河南省罗山高中2016届高三生物复习精选专题练:微生物的利用(Word版含解析)[ 高考]
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河南省罗山高中2016届高三生物复习精选专题练:人和高等动物的神经调节(含解析)1.人体的水平衡、血糖调节和体温调节的中枢均位于()A、大脑皮层B、小脑C、下丘脑D、脊髓2.当某人感到冷时,他不会出现下列哪种情况()A.汗液分泌量增加 B.冷觉感受器兴奋增强C.甲状腺激素分泌增加 D.体温会降低3.下列叙述中不属于反射活动的是()A.司机看见红灯刹车 B.天热出汗C.白细胞吞噬细菌 D.吃食物时,分泌唾液4.下图的反射弧中,在S点处给予一定强度的电流刺激,结果是()A.兴奋只向效应器方向传递B.可使效应器发生反应C.可使感受器产生兴奋D.可使大脑产生感觉5.在反射活动中能够起到分析综合作用的部位是( )A.感受器 B.传入神经C.神经中枢D.效应器6.反射和反射弧的关系是( )A.完成反射活动所用的时间决定于反射弧的长度B.反射活动的完成不需通过反射弧来完成C.只要反射弧完整,必然出现反射活动D.反射弧是完成反射的神经冲动传导路径7.某同学利用电子显微镜观察了神经细胞的神经突触结构,右图是某同学按电子显微镜扫描图像绘制的简图。
下列关于图的叙述中正确的是( )①神经兴奋从A细胞向B细胞传导②神经兴奋从B细胞向A细胞传导③神经兴奋从B细胞向C细胞传导④神经兴奋从C细胞向B细胞传导⑤细胞的突触小泡中包含着神经递质A.①②③④ B.②④⑤ C.①③⑤ D.①②⑤8.下面是有关动物生命活动调节的几个实验,叙述正确的是( )A.取正常小鼠,每天饲喂一定量的甲状腺激素,3周后,该小鼠新陈代谢增强,促甲状腺激素含量增加B.给正常的小鼠注射适量胰高血糖素溶液,一段时间后,小鼠会出现四肢无力,活动减少,甚至昏迷等症状使后一个神经元发生兴奋或抑制,故神经元之间兴奋的传递只能是单方向的D.将大白鼠从25℃移至0℃的环境中,其出现的生理反应是耗氧量减少,体表血管舒张9.神经纤维上动作电位复极化过程中( )A.钾通道开放,钠通道关闭B.钾通道关闭,钠通道开放C.钾通道和钠通道都开放D.钾通道和钠通道都关闭10.如图是反射弧示意图,其中E表示感受器、A表示效应器。
河南省罗山高中2016届高三生物复习精选专题练:克隆技术(含解析)1.据英国《每日邮报》2012年3月25日报道,美国内华达大学的伊斯梅尔·赞加尼教授领导的研究小组用了7年时间培育出一头“人兽羊”,他们先从需要进行器官移植的病人的骨髓中提取出干细胞,再将其注入处于怀孕中期的绵羊胚胎的腹膜中。
随着羊胎的发育,人类干细胞可进入其所有器官的循环系统。
两个月后,人兽细胞混种羊(人兽羊)就能如期降生了。
目前绵羊体内的人类细胞比例达到15%,绵羊细胞比例为85%。
这项研究的最终目标是在绵羊体内“种”出病人需要的各种可移植器官。
下列关于“人兽羊”的说法错误的是()A.“人兽羊”是人的基因和羊的基因进行基因重组的产物B.选择羊胎作为注入对象的好处之一可能是其免疫系统尚未发育成熟,因此可以减少或避免羊胎对人类细胞产生排斥反应C.人兽细胞混种羊可用于药物实验,以鉴定一些新药物的疗效及其对人体是否具有副作用D.目前而言,该“人兽羊”的器官还不能直接用于人体的器官移植,该技术有待进一步完善2.下列高科技成果中,根据基因重组原理进行的是()①通过体细胞克隆技术培养出克隆羊②通过低温诱导培育出无子西瓜③袁隆平利用杂交技术培育出超级水稻④将苏云金芽孢杆菌的某些基因移植到棉花体内,培育出抗虫棉A.① B.①② C.①③ D.③④3.美国得克萨斯州科学家在2002年2月14日宣布,他们已经培育出世界上第一只克隆猫,这只名为CC的小猫猫色花白,看上去完全不像生养它的花斑猫妈妈,也不完全像为它提供细胞核的基因猫妈妈。
正确的解释是( )A. 发生了基因重组所造成的结果B. 基因型和环境共同作用的结果C. 性染色体上的基因调控的结果D. 生养它的花斑猫妈妈基因调控的结果4.乳腺生物反应器、人工种子和克隆动物均属于生物工程的成果,下列叙述正确的( )A.三者都涉及基因工程技术 B.三者都是在细胞或细胞器水平操作的C.克隆动物属于无性生殖范畴 D.人工种子的胚状体是由受精卵发育而成5.生物工程的兴起标志着人们从认识生命活动的奥秘,到按照人们的愿望改造生物的巨大飞跃。
