张家界特产简介一、杜仲张家界的慈利县有杜仲之乡之称，用杜仲制成的杜仲茶，被称为“张家界一绝”。
医学证明，杜仲茶能够减少体内脂肪，有减肥的功效。
另外，它还有抑制高血压，提升低血压的作用，在中国古代被视为茶中名品。
杜仲也是中药的药材之一，具有公认的药效，除了与肝脏的功能，提高肠子的蠕动与排泄能力，并可以改善虚弱的体质。
杜仲茶六抗包括：抗炎、抗菌、抗病毒、还有抗疲劳、抗衰老、抗肿瘤，这种保健作用非常适合于作为一个保健品，而三降呢，咱们现在人都害怕高血压啊、高血脂啊、高血糖啊，恰杜仲具备有降糖、降脂、和降血压的作用……从降压、降脂、降糖作用来说，杜仲树叶的作用要超过杜仲皮，所以以后很多人把杜仲树叶做成茶泡着喝。
杜仲它不仅能够补肾，治疗腰痛，而且它还具有安胎的作用。
有人食用过后还同时治好了湿疹，恢复肌肤的滑嫩。
而且杜仲茶尚未听说有什么副作用，所以杜仲茶比一般的茶更具有召力。
二、葛根蕨根黄为葛,乌为蕨。
为我市有名的土特产。
它野生在深山荒坡,生命力极强,黄葛长藤牵蔓,乌蕨茂生茎叶。
葛粉是将葛根采来后,洗净、打碎、加水揉和,取其汁,并捣“管仲草”过滤去泥,再以水漂洗沉淀,得其粉细白如银。
然后捏成圆团,置火灰中汲干水份,再用棕片包好上炕,食时可用开水充服,能退毒,亦可与肉类煎食,味道最是鲜美。
旧时,每遇荒年歉收,农民便荷锄进山挖来葛蕨解饥,谓之“开土仓”,现在,农民以采葛致富。
土中之食,竟也销行长街市上,成了受游客欢迎。
三、岩耳岩耳是一种壁上的黑色地衣植物，也是张家界景区的一大特产。
岩耳一般生长在靠北朝南，岩壁湿润，属砂质岩的地方。
它是一种菌类食品，营养丰富，可以入药。
据李时珍《本草纲目》记载，石耳有滋补、消炎、降压的功能，可以“明目益精”，能延年益寿。
石耳对脱肛病患者与肝癌症患者也有治疗作用。
夏天吃石耳，不但能消炎，还能防酥。
同时，岩耳又是一种营养高的食品，煮熟后糯性较强，奇香可口；如果和肉作汤，则味道更美。
在湘西北地区，岩耳还被用来防止食物变馊变腐。
