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《果树栽培学》教学大纲课程编号：S1013202适用专业：园艺课程性质：专业课开课学期：6总学时：62教学时数：42、20一、编写说明1、课程简介：《果树栽培》以果树生长发育的基本理论为基础，介绍果树繁殖、栽植、管理等一系列果树栽培管理基础知识；从栽培概况、种类和品种、生物学特性、栽培技术以及设施生产等角度出发，重点介绍儿种常见來树的生产栽培技术。
2、地位和任务：《果树栽培》是园艺学专业的专业课，它以北方果树栽培为主要内容，从果树生长发育的理论出发，讲解果树繁殖、果园建立、管理，重点介绍了苹果、梨、葡萄、桃、李、杏、枣、草莓、树莓等常见果树等的牛产概况、种类与品种、牛物学特性、整形修剪技术、栽培管理技术和病虫害防治技术等。
3、总体要求：要求学习者掌握果树栽培和管理的理论和技术，具有进行果品生产（品种的选择、整形修剪、土肥水管理）的能力，强调理论联系实际，注重应用。
4、与其它课程的关系：学习《果树栽培》一般应具冇植物学、生理学、土壤肥料学、遗传育种学、园艺植物病理学、园艺昆虫学、耕作学等课程的基础，了解植物分类、牛长发育基本理论及生长发育相关理论。
5、修订的依据一、教学大纲内容绪论1、教学目的：通过绪论的学习，明确《果树栽培学》的任务和学习要求，了解果树栽培的历史和现状以及它在国民经济中的重要作用。
2、教学内容：果树生产的意义和特点我国果树栽培简史我国果树牛产现状我国果树生产存在的问题与发展建议果树栽培的任务和学习要求3、本章的基本要求：通过学习基本了解：果树生产的意义和特点、我国的果树栽培简史、我国果树生产发展建议、世界果树生产与科研发展趋势。
重点掌握：我国果树生产的现状、生产中存在的问题及解决办法。
4、教学重点与难点：我国果树生产现状我国果树生产存在的问题与发展建议5、实验与实践内容：6、自学指导：第一章果树种类及其分布1、教学目的：通过本章学习，掌握果树的分类方法，了解全国和黑龙江省果树区划的情况。
自花结实、单性结实的概念？自花结实广义的是本品种的花自授粉能结实，果树栽培一般指的本品种内，狭义的是本朵花自授粉能结实；单性结实（parthenocarpy）是指子房不经过受精作用而形成不含种子果实的现象。
单性结实可分为天然的单性结实和人工的单性结实两种类型。
造成单性结实的原因较多，例如低温、激素等均能导致单性结实现象发生。
在植物学和园艺学上，单性结实（英语：Parthenocarpy）是指天然或人工作用下使胚珠不经授粉而结果的现象。
在胚珠未经受精的情况下，子房产生发育而形成无籽果实（Seedless fruit）。
我国荔枝栽培主要分布在哪两个气候区？经济栽培的北沿和南沿在哪里？我国荔枝的经济栽培区位于北纬19º~24º之间，包含2个主要气候区：南亚热带的闽南-珠江区和台北区，是荔枝主要经济栽培带；热带北沿雷琼区和台南区。
经济栽培区的南沿是海南省的屯昌、白沙、琼海。
往南除高海拔山区外，冬季缺少必需的低温，荔枝不能成花。
冬季极端低温决定了荔枝分布的北限，-4℃是荔枝致死的临界温度，-2℃是荔枝受冻害的临界温度；四川宜宾是全国荔枝栽培的北限。
我国荔枝的栽培历史和现状我国的荔枝产量占世界总产量的75%。
出口东南亚、日本、欧盟、美国、加拿大、和澳大利亚等国家和地区。
荔枝在中国南方分布，以广东、福建、广西和台湾四省分布最多，其次为海南和四川，云南、贵州较少；浙江苍南引种成功。
世界荔枝栽培概况国外的荔枝栽培面积和产量远不及中国。
主要分布于东南亚及太平洋岛屿国家，非洲、大洋州及美洲的部分国家也有栽培。
泰国在世界荔枝市场上将是我国荔枝的有力竞争者。
南非现为世界荔枝主要生产国之一。
温度在荔枝的系统发育中形成了对温度适应范围较小的特性，温度条件已成为荔枝生长发育的重要条件而限制其分布区域。
我国荔枝的经济栽培区位于北纬19º~24º之间，包含2个主要气候区：南亚热带的闽南-珠江区和台北区，是荔枝主要经济栽培带；热带北沿雷琼区和台南区。
自花结实、单性结实的概念？
自花结实广义的是本品种的花自授粉能结实，果树栽培一般指的本品种内，狭义的是本朵花自授粉能结实；
单性结实（parthenocarpy）是指子房不经过受精作用而形成不含种子果实
的现象。
