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12道西餐汤的做法－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－12道西餐汤的做法喝得到的嫩——芦笋汤相伴今宵喝得到的嫩——芦笋汤原材料：芦笋100克、淡奶油少许、面粉50克、黄油20克。
1、将芦笋洗净去掉老根，切成粒，备用；3、锅内汤烧开后，加盐调味，放入芦笋煮熟，装碗后用淡奶油在汤面装饰，并撒上法香碎，即可。
提示：做热菜时芦笋不要用水汆，芦笋很嫩，比黃瓜还要嫩，直接翻炒就行，并且要注意掌握火候，千万不可炖煮过度而失鮮。
没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】安佳没卖相却别有滋味的【培根烤土豆】烤土豆吃过吧，夹着奶香十足培根馅的烤土豆吃过吗？简简单单烤个培根土豆，当主食？【培根烤土豆】材料：主料：土豆3个、培根适量、洋葱适量。
1.准备好所需材料，洋葱切末，培根切碎。
2.土豆洗净擦干，包上锡纸。
3.放入预热好的烤箱，150℃烤大概40分钟左右，至土豆熟，取出备用。
6.加入培根碎，以小火炒出香味。
奶油蘑菇汤老淑女范儿奶油蘑菇汤。
材料：蘑菇、牛奶、黄油、面粉、鸡精、盐、黑胡椒、培根。
做法：1、蘑菇切片后，与牛奶一起放入粉碎机内打碎。
2、坐锅、点火、倒少许油，把培根条放入煎一下，捞出控油。
3、把黄油化开，加少许面粉炒出香味。
4、将打好的蘑菇汤倒入锅中，加鸡精、盐、黑胡椒。
5、烧开后出锅，在汤上放入培根就可以喝了。
甜玉米蔬菜奶油汤天边的梅子甜玉米蔬菜奶油汤12道西餐汤的做法-甜玉米蔬菜奶油汤2009-11-05 17:45.甜玉米蔬菜奶油汤。
甜玉米蔬菜奶油汤，是一道做法简单，但口感馥郁清爽、促消化、顺气美白的美味西餐汤。
甜玉米煲汤风味非常独特，而且它营养丰富，蛋白质含量在13%以上，尤其是人体所必须的氨基酸含量比普通玉米高1倍以上，富含脂肪和多种维生素，易于消化吸收，有防止血管硬化，降低血液中胆固醇，是非常受欢迎的煲汤食材。
奶油蘑菇汤的做法书海无涯12奶油蘑菇汤的做法。
3.土豆切丁，单独煮后切碎，为了替代部分面粉的量使汤变得浓稠，备用。
马铃薯，⼜名⼟⾖（potato）【药名】：马铃薯【别名】：洋芋、⼭药蛋、洋番薯、⼟⾖、蛮蛮、⼭洋芋、地蛋、洋⼭芋、荷兰薯、薯仔、茨仔【汉语拼⾳】：ma ling shu 【拉丁植物动物矿物名】：Solanum tuberosum L. 【功效】：和胃健中；解毒消肿【考证】：马铃薯，原名阳芋，⾸载于《植物名实图考》，云："黔滇有之。
绿茎青叶，叶⼤⼩、疏密、长圆形状不⼀，根多⽩须，下结圆实，压其茎则根实繁如番薯，茎长则柔弱如蔓，盖即黄独也。
疗饥救荒，贫民之储，秋时根肥连缀，味似芋⽽⽢，似薯⽽淡，羹臑煨灼，⽆不宜之。
叶味如豌⾖苗，按酒侑⾷，清滑隽永。
开花紫筒五⾓，间以青纹，中擎红的，绿蕊⼀缕，亦复楚楚。
⼭西种之为⽥，俗称⼭药蛋，尤硕⼤，花⽩⾊。
"根据以上⽂字描述及现其附图，与本品原植物相符。
【科属分类】：茄科【拉丁⽂名】：RhiZoma Solani Tuberosi 【主治】：胃痛；痄肋；痈肿；湿疹；烫伤【采收和储藏】：夏、秋季采收，洗净，鲜⽤或晒⼲。
【资源分布】：全国各地均有栽培。
【动植物形态】：⼀年⽣草本，⾼30-80cm。
⽆⽑或被疏柔⽑。
地下块茎椭圆形，扁圆形或长圆形，直径约3-10cm，外⽪黄⽩⾊，内⽩⾊，具芽眼，着⽣于匍匐茎上，成密集状。
奇数不相等的⽻状复叶；总叶柄长3-5cm，⼩叶柄长1-8mm；⼩叶6-8对，常⼤⼩相间，卵形或矩圆形，最⼤者长约6cm，最⼩者长宽均不及1cm，先端钝尖，基部稍不等，全缘，两⾯均被⽩⾊疏柔⽑，叶脉在下⾯突起，侧脉每边6-7条，先端略弯。
伞房花序顶⽣，后侧⽣；花萼钟形，直径约1cm，外被疏柔⽑，5裂，裂⽚披针形，先端长渐尖；花冠辐射状，⽩⾊或蓝紫⾊，直径2.5-3cm，花冠筒隐于萼内，先端渐5裂，裂⽚略呈三⾓形；雄蕊5，花丝短，花药长圆形，约为花丝的5倍长；雌蕊1，⼦房上位，2室，花柱较雄蕊稍长，柱头头状，结实少。
浆果圆球形，光滑，直径约1.5cm，熟时红⾊。
饮食与健康试题库答案讲解(推荐完整)编辑整理：尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心，本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布的，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是任然希望（饮食与健康试题库答案讲解(推荐完整)）的内容能够给您的工作和学习带来便利。
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饮食与健康试题库答案讲解（推荐完整)编辑整理：张嬗雒老师尊敬的读者朋友们：这里是精品文档编辑中心,本文档内容是由我和我的同事精心编辑整理后发布到文库，发布之前我们对文中内容进行仔细校对，但是难免会有疏漏的地方，但是我们任然希望饮食与健康试题库答案讲解（推荐完整）这篇文档能够给您的工作和学习带来便利。
