秋葵的食用方法及禁忌

秋葵不能和什么一起吃以及营养价值秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质等,经常食用帮助消化、增强体力等。

本文是店铺整理的不能和秋葵一起吃的食物，希望对你有所帮助。

秋葵不能和什么一起吃1、秋葵不宜与寒性食物一起食用秋葵本身是一种寒性食物,食用过多或者脾胃虚寒的人食用了就容易引起胃肠反应,导致身体不适,所以秋葵最好不要和寒性食物一起食用,并且也不能食用过多。

2、南瓜与秋葵富含维生素C的食物相克所以南瓜与秋葵是不能一起吃,的由于南瓜含维生素C分解酶,所以不宜富含维生素C的蔬菜、水果同时吃。

维生素C耐热,南瓜煮熟后此酶即被破坏。

所以南瓜宜煮食,不宜炒食,更不宜与番茄、辣椒等同妙。

富含维生素C的菜有菠菜、油菜、西红柿、圆辣椒、小白菜、花菜等。

3、秋葵不宜与大豆一起吃秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用,由于秋葵大寒,所以在主食上选择一些热性食物较好,秋葵与热性主食一起食用,可适当调节秋葵的寒性,以免引起脾胃虚寒。

寒性主食包括:粟米(小米)、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

4、秋葵适合各种人群食用,含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。

它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良等症,营养丰富,但是由于秋葵比较寒凉,脾胃虚寒的人就得少吃秋葵的吃法1、油炸秋葵去面粉适量,加鸡蛋1个调制糊状,调料适当。

出去蒂后的黄秋葵过上面糊,下油锅炸制乳黄色起锅装盘蘸调料食用即可。

2、炒食秋葵去蒂后放入沸水中30秒-1分钟,捞出用凉水速冲,切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉,猪肉都行。

3、炖食秋葵宜与肉类及海鲜炖汤,这时对半切开秋葵更合适,让秋葵的营养炖进汤里,味道渗进主料里。

4、凉拌秋葵切除果蒂,置于沸水中2-3分钟捞出用凉水速冲,切成细丝,加入各种佐料调制。

提醒:烹饪时宜先用开水焯一下再炒食。

花朵柔嫩、不宜久煮。

秋葵营养价值1、秋葵富含物质(营养素含量/每100克)营养素含量(每100克)热量(大卡)307.00、碳水化合物(克)76.60、脂肪(克)0.40、蛋白质(克)7.60、纤维素(克)8.30、维生素A(微克)2818.00、维生素C(毫克)846.00、维生素E(毫克)6.05、胡罗卜素(微克)16910.00、硫胺素(毫克)0.23、核黄素(毫克)0.18、烟酸(毫克)4.00、胆固醇(毫克)一镁(毫克)145.00、钙(毫克)130.00、铁(毫克)7.40、锌(毫克)1.65、铜(毫克)1.17、锰(毫克)0.84、钾(毫克)1443.00、磷(毫克)106.00、钠(毫克)26.00、硒(微克)3.01。

秋葵炒鸡蛋的功效秋葵又称金秋葵、秋葵、羊角等，为锦葵科秋葵属一年生木本植物，有着蔬菜水果神之称，其嫩荚肉质地细嫩，口味独特，口味滑爽，可炒食、熬汤、腌制、罐藏等，但在拌凉菜和炒食以前务必在开水中烫三五分钟以去涩，下边我们就一起来看一看秋葵炒鸡蛋的作用及作法吧！秋葵炒鸡蛋的作法生产原材料疫苗秋葵，生鸡蛋，盐。

生产作法疫苗秋葵清洗割开，生鸡蛋磕开天赋加点盐打撒，起油锅先炒秋葵，秋葵炒过后划入一边，另一边倒入鸡蛋液，一起炒开放盐调料就可以。

秋葵炒鸡蛋的忌讳1、秋葵合适胃病、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良者服用。

2、肾结石、肠胃阴虚内热、作用不佳、经常腹泻的人不能多食。

3、不宜铜、铜器烹制或盛放，不然非常容易掉色，味儿与外型都遭受影响。

秋葵炒鸡蛋的作用1、促进消化：秋葵带有阿拉伯胶、牛奶聚糖等营养元素，具备促进消化、治疗胃病和胃溃疡、维护皮肤和胃粘膜之作用，被称作人类最好的健康保健蔬菜水果之一。

2、保护眼睛：秋葵含有维生素D、胡罗卜素及维他命C、E等，尤其是维生素D与胡罗卜素成分在现阶段发觉的动物与植物中位居第一，能维护眼底黄斑，保证优良的眼睛视力，防止白内障。

3、保护肝脏：秋葵嫩果中带有一种粘性液质及沙特阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白、草酸钙等，常常服用促进消化、提高精力、保护肝脏、健胃消食润肠。

4、补肾滋阴养血：秋葵带有独特的具备药力的成份，能补肾滋阴养血，对男士器质性病变有輔助医治功效，因而是一种适合的营养健康蔬菜水果，具有“植物伟哥”之美名。

5、养颜美容：秋葵中含有维他命C及其可溶的化学纤维，针对皮肤拥有非常好的健康保健实际效果，另外还具备提高皮肤的美白皮肤及其鲜嫩的功效，还可协助清除人体内废弃物。

6、缓解衰退：秋葵嫩荚丰富多彩的绿色植物黄酮类，融合各微量元素能推动身体多方位的自身调养，进而保证内分泌均衡、延缓衰老、缓解疲劳、增体力、血液循环系统加速等作用。

