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微生物第二章_

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微生物学第二章真核微生物

微生物学第二章真核微生物

细胞膜
酵母菌的细胞膜与原核生 物的基本相同。但有的 酵母菌如酿酒酵母中含 有固醇类（甾醇）、麦 角固醇，这在原核生物 是罕见的。
微生物学第二章真核微生物
细胞质
细胞质主要是溶胶状物质, 在细胞质中含有各种功能 不同的结构——细胞器： 核糖体、线粒体、内质网、 微体等。
核糖体
酵母菌的核糖体为80S， 由60S和40S大小亚基构 成。它游离在细胞质中或 附着在内质网上。如图
微生物学第二章真核微生物
一.概述
酵母菌是一类单细胞真菌的俗 称，分类学上分属于 ：
子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌 亚门。
特征: 1.个体一般以单细胞状态存在； 2.多数营出芽生殖，有的裂殖； 3.能发酵糖类产能； 4.细胞壁常含有甘露聚糖； 5.喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。
微生物学第二章真核微生物
真核微生物特点：
凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中 存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物， 都称为真核微生物(Eucarvotic microbes)
微生物学第二章真核微生物
原核生物与真核生物的区别
（ 1 ）原核生物的遗传物质主要是以双螺旋 DNA 构成的一条染色体，仅形成一个核区， 没有核膜包围，无核仁，称为原核 (nucleoid) 或拟核，无组蛋白与之相结合。真核生物的遗 传物质以双螺旋 DNA 构成一条或一条以上的 多条染色体群，形成一个真核 (nucleolus) ， 有一核膜包围，膜上有孔，有核仁，明显有别 于周围的细胞质，并有组蛋白与之相结合。而 且各种细胞器如线粒体、叶绿体携带有自己的 DNA ，可自主复制。
微生物学第二章真核微生物
二.酵母菌的形态和大小
细胞直径比细菌粗10倍左右，如啤酒酵母细胞的 宽度为2.5～10μm，长度为4.5～21μm。因此在光学显 微镜下可以模糊地看到它们细胞内的各种结构分化。 酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆状、椭圆状、柱 状或香肠状等多种。

微生物第二章_

微生物第二章_

磷酸盐
4) 海藻糖
非还原性双糖
酵母细胞储存的第二种
碳水化合物
29
（6） 2 m质粒
1967年，酿酒酵母中发现，确切作用不清 为cccDNA，可作为外源DNA的载体，通过转
化可完成“工程菌”的组建 。
30
7) 出芽痕、诞生痕（Bud scars, Birth scars） 出芽痕：出芽生殖时，在母细胞的细胞壁上，
34
酵母菌的芽殖
35
36
假菌丝
假菌丝：芽殖后的子细胞与母细胞相连继续 出芽。反复进行，形成有分枝的假菌丝。假 菌丝形成与否：酵母分类有意义
酵母菌的假菌丝
37
(2)裂殖
裂殖 少数种类的酵母菌裂殖，如：酵母属
（Schizosaccharomyces)与细菌一样，借细胞横分
裂而繁殖。
(3)无性孢子
作为基因工程中的受体菌和基因表达系统
酿酒酵母（S.cerevisiae）、巴斯德毕赤酵母（Pichia
pastoris 蛋白含量按菌体干重计酵母菌40~60%，霉菌30%，细菌
70%，藻类60~70%。目前世界SCP年产量已超过3000 万吨
10
酵母菌的危害
食物、纺织品灯原料腐败变质： 腐生型酵母菌：如鲁氏酵母（Saccharomyces
定义：两个具有性差异的细胞相互接合，形成新个 体的繁殖方式
形成子囊孢子：在合适的条件下接合子经减 数分裂，双倍体核分裂为4~8个单倍体核， 其外包以细胞质逐渐形成。包含在由酵母菌 细胞壁演变成的子囊中。子囊孢子又可萌发 成单倍体营养细胞。
41
42
酵母菌（Saccharomyces cerevisiae） 的子囊和子囊孢子