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答案错选或未选者，该题不得分。
每小题2分，共40分。
1。
下列营养物质中在人体不能产生能量的为（C .A.蔗糖B.果糖C.木质素D。
酪蛋白2.人体缺乏(A 会引起脚气病。
A.V B1B。
V CC.V ED。
V B23。
下列属人体必需微量元素的是(D.A。
PB。
CaC.MgD。
Zn4.下列食物属《中国居民膳食指南（2007》建议每天食用的为（B 。
A。
大米B。
大豆及其制品C.面粉D。
红薯5.下列哪种状态不符合WHO的健康标准(AA.精力充沛,夜不能寐。
B。
体重适中,能抵抗各种传染性疾病.C。
牙齿清洁,齿龈颜色正常。
25道菜谱1、红烧鳊鱼2、婆豆腐的做法3、自制土豆饼4、教你做红烧肉5、冬季暖身冬瓜汆丸子6、冬季滋补羊腩煲7、泡椒牛肉丝8、糖醋带鱼9、京味十足油焖大虾10、炸茄盒11、香辣鱼片12、超级简单易鸡蛋饼13、拔丝香蕉14、冬季滋补清炖羊肉15、松子玉米16、香辣虾17、老坛子凤爪18、泡椒泥鳅19、农家鱼20、辣子肥肠21、自腌咸蛋22、糯米腊肉卷23、松松软软的椰子球24、滋味排骨口留香25、椒盐排骨红烧鳊鱼(全程记录图)1.买来了一条八两重的鳊鱼(感觉太小了,小时候钓鱼如果钓到这种都是会放生的,可惜市场上已经很少能见到老家那种2--4斤多的大鳊鱼了,其实如果有长江里那种三角鳊就最佳了,估计儿时的好东西都灭绝的差不多了)必要的姜,葱,蒜.2.注意清洗干净鱼的腹腔,现在的水体都有不同程度的污染,所以鱼的腹腔中都有黑膜!3.在鱼的两侧刈上花刀——这样可以容易入味4.因为鱼小,所以没必要做十字花,斜片3刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!5.在鱼的两侧均匀抹上一些盐,甚至腹腔内也可以弄一点,稍微做点前期的入味!我不太喜欢一些沾面粉的做法,觉得那样破坏了鱼皮的口感!6.调制好的鱼放在盘里,配上姜丝,拍扁的蒜,干辣椒丝,后又加了一些大葱!几种颜色搭配看起来不错了!7.下锅拉,油烧冒蓝烟后,下入配料煸香,火不能太大,主要是炒出香味.8.等葱蒜发黄的时候就可以把配料捞出待用,红辣椒特别注意不能炸黑了,那就不好看了9.剩下的油用来煎鱼吧!油温6分就可以了10.两面微黄就可以了,也可以稍微煎老点!!翻鱼的时候小心,弄断了就砸锅了11.然后就可以放一小碗水(家庭没有高汤)开始煮——饭店里火大油多,人家甚至全用油烹熟,家庭就用自己的做法咯!水开后加入最重要的黄酒+酱油,是个去腥调味染色的步骤!12.放入先前的配料一起烧,汤中放入少许盐,要考虑量哦,因为酱油也是咸的,后面还要加酱,包括鱼本身以及入过味了!不停的把汁浇在鱼上,保证均匀受热!13.加入一大勺豆瓣酱,这个是我很喜欢的东西～～家乡基本是用自制的红辣椒糊!14.烧一小会,鱼就熟了,时间久了就容易破坏外形!15.现在把鱼盛盘了,洒上葱叶——你以为这样就做好了吗?16.锅里还有一些汤呢!精华所在啊!加入少许糖和醋,味素,调好一碗底的水淀粉,下锅,大火烧开,迅速搅拌均匀,有一点粘稠的时候就起锅!17.最后工序——浇上汤汁!汁的多少自己把握,少了太干,多了没味!18.搞定!看起来不错 !婆豆腐的做法（图解）1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
美食天下超全菜谱合集食材类肉很多（Meat）～牛肉 | 羊肉 | 猪肉 | 排骨 | 里脊 | 猪蹄 | 五花肉 | 丸子鸡肉 | 鸡翅 | 鸡爪 | 鸡蛋 | 鸭肉 | 香肠 | 培根 | 卤味素食主义（Vegetable）白菜 | 白萝卜 | 土豆 | 红薯&紫薯 | 栗子 | 西红柿秋葵 | 芹菜 | 茄子 | 娃娃菜 | 手撕菜 | 甘蓝 | 马蹄莴笋 | 春笋 | 芦笋 | 藕 | 豆角 | 蚕豆 | 洋葱 | 菠菜韭菜 | 花菜 | 西兰花 | 山药 | 玉米 | 剁椒 | 野菜蘑菇 | 金针菇 | 杏鲍菇 | 冬瓜 | 丝瓜 | 南瓜 | 黄瓜梨 | 苹果 | 香蕉 | 芒果 | 樱桃 | 榴莲 | 西瓜 | 菠萝米面豆乳（T ofu）糯米 | 豆腐 | 腐竹 | 粉丝 | 酸辣粉绿豆 | 年糕 | 牛奶 | 芝士海的味道（Seafood）鱼 | 少刺鱼 | 鱿鱼 | 虾 | 螃蟹 | 辣味小海鲜主食类馒头 | 花卷 | 粥 | 炒饭 | 焖饭 | 中式面点 | 元气主食汤面 | 炒面 | 焖面 | 家常面 | 凉面 | 方便面 | 酸辣粉馅饼 | 葱油饼 | 肉饼 | 土豆饼 | 锅贴 | 粗粮 | 杂粮汤 & 甜点 & 小吃鸡汤 | 疙瘩汤 | 甜汤 | 免烤甜点 | 港式甜品 | 酸奶网红甜品 | 奶茶 | 蔬果汁 | 草莓甜品 | 夏日冷饮夜市小吃 | 街头小吃 | 庙会小吃 | 吮指小吃奥尔良小吃 | 自制小零食 | 夜宵吃货新选择快手菜（Fast food）快手小炒 | 焖饭 | 炒饭 | 一锅端 | 盖浇饭快手晚餐 | 懒人菜 | 电饭煲美食 | 焗饭 | 沙拉泡面 | 零基础 | 火锅 | 砂锅菜花式早餐（Breakfast）鸡蛋饼 | 夹饼 | 酥饼 | 鸡蛋羹 | 三明治不用活面的早餐饼 | 花式早餐 | 煎饼 | 小菜腌菜 | 韩国泡菜 | 清粥+小菜 | 小凉菜口味（Taste）鱼香菜 | 红烧菜 | 豆豉菜 | 糖醋菜 | 咖喱 | 酱油葱香菜 | 响油菜 | 葱油味 | 咸香菜 | 开胃菜奥尔良美食 | 啤酒入菜 | 重口味 | 麻辣菜 | 粉蒸菜健康吃出来（Health)健康素菜 | 低卡食物 | 生食食物 | 童趣美食降火食物 | 祛湿小菜 | 抗过敏食物补血养颜食物 | 养生食物 | 补脑菜肴节日（Festival）传统月饼 | 重阳糕&菊花饮 | 小年美食菜系（Cuisines）川菜 | 鲁菜 | 粤菜 | 苏菜 | 浙菜 | 闽菜湘菜 | 徽菜 | 香港美食自制美食（Homemade）秘制酱料 | 下饭酱 | 肉馅花式吃法 | 肉末菜 | 一人食高颜值（Good-looking）•天冷就像吃甜食，25款高颜值甜品安利给你•自制雪糕冰淇淋：美貌与口感齐飞，冷饮与冷气一色•蔬果也“重色”：教你在这个看“脸”的世界横行•水果变甜品！这样的吃法简直少女心炸裂•530种夏日花式冰品 | 给你冰火两重天酷爽体验•逼（超）格（级）满（简）满（单）的Brunch 带你告别平庸生活•玫瑰花竟然也能吃？厉害了我的吃货！附100款玫瑰花浪漫吃法～宴客菜（Banquet dish）•学会这10道宴客菜，够你搞定小长假聚会•去饭店必点的20道菜，在家做超好吃！•30款极品红烧肉：立秋到，贴秋膘！•20道国民家常菜大盘点，哪款你最爱？•八分钟搞定宴客小菜，吃的人连连叫好创意菜（Creative dish）•剩米饭还能做蛋糕？这53款新吃法比蛋炒饭好吃一万倍～•揭秘！番茄+鸡蛋的经典CP，究竟有多少种创意美味吃法？•这6道以假乱真的创意菜，被骗道举个爪•蛋黄入菜的N种方法，好吃到心里我所有的朋友都是吃货！。
浩饶山学校食品安全知识题一、是非题1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证.( ×）2、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任.( √)3、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
( √)4、建议少食富含淀粉的油炸食品,因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺. （√)5、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害。
( √）6、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉,易引起中毒. ( √）7、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒.( ×)8、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。
（√）9、苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用.(√)10、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的,时间越长，大米越失去原有的色、香、味，有害物质增加,食用品质下降。
( √）11、无公害农产品产地认定证书的有效期是2年。
( ×)12、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质.( ×）13、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品.( √）14、食品安全一般指相对安全性,是指一种食物或成分在合理食用方式和正常食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。
在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下,一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性,适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件。
（√）15、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品.（√）16、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后,无需再进行健康检查。
( ×）17、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象。
扒一扒地铁10号线附近的美食，逛吃逛吃根本停不下来作为一枚认真的吃货魔君的目标就是要疯狂的吃喝玩乐行踏遍魔都的每一个角落然后把有趣又好吃的美食分享给大家在这背后免不了要挤很多次地铁在魔都挤地铁你们也是知道的不要相信多挤地铁能减肥这种鬼话那是绝对不可能的！魔君坐的最多的就是10号线10号线是一趟神奇的地铁线因为无论你从哪一站下都能很容易的找到好吃的！雪芙这家雪芙专卖各种口味的舒芙蕾，店里环境自带ins效果，粉色自拍墙，连墙上的插座都有精心布置过。
