如何做水煮五香瓜子

五香西瓜子制作方法
西瓜子是夏日里常见的零食，不仅口感香脆，而且富含营养，备受人们喜爱。

而五香西瓜子更是一种美味的调味西瓜子，香气扑鼻，回味无穷。

下面，就让我们一起来学习一下五香西瓜子的制作方法吧。

首先，准备好新鲜的西瓜子。

将新鲜的西瓜子取出，清洗干净，沥干水分备用。

接下来，将清洗好的西瓜子放入一个干净的容器中，加入适量的盐，然后用手
搅拌均匀，让每颗西瓜子都能均匀地吸收盐的味道。

然后，将调制好盐味的西瓜子放在通风的地方晾晒，让其自然风干，直到表面
的水分蒸发干净。

接着，准备五香料。

通常使用的五香料包括花椒、桂皮、大料、丁香和茴香等。

将这些五香料炒香后，磨成粉末状备用。

将风干的西瓜子放入炒香的五香料粉中，均匀地撒上一层五香料粉，然后用手
轻轻搅拌均匀，让每颗西瓜子都能沾上香料。

最后，将撒好五香料的西瓜子放入一个干净的密封罐中，密封好，放置在阴凉
干燥的地方保存。

通过以上的步骤，我们就成功制作出了美味的五香西瓜子。

在享用时，可以随
时取出来作为零食，不仅口感香脆，而且香气四溢，回味无穷。

总的来说，制作五香西瓜子并不复杂，只需要一些简单的步骤和食材，就能制
作出美味可口的零食。

希望大家都能尝试一下制作五香西瓜子，享受美味的同时也能感受到制作的乐趣。

瓜子生产工艺 The manuscript was revised on the evening of 2021瓜子生产厂设计工艺流程：风选清洗蒸煮烘干提香包装风选:是利用物料与杂质之间悬浮速度的差别借助风力除杂的方法风选的目的是清除轻杂质和灰尘同时还能除去部分石子和土块等较重的杂质此法常用于清理棉籽和葵花籽等油料的清理以及粮食等行业的除尘除异物清洗:进一步达到瓜子的清理，达到食品卫生标注而进行的步骤。

蒸煮:蒸煮蒸煮是瓜子生产中的重要环节，必须严把蒸煮时间及调味料比例，煮锅中依次加入瓜子、食盐、调味料，蒸煮4小时左右。

烘干: 将煮好的瓜子经沥汤后，放到不锈钢炒锅内用匀炒干水分，炒锅温度一般控制在200℃～220℃。

大约经100min左右，瓜子表面颜色呈现灰白，取几粒瓜子嗑开，籽仁较脆、瓜子皮内部洁白、颜色一致，口嗑时有清脆的声音，此时瓜子水分合适，即可出锅。

出锅后的瓜子应迅速冷却至室温。

这时炒好的瓜子应该是易嗑，即“一嗑三”――两片完整的瓜子皮和一片完整籽仁，有炒瓜子特有的香味。

提香:进一步烘干瓜子并达到香味瓜子的目的包装:一、美味瓜子二、1、选料：选择无霉烂变质、无虫咬、大小均匀的瓜子。

三、2、配料：以煮50公斤瓜子为例，用大料、桂皮、茴香各1公斤，花椒150克、盐5公斤、糖精、味精各100克，装入布袋内封好，放入开水锅里煮。

四、3、蒸煮：当开水锅里煮出味时，再放入瓜子，盖上易透气的织布。

蒸煮时，火要匀，勤翻动，不烧干水为宜，一至二个小时即可蒸煮好捞起。

再重新倒入新瓜子，按以上方法重复进行六次，配料全部用完（第二锅开始糖精、味精、盐按第一锅的配方加煮，其它配料不变）.五、4、炒干脱皮，把蒸煮好的瓜子放入旋转着的瓜子机里炒干，脱去瓜子表面黑皮，火要小并均匀，约一个半小时即可出机。

六、5、包装：将出机的瓜子用筛子除去杂质，装入塑料袋内封好。

七、二、五香瓜子八、1、原料：普通瓜子5公斤、细贝壳灰50克、大茴香75克、薄桂25克、食盐1公斤九、2、制法：将瓜子倒入缸中，浸入清水，加入壳灰搅匀，水以淹没瓜子为宜，浸10小时左右。

