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浅谈多媒体技术在旅游教学中的运用多媒体教学与传统教学相比具有许多优越性，在旅游教学中合理利用多媒体教学，制作高质量的教学课件，有利于优化课堂教学。
提高课堂教学质量，有效地解决教学中的重点和难点，对于培养学生旅游专业技能的学习兴趣、激发学生的学习热情、发展学生的创新精神和创新能力都具有重要的意义。
但是，也不能因为运用多媒体技术而忽视了传统教学法的应用，二者可以相互借鉴、参考。
采用以多媒体教学为主的教学模式。
标签：旅游教学；多媒体技术；教学手段；学习质量多媒体教学是指在教学过程中。
根据教学目标和教学对象的特点，通过教学设计，合理选择和运用现代教学媒体，并与传统教学手段有机组合，共同参与教学全过程，以多种媒体信息作用于学生，形成合理的教学过程结构，达到最优化的教学效果。
多媒体综合了图、文、声、像等多媒体技术，并和计算机程序结合在一起形成超文本、超媒体的信息传播方式，它可以将文字、声音、图片、影像等一并显示。
多媒体计算机应用教学过程不仅非常有利对知识的获取，而且非常有利于知识的保持。
多媒体具有形象、直观、便捷、科学、交互性强等特点。
在旅游教学中，如能恰如其分地应用多媒体技术，必能大大提高旅游教学效果。
一、利用多媒体技术创设问题情境，激发学生学习兴趣俗话说：“良好的开端是成功的一半”，如果能在新课一开始就紧紧吸引住学习者，为整节课奠定良好的心理基础，必能取得事半功倍的效果。
而吸引学习者的最佳方式莫过于引起他们的浓厚兴趣。
传统的教学方式中，教师使用率最高的是用形象生动的语言创设问题情境。
但是这种方法必须依赖学习者丰富的知识经验储备和良好的第二信号系统，才能充分“内化”，引起共鸣。
而班级授课制下，学习者的知识经验和第二信号系统往往存在着较大差异，从而使导入的质量和效果大打折扣。
而多媒体形象、直观、便捷、科学，非常适合学生的年龄特点和心理特点，使学习者有身临其境之感。
因此，利用多媒体技术创设出一个精彩、新颖而富有悬念的问题情境。
多媒体技术在智慧旅游中的应用研究随着科技的不断发展和智能技术的普及，智慧旅游正逐渐成为旅游业的新趋势。
其中，多媒体技术作为智慧旅游的重要组成部分，发挥着关键的作用。
本文将就多媒体技术在智慧旅游中的应用进行深入研究，并探讨其对旅游业的影响和推动作用。
一、多媒体技术在智慧旅游中的基本应用多媒体技术在智慧旅游中的基本应用可以分为三个方面：信息展示、导航服务和互动体验。
首先，多媒体技术可以为游客提供信息展示服务。
通过智能终端设备，游客可以随时随地获取到与旅游景点相关的详细信息，如景点介绍、历史文化、特色美食等。
这些信息可以通过图片、文本、音频和视频等形式进行展示，提供给游客全方位、多角度的了解和参观。
此外，利用多媒体技术，游客还可以在游览景点时获取到实时的天气、交通状况等实用信息，提高旅游的舒适度和便利性。
其次，多媒体技术还可以为游客提供导航服务。
通过地图导航功能，游客可以在陌生的环境中快速找到目的地，并提供最佳的路线规划和交通方式选择。
多媒体技术还可以结合增强现实技术，为游客提供虚拟导游服务，通过移动设备的摄像头捕捉景点周围的图像，同时显示景点的相关信息，帮助游客更好地导航和了解景点的背景知识。
最后，多媒体技术还可以为游客提供互动体验。
通过虚拟现实、增强现实、全息投影等技术，游客可以与景点进行互动，创造出更加丰富、真实的游览体验。
例如，游客可以通过虚拟现实眼镜，体验潜水、滑雪等冒险项目；通过增强现实技术，游客可以与虚拟角色互动，参与到场景中，并获得个性化的体验。
二、多媒体技术在智慧旅游中的优势和挑战多媒体技术在智慧旅游中有着许多优势，也面临一些挑战。
