吃出营养 吃出健康
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饮食营养与健康第一篇:饮食营养与健康的重要性随着社会的发展,人们的物质生活水平不断提高,日常的饮食也变得越来越多样化。
然而,不良的饮食习惯和营养不平衡已经成为世界范围内的一大公共卫生问题。
复杂的西式快餐、高油脂、高盐分、高热量普遍存在,不仅给人们的身体健康带来了严重的危害,而且还给个体、家庭和社会带来了巨大的经济负担。
饮食营养是人体健康的保证。
合理、科学的饮食习惯能够使人体健康地生长发育,并对预防很多慢性病、保持健康有重要的意义。
另外,不同年龄、不同性别、不同身体状况的人饮食的要求也不同,因此,我们应该根据自身的情况,制定适合自己的饮食计划。
在饮食方面,我们应该遵循“多样化、适量、平衡”的原则,注重搭配,吃全谷物、粗粮、蔬菜、水果和蛋白质丰富的食物,减少糖、盐、脂肪的摄入,并要保证足够的膳食纤维和维生素的摄入,这样才能达到营养的均衡。
此外,饮食的时间和节奏也是一个非常重要的问题。
我们应该养成规律的饮食习惯,尽量避免暴饮暴食,避免高热量、高脂肪的食物,比如炸鸡和烤肉等制品。
饭后,不要立即进行剧烈的运动,以免导致身体不适。
总的来说,饮食健康、营养均衡非常重要,我们应该时刻关注自己的饮食习惯,尝试吃得更健康,这样才能让我们拥有健康、愉快的生活。
第二篇:营养健康与健康生活健康的生活方式比任何治疗方法都更为重要,而饮食营养正是健康生活方式的其中一个关键因素。
不仅仅是保持健康,适当的饮食还能预防或控制一些慢性疾病,如2型糖尿病、肥胖症、高血压等。
营养均衡的饮食对于身体的健康十分重要,这意味着,我们应该尝试多吃富含纤维素、维生素、矿物质的食物,如蔬菜、水果、全谷物和豆类,而减少糖、盐、脂肪及加工食品的摄入。
此外,要记得适量饮水,保证体内水分充足。
制定计划并坚持实施是实现健康生活方式的关键。
你可以每周计划出你的饮食和运动计划,以帮助坚持每天健康的生活习惯。
为了保持良好的健康状况,我们还应该避免烟酒、保持充足的睡眠、避免压力、保持情绪舒畅。
全民营养周——合理膳食吃出健康第九届全民营养周全民营养周活动是贯彻落实国务院《健康中国行动(2023-2030年)》、《国民营养计划(2023-2030年)》的重要措施,已连续成功举办八届。
按照国民营养健康指导委员会办公室统一部署,2023年全民营养周活动旨在推进合理膳食行动,提高全民营养健康素养。
2023年5月15-21日(5月第三周)是第九届全民营养周,全民营养周是指全国人民的营养知识学习周、营养理念传播周、营养生活方式实践周。
2023全民营养周传播主题为:合理膳食食养是良医。
口号为:健康中国营养先行。
古语云:“民以食为天”。
在当下这个快速发展的社会,有人大金链子小金表一天三顿小烧烤,也有人觉得做饭好麻烦不会,出门打工只为养活商家和外卖员。
怎么才能让我们的饮食吃得开心营养满满又能共享健康与美味呢中国居民膳食指南(2023)给我们做了以下核心推荐一、食物多样,谷类为主坚持谷类为主的平衡膳食模式。
每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。
平均每天摄入12种以上食物,每周25种以上,合理搭配。
每天摄入谷类食物200~300g,其中包含全谷物和杂豆类50~150g;薯类50~100g。
二、吃动平衡,健康体重各年龄段人群都应天天进行身体活动,保持健康体重。
食不过量,保持能量平衡。
坚持日常身体活动,每周至少进行5天中等强度身体活动,累计150分钟以上;主动身体活动最好每天6000步。
鼓励适当进行高强度有氧运动,加强抗阻运动,每周2~3天。
减少久坐时间,每小时起来动一动。
