云南地区鹰嘴豆栽培技术
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６ 收获和储藏
云南地区鹰嘴豆一般在 ４月中下旬成熟，荚 果呈成熟时为黄白或淡黄色，植株上 ７０％ ～８０％
荚果成熟时即可进行收获。收获后，及时晒干、脱 粒，种子含水量应低于 １２％。并用磷化铝进行熏 蒸，以防储藏过程中豆象为害。储藏过程中，保持 通风良好，温度和湿度适宜。
３ 田块选取及整地
种植田块以玉米、烤烟等旱作茬口选择为主， 且要求在 ２年内未种植过豆科作物，地势平坦，排 灌方便，土质以沙壤土为最佳。播种前 ７～１０ｄ 犁地，晒田 ３～５ｄ后，按农家肥 １５ｔ／ｈｍ２，普钙 ７５ｋｇ／ｈｍ２施底肥，然后按土深 ２０ｃｍ耙地。或在 耙地后，以条施或穴施，按尿素 ７５ｋｇ／ｈｍ２、硫酸 钾 ７５ ｋｇ／ｈｍ２、普 钙 ７５ ｋｇ／ｈｍ２ 或 复 合 肥 ３００ｋｇ／ｈｍ２（Ｎ∶Ｐ∶Ｋ为 １５∶１５∶１５）施基肥，整 地质量达到“墒平、沟直、土细、草净”标准。
追肥：于 开 花 期、结 荚 期 增 施 叶 面 肥 （采 用 ０．４％磷酸二氢钾喷施，用量为 ３．６ｋｇ／ｈｍ２）或于 苗期增施 固 体 肥 料 （按 硫 酸 钾 ７５ｋｇ／ｈｍ２，普 钙 ７５ｋｇ／ｈｍ２施用）。
除草：受冬季低温影响，鹰嘴豆苗期至开花期 间长势较慢，应及时清理田间杂草，减少其对光照 和营养的竞争。在苗期及开花期，各除草 １次。
收稿日期：２０１９－０４－１１ 基金项目：云 南 省 科 技 厅 重 点 新 产 品 开 发 专 项 （２０１６ＢＢ００２）；鹰 嘴 豆 羽 扇 豆 资 源 鉴 定 编 目 与 扩 繁 入 国 家 长 期 库 项 目 （２０１８ＮＷＢ０３６０７Ｂ） 作者简介：于海天（１９８７－），女，汉族，黑龙江双鸭山人，硕士，助理研究员，主要从事食用豆类遗传育种。 Ｅｍａｉｌ：ｈａｉｔｉａｎｌｅｇｕｍｅ＠ｏｕｔｌｏｏｋ．ｃｏｍ 通讯作者：王丽萍（１９６２－），女，汉族，四川筠连人，高级实验师，主要从事食用豆类遗传育种。 Ｅｍａｉｌ：ｗｌｐ７６３＠１６３．ｃｏｍ
１ 品种选择
选择全生育期 １８０～２００ｄ，百 粒 重 ３５ｇ左 右，粒色以象牙白、米黄、浅黄或米色为宜，株型紧 凑（直立或半直立），株高 ６０～１００ｃｍ，高产、抗旱 的鹰嘴豆品种进行种植。如，云鹰 １号。
２ 发芽率测定及种子处理
播种前，剔除瘪小，破碎，发芽、感病、虫蛀、霉 变及种皮破损的种子，并随机选取鹰嘴豆种子测 定种子发芽率，发芽率达到或超过 ９０％即为合格 种子。于播种前 ７～１０ｄ，用 ２％戊唑醇、１０ｇ／Ｌ 水溶性钼肥，按 ０．１∶１∶１００（１０ｇ／Ｌ水溶性钼 肥、２％戊唑醇、鹰嘴豆种子比例）拌种处理，并及 时阴干待播种使用。
（１．云南省农业科学院粮食作物研究所，云南 昆明 ６５０２０５； ２．曲靖市农业科学院，云南 曲靖 ６５５０００； ３．保山市农业科学研究所，云南 保山 ６７８０００）
பைடு நூலகம்
中图分类号：Ｓ５２９．０４
文献标识码：Ｂ
