菜煎饼,很文化

山东名吃之滕州菜煎饼
滕州菜煎饼是山东滕州一道著名的汉族小吃，原料是花生、芝麻、玉米、小麦、大豆等十余种杂粮按比例配置，用石磨或机器磨成面粉，拌糊烙制而成。

烙制好的煎饼不含任何防腐剂，添加剂和色素，既有粗粮的纤维和全面营养又有蔬菜的维生素，口感酥松香脆，独树一帜。

在烙好的煎饼上放食用油、鸡蛋、火腿各种新鲜的蔬菜，加热熟透，酥脆可口。

菜煎饼营养丰富，吃起来方便快捷，既可以当早点也
可以当正餐，老少皆宜，杂粮菜煎饼特别适合高血压，糖尿病患者。

在滕州地区，一般小摊位居多，几个炉子几张鏊子，一张小面案，几盆新鲜的蔬菜和一片马扎，人多吃起来别具风味，酥脆掉渣，咬上一口超级满足。

街边摊的风采，吃一次绝对忘不了的民间美味。

古今临沂煎饼的诗词
哎呀呀，咱今儿个就来聊聊这古今临沂煎饼呀！
咱临沂的煎饼，那可是历史悠久啊！古代的时候，就有好多文人墨
客为它吟诗作词呢！就好比说，“薄如纸，香满径，临沂煎饼韵无穷”，你瞧，这多形象啊！把煎饼的薄和香都给描述出来了。

到了现代，咱临沂人对煎饼的热爱那也是丝毫不减啊！“煎饼卷大葱，越吃越轻松”，这简单的一句话，不就体现出咱对煎饼的喜爱嘛！
我记得有一次啊，我和朋友们一起吃饭，大家都抢着吃煎饼呢！一个
朋友说：“这煎饼，吃起来就是香，根本停不下来啊！”另一个朋友接
着说：“可不是嘛，这可是咱临沂的宝贝呀！”
咱再说说这煎饼的做法，那也是有讲究的呀！从选料到制作，每一
步都不能马虎。

就好像盖房子，根基得打牢啊！这不就是像人生嘛，
每一步都要走得稳稳当当的。

而且啊，这临沂煎饼还承载着咱临沂人的情感呢！出门在外的临沂人，一提起煎饼，那心里都是暖暖的。

“煎饼啊煎饼，你是家乡的味道，是思念的寄托”，是不是很有感触呢？
你想想，当你远在他乡，吃到一口熟悉的煎饼，那不就像回到了家
乡一样嘛！它可不只是一张饼，那是咱临沂人的魂儿呀！
我觉得啊，古今临沂煎饼，那就是咱临沂的一张名片！它不仅是美食，更是一种文化，一种传承！它见证了咱临沂的发展和变迁，也会一直陪伴着咱临沂人走下去！。

