吉庆金钱土豆的做法

山西农村土豆独有做法，少油少盐营养又美味，城里人没吃过，真可惜土豆有很多种吃法，不知道你知道几种？又吃过几种呢？我们农村老家家家每年都要种几亩土豆，一年四季离不开的就是土豆，我是从小吃土豆长大的，（脑子不够使的时候，老公总调侃我吃土长大的）虽没有吃过城市里高大上的干锅土豆，牛肉炖土豆这样的大餐，但是农村的吃法也一样让你大开眼界，你无法想象农村人小米稀饭里煮白土豆，拌一盆包菜咸菜，可以天天吃都吃不腻，甚至隔段时间不吃就馋的想打嘴。

农村老家的土豆几毛钱一斤，便宜的没人要，但是农村人吃的智慧其实挺高的，我们老家土豆的吃法就有很多种，大部分是外面的人几乎没有尝过的，如果有机会我会给大家一一分享。

今天的土豆做法是我们山西农村常吃的，从小吃到大，几十年了没有吃腻；土豆好吃，营养价值也很高，既可以当做主食也可以作为蔬菜，在欧美发达国家非常受欢迎，被称为地下苹果。

土豆的蛋白质含量非常丰富，相当于鸡蛋的蛋白质，容易吸收消化，优于其他作物的蛋白质；而且土豆含有多种维生素和无机盐，特别是维生素C，可以防止坏血病，刺激造血机能，平常我们吃的大米、面粉是没有的。

是所有粮食种维生素含量最全的。

土豆还有降血压、降血脂，润肠通便的作用。

所以吃肉不如吃土豆哈！【土豆丸子】制作配料：土豆2个面粉适量红椒半个鸡蛋1个包菜适量盐1勺生抽2勺大蒜2个具体做法：1、土豆去皮，准备擦丝工具和一个稍大的盆子；2、土豆用擦丝工具的最大洞眼擦成丝，放入适量的面粉拌均匀，让每个土豆丝都裹上一层面粉即可；4、蒸笼屉上铺上纱布，面粉拌好的土豆丝，均匀铺在蒸笼屉上，隔水上锅蒸10分钟左右，蒸熟大气过后，用筷子打散；5、红椒切成丝，大蒜切片，小葱切碎备用；6、锅内放比炒菜稍多些的色拉油，放入大蒜炒香，放入红椒丝、包菜丝翻炒均匀，放入2勺生抽、盐翻炒1分钟左右；7、放入土豆丝，翻炒均匀，最后放鸡蛋碎、小葱碎翻炒均匀即可出锅；8、超级美味的的土豆丝炒好了，这一锅全部被我承包了。

洋芋头的腌制方法
洋芋头的腌制方法是一种简单而美味的制作方式。

下面是一份详细的腌制步骤：
1. 准备材料：新鲜的洋芋头、盐、白糖、醋、料酒、葱姜蒜、辣椒粉（可选）等。

2. 洋芋的处理：将洋芋头洗净去皮，切成薄片或块状，根据个人喜好选择大小。

可用刨刀将洋芋片刨成薄片更入味。

3. 制作腌制汁：在一个容器中加入适量的盐、白糖、醋、料酒，搅拌均匀。

可根据个人口味添加适量的葱姜蒜末和辣椒粉调味，增添风味。

4. 腌制：将洋芋片放入腌制汁中，确保每片洋芋都被腌制汁浸泡到，使其均匀入味。

腌制的时间一般为2-3小时，可以根据
个人喜好和时间充裕度进行调整。

5. 晾晒：将腌制好的洋芋头取出，摆放在盘子或者晾架上，让它们自然晾干。

晾干的时间大约需要2-3小时，也可以根据天
气情况和个人喜好进行调整。

6. 烘烤：将晾干的洋芋头放入预热的烤箱中，温度设置在150
度左右，时间约为20-30分钟。

烘烤的时间和温度可以根据个
人口感来进行调整，烤至洋芋头变脆金黄即可。

7. 品尝：将烘烤好的洋芋头取出，放凉后即可食用。

口感酥脆，
咸香可口。

这是一种简单的洋芋头腌制方法，你可以根据个人喜好进行调整，添加一些你喜欢的调料和香料，使其更加丰富多样的口味。

试试这个方法，带来不一样的美味享受吧！。

18种万能土豆做法大全，收藏起来慢慢做吧展开全文土豆，很多人都特别爱吃。

从主食到主菜、小菜、零食、宵夜，任何场所都能hold住今天给大家分享一波土豆的新吃法。

赶紧转走收藏吧一、焗土豆泥用料：土豆3个、火腿半根、马苏里拉奶酪适量辅料：盐一小勺、鸡精一小勺、黑胡椒适量、牛奶适量步骤1.土豆泥一般都是蒸的，也可以把土豆洗干净，包好保鲜膜，放到微波炉里，五分钟就会熟透，简单实用2.把土豆泥挖出来，放到碗里。