珍珠奶茶舒芙蕾，小巧柔软的舒芙蕾让人很有食欲，再加上店内充斥着各种奶香味，令食欲蹭蹭的上升！原味舒芙蕾，刚出炉的舒芙蕾咬上去有着满口的奶香味，柔软又Q弹，还可以淋上边上的糖浆，光这柔软的糕体就已经让人垂涎欲滴了。
人均：57元地址：大学路308号黑牛の店说起来，这家黑牛の店的母公司韩都从1993年成立至今专注于烤肉已经25年了，从日本聘请的主厨拥有20多年的料理经验，保证了烧肉的和风味道。
黑牛横膈膜，入口软嫩之中又带着些许嚼劲，牛肉的好品质不仅舌头会告诉你，就连牙齿也会！配合烤肉汁一起吃，口味更好~说到日本料理当然不能不提寿喜锅了，种类丰富的蔬菜以及豆腐和牛肉片，加入店里的秘制酱汁一起烧煮，捧着米饭的手早就蠢蠢欲动！人均：190元地址：黄兴路合生汇国际广场5楼琵琶蛮·咫尺姑苏这家店主打的是淮扬菜系，更是把两只游船搬进了店里。
到了营业时间，每个小时店里的热度都会上升一个等级。
松鼠桂鱼，用170度的油温将鱼炸至外表酥脆内里多汁，再淋上一整勺炒至沸腾的特制酱汁，极热与极热相碰撞，必须得趁热吃才行。
招牌的奶酪枇杷酥，内馅是用新西兰进口的奶油奶酪混合多种乳制品一同打成，再加上馅里整整一大块的枇杷，真的是惊喜了。
人均：96元地址：淞沪路8号百联又一城购物中心7层孙记炸串小馆老上海风味的炸串店，以前是个小摊，别人家小时候的味道。
香酥鸡的鸡肉很嫩，外面撒着椒盐+辣椒粉，没有很多油，清清爽爽的。
超全的地参吃法大全：油炸地参、地参粥、焖地参、地参汁等多种地参吃法极为功效。
专门介绍宫庭食疗秘方地参乌鸡汤。
利九窍、通血脉、和气养血、补精固气、治虚弱、补中气消水疗白带，对女子虚弱面白有特效。
1、地参粥原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g做法：将地参洗净切生长条状。
同时放入砂锅，慢火文煮。
成效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。
适用于气血双虚，肉体疲惫、四肢无力、食欲消退、脾胃虚弱、贫血头晕。
尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，亲信疼痛；衄血、吐血。
常食桃面盈腰、精气神旺。
2、. 焖地参：地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少量食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。
分作2次食。
源于《日华诸家本草》。
本品能活血瘀而止痛，原书用于“产后亲信痛”，并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”。
3.地参汁：鲜地参30~60g，地参与洗净捣烂，绞取汁液服。
日2次。
功用止血、活血化淤。
适用于衄血、吐血等。
见《食疗本草学》4. 龙虾地参主料：地参，大虾配料：洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油一大匙，酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少量。
制法：地参洗净后切成丝。
大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。
洋葱和大辣椒适当切块。
炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放地参和酱油、糖稀炒熟。
大虾和地参营养丰厚，此菜为滋补佳品。
5.麻仁地参主料：地参调料：辣椒粉、白芝麻、杏仁、蜂蜜、色拉油制法：（1）将地参截成5厘米长段或选择5厘米左右粗细平均的整参，清洗干净。
锅预热不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。
（2）在同一锅内参加色拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积收缩约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。
（3）将调料放入锅内，炒至完整融匀后，将地参放入，撒上白芝麻、杏仁，翻炒拌匀即可。
6.拔丝地参地参创新菜肴，地参可增进机体抗体的组成，能进步大脑的性能。
采用拔丝烹饪方式烹制的地参，其菜肴色泽金黄，滋味甜香，食之可强身健体，具有较强的保健功用。
土豆怎样种植产量高高产种植土豆的方法与技巧1、种薯要想土豆有好产量，种植土豆的选择很重要。
首先，选择健康优质的种薯。
另外看看尺寸，如果你大输出会比较高。
不要选择太小的。
另外要注意的是选择无病毒的品种。
这样土豆的适应性会更好。
2、萌芽发芽也很重要。
更好的发芽不仅可以使发芽速度更快，还能使土豆幼苗长得更健康。
其实方法也很简单。
这里我想介绍一种干燥方法。