首先，多媒体技术可以提供丰富、直观的信息展示方式，帮助游客更好地了解和体验旅游景点。
通过图片、音频、视频等形式，游客可以全方位地了解景点的特色和历史文化，提高旅游的浸入感和参与度。
其次，多媒体技术可以提供个性化的导航服务，帮助游客更好地规划行程和选择交通方式。
多媒体在旅游专业教学中的运用将多媒体技术运用到旅游专业课教学中,不仅是教学手段的变革,同时必将促进关于教学方法与课堂教学结构的变革。
一、运用多媒体进行旅游专业课教学的优势1.将抽象、陌生的知识直观化、形象化,激发学生的学习兴趣在旅游专业课中,《导游基础知识》是一门重点专业课程。
它涉及面广、内容丰富。
传统的课堂教学中,通常是“满堂灌”、“一言谈”。
教师重视理论知识教学,不重视启发想象;重视做题能力训练,不重视创造性思维的培养。
学生“注意”的持久性和稳定性较弱。
而利用多媒体形象、生动的画面并配以一定的音乐来呈现有关旅游专业知识,可激发学生的学习兴趣和求知欲,调动他们自主学习的积极性。
例如:介绍我国少数民族苗族的服饰,单凭教师用语言来形容和描绘,还是会让学生听得一头雾水。
使用多媒体技术,教师就可以收集大量优美的图片,制作有关少数民族服饰或有关少数民族简介的课件,便于学生比较和记忆。
2.有利于知识的获取,增大信息量,提高教学效率传统的旅游专业课教学仅停留在黑板、幻灯片,偶尔也会使用录相设备,大量的知识点靠教师讲解和板书。
这种教学手段既费时又沉闷,难以调动学生的兴趣和积极性。
而运用多媒体,有助于优化旅游专业课教学过程,同样45分钟时间,学生获得的知识量将是传统教学的几倍以上。
这不仅仅是量的增长,更是一定程度上质的飞跃。
3.活跃课堂气氛,图文并茂,重点突出课堂教学中要突破教学内容的重点,就应将学生的注意力调整到高度集中的最佳状态上来。
但传统教学,光是靠“一支粉笔,一本教科书”上课,而且是教师口讲为主,学生活动甚少。
因此,学生听课是“人在曹营心在汉”,根本谈不上注意力。
形象生动的多媒体信息图文并茂,使学生对所学的内容兴趣横生。
同时利用多媒体的先进技术,设置“飞入”“百叶窗”等动画效果以及“风铃”“鼓掌”等声音效果,同时把重点、难点设置成彩色文字。
二、对多媒体辅助旅游专业课教学的思考1.强调多媒体的辅助性教学教师应清楚地认识到多媒体教学手段仅仅是课堂教学中的辅助手段,它可以给课堂提供大量的文字、声音和图象信息,但不能取代教师在课堂教学中的引导地位,更不能约束和限制学生的主动思考。
多媒体在旅游教育中的应用研究随着科技的飞速发展和旅游业的蓬勃兴起，多媒体在旅游教育中的应用越来越受到人们的关注。
本文将探讨多媒体在旅游教育中的应用研究，并从不同的角度对其优势和挑战进行分析。
一、多媒体在旅游教育中的优势1. 提供丰富的信息资源多媒体技术能够将文字、图片、音频、视频等形式融合在一起，为旅游教育提供了丰富的信息资源。
通过多媒体展示，学生可以直观地了解目的地的风土人情、历史文化等，以及旅游路线规划、交通方式选择等实用信息，这无疑为旅行的准备和实际操作提供了更加全面的指导。
2. 增强学习体验多媒体的应用极大地丰富了旅游教育的学习体验。
通过视频、音频等媒体形式，学生可以身临其境地感受不同地区的景色和氛围，提高对目的地的了解和兴趣。
此外，多媒体还能够提供与旅行相关的实例、真实案例等，让学生在学习中练习问题解决和决策能力，使学习更加生动有趣。
3. 促进互动与合作多媒体旅游教育具有良好的互动性和合作性。
学生可以通过观看视频、讨论图片、听取音频等多种方式融入学习过程，增加了学习的活跃性和趣味性。
此外，多媒体技术还可以支持学生之间的合作学习，同时也能够促进学生与教师之间的互动和交流，提高教学效果。