五香西瓜子制作方法介绍五香西瓜子是一种受欢迎的零食，具有独特的口感和香气。

它可以作为休闲零食，也可用于烹饪和烘焙。

本文将介绍制作五香西瓜子的方法，让您可以在家中制作健康的五香西瓜子。

材料准备下面是制作五香西瓜子所需的材料： - 生西瓜子：2杯 - 水：适量 - 盐：1汤匙- 白糖：2茶匙 - 酱油：1茶匙 - 五香粉：1茶匙 - 辣椒粉：适量（可根据个人口味调整）步骤一：清洗和浸泡1.将生西瓜子放入一个大碗中。

2.加入适量的水，盖过西瓜子。

3.搅拌一下，让杂质浮到水面上。

4.将水倒掉，并重复以上步骤，直到水不再有杂质。

5.再次加入适量的水，浸泡西瓜子约2小时。

步骤二：煮熟1.将浸泡好的西瓜子放入一个大锅中。

2.加入足够的水，以覆盖西瓜子。

3.加入盐，用中小火煮沸。

4.煮沸后，继续用中小火煮40-60分钟，直到西瓜子变软。

步骤三：调味1.在煮熟的西瓜子中加入酱油，适量的辣椒粉，五香粉和白糖。

2.搅拌均匀，确保每颗西瓜子都均匀裹上调味料。

3.切记根据个人口味添加调味料。

步骤四：烘烤1.预热烤箱至180摄氏度（350华氏度）。

2.在烤盘上铺上一层烘焙纸。

3.将调味好的西瓜子均匀分布在烤盘上。

4.将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到西瓜子变得金黄色。

5.定期翻动西瓜子，确保它们均匀烘烤。

步骤五：冷却和储存1.将烘烤好的五香西瓜子从烤箱取出，并将它们放在一个平坦的表面上冷却。

2.完全冷却后，将五香西瓜子放入一个干燥的容器中。

3.盖好盖子，放置在凉爽干燥的地方储存，以保持其松脆和新鲜度。

至此，您已经学会了制作美味的五香西瓜子。

您可以在休闲时刻享用它们，或者将它们添加到您最喜爱的食谱中。

快动手试试吧！注：五香西瓜子的调味料可以根据个人口味进行调整，您可以尝试不同的口味组合，以满足自己的喜好。

水煮瓜子的制作方法简介水煮瓜子是一道口感酥脆、口味香辣的小吃，以瓜子为主要原料制作而成。

瓜子含有丰富的蛋白质和矿物质，是一种营养丰富的零食。

下面将为大家介绍制作水煮瓜子的具体步骤。

材料准备•生瓜子：500克•食用盐：适量•生姜：适量•食用油：适量•干辣椒：适量•干葱花：适量•八角：适量•孜然：适量制作步骤步骤一：瓜子焯水1.将瓜子放入锅中，加入适量的水。

2.开大火煮沸，保持煮沸状态1分钟左右。

3.关火，将瓜子捞出，放入凉开水中浸泡10分钟，让瓜子冷却。

步骤二：调味料准备1.生姜切成薄片备用。

2.干辣椒切成小段备用。

3.干葱花备用。

4.八角备用。

5.孜然备用。

步骤三：炒制瓜子1.取一平底锅，加入适量的食用油，烧热。

2.加入姜片，八角，干辣椒，小火煸炒出香味。

3.加入瓜子，继续翻炒均匀。

4.加入孜然和适量的食用盐，炒匀。

步骤四：炖制瓜子1.加入适量的开水，将锅烧开。

2.转小火慢炖，煮煮15~20分钟，让瓜子充分入味。

步骤五：出锅上盘1.炖制的瓜子捞出，控水。

2.在瓜子表面撒上干葱花，提味增香。

小贴士•在焯水的过程中，可加入适量的盐，使瓜子更鲜咸可口。

•炒制瓜子时，注意火候，不要炒焦。

•炖制瓜子时，可以根据自己的口味，适量加入其他调味料，如五香粉等。

结语水煮瓜子的制作并不复杂，只需要准备好材料，注意火候和炖制时间，就能制作出一份美味的水煮瓜子。

希望大家能够尝试制作，享受这道美味健康的小吃。

怎样煮五香西瓜子？瓜子是我们日常生活休闲娱乐的零食之一，随着现实社会的饮食水平不断的提升，瓜子的口味也有很多，最常见的是五香瓜子，瓜子最常用的是葵花籽和西瓜子，西瓜子的味道比较丰富，下面让我们一起来看一下五香西瓜子的制作方法。

