眉山脐橙贮藏保鲜果蒂干枯的原因及对策

脐橙贮藏保鲜研究进展作者：陈婷蔡艳段凯文来源：《农产品加工·下》2019年第10期摘要：主要综述了脐橙保鲜的研究进展，包括沟藏、窖藏、留树等简易保鲜方法，低温、气调、单果包装等物理保鲜方法，保鲜剂保鲜和生物技术等保鲜方式。

关键词：脐橙;贮藏;保鲜中图分类号：S666.4 ; ; ; 文献标志码：A ; ; doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2019.10.059Abstract：This paper summarized the research progress of navel orange preservation，including the simple preservation methods such as stored in trench，in the cellar and on-tree. physical preservation methods such as low temperature，air conditioning，single fruit packaging，preservative preservation，biotechnology preservation and so on.Key words：navel orange;storage;preservation脐橙（Citrus sinensis （L.） Osbeck）属芸香科柑橘属植物，是世界上种植最广泛的柑橘品种——甜橙中的一种。

果树为常绿小乔木，叶椭圆形或卵形，叶柄有狭翅，顶端有关节。

脐橙果大形正色靓味美，果皮橙黄色，肉質脆嫩，化渣率高，含有丰富的维C、维A、钙、铁、胡萝卜素，以及人体所必需的各类营养成分。

脐橙全身都是宝，除了鲜食之外，可以加工为果汁饮料、果酱、果酒、罐头等制品，果皮中还可以提取果胶、精油、黄酮等物质，利用率极高。

除食用价值外，脐橙还有软化保护血管、促进血液循环、降低胆固醇和血脂、预防胆囊疾病等药用价值，深受广大消费者喜爱。

2015年第2期（下半月）农民致富之友Nong Min Zhi Fu ZhiYou试析柑橘贮藏过程主要病害的发生规律及防治对策万卫宁（十堰市科技学校，湖北十堰442701）[中图分类号]S436.66[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2015)02-0136-01十堰市是湖北省柑橘的主要生产地区之一，每年都有大量的柑橘被销往国内各个地方，因此柑橘已经成为当地的特色支柱产业，为当地经济持续健康发展做出巨大贡献。

