餐饮业职业道德
- 格式:doc
- 大小:17.50 KB
- 文档页数:4
加强学校食堂工勤人员职业道德所谓职业道德, 简单说就是行业规范和个人的行为意识。
随着社会不断对学校食品安全的重视, 学校食堂工勤人员的工作越来越受到人们的关注。
为了提高大家的职业道德, 提高工作责任心和工作技能, 办好学校食堂, 保障学校食堂食品安全。
一、要有责任心和敬业精神任何事情我们想要干好, 首先都必须要有责任心, 各行各业都一样。
有责任心就是要树立为学校、为师生服务的思想, 并以良好的服务态度和踏实的工作服务于师生, 时时处处为学校师生用餐服务。
学校食堂工勤人员, 是学校工作中平凡的岗位。
就职业而言, 没有高低贵贱之分, 我们不要觉得低人一等。
既然选择了在食堂工作, 就必须埋头苦干, 认真负责, 任劳任怨, 充分发挥自身的特长, 一心一意地干好工作。
即使你明天不做了, 今天依然要认真干好。
二、服务态度要真诚努力使师生满意是食堂工作人员的工作的宗旨, 只有师生满意, 你的工作才能得到认可。
我们在对待师生时, 首先服务要真诚, 用心对待, 要让我们师生感到亲切和愉快。
语言和蔼、不吼骂学生。
学校食堂厨师, 要尽可能根据师生的喜好来调整的菜品, 不要天天总是一个口味, 尽可能的达到师生的满意。
态度热情, 公平公正地对待每一位教师和学生, 不假公济私、做好人、送人情。
特别提醒: 有师生在一起时, 要先学生后教师。
三、树立主人翁的意识就是要将学校当成自己的家, 但学校又不能是自己的家。
把学校当成自己的家, 要节约水电, 爱护公物, 不浪费食材, 减少不必要的损失。
在清洗餐饮用具和食材时, 既要清洗干净, 又要减少不必要的用水。
食堂餐具、用具等公物要小心轻放, 以免损坏。
学校不能是自己的家, 不得出现偷吃偷拿, 损公肥私等现象。
四、服从学校管理学校制订的食堂人员制度, 全体工作人员必须严格遵守。
例如: 考勤制度, 人人应做到按时上班, 按时下班, 有特殊事情要请假。
同时应严格遵守工作制度, 人人服从安排, 坚守岗位, 做事规范, 保证质量, 确保安全、卫生。
餐饮行业职业道德一、热情友好,宾客至上具体要求:1、树立“热情友好,宾客至上”的服务意识。
2、在日常服务工作中,时时处处坚持履行这一道德规范。
3、在遇到困难和不顺利时,尤其要注意坚持这一道德规范。
二、真诚公道,信誉第一1.广告宣传,实事求是2.按质论价,收费合理。
3.诚实可靠,拾金不睐。
4.诚挚待客,知错就改。
三、文明礼貌,优质服务具体要求:1.真诚待人,尊重他人。
2.仪表整洁,举止大。
3.语言优美,谈吐文雅。
4.微笑服务,礼貌待客。
5.环境优美,食品卫生。
四、不卑不亢,一视同仁具体要求:1.谦虚谨慎,但不妄自菲薄。
2.学习先进,但不盲目崇拜。
3.热爱祖国,但不妄自尊大。
4.对各类客人一样看待,对特殊顾客重点照顾。
五、团结协作,顾全大局具体要求:1.互相尊重。
2.互相合作。
3.互相学习,取长补短。
六、遵纪守法,廉洁奉公具体要求:1、自觉遵守饭店职业纪律。
2、严格执行国家政策法令。
3、廉洁奉公,自觉抵制各种不正之风。
七、钻研业务,提高技能具体要求:1、要有强烈的职业责任感和崇高的职业理想。
2、掌握正确的学习方法,刻苦钻研,不断进取。
3、掌握过硬基本功,扩大知识面。
