餐饮行业职业道德

餐饮服务员的十大意识作为餐饮服务员，我们不仅要具备良好的服务技能，还要具备正确的工作态度和意识，才能更好地为客人提供优质的服务。

在这里，我将分享十大餐饮服务员应该具备的意识。

1. 客人至上的意识餐饮服务员的工作重心是客人满意度，因此我们需要时刻关注客人的需求，并在能力范围内尽可能满足客人的要求，为客人提供最好的服务。

2. 职业道德的意识作为一名服务人员，我们必须保持良好的职业道德，例如对客人保持尊重、老实守信、不歧视，以及遵守公司的规章制度等。

3. 勤勉努力的意识作为服务行业的从业者，我们必须勤勉努力，时刻保持精力充沛的状态，保证优质的服务品质。

4. 团队协作的意识在餐饮服务行业中，团队协作至关重要。

我们需要学会与团队成员合作，善于沟通交流，并掌握团队协作的技巧，共同为客人提供优质的服务。

5. 安全卫生的意识在餐饮服务行业中，保持卫生和安全十分重要。

我们需要时刻保持清洁、整洁的工作环境，妥善处理食品，确保客人的健康和安全。

6. 沟通技巧的意识作为服务行业的从业者，我们需要学会良好的沟通技巧，包括积极主动地与客人交流，耐心听取客人的需求，并及时解决客人提出的问题。

7. 自我管理的意识作为一名餐饮服务员，我们需要自我管理，包括保持良好的形象，保持良好的工作态度，时刻注意自己的言行举止。

8. 技能应用的意识在餐饮服务行业中，我们需要掌握各项服务技能，并灵活运用。

例如运用语言沟通技巧，为客人提供咨询服务，能够熟练地操作各种设备等。

9. 预先准备的意识在餐饮服务行业中，我们需要提前准备，包括提前了解客人的需求，提前进行店内环境的准备，以及保证所需物品的充足等。

10. 不断学习的意识在服务行业中，市场需求经常发生变化，我们需要时刻关注市场动态，了解新的服务理念和技能，并持续学习和提高自己的服务技能。

总之，作为一名餐饮服务员，我们需要具备良好的服务技能和意识，时刻保持职业道德，不断学习和提高自己的服务水平，为客人提供更出色的服务。

餐饮行业职业道德中国是一个礼仪之邦，从古到今，一直非常注意个人道德修养教育，德可兴邦，德可养业。

可见，道德与行业的关系是非常密切的。

特别是从事服务行业的从业人员，更要注重职业道德的学习，培育个人行业修养，培养行业意识，提高责任感，树立良好的道德风尚，成为一个敬业、乐业的从业人。

作为一名服务人员，如何遵守职业道德、遵循和培养职业道德意识，提高服务水平，做到德才兼备，人尽其财，物尽其用，尽最大程度发挥自己的能力，成为一个品行优秀的服务员呢?一、职业道德什么叫职业道德?是人们从事的职业活动中形成并应遵守道德准则和行为规范。

是一个从业人员的职业思想、职业责任、职业纪律和职业技能的综合反映。

所以服务人员的职业道德应从思想、责任、纪律、技能四大方面进行培养。

1、职业道德首先是培养一个良好的敬业、乐业思想敬业就是自爱自强，酒店的敬业意识，就是客人利益至上，一切为了客人，一切为客人着想。

乐业就是对岗位的忠心，充满兴趣和爱好，不要把岗位作为赚钱的机器，而是发挥聪明才智，创造人生价值的天地。

具体应从以下几方面努力：(1)时间观念，做到遵时、守时。

遵时就是按时上下班，守时就是不能离岗、串岗，要坚守岗位意识，一个人只要遵时、守时才能做好本职工作。

时间是岗位的保证。

(2)顾客没有高低之分。

职业道德体现在服务上，而服务人员的服务主要表现是直接服务，即用你的真挚、诚恳去服务顾客，这是人格的体现。

做为一名餐饮从业人员要做到几个一样，菜式平贵一个样，客人贵贱一个样，经理在否一个样，不因情绪影响工作，也不能因喜好去影响工作。

(3)诚实是做人的根本，服务员虽然属于直接服务，但做为服务来说，你的一言一行完全可以代表你的做人与待客。

诚实体现在对工作敬业，对工作尽心、尽职、尽责，诚实是信誉的保证。

诚实体现在责任心上，要有诚心、爱心、热心、真心、耐心、忠心，只要做到以上的责任心，你才能成为一个有责任心的人，也才能诚以待人、热情待客，也才能全身心地投入到工作中去。