3.倒入适量牛奶。

4.充分搅拌牛奶盒土豆泥，让其充分混合。

5.将火腿切成小丁。

6.撒上盐、鸡精、黑胡椒。

7.充分混合上述东东。

8.用锡纸叠个盒子，将混合好的土豆泥均匀的平铺在盒子里。

9.在上面盖上擦好的马苏里拉奶酪。

10.烤箱180°预热后，将土豆泥入烤箱烘烤。

中层，上下火，大概十分钟左右就好了二、培根芝士焗土豆主料：土豆2个、培根1条切粒、鸡蛋2个、2个马苏里拉、芝士切细丝10g辅料：香葱粒少许白萝卜丝适量步骤1.水沸后300度，30分钟，蒸熟土豆。

土豆去盖。

2.掏空时候注意：太薄容易破，缺乏口感；太厚，馅料难以熟。

放入白萝卜丝和培根。

3.打入全蛋液，撒上葱粒和马苏里拉芝士。

4.用电烤箱，200度预热后，烤网插入中层架烤10分钟，再移至底层架继续烤10分钟（中途改变层架的原因是，芝士需要高温烤化，但是化后又容易焦）三、黑胡椒焗土豆泥主料：土豆一个辅料：黑胡椒适量盐适量牛奶适量白糖适量马苏里位奶酪适量步骤1.土豆去皮切片蒸熟。

加入黑胡椒，盐，牛奶和少许白糖，碾成泥，牛奶的量自己根据实际情况调整哈，感觉土豆泥太干的可适量增加，否则可减少量哦。

2.把搅拌成糊的土豆泥放入裱花袋，没有裱花袋的用小勺子舀到纸杯中也可以哈。

3.撒上马苏里拉奶酪丝，烤箱180°放上层，奶酪烤化稍微上颜色即可。

四、金枪鱼土豆酱主料：新鲜土豆1个紫洋葱1/4个步骤1.将土豆洗干净（不要去皮！）用保鲜膜包好。

放到微波炉中，最高火力6分钟后拿出（PS:一定要带隔热手套！非常烫）用一根牙签插到土豆中心，如果牙签很顺畅的下去就代表可以了，如果不顺畅，就放回微波炉再继续加热2~3分钟。

厨房美食菜谱：黄金甲土豆的做法
张艺谋导演有部电影《满城尽带黄金甲》轰动一时，之后没多久，学校餐厅一个窗口推出了千层饼，打出的广告语就是“满城尽带黄金饼”，沾上了名导的边儿，生意确实好了不少，每天买饼的人都排长队，不过那饼也确实好吃，我们宿舍的人就每天都去买。

今天咱也做个满城尽带的——黄金甲土豆，绝对不是吹的，味道很好！
食材
主料：
土豆2个
油适量
盐适量
辣椒粉适量
孜然粉适量
步骤
1.准备好所需的食材：土豆。

2.将土豆去皮、切块。

3.炒锅加油，将土豆块倒进锅里煸炒。

4.炒了2分钟之后，部分土豆表面变焦黄。

5.又过了3分钟，土豆表面都变成金黄色。

6.撒入适量孜然粉，炒出香味。

7.撒入辣椒粉、盐。

8.翻炒均匀，使调料均匀沾上即可。

小贴士：可以根据自己的口味酌量添加调味料，放黑胡椒粉也很好吃。

厨房美食菜谱：水腌菜炒洋芋片的做法
云南人都把土豆叫做洋芋，云南人喜欢吃洋芋，经常换着花样做各种洋芋菜，今天的这道水腌菜炒洋芋片虽然做法简单味道却很爽口下饭。

水腌菜在普洱叫发水腌菜，水腌菜的特点是腌制周期短，一般成品时间在10-15天左右，而且一年四季的都可以腌制，属于便捷的腌制品。

水腌菜是把云南苦菜略晒瘪后洗净切小段，然后放入土坛里，倒入凉开水没过它，放入一些食盐，然后把坛子放到阳光能晒到的地方，让它发热自然发酵发酸，这一过程需要一周左右即可开坛食用，放一些米汤在里面味道更酸更醇香。