三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆蔬菜水果、全谷物和奶制品是平衡膳食的重要组成部分。
餐餐有蔬菜,保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2天天吃水果,保证每天摄入200~350g的新鲜水果,果汁不能代替鲜果。
吃各种各样的奶制品,摄入量相当于每天300ml以上液态奶。
经常吃全谷物、大豆制品,适量吃坚果。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量,平均每天120~200g。
饮食健康和营养知识介绍饮食是人们日常生活中非常重要的一部分。
食物不仅能够充分满足人体所需的能量、蛋白质、脂肪、维生素和微量元素,还能帮助人们预防很多疾病。
因此,保持健康的饮食习惯和了解一些营养知识非常重要。
营养均衡:营养均衡的饮食是很关键的。
人们需要摄入充足的营养素来保持身体的健康。
根据国家标准,人们每天所需的能量和营养物质不同,因此在日常饮食中,人们需要遵循“五谷杂粮、果蔬肉类、蛋奶豆类”的搭配原则,以确保每种营养素都能得到充分的摄取。
多吃蔬菜水果:蔬菜水果是人们日常饮食中必不可少的。
它们所含有的丰富的维生素、矿物质和纤维素有助于人体的新陈代谢、防止一些慢性疾病的发生。
另外,蔬菜水果中的抗氧化物质也能帮助人们预防衰老。
因此,我们应该多吃蔬菜水果,坚持每天摄入5种不同颜色的蔬菜和水果,以保证摄入各种不同的营养素。
蛋白质和脂肪:蛋白质和脂肪是人体必需的重要营养素。
在饮食中,人们应尽量选择优质蛋白质来源,如鱼、鸡肉、牛肉等。
同时,适当控制脂肪的摄入也非常重要,过多摄入会影响健康。
建议每天的脂肪摄入不超过总能量的20%-35%。
适量饮水:适量饮水也是保持健康的重要一环。
人们每天至少需要饮用6至8杯水,平衡人体的水分含量,以支持身体的正常代谢。
长期保持充足的水分摄入,可以提高皮肤的健康和弹性,预防便秘和尿路感染等问题。
减少盐和糖的摄入:盐和糖的过量摄入会对健康带来负面影响。
长期摄入过多的盐会增加血压,引发心血管疾病等。
过多的糖摄入会导致肥胖、糖尿病等慢性疾病的发生。
因此,我们应减少盐和糖的摄入,控制在每天8克左右的盐量和10%左右的糖量。
结论:饮食健康和营养知识的掌握对于我们的生活是非常重要的。
如果人们坚持健康的饮食习惯,把握自己的营养摄入,就可以保证身体的健康,减少慢性病的发生。
因此,在日常生活中,我们应该加强对饮食健康和营养方面的认识,选择优质食材,保证食物的多样性和营养均衡,让每一个人都能够享受到健康的生活。
健康饮食与营养的知识健康饮食与营养是促进身体健康的重要因素。
很多人可能经常听到这个话题,但却不清楚它们的实质和具体要求。
本文将着重介绍健康饮食和营养的基本知识,目的在于提高人们关于健康饮食和营养的认知和意识,以此来更好的保持身体健康。
第一部分:什么是健康饮食健康饮食指的是能够满足身体需求、维持身体健康的饮食方式。
其中包括吃多少、吃什么、怎么吃这三个方面。
1. 吃多少吃多少和身体需求量有关系。
要想保持身体健康,每天卡路里的摄入量应该与能量消耗保持平衡。
能量摄入过多就会导致体重增加,这会引起很多疾病的发生。
医生建议成年人每天的卡路里摄入量应该不超过2000大卡。
2. 吃什么健康饮食还与我们吃什么有关系。
我们应该吃多种多样的食物,其中包括谷物、蔬菜、水果、豆类、坚果和瘦肉这几类食物。
要注意的是,在吃这些食物时要控制油和盐的摄入量,因为过量的油和盐也会导致疾病的发生。
3. 怎么吃最后一个方面是怎么吃。
我们应该控制吃饭的时间和速度,这样可以让身体更好地消化吸收。
此外,我们还要注意食品的卫生和安全,避免食品中毒等问题的发生。
第二部分:什么是营养健康饮食和营养是密切相关的。
