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乡愁阅读理解答案（通用2篇）乡愁阅读理解答案篇1语文阅读在平时测试、期末考试中都占有很大的比重，为提高同学们的阅读能力，小编整理了这篇乡愁阅读答案，以供同学们练习、反思和感悟!乡愁阅读答案阅读《乡愁》，完成1-5题。
小时候，乡愁是一枚小小的邮票，我在这头，母亲在那头。
长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头，新娘在那头。
后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头，母亲在里头。
而现在，乡愁是一湾浅浅的海峡，我在这头，大陆在那头。
说明：下题是参考答案，仅供参考。
1、将下列词语还原到诗中。
浅浅的窄窄的小小的矮矮的2、这首诗把乡愁比做邮票、船票、坟墓、海峡。
3、这首诗中表示时光变迁的词语分别是小时候、长大后、后来啊、而现在。
4、诗中的“海峡”指的是。
答：诗中的“海峡”指的是中国台湾海峡5、对这首诗的情感表达最为准确的句子是(B )。
A.一位饱经沧桑的老人诉说思念母亲、思念家乡之情。
B.一位饱经沧桑的老人诉说乡愁，表达思念祖国、渴望早日实现祖国统一的心情。
C.一位饱经沧桑的老人诉说伴随他一生的难以排遣的乡愁。
以上是小编整理的乡愁阅读答案，仅供各位同学参考和学习，旨在让同学们更好的把握《乡愁》这篇文章的重点内容，并有所启发和收获。
乡愁阅读理解答案篇2《大运河——流淌千年的乡愁》写的是京杭大运河，大运河为什么会引发作者的乡愁之感呢?来文中找找答案吧。
下面由小编为你带来关于大运河流淌千年的乡愁阅读答案，希望对你有帮助!大运河流淌千年的乡愁阅读材料①莺飞草长的三月，站在黄鹤楼上，想起李白的“烟花三月下扬州”，便忽发奇想，能否雇一条帆船或者画舫，带上弦歌美酒，从胭脂色的波浪上，遇埠则歇，对月而歌，半醉半醒地航行到扬州去呢?朋友告诉我，偌大长江，再也难找到帆船与画舫了。
再者，扬州不在长江边上，即使雇到船只，也到不了那一片令李白痴迷的城郭。
我这才意识到，千年前的优雅与浪漫，早已是沉湮的古典。
②数年间，因各种机缘，我或者走在京杭大运河已经干涸的河床上，或者在它尚在流淌的河段上看夕阳下的浪影。
乡愁阅读答案乡愁阅读答案（精选5篇）在学习和工作中，我们都离不开阅读答案，阅读答案有助于我们领会解题思路，掌握知识点。
你知道什么样的阅读答案才算得上好阅读答案吗？以下是小编为大家收集的乡愁阅读答案（精选5篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
关于乡愁阅读答案故乡的歌是一支清远的笛，总在有月亮的晚上响起。
故乡的面貌却是一种模糊地怅惘，仿佛雾里的挥手别离。
别离后，乡愁是一棵没有年轮的树。
永不老去。
1.诗中用了哪些具体的形象来表现乡愁？2.“故乡的面貌却是一种模糊的怅惘”，作者将“故乡的面貌”说成是“一种模糊的怅惘”，将具体的食物比喻成抽象的概念，这样合适吗？谈谈你的理解3.“乡愁是一颗没有年轮的树/永不老去”表达了作者怎样的思想感情？参考答案1.故乡的歌谣，故乡的景致，古树的年轮，作者从浓浓并且熟悉的乡音入手，再从熟悉而又模糊的故乡曾经的景致续写乡愁，最后从内心绵延不绝的乡愁的形象化作大树的年轮，永远的思乡之愁就这样通过形象的景物，化抽象为具体的表现了出来。
2.合适，这里的故乡的面貌不仅仅指故乡的面貌，也只自己对故乡的思念之情，说不清道不明。
模糊一次说明作者已离开故乡太久，故乡的面貌不知已有什么变化。
而怅惘说出了作者想家而不能回的惆怅。
3.家始终是每个人一生的守候，身在异乡，家始终是心中唯一的牵挂，思乡之情永远不会随时间而变淡，只会日益增加，永不相忘。