水腌菜的用途很广炒肉、拌凉菜、煮酸汤都离不开它。

食材
主料：
洋芋片200g
水腌菜
油适量
盐适量
味精少许
步骤
1.准备一些水腌菜。

2.洋芋去片洗净。

3.洗好的洋芋对半切开，再切成薄片。

4.炒锅倒油烧热，放入洋芋片翻炒变色。

5.放入水腌菜翻炒一会。

6.尝尝味放入少量和少许味精翻炒均匀即可关火装盘。

小贴士：1、喜欢口感脆爽的人洋芋炒的时间要短，喜欢口感绵软的可以多炒一会。

2、水腌菜有咸味，最后放盐时要尝尝味再决定盐量。

厨房美食菜谱：金沙土豆球的做法
金沙土豆球，和蛋黄局南瓜有异曲同弓之妙，都是用咸蛋黄炒出沙来包裹食材。

金沙土豆球是将土豆蒸熟压成泥，再炸裹咸蛋，因为是熟土豆泥，炸是时间非常短，吸收的油也非常少，所以不用担心摄油过多影响健康哦。

食材
主料：
土豆
咸蛋黄
油适量
盐少许
奶粉1勺
糖8g
步骤
1.两个拳头大小的土豆+
2.去皮洗净。

3.切片上锅蒸熟。

4.熟咸蛋黄放在碗中。

5.压成细泥，加一点盐和糖拌匀。

6.土豆蒸熟后取出压成泥加入奶粉，一小勺糖拌匀。

7.手上粘上干玉米淀粉，将土豆泥揉成小球，上面裹一层干玉米淀粉备用。

8.锅中放油，八成热。

9.下入土豆球炸成金黄捞出。

大概几秒就变色了。

捞出控油。

10.把油倒出，下入蛋黄炒出泡泡倒入土豆球快速挂匀出锅
小贴士：土豆要用蒸熟的，减少其中的含水量。

裹上干玉米淀粉，油七八成热下锅变色快速出锅，防止炸糊。

土豆球比较软，放入蛋黄沫里不要用力翻动，防止炒散，快速出锅，防止糊锅。

洋芋头的腌制方法洋芋头是一种常见的根茎类蔬菜，口感细腻，味道鲜美，营养丰富。

洋芋头可以煮熟直接食用，也可以腌制成咸菜，增加口感和风味。

下面是一种常见的洋芋头腌制方法。

首先，我们需要准备好以下材料：1. 洋芋头2. 盐3. 白糖4. 生姜5. 大蒜6. 辣椒粉7. 香葱8. 食用油接下来，我们来具体介绍洋芋头的腌制方法。

步骤一：准备工作1. 将洋芋头去皮洗净，切成约1厘米见方的小块。

2. 生姜、大蒜切成细末，香葱切成小段备用。

步骤二：腌制处理1. 将切好的洋芋头块放入一个大容器中。

2. 在洋芋头上撒上适量的盐和白糖，根据个人口味调整。

3. 将生姜末、大蒜末、辣椒粉撒在洋芋头上，均匀涂抹。

4. 加入适量的食用油，用手将所有材料充分搅拌均匀。

注意不要用生手操作，以免手上的病菌传染到食材上。

5. 盖上盖子，放置在室温下静置约2小时，让洋芋头充分吸收调料的味道。

步骤三：腌制保存1. 将腌制好的洋芋头装入干净的玻璃罐中。

2. 首先将玻璃罐和罐盖用开水烫一遍，以杀灭细菌。

3. 将腌制好的洋芋头倒入玻璃罐中，不要超过罐口。

4. 用手将洋芋头压实，让其中的气泡排出，并确保食材完全浸泡在调料汁中。

5. 将香葱段放入玻璃罐中，再倒入适量的食用油，使食材完全浸没在油中。

这样可以延长洋芋头的保存期，防止食材变黑变软。

6. 盖紧罐盖，放在阴凉干燥处保存。

步骤四：腌制时间和食用方法1. 将腌制好的洋芋头放置在室温下闷泡三天。

2. 完成腌制的洋芋头，质地松硬，口感酸辣，且略带咸香味。

3. 在食用前可以再加入一些香葱段，增加口感。

4. 可以将腌制好的洋芋头直接食用，作为开胃小菜搭配米饭或者面食食用。