7、抗癌防癌：秋葵含有的锌、硒等营养元素能提高身体抗癌、防癌工作能力，其黏性物质中带有50%甲基纤维素有益防直肠癌。

秋葵的作用及禁忌（7篇）秋葵的作用及禁忌篇一秋葵的功效【性味】淡；寒。

【归经】归肾、膀胱经。

【功能主治】利咽，通淋，下乳，调经。

主咽喉肿痛，小便淋涩，产后乳汁稀少，月经不调。

秋葵的作用1、助消化，护肠胃。

秋葵的粘性物质，可促进胃肠蠕动，有益于助消化，益肠胃。

2、降血脂。

秋葵的粘性物质中含有50%的可溶性纤维素，能有效降低血清胆固醇，预防心血管病。

3、耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

4、保护肝脏。

秋葵的果胶，多糖有护肝功效，防治便秘。

5、防肠癌。

秋葵的粘性物质中含有50%纤维素有利通便、排毒、防癌。

6、补钙。

秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50——60%，高于牛奶1倍，故是理想的钙源。

7、减肥。

秋葵为低能量食物，是很好的减肥食物；延缓衰老：黄酮含量为2.8%，具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、补肾。

秋葵又叫羊角豆，美国人称其为“植物伟哥”，可见它的补肾功效。

可以让男人的精力、体力全面提升，这绝不等同于普通的壮阳补肾。

补肾蔬菜之王黄秋葵是解决身体疲劳的最佳方法。

9、去疲劳。

对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力，当然这对所有人群均有此效果。

10、装饰。

秋葵植株高，夏、秋开花，花大美丽，适用于篱边、墙角点缀，包可作林缘、建筑物旁和零星空隙地的背景材料。

秋葵的禁忌吃秋葵的禁忌有以下几种：第一种，因为秋葵属于性寒的食物，所以它不适合胃虚肠寒，功能不佳的人食用，也不适合经常腹泻的人食用。

第二种，因为秋葵中含有丰富的钾元素，所以患有肾病的人不适合食用，或者是少食用，不能够过量的食用。

第三种，不要去掉秋葵的粘液，因为秋葵的营养主要在粘液中，所以要与粘液一起食用。

秋葵怎么吃最好冰镇秋葵篇二食材：秋葵，冰块，适量开水。

做法：1、将秋葵洗净，在用开水进行焯水处理几分钟，捞起之后用冰水先快速降温，捞起沥干。

2、将冰块装盘摆好，再将沥干的秋葵摆放在冰块上进行冰镇，配以调味酱即可食用。

秋葵的食用方法篇三①葱香秋葵秋葵350克，大葱20克，生抽8克。

秋葵怎么吃秋葵可以生吃吗
听身边的朋友说秋葵非常好吃，于是我今天在菜市场买了一些秋葵回来，但是我之前从来没有做过这个菜，想请问一下秋葵要怎么吃呢？
一、秋葵怎么吃
秋葵是一种高档营养绿色的保健蔬菜，其肉质柔嫩，含有大量的黏滑汁液，还有一种很特别的香味，它营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、果胶以及钙、磷、铁等矿物质，秋葵的食用方法有很多，可以凉拌、小炒、白灼、煮汤、做沙拉等等。

二、凉拌秋葵
材料：秋葵250克，食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。

做法：
1、将秋葵清洗干净，去头尾，沥干水分备用。

2、锅中烧开水，将秋葵放入焯烫至熟，然后放在凉水中过凉。

3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。

4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。

5、秋葵捞出，放入盘中，淋入料汁即可食用。

三、秋葵炒鸡蛋
材料：秋葵300克，鸡蛋2个，食盐、食油适量。

做法：
1、将秋葵清洗干净，放入热水中焯熟沥干水分。

2、焯好的秋葵切成小段备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散，加入少许食盐搅匀。

4、锅中热油，放入秋葵炒熟，加入适量食盐炒匀后装盘。

5、锅中加入少许油，放入鸡蛋炒至稍微凝固将秋葵放入拌匀。

6、盛出装盘食用即可。

四、白灼秋葵
材料：秋葵250克，海苔碎适量，鱼露一勺。

做法：
1、将秋葵冲洗干净，放入开水锅中焯烫2分钟捞出。

2、然后置于凉水中过凉，待其完全冷透后捞出，沥干水分备用。

3、将秋葵切去头尾，再对半切开，码入盘中。

4、在秋葵上淋上鱼露，再撒上一层海苔碎后即可食用。

秋葵的功效与作用及食用方法,秋葵的功效与作用及禁忌,秋葵的功效与作用及副作用秋葵的功效与作用及食用方法2015-05-29阅读(76327) 赞(1) 收藏复制地址转载秋葵补肾1秋葵美容养颜2秋葵降血糖3秋葵减肥4分步阅读>>秋葵别名羊角豆、黄秋葵、黄蜀葵，营养非常丰富，常吃有益人体健康，但部分人群不是特别适合吃秋葵，本文将为大家介绍秋葵的功效与作用及禁忌。