使用这种方法的关键是干燥。
这样，以后的芽会更健壮，根系会更发达，适应性和抗病性也会更好。
先把花蕾剪掉，然后拿出来晾一天。
差不多伤口慢慢愈合了。
然后准备温床，先在底部铺一层麦草，然后在上面放土豆种子，然后用麻袋和一些木屑盖住，最后盖上一层薄膜。
这样，里面才能有良好的湿度。
3、温度种植土豆时，要时刻注意土壤的属性，改善土壤性状，促进土壤养分的充分转化。
碱性土壤不适合植物生长，土豆也是。
提高土地质量需要使用化肥，这应该让大家眼前一亮，充分认清市场上化肥的优缺点，购买一些好的化肥。
选择合适的化肥，土地的通风效果好，有利于土壤中微生物的活动，加速有机质的分解，增加土壤养分，提高养分利用率，增加土壤孔隙度和土壤松散，有利于根系的生长。
化肥选择不当会导致土壤的简化和土豆根茎产量的减少。
4、温度温度也很重要。
最好一直保持在20°左右。
这样，前半个月的芽都能长得很好。
5、肥料想让土豆长得好，肥料也很重要。
建议多施有机肥。
这种肥料不仅养分全面，而且对土壤非常好。
适当搭配一些化肥效果会更好。
钾肥对土豆的生长非常重要。
这里一定要注意，特别是后期土豆长得很快的时候，可以偶尔施些叶肥。
6、虫害防治在土豆的生长周期中，要注意防除杂草和虫害，减少田间杂草的存在。
首先，杂草会增加田间植物的密度，限制土豆幼苗的生长空间。
其次，杂草的存在会与土豆幼苗争夺化肥，剥夺土豆幼苗应有的全部养分。
因此，减少了土豆的数量。
除草时，最好选择市场上一些温和的除草剂，注意调配。
否则，除草剂中的一些化学成分也会对土豆幼苗的生长产生很大和轻微的影响。
100个你不知道的生活小妙招-个个超实用D18洗黑木耳洗黑木耳时，放一点点面粉，能洗得更干净。
19煮绿豆先冰冻绿豆、黄豆、赤豆等泡后放入冷冻室2小时，取出再煮能快速煮烂。
20巧剥大蒜剥大蒜前，用水把整个蒜头泡一下，剥起来会容易很多。
21巧去蒜味喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。
22饭后茴香饭后嚼5~10粒茴香并咽下，可以防止口臭、清新口气。
茴香中的油还能帮助消化，去除消化道臭味。
23煮饺子不粘锅煮饺子时要添足水，待水开后加入少量的食盐，搅匀后再下饺子，这样能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮粘锅，汤清饺香。
24巧取核桃肉把核桃放进锅里蒸10分钟，取出放在凉水里再砸开，就能取出完整的桃核仁了。
25保存可乐喝不完的大瓶装可乐，倒过来放比较不容易漏气。
26巧剥番茄芒果在煤气炉上转几秒，就很好剥皮了。
番茄可用开水烫一下，皮也就容易剥下来了。
27铁锅怎么不粘锅普通的铁锅，需要煎东西时，先把锅加热，倒少量油，油热后倒出，再倒入冷油，就变成不粘锅了，煎鱼、水煎包都不粘。
28切洋葱不流泪切洋葱等蔬菜时，可将其去皮放入冰箱冷冻室存放数小时后再切，就不会刺眼流泪了。
29切松花蛋有窍门用刀切松花蛋，蛋黄会粘在刀上，可用丝线将松花蛋割开，既均匀又不粘蛋黄。
将刀在热水中烫一下再切，也能切得整齐漂亮。
30切辣椒辣手怎么办切辣椒，辣手的话，可以试试用牙膏洗手，效果不错。
31辣到流眼泪怎么办吃到辣，辣到流眼泪怎么办？吃辣到流眼泪的食物，喝水并不能解辣，反而会更辣。
最好的解辣方法就是喝牛奶，喝了就可以缓和辣感。
32衣服沾上了葡萄酒衣服或桌布沾上了葡萄酒别着急，撒上盐后用凉水漂洗一下即可。
同样，沾上咖啡的衣服也可以用盐清洗。
33怎么去除衣服上的火锅味喷壶中倒入清水，滴入1—2滴柠檬汁摇匀后，喷在外衣的外部。
将衣服表面喷上一层水后，挂起来，放在通风的地方自然风干，味道就没有了。
34衣服除皱衣服皱巴巴，不仅显旧，看上去也不整洁？教你个小窍门，往喷药瓶里加一份醋三份水，喷到衣服上晾一会儿。
营养技能知识练习题库（含参考答案）1、下列哪项()与婴儿生长发育特点不符合。
A、1周岁时身长可达出生时的1、5倍B、婴儿出生体重平均为3000gC、婴儿出生时平均身长为50cmD、1周岁时体重可达出生时的1、5倍答案：D2、血浆中的糖类主要是(),正常浓度为()mmol/L。
A、葡萄糖,3、9-7B、葡萄糖,3、9-6、1C、乳糖,3、9-7D、乳糖,3、9-6、5答案：B3、健康成人应维持零氮平衡并富余()。
A、15%B、10%C、5%D、20%答案：C4、2岁至青春前期身高公式为()。
A、身高cm=年龄×7+70B、身高cm=年龄×8+60C、身高cm=年龄×6+70D、身高cm=年龄×7+80答案：A5、蛋白质功效比值是评价蛋白质()的指标。
A、真消化率B、表观消化率C、消化率D、利用率答案：D6、同时富含维生素B2和维生素A的食品是()。
A、牛奶B、豆腐C、虾皮D、动物肝脏答案：A7、能促进非血红素铁吸收的食物有()。
A、抗酸药B、蔬菜C、鱼肉D、骨头汤答案：C8、关于老年人蛋白质代谢,下列说法错误的是()。
A、蛋白质合成减少B、对必需氨基酸的吸收速度减慢C、蛋白质丢失增加D、易负氮平衡答案：B9、社区按功能可划分为()。