微生物学-第二章

微生物学-第二章

子囊孢子的形成
酵母的二倍体 营养体细胞
减数分裂后产生 四个单倍体的核
原细胞发育成子 囊，里面有四个 子囊孢子，将来 发育成单倍体营 养体细胞
酵母菌在一定条件下才能形成子囊孢子。
供实验的酵母须营养好，活力旺盛。用 营养充足的培养基和强壮的幼龄细胞连 续传代三次。
培养时，温度：25～30℃。须接触大量 空气，促进细胞氧化作用。
在液体培养基中，有的酵母菌生长产生沉淀，有的 在液体中均匀生长，有的则形成菌膜，有的菌膜较厚， 有的很薄，有的则在容器壁上形成一圈菌环。
酵母菌
细菌
四、繁殖方式与生活史 （一）繁殖方式
只能进行无性繁殖的酵母：假酵母
具有有性生殖的酵母菌：真酵母
1、芽殖
成熟的酵母菌细胞，先长出一个小芽，芽细胞长 到一定程度，脱离母细胞继续生长，尔后出芽又 形成新个体。
第二节 酵母菌
酵母菌的危害：
腐生性酵母菌能使食物、纺织品和其他原料腐败变质； 少数耐高渗的酵母菌和鲁氏酵母、蜂蜜酵母可使蜂蜜和 果酱等败坏； 有的酵母菌是发酵工业的污染菌，影响发酵的产量和质 量； 某些酵母菌会引起人和植物的病害，例如白假丝酵母可 引起皮肤、粘膜、呼吸道、消化道等多种疾病.
(c)功能：可能与分泌水解酶或合成细胞壁有关。
（11）几丁质酶体
是一种存在于菌丝顶端细胞的微小泡囊，又称壳体， 其功能是将其中所含的几丁质酶运至菌丝顶端细胞合成几 丁质纤维，保证菌丝的延伸。
（12）氢化酶体
是一种由单层酶包裹的球状细胞器，内含氢化酶、氧 化还原酶、铁氧还蛋白和丙酮酸等，通常存在于鞭毛附近， 为鞭毛运动提供能量。
功能： 浓缩核糖体合成的蛋白质 形成糖蛋白和脂蛋白 分泌
（6）叶绿体

微生物学第二章原核微生物2

微生物学第二章原核微生物2
4、芽孢的组成和结构
芽孢有多层结构，主要包括孢外壁、芽孢衣、皮层和核
•
(二)细胞膜
• 细胞膜是紧贴细胞壁内侧包围细胞质的一
层柔软、富有弹性的半透明薄膜。 ①细胞膜的化学组成
蛋白质
主要包括 磷脂
糖类
少量核酸
•
②细胞膜的结构
•
1972年Singer和Nicolson提出的细胞膜液态镶嵌模型。
细胞膜液态镶嵌模型
认为：膜是由球形蛋白 与磷脂按照二维排列方 式构成的流体镶嵌式， 流动的脂类双分子层构 成了膜的连续体，而蛋 白质象孤岛一样无规则 地漂流在磷脂类的海洋 当中。
•采用免疫电镜技术观察蓝细菌 •中的羧酶体.
•
（五）拟核（核区）和质粒
•拟核：由大型环状双链DNA纤丝不规则地折
叠或缠绕而构成的无核膜、核仁的区域。
•
拟核
•细菌DNA：
长度：一般为：1—3mm 例：大肠杆菌的DNA长约1mm 。 生长迅速的细菌在核分裂之后细 胞往往来不及分裂,所以细胞中常 有2—4个核，而生长缓慢的细菌 细胞中一般只有1—2个核，不在 染色体复制时期一般是单倍体。
•
（三）间体
•由细胞膜内褶形成的一种管状、层状或串状物， 一般位于细胞分裂的部位或附近。
间体
间体的功能:
▪参与隔膜形成 ▪与核分裂有关 ▪分泌胞外酶的地点
•
（四）细胞质及其内含物
•细胞质：是在细胞膜内除核区以外的细胞物质。
•主要成分： •
•细胞质功能： •细胞质中含有丰富的酶系 ，是营养物质合成、转化 、代谢的场所。
•
①核糖体
• 是分散在细胞质中的颗粒状结构，由核糖体核 酸（占60%）和蛋白质（占40%）组成。