五香西瓜子的制作方法原料：西瓜子100千克、生姜125克、小茴香62、5克、八角250克、花椒31、3克、桂皮125克、牛肉100克、白糖2千克、食盐5千克、植物油1千克。

操作：工艺流程西瓜子→石灰液浸泡→清洗→加香煮制→拌香料→烘烤→摊晾→装→成品1.湿西瓜子处理：湿西瓜子是用制作罐头时取出的，将取出的湿西瓜子用清水淘洗干净，漂洗去除西瓜子以外的杂质，然后捞在专用筛子里沥水待用。

2.干西瓜子处理：原料筛土，除去杂质，剔出质次不能加工的西瓜子；将水灌入储槽中，再把石灰投入水中，充分搅拌溶解，待多余的石灰沉淀后，取澄清的石灰液抽入另一储槽，再将筛选的西瓜子倒入石灰液中浸泡。

浸泡时间24小时。

经浸泡的西瓜子捞出盛入粗铁筛内，用饮用水冲洗干净，并去除杂质和质次的西瓜子。

3.香料制备：按比例称取生姜100克，小茴香50克，八角200克，花椒25克，桂皮50克，封入二层纱袋内，纱袋要松宽，给辛香料吸水膨胀时留出空隙。

辛香料需要封装若干袋，以备集中煮制西瓜子使用。

4.西瓜子预煮：将浸泡清洗过的西瓜子倒入夹层锅内，数量约50千克，再倒入饮用水为西瓜子的4倍，然后拧开夹层锅蒸汽阀煮沸1小时，捞出盛入铁筛中冲洗干净。

如果是收集制作罐头工序中取出的湿西瓜子，只要冲洗干净，就省去了清水煮沸的工序。

5.西瓜子入味：一夹层锅盛入饮用水70升，加入10％的食盐，并放入辛香料1份、牛肉1份，然后加入西瓜子40千克，拧开夹层锅蒸汽阀煮沸2小时，此时需要经常添水至原容积。

煮西瓜子使用的辛香料，1份可煮两次，使用完取出另行处理。

牛肉每次煮1小时取出，1份牛肉可连续煮500千克西瓜子。

每次煮后，再补添水至原有的数量，并且添加1％食盐弥补消耗量。

多味葵花籽制作方法葵花籽具有一定的营养价值，是传统的一种休闲食品，种类很多，葵花籽丰富铁、锌、钾，镁等微量元素，不仅具有预防贫血等作用，也是维生素B1和维生素E的良好来源。