八、敬业爱岗,忠于职守具体要求:1、正确认识饭店服务工作,社会上各种职业,在本质上是平等的,应树立平凡职业的荣誉感,尊重平凡岗位的劳动。
2、尽职尽责、忠于职守,把客人的安全,利益和饭店的声誉放在首位。
餐饮行业职业道德中国是一个礼仪之邦,从古到今,一直非常注意个人道德修养教育,德可兴邦,德可养业。
可见,道德与行业的关系是非常密切的。
特别是从事服务行业的从业人员,更要注重职业道德的学习,培育个人行业修养,培养行业意识,提高责任感,树立良好的道德风尚,成为一个敬业、乐业的从业人。
作为一名服务人员,如何遵守职业道德、遵循和培养职业道德意识,提高服务水平,做到德才兼备,人尽其财,物尽其用,尽最大程度发挥自己的能力,成为一个品行优秀的服务员呢?一、职业道德什么叫职业道德?是人们从事的职业活动中形成并应遵守道德准则和行为规范。
是一个从业人员的职业思想、职业责任、职业纪律和职业技能的综合反映。
所以服务人员的职业道德应从思想、责任、纪律、技能四大方面进行培养。
1、职业道德首先是培养一个良好的敬业、乐业思想敬业就是自爱自强,酒店的敬业意识,就是客人利益至上,一切为了客人,一切为客人着想。
乐业就是对岗位的忠心,充满兴趣和爱好,不要把岗位作为赚钱的机器,而是发挥聪明才智,创造人生价值的天地。
具体应从以下几方面努力:(1)时间观念,做到遵时、守时。
遵时就是按时上下班,守时就是不能离岗、串岗,要坚守岗位意识,一个人只要遵时、守时才能做好本职工作。
时间是岗位的保证。
(2)顾客没有高低之分。
职业道德体现在服务上,而服务人员的服务主要表现是直接服务,即用你的真挚、诚恳去服务顾客,这是人格的体现。
做为一名餐饮从业人员要做到几个一样,菜式平贵一个样,客人贵贱一个样,经理在否一个样,不因情绪影响工作,也不能因喜好去影响工作。
(3)诚实是做人的根本,服务员虽然属于直接服务,但做为服务来说,你的一言一行完全可以代表你的做人与待客。
诚实体现在对工作敬业,对工作尽心、尽职、尽责,诚实是信誉的保证。
诚实体现在责任心上,要有诚心、爱心、热心、真心、耐心、忠心,只要做到以上的责任心,你才能成为一个有责任心的人,也才能诚以待人、热情待客,也才能全身心地投入到工作中去。
餐饮人员职业道德
餐饮业职业道德
一.道德
道德就是指人们在共同生活中的思想品质的行为规范,通俗地说,就是做人的道理和规矩。
它的准确涵义包括三层意思:一是规定人们应该做什么,不应该做什么,用以调整人们生活行为的规范;二是通过社会的舆论,传统习惯和个人内心信念来调节人们之间的关系,它包括义务、良心、荣誉、节操、幸福等内容;三是以善和恶、好与坏、正义与非正义等来确定人们行为的标准。
二.社会公德
社会公德是指人们为了维护公共生活秩序、调节人们之间的关系而形成的公共生活准则和行为准则。
主要包括尊老爱幼、助人为乐、待人礼貌等。
三.职业道德
职业道德是指从事一定职业的人,在职业活动的整个过程中必须遵循的行为规范和行为准则,它包括:敬重本职工作、热爱本职工作、勤于本职工作三方面。
四.职业道德规范
1.敬业乐业
2.树立”宾客至上”的服务观念,具体体现在为宾客提供主动、热情、耐心、周到的席间服务。
3.认真钻研技术
4.公私分明
5.树立主人翁的责任感。
6.树立文明礼貌的职业风尚,有端庄、文雅的仪表;使用文明礼貌、准确生动、简练亲切的服务语言。