A、公司、服务机构、机关、学校和居民生活区B、企业、事业单位、机关、学校和居民生活区C、企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区D、执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区答案：B10、《国民营养计划2017-2030》中的主要目标之一是降低人群贫血，具体目标为到2020年，5岁以下儿童贫血率控制在12%以下，孕妇贫血率15%以下，老年人贫血率10%以下，贫困地区人群贫血率10%以下。
女性缺铁性贫血诊断标准是()A、血清运铁蛋白受体低于2.3mg/LB、血清铁蛋白低于15μg/LC、运铁蛋白饱和度低于20%D、血红蛋白低于120g/L答案：D11、亚硝酸钠属于()。
超全的地参吃法大全：油炸地参、地参粥、焖地参、地参汁等多种地参吃法极其功效。
特别介绍宫廷食疗秘方地参乌鸡汤。
利九窍、通血脉、和气养血、补精固气、治虚弱、补中气消水疗白带，对女子虚弱面白有特效。
1、地参粥原料：地参200g，枸杞、冰糖少量、粳米100g做法：将地参洗净切生长条状。
同时放入砂锅，慢火文煮。
成效：此粥晶莹剔透、口感细腻圆润。
适用于气血双虚，肉体疲惫、四肢无力、食欲减退、脾胃虚弱、贫血头晕。
尤适妇女产后食可和血养阴治瘀血不尽，心腹疼痛；衄血、吐血。
常食桃面盈腰、精气神旺。
2、. 焖地参：地参30~60g，斜切成块，在炒锅内将食油煎沸，并加少许食盐后，放入锅中煸炒，再加水适量，以水火焖熟。
分作2次食。
源于《日华诸家本草》。
本品能活血瘀而止痛，原书用于“产后心腹痛”，并谓“产妇可作蔬菜食，甚佳”。
3.地参汁：鲜地参30~60g，地参与洗净捣烂，绞取汁液服。
日2次。
功用止血、活血化淤。
适用于衄血、吐血等。
见《食疗本草学》4. 龙虾地参主料：地参，大虾配料：洋葱1/4个，大辣椒1/4个，黄辣椒1/3个，色拉油一大匙，酱油11/2大匙，糖稀1/2大匙，精盐少许。
制法：地参洗净后切成丝。
大虾放盐水里洗净，去皮、去头后切丁。
洋葱和大辣椒恰当切块。
炒锅置火上，待热后放色拉油，开锅放洋葱、大辣椒炒一会，放地参和酱油、糖稀炒熟。
大虾和地参营养丰厚，此菜为滋补佳品。
5.麻仁地参主料：地参调料：辣椒粉、白芝麻、杏仁、蜂蜜、色拉油制法：（1）将地参截成5厘米长段或选择5厘米左右粗细平均的整参，清洗洁净。
锅预热不放油，用小火将白芝麻炒香后备用。
（2）在同一锅内参加色拉油，烧至五分热，放入地参，转中火，将地参炸至体积收缩约1倍、呈金黄色时，捞出沥干。
（3）将调料放入锅内，炒至完整融匀后，将地参放入，撒上白芝麻、杏仁，翻炒拌匀即可。
6.拔丝地参地参创新菜肴，地参可促进机体抗体的构成，能进步大脑的机能。
采用拔丝烹调办法烹制的地参，其菜肴色泽金黄，滋味甜香，食之可强身健体，具有较强的保健功用。
作者：QQ美食达人—孙朱朱有很多朋友问我为什么有时候看菜谱做出来的却没有看到的好，今天我就浅谈几点我的理解，希望能对大家有所帮助：以下的都是我的一些个人经验，仅供参考，如果有说得不对的地方，请大家指教~~~每天都要吃饭，并且还是一日三餐，吃的时候可能还要挑三拣四的，这个好吃，那个不好吃~~~~这对每天都做饭的人来说，也真是严峻的考验，试想一日三餐，一周就是21餐，一个月就是90餐，去掉在外面吃的，还有送餐外卖，怎么也得做50~70餐，要想每天都不重花样地做，还真是不容易，所以，这就需要掌握一些长期积累实验得来的家里人都爱吃的拿手菜，穿插在每周每月的菜单里，再加上一些新学会的或是自己胡乱创新的菜，这样一个月下来，才会让家里人吃得满意，而且那些新菜经过几次实验改进，慢慢地也变成了自己的拿手菜，这样拿手的菜越来越多了，也就不会每天做什么发愁了，也就逐渐地就成了厨房里的一把好手~~~大家都觉得，同样的一道菜，同样的菜谱不同的人做出来的味道都会有差别~~~记得以前单位的赵姐向我学一道菜，是拿着电话我说一样她放一样做出来的，可是她还是告诉我怎么都没我做的味道好~~其实程序没有错，只是个人的手法在下料和烹制的程度上有差别，所以可能会出现味道有些许差别的情况~~~其实做饭没什么难的：要用心，带着愉快的心情去做饭菜的味道才会好；要有心，每做一道菜要自己琢磨里面的窍门，要善于自己找到欠缺处及时改进，才能越做越好；要耐心，无论做什么事耐心是很重要的，做饭也是这样，要沉下心来慢慢地把每一步都做好，不要光图快，慌里慌张的，那样只会又忙又乱；还有做饭也是个逐渐积累的过程，只要做饭的时间长了，都会有自己的拿手菜的~~~红烧鸡翅炖土豆的制作方法在鸡的所有分割部分中，鸡中翅是最受欢迎的，因为鸡翅是被俗称为“活肉”的部分，肉质口感不柴，而且鸡皮里还有大量的胶质，是上好的美容佳品~~鸡翅的做法很多，不过最受欢迎的就是最家常的红烧鸡翅，做红烧鸡翅的时候我喜欢在里面放上土豆一起炖，这样荤素搭配是很健康的吃法。
土豆的37种吃法（超全超详细）[1]土豆泥(1)青豌豆拌土豆泥：取炒锅置火上，加入花生油15克烧热，投入花椒，待炸出香味后，将花椒铲出，将油烧在土豆泥上。
豌豆剥皮、冲洗，放入热油锅中炒熟，加入少量精盐拌匀，放在土豆泥上，加入白糖、味精，调拌均匀。
(2)牛肉土豆泥：牛肉片炸好后用锡箔纸包起来，再加上适量炸汁，配上熟梨肉片，奶酪切片，盖在上面，受热融化。
将黄油加热，拌入土豆泥，加盐和胡椒粉调味。