5. 也可以将洋芋头切成薄片，搭配其他蔬菜和调料，做成凉拌菜或者沙拉。

总结：洋芋头的腌制是一种传统的家常制作方法，它不仅可以改变洋芋头的口感和风味，还可以延长洋芋头的保存期限。

在腌制的过程中，需要注意卫生和食材的新鲜度，将会影响到腌制的效果和口感。

厨房美食菜谱：黄瓜钱炒土豆干的做法
今天的这道菜可是地道的东北菜
干货可是我们东北历史久远的食材了
以前天寒地冻的，交通物流都不发达
在东北冬天要想迟到蔬菜除了秋天的时候在菜窖储
存大白菜萝卜土豆，再就是晾晒干菜了
为了应付俺们东北人的胃，俺特意嘱托俺老爸去年多给我晒一些干菜
要不来南京胖熊熊好多菜是吃不习惯的（我就还好，我喜欢尝试幺）
结果老爸超级负责，晒了好多，茄子干啊，萝卜干啊，这个那个的
这次来南京我冒着行李超标的危险，全都带来了
以前都是在家看爸妈做，其实自己从来都没有做过
这回自己尝试着做
哇哈哈
果然遗传基因的强大啊
我做的还挺好吃呢
本来应该用里脊肉炒的
可是为了让胖熊熊吃的键康点，我用了一点柱候酱省
略了肉
一样好味哦
食材
主料：
黄瓜钱50g
土豆干
胡萝卜50g
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
蒜适量
柱候酱适量
步骤
1.黄瓜钱清水洗净，浸泡两小时以上
2.土豆干清水洗净，浸泡两小时以上
3.胡萝卜切片
4.葱切葱花
5.姜切末
6.大蒜切末
7.起油锅
8.放入沥水后的土豆干煸炒
9.放入沥水后的黄瓜钱煸炒
10.放入胡萝卜片煸炒
11.加入葱姜蒜拌炒
12.加入柱候酱拌炒
13.加入食盐和花椒粉拌炒出锅
小贴士：TIPS：
1.黄瓜钱和土豆干需要提前浸泡两个小时以上
2.因为浸泡之后有些许胀大，请计算好食用量
3.打算是关键，一定要多放哦
4.因为浸泡过后的干菜已经发软，而且土豆干晾晒的时候是蒸熟晾晒的，所以大火快炒即可。

金钱鱼土豆泥三明治的做法
人的生活条件好了，都开始注重养生了。

但是很多人对养生存在极大的误区，养生并不是保健药，又或者是花钱保养。

养生是一种心态，它需要你从生活的最基层开始，比如说饮食。

那么，现在我就来介绍下金钱鱼土豆泥三明治这道菜的做法。

1.土豆洗净去皮切薄片，入盘，上锅蒸软，碾成泥，不必很细
2.土豆泥中放入生菜碎、甜玉米粒（控干水分）、金枪鱼肉（控干）、蛋白碎，再调入适量盐和白胡椒粉，拌匀
3.挤入沙拉酱，拌匀
也许你家中有人会做金钱鱼土豆泥三明治，那么现在你就能证明给你的家人，你其实也可以做饭，照顾好自己和亲人。

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钱王大锅洋芋
主料：土豆
辅料：植物油、盐、黄豆粉、辣椒粉、芝麻红油、花椒粉
做法：1把土豆洗净去皮切厚薄大小一样的片，加少许盐拌均匀腌制出水分，倒掉水分，加菜籽油拌均匀
2热锅凉油，油热8成下土豆片，炸到土豆片发硬熟透捞起沥油，再次油烧热，下土豆片，炸到土豆金黄色捞起沥油
3把炸好的土豆片放在大盆里，加花椒粉、加黄豆粉、加辣椒粉、加芝麻红油，用勺子压住盆底，来回颠簸，一定得多颠簸几次，这样调味品都裹住土豆片就好吃入味
第一次炸土豆的熟透和水分，复炸一次，是炸土豆的酥脆
加调味品一定得来回颠簸几次，这样好入味。