选修1专题1一、单项选择题1.(2013·清远统考)用平板划线法或稀释涂布平板法纯化大肠杆菌时()①可以用相同的培养基②都需要使用接种针进行接种③都需要在火焰旁进行接种④都可以用来计数活菌A.①②B.③④C.①③D.②④【答案】C【解析】平板划线法或稀释涂布平板法使用的都是固体培养基,故①正确。
平板划线法采用接种针进行操作,而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作,故②错误。
纯化时,要进行无菌操作,需要在火焰旁接种,避免空气中的微生物混入培养基,故③正确。
平板划线法一般用于分离而不是计数,故④错误。
2. (2014·中山模拟)在筛选纤维素分解菌的过程中,通常用刚果红染色法,这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选。
甲同学在实验时得到了如图所示的结果,则纤维素分解菌的位置是()A.只有③B.①②C.②③D.①③【答案】A【解析】刚果红可以与纤维素形成红色复合物,但并不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应,所以当纤维素被纤维素酶分解后,红色复合物就无法形成,培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈。
3.下列有关微生物培养与应用的说法正确的是()A.天然培养基是指直接取自自然界不需加工的培养基B.接种前需对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手等进行严格的灭菌处理C.大肠杆菌的纯化培养过程包括培养基的配制和纯化大肠杆菌两个阶段D.分离分解尿素的细菌时,尿素是培养基中唯一的氮源和碳源【答案】C【解析】天然培养基是成分不明确的培养基,并不是不需加工配制的培养基。
实验者的双手需进行消毒处理。
分离分解尿素的细菌时,尿素是唯一的氮源而不是唯一的碳源。
4.细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽灭菌、酒精擦拭、火焰灼烧等几种不同的处理方法,依次用于杀灭杂菌的部位是()①接种环②手③培养基④高压锅A.①②④B.③①②C.③②①D.③②④【答案】C【解析】本题考查了无菌操作技术。
高压蒸汽灭菌锅是灭菌的一个设备,通常用于培养基的灭菌;用酒精擦拭双手是消毒的一种方法;火焰灼烧可以迅速彻底地灭菌,适用于微生物的接种工具,如接种环等。
专题1 微生物的利用一、单项选择题1.在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,正确的操作是( )A.让发酵装置接受光照B.给发酵装置适时排气C.向发酵装置通入空气D.将发酵装置放在45 ℃处2.关于灭菌和消毒的理解中不正确的是( )A.灭菌是指杀灭物体内外的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B.消毒和灭菌实质上是相同的C.常用灭菌法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌D.常用消毒方法有煮沸法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法3.对培养基、培养皿、接种环、实验操作者的双手、空气、牛奶所采用的灭菌或消毒方法依次是( )①化学消毒②灼烧灭菌③干热灭菌④紫外线灭菌⑤高压蒸汽灭菌⑥巴氏消毒法A.⑤③②①④⑥ B.①②③④⑤⑥C.⑥②③④①⑤ D.③④②①⑥⑤4.(2011·广东湛江)在进行大肠杆菌的纯化培养实验中,所用的牛肉膏蛋白胨固体培养基在配制时的关键步骤是进行灭菌,下列哪组是其灭菌的正确方法( ) A.压力为100 kPa,温度为100 ℃,灭菌15~30 minB.压力为100 kPa,温度为150 ℃,灭菌15~30 minC.压力为100 kPa,温度为121 ℃,灭菌15~30 minD.