秋葵补肾1秋葵含有特殊药效成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，有“植物伟哥”的美誉。

秋葵美容养颜秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩；秋葵同时富含类不萝卜素和β-胡萝卜素，可以保护皮肤，减少自由基损伤。

秋葵降血糖3秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、减低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，能改善血脂，排除毒素；秋葵中丰富的类胡萝卜素，可以维持胰岛素的正常分泌与作用、平衡血糖值。

秋葵减肥4秋葵中富含蛋白质、钙、磷，高蛋白质、高营养、低脂肪、低热量、无胆固醇的特点让秋葵称为了减肥佳品，适宜减肥者食用。

下一页>>还剩2段未读相关养生攻略推荐更年期综合症的表现抑郁症的表现怎么减肚子上的赘肉孕妇不能吃哪些食物蜂蜜水减肥法碱性食物有哪些避孕套使用方法演示锻炼腹肌最有效的方法相关问答推荐1个回答Q 秋葵怎么吃营养价值最高？1个回答Q 菜市场买的新鲜猪肉是不是比超市买1个回答Q 早期脑肿瘤有哪些症状？1个回答Q 怎么判断自己有没有缺钙？1个回答Q 长期补钙有副作用吗？1个回答Q 夏天多吃甜食有什么坏处？1个回答Q 睡眠时间长就休息的好吗？1个回答Q 怎么才能选到好的番茄？1个回答Q 什么是番茄素，哪些食物里面番茄素1个回答Q 皮肤很油，用番茄擦脸能帮助控油吗热点关注减肚子赘肉简单方法怎样减肚子上的赘肉孕妇感冒怎么办蒲公英的功效与作用牙疼怎么办立刻止疼艾滋病初期症状牙龈肿痛怎么办纹身的忌讳和讲究榴莲不能和什么一起吃汗蒸的好处和坏处美容养颜汤落枕了什么办法最有效枸杞子泡水喝的害处喝酒后头疼怎么办爬山孕妇不能吃哪些食物米妮小屋女连山区54养生攻略5问答32积分热点推荐1 韭黄的营养价值2柿子不能和什么一起吃3增肌的饮食计划4板栗的营养价值5感光食物有哪些6甜菜的功效与作用7柿子的功效与作用8释迦果怎么吃9薄荷糖吃多了会怎么样10甜菜的营养价值及食用方法。

秋葵有毒吗，秋葵不适宜什么人吃
一、有毒吗
秋葵是没有毒的，它一般用来做菜吃，也可以生吃，有很高的营养价值。

虽然它本身无毒，但它含有较高的蛋白质，如果存放时间太久或温度较高，蛋白质就会发生变质，分解成胺类物质，这些物质对人体是有毒的。

变质的一大特征就是表面发黑，出现这种情况就不能吃了。

二、不适宜什么人吃
秋葵含有多种营养物质，可以补充可溶性纤维，但长期摄入也会增加肾结石，还可能引发高尿酸血症和通风。

针对肥胖人群、以及患有高尿酸血症和通风的病人而言，不适合大量摄入。

如果肾结石患者，吃之前可以用开水焯一下，溶解里面的草酸，这样就能安全食用了。

三、怎么吃
1、拌着吃：秋葵拥有滋阴补水的功效，特别适合在秋季食用。

吃之前需要用先用热水焯一下，注意把握时间，太久容易造成养分流失。

焯过之后再将其切开，并和黄瓜等拌在一起，加入适量的调味剂即可。

2、炒着吃：炒秋葵也是比较常见的做法之一，而且可以搭配的食材也很多，味道很好。

热炒的问题在于容易流失养分，降低它的功效，不过依旧可以补充锌元素，提高人体的免疫力。

3、泡水喝：秋葵可以用来泡水，它富含蛋白质和糖类，可以补充能量，同时也可以缓解疲劳，针对久坐引起的便秘也有预防的
作用。

秋葵直接生吃可以吗生吃秋葵一天吃几个秋葵是一种药食两用的蔬菜，由于其丰富的营养物质最近几年才慢慢地被消费者所熟悉，在各大菜市场和超市都有售卖，但是秋葵长得像辣椒一样要怎么吃呢？直接生吃可以吗？一、秋葵直接生吃可以吗视情况而定。

如果秋葵较嫩时是可以直接生吃的，吃起来口味清新、肉质柔软、味道香甜，跟吃黄瓜的感觉差不多，直接将秋葵表面的绒毛除去，清洗干净后就可以生吃了。

如果是不新鲜的或者已经比较老了的秋葵，那么建议还是先做焯水处理，不然生吃的话口感有一些苦涩还带有黏腻，经过焯水之后就可以改变口感，吃起来更为香滑可口、脆嫩多汁。

二、生吃秋葵一天吃几个150-200克左右。

秋葵性淡、偏寒性，食用后会加重体内的寒凉之气，过多食用的话会造成脾胃虚寒，可能会出现腹疼腹泻等胃肠道不适的症状，所以不建议过多食用，一天150-200克左右即可。