二、多媒体在旅游教育中的应用挑战1. 技术设备限制多媒体教育的应用需要相应的技术设备支持，如投影仪、电脑、音频设备等。
然而，不同地区的教育资源分配不均，一些基础设施薄弱的地区可能无法提供适当的多媒体教学环境，限制了多媒体在旅游教育中的推广应用。
2. 师资队伍建设多媒体旅游教育师资队伍的建设也是一个挑战。
教师需要具备相关的技术知识和教学经验，能够灵活地运用多媒体技术进行教学，并且能够针对不同的学习需求进行个性化教学。
然而，在现实中，很多地区的教师培训和专业发展机会有限，导致多媒体在旅游教育中的应用受限。
三、如何克服挑战并改进应用1. 加强技术设备的更新和网络覆盖政府和学校应该加大对教育设备的投入，更新设备，提高技术设备的使用效率和质量。
浅谈多媒体课件在旅游教学中的制作与运用摘要:多媒体教学在视觉、听觉等方面具有其独特的优势,是现代课堂教学的重要辅助手段。
把多媒体课件引入到旅游教学,不仅可以极大地培养学生学习兴趣,提高课堂效率,而且也是顺应当今教育改革发展趋势,满足社会企业用工需求的必然要求。
本文就如何在旅游教学中更好地制作、运用多媒体课件做一浅谈。
关键词:多媒体教学旅游当前旅游业被国家作为有效应对国际金融危机、扩大内需、拉动消费、促进经济快速增长的有效产业。
如何为国家培养优秀的旅游人才,是我们中职旅游教师应该认真研究的重大课题。
要培养一名适应社会发展形势、符合企业用人要求的优秀人才,就要求教师必须提高课堂效率,在有效的时间内,利用一切手段开展内容丰富、形式多样的教育教学活动,不能一味地照本宣科、填鸭塞物。
而多媒体计算机辅助教学是一种把文本、图形、动画、声音等多种媒体组合进行综合处理,实现双向交流的教学方式。
它不仅可以给学生带来多感观、多种类型的刺激,而且能充分调动学生学习的自主性,大大提高课堂效率,尤其是在专业技能教学中应用多媒体课件,效果非常明显。
下面,我结合日常教学经验谈一点个人认识。
一、多媒体课件的制作多媒体课件是根据教学大纲的要求和教学的实际需要,经过严格的设计,并以多种媒体的表现方式和超文本结构制造而成的课件。
就旅游专业的多媒体课件来讲,要突出教育性、生动性、适用性等要求,并注意以下几个方面。
1.明确教学目标制作多媒体课件应根据教学目标的要求,首先明确教学目的。
要明确设计课件的目的是激发学生学习兴趣,调动其学习积极性,还是解决某一重点、难点问题;是为了帮助理解、加深印象、促进记忆,还是为了使学生正确运用已学过的知识;是扩大知识面、丰富教学内容、启发想象力,还是培养某方面的技能技巧等等。
确定好教学目标后,才能有的放矢,做出符合教学需要的课件,真正起到辅助教学的作用。
2.选取恰当内容多媒体课件的内容在选取上要以教材为蓝本,从实现教学目标、完成教学任务的需要出发,但又不能为课本所束缚,要充分增加课件的含金量。
多媒体技术在旅游学科课程教学中的有效运用摘要：多媒体技术具有集成性、交互性、智能性和易扩展性等特点。
将多媒体技术运用于旅游学科课程的教学，能为实践教学提供前期准备，还能为实践教学提供帮助。
但是，不能将板书式的课件、播放几张光碟和运用网络当做是多媒体技术的运用，也不能因为运用多媒体技术而忽视了传统教学法的应用。
关键词：多媒体技术；旅游学科课程；有效运用随着多媒体技术在旅游学科课程教学中的广泛运用，利用多媒体技术进行教学已成为优化教学的重要手段。
运用多媒体技术的目的在于提高教学效果，但如果不能有效运用多媒体技术，那么，其结果是不仅不能提高教学效果，还会带来负面的影响。
因此，研究多媒体技术在旅游学科课程教学中的有效运用很有现实意义。
一、在旅游学科课程教学中的多媒体技术教学与实践教学多媒体技术是指把文字、音频、图形、图像、动画等信息通过计算机进行数字化采集、获取、压缩/解压缩、编辑、存储等加工过程，再以单独或合成的形式表现出来的一体化的技术。