乡愁余光中小时候，乡愁是一枚小小的邮票我在这头,母亲在那头.长大后，乡愁是一张窄窄的船票，我在这头,新娘在那头后来啊，乡愁是一方矮矮的坟墓，我在外头,母亲在里头.而现在,乡愁是一湾浅浅的海峡我在这头,大陆在那头.《乡愁》阅读题目：1.在诗中，作者分别把乡愁比作( )( )( )( )表达了诗人( )的思想感情。
2.你知道诗的最后一节中提到的“一湾浅浅的海峡”指的是哪个海峡吗?3.盼台湾回归，盼祖国统一，是两岸人民共同的心愿，写一写你心中的呼声。
《乡愁》阅读答案：1.在诗中，作者分别把乡愁比作(邮票)(船票)(坟墓)(海峡)表达了诗人(思念，热爱故乡和亲人)的思想感情。
【味蕾上的乡愁】味蕾上的乡愁阅读答案淡淡的乡愁正如淡淡的关于故乡的记忆一般从上个世纪90年代开始，中国不断加速融入全球化的进程，城镇建设速度加快，大量农民离开故土，奔向城市追求财富梦。
近三十年来，随工迁徙的除了人，还有这样一种情愫也被带到了城市的各个角落——乡愁。
乡愁，作为一种现代化的情绪，让多少进城人又爱又恨。
一面是落寞的故乡，一面是城市的财富吸引，为了追求更好的生活，唯有逃离故乡，但随着客居的日子越来越长，回往进城路，对故乡就又多了份眷念。
当初，城市给予进城农村人的是新奇，当新奇过后，农村召唤他们的是回归。
小时候，一缕炊烟，故乡就弥漫在熟悉的香味里。
进城后，就再难遇炊烟，难遇那小时候的味道。
所以有时候离乡人会想到回归，回到故乡，回味那熟悉的故乡味道。
虽然一方水土养一方人，一方水土做一方菜，但是随着人口的流动，地方味道也逐步被传递到城市的各个角落，成了许多新城市人乡愁的寄托。
总觉得节日也是一种乡愁，这些特定的时域节气总能唤醒记忆中的场景和味道，比如那些散落在城市角落里的地方小吃，总有种故乡的生活味道。
笔者是湖南人，在太原的时候，每逢佳节总喜欢和几个老乡一起去一家湘粉馆。
比起在城市大部分地方说一口浓厚的乡土话被当成一种忌讳，往往让人尴尬，甚至落荒而逃，在这家湘粉店，从老板到服务员都是一口家乡话，虽然是陌生人，但是熟悉的故乡话却能让人瞬间觉得受到了故乡人毫无保留的欢迎。
湘粉师傅举手提足间，总让人有种家人的感觉。
在香气浮现的湘粉店，有种在城市里遇见故乡的感觉。
不得不承认，在现代化的冲击下，故乡正在很多人的记忆里加速消失，“乡土中国”正在逐步褪去往昔的色彩。
“安土重迁”也已不再是新一代进城人的所思所想。
金字塔形的故乡族群结构不断延伸，越往下，族群越分散，族人在城镇化的进程中被冲散到城市的各个角落，各种小吃、美食也跟着他们穿行在城市的大街小巷，甚至成为了族群联系的纽带和场所。
乡味在城乡间循环，或者更准确地说，乡味随人从农村飘向城市，成为进城人的乡愁寄托。
乡愁阅读习题与答案乡愁阅读习题与答案《乡愁》虽是用白话写的，却有着中国古典诗词的意境和韵味。
下面我们一起来做一些阅读习题巩固课文吧。
乡愁阅读习题与答案篇一：乡愁余光中小时候乡愁是一枚小小的邮票我在这头母亲在那头长大后乡愁是一张窄窄的船票我在这头新娘在那头后来啊乡愁是一方矮矮的坟墓我在外头母亲在里头而现在乡愁是一湾浅浅的海峡我在这头大陆在那头1.全诗有四小节，每小节分别写什么内容?2.诗中运用了哪些形象?这些形象有什么共同特征?3.下列对诗歌含义分析有误的一项是( )A.这首诗是一首政治诗，强烈要求两岸统一。
B.诗中表达的思念之情超越了意识形态，表达的是人类固有的美好情感。
C.诗中的邮票、船票、坟墓、海峡，都是意象，不是几种纯然的客观事物。
D.全诗只有四节，却跨越了无数的岁月，笼罩了现实世界的氛围。
4.下面对《乡愁》一诗的理解和分析，正确的一项是( )A.全诗以时间为序，以感情为线索，把对母亲、妻子的爱熔铸在对祖国的爱中，表达了作者渴望祖国统一的殷切的期望。