而且秋葵含有黏液蛋白，表层还带有一定的小绒毛，这些都属于过敏源，过多食用可能会引起人体的免疫反应，尤其是过敏人群在食用之前一定要先做好过敏源测试，确定不过敏后才可食用。

三、秋葵生吃怎样吃好吃做色拉。

秋葵含有丰富的蛋白质、糖类、维生素和矿物质等营养物质，生吃对于其中的营养成分来说保留会更加完整，更有利于人体的消化吸收。

但是虽然生吃的营养价值更高，但是生吃的口感难免会有些单调，可以将秋葵与其它一些蔬菜、水果、肉类、蛋类等拌在一起做成沙拉食用，这样不仅更有利于营养物质的吸收，口感也会更加丰富。

四、秋葵老了硬了怎么吃秋葵老了后果荚会纤维化，全是老筋，口感会很硬，生吃或者是炒着吃都不是很适合，食用后会对胃肠道造成一定的负担，不利于食物的消化吸收。

虽然秋葵老了但是营养成分并没有流失，建议可以用来煲汤食用。

将老了的秋葵与新鲜的肉类、排骨、鸡等一起煲汤食用，不仅营养价值更高，而且秋葵与肉类的味道还能相互中和，减少了肉类的油腻感。

秋葵可以和什么一起吃秋葵和什么不能一起吃秋葵有蔬菜之王之称，肉质柔嫩，营养丰富，是一种很受欢迎的蔬菜，很多人都会将秋葵和别的食材一起炒着吃，那么秋葵可以和什么一起吃呢？一、秋葵可以和什么一起吃秋葵肉质鲜嫩，有特殊香气，其中还含有丰富的维生素、蛋白质、糖分、纤维素以及钙、磷、铁等多种营养成分，是一种绿色营养的保健型蔬菜，它味淡，性寒，可以与多种食材一起食用，如：虾仁、胡萝卜、莲藕、花菜、番茄、木耳、鸡蛋等。

二、秋葵炒虾仁材料：秋葵200克，虾仁200克，红椒1个，姜片3片，食盐、食油各适量。

做法：1、将秋葵洗净去蒂后切小段，红椒洗净去蒂切片。

2、炒锅置于火上，倒入清水，待水沸倒入虾仁焯烫至七分熟捞出沥水备用。

3、另起锅，倒入清水，凉水下秋葵焯烫，待水刚开即可捞出沥水备用。

4、坐锅上火，倒入少量植物油，加入姜片煸香，加入秋葵、红椒和虾仁翻炒。

5.加入盐，翻炒均匀即可出锅。

三、秋葵炒鲜鱿材料：秋葵400克，鱿鱼300克，生姜2片，蒜2瓣，朝天椒4只，白糖、鱼露、柠檬汁、食油各适量。

做法：1、将所有食材清洗干净，鱿鱼切片；秋葵去蒂，切斜刀块备用。

2、姜、蒜均去皮、切碎；指天椒去蒂切圈备用。

3、锅中烧水，水开后将鲜鱿鱼下锅焯水，焯约30秒，捞出沥水待用。

4、炒锅烧热，加适量油，下姜、蒜、指天椒爆香。

5、将秋葵倒入炒锅翻炒至断生。

6、将焯过水的鲜鱿鱼倒回炒锅。

7、往锅中淋入鱼露和柠檬汁。

8、将所有的食材翻炒均匀至熟透，最后加入白糖调味即可。

四、莲藕炒秋葵材料：秋葵50克，去皮莲藕250克，胡萝卜150克，大红椒10克，食盐、鸡精、食油各适量。

做法：1、洗净的胡萝卜切片，莲藕切片；红椒切片；洗好的秋葵斜刀切片备用。

2、锅中注水烧开，加食用油、盐，拌匀烧开。

3、然后倒入切好的胡萝卜、莲藕，拌匀。

4、再放入切好的红彩椒、秋葵，拌匀，焯煮约2分钟至食材断生。

5、捞出焯好的食材，沥干水，装盘待用。

6、锅中放油，倒入焯好的食材，翻炒均匀。

吃多了秋葵会拉肚子吗秋葵怎么吃不会拉肚子
在我们的生活中大家都觉得秋葵很好吃，就会多吃一些，那么秋葵吃多了会拉肚子吗？秋葵怎么吃可以避免拉肚子呢？下面我们一
起来看看吧！
一、吃多了秋葵会拉肚子吗
秋葵吃多了可能会拉肚子。

秋葵营养丰富，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维以及各种矿物质，红秋葵甚至还含有花青素，而且秋葵本身也存在很多的禁忌，食用不对，比如吃太多，或者自身体质的原因是可能引起拉肚子现象的。

二、秋葵怎么吃不会拉肚子
吃前做焯水处理
秋葵能生吃，也能熟吃，最常见的是做凉菜食用，但秋葵对胃肠有一定吃刺激性，因此，在烹饪时需将秋葵进行焯水处理，不仅能大量的消除秋葵中的草酸，也会使得大部分粘液蛋白失去活性，减少一定的过敏风险。

当然，秋葵性寒，就算是经过焯水处理了也不能多吃。

熟吃比生吃要好
最好是熟吃为好，一般生吃刺激大一些，会拉肚子。

生吃虽然能最大程度保持其营养，但这一种吃法会让人感觉单调，而且口感上也不是很好，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味，可能会产生抵触。