多媒体技术除信息载体的多样化以外，还具有以下的特性：(1)集成性。
即采用了数字信号，可以综合处理文字、声音、图形、动画、图像、视频等多种信息，并将这些不同类型的信息有机地结合在一起。
(2)交互性。
信息以超媒体结构进行组织，可以方便地实现人机交互。
换言之，人可以按照自己的思维习惯，按照自己的意愿主动地选择和接受信息，拟定观看的内容和路径。
（3）智能性。
即它提供了易于操作、十分友好的界面，使之更直观、更方便、更亲切、更人性化。
(4)易扩展性。
即可方便地与各种外部设备挂接，实现数据交换、监视控制等。
此外，采用数字化信息有效地解决了数据在处理传输过程中的失真问题。
这些特性为我们运用多媒体技术进行旅游教学提供了极大的方便，也使得运用多媒体技术进行旅游课程教学具有极大的优势。
比如，能优化教学过程，提高教学效率；能活跃课堂气氛，激发学生学习的积极性；能加强人机交互，反馈迅速；能拓宽知识面，提高资源利用率；还能提高师生运用现代化技术的水平；等等。
多媒体技术在旅游地理教学中的应用【摘要】随着多媒体技术的逐渐兴起，运用多媒体教学的必要性，提取多媒体教学的优点，和在地理教学中的就用缺陷，结合实际在教学的过程中应合理的运用多媒体和传统的教学手段结合，并有效的提高课堂效率。
【关键词】多媒体技术；地理教学；课堂效率；教学质量随着多媒体技术的兴起，计算机的应用从办公室和实验室迅速的扩展到家庭、商业、教育、文化、艺术、旅游、娱乐等科技、生产和生活领域。
它的兴起为教育改革注入了新的活力。
在教学过程中，教师必须具备一定的计算机基础知识及操作技能。
根据旅游地理学科的特点编制符合学生特点的多媒体课件，让地理教学达到事半功倍的效果。
1．运用多媒体教学的必要性旅游地理学是研究人们旅游活动与地理环境以及社会经济发展之间相互关系的一门科学。
旅游地理的教学性质所决定，教师难以通过语言表述教学内容，而多媒体就能很好的解决这个问题。
多媒体技术可以全面而直观的、形象的再现地理事物和旅游景观，营造出一个形象生动、真实有趣的教学情境，把静态呆板、无影无声的课文和板书转化为有声有色的音像世界。
2．运用多媒体教学的优点2.1激发学生的求知欲，提高学习兴趣。
爱因斯坦曾说：“兴趣和爱好是最好的老师”。
传统教学过程中教师只凭一张嘴、一支粉笔、一幅挂图，手段单调、呆板，学生很容易感到疲劳和枯燥。
因此在教学过程中适当的运用多媒体电教手段，创设一种学生喜闻乐见的、生动活泼的学习氛围，就能激发学生的学习兴趣，调动学生的学习积极性。
例如在学习《古都与历史文化名城》这节内容时，所有的古都和特色小镇学生不可能都去过，而我们也没有条件带学生去实地考察，如果仅仅依靠语言来描述有多么绚丽多姿的手工艺品和风物特产，有世界上绝无仅有的古典园林，有规模宏大p2.3培养学生的思维能力。
在传统的旅游地理教学中，主要的教具是教学挂图、课本插图，由于是静态的图片，对于一些抽象的知识，学生难于理解，影响学生的学习积极性。
而利用多媒体技术可以通过动画、视频等，使静止的图片成为动态的图象，从中观察到整个变化过程，学生边观察、边思考讨论，既活跃了课堂气氛激发了学生的求知欲，也体现了教师的主导作用，发挥学生的能动性，使教与学成为有机的整体。
浅谈多媒体在旅游专业技能教学中的作用信息技术在飞速发展的同时，多媒体也悄无声息融入了中职旅游地理教学中。
将多媒体技术融入教学之中，可以让教师提前制作好的课堂教学计划中的教学目的、重点难点及相关知识在授课前就能展示出来，使学生能事先就做到“心中有数”;可以让教师提前对课堂教学内容进行归纳总结，形成“预案”，最后教学检测和评价时做到更全面;在中职旅游地理课堂教学中运用多媒体，还能够将庞大的地理信息转化为生动形象的动态画面，加强了直观教学效果;教师还可以根根课题布置线下作业，让学生自己探究[1]。