但是，柑橘在长期贮藏过程中会发生一些病害，严重影响柑橘的保鲜质量。

所以，应该选择有效的防治对策，解决好柑橘的虫害防治问题。

1柑橘贮藏过程中主要病害介绍柑橘果实在贮藏的过程中会发生损耗或者腐烂，对柑橘的保鲜质量有严重的影响。

柑橘贮藏过程中的病害按照病害原因不同可以分为两大类，第一类是侵染性病害，这种病害主要是由真菌引起；第二类是生理性病害，这种病害主要是由于环境因素引起。

以下内容是对这两类病害的主要介绍。

1.1柑橘的侵染性病害1.1.1青霉病以及绿霉病的介绍柑橘在贮藏过程中容易发生青霉病以及绿霉病。

这两种病害分别由青霉菌和绿霉菌引起。

这两种病害导致柑橘发生的症状比较相似，而且发病过程也具有一定的相似性。

发病初期，柑橘的表皮会出现淡褐色圆形病斑，然后果皮会逐渐变软，最后出现腐烂的不良现象，果皮腐烂会迅速扩展，如果给病斑处一定的压力，则会导致果皮出现破裂现象。

发病中期，柑橘果皮病斑处容易长出一些白颜色的菌丝，然后逐渐形成一层霉层，霉层的颜色为多为青色或者是绿色。

如果柑橘贮藏的环境是高温高湿情况，那么柑橘整个发病过程需要7至14天。

1.1.2酸腐病的介绍柑橘酸腐病的病原菌最先侵袭的是柑橘蒂部，或者从一些挤压过程中的伤口入侵，然后由病原菌侵入的病部会出现发软的不良现象，这是柑橘腐烂的前兆。

之后，病部的颜色会发生改变，逐渐变成水渍形状，该处容易被压迫，同时柑橘的病处会散发出一种刺鼻的酸臭味。

摘要脐橙的病害防治，应积极采取“以预防为主，综合防治”的防治方针，注意改善生态环境，搞好生物防治的同时，注重田间实地观察，适时防治，用准农药，增强药效。

为害脐橙的主要病害有柑橘溃疡病、柑橘炭疽病、柑橘裂皮等。

这些是目前影响脐橙产量、品质和经济效益的重要病害,分析了脐橙病害的发生规律,并提出了根据关键物候期进行脐橙一般病害防治的措施,以促进脐橙病害的科学防治。

关键词:脐橙病虫害;发生规律;防治措施绪论赣州气候温和，雨量充沛，光照充足，昼夜温差大，无霜期长，土壤肥沃，属典型亚热带丘陵山区湿润季风气候，具有种植柑桔特别是脐橙的优越气候和土壤条件，是我国橙类适宜区和柑桔优势带。

所产脐橙果大皮薄，橙红鲜艳，外形美观，肉质脆嫩，清香爽口，营养丰富，品质上乘。

赣州自上世纪70年代开始种植脐橙以来，大力实施“兴果富民”、“建设世界著名脐橙主产区”、“培植超百亿元产业集群”等战略，强势推进产业建设，果业产业得到持续快速发展。

历经30多年的发展，果业产业已从一个单纯的种植业发展成为一个集生产、贮运、保鲜、加工于一体的产业集群，成为赣州最有特色、最有优势、最有希望和最具潜力、最具竞争力的农业主导产业。

研究脐橙病虫害的主要目的就是尽最大可能使脐橙优质丰产，而脐橙栽培的重要意义在于：1.脐橙长寿丰产，经济效益佳；2.营养丰富，色香味兼优；3.全身是宝，可综合利用；4品种兼优，能季产年销。

而阻碍脐橙质优丰产的因素有很多，主要是品系良莠不齐、平均产量低、高质量的少，所以病虫害防治显得尤为重要。

所以本文介绍脐橙的几种常见病虫害以及发生规律和防治措施。

1 几种常见的病害1.1 柑橘溃疡病柑橘溃疡病，为国际植物检疫对象。

该病害在我国个柑橘产区普遍分布。

为害柑橘新梢和未成熟果实。

叶片受害，开始在叶背出现黄色针头大小的油渍状斑点，后逐渐扩大到叶片正反两面，病斑隆起、圆形、不栓化、灰白色或灰褐色，病斑中心凹陷，如对着光亮看，病斑呈黄色或黄绿色晕环，仅靠晕环处常有褐色的釉光边缘。

脐橙的贮藏保鲜方法—北京聚鑫宏业制冷一、储藏方法脐橙为鲜食水果，不耐储藏，常见贮藏场所有常温贮藏库和冷库两种。

常温贮藏库以通风库为主，冷库主要是低温冷库。

鲜食水果在常温贮藏库按GB／T10547(柑橘贮藏)规定执行。

冷库贮藏，应经2～3天预冷，达到最终温度3～5℃；保持库内相对湿度90％～95％为宜。

二、贮藏技术脐橙果实的贮藏保鲜技术有采后贮藏保鲜和留树保鲜之分。

采后贮藏保鲜有药剂保鲜、包薄膜保鲜和打蜡(喷涂)保鲜等。

1、采后贮藏保鲜(1)药剂保鲜所有保鲜药剂必须是无公害脐橙允许的，不允许使用2，4一D。

(2)薄膜包果薄膜包果可降低果实贮藏保鲜期问的失重，减少褐斑(干疤)，使果实新鲜饱满，风味正常。

此外，薄膜单果包果还有隔离作用，可减少病害发生。

目前，薄膜包果常用0．008～0．01毫米厚的聚乙烯薄膜，且制成薄膜袋，成本低，且使用方便。

(3)喷涂蜡液喷涂蜡液可提高果实的商品性。

一般喷涂蜡后30天内将果实销售完毕。

2、留(挂)树贮藏保鲜脐橙留树贮藏保鲜，在国外，如美国已成为常规的生产技术。

目前脐橙品种尚未实现早、中、晚熟品种配套，做到排开季节，周年应市的情况下，脐橙的留树保鲜不失为可采用的措施。

脐橙留树保鲜应注意以下几点：(1)防止冬季落果为防止冬季落果和果实衰老，在果实尚未产生离层前，对植株喷布1～2次浓度为10毫克／升～20毫克／升的赤霉素，间隔20～30天再喷一次。