营养指的是食物中所含有、能够满足身体需要的某些物质,如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。
1. 碳水化合物碳水化合物是身体最主要的能量来源。
有机会,就应该选择食用粗粮和杂粮,因为这些食物含有更为丰富的营养物质。
值得提醒的是:不少人认为减少碳水化合物的摄入可以瘦身,但事实上这会导致营养不均衡以及身体机能下降,所以要慎重考虑。
2. 脂肪脂肪也是我们日常饮食中必要的能量来源。
但是,不同的脂肪对身体健康的影响不尽相同。
例如,饱和脂肪和反式脂肪会增加心血管疾病的发生风险,而不饱和脂肪则对心血管健康有益。
3. 蛋白质蛋白质是组成身体的重要成分,它能够参与人体的生长、修复和代谢等过程。
每人每天的蛋白质摄入量也应该注意控制,因为过量的蛋白质会增加肾脏负担等风险。
饮食营养和健康3000字篇一:大学生的饮食营养与健康学院:科技学院姓名:张紫玉班级:包设1103班学号:11120xx528指导老师:邓丽萍课题名称:大学生的饮食营养与健康大学生的饮食营养与健康大学生作为社会人群中的一个特殊群体,正处在人生过程中一个重要年龄阶段, 他们的营养状况,关系到中华民族未来的整体素质。
大学生因生理、心理及学习任务繁重等特点,对营养的需求也是特殊的,因为营养是青春期学生生长发育和身心健康的重要物质基础。
合理营养可促进他们生长发育良好,体质强壮健美,精神饱满,情绪乐观稳定;还可促使他们身心健康和预防某些严重疾病的发生。
而不合理营养可致营养不良或营养过剩,损害他们的身心健康。
但当代大学生普遍缺乏营养学知识,饮食消费行为基本处于盲目状态,随意性较大,能按科学方式对待饮食的人为数不多。
于是,合理的饮食和充足的营养是维持大学生健康的必要条件,营养教育将为大学生建立合理的膳食制度奠定基础。
一.目前大学生存在的营养问题:1.饮食营养知识不足。
大学生现有的营养知识是来自中学生物、电视、杂志以及家庭的教育,大学里没有适当的渠道获得科学系统的营养知识。
绝大多数同学不了解每天应该摄入哪些食品来满足对能量、蛋白质、脂肪和维生素及矿物质等营养素的需要,这些营养素主要存在于哪些食品,对食物的选择大多凭嗜好和传统的观念,绝大多数同学不知道如何利用有限的经济条件,吃的合理,吃的健康,而是一味的相信有钱了就可以吃出健康。
2.饮食习惯不科学。
(1).不重视早餐。
大部分大学生不吃早餐或早餐营养质量不高,只有小部分学生重视早餐。
他们不吃早餐的原因大多是起床晚来不及,个别女生是为了保持身材不吃早餐。
事实上,早餐是一天中最重要的一餐。
早晨起床之后,及时补充营养是一天中脑力、体力恢复的重要保证。
如果不吃早餐将直接导致上课注意力不能集中,头晕,乏力,心慌,思维滞后,直接影响听课效率。
久而久之,还可导致低血糖,诱发肥胖、胆结石等疾病。
【导语】健康中国梦,营养膳⾷风。
以下内容由⽆忧考整理发布,欢迎阅读参考! 【第1篇】 1、关注营养,吃出健康。
2、关注营养,分享健康。
3、吃有营养,活有健康。
4、好⾷品、好营养、好健康。
5、好营养健康⼀⽣。
6、⾝体要健康,饮⾷讲营养。
7、科学饮⾷,健康⽣活。
8、让健康的营养更美好。
9、天然的味道,健康的选择。
10、⾷·现健康每⼀天。
11、讲营养,利健康。
12、你会吃吗,你健康吗? 13、辨营养,知健康。
14、关注营养,乐享健康。
15、今天的⽣活,明天的健康。
16、美丽中国梦,营养健康风。
17、健康⽣活,营养为先。
18、绿⾊⾷品,健康享受。
19、膳⾷有营养,⾝体更健康。
20、健康响当当,营养是保障。
【第2篇】 21、普及营养,落实健康。
22、健康有营养,⽣活⾃乐康。
23、天天讲营养,年年享健康。
24、天天营养,⼈⼈健康。
25、绿⾊有营养,健康好⽣活。
26、吃饭满满⾹,营养添健康。