三、秋葵不适宜什么人吃
肠胃不佳人士
秋葵可凉拌食用，但是凉拌秋葵不适合肠胃不佳的人食用，秋葵表面有小绒毛，这些小绒毛进入肠胃后会损伤肠胃，如果本身肠胃功能就不好，造成损伤肠道，造成腹泻等肠胃反应。

腹泻人群
秋葵是凉性食物，性质偏寒，腹泻的人吃了秋葵，会刺激脾胃，造成肠蠕动加快，加深本身腹泻的症状。

过敏人群
秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上长有的细细绒毛，对人体有致过敏的效果，因此，食用秋葵可能引起过敏，对胃肠形成一定的刺激，出现拉肚子也是过敏症状之一。

生秋葵吃了会怎么样秋葵一定要煮得很熟吗
秋葵是一种十分营养的食物，但如果生吃了秋葵的话会怎么样呢？秋葵又一定要煮的很熟吗？让我们一起来看看吧。

一、生秋葵吃了会怎么样
偶尔吃一点不会有事。

秋葵是可以生吃的，偶尔生吃一点秋葵并不会对身体有什么影响。

但是注意不要经常生吃，因为秋葵为寒性食物，经常生吃的话对肠胃的刺激较大，过多食用的话还容易出现腹痛腹泻等不适症状。

另外秋葵中含有大量的草酸成分，生吃秋葵摄入的草酸成分就更多，过多的摄入草酸的话还会影响机体对蛋白质以及钙质的吸收。

二、秋葵一定要煮得很熟吗
看情况而定。

在食用秋葵之前最好是能将秋葵先煮一下，因为这样能去除部分秋葵中的草酸成分，如果不去除的话秋葵吃起来口感就会偏苦涩，另外摄入过多的草酸对健康也会造成一定的影响。

如果是将秋葵煮着来吃的话可以稍微煮熟一点。

但如果是准备将秋葵炒着吃的话，在煮的时候就可以不要煮的那么熟，不然炒出来的秋葵口感也没那么好。

三、秋葵要去掉里面的籽吗
不用。

秋葵里面含有许多的籽和粘液，我们在食用的时候是不要将其去
掉的。

秋葵的籽是可以食用的，其口感也十分的软，且同时和籽连在一起的粘液中含有丰富的营养成分。

如果在食用秋葵是将秋葵里面的籽去掉了的话，就会破坏其营养成分，从而降低其营养价值。

四、秋葵有点老了还能吃吗
可以。

只要是没有坏的秋葵，老一点也是可以吃的。

只是秋葵老了之后其肉质就会纤维化，吃起来口感就会偏硬，不宜嚼烂。

因此一般建议尽量挑选嫩一点的秋葵食用，因为这种嫩一点的秋葵吃起来口感会更加的爽脆嫩滑，营养价值也更高。

秋葵和什么搭配最补秋葵不适宜什么人吃夏季是秋葵大量上市的时候，加上其营养美味滋补，很多人都非常喜欢吃，但具体要怎么吃秋葵才最补人呢？下面推荐秋葵的最补搭配吃法，赶紧来学学吧。

一、秋葵和什么搭配最补秋葵味淡，性寒，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C、胡萝卜素、糖类、铁、钙等营养成分，适宜搭配一些性温热的食材，既可以中和食用秋葵的寒性，还能增强其食补保健作用，如：醋、生姜、葱、蒜、辣椒、河虾、羊肉、洋葱等。

二、蒜味秋葵材料：秋葵120公克，蒜头4颗，辣椒1/2枝，糖1/2小匙，香油1小匙，酱油膏2大匙做法1、秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂，摆盘备用。

2、蒜头、辣椒剁成末，加入所有调味料拌匀成淋酱。

3、将作法2的淋酱淋在作法1的秋葵上即可。

三、秋葵烧牛肉材料：牛腱肉450克，秋葵200克，西红柿140克，切块，洋葱100克，切块，太白粉（粟粉）11/2茶匙，蔬菜油2汤匙，酒1汤匙，西红柿酱3汤匙，酱油2汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙。

做法1、牛腱肉以滚水汆烫2分钟，取出逆纹切成2厘米厚的肉片。

2、取一小碗，放入太白粉和2汤匙水，拌成太白粉水。

3、炒锅下油，大火加热。

洋葱下锅爆香，下牛肉、酒，拌炒片刻。

4、随后加入西红柿酱、西红柿、480毫升水、酱油、糖、盐，煮沸后，改小火焖煮约1小时，至牛肉熟透。

5、加入秋葵，煮熟，以太白粉水勾芡拌匀即可上桌。

四、凉拌秋葵材料：秋葵适量、酱油一勺、红尖椒一根、蚝油适量、醋适量、生抽适量。

做法1、秋葵洗净，蒜和辣椒切末。

2、水开下秋葵烫一下，加少许盐，烫至变色捞出过凉水切去根部，摆盘。

3、锅中放少许油，下辣椒大蒜爆香加生抽和醋一点蚝油少许糖，拌匀倒入盘中即可出锅。

秋葵食用禁忌：胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食秋葵在近年来名声不可谓不红火，就因为某些不良商家的炒作。

