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合理膳食,吃出健康作文
在这个快节奏的生活里，咱得说说那个经常被忽视但又特重要的东西——吃饭！吃饭可不仅仅是填饱肚子，它可是咱健康的保障啊。
一大早醒来，别急着刷手机，先来碗热腾腾的燕麦粥，加点蓝莓和坚果，哇，那口感，简直了！这不仅仅是好吃，还能给咱身体提供满满的能量，开启元气满满的一天。
到了中午，工作学习都累了，想喝点啥？来杯绿茶吧，再配几片三文鱼。
告诉你，这组合可不是随便来的。
绿茶里的茶多酚能帮忙清除身体里的坏东西，三文鱼里的脂肪对心脑血管好得很。
既好吃又养生，何乐而不为呢？
到了晚上，一家人围坐在一起，桌上摆满了五颜六色的蔬菜。
红烧茄子、清炒西兰花、凉拌黄瓜……看着就让人流口水。
吃这些蔬菜，就像给身体充电一样，各种维生素和矿物质都补全了，还有助于肠道健康。
真是一举多得啊！
不过啊，吃归吃，咱们也得注意食材的选择。
新鲜的、天然的
最好，那些加工过的、添加剂多的，能少吃就少吃。
还有啊，别偏食，各种营养都得均衡摄入，这样身体才能棒棒的！
说到底，吃饭这事儿真不是小事。
它关乎咱们的身体健康，更是咱们生活态度的体现。
所以，从现在开始，咱得好好吃饭，吃出健康，吃出快乐！。
怎样吃出健康随着生活水平的提高,人们开始步入了单纯追求味觉享受的误区,想吃什么就吃什么或者爱吃什么就吃什么,这是一种典型的不健康的生活与饮食方式.提倡合理膳食,不吸烟、喝酒、保持愉快的心情，坚持有效的体育锻炼是最有效、最经济的预防慢性疾病的方法。
怎么才能吃出健康？食品中的营养素，尤其是维生素、矿物质和氨基酸不仅仅能防治营养缺乏病，而且是预防疾病促进健康的重要物质。
营养的重要性及预防疾病和促进健康的功能，不断通过科学研究被证实。
营养指导已是全社会刻不容缓的需求。
膳食营养是关系到人民身体健康并牵涉到千家万户居民日常生活的大事。
膳食指南是根据我国实际情况来制定的，使居民能够按照各自的消费水平和食物供应情况来调配自己的一日三餐，并尽可能符合“每日膳食营养素供给量”的要求。
1 食物要多样，谷类为主人体所需的营养素有40多种,概括为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水和膳食纤维，各种食物的营养价值不同，任何一种单一天然食物都不能提供人体所需要的全部营养素，特别是蔬菜应多选用一些绿色或者其他深色蔬菜，以补充人体所需的胡萝卜素和矿物质。
各种营养素全面摄取，均衡饮食。
我国居民既有因食物品种单调或短缺所造成的营养缺乏病，如缺铁性贫血、佝偻病和维生素a、维生素b２缺乏病等,又有由于膳食不平衡所形成的与某些营养失调有关的疾病,如心血管疾病、脑血管疾病、恶性肿瘤等，这三种疾病居所有疾病死亡原因的前三位。
平衡膳食必须由多种食物组成，才能满足人体各种营养需要，达到合理营养、促进健康的目的。
2 饥饱要适当“食不过饱”也就是饮食适度，少吃，多餐。
早晨要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少。
每天饮水1200毫升为正常人的最低限量。
早晨起来空腹饮温水150-200毫升左右，半个小时以后吃早餐，尽量不要吃得过饱，蛋白质与谷物搭配要适当，不要过分油腻。
蛋白质过量会导致餐后犯困，不要吃得过快，这样饿的也早，做到细嚼慢咽。
午餐很重要，可以按喜好吃饱，晚餐少吃油腻的。
【科教方案】吃出健康一、问题背景(一）学生“吃”的现状不容乐观随着社会发展，人民生活水平不断提高，其生活节奏与习惯随之发生了巨大变化。
由此学生饮食与营养习惯也逐渐由“吃饱”转型为“吃满意”，致使其不注重饮食结构,爱吃零食,好吃甜食,自己喜欢吃的东西就敞开肚皮大吃一顿，不喜欢的宁可饿着也不吃；或者不吃早餐，过分喜好碳酸饮料,甚至饮酒的等,加之一些家长望子成龙心切,盲目地给孩子吃各种各样的补品,造成了学生营养失衡,使正处于生长发育关键时期的孩子面黄肌瘦，身体免疫力差，频繁生病,或营养过剩，体重严重超标。
因此，合理膳食、科学营养仍然是制约青少年健康成长的一个比较严峻的问题。