27、疾病万千,健康。
28、懂营养,知健康,爱⽣活。
29、合理营养,健康共享。
30、⼈⽣健康路,营养第⼀步。
31、膳⾷营养,⼀⽣健康。
32、全民营养,健康共享。
33、品天智绿叶,享营养健康。
34、⾷尚⽣活,健康中国。
35、快乐营养,健康⽣活。
36、健康养⽣,从嘴开始。
37、⼈⼈讲营养,家家都健康。
38、没有营养,没有健康。
39、膳⾷营养风,健康中国梦。
40、合理营养,健康⼀⽣。
【第3篇】 41、健康新主张,营养更健康。
42、平衡营养,健康梦想。
43、健康的⼈永远年轻。
44、天·赋营养,智·造健康。
45、全民营养好,健康中国梦。
46、膳⾷有营养,⽣命更健康。
47、让营养充满健康⽣活。
48、全民营养,健康中国。
49、⼈⽣百味健康者福。
50、科学养⽣,健康⼀⽣。
51、健康⽣活,从“吃”开始。
52、平衡营养,健康未来。
如何安康的饮食教你吃出安康每个人的身体安康是最重要的,而吃东西也是安康至关重要之一。
因此,吃也是一门学问,不光只是吃饱、吃好的问题,还要讲究是安康与否。
那么,平常生活中怎么饮食最安康?下面由我为大家介绍如何安康的饮食,希望能帮到你。
如何安康的饮食1、鸡屁股含有致癌物,不吃较好。
2、人们常认为饭后吃水果好,其实这是一个错误的观念,在饭前吃水果是好的。
3、早上吃水果是金,中午吃水果是银,晚上吃水果是铜。
4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖,也不要喝太多。
7、空腹时不要吃蕃茄,最好饭后吃。
5、每天早晨醒后。
先喝一杯白开水,这样可预防胆结石。
6、睡前三小时不要吃东西。
会胖。
7、少喝奶茶。
因为高热量、高油、没有营养价值可言。
长期饮用,易罹患高血压、糖尿病等疾病。
8、刚出炉的面包不宜马上食用!9、远离充电座。
人体应远离30公分上。
切忌放在床边。
10、天天喝水八大杯。
11、一天不要喝两杯上的咖啡。
喝太多易导致失眠、胃痛。
12、多油脂的食物少吃。
因为得花57小时去消化,并使脑中血液集中到肠胃,易昏昏欲睡。
13、下午五点后,大餐少吃。
因为五点后身体不需那么多能量。
14、每天十杯水,膀胱癌不会来。
15、白天多喝水,晚上少喝水。
安康饮食习惯晨起喝水早晨起床后喝一杯凉开水,有利于肝、肾代谢和降低血压,防止心肌堵塞,有的人称之为“复活水〞。
有关专家认为,人经过几个小时睡眠后,消化道已排空,晨起饮一杯凉开水,能很快被吸收进入血液循环,稀释血液,等于对体内各器官进展了一次“内洗涤〞。
注意饮用水安康,水是生命之源。
不要渴了才喝水。
坐着吃饭根据医学上对世界各安康饮食地不同民族用餐姿势研究说明,坐位最科学,站姿次之,蹲着最不宜。
这是因为站立时腿使劲因而大腿容易变粗。
饭前喝汤饭前先饮少量汤,好似运动前做预备活动一样。
使整个消化器官活动起来,使消化腺分泌足量消化液,为进食做好准备,当然,在餐间也可适当喝一点,但不宜多。
多食凉食科学家认为,降低体温是人类通向长寿之路。
吃什么食物健康营养又美味为了保重身体,很多人选择饮食养生,吃什么食物健康?下面是的吃健康的食物资料,欢迎阅读。
吃健康的食物枸杞子:枸杞是一种常见的红色中药,中医认为枸杞子性平味甘,具有清心明目养肝的功效,其实枸杞子也是滋阴补肾的最好选择之一。
由其是对于久座一族的女生,或是经常面对电脑的女生日常多泡点枸杞子茶喝不仅能滋阴补肾而且还能减少辐射对皮肤的伤害,减少由于久引起的腰酸背痛的问题。
山药:中医认为山药是“上品”之药,其实其食疗功效也是相当强大的,日常多吃山药就可起到一个滋阴补肾的功效。
豆类:豆类中含有丰富的大豆蛋白,铁质等多种人体所必须的营养素,女性多吃豆类食物可促进雌激素的分泌,延缓衰老,同时豆类还具有滋阴补肾的功效。