压力为100 kPa,温度为121 ℃,灭菌1~2 h5.下列关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述中错误的是( )A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板B.取104、105、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上C.将实验组和对照组平板倒置,37 ℃恒温培养24~48 hD.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数6.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程,下列叙述中正确的是( )A.过程①和②都只能发生在缺氧条件下B.过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中C.过程③和④都需要氧气的参与D.过程①~④所需的最适温度基本相同7.(2012·广东汕尾检测)组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的,自身不能合成组氨酸。
微生物利用专题主讲教师:毕诗秀【考试说明对微生物利用部分的要求】一、果酒、果醋的制作1.实验原理⑴酵母菌在无氧的条件下,以葡萄汁中的葡萄糖为原料进行酒精发酵。
⑵醋酸杆菌在有氧的情况下,可将酒精转变为醋酸。
2.实验装置和实验分析实验室制作果酒果醋的装置⑴用于制作果酒的酵母菌其代谢类型是_______________。
⑵描述果酒制作过程中出现的现象_________________________________________________________________________________。
⑶果酒发酵结束的标志是______________________。
⑷带皮的葡萄汁比去皮的葡萄汁先放出气泡,原因是____________________________________________________。
⑸在发酵过程中要定期拧松瓶盖但不要打开的目的是____________________________________________________________________________________________________。
⑹你能否设计一个装置,不用定期放气也能达到实验目的吗?⑺用于制作果醋的微生物的代谢类型是____________。
⑻果醋制作过程出现哪些实验现象:____________。
二、腐乳的制作实验原理1.毛霉等微生物可以产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶。
发酵过程中,在酶的作用下,豆腐块中的蛋白质、淀粉、脂肪被分解成多肽和氨基酸、麦芽糖、甘油和脂肪酸等。
在多种微生物的协同作用下,普通的豆腐变成我们爱吃的豆腐乳。
2.豆腐胚的外衣是由毛霉或根霉的菌丝组成的,进一步发酵时,又添加了红曲霉和其他成分。
三、泡菜的制作和亚硝酸盐含量的测定1.泡菜的制作原理利用乳酸菌等微生物在无氧条件下进行发酵产生乳酸等(抑制其他杂菌),同时有亚硝酸盐的产生⑴用水封的目的是______________。
河南省罗山高中2016届高三生物复习精选专题练:水分吸收和利用(含解析)1.下列关于农业生产的有关叙述错误的是()A.用相应根瘤菌拌种有利于豆科作物增产,施用圆褐固氮菌剂有利于小麦和水稻的增产B.合理密植的应用,为农作物的光合作用提供了充足的原料C.土壤板结和阴湿天气将主要分别影响农作物对矿质元素的吸收和运输D.农作物出现“烧苗”现象时,说明细胞吸水较少2.图示向日葵在24h内的水分吸收和蒸腾作用速率的变化,据图可推断()A.一天中,植物体内水分最少的是b点B.在光下,吸收速率总是大于蒸腾作用速率C.矿质元素向上运输的速度在b点时较快D.在光下,蒸腾作用速率总是大于吸收速率3.下列判断细胞死活的方法中,表述错误的是()①将植物细胞置于较高浓度的蔗糖溶液中,发生质壁分离的是活细胞②在高倍镜下观察,若发现细胞质流动,则表明细胞是活的③将某细菌与水绵一起制成临时装片,用极细的光束照射水绵,若发现细菌没有趋向水绵照光部位,则说明细菌为死细胞④洋葱根尖经解离后,若发现细胞被龙胆紫溶液染上了色,则表明根尖细胞在解离前已死亡A.①B.②④ C.③④D.④4.选择适合的实验材料和科学的研究方法是取得成功的关键。