微生物第二章真核微生物的形态构造和功能

微生物第二章真核微生物的形态构造和功能

对环境的适应性和抵抗力
适应环境变化
真核微生物具有适应环境变化的能力，如温度、湿度、pH值等。它们通过调节 自身的生理和代谢活动来适应不同的环境条件，以保证自身的生存和繁殖。
抵抗力
真核微生物具有一定的抵抗力，能够抵抗某些化学物质、辐射和极端环境条件的 影响。这与其细胞膜、细胞壁和其他细胞器的结构和功能有关。
维持生态平衡
真核微生物在自然界中扮演着重要的角色，通过分解有机物，将死亡的动植物 残骸转化为无机物质，为其他生物提供营养物质和能量，维持生态系统的平衡 和稳定。
合成有机物
合成有机物
有些真核微生物能够合成有机物，如某些藻类能够通过光合 作用将二氧化碳和水转化为葡萄糖，进而合成细胞内的其他 有机物质。这些有机物质可以作为食物来源或用于合成细胞 内的其他重要分子。
在医学和健康领域的应用
01
疾病诊断
生物治疗
02
03
药物筛选
真核微生物可用于检测和诊断传 染病，如细菌、病毒、寄生虫等。
利用真核微生物产生的抗菌肽、 细胞因子等生物活性物质，治疗 感染性疾病和自身免疫性疾病。
真核微生物可用于筛选具有抗癌、 抗炎、抗病毒等活性的天然产物 和合成化合物。
在环境和农业领域的应用
螺旋形
有些真核微生物呈螺旋形，如 螺原体。
丝状
有些真核微生物呈丝状，如根 霉。
真核微生物的大小和染色特性
大小
真核微生物的大小范围较宽，从 微米级到毫米级不等。
染色特性
真核微生物的染色特性因种类而 异，有些染色后呈红色或紫色， 有些则呈蓝色或绿色。
真核微生物的繁殖方式
无性繁殖
真核微生物可以通过分裂、出 芽、孢子等方式进行无性繁殖 。

沈萍微生物学第二章

沈萍微生物学第二章

放线菌形态
放线菌生活史
放线菌孢子丝
2、古细菌
3. 原核生物的细胞大：纳米（nm10－9m） 细胞大小的形象比较
大肠杆菌：0.5×2um 芝麻：3mm
常见细菌的大小
球菌：直径 0.5×2um 杆菌：宽×长 0.5～1×1～5um 螺形菌：宽×长 0.5～1×1～50um
六，微生物的保藏技术 1.保藏的目的 2.保藏的原理 3.保藏的方法 传代培养 4℃ 冷冻保藏 -196℃， - 70℃ ， -20~-30℃ 干燥保藏 沙土管，安瓿管 其他方法
第三节


显微镜下的微生物
一， 细菌
细菌的定义： 以二分裂为主要繁殖方式的单细胞原核 微 生物。 1.细菌的形态和排列 三种基本形态：
杆菌
杆菌的基本形态
短杆状、长杆状、棒杆状、梭状杆状、月亮状、竹节状 等；按杆菌细胞繁殖后的排列方式则有链状、栅状、 “八”字状等
杆菌细胞的排列方式
链杆、栅状、八字状、鞘衣包裹的丝状等
短杆菌
长杆菌
梭状芽孢杆菌
Scanning electron micrographs illustrating external features of the rodshaped bacterium E. coli.