餐厅员工思想道德及敬业精神一、概念1、服务：是为满足顾客的需求，供方与顾客接触的活动和供方内部活动所产生的结果。

2、思想：是客观存在，反映在人的意识中经过思维活动所产生的结果。

3、道德：是社会意识形态之一，是人们共同生活及其活动的准则和规范，它通过社会或一定阶级的舆论对其行为起着一定的约束性，是一种调整人与人、个人与社会集体之间的相互关系的行为准则的总合。

4、职业道德：是从事一定职业的人们在其特定的工作或劳动中遵循的与其职业活动相适应的行为规范和行为准则，是对从业人员在职业活动中行为的一种规范，同时是对行业、对社会所负的道德责任和义务。

二、职业道德的特点1、它与人们的职业活动相联系（不同职业有不同的道德要求）。

2、它具有较强的稳定性（职业传统形成稳定的职业心理和职业习惯）。

3、它具有一定变化性（社会进步，观念转变，环境的不同，随之而改变）。

4、它具有具体化、规范化、通俗化的特点（公约、守则、条款、规章）。

三、职业道德规范1、热情友好，宾客至上（欢迎宾客的具体表现）。

要求：谦虚谨慎，尊重客人；热情友好，不卑不亢；牢记服务宗旨，牢记道德行为规范。

2、真诚公道，信誉第一（与顾客关系的行为准则）。

要求：广告宣传，恰如其分；包团预定，信守合同；按质论价，收费合理；真诚待客，拾金不昧；实事求是，知错就改。

3、文明礼貌，优质服务（重要的业务要求和行为规范）。

要求：仪表整洁，举止大方；微笑服务，礼貌待客；环境优美，食品卫生；保质保量，设施完好；尽心尽责，服务周到。

4、团结协作，顾全大局（处理各部门，企业之间长短利益的行为准则）。

5、遵纪守法，廉洁奉公（行政、法规的要求，也是职业道德的规范和要求）。

要求：自觉遵守职业纪律；严格执行政策法令；勤俭节约，奉公守法；纠正具有行业特点的不正之风。

6、钻研业务，提高技能（各种职业道德共同的规范）。

要求：有强烈的职业责任感和崇高的职业理想；掌握过硬的基本功，努力拓宽知识面；重视技能的训练，在实践中锻炼提高专业技能；勤学苦练，精益求精，不断创新。

餐饮服务人员应具备的职业素质餐饮服务人员应具备的职业素质随着竞争的加剧和消费者需求的不断提升，客人对的标准与期望也越来越高，而的提高依赖于高素质的服务人员。

因此，餐饮服务人员应树立正确的服务观念与意识，完善服务态度，丰富更新本职工作所需的知识，致力于提个人素质。

在工作中我们看到许多服务人员能够受到宾客的喜爱，宾客很喜欢得到她（他）的服务，那你呢？作为一名优秀的服务人员，除了总是让别人看起来很舒服的外表外，一名真正专业的服务人员还需具备各种内在的、专业的素质和能力。

这些能使客人满意的素质和能力不是任何装饰外表所能取代的，要想做到这些不是很容易，需要你不断的学习新知与积累经验。

伱想成为优秀的服务人员吗？那就看优秀的服务人员的素质吧！一名优秀的餐饮服务人员，除了热爱本职工作，具有娴熟的服务技能及业务知识外，还应有良好的服务姿态、谈吐举止、观察能力和沟通能力。