B.作品以时间为序，以感情为线索，把对祖国的爱熔铸在对母亲、妻子的爱中，表达了作者渴望祖国统一的深切愿望。
C.作品以时间为序，以感情为线索，把对故乡的爱熔铸在对母亲、妻子的爱中，表达了作者渴求回到祖国怀抱的深切愿望。
D.作品以时间为序，以感情为线索，把对母亲、妻子的爱熔铸在对故乡的爱中，表达了作者渴求回到祖国怀抱的殷切期望。
5.摘录诗中表示时间顺序的词语，说说诗歌是怎样层层深入地抒发爱国之情的。
6.乡愁是一种抽象的情绪，诗人采用了哪些具体意象，将它变为具体可感的?7. 诗歌中所选取的一组意象间是并列还是递进关系?请简要说明。
答案：1.童年时代的母子分离;青年时期的夫妻分离;中年时期的母子生死之别;现在游子与大陆的隔离。
2.邮票、船票、坟墓、海峡，这些形象都是“我”的“乡愁”的物化，是离别的见证。
诗人从生活中提炼出邮票、船票、坟墓、海峡这一组意象，作为抽象的情绪“乡愁”的客观对应物，从而避免了抽象、枯燥，起到了具体、生动的效果。
《乡愁》原文及阅读答案《乡愁》原文及阅读答案在学习、工作生活中，我们需要用到阅读答案的时候非常的多，阅读答案是由资深教育者参与拟订的、对有关阅读题所做的解答。
一份好的阅读答案都具备什么特点呢？以下是小编为大家整理的《乡愁》原文及阅读答案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
《乡愁》原文及阅读答案篇1阅读《乡愁》，完成1-4题。
小时候乡愁是一枚小小的邮票我在这头母亲在那头长大后乡愁是一张窄窄的船票我在这头新娘在那头后来啊乡愁是一方矮矮的坟墓我在外头母亲在里头而现在乡愁是一湾浅浅的海峡我在这头大陆在那头1、这首诗把乡愁比做_______、_______、_______、_______。
2、这首诗中表示时光变迁的词语分别是_______、_______、_______、_______ 。
3、诗中的“海峡”指的是。
答：4、对这首诗的情感表达最为准确的句子是()。
A.一位饱经沧桑的老人诉说思念母亲、思念家乡之情。
B.一位饱经沧桑的老人诉说乡愁，表达思念祖国、渴望早日实现祖国统一的心情。
C.一位饱经沧桑的老人诉说伴随他一生的难以排遣的乡愁。
参考答案：1、邮票、船票、坟墓、海峡2、小时候、长大后、后来啊、而现在3、诗中的“海峡”指的是台湾海峡4、B《乡愁》原文及阅读答案篇2阅读《乡愁》，完成练习。
小时候乡愁是一枚小小的邮票我在这头母亲在那头长大后乡愁是一张窄窄的船票我在这头新娘在那头后来啊乡愁是一方矮矮的坟墓我在外头母亲在里头而现在乡愁是一湾浅浅的海峡我在这头大陆在那头练习《乡愁》以_______、_______、_______、_______分别构成四节诗的核心，而这一切无不一层深似一层地揭示出了“乡愁”的`底蕴，最难抑、最伤感的“乡愁”，莫过于这“一湾浅浅的海峡”。
作者以_______、_______象征祖国，又充分运用了强烈的_______手法，含蓄、委婉地把_______表现得淋漓尽致、深切自然。
【味蕾上的乡愁】味蕾上的乡愁阅读答案淡淡的乡愁正如淡淡的关于故乡的记忆一般从上个世纪90年代开始，中国不断加速融入全球化的进程，城镇建设速度加快，大量农民离开故土，奔向城市追求财富梦。
近三十年来，随工迁徙的除了人，还有这样一种情愫也被带到了城市的各个角落——乡愁。
乡愁，作为一种现代化的情绪，让多少进城人又爱又恨。
一面是落寞的故乡，一面是城市的财富吸引，为了追求更好的生活，唯有逃离故乡，但随着客居的日子越来越长，回往进城路，对故乡就又多了份眷念。
当初，城市给予进城农村人的是新奇，当新奇过后，农村召唤他们的是回归。
小时候，一缕炊烟，故乡就弥漫在熟悉的香味里。