球状

一个分裂面 二个分裂面 三个分裂面 无定向分裂面
单杆，链杆，栅状 ，八字 弧菌，螺旋菌

杆状， 螺旋状
单球菌
细胞分裂沿一个平面进行， 新个体分散而单独存在. 如尿素微球菌
显微镜下示意图
双球菌
细胞沿一个平面分裂， 新个体成对排列. 如肺炎双球菌
四联球菌
细胞分裂是沿两个相垂直的平 面进行，分裂后每四个细胞特 征性地连在一起，呈田字形. 如四联微球菌

微生物遗传育种第二章


1952年，J. 和E. Lederberg 夫妇发明了一种直接证明突变自发 性的方法 -----影印培养法，证明了 细菌的抗药性是发生在加入药物之 前的，而药物的作用仅是把突变型 筛选出来。
第二节 基因突变的规律
Lederberg等设计的平板影印培养法
第二节 基因突变的规律
二、自发性
各种性状的突变，可以在没有人 为的诱变因素下自发地发生。
第三节 诱变的机制
（5）NTG（NNG）的作用特点：
第三节 诱变的机制
三、嵌合剂的致突变作用
吖啶类染料和ICR类化合物是通过同 DNA分子结合而发生诱变作用的两类主要的 化学诱变剂。吖啶类化合物主要有原黄素， 5-氨基吖啶、吖啶橙等。ICR化合物是指由 美国癌症研究所应用化学方法合成的 （Institute for Cancer Research)，是一些由 烷化剂和吖啶类相结合的化合物。
分子结构，引起生物体发生突变。
第三节 诱变的机制
A 直接诱发碱基错配：
鸟嘌呤N7位置上的烷化有利于发生
电离作用，而离子化的鸟嘌呤则应该具
有同T而不是同C配对的倾向，因此，便
能产生GC→AT的转换。
第三节 诱变的机制
B 错误修复： 鸟嘌呤N7烷化作用的另一种效应是使 鸟嘌呤碱基与糖-磷酸的键合削弱，从而导 致烷化的鸟嘌呤从DNA上逐渐地脱落下来， 这个过程就是所谓的“烷化脱嘌呤作用”。 脱嘌呤形成了分子裂缝，在随后的DNA复 制过程中便会产生转换或颠换。
1、突变（Mutation）：指遗传物质发生了稳定 的可遗传的变化，所有的突变都是DNA结构中碱 基所发生的改变。 2、突变体（Mutant）：携带突变的生物个体或 群体或株系，称为突变体。
3、突变基因（Mutant Gene）和野生型基因 （Wild Gene）：发生了突变的基因称为突变基 因，没有发生突变的基因称为野生型基因。

微生物学 第二章 原核微生物

长度均为直径的几倍。0.2～1.25×0.7～8μm。 （3） 螺旋菌以长和宽表示：0.3～1×1～50μm（长
度是菌体两端间的距离，而不是真正的长度）。
细菌细胞大小的重要生物学意义
细菌菌体微小，大小随种类不同差别很大，有的与最大的病毒 粒大小相近，在光学显微镜下勉强可见，有的与藻类细胞差不 多，几乎肉眼就可辩认，但多数细菌属于二者之间。测量细菌 大小的常用单位是微米(micrometer μm) 。
细菌电子显微镜照片
普通光学显微镜下用测 微尺测细菌大小
不同细菌大小的比较
最小的细菌只有50nm，最大的 可长达200~500μm，但一般不超过 几微米。
引自Gregory N.Stephanopoulos ，2003
肺炎链球菌 Streptococcus pneumoniae
杆菌(bacillus)
杆状的细菌称为杆菌。
引自Gregory N.Stephanopoulos ，2003
杆状细菌的排列方式 常因生长阶段和培养 条件而发生变化，一 般不作为分类依据。
概述
细菌细胞（个体）的形态构造 及其功能
细菌的群体形态
〖概述〗
1、细菌（bacteria） 指真细菌。一类细胞细短（φ约0.5μm，长度约0.5～ 5μm）、结构简单、细胞壁坚韧、多以二分裂方式繁 殖和水生性较强的原核生物。
2、细菌在自然界的分布 细菌是微生物的一大类群，在自然界分布广、种类多。 到处寄生和腐生，尤其温暖潮湿、富含有机物的地方。 大量细菌活动、生长繁殖形成肉眼可见菌落、菌苔， 粘稠，具臭、酸败等气味；液体中生长会使液体变混 浊、或产生沉淀、或液面漂浮头白发色和气手沫指上。的细菌
其他形状的细菌
球菌(coccus)