一、职业素质（1）爱岗敬业，有良好的职业道德职业道德是从事一定职业的人在工作和劳动过程中所应遵循的，与特定职业相适应的行为规范。

养成良好的职业道德是非常重要的。

服务人员应有正确的职业道德与理想，热爱餐饮事业，有很强的事业心和责任心。

对企业忠诚，对工作勤勉，对客人热情。

从基层到管理人员都应属于服务人员序列，特别是管理人员在服务方面要比一般服务员并无差异，这就要求各岗位人员应有良好的职业心态。

在技能上面向高、精、严看齐。

（2）职业化的外在形象服务人员应表现于形态干练、仪表大方、仪容整洁、举止端庄、和气微笑、身心健康、神情专注、精力充沛、态度亲切、语言流利。

展现给客人的第一印象的客人了解酒楼的第一切入点。

是餐厅意识、文化水平、专业素养的综合体现。

并能给人以值得信任的形象，方便与与客人沟通。

（3）殷勤有礼礼多人不怪，“请”“谢谢”“对不起”这些字眼，应该是餐饮服务人员的口头禅，服务人员要把“殷勤有礼”贯穿于工作与生活的全过程。

（4）主动、热情、耐心、周到和专注的服务态度服务态度是指餐饮服务人员在对客服务过程中体现出来的主观意向和心理状态，其好坏直接影响到客人的心理感受。

餐饮服务专业一、餐饮服务的职业道德1、树立正确的服务观念现代酒店式服务姓行业，它主要向宾客提供服务商品，酒店员工应该有正确的全面的服务观念，服务观念的树立对搞好酒店经营管理、提高服务质量，取得双重效益都有极大的意义。

更新服务观念由于一些人缺乏对服务工作的正确了解和认识，曲解了社会分工中人与人之间的关系，当然也缺乏应有的敬业精神,如果以这种缺乏敬业乐业主体意识的精神状态投入工作,只能使敷衍了事，而且还容易产生自我疑虑和自我轻视的意识。

3、服务员的职业道德：作为一名合格的服务员应将顾客视为上帝。

自觉减少浪费，热爱本职工作，尽职尽责对待客人热情友好、真诚、公道文明、一视同仁树立良好整体意识顾全大局，遵纪守法，认真学习业务，提高自身素质以店为家,爱护酒店一切设施。

密切配合认真完成工作任务.服务员在服务工作中表现出的态度：礼貌、微笑、友善、守时、诚信、效率、勤勉、整洁、责任、服从。

如何建立良好的顾客关系4、员的角色和职责：角色：员工是酒店的营业代表，代表酒店与顾客交往.服务员必须善于表达自己的意愿，具有良好的社交关系。

必须了解客户心理，并善于运用客户心理而达到优质的服务.必须了解本店特色及服务质量，并把最好的特色介绍给顾客，使其乐意消费。

要建立良好的顾客关系，与宾客换位思考，了解顾客就餐心理，具备良好的服务意识和客人意识。

5、良好的服务意识和客人意识：服务意识：是通过对服务的感觉、认识、思维而形成的,它是与酒店精神、职业道德、价值观念和文化修养等密切联系得。

酒店精神、职业道德、价值观念、文化修养等决定服务意识。

服务的一意识：宾客至上“宾客至上,服务一”的行业口号具体运作标准是“竭尽全力为宾客提供最美好的消费感受"不管酒店有多少项目，服务人员变换多少次，对客人而言我们提供的只是一个产品—-服务，稍有差错就不能满足客人需求，每位员工必须自觉时刻切换思考问题的角度，变“我想怎样"为“客人会怎样认为”。

餐饮服务专业、餐饮服务的职业道德1、树立正确的服务观念现代酒店式服务姓行业，它主要向宾客提供服务商品，酒店员工应该有正确的全面的服务观念，服务观念的树立对搞好酒店经营管理、提高服务质量，取得双重效益都有极大的意义。

更新服务观念由于一些人缺乏对服务工作的正确了解和认识，曲解了社会分工中人与人之间的关系，当然也缺乏应有的敬业精神，如果以这种缺乏敬业乐业主体意识的精神状态投入工作，只能使敷衍了事，而且还容易产生自我疑虑和自我轻视的意识。