感谢您的阅读!。
餐饮服务专业、餐饮服务的职业道德1、树立正确的服务观念现代酒店式服务姓行业,它主要向宾客提供服务商品,酒店员工应该有正确的全面的服务观念,服务观念的树立对搞好酒店经营管理、提高服务质量,取得双重效益都有极大的意义。
更新服务观念由于一些人缺乏对服务工作的正确了解和认识,曲解了社会分工中人与人之间的关系,当然也缺乏应有的敬业精神,如果以这种缺乏敬业乐业主体意识的精神状态投入工作,只能使敷衍了事,而且还容易产生自我疑虑和自我轻视的意识。
3、服务员的职业道德:作为一名合格的服务员应将顾客视为上帝。
自觉减少浪费,热爱本职工作,尽职尽责对待客人热情友好、真诚、公道文明、一视同仁树立良好整体意识顾全大局,遵纪守法,认真学习业务,提高自身素质以店为家,爱护酒店一切设施。
密切配合认真完成工作任务。
服务员在服务工作中表现出的态度:礼貌、微笑、友善、守时、诚信、效率、勤勉、整洁、责任、服从。
如何建立良好的顾客关系4、员的角色和职责:角色:员工是酒店的营业代表,代表酒店与顾客交往。
服务员必须善于表达自己的意愿,具有良好的社交关系。
必须了解客户心理,并善于运用客户心理而达到优质的服务。
必须了解本店特色及服务质量,并把最好的特色介绍给顾客,使其乐意消费。
要建立良好的顾客关系,与宾客换位思考,了解顾客就餐心理,具备良好的服务意识和客人意识。
5、良好的服务意识和客人意识:服务意识:是通过对服务的感觉、认识、思维而形成的,它是与酒店精神、职业道德、价值观念和文化修养等密切联系得。
酒店精神、职业道德、价值观念、文化修养等决定服务意识。
服务的一意识:宾客至上“宾客至上,服务一”的行业口号具体运作标准是“竭尽全力为宾客提供最美好的消费感受” 不管酒店有多少项目,服务人员变换多少次,对客人而言我们提供的只是一个产品——服务,稍有差错就不能满足客人需求,每位员工必须自觉时刻切换思考问题的角度,变“我想怎样” 为“客人会怎样认为”。
绝对维护客人利益和合理满足他们的正当要求,因为从某种意义上讲,维护了客人利益也就是维护了酒店利益,酒店员工必须在这种特定场合放下“个人尊严”自觉站在客人立场上,设身处地、换位思考树立客人意识。
餐饮服务专业一、餐饮服务的职业道德1、树立正确的服务观念现代酒店式服务姓行业,它主要向宾客提供服务商品,酒店员工应该有正确的全面的服务观念,服务观念的树立对搞好酒店经营管理、提高服务质量,取得双重效益都有极大的意义。
更新服务观念由于一些人缺乏对服务工作的正确了解和认识,曲解了社会分工中人与人之间的关系,当然也缺乏应有的敬业精神,如果以这种缺乏敬业乐业主体意识的精神状态投入工作,只能使敷衍了事,而且还容易产生自我疑虑和自我轻视的意识。
3、服务员的职业道德:作为一名合格的服务员应将顾客视为上帝。
自觉减少浪费,热爱本职工作,尽职尽责对待客人热情友好、真诚、公道文明、一视同仁树立良好整体意识顾全大局,遵纪守法,认真学习业务,提高自身素质以店为家,爱护酒店一切设施。
密切配合认真完成工作任务。
服务员在服务工作中表现出的态度:礼貌、微笑、友善、守时、诚信、效率、勤勉、整洁、责任、服从。
如何建立良好的顾客关系4、员的角色和职责:角色:员工是酒店的营业代表,代表酒店与顾客交往。
服务员必须善于表达自己的意愿,具有良好的社交关系。
