餐饮企业值班前检查表(项目清单)
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□收银操作程序
□后厨操作程序
餐饮企业值班前检查表（项目清单）
机器设备
物料
清洁卫生
操作步骤
生
产
区
□电饼铛
□面点工作台
□热水器
□微波炉
□厨房打印机
□传菜电梯
□制冰机
□拌锅工作台
□杀鱼工作台
□称量器
□冷冻/冰箱
□冷藏/冰箱
□洗碗台
□凉菜工作台
□涮品工作台
□灯具
□冷冻库区
□冷藏库区
□涮品库区
□干货间
□厨房货架
□厨房调味架
□凉菜工作站
□拌锅工作站
□面点工作站
□涮品工作站
□厨房打印机
□员工仪容仪表
□机器设备
□墙壁/踢脚线
□天花板/出风口洗手台
□清洗区
□抹布/拖把
□垃圾间
□垃圾桶
□收银区
□洗手消毒程序
□解冻
□拌制
□储存
□打酱
□焖锅
□面点、米饭
□烤制
□预制
□摆盘□切饼服源自务区□饮料机
□收银机
□点餐电脑
□空调机
□保温汤壶
□开水机
□冰柜
□餐桌立牌
□音响/喇叭
□灯具
□烘手机
□厕所
□电视机
□收银台
□更衣室
□服务柜
□饮料区
□保温汤壶
□大厅区
□传菜台
□厕所
□员工仪容仪表
□收银机
□服务区
□服务柜
□餐桌立卡
□电梯门
□玻璃/墙壁
□桌子/椅子
□挂饰/壁画
□植物
□促销用品/海报
□灯光/灯罩
□天花板
□地板/空调
□洗手台
□垃圾桶
□厕所/清洁间
□传菜台
□接待服务程序
□点餐服务程序
□后厨操作程序
餐饮企业值班前检查表（项目清单）
机器设备
物料
清洁卫生
操作步骤
生
产
区
□电饼铛
□面点工作台
□热水器
□微波炉
□厨房打印机
□传菜电梯
□制冰机
□拌锅工作台
□杀鱼工作台
□称量器
□冷冻/冰箱
□冷藏/冰箱
□洗碗台
□凉菜工作台
□涮品工作台
□灯具
□冷冻库区
□冷藏库区
□涮品库区
□干货间
□厨房货架
□厨房调味架
□凉菜工作站
□拌锅工作站
□面点工作站
□涮品工作站
□厨房打印机
□员工仪容仪表
□机器设备
□墙壁/踢脚线
□天花板/出风口洗手台
□清洗区
□抹布/拖把
□垃圾间
□垃圾桶
□收银区
□洗手消毒程序
□解冻
□拌制
□储存
□打酱
□焖锅
□面点、米饭
□烤制
□预制
□摆盘□切饼服源自务区□饮料机
□收银机
□点餐电脑
□空调机
□保温汤壶
□开水机
□冰柜
□餐桌立牌
□音响/喇叭
□灯具
□烘手机
□厕所
□电视机
□收银台
□更衣室
□服务柜
□饮料区
□保温汤壶
□大厅区
□传菜台
□厕所
□员工仪容仪表
□收银机
□服务区
□服务柜
□餐桌立卡
□电梯门
□玻璃/墙壁
□桌子/椅子
□挂饰/壁画
□植物
□促销用品/海报
□灯光/灯罩
□天花板
□地板/空调
□洗手台
□垃圾桶
□厕所/清洁间
□传菜台
□接待服务程序
□点餐服务程序