(2)加强肥水灌溉在9月下旬至10月下旬施有机肥，以供保果和促进花芽分化。

若冬季较干旱，应注意灌水，只要肥水管理跟上，就不会影响脐橙翌年的产量。

(3)掌握挂(留)果期限应在果实品质下降前采收完毕。

(4)防止果实受冻冬季气温O℃以下的地区，一般不宜进行果实的留(挂)树贮藏。

(5)避免连续进行一般留(挂)树贮藏2～3年，问歇(不留树贮藏)1年为好。

新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的的防治效果赣南脐橙是江西省的特产水果之一，因其果肉鲜甜多汁，口感丰富，香气浓郁，深受消费者喜爱。

脐橙在储藏和运输过程中容易受到病害的影响，导致果实腐烂、变质，严重影响果品的品质和市场价格。

为了延长脐橙的贮藏期，保持果实的新鲜度和品质，我们需要寻找一种有效的防治病害的方法。

在此背景下，新型保鲜剂应运而生。

本文将探讨新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的防治效果。

一、赣南脐橙贮藏期病害的主要类型在脐橙的贮藏期内，常常会出现灰霉病、炭疽病、绿霉病等病害。

这些病害是由真菌引起，通过空气、水分、储藏容器等途径传播，严重影响了脐橙的贮藏和销售。

1.灰霉病：灰霉病是由灰霉菌引起的，主要在高温多湿的条件下发生。

病害一旦发生，果实表面会呈现出灰色绒毛状，果皮开始腐烂，果肉变软，严重影响食用和销售。

2.炭疽病：炭疽病是由炭疽菌引起的，主要在高湿高温的环境下滋生。

果实表面出现黑色坏疽斑，随着病害的加重，整个果实会逐渐腐烂，影响果品的品质和市场价格。

3.绿霉病：绿霉病是由绿霉菌引起的，常常在贮藏期内发生。

病害初期表现为黄绿色的霉斑，随着时间的推移，霉斑范围逐渐扩大，果实开始腐烂变质。

二、新型保鲜剂的应用为了有效防治赣南脐橙贮藏期的病害，科研人员利用现代科技手段研发出了一种新型保鲜剂。

这种保鲜剂具有抑制真菌生长的作用，有效延长果实的贮藏期，保持果品的新鲜度和口感。

该保鲜剂对人体和环境无害，符合绿色环保的要求，受到了广泛的关注和应用。

新型保鲜剂的主要成分包括抗菌活性物质、保鲜剂、抗性调节因子等。

抗菌活性物质能够有效抑制真菌的生长，减少病害的发生；保鲜剂能够延缓果实的成熟和老化过程，延长果实的贮藏期；抗性调节因子则能够增强果实抗病能力，减少病害的发生。

这些成分相互作用，形成了一种具有抑菌、保鲜和抗病作用的新型保鲜剂。

实验结果表明，新型保鲜剂对赣南脐橙贮藏期病害的防治效果显著。

新型保鲜剂能够有效抑制灰霉病、炭疽病和绿霉病的发生，减少果实的腐烂率。

橙子的储存和运输问题的解决方法橙子是一种常见的水果，其丰富的维生素C和甜美的口感使其成为人们日常饮食中不可或缺的一部分。

然而，橙子的储存和运输是一个重要的问题，因为它们易受温度、湿度和震动等外在因素的影响。

为了保持橙子的新鲜度和品质，我们需要采取适当的储存和运输措施。

本文将介绍一些解决橙子储存和运输问题的有效方法。

首先，橙子的储存是确保其新鲜度和营养价值的关键。

以下是一些建议的措施：1. 控制温度和湿度：橙子对温度和湿度都有一定的要求。

一般来说，橙子的最佳储存温度在4-10摄氏度之间，湿度应保持在85-95%。

因此，我们可以选择存放橙子的环境，如冰箱或冷藏室，来控制温度和湿度。

2. 避免橙子与其他水果或蔬菜共存：橙子产生的乙烯气体可能会加速其周围水果和蔬菜的腐烂。