下列有关生物学实验的叙述错误的是()A.观察质壁分离和质壁分离复原选择引流法,观察减数分裂可选择花药B.在研磨菠菜叶片时若不加入碳酸钙,则经纸层析后只能获得两条色素带C.观察植物细胞有丝分裂过程,采用活体染色法和连续的显微观察法D.萨克斯的半叶法实验须先将叶片摘下置于暗处,以消耗掉叶片中原来的各种有机物5.正在结西瓜的植株,其根系吸收的水分主要用于( )。
A. 光合作用B. 蒸腾作用 C .瓜蔓生长 D .果实膨大6.下表为小麦开花后籽粒干重增长的过程开花天数(d)0 5 10 15 20 25 30 35籽粒干重(mg/粒)0.5 1.0 5.5 15.5 27.0 37.5 40.0 39.0根据上表可知,小麦籽粒干重增长速率最大的是在花后第几天?()A.15 天 B.20 天 C.25 天 D.30 天7.干旱时植株内的细胞可能会出现下列哪种情况()A.质壁分离B.吸胀吸水C.质壁分离复原D.渗透吸水8.由田间实验结果得知:叶片上每单位面积内气孔面积大而数目少的植物,其水分蒸散量比单位面积内气孔面积小而气孔数目多的植物少。
河南省罗山高中2016届高三生物复习精选专题练:生态工程(含解析)1.生态农业比一般农业( )A.投人多,产出多,污染少,可持续发展能力强B.投人少,产出多,污染少,可持续发展能力强C.投人一样,产出相当,污染少,可持续发展能力强D.投人和产出都较少,污染相同,可持续发展能力强2.造成湿地破坏的主要原因是( )A.干旱B.土壤侵蚀C.气候变劣D.人类的排水和围垦3.地衣中的真菌和蓝藻互利共生,当把它们分开时,两者都不能正常生长,这体现了生态工程的什么原理( )A.系统结构功能原理B.整体性原理C.系统整体性原理D.协调与平衡原理4.下列关于生态工程的理解错误的是( )。
A.生态工程依据的是生态学、经济学和工程学的原理B.研究对象为自然的生态系统C.总体目标是可持续发展D.以整体观为指导,在系统水平上进行研究,以整体调控为处理手段5.下列关于“生物圈2号”实验的叙述,错误的是( )。
A.建立“生物圈2号”的目的是制造一个人工模拟的生命支持系统B.“生物圈2号”中设置了生产者、消费者、分解者三大功能类群C.“生物圈2号”完全模拟地球条件D.“生物圈2号”实验的失败,使人们认识到与自然和谐共处的重要性6.下列关于生态工程的叙述,错误的是()A 生态工程的研究对象为社会—经济—自然符合生态系统B 小流域综合治理与开发的生态工程针对不同的地形采取不同的措施C 生态农业的核心技术是种植业与畜牧业合理优化技术D 生态农业有利于农业的可持续发展7.(多选)生态工程依据的生态学原理包括:( )A.生态位原理 C.物种共生原理 B.食物链原理 D.物种多样性原理8.生态农业比一般农业( )A.投人多,产出多,污染少,可持续发展能力强B.投人少,产出多,污染少,可持续发展能力强C.投人一样,产出相当,污染少,可持续发展能力强D.投人和产出都较少,污染相同,可持续发展能力强9.小流域综合治理生态工程运用的原理主要包括( )①物质循环再生原理②协调与平衡原理③整体性原理④工程学原理⑤物种多样性原理A.①②③④⑤B.②③④⑤C.①②③④D. ②③④10.下列关于生态工程的叙述,不正确的是( )A.生态工程研究的对象是社会——经济——自然复合生态系统B.“退耕还林”、“退耕还草”属于生态工程的内容C.生态工程应遵循“整体、协调、循环、再生”的原则D.实施生态工程的目的是环境保护11.设计生态工程的常用方法之一是给食物链(网)“加环”,如图就是一种“加环”示意图,据图判断下列说法不正确的是( )A.用残渣来培育食用菌和蛆蛹,实现了能量的多级利用B.用玉米的副产品玉米芯生产木糖醇,可增加经济效益C.用蛆蛹排泄物作有机肥还田,运用了物质循环再生原理D.在离开人的管理条件下,该生态工程仍可以正常运转12.下列关于生态农业的叙述正确的是( )A.设计生态农业时应增加食物链中营养级的数量B.生态农业的建立不能提高各营养级间能量的传递效率C.生态农业可以实现自给自足,排除了人为干扰D.生态农业是以高投入来获得农作物的高产出量13.下列那个典型实例最能体现系统的结构决定功能原理()A.三北防护林在个别地区成为“不毛之地”B.我国古代农业的辉煌成就——无废弃物农业C.林业工程建设兼顾生态效益和经济、社会等影响力D.我国南方水网地区的桑基鱼塘模式14.在人类的生产活动中,为了不受大自然的惩罚,必须具备正确的观点是( )。