1．多媒体在中职旅游地理教学中的作用“互联网+”时代让学生们能够通过网络获取无数的信息资源，并且能够让学生通过网络查寻与课题相关的知识内容，能够让学生在网络上寻找到课堂问题答案，能够帮助学生进行学习。
旅游地理课程知识内容非常复杂而庞大，想要掌握这一门课程内容，光靠学好教材内容是远远不够的，况且教材上的地理知识与真实的地理环境、地理位置有时还可能存在着一些细微差异。
学生要想掌握好相关旅游地理知识，就必须清楚该地的位置以及环境，并能够在脑海中牢牢记下来，但是一味的死记硬背只会减少学生的学习积极性，降低学生对于学习的兴趣和热情。
在这种情况下应用多媒体技术，以动态的形式对学生进行教导，又或是从网上寻找相关地理位置的图片或是视频，学生则可能对本课题的学习更感兴趣。
比如中国桂林，教师可以在课堂上放一个关于桂林山水的三分钟小短片，让学生真正的领会到“桂林山水甲天下”的美，能够激发学生对于地理的学习热情，学生在学习过程中会更加憧憬美丽的旅游胜地。
学习旅游地理课程是一个过程，应用多媒体教学能够清晰地将各个地理位置进行标记，培养学生的地理方位意识，能够提高学生在学习过程中独立思考的能力。
根据课堂上教师提出的问题主动进行思考分析。
同时应用多媒体，能够更好的展现相关地理知识，让枯燥的教学变得生动化，形象化，具体化。
能够让学生通过多媒体传达的信息更好的进行观察分析。
浅议多媒体教学法在旅游专业教学中的优势随着科技的不断发展和进步，多媒体技术被广泛应用于教育教学中，其中多媒体教学法是一种应用广泛且效果良好的教学方法。
在旅游专业教学中，多媒体教学法也有着自己独特的优点和优势。
首先，多媒体教学法可以丰富教学内容。
旅游专业教学涉及到丰富的知识点，包括地理、历史、文化、经济等多个领域。
借助多媒体技术，教师可以将课堂内容通过图片、视频、音频等多种形式呈现给学生，从而使学生更好地了解和掌握相关知识。
其次，多媒体教学法可以激发学生的学习兴趣。
学生们通常更喜欢通过视觉与听觉等感官方式来获取知识，这也就使得多媒体教学法更加适合旅游专业的教学。
多媒体技术可以为学生带来视觉上的冲击与听觉上的刺激，并创造出浓厚的学习氛围，从而提高学生的学习积极性和主动性。
再者，多媒体教学法可以提高教学效率。
通过多媒体教学，教师可以更有效地传达知识。
例如，展示旅游景点的图片和视频，能够带给学生更直观、更真实的感受，有助于其更好地理解和掌握相关知识。
同时，在课堂中，学生所需要的信息也可以被更快速地传达出去，有助于提高教学效率与质量。
最后，多媒体教学法可以提升学生的动手能力与实践能力。
旅游专业注重实践性教学，但实践教学受空间、时间等因素限制，不能全部由学生亲身体验。
而多媒体教学法能够将实景影像、场景模拟等形式呈现给学生，通过模拟与实景展示的方式，学生可以更真实地模拟实战操作，从而加强学生的动手实践能力。
综上所述，多媒体教学法在旅游专业教学中发挥了不可替代的作用。
它能够丰富教学内容，激发学生的学习兴趣，提高教学效率，同时也能够提升学生的动手能力与实践能力。
因此，旅游专业的教师应该更多地运用多媒体教学法，创新教学方式，提高教学水平，为学生的职业发展打下更牢固的基础。
除了以上提到的优势，多媒体教学法在旅游专业教学中还有其他一些有益的应用。
例如，利用多媒体技术可以构建虚拟旅游实景，为学生提供更真实的旅游体验。
在课堂中，教师可以通过展示虚拟实景的形式，向学生介绍各种旅游景点的地理位置、历史背景、文化特色等相关知识，帮助学生更好地了解目的地。
多媒体技术在旅游学教学中的应用在旅游学教学中，多媒体技术的应用正日益受到重视。