进城后，就再难遇炊烟，难遇那小时候的味道。
所以有时候离乡人会想到回归，回到故乡，回味那熟悉的故乡味道。
虽然一方水土养一方人，一方水土做一方菜，但是随着人口的流动，地方味道也逐步被传递到城市的各个角落，成了许多新城市人乡愁的寄托。
总觉得节日也是一种乡愁，这些特定的时域节气总能唤醒记忆中的场景和味道，比如那些散落在城市角落里的地方小吃，总有种故乡的生活味道。
笔者是湖南人，在太原的时候，每逢佳节总喜欢和几个老乡一起去一家湘粉馆。
比起在城市大部分地方说一口浓厚的乡土话被当成一种忌讳，往往让人尴尬，甚至落荒而逃，在这家湘粉店，从老板到服务员都是一口家乡话，虽然是陌生人，但是熟悉的故乡话却能让人瞬间觉得受到了故乡人毫无保留的欢迎。
湘粉师傅举手提足间，总让人有种家人的感觉。
在香气浮现的湘粉店，有种在城市里遇见故乡的感觉。
不得不承认，在现代化的冲击下，故乡正在很多人的记忆里加速消失，“乡土中国”正在逐步褪去往昔的色彩。
“安土重迁”也已不再是新一代进城人的所思所想。
金字塔形的故乡族群结构不断延伸，越往下，族群越分散，族人在城镇化的进程中被冲散到城市的各个角落，各种小吃、美食也跟着他们穿行在城市的大街小巷，甚至成为了族群联系的纽带和场所。
乡味在城乡间循环，或者更准确地说，乡味随人从农村飘向城市，成为进城人的乡愁寄托。
舌尖上的乡愁的散文（通用9篇）篇1：舌尖上的乡愁的散文舌尖上的乡愁的散文故乡很远，远得岁月沧桑，千里迢迢。
故乡很近，近得魂牵梦绕，才下眉头，却上心头。
乡愁是妈妈用枯黄的柴草点燃的一缕炊烟；是爸爸用废旧的日历卷在旱烟中的那口辛辣；是穷人的孩子早当家的那份早熟和心酸！童年的记忆中，我用稚嫩的脊背，背着哭哭啼啼的弟弟，在夕阳的余辉下，等待晚归的爸妈快快回家。
朦朦胧胧的傍晚，爸妈拖着疲惫的身影归来，妈妈胳膊上挎着装满野菜的竹篮，爸爸挽着参差不齐的裤腿儿，肩上扛着一捆儿喂牛的青草。
弟弟马上破涕为笑，从我的背上溜下来，飞奔进妈妈的怀抱。
满脸疲惫的妈妈在那一刻笑得像一朵风干的百合。
踉跄着把弟弟抱在怀里，我小小年纪已经懂得了心疼爸妈。
默默地走过去，接过妈妈的竹篮和爸爸的镰刀，夕阳下，一家人踩着长长的影子一起回家。
那时候，幼小的我还不太懂得生活的艰辛和困难，只知道不管等多晚，见到爸妈的那一刻，就是最大的幸福和心安。
回到家，爸爸叼着自卷的.旱烟，领着弟弟去喂牛。
温顺的大黄牛一边大口地咀嚼着青草，一边悠闲地甩着尾巴，弟弟在牛背上开心地笑。
妈妈开始生火做饭，我提着野菜去喂鸭子。
回来的时候，站在灶台边看妈妈淘米，煮饭，洗菜，择菜，不一会儿就做好了一顿简单的晚饭，金黄色的小米干饭和白菜炖豆腐。
看得多了也记住了基本流程，就有了一种想跃跃欲试的想法。
想给晚归的爸妈做顿饭吃，给她们一个大大的惊喜，并用这种方式告诉她们，我已经长大了。
记得那年我八岁，犹豫了很久，我把这个想法跟五岁的弟弟说了。
那天的弟弟变得格外乖巧，不哭不闹，还帮我择起了韭菜。
我自认为早已把妈妈做饭的步骤烂记于心，所以胸有成竹，满心欢喜地忙碌着。
但是，厨房里有两袋金黄色的小米，一袋颜色鲜艳米粒儿略大一点点儿，一袋颜色陈旧米粒儿略小一点点儿。
我就忘了妈妈到底用哪袋米做饭了，纠结了半天，决定用颜色鲜艳米粒儿大的米。
铁锅里的水和米都是严格按照妈妈平日的标准放的。
但是那天的米饭很奇怪，水都快烧干了米怎么煮都不烂，于是，我就加水再煮，还是不烂，继续加水继续煮……越煮心里越着急，怕妈妈回家骂我，急得满头大汗。
《乡愁》阅读及答案参考乡愁是一种复杂而深刻的情感，贯穿于众多文学作品中，一直以来引起了人们的共鸣。
乡愁，不仅仅是对故乡的怀念，更是一种情感纽带，将人们与他们的根源紧密联系在一起。
本文将从不同角度来探讨乡愁，并提供一些关于乡愁的答案参考。