将里脊牛肉放在上面，再配些洋苏叶即可。
(3)酸奶酪土豆泥：在土豆泥中加入酸奶酪和足够的牛奶使其成流体状，调入盐和胡椒粉。
将土豆泥倒入一个盘中，加热至干后即可。
(4)西式土豆泥——宝宝食品土豆、黄油、糖、炼乳适量，土豆煮熟后捣碎，拌入黄油、糖、炼乳，用圆勺子挖一大一小两个圆球，大的放下面，小的放上面，做成鸟形，再用杏仁做鼻子，巧克力屑或者绿豆做眼睛，小鸟做好了。
[2]咖喱土豆浓汤油烧热炒香洋葱末，再炒牛肉馅，再加小土豆丁继续炒，加小蘑菇丁，加蕃茄丁，(你手头有什么菜就切成小丁加里面)再加水适量小火炖，加盐、咖喱、味精、辣椒面，如果嫌汤不够浓，可以加点芡，做出来的菜意想不到的漂亮，每次请客都是汤到锅干。
[3]青椒土豆丝切好的土豆丝在水里滤一下，去掉表面的淀粉。
水烧开加点白醋(没有白醋黑醋也凑合)，土豆丝放进去过一下。
注意不要煮太久，过一下就好，加醋是为了让土豆丝更脆。
锅烧热加油烧热，撒入花椒颗粒，爆出香味后倒入土豆丝翻炒，再放入青椒丝，翻两下就可以起锅了。
盐也最好最后放，道理同上。
另外，如果炒的时候加黑醋，起锅之前加糖，就成了糖醋土豆丝，但是之前就不要加花椒啦。
糖切记不可在锅里停留时间过长，会糊的。
[4]西红柿土豆汤西红柿切块先在少量油里炒一炒。
不用起锅，直接加水，放入土豆片(记得切薄一点)。
等土豆熟了，还可以打个蛋，倒在汤里成蛋花。
调料随自己喜欢的口味放，最后撒点葱花。
[5]茄子炖土豆原料：1、长条茄子三至四根，不要用刀切，而是用手撕和掰成适中的块;2、土豆若干，不要用刀改成规则的形状，只要每个土豆块薄厚差不多就行3、大蒜用刀拍一下剥皮。
4、五花肉切片5、小葱切成葱花。
做法：炒锅内加油，烧热后下葱花爆锅，然后下肉翻炒几下，放点盐和酱油适量;将土豆和茄子同时下锅，翻炒;在炒的过程中加盐、鸡精、味精、少量的醋;翻炒到基本上茄子都过了油、土豆颜色加深后，向锅内加清水，水量控制到菜的四分之三位置;盖上锅盖炖一会，出锅前20秒左右加准备好的大蒜、香菜或者香油。
[6]炒土豆丝主料：土豆配料：红辣椒丝调料：盐、食用油、糖、味精、白醋操作：土豆切丝，用水过一下去淀粉，起油锅，油不要太多，放入盐，油至七分热放入土豆丝翻抄，至土豆丝渐显黄色变软，加适量糖、味精调味，放入红辣椒丝，淋少许白醋，翻抄一下后起锅。
[7]土豆炖豆腐用料：土豆2个、豆腐1块、东北大酱1袋、葱1根、姜、蒜若干、香菜1根、酱油、糖。
作法：1、土豆去皮洗净切块或者切条2、豆腐切片3、葱姜蒜切沫4、豆腐放开水锅里紧一下就是拿开水焯下，使豆腐表皮凝固一下下，防止炖的时候，煮烂了5、放油，把葱姜爆香，放少许酱油调味，把土豆条放到锅内翻炒，翻炒5分钟左右。
6、添水，水要高过土豆，7、大火炖;土豆有6-7分熟的时候放入豆腐8、小火炖，同时放东北大酱两勺9、快开锅的时候放少许糖，调鲜10、开锅后停火不要马上起锅，闷3-5分钟，让酱香和豆腐香入味11、起锅，别忘记放味精或蘑菇精，加香菜末[8]象山式烤土豆主料：中等个土豆1公斤辅料：葱头(用醋、糖腌过的，俗称荞头，没有的话可以用蒜头代替，味道就差远了)以及汁水调料：食用油(可加可不加)、盐、味精操作：土豆，连皮加辅料、调料加水放在高压锅里煮，待熟后冷却，打开盖子继续煮至皮变皱即可。
注意：要舍得放盐，否则皮很难变皱。
[9]干煸黄金土豆丝主料：土豆丝400克辅料：花椒、加碘食盐、干辣椒、香醋、大蒜、生姜、芝麻香油作法：1、土豆切细丝，用水[被屏蔽广告]洗，去掉土豆丝裸露在外的淀粉。
2、锅里放入300克食用油，烧至5成熟，放入土豆丝，炸至金黄，捞出待用。
3、锅里放入适量的食用油，烧至7成熟，放入花椒、切好的生姜、大蒜以及干辣椒丝，翻炒片刻，放入炸好的土豆丝，加入适量的食盐、香醋，片刻后出锅装盘，淋上芝麻香油。
注：土豆丝一定要切细。
[10]咸菜土豆汤主料：土豆、咸菜、豆瓣辅料：盐、糖、蘑菇精、高汤作法：1、咸菜切碎，洗干净，土豆切条，备用;2、起油锅，放少许油，加盐，放入咸菜煸炒，再放入豆瓣煸炒，七八成熟后加入高汤(没有也可以加水，但味道就要差好多)3、待煮沸之后加入土豆，炖到土豆酥软之后加入盐(咸菜本身较咸，如果不喜欢吃太咸的东西也可不加)、糖、蘑菇精调味，然后起锅，味道很鲜美的说。
[11]洋芋擦擦主料：土豆配料：面粉、辣酱(老干妈或阿香婆)、葱、辣椒油、盐作法：1、把土豆洗净去皮，切成小丁，小到黄豆粒大小最好，我试过用擦丝地擦子，但口感不好。
2、把切好的土豆丁滚面粉，面粉不要太多，只要沾满土豆即可。
3、把沾好面粉的土豆丁放在笼屉上用水蒸，待蒸透蒸软取出晾凉，用手打散。
4、起油锅放入辣酱、葱末，放入打散的土豆丁混合物煸炒，如果喜欢吃辣可多加些辣椒油，临出锅加盐。
[12]拔丝土豆主料：土豆配料：食用油、糖作法：1、土豆去皮，切成大块，入油锅炸至外面成金黄色的硬皮，出锅待用。
2、锅内放少许油，加热，放入白糖，不停搅拌，待糖熬成糖稀后，倒入炸好的土豆，不停翻炒，直到土豆全部都沾到糖稀，立即出锅。
此品外脆内软，香甜可口，但需乘热吃，否则会变硬。
[13]椒盐小土豆主料：小土豆配料：食用油、盐、糖、香葱、椒盐作法：1、小土豆洗净，用水煮熟，晾凉后用刀把小土豆压扁，待用。