每天吃一点葵花籽就可以满足人体一天所需的维生素E。

另外，葵花籽对安定情绪、防止细胞衰老以及预防成人疾病都有一定好处，能治疗失眠、增强记忆力。

同时对癌症、高血压以及神经衰弱有一定的预防功效。

那么，吃葵花籽还有那些好处呢？葵花籽除了富含不饱和脂肪酸外，还含有很多种维生素，如叶酸、铁、钾、锌等等人体必需的营养成分。

葵花籽中还含有大量食用纤维，每7克葵花籽中就含有1克，比普通苹果的食用纤维含量高很多。

科学研究证明，食用纤维可以降低结肠癌发病率。

还有，葵花籽含铁量是葡萄干和花生的2倍以上，可以预防贫血的发生。

在葵花籽的蛋白质中含有一定的精氨酸，精氨酸是生成精液不可缺少的成分。

因此，处在生育期间的男人，每天吃一点葵花籽对身体非常有好处。

下面就给大家介绍一下多味葵花籽的制作方法：1.配料葵花籽100公斤、大茴香1公斤、食盐10公斤、花椒5公斤，小茴香3公斤，糖精20克。

2.制作方法在锅中加人适最水（以淹没葵花籽为度），把各种香料及调味品放人水中，旺火烧开，把葵花籽倒进锅中煮沸，约煮1-1.5小时，直至所有葵花籽全部熟透，有咸香味为止，然后捞出趁热装人麻袋或粗布袋中，用手反复揉搓，利用粗糙的麻袋磨掉葵花籽上的黑皮，倒在晒帘上晒干，再用簸箕将搓下的黑皮及残余的辅料扬净，最后放进锅内文火干炒（切忌大火，否则会炒焦发黑，影响外观与风味），直至将葵花籽炒到白皮上微呈黄色即可。

3.加工成品用塑料袋按50克、100克、500克包装后，贮藏于干燥的仓库内以防回潮，失去香脆特色。

炒瓜子的配方是什么？大部分人在生活中都喜欢嗑瓜子，尤其是闲着无聊的时候，一边嗑瓜子一边看电视，这会让人心情很放松，需要提醒注意，嗑瓜子一定要控制好量，有的人会有长时间大量嗑瓜子的习惯，这种习惯就不好了，对身体健康会有很多危害，另外如果不会炒瓜子的话，下面来学习正确的配方以及做法。

炒瓜子配方：生瓜子500g辅料油适量盐适量花椒粒适量大料适量步骤1.生瓜子500g，挑出虫眼的扔掉2.倒入清水清洗干净3.再倒入清水泡一下瓜子4.准备大料和花椒粒，比例是3：1.大概是5、6瓣的大料，一捏的花椒粒5.将花椒粒和大料放入锅中倒入清水，放了两碗的清水（平常吃饭用的小碗）6.放入适量盐7.将水烧开8.放入瓜子，小火煮半小时，中途用铲子翻动使瓜子都煮熟入味9.大概半小时后，锅底的水分已经煮干，汤汁已经煮进瓜子里了10.关火，盖盖焖2个小时11.2小时后，盛出瓜子12.另起锅，倒入一点点油防粘13.小火，倒入瓜子不停的翻炒。

这个过程很累人需要耐心14.炒至瓜子完全干燥，响声清脆，瓜子仁熟即可，也可以尝尝瓜子是否熟在外面买的炒瓜子终究没有自己炒的好吃，而且自己可以在里面加入各种的调味品。

比如辣椒。

相信大多数人没有吃有辣味的瓜子。

看看下面是怎么做的。

准备盐，大料，花椒，辣椒，八角，瓜子建议洗一次在外面买的瓜子不怎么干净，然后把瘪的能挑出来就挑出来。

把盐，大料，花椒，辣椒，八角倒入到锅内去煮，煮的出香味了就可以加入瓜子到锅内去。

把锅子倒入锅内煮。

在锅内煮半个小时，然后把火关了，然后再焖到完全凉了再装入容器里去凉干外壳。

最后是在太阳下晒一下，然后再倒入到锅内炒干，炒的时候加入一点点盐可防止瓜子壳烧了。

烧的里面的仁差不多脆了就可以出锅，冷确后就会完全脆的。

一定要把握好火候搞不好吃的就是苦苦的。

冷确以后把它装入到罐子里，然后就可以上班的时候偷偷的磕瓜子了。

葵花籽的生产流程及注意事项
瓜子是我国主要的传统休闲炒货食品之一，瓜子经过炒制加工后香脆可口，营养丰富，风味独特，瓜子仁含30%——50%不饱和脂肪酸，对心血管有益，长期以来深受广大消费者的喜爱，我国的广大消费者的重要口味主要以五香和奶油为主，但随着人们生活水平的不断改善和提高，这就需要我们不断创新推出新的系列品种，以满足人们日益增长的生活水平的要求。

一：香瓜子生产工艺流程
原料→机选→清洗→煮制→闷制→烘烤→冷却→外喷香精→精选→包装→成品
↑ ↑
辅料 香精
二：工艺要点：
1、原料：要求无霉变、无虫蛀、饱满、品种单一。