首先，乡愁是一种对故乡的思念和怀念之情。
每个人都有自己的故乡，那里有他们的家人、朋友和童年时的回忆。
长大后，越来越多的人开始离开故乡，远离自己熟悉的土地，追寻更好的生活和发展机会。
然而，在远离家乡的过程中，人们常常会感到乡愁。
他们怀念故乡的风景、味道和氛围，对家乡的人和事充满了思念之情。
乡愁就像一根纽带，将人们与故乡紧密相连，无论身在何处，都能感受到那份宝贵的情感。
另一方面，乡愁也是对逝去时光的怀念。
人们总是在岁月流转中成长和改变，而随之而来的是那些逝去的青春岁月。
乡愁是对过去时光的追忆，对于那些曾经的快乐和悲伤保持着深深的记忆。
人们常常陷入怀旧情绪，回忆起小时候的游戏、放学路上的欢声笑语，以及与亲人、朋友一起度过的美好时光。
这种乡愁不仅仅是对故乡的怀念，更是对曾经生活过的地方、曾经交往过的人和曾经经历过的事情的回忆。
此外，乡愁还可以看做是对家乡文化和传统的热爱和追求。
家乡的文化是人们的灵魂栖息之地，是深深印在人们心中的精神符号。
无论人们身在何处，他们都希望能够保留自己的根源和文化传统。
因此，乡愁也可以理解为对家乡文化的热爱和追求。
人们通过传统节日、习俗、音乐和美食来表达对家乡文化的热爱，通过乡土文学、民间故事等传承来保留家乡的文化传统。
在对乡愁的探讨中，我们还可以从艺术角度来理解乡愁。
乡愁是一种常被文学、音乐和绘画等艺术形式所表达的情感。
许多作家、诗人和艺术家通过他们的作品传达了对故乡、逝去时光和家乡文化的乡愁情感。
通过文字、音乐和画笔，他们将自己的思念和情感表达得淋漓尽致，唤起了人们心中最深处的那份乡愁。
综上所述，乡愁是一种复杂而深刻的情感，它将人们与故乡、逝去时光和家乡文化紧密联系在一起。
2014贵州贵阳中考《舌尖上的乡愁》阅读答案舌尖上的乡愁①无论怎样的匆忙，不管聚散与悲欢，纯粹的美食伴随着每天三次舌尖上的提醒，总会让我们停下脚步，围坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣畅火热或孑然一身中，孜孜不倦的追寻每一口美食。
这一场场别具风味的盛宴不停流转在每个不同的角落，即使用化学式分析分解食物的构成，想看出其中的端倪，却无法参透真正的美味。
我们只能用舌尖体会，感受着生命中的最新鲜味道。
②美食对于中国人，似乎总是凝结了精神和肉体上的二重享受——古朴的食材承载着血亲之间的取舍关联。
它承载的不仅是味蕾上的感官刺激，更是灵魂深处的涤荡和牵引。
虽然地域的辽阔造就了各地饮食的差异。
但即便差异再大，饮食中也有一种味道是相似的。
乡音跟味觉，就代表故乡的味道，总是熟悉而顽固。
③我是抵挡不住这种味道的诱惑的，抑或是“好吃不懒做，能吃不体宽”的缘故，这种熟悉而顽固的味道，让我对家中美食的喜好更是欲罢不能。
④工作在外，不能常伴父母身边，最本真的感受即是思亲、念家，就会常想起家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁，在舌尖酝酿。
这些感受与经验，在作家那里写成了文字，在诗人那里吟成了诗，在妈妈那里变成了唠叨，煮成了饭，炒成了菜。
父母朝五晚九，餐风饮露，为的不过是一家人能吃饱穿暖，能好吃好喝一顿，能安逸舒适睡上一觉。
⑤跳跃于我舌尖上的记忆，莫过于妈妈一手焖炖的清汤排骨。
去菜场买来最好的肋排，配以笋片、墨鱼、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火炖之，巧搭成一锅营养均衡、鲜嫩爽口的佳肴。
尝一口，齿颊留香，是青丝换了华发都不会忘却的记忆。
吞没口中的涎，脑海里开始一帧帧闪现，仿佛一切都是那样的清晰，让我清楚地看见妈妈系上围裙，忙碌的身影，还有那一碗鲫鱼汤。
几尾野生的鲫鱼，撒上几滴鲜奶，几片豆腐，文火慢炖，就可以熬成一锅靓汤。