使得这位“网红”身价也水涨船高，今天我们先不聊它的身世，我们来聊聊怎么吃~秋葵的做法和食用禁忌秋葵怎样做好吃秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。

下面介绍几种家常做法：一、葱香秋葵材料：秋葵350克、大葱20克、生抽8克制作方法：1、将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出;2、将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段;3、大葱洗净切花备用;4、秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

葱香秋葵二、豆腐拌秋葵材料：秋葵300克、豆腐1块、盐1匙、素易鲜1匙；制作方法：1、把秋葵烫熟沥干切成星星状。

2、在研钵里把豆腐和调味料磨匀再加入秋葵拌匀即可。

豆腐拌秋葵三、蔬菜沙拉材料：生菜，洋葱，黑橄榄，秋葵，小玉米，小黄瓜，杏仁片，土司丁，蕃茄，沙拉酱(建议用不含蛋的沙拉酱)各适量。

1、将蔬菜洗净分别切好备用。

2、依序将生菜放入透明碗中，再一一将其他的材料排入，最后放上黑橄榄、土司丁，即可淋上油醋沙拉酱再撒上杏仁片即完成。

注意：酱料中的材料必须切成细末。

秋葵蔬菜沙拉【秋葵的烹饪小窍门】：秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。

如嫌太大，充其量也只能对半切开、切十字刀或切段，千万不可切薄片或丝。

秋葵内部大量的粘液有许多人是无法接受的。

在烹饪之前可以用生粉揉搓，然后用冷水冲干净，便可以把粘液带走。

最适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。

忌用铜、铁器皿烹饪或盛装，你会看到秋葵很快地变色。

对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

秋葵食用禁忌：秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

秋葵的做法和食用禁忌秋葵挑选与储存挑选1、形状饱满、直挺的，才是生长优良、品质较佳的秋葵。

2、秋葵越小越嫩，长度为5~10公分是最好的。

秋葵直接蒸可以吃吗秋葵蒸着吃为什么中毒秋葵是很常见的夏季应季蔬菜，其营养价值高，口感独特，带有粘液，一般都是凉拌和炒菜吃，但夏季天气热，做蒸菜比较方便，不知道秋葵可不可以直接蒸着吃呢？一、秋葵直接蒸可以吃吗可以吃。

秋葵质感脆嫩，味甘甘甜，做法多样，可凉拌、炒、煮、炸、煎、蒸，一般蒸来吃的话，只需清洗干净秋葵表面，即可直接下锅蒸制，不用再焯水，而且建议整个秋葵蒸，因为秋葵比较容易熟，如果切开蒸的话，很容易因为蒸久了而口感软烂，鲜味下降，蒸好后调配一个简单的酱汁就能食用，是一种非常简单快手的秋葵做法。

二、秋葵蒸着吃为什么中毒可能跟秋葵变质或不洁有关。

秋葵味苦、性寒，含有丰富的果胶、牛乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、维生素A、维生素C、胡罗卜素、钾等营养成分，经过高温蒸制后，并不会产生什么有毒成分，但如果在蒸之前，秋葵就已经滋生细菌变质了，或是秋葵沾染了其他有毒成分的话，则可能吃后出现食物中毒的现象，建议蒸秋葵之前要看清秋葵：有无软烂发黑、带有异味等变质现象，如有则要及时扔掉，以免误食中毒。

三、秋葵要蒸几分钟会熟一般水开后继续蒸6分钟就能熟。

秋葵属于蔬菜类，一般叶子蔬菜在经过100度左右的高温下，3分钟就能熟，而像秋葵这种果实类型的蔬菜，需要6分钟成熟，千万不要蒸太久，而且也不要切开蒸，以免营养流失，口感下降。

四、秋葵清蒸的做法材料：秋葵20根、小米椒2个、蒜末适量、耗油适量、酱油适量、香油适量、鸡精适量、蒸鱼豆豉适量。

做法1、秋葵清洗干净去掉尾部，待用。

2、取出两根秋葵切片，小米椒切段，切出蒜末，待用。

3、取出盘子，把去尾的秋葵摆在盘子四周，秋葵片摆在盘子中间，上面摆上小米椒段，在撒上蒜末。

4、取出一个小碗放入耗油、酱油、蒸鱼豆豉、香油、鸡精调好料汁，浇在上面。

5、冷水放在屉上，水开后在蒸6分钟。

秋葵家常做法秋葵有什么禁忌
秋葵中富含蛋白质、钙、磷，有高蛋白质、高营养、低脂肪、是非常绿色健康的食材，那么秋葵有什么禁忌吗？
一、芦笋秋葵炒洋葱
材料：
芦笋、秋葵、洋葱、蒜茸、盐、海鲜酱、甜面酱；
做法：
1.这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会；
2.七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

二、油淋秋葵
材料：
秋葵120公克、蒜头4颗、辣椒1/2枝、糖1/2小匙、香油1小匙、酱油膏2大匙。

做法：
1.秋葵洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起沥干去蒂过冰水，口感会脆爽一些，摆盘备用。