何首乌:何首乌是滋阴补肾第一品。
也是世代被当作医家最为第一保健品。
中医认为女子带下者,或是经常会有筋骨酸痛,早衰等问题,都可通过服用何首乌起到一个起死回生的作用。
栗子:栗子是坚果类食物之一,中医认为其具有补肾壮腰的功效,其实应该说男人吃栗子能补肾,而女子常吃栗子的话,则可起到一个滋阴的功效。
由其是对于中年女性来说,常吃栗子滋阴又补肾,可缓解更年期的症状。
当然了应该说所有的坚果类食物,或者说黑色食物都有滋阴补肾的功效。
阿胶:阿胶也是天下滋阴补肾第一品,当然了对于大多数人来说阿胶虽好,但也不是平民所能消费得起的。
再者阿胶虽然滋阴,但是中医认为阿胶也是属于一种燥热食物,对于体虚过于虚的人会造成虚上加虚的问题,所以并不是所有的女性都适用的。
干贝:干贝炒着吃,做成汤吃都能发挥出不同的养生功效,临床上常把干贝做为一种补肾,治阴虚的食疗方。
天山雪莲:不可否认的是天同雪莲是女性滋阴的最好选择。
古代中医认为雪莲具有起死回生的养生功效,同时具有“返老回童”的养生功效。
因此对于女性朋友来说,雪莲也是不错的选择。
当然了野生的雪莲并不是那么好找到的。
其实应该说对于女性来说只要均衡饮食,就能起到一个滋阴的效果了。
《吃出健康》阅后感
《吃出健康》是一本关于食物营养和饮食习惯的健康书籍,作者范秀琴以通俗易懂的语言,深入浅出地介绍了如何通过合理的饮食来保持身体健康。
在阅读这本书后,我对食物和营养有了更深入的了解,也意识到了养成良好饮食习惯的重要性。
首先,书中详细介绍了各种食物的营养成分和功效,让我更加了解了食物背后的科学。
例如,蛋白质是身体的重要组成部分,可以帮助修复身体组织;维生素C则有助于提高免疫力,预防感冒等。
这些知识让我在选择食物时更加注重营养均衡,避免偏食或暴饮暴食。
其次,书中还强调了饮食习惯对健康的影响。
通过案例分析和科学研究,作者指出了一些不良饮食习惯的危害,如过度摄入糖分会导致肥胖、糖尿病等疾病;长期不吃早餐则会影响身体代谢和认知能力。
这让我深刻认识到,饮食习惯直接影响着我们的身体健康和心理健康。
此外,书中还提供了一些实用的饮食建议和方法,帮助读者更好地调整饮食习惯。
例如,合理搭配食物,避免单一饮食;适量摄入膳食纤维,促进肠道蠕动;保持饮食规律,避免饥一顿饱一顿等。
这些建议和方法具有很强的实用性,对于改善饮食习惯、提高生活质量具有很大的帮助。
总的来说,《吃出健康》是一本非常实用的健康书籍。
通过阅读这本书,我不仅了解了更多关于食物营养的知识,还意识到了养成良好饮食习惯的重要性。
我相信,在今后的生活中,我会更加注重饮食健康,努力让自己吃得更好、更健康。
吃出营养吃出健康--豆渣的巧用
[日期:2005-04-08] 来源:作者:什邡外国语学校尚登卉[字体:大中小]
在日常生活中,我们常常见到许多家长为了孩子的健康,不是买精米、精面,就是鸡鸭鱼肉,不是买进口水果就是买高档保健品,总认为价格贵的食品就是营养食品,至于天然的蔬菜、水果,大豆及其制品的豆浆、豆腐之类根本就瞧不上眼,而它们的附产物豆渣就更不能登大雅之堂,最多只能作为饲料。
可他们不知道就是这其貌不扬的“布衣”--豆渣,却含有非常丰富的营养物质。
它们每1 00克中含水8.31克,蛋白质19.32克,脂类12.40克,灰分3.54克,纤维素5 1.80克。
由上述数字可看出豆渣中纤维素含量占一半,而大豆纤维是最理想的膳食纤维,膳食纤维又是人体必须的营养素。
如果只用作饲料岂不是很大的浪费。
我是什邡外国语学校的配餐员。
工作中我每天将制豆浆剩下的豆渣进行利用,制作出各种糕点、面点,既为学生补充了足够的膳食纤维,又节约了开支,将学生的伙食费最大值的用到了一日五餐中。
其具体做法是:
一、做清明馍馍
将糯米粉、豆渣按2:1的比例用水和匀,清明前后可将艾蒿(一种野菜)按和好面团总量的三分之一加入糖适量,平时可根据季节将菠菜、软浆叶等按量加入,做成小馍用油煎至两面酥黄即可。