抛些提神的香菜，翠泽的葱花，肉质细嫩，汁液浓郁。
⑥而所有的美食，都是时间沉淀下来的火候和手感。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平淡无奇。
舌尖上的乡愁-初中阅读理解含答案第一篇：舌尖上的乡愁-初中阅读理解含答案舌尖上的乡愁1.舌尖上的乡愁①无论怎样的匆忙，不管聚散与悲欢，纯粹的美食伴随着每天三次舌尖上的提醒，总会让我们停下脚步，围坐一起，味不分咸淡，菜不分南北，在酣畅火热或孑然一身中，孜孜不倦的追寻每一口美食。
这一场场别具风味的盛宴不停流转在每个不同的角落，即使用化学式分析分解食物的构成，想看出其中的端倪，却无法参透真正的美味。
我们只能用舌尖体会，感受着生命中的最新鲜味道。
②美食对于中国人，似乎总是凝结了精神和肉体上的二重享受——古朴的食材承载着血亲之间的取舍关联。
它承载的不仅是味蕾上的感官刺激，更是灵魂深处的涤荡和牵引。
虽然地域的辽阔造就了各地饮食的差异。
但即便差异再大，饮食中也有一种味道是相似的。
乡音跟味觉，就代表故乡的味道，总是熟悉而顽固。
③我是抵挡不住这种味道的诱惑的，抑或是“好吃不懒做，能吃不体宽”的缘故，这种熟悉而顽固的味道，让我对家中美食的喜好更是欲罢不能。
④工作在外，不能常伴父母身边，最本真的感受即是思亲、念家，就会常想起家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁，在舌尖酝酿。
这些感受与体验，在作家那里写成了文字，在诗人那里吟成了诗，在妈妈那里变成了唠叨，煮成了饭，炒成了菜。
父母朝五晚九，餐风饮露，为的不过是一家人能吃饱穿暖，能好吃好喝一顿，能安逸舒适睡上一觉。
⑤跳跃于我舌尖上的记忆，莫过于妈妈一手焖炖的清汤排骨。
去菜场买来最好的肋排，配以笋片、墨鱼、花生，清泉洗之，烈油烹之，文火炖之，巧搭成一锅营养均衡、鲜嫩爽口的佳肴。
尝一口，齿颊留香，是青丝换了华发都不会忘却的记忆。
吞没口中的涎，脑海里开始一帧帧闪现，仿佛一切都是那样的清晰，让我清楚地看见妈妈系上围裙，忙碌的身影，还有那一碗鲫鱼汤。
几尾野生的鲫鱼，撒上几滴鲜奶，几片豆腐，文火慢炖，就可以熬成一锅靓汤。
抛些提神的香菜，翠泽的葱花，肉质细嫩，汁液浓郁。
⑥而所有的美食，都是时间沉淀下来的火候和手感。
越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平淡无奇。
妈妈懂得美味需要耐心的等待，也感谢大自然给予的恩赐。
只有妈妈最明白自家胃口，她所挑拣的新鲜香菇肉质肥厚，伞盖匀称，剪去蒂，洗净放置竹篮里，借助阳光和风，肥美的香菇慢慢散失水分，鲜美的味道一点点凝聚。
这便是最好的增味品，跟其他海鲜和菜肴搭配，提鲜的同时，最大限度地保持食材的本味。
⑦眼见妈妈辛苦劳作奉献精彩的烹饪过程，我会迫不及待地第一个品尝着来自妈妈创造的美味。
不懂得人生厚味的人，只会喜欢舌尖上的厚味。
我那时虽然不懂什么叫人生厚味，却知晓了家中美味。
等一切的辛劳换来一顿喷香的饭菜，家人围坐一起的时候，沉甸甸的爱融聚在一锅美味之中。
朴素，而有力量的幸福，是回荡在舌尖的福报。
⑧滚烫而粗糙的甜蜜，储存在心底的思念和期盼，简简单单的美食，纯纯粹粹的世间真情。
美味之所以值得回味，只是因了那一饭一粥皆由满满的温情和爱意慢慢熬煮煨炖，用一生的时光盛好等待。
第1页，共4页⑨最珍贵的等待，也许就是餐桌上另一副碗筷的归属吧。
（1）段③在文章的结构和内容上有什么作用?（2）段④中画线句“这些感受与体验”在本段具体指代什么?（3）请你说说段②中“乡音跟味觉，就代表故乡的味道，总是熟悉而顽固。