2.蒜头、辣椒剁成末，撒在秋葵上。

3.烧热油，淋在蒜、辣椒和秋葵上。

4。

再加入所有调味料。

很简单又超好吃，而且保留了秋葵的原
味。

三、秋葵炒鸡蛋
材料：
黄秋葵5根、鸡蛋二只、适量的葱花；
做法：
1.黄秋葵洗净切丝备用。

鸡蛋去壳打散备用；
2.锅内放入适量的食油，开中火，锅热倒入黄秋葵丝翻炒，加入适量的盐继续翻炒；
3.加入鸡蛋继续炒，然后加入适量的葱花、味精、黄酒。

菜熟即或可。

四、秋葵有什么禁忌
1.秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食； 
2.忌用铜、铁器烹饪或盛装秋葵，否则秋葵容易变色，味道与外观都受到影响； 
3.秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，不要过量食用。

秋葵功效与作用及禁忌秋葵，又称“苦葵花”、“滋菜花”，是一种常见的蔬菜植物，属于豆科植物十字花科，是一种热带和亚热带地区的一年生或二年生草本植物。

秋葵的菜花茎不含毛，叶多卵形，均叶的一种蔬菜。

一般采用嫩茎叶炒食或者制作菜肴。

秋葵因其独特的风味和营养成分而备受喜爱。

下面将为大家介绍秋葵的功效与作用，以及禁忌。

一、秋葵的营养成分秋葵富含多种营养成分，其中包括维生素A、维生素C、维生素E、维生素K和维生素B6等多种维生素。

此外，秋葵还富含钙、镁、铁、锌、铜、锰和钾等多种矿物质。

此外，秋葵还含有丰富的纤维素和抗氧化物质。

二、秋葵的功效与作用1.抗氧化作用：秋葵中富含的维生素C和抗氧化物质，具有抗氧化作用，可以帮助清除体内自由基，减缓衰老过程，保护细胞健康。

2.增强免疫力：秋葵中含有丰富的维生素C和其他营养成分，可以增强人体的免疫力，提高身体抵抗力，预防感冒和其他疾病。

3.保护心脏健康：秋葵中的纤维素可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病。

秋葵富含的维生素E也具有保护心脏健康的功效。

4.促进消化：秋葵中的纤维素可以促进肠道蠕动，预防便秘，并帮助消化。

秋葵还含有柔软的黏液质，可以润滑肠道，减少消化不良和胃部不适。

5.预防贫血：秋葵富含的铁和叶酸等营养成分，可以帮助预防缺铁性贫血和贫血。

秋葵对于女性和贫血患者尤其有益。

6.保护眼睛健康：秋葵富含的维生素A和维生素C，以及抗氧化物质，可以帮助保护眼睛健康，预防眼睛疾病，如白内障和黄斑变性等。

7.促进骨骼健康：秋葵中的钙、镁和维生素K等营养成分，可以帮助增强骨骼健康，预防骨质疏松症和骨折。

8.抗炎作用：秋葵中富含的抗氧化物质有助于减少炎症反应，预防关节炎和其他炎症性疾病。

9.预防肥胖：秋葵富含的纤维素可以增加饱腹感，抑制食欲，预防肥胖。

10.美容养颜：秋葵中的维生素C和抗氧化物质可以促进皮肤细胞再生，保持皮肤健康和年轻，减少皱纹和色素沉着。

三、秋葵的食用方法秋葵可以生食或者烹饪食用，下面列举几种常见的食用方法：1.生食：将新鲜的秋葵洗净后即可生食，可以作为沙拉的配料或者简单切片食用。

秋葵不能和什么一起吃秋葵的食用禁忌【导读】秋葵不能和什么一起吃？相信生湖中有些人可能并不知道秋葵是什么，其实秋葵是我们可以吃的一种食物，秋葵对于我们的功效也有很多，但是关于秋葵的一些禁忌你知道吗，秋葵不能和什么一起吃，下面就和小编一起去看看吧！秋葵不能和什么一起吃秋葵在餐桌上多作为蔬菜食用，由于秋葵大寒，所以在主食上选择一些热性食物较好，秋葵与热性主食一起食用，可适当调节秋葵的寒性，以免引起脾胃虚寒。

寒性主食包括：粟米（小米）、小麦、大麦、荞麦、薏苡仁、绿豆。

秋葵不宜与哪些肉类一起食用秋葵性寒，属于寒性食物，故在秋葵不宜与其他寒、凉性肉类食物一直烹饪或一起进食，容易导致脾胃虚寒，引起腹泻等不适反应。

凉性肉食：水牛肉、鸭肉、兔肉、马奶、蛙肉（田鸡）、鱼、鲍鱼。

寒性肉食：鸭蛋（性微寒）、马肉、水獭肉、螃蟹、海螃蟹、蛤蜊（沙蛤、海蛤、文蛤）、牡蛎肉、蜗牛、蚯蚓、田螺（大寒）、螺蛳、蚌肉、蚬肉（河蚬）、乌鱼、章鱼。

秋葵不宜与哪些蔬菜一起食用秋葵自身属于寒性食物，所以进食秋葵时最好别再进食其他凉、寒性的蔬菜。

凉性蔬菜：西红柿（微凉）、旱芹、水芹菜、茄子、油菜、苤蓝、茭白、苋菜、马兰头、菊花脑、菠菜、金针菜（黄花菜）、莴苣（莴笋）、花菜、枸杞头、芦蒿、豆腐（豆腐皮、豆腐干、豆腐乳）、面筋、藕、冬瓜、地瓜、丝瓜、黄瓜、海芹菜（裙带菜）、蘑菇、金针菇。