家乡的菜煎饼作文
家乡的菜煎饼作文
我的家乡在山东滕州，如果有人问我家乡有什么特色，作为吃货的我，会毫不犹豫地告诉他：滕州的菜煎饼最好吃，天下无双。

菜煎饼为滕州地区独具风格的地方传统小吃，老少咸宜，久吃不厌。

一个小摊位，几个炉子，几张鏊子，架子上放着各种各样新鲜的蔬菜，可以根据个人的'口味选择你喜欢吃的蔬菜
还可以加个鸡蛋或者火腿肠，放上各种调料。

调好菜后，把事先烙好的小煎饼放在鏊子上，倒上菜，再盖上一张小煎饼。

然后，你就可以坐在旁边等着了，慢慢地，看着两面金黄，香味
扑鼻的菜煎饼，让你口水直流。

一个煎饼中间切开，两只手用木板托着菜煎饼，边吃边往下流油。

煎得焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特，独树一帜，让人赞不绝口。

听出
门在外的人说，他们在外面最想吃的就是滕州的菜煎饼。

家乡的菜煎饼经济实惠，营养丰富，外酥里嫩，让人回味悠长。

如今，菜煎饼带着滕州人的质朴，藏着滕州人的思念，捎着滕州人的热情，走出滕州，走向全国。

我们可爱的滕州人也像菜煎饼一样，外表朴实无华，但却内涵丰富，让你一见如故。

朋友们，欢迎你们来品尝我们滕州的特色小吃----菜煎饼。

《滕州菜煎饼》作文
滕州菜煎饼，嘿，那真是个美味！金黄的外皮，薄薄的，就像
纸片一样，一撕就破，而且啊，还能闻到那股淡淡的麦香，真是用
滕州的好小麦磨出来的。

说到里面，那馅料才是重头戏。

绿油油的韭菜、红彤彤的胡萝卜、黄澄澄的豆芽，还有几片薄薄的五花肉，颜色看着就让人流口水。

炒得火候刚刚好，蔬菜的新鲜和肉类的香味完美地融合在一起，咬一口，简直就是味蕾的狂欢！
做滕州菜煎饼，那可是个技术活。

看那些师傅们，手法多熟练啊，煎饼在铁板上翻飞，简直跟跳舞似的。

不一会儿，热腾腾、香
喷喷的菜煎饼就出炉了，看得我都想直接上手抓一个来吃！
吃滕州菜煎饼，真的是一种享受。

不只是好吃那么简单，还能
感受到那种地方的风情和文化。

外地人一提滕州，多半会想到这道
美食。

它已经是滕州的一张金字招牌了，吸引了不少游客特地来尝尝。

这美食背后，其实是滕州人民对生活的热爱和对美食的追求。

他们用智慧和勤劳，把普通的食材变成了这么好吃的菜煎饼。

滕州菜煎饼，不只是吃的，更是一种生活的态度，一种对美好生活的向往和追求！。

临沂煎饼的历史作文提起临沂，那不得不说的就是煎饼啦！这煎饼在临沂人的生活中，那可是有着举足轻重的地位。

煎饼，这一古老的美食，承载着临沂地区悠久的历史和丰富的文化。

据说，临沂煎饼的历史可以追溯到很久很久以前。

在那个时候，临沂地区的人们就已经开始琢磨怎么用最简单的食材，做出能够填饱肚子又方便携带的食物，于是煎饼应运而生。

最初的临沂煎饼，制作可没有现在这么讲究。

那时候，人们用的是粗糙的石磨，把谷物一点点磨成糊。

没有现在的电磨那么高效，但那一圈圈转动的石磨，却仿佛在诉说着岁月的故事。

烙煎饼的工具也很简单，就是一个大大的平底锅，下面用柴火烧着。

那时候的人们，可没有什么精确的温度控制，全凭经验和感觉，来掌握煎饼的火候。

在过去的岁月里，临沂煎饼可是家家户户的主食。

农忙时节，人们早早地起来，烙上一大摞煎饼。

男人扛着锄头下地干活，女人则在家里操持家务。

到了中午，男人在地头找个阴凉的地方，拿出用布包着的煎饼，就着大葱或者自家腌制的咸菜，大口大口地吃起来。

那煎饼虽然没有什么丰富的馅料，但却有着浓浓的麦香，吃下去让人充满了力气。

还记得小时候，我经常跟着奶奶去烙煎饼。

奶奶总是先把粮食泡好，然后推着石磨，一圈一圈地磨着。

我在旁边好奇地看着，时不时地伸手去摸一摸那白白的糊糊。

奶奶总是笑着说：“别捣乱，小心弄脏了衣服。

”等到糊糊磨好了，奶奶就开始生火烙煎饼。

那时候用的还是土灶，奶奶熟练地把柴草放进灶膛里，用扇子扇着风，不一会儿，火就烧得旺旺的。

奶奶舀一勺糊糊，均匀地倒在平底锅上，然后用竹片做的刮板，快速地把糊糊摊开。

那动作一气呵成，简直就是一种艺术。