河南省罗山高中2016届高三生物复习精选专题练:微生物的利用(含解析)1.有关倒平板的操作错误的是()A.将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B.使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C.将培养皿打开,培养皿盖倒放在桌子上D.等待平板冷却凝固后需要倒过来放置2.为探究落叶是否在土壤微生物的作用下腐烂,下列实验设计中,错误的是()A.可选择带有落叶的土壤为实验材料,筛选出落叶和土壤B.将落叶平均分成两份,置于网兜中C.把土壤分成两组,实验组落叶进行灭菌处理,对照组落叶不做处理D.将落叶连同网兜分别埋入两组土壤中,观察腐烂情况3.2005年10月3 日,瑞典卡罗林斯卡医学院宣布,把2005年的诺贝尔生理学或医学奖授予澳大利亚科学家罗宾、华伦和巴里·马歇尔,以表彰他们发现了导致胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的细菌——幽门螺杆菌。
下列有关叙述正确的是()A.幽门螺杆菌是一种原核生物,细胞中没有线粒体、核糖体等复杂的细胞器B.幽门螺杆菌是寄生生物,侵入人胃后,人体的胃只能进行化学性消化C.幽门螺杆菌的细胞壁中不含有纤维素,但含有糖类和蛋白质结合而成的化合物D.由幽门螺杆菌引起的疾病不能用青霉素治疗,但可以用干扰素治疗4.诱导酶是在环境中有诱导物存在的情况下诱导而生成的酶,下列说法正确的是()A.乳糖是在分解乳糖的酶的作用下合成的诱导物B.诱导酶的合成取决于诱导物C.诱导酶的合成取决于细胞内所含的基因D.诱导酶的合成由 B 、 C 两项共同起作用5.高温灭菌的的原理是()A.每种微生物生长的最适温度是一定的B.微生物对于高温环境不适应C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸,影响其生命活动D.高温降低了环境中氧的浓度6.大肠杆菌某个品系能够合成干扰素,一制药厂引进该品系菌株后对其培养研究。
在特定的培养基中,接入少量菌种后,每3个小时测定一次菌体密度和培养基的pH,并作记录。
但由于一时疏忽弄乱了记录的顺序。
请根据下表的记录数据,判断以下说法中错误的是()A.该品系大肠杆菌的培育成功是采用了基因工程的方法B.可以通过培养基的pH由大到小调整记录顺序C.样本pH为6.43,菌体密度为2.2×104是培养到21小时测量的结果D.样本pH为6.37,菌体密度为2.0×104时,处于细菌生长的对数期7.基因工程所用的DNA连接酶来源于( )A.基因工程 B.酶工程C.细胞工程 D.发酵工程8.下列关于乳酸菌的叙述,不正确的是( )A.乳酸菌的种类很多,常见的有乳酸链球菌和乳酸杆菌B.在自然界中分布广泛,空气、土壤、植物体表、人和动物的肠道内均有C.一个泡菜坛里的所有乳酸菌构成一个种群D.乳酸菌是厌氧微生物9.将酵母菌培养在由硝酸铵、硫酸镁、氯化钙、磷酸二氢钾、必需的微量元素和水配成的营养液中,右图中能表示在一段时间内酵母菌数量变化的曲线是()A.aB. bC.cD.d10.酶A、B、C是大肠肝菌的三种酶,每种酶只能催化下列反应链中的一个步骤,其中任意一种酶的缺失均能导致大肠杆菌因缺少化合物丁而不能在基本培养基上生长。
现有三种营养缺陷型突变体,在添加不同化合物的基本培养基上的生长情况下表:由上可知:酶A、B、C在该反应链中的作用顺序依次是()A.酶A、酶B、酶CB.酶A、酶C、酶BC.酶B、酶C、酶AD.酶C、酶B、酶A11.耐冷菌是生活在低温环境下的一类微生物,在0~5℃可生长繁殖,最高生长温度一般在30℃左右。