2、机选：除去瓜子中的杂质及在规定大小之外的瓜子。

3、清洗：除去瓜子表面得灰尘。

4、煮制：在煮制按配方加入相应的水及辅料，加热至80℃以上，加入瓜子煮制2—3小时(水微沸)，过程中均匀翻锅3—4次。

5、闷制：在煮制时难以加入的香精，在此过程加入搅拌均匀，保温闷制30一60分钟至瓜子入味。

6、烘烤：将煮制完成的瓜子移至烘房等干燥设施中干燥至脆。

7、冷却：将烘烤脆的瓜子冷却至40—50℃。

8、外喷香精：将瓜子冷却至40—50℃的瓜子均匀喷上一层香精。

9、精选：除去霉变、黄皮、虫蛀粒及杂质。

评论，观念，各有不同做好自己那份就好
1 0、包装：按包装要求进行包装，要求封口平整、严密。

水煮五香花生米的做法
花生g青豆g辅料油适量盐适量
1.青豆和花生加入水泡3小时
2.花生去皮
3.姜去皮的花生和青豆放入容器
4.锅内搅拌，重新加入葱、姜、八角，盐，小火烧上开
5.加入洗干净的青豆和花生，大火煮5分钟
6.叶黄杨上面的浮沫
7.倒入盘中，晾凉即可
花生中所含多样的抗氧化剂、维生素和矿物质。

目前，全世界人们普遍存在四大营养瑕疵。

其一就是蛋白质，全世界每4个孩子就存有1个蛋白质能量营养过剩;其二就是维生素水煮花生米缺少;其三就是铁元素缺少，全球大约存有40亿-50亿的人存有铁缺少现象;其四就是碘缺乏，全球约存有22亿人碘摄取严重不足。

而这四大营养瑕疵，通过喝花生都可以填补。

花生含有优质的蛋白质和脂肪，还所含包含叶酸、维生素e、维生素b1、维生素b6、维生素b2、镁、铜、磷、钾、锌、铁、。

芬姐煮红瓜子的方法亲爱的,关于芬姐煮红瓜子的做法,我尽量用详细的语言描述一下:1. 选择红瓜子选择个头较均匀、饱满翘起的红瓜子。

红瓜子不要过幼,也不要过老,以瓜皮颜色鲜亮、瓜蒂鲜绿为佳。

挑选好的红瓜子洗净、去蒂,控干水分。

2. 糖水煮瓜子取适量白糖加水,以1斤红瓜子对2斤白糖的比例,煮成稠稠的糖水。

锅内倒入糖水,水开后放入红瓜子,用小火煮10分钟左右,至糖水变浓稠。

3. 滑糖过程煮糖水的时间以糖水从水淡变浓稠为准。

红瓜子在糖水中变硬发亮后,可用漏勺将红瓜子舀出,控掉糖水,平摊在大盘子里,使其快速降温,然后抓起一小撮,用力“啪”的摔在盘子上,如果红瓜子互相粘连在一起,表明糖分刚刚好,可以起锅。

4. 涂油控温将表面光滑的红瓜子移入干燥的大盘子,在上面均匀撒上一层食用油。

这可以防止红瓜子互相粘连。

然后将盘子放在阴凉干燥处,每隔一段时间翻动红瓜子,使其表面不粘,并保持鲜亮。

如此控制好温度,可使红瓜子的糖度慢慢浸透芯部。

5. 封箱保存红瓜子控温期间,待其内外糖度均匀后,即可小心包装入箱,密封保存。

此时的红瓜子表面晶莹,内芯软糯,糖度适中,酸甜可口。

箱包装可以避免红瓜子受潮、污染等问题,保证其质量。

6. 加工食用保存好的红瓜子可以直接食用,也可以进一步加工,例如配以芝麻、核桃仁等制作成红瓜子礼盒,或加工为红瓜子酥、红瓜子露等食品。

红瓜子的营养丰富,糖分适中,是深受大众欢迎的美味天然食品。

综上所述,这就是芬姐传统的红瓜子制作秘方了,希望对你有帮助!制作红瓜子非常考验火候和经验,需要仔细掌握,才能煮出色香味俱全的红瓜子。