”加下划线词语使用的妙处（4）谈谈段⑦中“不懂得人生厚味的人，只会喜欢舌尖上的厚味”这句话中，两个“厚味”的不同含义。
（5）文章以“舌尖上的多愁”为题有什么作用?请简要分析。
第2页，共4页答案和解析1.【答案】（1）在结构上承上启下（或过渡），在内容上承接上文的生命中最新鲜的味道和故乡的味道，同时开启下文对家乡美食的回忆。
直接表达我对家乡美食的眷念。
（2）那是思亲、念家，就会常想起家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁在舌尖酝酿。
（3）“顽固”这个词是贬义词，原意是指“思想保守，不愿意接受新鲜事物”，在文章中没有贬义，指故乡的味道已经涤荡在灵魂深处，镌刻在骨子里，永远都不会改变。
用词生动，极富表现力。
（4）第一个“厚味”就是指血亲之间的关系，母亲的辛苦劳作，对亲人家乡的思念等人生感悟；第二个“厚味”指的是喷香的饭菜或者妈妈创造的味道。
（5）第一，设置悬念，激发读者的阅读兴趣；第二，交代本文的线索；全文以舌尖上的味道为切入点来组织材料，巧妙地揭示美味和乡愁之间的关系；第三，点明了文章的主旨，全文通过舌尖上美食的描写，抒发对亲人和家乡的思念。
【解析】（1）此题考查学生理解文中重要语段的作用。
某一段落在文章中的作用就是指该段在结构和内容上的作用。
中考中记叙文经常出现分析文章某一段在内容或结构上的作用。
内容上有：点明文章中心主旨、画龙点睛等作用；而结构上通常有：总领全文、承上启下、照应前文等作用。
第③段在文章的结构上起承上启下的作用；内容上承接了上文的生命中最新鲜的味道和故乡味道，同时开启下文对家乡美食的回忆。
直接表达我对家乡美食的眷念。
（2）此题考查学生对文章重点语句的理解能力。
做这类题型，我们首先要找出句子在文中的具体位置，然后再根据该句的上下文、文章的主旨等去分析句子的深层含义。
第④段中划线的“这些感受与体验”在本段具体指代“思亲、念家，就会常想起家里的一碗饭一桌菜，泛起的乡愁，在舌尖酝酿”。
（3）此题考查学生理解重点语句在文中的含义的能力。
理解句子的含义可从这些方面思考：具体语言环境、作品背景、关键性词语、句子的写作手法、文章中人物的身份、性格特点和思想等。
示例：“顽固”这个词是贬义词，原意是第3页，共4页指“思想保守，不愿意接受新鲜事物”，在文章中没有贬义，指故乡的味道已经涤荡在灵魂深处，镌刻在骨子里，永远都不会改变。
用词生动，极富表现力。
（4）此题考查学生对文章重点词语的理解能力。
词语理解要先说明词语的原意，再结合书中具体的语境来理解词语在文中的含义。
还要写出其所表达的情感或心理。
句中第一个“厚味”是指血亲之间的关系，母亲的辛苦劳作，对亲人和家乡的思念等人生感悟；第二个“厚味”是指喷香的饭菜。
（5）本文对文章标题的理解能力。
文章标题的作用一般是：概括文章的主要内容；作为文章线索；作者感情的出发点；语带双关；全文的文眼（提示文章中心）；吸引读者兴趣等。
解答时要注意应结合文章的具体内容作答。
通读全文，结合文章内容，本文以“舌尖上的乡愁”为题，设置悬念，激发读者阅读兴趣；交待文章的内容（线索）；点明了文章主旨，抒发了对亲人和家乡的思念之情。
第4页，共4页第二篇：舌尖上的乡愁舌尖上的乡愁曾绯龙《人民日报》（2015年11月09日版）真正意义上的品茶是在老家教书时。
那串孤寂日子常常一个人枯坐陋室，听窗外松涛阵阵，鸟雀啁啾，昆虫合奏。
然后用从岩缝里滴渗以竹片牵引的山泉水泡制野茶，在氤氲升腾的茶香里构思美丽的文字，感受生命被茶水和书香滋润得剔透纯净。
有人说，茶是土做的水。
品茶时，觉得与大地靠得极近，能听见大地的铿锵脉搏；与世情融得很深，可感受芸芸众生的呼吸。
这时，读书能融进书里，情思缱绻；写字能跃然纸上，神行意随。