2、锅里放少许油，加热，将压扁的小土豆倒入锅内，加入少许盐、糖和葱花翻炒出锅即可。
3、可根据个人口味洒少许椒盐。
[14]老奶洋芋解释一下：老奶，老太太是也;洋芋，即土豆主料：土豆配料：葱、辣椒面(有云南昆明产的单山蘸水鱼调料更好)、盐、蘑菇精、葱作法：1、不管大小土豆一律放到锅里煮(根据个人喜好，我喜欢几乎成泥的,可以煮到烂，以筷子能贯通整个土豆为好)2、小土豆煮后捞起放到凉水里或晾凉后去皮(要是你不怕烫的话也可直接去皮)，用小刀将土豆分解成丁备用3、起油锅将油烧至六成热时放入辣椒面或蘸水鱼调料，略微爆香一下即放入土豆丁翻炒(别把辣椒面炸糊了，手脚的麻利程度和火候一样重要，翻炒要将辣椒面均匀裹在土豆丁上)，加入盐，葱花，临起锅时加蘑菇精拌匀起锅。
特点：香嫩爽滑，入口即化，是云南当地常见的家常菜，因其能被没牙的老太太放心食用，故而被命名为老奶洋芋(老太太土豆)[15]俄式土豆沙拉主料：土豆配料：洋葱、紫舒、沙拉酱、盐、胡椒粉作法：1)土豆整个煮熟，去皮切小块冷却备用2)将洋葱切成碎丁，超油锅，放入切好的培根、洋葱碎丁、紫舒(一种香料，家里做不放也没关系)炒香冷却备用3)在1)、2)的混合物中加沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀即可[16]土豆南瓜汤主料：土豆、南瓜配料：杏脯、红枣、枸杞、盐、蘑菇精作法：1、把土豆和南瓜切小块，杏脯、红枣切小粒，枸杞泡水2、锅里放入少许油，把切好的土豆和南瓜倒入翻炒几下，加水，再加盐和蘑菇精少许3、把2倒入高压锅，加入切好的杏脯、红枣以及泡好的枸杞，焖5~8分钟(也可以在炖锅中慢慢炖，直到土豆和南瓜熟烂)即可此汤酸鲜可口,是mm保养美容的靓汤~~[17]香菜土豆泥(渝味)主料：黄土豆若干(白土豆做出来味道有点差哈)辅料：香菜调料：红辣子，大花椒、盐、食用油、味精、香菜操作：1)将土豆放入沸水中煮熟后捞起捣烂备用。
2)在铁锅或平底锅中加入适量食用油致八成熟，将捣烂的土豆倒入锅中，配以红辣子，大花椒、盐、味精，中火翻炸至有焦黄锅巴。
3)取出装盘，撒上切碎的香菜。
[18]咖喱土豆主料：土豆三到四个、洋葱一个、胡萝卜一根调料：糖、盐、咖喱粉或块、油适量作法：1、土豆切块洗去淀粉，胡萝卜、鸡肉切丁，洋葱切丝2、锅洗净放油，加热后放入切好的土豆、胡萝卜、洋葱翻炒，加水，大火煮十分钟后起锅(水要多加，大火煮食比较费水，容易干锅)，见洋葱融化即可，加入咖喱(咖喱要预先用凉水调开)，加入盐、糖，转小火煮五分钟即可。
[19]西红柿土豆条主料：土豆配料：番茄酱、盐、酱油、柠檬酸(酸也可)、糖作法：1、土豆洗净切条(所谓条，是因为接下来的烹煮过程比较长，细丝很容易烂掉)，土豆用冬土豆为宜，因为比较面，洗净去淀粉2、锅内放油，将土豆条下锅先轻炒一下，过油(即油炸)，至土豆3成熟时加番茄酱、盐、酱油一至二滴，至土豆全熟时加一点柠檬酸(醋也行)3、在2中加水，以没过土豆条的1/2为准，盖锅盖炖，约5分钟后开盖以大火收汤，等汤汁如芡(呈粘稠状)，出锅。
特点：颜色鲜红，口感绵软，超级下饭。
注：记住一定要放一些糖，但不要多，口味酸甜为辅，咸味为主，因为本来是东北菜，但是口味原来太单一，所以调整一下。
[20]红烧土豆主料：土豆500克。
辅料：植物油40克，葱、姜共10克，酱油8克，清汤150克，水淀粉6克，精盐2克，味精1克。
制法：将土豆去皮洗净，斜切成小块;葱切段;姜切片。
锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
[21]辣白菜五花肉土豆片做法：1 准备原料，辣白菜切小片，肉切片，土豆切片(不要太薄阿)2 锅里放油烧热，入土豆片先炸一下，也不要炸透，过一过就行3 锅留底油，入葱花爆香，入肉片爆炒，加入少许酱油，料酒，糖炒至肉变色。
4 入土豆片，辣白菜，放少量鸡精，胡椒粉爆炒，充分翻炒让肉，土豆片都沾上辣白菜的味道。
5 放少量水盖锅盖焖一小会儿6 大火收干汤汁，出锅盛盘。
[22]土豆沙拉材料：培根100g 土豆6个洋葱半个欧芹菜叶少量调料：橄榄油3大匙黄油1大匙盐、胡椒少量做法：1)将土豆皮洗净，锅中加水和土豆(水盖过土豆)，加少量盐煮20分钟2)土豆稍冷后切成厚片3)锅中加入橄榄油，中火炒香培根，捞出4)锅中加入洋葱和土豆煎炒，用盐、胡椒调味，待土豆成金黄色后再放入培根和黄油，炒匀5)盘中盛放上4)，再撒些芹菜叶即可[23]韩国土豆汤1，把买来的骨头洗净，最好是脊骨，把水烧开然后将脊骨放里面2，将土豆去皮，等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多，3个就差不多了)，韩国人喜欢吃大块的土豆，很多人都不切放一个进去，大土豆不容易散味。
3，就这样一直炖，直到炖到你自己认为可以吃了，放入苏子叶，辣椒酱4，最后一步就是放入茼蒿，金针磨，盐[24]土豆鸡鸡腿2-3只去骨，切成小块，用盐，生抽，糖，油，外加少许绍酒，生粉和姜丝，腌最少30分钟(放在冰箱下格)，土豆两只去皮切成小块，红椒半只切丝，葱叶1-2条切段，香菇1-2只切丝少许蒜蓉放入油锅里爆香，把腌好的鸡和香菇丝一起倒进去，爆炒几分钟至鸡肉半生熟了，再放入土豆，炒匀后加一碗水，盖上锅盖煮，水开后记得关小火。