鹰嘴豆（Ｃｈｉｃｋｐｅａ）是豆科（Ｌｅｇｕｍｉｎｏｓａｅ）鹰嘴 豆属作物，俗称鸡豌豆、桃豆、脑子豆，多为一年生 或越 年 生 草 本 植 物，因 其 种 子 外 形 似 鹰 嘴 而 得 名［１～３］。鹰嘴豆 根 系 发 达，入 土 深，且 适 应 性 较 强，具有耐旱、耐贫瘠和耐高温等特点。鹰嘴豆富 含异黄酮、皂苷类、黄烷酮类及蛋白质、氨基酸、有 机酸、糖类、维生素、粗纤维及微量元素等成分，在 《中华人民共和国卫生部药品标准 · 维吾尔分 册》上 被 誉 为 “营 养 之 花，豆 中 之 王 ”［４～６］。 具 有 广阔的食用和药用发展前景。作为维吾尔族传统 药食两用植物资源，鹰嘴豆主要用来治疗高脂血 症、痢疾、肾虚、糖尿病、支气管炎、霍乱、便秘、消 化不良和营养不良等。现代研究发现，鹰嘴豆活 性成分具有降血糖、血脂、胆固醇及抗癌、抗氧化 等多种 生 理 功 能［７］。 在 我 国．主 要 分 布 于 新 疆、 甘肃、青海、云南、陕西、宁夏和内蒙古等地［３，８］。
病害防控：褐斑病、根腐病和枯萎病是为害鹰 嘴豆生产的主要病害，以 ５０％多菌灵可湿性粉剂 １２００～１５００倍液、７５％百菌清可湿性粉剂 ５００～ ８００倍液、代森 锰 锌 和 克 菌 丹 等 进 行 叶 面 喷 施 或 灌根防治，每 ７～１０ｄ喷施 １次，连续施用 ２～３ 次。
虫害防控：耙地前，用 ２．５％辛硫酸颗粒，按 １ｋｇ／ｈｍ２漫撒于 土 壤 表 面，以 防 治 蛴 螬、地 老 虎； 用 １５％氯氰菊酯和 ５２．２５％对决 １０００倍液防治 蚜虫；用 ５．７％氟氯氰菊酯 １０００倍液防治菜青 虫、豆野螟；或以 ０．３％苦参碱 １０００倍液、拟除虫 菊酯等防治豆荚螟、甜菜夜蛾和棉铃虫。
辽宁农业科学 ２０１９（３）：８６～８７ ＬｉａｏｎｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
文章编号：１００２－１７２８（２０１９）０３－００８６－０２ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１７２８．２０１９．０３．０２２
云南地区鹰嘴豆栽培技术
于海天１，何玉华１，吕梅媛１，杨 峰１，唐永生２，牛文武３，胡朝琴１，杨 新１，王丽萍１
第 ３期
于海天等：云南地区鹰嘴豆栽培技术
·８７·
４ 播种
于 １０月中旬至下旬播种，以打塘或开槽条播 为主，播种深度 ５ｃｍ，株距 １８ｃｍ，行距 １８ｃｍ，种 植密度约为 ３×１０５株 ／ｈｍ２。
５ 田间管理
灌溉：播种后，立即充分灌溉 １次；在灌溉条 件较好的地区，可根据当季雨量情况，开花期、结 荚期各灌溉 １～２次。
云南基本属亚热带高原季风带，是典型的鹰 嘴豆冬播区，冬季降雨量较少。近年来，云南省境 内均发生不同程度干旱灾害，造成粮食减收甚至 绝收，对 全 省 农 业 可 持 续 生 产 造 成 严 重 影 响［９］。 为缓解干旱对全省食用豆类生产的影响，云南省 农业科学院不断开展耐旱鹰嘴豆种质的引进、评 价及推广研究，并总结其栽培技术，以推动耐旱鹰 嘴豆在云南省农业生产中的应用和发展，进一步 减少干旱对农业生产的影响。