（二）营养健康是促进学生全面发展基础“吃”是摄取营养维系生命活动的基本途径。
而病从口入，又警戒人们必须注意吃的内容、方法和形式.饮食营养学告诉我们：只有合而服之、审因用膳、辨证用膳，才能吃出营养，吃出健康.因此,吃是改善学生营养状况,塑造健壮体魄，培养全面发展的人的起点，得到了党和国家的高度重视。
2011年11月国务院办公厅颁布了《关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，全面启动实施农村义务教育学生营养改善计划。
《意见》强调指出：落实好义务教育学生营养改善计划,是坚持以人为本、落实科学发展观的具体体现，是维护社会公平、构建社会主义和谐社会的重要举措,是提高民族素质、建设人力资源强国的必然要求，具有重大的现实意义和深远影响。
二、活动目标（一）总目标:通过一系列实践活动，让学生懂得营养健康的重要性，自觉做到科学膳食，合理营养，自觉养成健康、文明的生活习惯，建设营养与健康校本课程，推动义务教育学校学生营养改善计划的落实,促进学生健康成长。
（二）三维目标1.知识与技能（1）通过活动引导学生认识不良饮食和营养习惯及其对身体健康的危害。
（2）通过活动让学生学习掌握合理营养、平衡膳食的基本知识.2。
过程与方法(1)通过实际调查、网上搜索、资料收集、专题研讨等途径发现“吃”的问题,寻求解决问题的方法。
吃出健康作者：王鹤滨来源：《科学养生》2011年第12期本栏目作者王鹤滨同志曾是毛泽东主席的保健医生，同时还是周恩来、刘少奇、朱德等中央首长的保健医生。
他出生于1924年，已87岁高龄。
应本刊特邀撰写关于养生保健的科普文章。
王老毕业于延安中国医科大学，曾任中南海门诊部主任等职，后留学前苏联，获医学副博士学位。
他至今笔耕不辍，在国内外共发表论文30多篇，出版多部医学著作。
上个世纪末，世界卫生组织发现，地球上的肥胖人口超过了贫穷人口，与肥胖随之而来的一些慢性病，便成了世界上多数人口健康受损、寿命缩短的重要疾病，也成了医学界主攻的重要目标。
大多数的肥胖人口的发生，科学家们认为主要是饮食不合理造成的。
他们总结出“五高三低”饮食摄入的教训，“五高”即指饮食摄入的高热量、高蛋白、高碳水化合物、高脂肪及高盐的饮食，“三低”即指低钙、低维生素、低纤维素。
肥胖人数还在蔓延着。
以经济发达的美国来说，不合理的饮食，已经创造出65%的肥胖人口，结果有三分之二的妇女发生骨质疏松症，二分之一的人患上了心脏病，十分之一的人出现了糖尿病，最终死亡人口癌症占据了约二分之一。
有的国家因发现石油由穷变富，随之而来的是肥胖人口的猛增，达到了国民人口的90%，糖尿病也随之占据了人口的65%。
正走向小康生活水平的中国，大城市中肥胖人口也正在迅速扩张。
根据北京市人民政府（由中国协和医科大学出版社出版发行）的《首都市民健康膳食指导》（2008版）所载，超重人群占61.4%，糖尿病病人已达10.6%，肥胖引起的问题已经成了紧迫的要防治的任务。
2007年5月8日，中华人民共和国卫生部发布的《2006年城乡居民主要死亡原因公布》中，列举出了各种死亡原因的排列，占据前三位的是癌症、脑血管病、心脏病。
为了提高世人的健康水平和延长寿命，上个世纪末，科学家们提出了四项重要的建议，被誉为健康长寿的四个基石，或称四项战略措施，即合理饮食、适当运动、戒烟限酒、心态平和。
吃出营养吃出健康
——《饮食中的学问》
一、上课缘起和意图
本次主题活动的设计思路源于班级里的不少学生，被自己的体型困扰，胖得嫌胖，瘦得嫌体质太差；平时和他们聊天，发现这大多和他们的饮食习惯有关。
我决定以“饮食中的学问”为核心，尝试设计一次综合实践活动，让学生通过本次实践活动，解决以下问题：饮食为什么要注意营养的搭配？怎样合理安排饮食，才会使营养均衡？从而养成良好的、健康的饮食习惯。
为此，我设计了以下目标：
1、通过学校一周午餐的菜谱分析，了解各份常见菜中的热量、脂肪、蛋白质的含量和小学生午餐的一些基本指标，知道营养均衡的重要性，使学生逐步养成良好的饮食习惯。
2 、让学生在学习的过程中，综合运用调查、统计、分析、小组讨论等相关手段来解决实际问题，并且会把学到的方法用到生活中去。