也可将做好的小馍粘上泡好的西米上笼蒸熟,配上果酱即可。
二、做高纤饼干
将面粉、豆渣、芹菜(或胡萝卜)按3:1:0.5的比例做成高纤维素的饼干。
三、做馒头
将面粉、豆渣按4:1的比例经发酵后做成馒头,配上番茄酱即可。
四、煮稀饭
将标大米、豆渣按3:1的比例煮成稀饭。
实践证明:添加了豆渣制作的糕点、面点既美观又可口,既营养又实惠,学生非常喜欢吃。
由此可见,生活中只要我们处处留心,科学利用,合理搭配,不求最贵,但求最好,健康就掌握在我们手中,我们这些基层营养工作者就能真正成为学生健康的守护神。
二
豆渣的用途很广,做法多样,作为主食,可以蒸窝头,蒸馒头,摊豆渣饼,熬豆渣粥,搭配豆浆一起吃,很有营养。
豆渣饼的制作方法:
材料:豆渣、鸡蛋、面粉、水、葱末、盐。
做法1)在豆渣中大入一个鸡蛋,加入适量的面粉,盐和葱末,如果太干可以用水来调节稀稠度。
2)在平地锅中均匀涂抹一层薄油,小火烧热,平摊面糊,做成圆饼,两面煎成金黄即可。
2。
豆渣还可以炒菜,将豆渣中的水分煸干,可以和胡萝卜,白菜,油菜、韭菜等一起炒,其蓬松可口,别有一番风味。
三
一般都不在家里做饭,但是家里的厨房晚上却经常有动静,无它,是我在打豆浆或者炖银耳汤,现在每天晚上都炖银耳第二天早上起床空腹吃,或者打豆浆,上班带去当早餐喝。
外加上最近牛奶涨价,唉,生活费用真是越来越高了,又有话说是豆浆对中国人最佳,尤其是女人,呵呵,于是,豆浆成了常常在我家冰箱里面的东东了~
每次的豆渣都丢掉了,觉得好可惜,嗯,节约是致富的一大要素~~,决定以后要合理利用豆渣!!
科普:
豆渣含可食纤维,其粗蛋白,不饱和脂肪酸的含量是很高的。
还有许多无机盐、微量元素等,特别是钙的含量很高。
豆渣可作为减肥食品,因为它含高食物纤维,粗蛋白质,低脂肪,吃后有饱腹感,但其热量却不高,可以帮助减肥。
除此之外,还有润肠通便,降脂,降糖,抗癌等诸多功效。
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 以往我对豆渣的利用无外乎两种:
1、做豆渣稀饭~。
做稀饭的时候,将豆渣加入其中,一起煮,做成豆渣稀饭,我挺喜欢吃,有股豆子的清香,而且又好做,但是无奈,最近很少在家吃饭,做了稀饭也没有人吃,所以不能做这个。
2、辣椒炒豆渣~。
用辣椒末或者辣椒丁,或者啥都不放,加入豆瓣来炒豆渣。
鲜香辣,下饭最佳。
但是因为不在家吃饭,所以也做不了。
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百思以后,终于想到了一个还不错的做法——豆渣饼!!早上还可以就着豆浆当早餐了,哎哟,我还真聪明啊,呵呵。
于是BAIDU了一下,嗯,豆渣饼的做法还挺多~
1、简单的鸡蛋豆渣饼
制作方法大揭秘:
1、把豆渣,鸡蛋,面粉搅拌一起,放入适量的盐,鸡精(也可以根据自己的口味加其他的调味品^^或者也可以放糖做成甜的,不过我觉得咸鲜味的好吃)
偶还加了几滴香麻油,鸡蛋放了两个,面粉可以自己酌量,放多一点,口感会比较厚实。
然后放了点葱花,这样的黄绿搭配,颜色好看,也会比较香 2、起油锅,油稍微要多一点,舀大概一汤匙调好的糊糊,放到锅里,用小火煎,煎到一半的时候用铲子压压扁,薄一点熟起来快,不会外焦里嫩,而且嫌油的MM可以乘机把油逼逼出来,最后煎至两面金黄就可以啦,煎的老一点口感比较脆,香香的。
蘸点番茄酱或者沙拉酱都不错~
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2、营养丰富的:胡萝卜芹菜猪肉豆渣饼(汗,听名字就觉得很复杂)
原料:豆渣150g、面粉150g、生粉100g、猪肉80g、胡萝卜、芹菜、鸡蛋1个. 配料:盐、胡椒粉、鸡精、油.