寒性蔬菜：慈姑（微寒）、马齿苋、蕹菜（空心菜）、木耳菜（西洋菜）、莼菜、发菜（龙须菜）、蕺菜、竹笋（微寒）、瓠子、菜瓜、海带、紫菜、海藻、地耳、草菇、苦瓜、荸荠。

秋葵不宜与哪些水果一起食用在食用秋葵后胃多处于虚寒状态，这时不宜食用寒、凉性的水果，容易导致消化不良和腹泻。

凉性水果：苹果（性微凉）、梨、芦柑、橙子、草莓（性微凉）、芒果、枇杷、罗汉果、菱、莲子芯、百合。

寒性水果：柿子、柿饼、柚子、香蕉、桑葚、洋桃、无花果、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜（香瓜）。

秋葵有哪些烹调方法秋葵的烹调方法很多，可用熟炒、凉拌、油炸、香炸、色拉、汤菜等吃法，现分别介绍几种烹调法：1、油炸去面粉适量，加鸡蛋1个调制糊状，调料适当。

秋葵有什么作用秋葵的营养价值秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产于非洲或亚洲的热带地区，20世纪初由印度引入我国。

它的可食部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，是目前风靡全球的保健食品。

一、秋葵有什么作用秋葵味甘，性凉，具有补肾的功效，可用于腰痛、月经不调、不孕、不育的患者。

二、秋葵有什么营养价值1、富含的黏性物质LM，是一种类似天然激素的物质，经常食用可消除疲劳。

2、其黏液能帮助胃肠蠕动，分泌的粘蛋白能保护胃壁、改善消化不良、降低胆固醇、预防心血管疾病，慢性胃病及“三高”者最宜食用。

3、富含维生素C和可溶性纤维，对皮肤有保健作用。

4、富含维生素A和胡萝卜素，有益于视网膜健康，是青少年防止近视的好食材。

5、富含粗纤维，可清除肠内废物。

6、富含植物黄酮，能调节内分泌，有抗衰老、抗疲劳的功效。

秋葵的饮食禁忌①胃肠虚寒、经常腹泻者不宜多食。

②孕期禁食。

三、多吃秋葵能延缓衰老衰老是自然规律，但通过努力，可以延缓衰老，这是科技发达的今天，已完全可以成为可能。

黄秋葵中的多糖和黄酮，都具有延缓衰老的功能，前文已提及黄秋葵中所含黄酮是大豆叶子所含黄酮的100倍，足以说明黄秋葵中黄酮含量之丰富。

众所周知，黄酮是能通过丘脑屏障，吸收活性自由基（是导致细胞衰老的祸首），具有很强的抗氧化能力，并能将催化氧化作用的金属离子络合，故黄秋葵是开发抗衰老食品的优质资源。

四、秋葵的食用方法秋葵宜炒、蒸或凉拌，以炒最为美味。

炒食时宜以蒜蓉起镬，脆嫩可口，适宜需补充体力者、心血管疾病患者、青少年食用。

挑选秋葵时宜选质地软、颜色翠绿者，若太老，则食之多筋。

蒜蓉炒秋葵原料:秋葵250g，蒜蓉、食盐、食用油、白砂糖各适量。

做法:秋葵洗净，切成瓣;适量食用油起镬,先放蒜蓉爆香，再放秋葵、糖、盐及适量水,翻炒至熟即可。

白煮秋葵的功效及做法
【白煮秋葵的做法】
【材料】秋葵，生抽。

【做法】秋葵的根部处理掉，锅里水煮开，放入秋葵煮熟后捞出，淋上生抽即可。

【白煮秋葵的禁忌】
1、秋葵属偏寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

2、秋葵忌用铜、铁器烹饪或盛装，否则容易变色，味道与外观都受到影响。

3、秋葵含有较多的钾，肾病患者应该烫过再食用，且不要过量食用。

【白煮秋葵的功效】
1、帮助消化：秋葵含有果胶、牛乳聚糖等营养成分，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2、保护视力：秋葵富含维生素A、胡萝卜素及维生素C、E等，尤其是维生素A与胡萝卜素含量在目前发现的动植物中位列第一，能保护视网膜，确保良好的视力，预防白内障。

3、保护肝脏：秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4、强肾补虚：秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，因而是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

5、美容养颜：秋葵中富含维生素C以及可溶性的纤维，对于皮肤有着很好的保健效果，同时还具有增进皮肤的美白以及细嫩的作用，还可帮助排除人体内垃圾。

6、减缓衰老：秋葵嫩荚丰富的植物黄酮，结合各营养元素能促进人体全方位的自我调理，从而确保内分泌平衡、抗衰老、抗疲劳、增耐力、血液循环加快等功效。

7、防癌抗癌：秋葵富含的锌、硒等微量元素能增强人体防癌、抗癌能力，其粘性物质中含有50%纤维素有利防肠癌。