我站在一旁，眼睛紧紧地盯着锅里的煎饼，看着它一点点地变色，从白色变成浅黄色，再变成金黄色。

空气中弥漫着煎饼的香气，馋得我直流口水。

终于，第一张煎饼烙好了，奶奶用手轻轻一揭，一张薄如纸的煎饼就出锅了。

奶奶递给我一角，我迫不及待地咬了一口，脆脆的，香香的，那味道至今还留在我的记忆里。

随着时间的推移，临沂煎饼的制作工艺也在不断改进。

菜煎饼文案
鲁南老家，风景优美，物产丰富，人杰地灵，尤其美食更是品种繁多，色香味俱全。

八大菜系，鲁菜闻名。

酒店吃铺，生意兴隆。

今天重点介绍一下家乡的特色小吃，舌尖上的美味一菜煎饼。

菜煎饼，顾名思义，包有菜的煎饼。

香喷喷，酥酥脆，咬一口，满嘴飘香，让人回味无穷。

没有什么是一份蔬菜煎饼解决不了的，这是我们都超级喜欢的一道健康营养，美味的主食和菜式结合一起的佳肴。

西餐看着调味料多又复杂，和中餐对火候的拿捏相比简单多了。

少一或2个配料味道也很棒！
菜煎饼是鲁南地区独具风味的地方传统小吃，具有传统风味小吃的"营养、保健、食疗"的功能，老少咸宜，久吃不厌，最适合快节奏工作人们的即时快餐，俗称"中国热狗"，流行于枣庄、济宁、临沂等鲁南地区，后传布周围省市。

农家大鏊子，把面糊子均匀地摊在螯子上烙成煎饼，再把事先用熟油调拌好的菜料倒在螯子上的煎饼中间，再用筷子分摊均匀，饼在鏊子上要不停地旋转，使煎饼周圈均匀受热，螯子下的火不要太大，由于螯子下燃烧的是柴火，其火候比较好掌握。

待到煎饼上的菜料冒着热气，大约有六、七成熟时，再拿过一张烙好的煎饼，盖在菜料的上面，然后用手捏住2张
煎饼的边角，来个大翻转，使后面的煎饼和菜料的另一面在均匀受热。

直到上下两面的煎饼面皮焦黄、发干，煎饼里面的菜料已熟，一张看着诱人，闻着香味扑鼻的菜煎饼就做好了。

一口咬下去酥脆掉渣、油香四溢啊，香道让人连吃八份都不够啊！。

介绍滕州菜煎饼作文哎，说起咱滕州的菜煎饼，那可真是让人垂涎欲滴，魂牵梦绕的美食啊！你要问这滕州菜煎饼有啥特别，嘿，听我细细给你唠唠。

滕州菜煎饼，那可不是一般的煎饼能比的。

它的特别之处，就在于那个“菜”字上。

别看这煎饼里包的全是菜，但味道那可真是绝了，鲜香四溢，口感丰富，咬上一口，唇齿留香，回味无穷。

这煎饼的饼皮，是选用优质的小麦面粉，经过精心揉制，再用特制的煎饼锅，小火慢烙而成。

烙出来的煎饼皮薄如纸，软而不糯，韧而不硬，吃在嘴里那叫一个劲道。

每次去煎饼摊，看那师傅手法娴熟地转动着煎饼锅，一张张薄如蝉翼的煎饼就出炉了，真是让人叹为观止。

再说说那菜煎饼里的馅料吧。

这馅料可是大有讲究，必须是新鲜的时令蔬菜，像什么白菜、菠菜、胡萝卜、粉丝、豆腐等等，种类繁多，营养丰富。

这些蔬菜都切成细细的丝，再拌上秘制的调料，那味道，简直了！尤其是那豆腐，嫩得能掐出水来，加上一点辣椒油和葱花，哎呀，那香味儿，直往鼻子里钻，让人忍不住咽口水。

煎饼摊的师傅手法娴熟，只见他将烙好的煎饼摊开，在上面均匀地铺上一层馅料，然后再盖上一张煎饼，用手轻轻一压，再用小火慢慢烙熟。

烙的过程中，那香味儿就飘了出来，引得周围的人纷纷驻足，有的还忍不住上前问：“师傅，这煎饼啥时候好啊？我都等不及了！”等煎饼烙好了，师傅会用铲子将它切成几块，装在纸袋里递给你。

你接过煎饼，热气腾腾的，还冒着诱人的香味儿。

咬上一口，煎饼的香脆、蔬菜的鲜美、调料的浓郁，各种味道在嘴里交织在一起，那叫一个美味啊！滕州菜煎饼不仅好吃，还便宜实惠。

在滕州的大街小巷，到处都能看到卖菜煎饼的小摊，价格也不贵，几块钱就能买上一个，足够你吃得饱饱的。

而且，这菜煎饼还特别适合当早餐或者午餐，方便快捷，营养丰富，深受滕州人民的喜爱。

说起滕州菜煎饼的历史，那可真是源远流长。

听老一辈的人说，这菜煎饼在滕州已经有几百年的历史了，是滕州的传统美食之一。

以前，人们条件不好，就用各种蔬菜加上一点面粉烙成煎饼来充饥。

家乡的煎饼作文家乡的煎饼作文（精选7篇）在日常生活或是工作学习中，许多人都写过作文吧，借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。