1、猪肉绞碎、胡萝卜和芹菜切碎;
2、将鸡蛋敲入肉碎,往一个方向搅拌上浆;
3、把所有东西都倒入拌好的肉里面,加适量水拌成糊状;
4、锅里下油,稍热一会放入面糊,小火煎,闻到香味后翻边,继续煎2-3分钟,就可以吃了。
友情提示:豆渣太多,饼不易成型,我没有称量工具,都是估摸着放的,仅供大家参考。
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3、味道肯定很好的:酥炸豆渣饼(不过这个的原材料有点麻烦)
原料:豆渣400克大葱30克鸡脯肉150克面粉100克精盐适量胡椒粉3
克姜10克味精3克猪肥膘肉50克面包糠适量鸡蛋3个色拉油1000克(耗约70克)
制法
(1)将豆腐渣拌上精盐、姜粒,放蒸盘内,入笼蒸熟取出晾冷。
(2)鸡脯肉、猪肥膘肉剁茸。
葱白切末。
姜洗净切末。
(3)锅内加油烧热,下入豆腐渣炒干水分,放猪肥膘茸、胡椒粉、精盐、姜末,炒入味,盛入盆内,加入50克面粉、鸡脯肉茸、葱末、味精、鸡蛋1个,拌匀,成豆渣饼生坯待用,取盆1个,将2个鸡蛋打散,放入盆内边搅边加入50克面粉,再放入适量清水成蛋粉糊。
(4):将豆渣饼料做成若干个小圆饼,沾上蛋粉糊、面包糠.
(5):锅上火放色拉油烧至五六成热时,下入豆渣饼炸成金黄色、熟时即可出锅装盘.
特点
外酥内嫩,鲜香适口。
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4、应季清香的:香椿豆渣饼(这个俺一定要尝试一下,可是,啥季节有香椿呢?)
原料:香椿、鸡蛋、豆渣、少量面粉和淀粉、盐、鸡粉、胡椒粉、几滴美极;做法:
(1):把以上材料加水拌匀成糊,根据各位口感,薄点的饼就?点,厚点的饼就稠点;香椿一定要用水焯过;
(2):锅里放点油,把面糊放入煎就可以了,煎到两面泛金黄即成,可以配青菜炒菜或是酱来食用。
特点:
很有味道,香椿太好吃了,呵呵,奈何季节太短。
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5、香甜款的:糯米豆渣饼(这个我大概是不会做了,俺不爱吃甜食)
原料:豆渣、糯米粉、白芝麻、白糖,牛奶(也可加糯玉米粉,今天家里没有,省去)调和均匀。
做法:
(1)将原料调和均匀
(2)再搓个大汤圆状,然后轻轻一拍,压成扁平。
(3)入油锅中小火炸至两面金黄捞起
特点:外酥里糯软,美味哦—————————————————————————————————————
6、椰香可口型:椰香豆渣饼(这个原材料俺是肯定找不齐全的,写下来for others)
材料:豆渣:1.5杯,面粉:1/2杯,黑芝麻:1汤匙,椰奶:1汤匙,椰蓉:1汤匙,鸡蛋:1个,糖少许(可按各人好味增减),油适量
做法:1、把以上材料(油除外)混合成糊状;
2、不粘锅烧热,放油后改中火,以1汤匙为量,摊平稍煎,翻面煎至双面微黄即可。
特点:口感不错,清香
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7、鲜香虾皮的:虾皮香葱豆渣饼(这个我肯定能做好!)
主料:豆渣(就是做豆浆剩下的渣),面粉,香葱,虾皮
调料:盐,鸡粉
做法:1、约100G左右的豆渣加上150G左右的面粉,加清水和成面糊
2、放一半勺盐、半勺鸡精,香葱碎,虾皮和匀
3、平底煎锅倒入少量油(不喜欢太油的可以不加油,但锅一定要是不粘锅),将面糊倒入锅内,尽量用勺将面糊调整成圆形,小火慢煎,呆两面呈黄色时,即可出锅了!。