因此，在储存橙子时，应尽量避免与其他水果或蔬菜放在一起。

3. 分装储存：如果我们购买了大量的橙子，可以考虑将其分类分装，以防止烂橙子对其他橙子的污染。

此外，将橙子挂放在通风良好的网兜中，有助于保持其干燥和透气。

4. 定期检查：不论是个人消费还是商业销售，都应该定期检查储存的橙子。

一旦发现腐烂或变质的橙子，应及时将其移除，以免影响整个批次的品质。

一旦橙子储存好了，接下来就是解决橙子的运输问题。

以下是一些建议的运输措施：1. 选用适当的包装材料：运输过程中，橙子需要在合适的包装材料中进行保护。

我们可以使用泡沫箱、纸箱或塑料包装盒等包装材料。

这些材料可以提供足够的保护，并减少震动和挤压对橙子的影响。

2. 使用适宜的运输工具：选择合适的运输工具是保证橙子安全到达目的地的关键。

比如，长途运输时，我们可以选择温度可调节的货车或冷藏舱来确保橙子在途中保持适宜的温度。

3. 注意运输时间和路线：橙子的运输时间和路线应该精确安排。

尽量避免长时间储存和频繁的中转，以减少对橙子的伤害。

选择最短、最安全的路线，可以减少运输时间和交通堵塞的风险。

4. 运输过程中的环境控制：在运输过程中，我们需要注意环境条件的控制。

柑橘类水果贮藏保鲜操作规程作者：来源：《农业工程技术·农产品加工业》2014年第04期编者按：为了更好发挥项目中补奖设施的作用，方便广大农民、专业合作社的使用操作，从而有效降低农产品产后损失，增加农民收入，农业部组织专家编制马铃薯、甘薯、苹果、梨等17种农产品贮藏保鲜和红枣、枸杞等6种农产品热风烘干操作规程。

柑橘类水果是指柑、橘、橙、柚、柠檬和金柑等柑橘属及其近缘属水果的总称，是我国南方生产的第一大水果。

我国柑橘类水果可分为：长江中上游种植区、赣南-湘南-桂北种植区、浙-闽-粤柑橘种植区、鄂西-湘西柑橘种植区和特色柑橘生产基地。

2011年，全国种植面积约228.8万公顷，产量2944万吨，其中柑类927.3万吨，橘类1130.6万吨，橙类554.1万吨，柚类320.7万吨。

一、贮藏特性通常情况下，柑橘类果实较耐贮藏，生产中贮藏量较大，贮藏时间较长。

但不同种类和品种间耐贮性差异较大。

1.成熟期和成熟度在我国南方特早熟柑类约在8月底开始采收；早熟品种的橘类和橙类从11月初开始采收；11月中旬至12月下旬成熟的柑橘为中熟品种；1月上旬至6月下旬成熟的柑橘为晚熟品种。

柑橘采收期的确定，应以果皮色泽、果汁可溶性固形物含量、果汁固酸比作为采收指标。

果皮颜色：甜橙呈橙黄或浅橙色；宽皮柑橘、杂柑中橙色品种呈橙黄或浅橙色，红色品种呈红色或浅红色；柚类呈浅黄色或浅黄绿色。

固酸比指标：脐橙≥9，低酸甜橙≥14，其他甜橙≥8；温州蜜柑≥8，椪柑≥13，其他宽皮柑橘、杂柑≥9；沙田柚≥20，其他柚类≥8。

对柠檬可通过有机酸和果汁率确定：有机酸≥3.0%，果汁率≥20%。

一般来讲，果实达8.5成熟时采收，果皮已转色，转色程度为充分成熟的70%～80%。

2.种类、品种及其耐藏性柑橘类果实包括橘类、柑类、橙类、柚子和柠檬。

宽皮柑橘类中，栽培面积大的品种类型主要有：温州蜜柑、椪柑、南丰蜜橘、沙糖橘，浙江和福建等省还有少量的瓯柑和蕉柑，其中瓯柑和蕉柑较耐贮藏，椪柑耐藏性中等，沙糖橘和红橘不耐贮藏；甜橙类主载品种有：纽荷尔脐橙、罗伯逊脐橙、华盛顿脐橙、朋娜脐橙、清家脐、奉节72-1脐橙等品种类型，甜橙类果肉相对致密，果皮较厚，因此贮藏性能一般良好。