多媒体技术通过图像、声音、视频等多种形式的信息传达，使得学生能够更加直观地理解和掌握旅游学知识。
本文将探讨多媒体技术在旅游学教学中的应用，并分析其优势和挑战。
一、多媒体技术在旅游学教学中的应用在旅游学教学中，多媒体技术的应用非常广泛。
首先，多媒体技术可以通过展示图片和视频来展现不同的旅游景点，使学生能够身临其境地感受到不同地方的美景，激发学生的学习兴趣。
其次，多媒体技术可以通过声音和音乐来增加学习材料的吸引力，使得学生更容易理解和记忆相关概念和知识。
此外，多媒体技术还可以通过模拟实践活动和互动游戏等方式，提供实践学习的机会，让学生能够主动参与到教学中，加深对旅游学知识的理解和掌握。
二、多媒体技术在旅游学教学中的优势多媒体技术在旅游学教学中具有以下几个优势。
首先，多媒体技术能够创造出更加直观和生动的学习环境，使学生更容易理解和掌握知识。
通过图像、声音和视频等方式，学生可以通过多种感官进行学习，提高学习效果。
其次，多媒体技术可以提供个性化的学习体验。
学生可以根据自己的兴趣和需求选择不同的学习内容和学习路径，提高学习的灵活性和针对性。
另外，多媒体技术还能够使学习更具互动性和趣味性。
通过模拟实践活动和互动游戏等方式，学生可以积极参与到教学中，增强学习的主动性和积极性。
三、多媒体技术在旅游学教学中的挑战尽管多媒体技术在旅游学教学中具有许多优势，但也面临一些挑战。
首先，多媒体技术需要相关设备和软件的支持，这对学校和学生来说都需要一定的投入。
同时，多媒体技术的更新换代也需要及时跟进，以保证教学内容的及时更新和适应学生的需求。
其次，多媒体技术在教学过程中可能会出现技术故障或者网络问题，影响教学的正常进行。
另外，多媒体技术的应用也需要教师具备一定的技术和设计能力，才能有效地运用多媒体技术来辅助教学。
综上所述，多媒体技术在旅游学教学中的应用是一种有益的探索。
小议多媒体课件在旅游教学中的应用城市经济与旅游文化学院薛武[摘要]计算机多媒体技术运用在教学活动中，在表现力、交互性、共享性等方面优于传统的教学方法。
在旅游教学中引进多媒体辅助手段，对于培养学生旅游专业技能的学习兴趣、激发学生的学习热情、发展学生的创新精神和创新能力都具有重要的意义。
本文探讨多媒体课件的优势，在旅游专业教学中的应用原则及要注意的问题。
[关键词] 多媒体旅游专业教学优势原则问题目前多媒体技术被越来越多地应用到旅游专业教学中来。
与传统的教学方法相比，多媒体教学手段在许多方面具有不可取代的优势，它弥补了许多传统教学手段的不足之处，在旅游教学中起到了重要的作用。
一、传统的教学模式与人才培养现状的矛盾近年来，我国旅游业的蓬勃发展带来了对旅游专业人才的大量需求。
越来越多的高等院校开设旅游专业，但是旅游专业在教学环节中很注重学生的实践性，传统的专业技能教学，其教学模式大同小异，一般为讲解——示范——模仿——练习——评价。
这种模式只适合小班化的教学，对于现阶段大学中普遍存在的30-50人的班级规模仍采用这种教学模式，其教学效果可想而知，一方面教师对学生的指导较少;另一方面学生在观察教师的示范动作时受到场地、距离、角度的限制，从而不全面，还得教师一遍遍的示范，费时费力;第三方面，不同的教师，由于学历知识经验等因素，带给学生的示范存在明显的差异，从而影响学生对知识技能模仿与掌握。
传统的技能教学模式已不适应新形势下人才需求的培养，而多媒体教学手段的运用能很好解决这一矛盾。
二、多媒体课件在专业教学中的优势多媒体课件在旅游教学中的应用，很大程度上弥补了传统教学方法在某些方面的缺憾: 第一，文字表达配合各种图表，以体现生动性。
兴趣是最好的老师，集声、文、图、像、动画等于一体的多媒体教学手段极大地激发了学习者的学习兴趣。