微生物课件第二章-霉菌精选全文

2
霉菌的菌丝
霉菌的菌丝根据形态和功能不同，可区分为三部分： ➢ 营养菌丝：生长在固体基质中，吸收营养； ➢ 气生菌丝：从营养菌丝向空中生长的菌丝； ➢ 繁殖菌丝：由气生菌丝分化、进一步发育成子实体 的菌丝，形态多样；
霉菌的菌丝直径约为2～10mm ； 某些霉菌的营养菌丝可能有分化，形成一些具有特定
19
散囊菌纲（Eurotiomycetes）
散囊菌亚纲（Eurotiomycetidae） ➢ 散囊菌目（Eurotiales） ✓ 大团囊菌科（Elaphomycetaceae） – 红曲霉属（Monascus） ✓ 发菌科（Trichocomaceae） ✓ 丝分孢子发菌科（mitosporic Trichocomaceae） – 曲霉属（Aspergillus） – 拟青霉属（Paecilomyces） – 青霉属（Penicillium） – 缨霉属（Thysanophora）
11
霉菌的无性孢子
霉菌中常见的无性孢子有四种，区别在于形成无性孢子 的具体形式有较大差异； ➢ 节孢子 ➢ 厚垣孢子 ➢ 孢囊孢子 ➢ 分生孢子
12
节孢子（arthospore）
一段营养菌丝形成横隔膜， 分割成小段，然后断裂成 大小为（4.9-7.6mm）× （5.4-16.6μm）的节孢子；
分生孢子梗从特化的厚壁而膨大的称为足细胞的菌丝 细胞上长出；分生孢子梗顶部膨大形成棍棒形、椭圆 形、半球形或球形的顶囊；
顶囊表面呈放射状生出单层或双层的小梗，小梗顶端 形成链状排列，有特定形状和颜色的分生孢子；
34
曲霉属的菌落
曲霉属的菌落颜色多样 ，常见有绿、黄、橙、褐、黑 等颜色；黑曲霉（A. niger），米曲霉（A. oryzae）， 黄曲霉（A. flavus），土曲霉 （A. terreus），泡盛曲霉 （A. awamori）等；