关于耐冷菌的下列选项中错误的是( )A.耐冷菌参与代谢的酶在低温下仍具有较高的催化活性B.不同取样地点相比较,北方寒冷地区水土中较易分离出耐冷菌C.探究耐冷菌生活的最适温度,自变量应为温度,无关变量应相同且适宜D.分离纯化耐冷菌的过程中,使用过的培养基及培养物必须经过消毒处理后才能丢弃12.如图是微生物平板划线示意图。
划线的顺序为12345。
下列操作方法正确的是()A.操作前要将接种环放在火焰边灼烧灭菌B.划线操作须在火焰上进行C.在5区域中才可以得到所需菌落D.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌13.下列有关微生物培养的叙述,不正确的是( )A.测定土壤样品中的细菌数目,常用稀释涂布平板法进行菌落计数B.在对微生物进行培养前,需要对微生物和培养基进行灭菌C.酵母菌发酵过程产生的酒精,对其他微生物生长有一定的抑制作用D.分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源14.下列关于微生物分离和培养的有关叙述,不正确的是( )A.分离土壤中不同的微生物,要采用不同的稀释度B.测定土壤样品中的活菌数目,常用显微镜直接计数法C.提纯和分离严格厌氧型微生物,一般不用稀释涂布平板法D.分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一氮源15.下列有关微生物培养的说法,正确的是()A.制备固体培养基的操作顺序为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B.分离能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培养基中唯一碳源C.配置培养不同微生物的培养基时都要将pH调至中性或微碱性D.在无氮培养基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌16.在人工培养根瘤菌时,当向无菌培养箱中充入N2时,其固氮量和菌落大小比充入无菌空气时( )A.多和大 B.多和小 C.少和大 D.少和小17.如图是微生物平板划线示意图,划线的顺序为12345。
下列操作方法正确的是( )A.操作前不用做任何处理B.划线操作须在火焰上进行C.在5区域中才可以得到所需菌落D.在12345区域中划线前后都要对接种环灭菌18.酵母菌能够在哪种培养基上生长繁殖A、无氮培养基B、分解尿素的细菌的选择培养基C、纤维素分解菌的选择培养基D、牛肉膏蛋白胨培养基19.下列不属于细菌的基本结构是()A.鞭毛B.核糖体C.质粒D.细胞壁20.炭疽杆菌能产生两种成分为蛋白质的内毒素,有的科学家将该菌的大型DNA分子破坏,该菌仍然能产生内毒素。
请分析推断,应该破坏该菌的什么结构,才能使它从根本上不再产生内毒素()A.核糖体B.质粒C.内质网D.细胞核21.根据细菌生长曲线回答下列问题:⑴代谢活跃、体积增长较快的是[ ] 期。
⑵常作为生产菌种和科研材料的是[ ] 期。
⑶在生产实际中,如果想得到较多的抗生素,则应在图中______(填编号)处适当补充营养物质,以延长该期的时间,常用的方法是____ ______。
⑷研究微生物的生长一般以为单位来研究。
⑸某些细菌的一种休眠体是在[ ] 期形成的。
22.“烟台苹果”全国闻名,烟台北方安德利果汁股份有限公司就是以苹果为原材料,主要生产浓缩果汁、果酒、果干、香精和果胶等产品。
工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如下图所示,请分析回答:(1)用苹果加工成果汁的过程中,为了提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清,在预处理时需要加入;同时为了使其得到充分利用,节约成本,需要控制好。
(2)苹果酒清香、明快,风味清爽,它是由果汁发酵产生的。
果汁发酵后是否有酒精产生,可用来检验。