生动清晰的画面，吸引了学生的注意力，动态的操作演示为学生所喜欢并模仿，原本枯燥的学习过程变得轻松而有趣，使学生学有所乐，学有所得。
运用多媒体教学专业技能的理论知识，可以把这些理论知识反映到实物上或利用线条、图形法进行画面呈现，并附以简单的文字，如讲解铺台布技能时，可以用圆形图表示圆台面，以一正方形图表示台布，在方形图中再添加一些横竖线条，表示为台布拆缝。
铺设台布时人站主位一侧操作，铺好后达到的要求是怎样的，可将正方形图移动至图形图上使其重叠，十字拆缝中心居于餐台中心，四角下垂均等，就一目了然，既清楚明了又形象生动。
第二，变枯燥的语言讲解为可观赏的画面，以体现直观性。
专业技能教学中有许多内容如果用文字来描述，要花费不少时间，学生听起来会感觉乏味又不容易记住，也不易掌握。
既影响学习兴趣，又影响学习效果。
如学习餐巾折花技能时，教师示范不可能让所有学生能清楚地看到每个步骤的操作手法，利用多媒体课件进行教学，可以将每种花型的每个步骤的操作过程、技法、手法清楚地呈现在学生的面前，所有的学生可以边看边操作，考虑学生的接受能力，还可以放慢播放速度、重复或定格，课堂效果非常好。
第三，反复观看模仿，体现时效性。
将多媒体课件引入到专业技能教学中，克服了传统的手把手地师傅带徒弟式的教学模式带来的局限性即教师一遍又一遍地示范说得口干舌燥，学生未必都学会了、听明白了。
有了多媒体辅助教学手段，学生可反复观看、对照、模仿，教师只要巡回并及时纠正指导就行。
学生人数再多也不怕，还可以取得事半功倍的效果。
如西式铺床中人应站在什么位置合适?第一张与每二张床单如何定位?如何包角?这些技能，学生怎样去掌握?可以把铺床等一系列技能制作成课件进行播放，教师稍加讲解与示范，学生就可以进行模仿练习了。
第四，操作内容统一规范，以体现标准化。
同所学校的学生处于不同的班级，由不同的专业教师任教示范，学生因模仿获得技能就带有明显的差异性，而餐饮企业对服务员的技能要求是姿势优雅，动作规范利索。
我们的学校因教师的差异导致学生的差异，从而影响企业对学校毕业生的印象好坏。
所以作为学校的专业教师，应本着对学校负责，对学生负责，把专业操作技能尽可能规范地传授给学生，多媒体课件的运用可将一些操作技能的程序、手法、姿势等规范地示范给学生，让学生模仿，训练而掌握，一套完整的课件可供多个班级使用。
从而克服差异性，体现教学产品的标准化。
三、多媒体课件制作运用应遵循三大原在专业技能教学中利用多媒体课件，可以提高课堂教学果，为教师的教、学生的学带来了极大的方便，但同时要遵循下列原则:1、创意性原则课件制作要围绕技能特征，使所展示的内容能够产生较的艺术感染力，如果所制作的课件与传统的教学模式一样，那就失去运用现代化教学设备的意义。
因此，教师在制作多媒课件时，通过巧妙的艺术手段，突破教学的时空局限，把所要述的内容赋予一种全新的表达方式。
避免将教材内容原封不动地制作成多媒体课件，即“克隆”教材，这样的课件不用也罢。
2、“度”的原则在专业技能教学中，应用多媒体教学可以解决传统教学无法解决的问题，使某些复杂的问题简单化形象化，易于学生受理解。
但多媒体教学仅仅是一种辅助性的教学手段，不能完取代教师的讲解与示范，因此，在教学中教师的讲解、示范也不可缺少的。
两者各有其所长，要兼而有之。
在一般的教学中，过多地使用多媒体课件，尤其是那些制作并无新意、枯燥乏味，是“克隆”课本内容的多媒体课件会引起学生的反感，从而降了学习情趣，更谈不上提高教学质量了。
3、时代性原则旅游企业中一些专业技能如餐饮用具的种类及摆放位置标准，餐巾花的种类、折叠手法、西式床的包法等日新月异，此，所制作的课件要反映最新的科技成果与信息。
传统的教材由于更新期较长，学生有时学到的知识是已经过时的内容，即老师在讲课时加以补充，其作用和效果毕竟有限。