微生物形态学第二章

单球菌——尿素微球菌
双球菌——肺炎双球菌
链球菌——溶血链球菌
四联球菌——四联微球菌 八叠球菌——尿素八叠球菌 葡萄球菌——金黄色葡萄球菌
Arrangements of Cocci
Electron Micrograph of Neisseria gonorrhoeae, a Diplococcus
Electron Micrograph of Staphylococcus aureus , a Staphylococcus
transmission electron micrograph of Streptococcus
杆菌 杆菌细胞呈杆状或圆柱形。有长杆 菌、短杆菌。
Arrangements of Bacilli
三、蓝细菌
四、古 菌
细 菌
（一）细菌的形状和大小
（二）细菌的细胞构造
（三）细菌的繁殖和菌落的形成
（四）常见的细菌类群
细菌的形状和大小
1、细菌的基本形态
球状—
球菌
杆状—
杆菌
螺旋菌
螺旋状—
2、细菌的大小
球 菌
细胞呈球状或椭圆形。根据细胞分裂后新 细胞所保持的空间排列方式，分为以下几种情形：
二、原核细胞和真核细胞的区别
1、核、核膜、染色体 原核生物细胞无核膜，有一个明 显的核区，核区集中了主要遗传物质， 由一条与类组蛋白相联系的双链DNA 构成的染色体组成。 真核生物细胞则是由一条或一条 以上的双链DNA与组蛋白等结合成的 染色体，并由核膜包围。
二、原核细胞和真核细胞的区别
2、代谢场所
Spiral Forms
霍乱弧菌（Vibrio cholerae , a Vibrio）
Caption:-- Vibrio cholerae - Gram-negative, facultatively anaerobic, curved (vibrio-shaped), rod prokaryote; causes Asiatic cholera.
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9
概述：
❖ 分属于子囊菌纲、担子菌纲及 半知菌类
❖ 多数以出芽方式繁殖、少数 裂殖或产子囊孢子
❖ 能发酵糖类产能 ❖ 细胞壁含匍聚糖和甘露聚糖
❖ 分布于偏酸性的含糖环 境中
由酵母菌发酵 成的产品
10
酵母菌的应用
单细胞蛋白（SCP-single cell protein）：
又叫微生物菌体蛋白。是利用发酵法培养微生物而 获得的菌体蛋白。 酿酒、面包细胞中 提取生化药物： RNA、辅酶A、 B族维生素等
rouxii）、蜂蜜酵母（Saccharomyces mellis） 可使蜂蜜和果酱等败坏； 发酵工业的污染菌 引起人和植物的病害
白 假 丝 酵 母 （ Candida albicans ） 、 新 型 隐 球 酵 母
（Cryptococcus neoformans)
12
一、酵母菌的大小和形态构造
系数为80S。 组成：蛋白质（40%）和RNA（60%） 功能：
蛋白质的合成；
26
（3）内质网（endoplasmic reticulum)
是存在于细胞质中的、由膜构成的、呈游离 或广泛连接的囊泡状结构。
类型：粗糙型内质网：膜外附着有核糖体 光滑型内质网：膜外不附着核糖体
功能：
蛋白质的合成和运送、胞外分泌； 与出芽起始有关； 输出蛋白质
蛋白质 5~10%
❖ 少量：
几丁质 因种而异
脂类 3~8%
无机盐（磷酸盐）
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酵母菌细胞壁模式图
主要决定细胞壁的多孔性 构成细胞壁刚性骨架
20
酵母菌的原生质体制备
用蜗牛消化酶（Zymolyase）分解葡聚糖 分子中的-1,3糖苷键。
蜗牛消化酶：玛瑙螺（Helix pomatia)的胃液 制成，含纤维素酶、甘露聚糖酶、葡糖酸酶、 几丁质酶和脂酶等30多种酶类
作为基因工程中的受体菌和基因表达系统
酿酒酵母（S.cerevisiae）、巴斯德毕赤酵母（Pichia
pastoris 蛋白含量按菌体干重计酵母菌40~60%，霉菌30%，细菌
70%，藻类60~70%。目前世界SCP年产量已超过3000 万吨
11
酵母菌的危害
食物、纺织品灯原料腐败变质： 腐 生 型 酵 母 菌 ： 如 鲁 氏 酵 母 （ Saccharomyces
21
2.细胞质膜（Cell membrane)