(3)严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键,直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物,通常所指的发酵条件不包括()A.温度控制B.溶氧控制C.pH控制D.酶的控制(4)下列方案能对发酵过程中使用的菌种进行分离的是()A.用纤维素为唯一碳源的培养基上进行筛选B.用尿素作为唯一氮源的培养基上进行筛选C.在常规培养基中加入青霉素进行筛选D.在小麦试验田中喷洒赤霉素进行筛选(5)苹果酒在的作用下,经过深层发酵可形成苹果醋;在此过程中,发酵温度要严格控制在;同时要适时向发酵液中充气,原因是。
23.材料流行性感冒一般分为三种,即甲型、乙型和丙型。
甲型流行性感冒大部分都是禽流感,禽流感可分为高致病性、低致病性和非致病性三大类,十几个小类。
主要在鸟类中间传播,偶可感染至人。
禽流感的宿主主要有①家禽:目前肯定的是鸡,而火鸡、鸭和鹌鹑等尚未见报道;②野禽:如野鸡、水禽和海鸟等;③候鸟:从韩国飞到日本越冬的候鸟有14种之多,候鸟粪便污染水,可以引起禽流感。
病毒的RNA分为三类,即正链RNA[(+)RNA]、负链RNA[(-)RNA]和逆转录RNA,禽流感病毒基因组由8个负链的单链RNA片段组成。
正链的单链RNA能与核糖体结合,具有mRNA 的功能;负链RNA必须在病毒颗粒携带的转录酶的作用下转录成正链RNA才具有mRNA 的功能;逆转录RNA在逆转录酶的作用下合成DNA,整合到寄主的DNA中,再转录合成mRNA。
请根据材料,回答下列问题:(1)感冒病毒的遗传物质是,它有许多亚型的原因是。
(2)你认为禽流感易于流行传播的因素有哪些? 。
(3)禽流感病毒在宿主细胞内进行遗传信息表达的过程可概括为(用文字和箭头表示)。
(4)有人注射了一种流感疫苗后,在流感流行期间未患流感,但流感再次流行时,却患了流感。
可能的原因是。
(5)禽流感是由禽流感病毒引起的,在高温下可将其杀死,掩埋也可阻止其流行。
禽流感病毒的新陈代谢类型是。
24.葡萄糖经酒精发酵可以产生葡萄酒,进一步经醋酸发酵可以产生葡萄醋,请利用相关的知识回答问题:(1)从将葡萄汁装入发酵瓶到酒精发酵完毕的过程中,酵母菌进行的细胞呼吸方式是。
(2)甲、乙两位同学将葡萄榨成汁后分别装入相应的发酵瓶中,在温度等适宜的条件下进行发酵,如下图所示。
①在排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接,其目的是。
②请找出图中实验操作的错误:甲图中的错误是,乙图中的错误是。
(3)为了提高果酒的品质,更好地抑制其他微生物的生长,常常加入人工培养的酵母菌。
为了分离纯化酵母菌,最简便的接种方法是。
(4)若果汁中混杂有醋酸菌,在果酒发酵旺盛时,醋酸菌(能/不能)将果汁中的糖发酵形成醋酸,其原因是。
25.为了调查某河流的水质状况,某研究小组测定了该河流水样中的细菌含量,并进行了细菌分离等工作。
回答下列问题:(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。
在涂布接种前,随机取若干灭菌后的空白平板先行培养了一段时间,这样做的目的是___________;然后,将1mL水样稀释100倍,在3个平板上用涂布法分别接入0.1mL稀释液;经适当培养后,3个平板上的菌落数分别为39、38和37,据此可得出每升水样中的活菌数为___________。
(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌,操作时,接种环通过___________灭菌,在第二次及以后的划线时,总是从上一次划线的末端开始划线,这样做的目的是___________。
(3)示意图A和B中,________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。
(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀,一部分进行静置培养,另一部分进行振荡培养,结果发现:振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。