云南地区鹰嘴豆一般在 ４月中下旬成熟，荚 果呈成熟时为黄白或淡黄色，植株上 ７０％ ～８０％
荚果成熟时即可进行收获。收获后，及时晒干、脱 粒，种子含水量应低于 １２％。并用磷化铝进行熏 蒸，以防储藏过程中豆象为害。储藏过程中，保持 通风良好，温度和湿度适宜。
３ 田块选取及整地
种植田块以玉米、烤烟等旱作茬口选择为主， 且要求在 ２年内未种植过豆科作物，地势平坦，排 灌方便，土质以沙壤土为最佳。播种前 ７～１０ｄ 犁地，晒田 ３～５ｄ后，按农家肥 １５ｔ／ｈｍ２，普钙 ７５ｋｇ／ｈｍ２施底肥，然后按土深 ２０ｃｍ耙地。或在 耙地后，以条施或穴施，按尿素 ７５ｋｇ／ｈｍ２、硫酸 钾 ７５ ｋｇ／ｈｍ２、普 钙 ７５ ｋｇ／ｈｍ２ 或 复 合 肥 ３００ｋｇ／ｈｍ２（Ｎ∶Ｐ∶Ｋ为 １５∶１５∶１５）施基肥，整 地质量达到“墒平、沟直、土细、草净”标准。
追肥：于 开 花 期、结 荚 期 增 施 叶 面 肥 （采 用 ０．４％磷酸二氢钾喷施，用量为 ３．６ｋｇ／ｈｍ２）或于 苗期增施 固 体 肥 料 （按 硫 酸 钾 ７５ｋｇ／ｈｍ２，普 钙 ７５ｋｇ／ｈｍ２施用）。
除草：受冬季低温影响，鹰嘴豆苗期至开花期 间长势较慢，应及时清理田间杂草，减少其对光照 和营养的竞争。在苗期及开花期，各除草 １次。
收稿日期：２０１９－０４－１１ 基金项目：云 南 省 科 技 厅 重 点 新 产 品 开 发 专 项 （２０１６ＢＢ００２）；鹰 嘴 豆 羽 扇 豆 资 源 鉴 定 编 目 与 扩 繁 入 国 家 长 期 库 项 目 （２０１８ＮＷＢ０３６０７Ｂ） 作者简介：于海天（１９８７－），女，汉族，黑龙江双鸭山人，硕士，助理研究员，主要从事食用豆类遗传育种。 Ｅｍａｉｌ：ｈａｉｔｉａｎｌｅｇｕｍｅ＠ｏｕｔｌｏｏｋ．ｃｏｍ 通讯作者：王丽萍（１９６２－），女，汉族，四川筠连人，高级实验师，主要从事食用豆类遗传育种。 Ｅｍａｉｌ：ｗｌｐ７６３＠１６３．ｃｏｍ
１ 品种选择
选择全生育期 １８０～２００ｄ，百 粒 重 ３５ｇ左 右，粒色以象牙白、米黄、浅黄或米色为宜，株型紧 凑（直立或半直立），株高 ６０～１００ｃｍ，高产、抗旱 的鹰嘴豆品种进行种植。如，云鹰 １号。
２ 发芽率测定及种子处理
播种前，剔除瘪小，破碎，发芽、感病、虫蛀、霉 变及种皮破损的种子，并随机选取鹰嘴豆种子测 定种子发芽率，发芽率达到或超过 ９０％即为合格 种子。于播种前 ７～１０ｄ，用 ２％戊唑醇、１０ｇ／Ｌ 水溶性钼肥，按 ０．１∶１∶１００（１０ｇ／Ｌ水溶性钼 肥、２％戊唑醇、鹰嘴豆种子比例）拌种处理，并及 时阴干待播种使用。
（１．云南省农业科学院粮食作物研究所，云南 昆明 ６５０２０５； ２．曲靖市农业科学院，云南 曲靖 ６５５０００； ３．保山市农业科学研究所，云南 保山 ６７８０００）
பைடு நூலகம்
中图分类号：Ｓ５２９．０４
文献标识码：Ｂ