写起作文来就毫无头绪？以下是小编为大家收集的家乡的煎饼作文，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

煎饼是我的家乡临沂的特产，家家户户的餐桌上都少不了它。

但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了！在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。

好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。

今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。

来吧！和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧！厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁，土豆、胡萝卜、圆白菜切丝，韭菜切成小段。

接着座锅放油，待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中，随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞，晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳，好像在做有氧健身操。

接着，粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了，看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。

紧接着，浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。

霎那间，锅中像盛开了一朵绚烂的花朵，颜色鲜艳，香气四溢。

这时，我忍不住用小勺舀起一点菜一尝，真好吃！下面该到包煎饼的环节了。

妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上，两边一折，顺着一边慢慢的卷起来，一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。

接着平底锅淋油，把卷好的煎饼卷依次排好，不一会儿，就看见一个个外焦里嫩，焦香扑鼻的塌煎饼出锅了，用刀一切两半，摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜，香味浓郁，令人垂涎三尺！我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来，塌煎饼外皮酥脆，馅料软嫩，清香咸鲜汇合在一起风味十足，色香味俱佳。

我也顾不上烫了，吃的是满嘴流油，唇齿留香。

妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味，还要健康！我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃，朋友！有机会快来品尝品尝吧！依现在的生活条件，真应了那句老话：想吃什么就有什么。

厨房美食菜谱：菜煎饼的做法
喜欢吃煎饼果子，但路边小摊整天在接灰尘，卫生堪忧哇，而且里面放的脆皮很容易让人发胖，于是想自己学着做煎饼果子，咱没果子卷里面，卷的都是菜，所以就叫菜煎饼吧。

食材
主料：
面粉50g
粘玉米面粉
玉米面粉70g
油适量
盐适量
土豆200g
豆芽100g
葱适量
干酱适量
鸡蛋适量
生菜适量
步骤
1.白面、粘玉米面（注：白色的粘玉米磨成的面粉，
老家带来的）、玉米面混合均匀，用清水调匀
2.土豆丝和豆芽炒熟备用
3.生菜叶洗干净备用
4.电饼铛下盘加热，倒入少量的油，个人觉得用平底锅天然气加热更好，我家没有，只好用电饼铛了。

把面糊倒盘上，摊均匀了
5.面糊变色，铲起能成一张饼时，打上一个鸡蛋
6.鸡蛋在饼上均匀的摊开，等鸡蛋熟了，一手握一个铲子，把饼翻个面
7.在饼上均匀的抹一成干酱，放上炒好的豆芽土豆丝，撒上葱花，并放上撕成小片的生菜叶
8.用铲子把饼卷起来
9.盛到盘子里就行了，如果想吃起来方便，就从中间用铲子切开吃
小贴士：电饼铛加热比较慢，我个人觉得平底锅会更好；油要少放，多了的话，饼会过于太软碎掉。

山东煎饼的十大冷知识
山东煎饼是中国传统的小吃之一，但是你知道吗？这里有十个有趣的冷知识让你更了解这道美食。

1. 山东煎饼的历史可以追溯到南北朝时期，已有1400多年的历史。

2. 煎饼是山东传统小吃中最具代表性的一种，也是山东的名片之一。

3. 山东煎饼的制作以面粉、豆沙、油条、葱花、鸡蛋为主要原料，独特的制作工艺使其口感独特。

4. 山东煎饼的煎法有两种，一种是先煎鸡蛋再放面糊，另一种是将鸡蛋和面糊混合后再煎。

5. 在山东，煎饼一般是当早餐来吃的，搭配上豆浆、牛奶等饮品，味道十分美妙。

6. 山东煎饼一般都是用手撕成小块的，因为相信这样能更好地保留煎饼的香味和口感。

7. 山东煎饼的品种繁多，不仅有甜味的，还有咸味的，甚至还有加入鲜肉、海鲜等食材的特色煎饼。

8. 在山东，煎饼也是一种流行的“夜宵”，很多人都会在晚上去煎饼摊上买上一些煎饼来吃。

9. 山东煎饼的制作技艺已经被列入国家非物质文化遗产保护名录。

10. 由于山东煎饼独特的口感和历史传承，它已经成为山东文化的一部分，也是中国传统小吃文化中的重要组成部分。

如果你来到山东，不要错过这道美味的传统小吃，品尝它的独特魅力吧！。