3、让学生通过不同方式的展示和交流，培养学生合作、交流、分享的态度与能力。
4、简单了解一些中国的饮食文化，培养学生对该方面内容的兴趣，拓展学生的知识面。
二、教学设计和过程
为达成以上目标，我设计以下五个板块：
（一）、生活情境导入
课伊始，展示学校一周的菜式搭配。
讨论食堂工作人员是以什么标准来设计菜谱的？激发学生研究饮食中学问的兴趣。
（二）、饮食文化介绍
1、中国的八大菜系介绍
2、杭州菜的特色介绍
出示精美的菜肴图片，同时鼓励学生说出自己所知道的菜名。
（三）、展示调查结果
课前，请班里的每一位同学去做的一次小调查，调查自己家里晚餐常吃的菜，
并选一周或一天的填写在表格里，说说自己家里的这份菜谱的特点。
课堂上，先以四人小组为单位交流各家菜谱的特色，再利用多媒体对较有特色的进行集中反馈。
（四）、认识均衡营养
1、出示营养专家的话。
2、分析讨论小学生应该怎样选择适合自己的饮食？
3、再次呈现刚才的学生家庭菜谱，进行分析，判断其营养的合理性。
（五）、二度设计菜谱
通过刚才的学习和讨论，虚拟设计未来一周家庭菜谱（小组合作完成，选部分进行展示）
三、教学实践与反思
在设计这次活动时，我有意识贯彻这样的一条主线：生活——学习——生活。
并在本次活动的实践过程努力体现，我以为在以下方面做得较为成功。
1、注重开放性。
综合实践活动倡导——课堂即生活，生活即课堂。
因此，我首先确立一个大课堂的理念，开放时空，努力把课堂向两端延伸。
在课前，布置学生调查，在课后延伸拓展，让学生在认识均衡营养的重要性后再次进行设计菜谱。
事实证明，学生通过学习后是有所得的。
（出示学生的前后两份菜谱）这就是我们班里的金雨桐同学活动前后的两张菜谱，从中我们可以看出学生已经体会到了菜谱设计要讲究营养均衡。
开放性还体现在，我们注重各种课外资源的沟通。
在课堂上，有机地引入我校食堂菜谱、中国的八大菜系、科学营养知识等等内容，丰富学生的体验，提高学生的综合素养。
2、体现自主性。
综合实践活动课程的主要课程特色，是它是一种以体验、研究、经验为主要学习方式的学习活动。
在课堂教学中要体现学生体验的价值，并最终达到学以致用的目的。
在本次活动中，我充分强调自主性学习。
通过开展课前调查家庭菜谱——课内探究菜谱的科学性——重新设计晚餐菜谱——课后实践等环节培养学生自我发现问题、自我解决、自我思考、自我判断等解决问题的综合能力。
3、突出探究性和体验性。
作为一门综合性课程，综合实践活动需要通过探究性教学和体验性教学来培
养学生的问题解决的思维方式。
在课内探究这一部分，首先展示原生态的菜谱，不难发现，这些菜谱大多根据家庭成员的偏好而定。
因此在营养上存在缺陷，但学生还没有意识到这样长期以来的饮食习惯有问题，以及这样的饮食习惯影响了他的身高、体重。
所以，我在学生展示自己的一周菜谱时，有意识地挑选了我们班几位体型较为特殊的学生的菜谱，以便让学生在汇报过程中自主发现问题。
如：在汇报的过程中，一个胖乎乎的男同学得意洋洋地介绍：我外婆最喜欢我了，晚餐给我准备的鲈鱼、虾、排骨、笋干烧鸭、蹄膀……说了一大堆荤菜。
[适时进行内容呈现]
他的话还没说完，很多同学等不及举手，七嘴八舌地说了起来：你真的只吃荤菜吗？你们家里每天这样吃，蔬菜吃的太少了，营养不全面了！有个学生说的更直接：难怪你这么胖，以后要多吃吃蔬菜，不然你要得肥胖症了？……这一合理的质疑使我们顺利地过渡到了下一个探究主题，即我们本堂课所要解决的重点——为什么要营养均衡？怎样的搭配是合理的？
在出示营养专家的话以及各种常见菜的营养成分之后，另一个重要的探究活动随即展开。
利用这些数据对自己的家庭菜谱进行批判性分析，从营养均衡的角度判断是否合理。
同时引入深层次探究性学习——二度设计家庭菜谱。
但是，在本次活动中，也感觉到了很多的不足。
1、“饮食中的学问”虽然给学生展示了饮食文化、家庭菜谱、菜的营养……多方面的内容，可是活动的形式还过于单一。
2、活动的延伸和拓展不充分。
根据课堂上学习过的内容，尝试着自己和家长一起进行实践，选择适合自己和自己家庭的菜谱，品一品，尝一尝，把自己的活动请家长用照片的形式记录下来，来校进行展示和汇报。
选出“小小美食家”，为本次的实践活动画一个圆满的句号。