鹰嘴豆（Ｃｈｉｃｋｐｅａ）是豆科（Ｌｅｇｕｍｉｎｏｓａｅ）鹰嘴 豆属作物，俗称鸡豌豆、桃豆、脑子豆，多为一年生 或越 年 生 草 本 植 物，因 其 种 子 外 形 似 鹰 嘴 而 得 名［１～３］。鹰嘴豆 根 系 发 达，入 土 深，且 适 应 性 较 强，具有耐旱、耐贫瘠和耐高温等特点。鹰嘴豆富 含异黄酮、皂苷类、黄烷酮类及蛋白质、氨基酸、有 机酸、糖类、维生素、粗纤维及微量元素等成分，在 《中华人民共和国卫生部药品标准 · 维吾尔分 册》上 被 誉 为 “营 养 之 花，豆 中 之 王 ”［４～６］。 具 有 广阔的食用和药用发展前景。作为维吾尔族传统 药食两用植物资源，鹰嘴豆主要用来治疗高脂血 症、痢疾、肾虚、糖尿病、支气管炎、霍乱、便秘、消 化不良和营养不良等。现代研究发现，鹰嘴豆活 性成分具有降血糖、血脂、胆固醇及抗癌、抗氧化 等多种 生 理 功 能［７］。 在 我 国．主 要 分 布 于 新 疆、 甘肃、青海、云南、陕西、宁夏和内蒙古等地［３，８］。
病害防控：褐斑病、根腐病和枯萎病是为害鹰 嘴豆生产的主要病害，以 ５０％多菌灵可湿性粉剂 １２００～１５００倍液、７５％百菌清可湿性粉剂 ５００～ ８００倍液、代森 锰 锌 和 克 菌 丹 等 进 行 叶 面 喷 施 或 灌根防治，每 ７～１０ｄ喷施 １次，连续施用 ２～３ 次。
虫害防控：耙地前，用 ２．５％辛硫酸颗粒，按 １ｋｇ／ｈｍ２漫撒于 土 壤 表 面，以 防 治 蛴 螬、地 老 虎； 用 １５％氯氰菊酯和 ５２．２５％对决 １０００倍液防治 蚜虫；用 ５．７％氟氯氰菊酯 １０００倍液防治菜青 虫、豆野螟；或以 ０．３％苦参碱 １０００倍液、拟除虫 菊酯等防治豆荚螟、甜菜夜蛾和棉铃虫。
辽宁农业科学 ２０１９（３）：８６～８７ ＬｉａｏｎｉｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
文章编号：１００２－１７２８（２０１９）０３－００８６－０２ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１７２８．２０１９．０３．０２２
云南地区鹰嘴豆栽培技术
于海天１，何玉华１，吕梅媛１，杨 峰１，唐永生２，牛文武３，胡朝琴１，杨 新１，王丽萍１
第 ３期
于海天等：云南地区鹰嘴豆栽培技术
·８７·
４ 播种
于 １０月中旬至下旬播种，以打塘或开槽条播 为主，播种深度 ５ｃｍ，株距 １８ｃｍ，行距 １８ｃｍ，种 植密度约为 ３×１０５株 ／ｈｍ２。
５ 田间管理
灌溉：播种后，立即充分灌溉 １次；在灌溉条 件较好的地区，可根据当季雨量情况，开花期、结 荚期各灌溉 １～２次。
云南基本属亚热带高原季风带，是典型的鹰 嘴豆冬播区，冬季降雨量较少。近年来，云南省境 内均发生不同程度干旱灾害，造成粮食减收甚至 绝收，对 全 省 农 业 可 持 续 生 产 造 成 严 重 影 响［９］。 为缓解干旱对全省食用豆类生产的影响，云南省 农业科学院不断开展耐旱鹰嘴豆种质的引进、评 价及推广研究，并总结其栽培技术，以推动耐旱鹰 嘴豆在云南省农业生产中的应用和发展，进一步 减少干旱对农业生产的影响。