单性结实可分为天然的单性结实和人工的单性结实两种类型。
造成单
性结实的原因较多，例如低温、激素等均能导致单性结实现象发生。
在植物学
和园艺学上，单性结实（英语：Parthenocarpy）是指天然或人工作用下使胚珠
不经授粉而结果的现象。
在胚珠未经受精的情况下，子房产生发育而形成无籽
果实（Seedless fruit）。
我国荔枝栽培主要分布在哪两个气候区？经济栽培的北沿和南沿在
哪里？
我国荔枝的经济栽培区位于北纬19º~24º之间，包含2个主要气候区：
南亚热带的闽南-珠江区和台北区，是荔枝主要经济栽培带；热带北沿雷琼
区和台南区。
经济栽培区的南沿是海南省的屯昌、白沙、琼海。
往南除高海拔山区外，
冬季缺少必需的低温，荔枝不能成花。
冬季极端低温决定了荔枝分布的北限，-4℃是荔枝致死的临界温度，-2℃是荔枝受冻害的临界温度；四川宜宾是全国荔枝栽培的北限。
我国荔枝的栽培历史和现状
我国的荔枝产量占世界总产量的75%。
出口东南亚、日本、欧盟、美国、
加拿大、和澳大利亚等国家和地区。
荔枝在中国南方分布，以广东、福建、广
西和台湾四省分布最多，其次为海南和四川，云南、贵州较少；浙江苍南引种
成功。
世界荔枝栽培概况
国外的荔枝栽培面积和产量远不及中国。
主要分布于东南亚及太平洋岛屿
国家，非洲、大洋州及美洲的部分国家也有栽培。
泰国在世界荔枝市场上将是
我国荔枝的有力竞争者。
南非现为世界荔枝主要生产国之一。
温度
在荔枝的系统发育中形成了对温度适应范围较小的特性，温度条件已成为
荔枝生长发育的重要条件而限制其分布区域。
我国荔枝的经济栽培区位于北纬19º~24º之间，包含2个主要气候区：
南亚热带的闽南-珠江区和台北区，是荔枝主要经济栽培带；
热带北沿雷琼区和台南区。
经济栽培区的南沿是海南省的屯昌、白沙、琼海。
往南除高海拔山区外，
冬季缺少必需的低温，荔枝不能成花。
冬季极端低温决定了荔枝分布的北限，-4℃是荔枝致死的临界温度，-2℃
是荔枝受冻害的临界温度；四川宜宾是全国荔枝栽培的北限。
受冻害情况因品种、树龄、生长情况、低温程度及其持续时间而异。
幼树及嫩梢在2℃下便有冷害，而处于生长停顿状态下的成年树可耐受-2℃的低温；元红和陈紫的耐寒性比乌叶和兰竹强。
嫁接的方法和时间
方法补片芽接、嵌接、合接、切接、舌接、劈接和靠接等；
补片芽接节省接穗，提高育苗的工作效率；并有利于高接换种。
时间嵌接法在广州附近在4-7月进，以4-5月上旬为最好；补片芽接要
在树液流动容易剥皮的季节，一般在4-10月均可；合接、切接、劈接等以2-4
月及9-10月较好；福建枝接在3-4月，芽接4-8月为宜。
荔枝—做好冬梢的控制
防止冬梢抽生的关键在于统一促梢，适时培养量大、整齐的秋梢。
（1）控水
（2）挖环状沟断根
（3）喷乙烯利和B9混合液
（4）青鲜素
（5）荔枝杀梢促花素
（6）划痕环割、螺旋环剥
冬梢是指入冬后早期老熟的枝梢，在高温多湿的特殊天气影响下，壮旺树
抽发的新梢。
冬梢因冬天气温较低生长缓慢，不能在花芽分化前正常成熟不能正常开花
结果；有些年份，早冬梢也能勉强成花，但花质较差，产量不高。
冬梢多无
利用价值，且影响营养积累和内源激素平衡，应及时处理。
荔枝花诱导的基本条件
第一、树体碳水化合物的大量积累、含氮有机物的
大量合成、促花和抑花激素的平衡；
第二、适度的低温和干旱；
第三、充足的光照。
防止荔枝落果的措施
☐根外追肥与土壤施肥
☐环割
☐药物保果
⏹保果素1000倍液+GA3 30 ppm
⏹三十烷醇，细胞分裂素，2，4-D
⏹多效唑
⏹丰产素
⏹乙烯利+青鲜素
杧果属有69个种，分别属于杧果亚属和异味杧果亚属
原产于印度至中南半岛和菲律宾群岛一带。
除杧果外，其他可供食用的种
至少有26种重要的有杧果、香杧果、臭杧果和蓝灰杧果，较重要的还有林生杧、褐果杧、蒙泽杧果和巴禾杧果。
我国有杧果、冬杧、桃叶杧（扁桃杧）和云南
野杧四种。
我国生产现状
中国是世界上枇杷主要产地，主产区分布于长江以南各省，在全国19个省（直辖市、自治区）均有栽培，其中以浙江、福建、江苏和四川等省发展最快；
有相当一部分地区还用实生繁殖，以致品种十分混杂；
枇杷—结果母枝的类型
由春梢侧芽发生的夏梢也可成为结果母枝，因枝条较细长，称为长结果母
枝或侧生枝；
在福建，采果后由当年结果枝的侧芽抽生的夏梢也有成花能力。