多媒体课件有及时修改教学内容的优势，它可以随时将最新的信息传递学生。
因此，可以在现行教材、准确反映教材内容的基础上扩其知识面，使课件既高于教材，又不脱离教材，并且还能够深浅出，一方面起到了简化教材内容的作用，而另一方面又起到延伸教材内容的效果。
四、运用多媒体技术辅助化教学中应注意的问题我们应当看到，任何事物都有负面效应，多媒体教育也非灵丹妙药，若使用不当，同样会产生负面作用。
为此，在多媒体辅助实验教学中，我认为还需注意以下几方面:1、过分追求“多媒体”效果，事倍功半在旅游专业部分专业课的教学过程中，应用多媒体辅助课堂教学的原则，应该是使在用传统的教学方式下不能很好解决的一些问题、概念的形成或变化过程，能利用多媒体软件和多媒体计算机将其直观地演示出来。
如果教学过程中，把显示画面“装扮”得“五彩缤纷”，令人目不暇接，或者加入一些不合适的背景音乐，这就误用了多媒体的功能。
将会导致学生的注意力分散在这些新异的刺激上而不能集中到所要学习的知识上来，使重点得不到突出，从而影响学习效果。
2、只重视多媒体的运用，唯机器论很多人都认为，既然有了多媒体辅助教学手段，那么课堂上的一切都可以拜托给多媒体课件了，教师在课堂上只需要动动鼠标、敲敲键盘、动动嘴巴就行了。
这样，教师就成了“放映员”，学生45 分钟面对着屏幕成为了“观众”。
使用机器固然省事，但是这样做会妨碍师生之间的情感交流，影响师生间的互动。
教学过程是一个十分复杂的过程，教师的一个微笑、一个手势、一个简单的动作都会起着重要的作用。
在旅游教学中多媒体课件使用的原则应该是：画龙点睛，适时推出，难处使用，局部强调。
3、重视知识的传授，忽视能力的培养长期以来，我们的教育只重视知识的传授，而忽视了教育的主要功能：将知识转化为智慧，使文明积淀为人格。
现代信息技术使这一追求成为了可能。
但在实际教学过程中我们在使用多媒体辅助教学时，大多数的课件还是停留在仅用电脑展示现象、传授知识上，只是简单地将一些旅游景点的图片进行复制和电子化或是将讲稿内容原封不动地制作成多媒体课件，即“克隆”教材，“多媒体”实际上就退化为投影仪和小黑板，其优势几乎无从体现，充其量只是增大了教学容量而已。
因此，在设计多媒体课件特别是旅游专业课件时，我们一定要注意教学目标的实现，在做好传授知识的同时不忘学生能力的培养。
4、课件设计时眼里“只见教师，不见学生”目前而言，能真正体现“尊重学生主体地位，培养学生主动发展”的旅游教学课件还不多。
这是因为，在开发设计旅游多媒体课件时，我们的切入点主要还是围绕教师的“教”，即用多媒体技术来帮助教师说清用其他教学方法所不能说清的问题，很少从学生的认知特点出发来开发设计课件，即以“教”为主的教学设计多，而以“学”为主的教学设计少。
因而，在进行课件设计时应以现代教育理念为指导，不能简单地将课本进行复制和电子化。
课件设计不仅要考虑教学内容、教学目标，更重要的是要充分考虑学生的认知发展水平、知识的习得和巩固水平。
总之，应用多媒体辅助旅游教学，理论上可行，实践上也可以做到的，但我们必须注意事物发展的两个方面，在努力开多媒体对教学辅助功能的同时，还必须避免或尽量克服它可对教学带来的不利影响和因素。
参考文献[1]郭敏文主编，餐饮服务与管理(M)，北京:高等教育出版社，2001年12月.[2]范运铭，支海成主编.客房服务与管理(M)，北京:高教育出版社，2002年2月.[3]朱胜华，应用现代教育技术优化教学过程的研究与践.2004，(5)[4]朱松涛，CAI多媒体课件的设计原则及制作方法(J)，山东教育教研，2000年第9期.[5]曾利庆，论多媒体课件的制作(J)，岳阳师范学院(自然科学版)，2000年9月第13卷3期.[6]陈晨，《对计算机辅助教学的几点思考和认识》，人民教育出版社.。