必须了解客户心理,并善于运用客户心理而达到优质的服务。
必须了解本店特色及服务质量,并把最好的特色介绍给顾客,使其乐意消费.要建立良好的顾客关系,与宾客换位思考,了解顾客就餐心理,具备良好的服务意识和客人意识.5、良好的服务意识和客人意识:服务意识:是通过对服务的感觉、认识、思维而形成的,它是与酒店精神、职业道德、价值观念和文化修养等密切联系得。
酒店精神、职业道德、价值观念、文化修养等决定服务意识。
服务的一意识:宾客至上“宾客至上,服务一”的行业口号具体运作标准是“竭尽全力为宾客提供最美好的消费感受”不管酒店有多少项目,服务人员变换多少次,对客人而言我们提供的只是一个产品--服务,稍有差错就不能满足客人需求,每位员工必须自觉时刻切换思考问题的角度,变“我想怎样”为“客人会怎样认为"。
餐饮店员工守则作为一家餐饮店的员工,我们应该始终保持良好的职业道德和素养,为店铺的顺利运营和提供高质量的服务做出积极的贡献。
本文旨在总结和规范餐饮店员工的行为举止,以确保工作效率和业务发展。
请每位员工认真阅读并遵守下列餐饮店员工守则。
一、仪容仪表作为店铺的员工,我们是直接面对顾客的形象代表。
因此,保持整洁干净的仪容仪表对于给顾客良好的第一印象尤为重要。
以下是关于仪容仪表的守则:1.1 服装要求:我们要穿着店铺提供的工作服,穿戴整齐,衣服清洁无皱褶,鞋子干净整洁。
遵守有关店铺制服的规定和建议。
1.2 发型与外观:员工应保持整洁的发型和面容,不使用稀奇古怪的发型和过多的妆容。
在工作期间不允许戴夸张的首饰或佩戴过多的饰品。
二、服务礼仪为了提供优质的服务给顾客,我们需要遵循一定的服务礼仪。
以下是关于服务礼仪的守则:2.1 亲切礼貌:对待每一位顾客要保持亲切、友好的态度。
微笑、礼貌的问候和感谢是必不可少的。
2.2 注意沟通方式:与顾客交流时,要使用规范的语言,讲话清晰、准确。
尽量避免使用俚语和方言,以保证与各类顾客的有效沟通。
2.3 尊重与耐心:保持耐心和尊重,虚心倾听顾客的需求和反馈。
遇到投诉或纠纷时要冷静处理,不要发脾气或与顾客争吵。
2.4 餐食推荐:对特色菜品和优惠活动要熟悉,并能适时向顾客做出推荐。
但也要充分尊重顾客的选择,不采用过于强烈的推销手法。
2.5 清洁与整理:及时清洁和整理服务区域,确保餐桌、餐具等物品的清洁卫生,以及厨房的整洁有序。
三、工作职责每位员工都有一定的工作职责,我们应该全力以赴地完成自己的工作,确保店铺的正常运营。
以下是关于工作职责的守则:3.1 准时上班:要按时到达工作岗位,提前做好准备工作,确保在上班时间内完成换班手续。
3.2 高效工作:尽量减少低效率的行为,保持高工作效率和质量。
合理安排工作时间,严禁擅自休息或超时用餐。
3.3 团队合作:餐饮店工作往往需要团队合作才能完美执行。
餐饮业职业道德
餐饮业职业道德
中国是一个礼仪之邦,从古到今,一直非常注意个人道德修养教育,德可兴邦,德可养业。
可见,道德与行业的关系是非常密切的。
特别是从事服务行业的从业人员,更要注重职业道德的学习,培育个人行业修养,培养行业意识,提高责任感,树立良好的道德风尚,成为一个敬业、乐业的从业人。
作为一名服务人员,如何遵守职业道德、遵循和培养职业道德意识,提高服务水平,做到德才兼备,人尽其财,物尽其用,尽最大程度发挥自己的能力,成为一个品行优秀的服务员呢?