3、服务员的职业道德：作为一名合格的服务员应将顾客视为上帝。

自觉减少浪费，热爱本职工作，尽职尽责对待客人热情友好、真诚、公道文明、一视同仁树立良好整体意识顾全大局，遵纪守法，认真学习业务，提高自身素质以店为家，爱护酒店一切设施。

密切配合认真完成工作任务。

服务员在服务工作中表现出的态度：礼貌、微笑、友善、守时、诚信、效率、勤勉、整洁、责任、服从。

如何建立良好的顾客关系4、员的角色和职责：角色：员工是酒店的营业代表，代表酒店与顾客交往。

服务员必须善于表达自己的意愿，具有良好的社交关系。

必须了解客户心理，并善于运用客户心理而达到优质的服务。

必须了解本店特色及服务质量，并把最好的特色介绍给顾客，使其乐意消费。

要建立良好的顾客关系，与宾客换位思考，了解顾客就餐心理，具备良好的服务意识和客人意识。

5、良好的服务意识和客人意识：服务意识：是通过对服务的感觉、认识、思维而形成的，它是与酒店精神、职业道德、价值观念和文化修养等密切联系得。

酒店精神、职业道德、价值观念、文化修养等决定服务意识。

服务的一意识：宾客至上“宾客至上，服务一”的行业口号具体运作标准是“竭尽全力为宾客提供最美好的消费感受” 不管酒店有多少项目，服务人员变换多少次，对客人而言我们提供的只是一个产品——服务，稍有差错就不能满足客人需求，每位员工必须自觉时刻切换思考问题的角度，变“我想怎样” 为“客人会怎样认为”。

绝对维护客人利益和合理满足他们的正当要求，因为从某种意义上讲，维护了客人利益也就是维护了酒店利益，酒店员工必须在这种特定场合放下“个人尊严”自觉站在客人立场上，设身处地、换位思考树立客人意识。

餐饮业员工职业道德整改报告一、背景介绍我餐饮业是一间在市区中心地带运营的餐饮企业，致力于为顾客提供高品质的餐饮服务。

然而，近期我们发现员工之间的职业道德存在不足，这不仅影响了服务质量，也对企业形象造成了一定的损害。

为了全面提升员工的职业道德水平，我们制定了整改措施并进行了实施。

二、诊断分析针对员工职业道德问题，我们进行了全面的调研和分析。

1. 道德意识缺乏：部分员工缺乏对职业道德的重视和理解，对工作中的职业行为规范不够了解。

2. 服务态度不佳：一些员工对顾客的态度冷漠，缺乏服务热情，导致顾客体验感下降。

3. 专业素养欠缺：部分员工对餐饮行业的基本知识和技能了解不够，无法提供专业的建议和解决方案。

三、整改措施为了解决上述问题，我们采取了以下措施：1. 建立职业道德培训课程：组织专业培训师为员工开设职业道德课程，包括道德知识的普及和职业行为规范的培训，提高员工的道德素养。

2. 激励机制优化：根据员工的职业道德表现进行评比和奖励，激发员工的积极性和主动性。

3. 提升服务意识：组织员工进行服务技能培训，包括礼貌用语、微笑迎宾等，增强员工与顾客之间的互动和沟通。

4. 加强团队合作：通过团队活动、讨论交流等形式，加强员工之间的合作和团队精神，提高整体服务水平。

5. 客户满意度调查：定期开展客户满意度调查，从顾客角度了解员工的不足之处，并及时进行改进。

四、整改成效经过一段时间的整改措施实施，我们取得了显著的成效：1. 员工道德素养提高：员工对职业道德的认知和理解有了明显的提高，明确了职业行为规范，自觉遵守。

2. 服务态度改善：员工的服务态度有了明显提升，热情周到的服务对顾客产生了积极的影响，提高了顾客的满意度。

3. 专业素质提升：员工通过培训和学习不断提升自己的专业素养，能够为顾客提供更专业的建议和服务。

五、持续改进为了保持员工职业道德的持续提升，我们将继续采取以下措施：1. 定期培训：定期开展职业道德培训，使员工对职业道德的认知保持更新。