陡然，一只黄褐色的蛾子透过破损的窗纸飞进来，“扑簌簌”于茶杯旁扇起杂音，像一块石头，砸碎梦中的影像。
忘不了在家乡喝客家野茶的情形。
信步踱进一户客家人，主人唤我入座后，一只粗瓷碗盛上白开水递过来，此为供净口用的水。
仿若京剧开场前的锣鼓，既为演员留足准备时间，又营造出一点温馨气氛。
此刻，只听见厨房内噼里啪啦一阵阵爆响，一股浓烈的香味窜出厨房，在厅堂里弥漫开来。
不久，伴着主人进出的脚步声，一碟碟客家风味小吃呈现于我面前的方桌上：红薯片，炒得焦黄；炒花生、炒豆子，香气在鼻翼轻灵游走；芥头、大蒜、辣椒、姜片等糖醋小吃浸味十足；还有杨梅干、猕猴桃干……不要说捏一枚细品，单单观其色闻其香便陶醉了，竟忘却关键的环节是齿颊间放肆的约会。
接着主人又盛上一盘热气腾腾的南瓜饼，待佐茶的小吃上齐，主人方泼去我碗中剩余的白开水，随即换上滚烫的野茶水。
告别时，热情的主人没有忘记随口哼唱一首客家情歌：“茶树打籽叮当叮，茶树底下好谈情；万一有人来相问，两人假作拾茶仁。
”乡下美食多，因为原料实，制作细，加上水质优良，柴火灶出锅，故味道独特，韵味绵长。
最常见的是爆青椒、晒肉、火焙鱼与盐菜煮泥鳅。
每次回老家，均可品尝到这些菜肴中的几种。
爆青椒，须选用新鲜长条形偏辣的青椒，先把园子里摘来的青椒洗净、晾水，放在砧板上，菜刀平放将青椒逐个压扁，除去椒蒂。
接着将青椒整个放置油锅里爆炒，其间要注意青椒不停翻边。
最后放入生姜、盐、豆豉等，一盘油亮辣香的爆青椒宣告出锅。
其味滑嫩喷香，辣劲足，让人胃口大开。
晒肉制作别具一格。
先将五花肉切成五厘米见方的小块，盛入容器，加盐、酱油适量搅拌，腌制约摸半小时。
接着，把腌制好的五花肉，逐块粘上糯米粉，平摊于团箕里晾晒。
再将锅洗净烧红，倒入适量茶油，烧至六七成热时，把火关小，放入晒肉，最后就是小心翼翼地反复翻煎。
出锅的晒肉外焦内嫩，油而不腻，还携带阳光的味道，够诱人。
制作火焙鱼，得有相当耐心。
乡亲们先将从溪流中张网捕捞上来的小鱼清理干净，并在日头下晾干水分。
接着生火将铁锅烧热准备烘焙。
火的温度要高点，铁锅要烧红。
然后在铁锅内淋上一层茶油，将小鱼均匀地摆放在铁锅内，小火慢焙。
焙好的鱼干用辣椒爆炒，那个香啊，想想就要流口水。
逢野菜疯长时节，回乡可尝到一些特别美味。
比如炒野生栀子花。
从山上采摘的一朵朵洁白栀子花，洗净后除去中间橙黄色花蕊，然后将栀子花放入热水中焯片刻，挤干水分后放入油锅内清炒，最后撒些蒜泥爆香。
我十分喜爱吃这道菜，因为既享受了采撷之趣，又可回味满嘴的花香，感受自己的心灵亦化作一朵栀子花，在老家的原野愉悦绽放。
今年春天，我还到过一位远房亲戚家吃饭，菜肴野味十足：清炒松菇、笋片油渣，还有一盘令人垂涎欲滴的野葱拌豆腐。
亲戚十分健谈，说起他那两个上大学的儿子更是眉飞色舞。
亲戚年少时颇有才气，因家境贫寒，只念完高中一年级便回乡务农。
成家后他发誓要好好培养两个小孩，于是与妻子上山开荒种果，并租用他人的水田种植经济作物，含辛茹苦把孩子一步步送入大学校门。
“穷总会有个头哩，我相信读书人可行好运！”亲戚兴致愈来愈高，他拿出封存数年的老酒让我品尝，一边啜酒一边说：“人啊，就这一辈子。
只要做人一清二白，就像这碗野葱拌豆腐，即使未干出啥大事也冇悔。
再哇（说的意思）呀，后生时的壮志被伢崽（儿子）接下去，我心窝子里呀，庞滚庞滚（很热的意思）！”而让我心里也“庞滚庞滚”的一次，是在老家吃到一碗嫩滑爽口、甘香透亮的南瓜糊。
不用说望其色金黄带红，赏心悦目；亦不谈其味醇厚；单是看其制作的复杂程序，就已让我感慨不已。
乡亲选瓜皮嫩红带白霜的南瓜，从瓜蒂处切成两瓣挖去瓜子与瓜瓤，以多齿刮刀把瓜瓤刮成丝状，剩下皮壳，接着把油倒入锅中，将瓜瓤放入煎熟，捞出沥干油。
然后加水熬煮瓜瓤，搅拌成糊状，需一个多小时周而复始的动作，机械枯燥。