一、职业道德
什么叫职业道德?是人们从事的职业活动中形成并应遵守道德准则和行为规范。
是一个从业人员的职业思想、职业责任、职业纪律和职业技能的综合反映。
所以服务人员的职业道德应从思想、责任、纪律、技能四大方面进行培养。
1、职业道德首先是培养一个良好的敬业、乐业思想
敬业就是自爱自强,酒店的敬业意识,就是客人利益至上,一切为了客人,一切为客人着想。
乐业就是对岗位的忠心,充满兴趣和爱好,不要把岗位作为赚钱的机器,而是发挥聪明才智,创造人生价
值的天地。
具体应从以下几方面努力:
(1)时间观念,做到遵时、守时。
遵时就是按时上下班,守时就是不能离岗、串岗,要坚守岗位意识,一个人只要遵时、守时才能做好本职工作。
时间是岗位的保证。
(2)顾客没有高低之分。
职业道德体现在服务上,而服务人员的服务主要表现是直接服务,即用你的真挚、诚恳去服务顾客,这是人格的体现。
做为一名餐饮从业人员要做到几个一样,菜式平贵一个样,客人贵贱一个样,经理在否一个样,不因情绪影响工作,也不能因喜好去影响工作。
(3)诚实是做人的根本,服务员虽然属于直接服务,但做为服务来说,你的一言一行完全可以代表你的做人与待客。
诚实体现在对工作敬业,对工作尽心、尽职、尽责,诚实是信誉的保证。
诚实体现在责任心上,要有诚心、爱心、热心、真心、耐心、忠心,只要做到以上的责任心,你才能成为一个有责任心的人,也才能诚以待人、热情待客,也才能全身心地投入到工作中去。
(4)餐饮从业人员要不断地进取,不断地提高自己的业务技能,热心好学,不耻下问,我们是靠真挚、诚恳去服务顾客,而客人是永不满足的群体,他们的好奇心,他们对饮食的追求,迫使我们要不断地改进,永不满足。
那么,做为一名服务人员如何提高技艺,最起码一点就是要不断地学习。
学习分为两类,一是间接学习,譬如从服务,从观察;二是直接学习,可以向老师请教,向同事学习。
在技术上要
互相学习、互相探讨、互相切磋,只有不断地从服务和同行学习才能提高自己。
中国有一句古语:活到老,学到老,还有三样没学到。
这就告诉我们每个人不要自满,每个人学习永无止境。
不进步就是退步,学习要养成习惯。
向服务学习,向同事学习,向老师学习,向一切先进的东西学习。
只要见多识广,才能提高菜式的质量,也才能去改变菜式,创造新的菜式出来。
2、自觉遵守纪律
道德与纪律从来都是统一的,我们遵守职业道德,应从纪律上来严格约束自己。
纪律有两方面的内容:一是公司制度、部门规章条例;二是岗位责任。
大的方面我们要想做遵守职业道德的模范,首要的前提就是不能违纪,公司的纪律是我们做一名合格步步高人的标准。
一个视纪律、制度为儿戏的人,他就会学得散慢,工作怠工,生活中放荡,不求进取,变得无拘无束,最后就会走向堕落。
每个人都可以回想你读书时的同学,你走上社会的同事,凡是尊纪守法,他才能成功,反之,就会失败。
不守纪律的人,就一定没有道德的原则,也就形成放浪,生活放荡。
同样,我们一定要加强岗位责任感。
有人说岗位是人生的舞台,你如果在这个舞台上扮演好你应该扮演的角色,你就一定会珍惜岗位,热爱岗位,敬重岗位,也才能发挥岗位职责,做好你应该做好的事。
3、培育团队精神
遵守职业道德也应注重团队责任。
我们每个人生活在这个社会,
确切地说生活在每个团体之中。
因为我们要与别人发生关系,与上司、下属、同级,所以我们要学习学会与别人相处、沟通。
一个人是生活在团队之中,我们不属于自己,应该属于别人,所以我们要注意处理好一切关系,让你在所在的团体是一个团结的战斗团体。
只有成功的团队才是一个有力量的团队。
我们要树立正确的思想意识,培养团队精神,让团队的力量绝对大于个人的力量。
培养团队精神要从以下几方面努力:(1)共同的义务和共同的责任感;(2)互谅、互让、互敬、互尊;(3)在工作上互相帮助,在生活中互相关心体贴;(4)服从团队意志,不搞块块主义、地方主义,山头主义。
我们都是来自五湖四海,相处是一种缘份,所以我们要倍加珍惜,等再过几十年,回味起来,你一定非常留念这段相处的时光。
中国人讲究同船共渡,五百年修点,何况我们共同生活在一起工作和生活,几百、几千个日日夜夜,值得回忆的事情很多。
为什么我们相处时不搞好关系,而要离别后再回忆呢?要珍惜现在,珍惜相处,珍惜友谊。
一个真正具有职业道德的人,是这种人,不是成功就是幸福。
一个人在家爱父母,在单位爱同事,在工作中爱岗位,在生活中爱人生的人。