在酵母菌细胞膜上除含有不同种类的固 醇(麦角甾醇) 外，其余组成与结构基 本与原核微生物的相同。
主要功能：
选择性地运入营养物质，排出代谢产物 细胞壁等大分子成分的生物合成和装配基地 部分酶的合成和作用场所
22
3.细胞核（Nucleus）
是具有用多空 核膜包裹起来 的、有一定形 状的具有核仁 和染色体，核 膜上有大量核 孔细胞核。
真菌是一类低等真核生物的通称
4
真核微生物（Eukaryotes）
酵母菌 真菌 丝状真菌—霉菌
大型真菌—蕈菌 真核微生物 显微藻类
原生动物
5
真核微生物与原核微生物的区别：
6
真核细胞结构
7
第二节
酵母菌Yeast
以芽殖为主要繁殖方式的单细胞 真核微生物。
8
主要内容：
酵母菌的形态与细胞结构 酵母菌的繁殖方式 酵母菌的生活史 酵母菌的菌落特征
（一）细胞形态
细胞形态：球状、卵圆状、椭圆状、柱状、 假菌丝
大小：宽1~5 m， 长5~30 m
酵母菌的细胞形态
酵母菌大小与形态 13
几种酵母菌的描绘图 A. 热带假丝酵母 1.营养细胞， 2. 假菌丝
B. 白假丝酵母 C. 酿酒酵母； 1.营养细胞； 2. 子囊孢子 D. 粟酒裂殖酵母
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4.细胞器
（1.）线粒体（mitochondria） 是一种半自主的细胞器， 呈杆形或球形， 0.3~1.0×0.5~3.0 m， 每个细胞有10~20个， 分散在细胞质中。
线粒体生理功能：生物氧化的场所、能量 转换的基地。
24
线粒体结构
双层膜构成
外膜：含磷脂代谢的酶 内膜和嵴：呼吸链组分，
27
核糖体与内质网
28
（4）液泡(vacuole)
存在于细胞质中由单层膜 包围的泡状结构，
一般呈球形 生理功能：是营养物与水解酶类的储藏库；
调节渗透压 细胞发育的中后期出现
生长旺盛，液泡中不含内含物； 老化，液泡中各种颗粒
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（5）.细胞质内含物
1) 脂肪粒
▪ 被脂溶性染料染色
▪ 有限量氮源的培养基中
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ)肝糖
生长
▪ 酵母储存碳水化合物之一 ▪ 分子量较大约107Da，
3) 聚磷酸盐
树状的分子构成
▪ 聚合度为300~500的聚 ▪ 作为高能磷盐储藏
磷酸盐
4) 海藻糖
▪ 非还原性双糖
▪ 酵母细胞储存的第二种
碳水化合物
30
（6） 2 m质粒
ATP合成酶、琥珀酸脱氢酶 膜间腔：腺苷酸激酶、磷酸腺苷酸激酶等 嵴间腔：脂肪合成酶、脂肪分解酶、蛋白质合成酶、
三羧酸循环酶系（琥珀酸脱氢酶除外）、线粒体 DNA（mtDNA）、70S核糖体
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（2）核糖体 (Ribosome)
游离于细胞质中或附着在内质网上， 由二个亚基60S、40S两个亚基构成、沉降
维持细胞外形； 保护细胞免受机械损伤及渗透压损伤； 渗透屏障；
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细胞壁的化学成分
❖ 主要成分：
葡聚糖 30~45%（主链以-1,3糖苷键结合，
支链以-1,6糖苷键结合的多糖聚合物）；
甘露聚糖 40~45%（主链以-1,6糖苷键结合，支 链以-1,2或-1,3糖苷键结合的多糖聚合物） 。
微生物第二章_
真核微生物的形态和构造
2
本章主要内容
一、真核微生物细胞与原核微生物细胞 的差别
二、酵母菌 三、霉菌 四、蕈菌
3
第一节 真核微生物概述
真核微生物(Eukaryotic Microorganisms) ： 凡细胞核具有核膜，能进行有丝分裂， 细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体 等细胞器的微小生物。
14
Saccharomyces cerevisiae
15
（二）酵母菌的细胞结构
1.细胞壁 2.细胞质膜 3.细胞核
核膜、染色质、核仁、核、基质
4.细胞质和细胞器
线粒体、内质网、核糖体、内含物、质粒
16
电镜下正在芽殖的酵母菌
17
1.细胞壁(cell wall)
厚度0.1～0.3m，占细胞干重18～25% 主要生理功能：