食品运输车辆清洗消毒记录

产品运输车辆卫生安全管理规定1. 前言为了确保产品运输过程中的卫生安全，保障产品品质和客户满意度，提高公司形象和竞争力，订立本规定。

2. 适用范围本规定适用于公司全部使用于产品运输的车辆及相关人员。

3. 车辆卫生管理3.1 清洁消毒1.车辆驾驶室、货箱、冷藏区域等应每日清洁消毒，确保无异味及外来物质。

2.使用合理的清洁消毒剂，依照使用说明定时、按量使用。

3.清洁消毒记录应认真记录清洁日期、清洁剂名称、清洁剂浓度、清洁方法等信息。

3.2 废弃物处理1.废弃物应分类收集，设立废弃物专用容器，并定期进行处理。

2.废弃物不得随便倾倒，应依照相关法律法规进行妥当处理。

3.3 车辆内部卫生管理1.货箱内禁止存放生活垃圾、易腐烂食品等污染物品。

2.车辆定期进行内部清理，包含座椅、地板、仪表盘、扶手、门把手等部位。

3.车辆内禁止吸烟，保持空气清新。

4. 人员卫生管理4.1 个人卫生1.全部从事产品运输的人员应保持良好的个人卫生习惯，每天清洗身体、手部卫生等。

2.进食前后应及时清洗双手。

3.人员应穿着乾净的工作服，并依据需要佩戴个人防护用品，如手套、口罩等。

4.2 健康管理1.凡患有传染病或其他影响产品卫生安全的疾病的人员，不得参加产品运输工作。

2.公司应建立定期体检制度，对从事产品运输工作的人员进行体检，确保其身体健康。

5. 车辆运输运营管理5.1 车辆运输计划1.公司应依据需求订立合理的车辆运输计划，确保产品运输及时、安全、完整。

2.运输计划涉及的紧要信息应认真记录，包含启程地、目的地、运输时间、车辆及司机信息等。

5.2 产品装载管理1.车辆装载前，应检查并确保货物包装完好，无损坏、破损、渗漏等情况。

2.货物应依照运输计划进行装载，并确保稳定、安全。

5.3 运输途中管理1.司机应依照交通规定安全驾驶，不得超速、疲乏驾驶或违反交通规定。

2.司机应随时关注车辆状态，并及时处理故障、事故等情况。

3.运输途中应注意货物的温度掌控、湿度掌控，确保产品品质不受损。

危险品运输车辆清洗消毒制度第一章总则为了保障危险品运输车辆的安全和环境的卫生，有效防止污染和传染病的传播，特制定本制度。

第二章车辆清洗消毒的目的和原则第一节目的保障危险品运输车辆的清洁度，防止危险品残留物、污染物和传染源的传播。

第二节原则1.遵循卫生标准，确保车辆整洁、无异味；2.保证清洗和消毒物质的安全和有效性；3.严格按照程序和操作规范进行清洗和消毒；4.定期检查清洗和消毒情况，并及时做出整改。

第三章清洗消毒工具和物质第一节清洗工具1.清洁刷：用于刷拭车辆表面和零部件。

2.喷洗器：用于冲洗车辆表面和零部件。

第二节消毒工具1.洒水器：用于喷洒消毒液。

2.手套：用于保护操作人员的手部。

第三节清洗物质1.洗车液：根据车辆表面及污染物的不同，选择合适的洗车液进行清洗。

2.消毒液：使用具有清洁消毒功效的液体进行消毒。

第四章清洗消毒程序第一节清洗程序1. 确认车辆停稳后，用清洁刷先将车辆表面的可见污物刷净。

2. 用洗车液稀释后，使用喷洗器对车辆表面进行喷洒。

3. 用清洁刷对车辆表面进行刷洗，确保污物彻底清除。

4. 使用喷洗器对车辆进行清洗，冲洗掉残留的洗车液和污物。

5. 对车辆进行彻底干燥。

第二节消毒程序1. 将消毒液和水按照一定比例进行混合。

2. 使用洒水器对车辆表面进行喷洒，确保覆盖所有区域。

3. 使用清洁刷对车辆表面进行刷洗，确保消毒液充分接触。

4. 使用喷洗器对车辆进行清洗，冲洗掉残留的消毒液。

5. 对车辆进行彻底干燥。

第五章清洗消毒频率第一节普通清洗消毒频率1. 每天清洗消毒一次。

2. 车辆遭受严重污染时，应立即清洗消毒。

第二节特殊情况下的清洗消毒频率1. 车辆接触到有毒、有害物质时，应根据具体情况决定清洗消毒的频率。

2. 车辆进入污染环境后，应立即清洗消毒。

第三节特殊区域的清洗消毒频率1. 客运车辆：每天使用后即刻清洗消毒。

2. 食品运输车辆：每天使用后即刻清洗消毒。

3. 医疗废物运输车辆：每天使用后即刻清洗消毒。

第一章总则第一条为确保食品公司在运输过程中的食品安全，提高运输效率，规范运输车辆管理，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有运输食品的车辆，包括但不限于冷藏车、保温车、货运车辆等。

第三条本制度旨在明确运输车辆的管理职责、操作流程、安全要求及奖惩措施，确保食品在运输过程中的安全、卫生、及时。

第二章职责第四条公司运输管理部门负责制定、实施和监督本制度，并对运输车辆进行日常管理。

第五条车辆所属部门负责车辆的日常维护、保养和驾驶人员的管理。

第六条驾驶人员负责车辆的安全驾驶，遵守交通规则，确保食品在运输过程中的安全。

第三章运输车辆管理第七条运输车辆必须符合国家相关标准和规定，具备良好的技术状况。

第八条运输车辆应定期进行清洗消毒，确保食品在运输过程中的卫生。

第九条运输车辆应配备必要的设备，如冷藏、保温设施、防尘、防雨等，确保食品在运输过程中的品质。

第十条运输车辆应建立车辆档案，记录车辆的购置、维修、保养、清洗消毒等情况。

第十一条驾驶人员应具备相应的驾驶资格和食品安全知识，通过公司组织的培训，并取得合格证书。

第十二条驾驶人员在运输前应检查车辆状况，确保车辆安全可靠。

第四章运输操作流程第十三条运输部门根据订单情况，安排运输车辆和驾驶员。

第十四条驾驶员在出发前，应向运输部门报告车辆状况和驾驶员信息。

第十五条驾驶员在运输过程中，应遵守交通规则，确保安全驾驶。

第十六条驾驶员在运输过程中，应保持通讯畅通，及时向运输部门报告运输情况。

第十七条运输车辆到达目的地后，驾驶员应向收货方确认收货，并做好交接手续。

第五章奖惩第十八条对严格遵守本制度，确保食品安全、运输效率的驾驶员和部门，给予奖励。

第十九条对违反本制度，造成食品安全事故、运输事故的驾驶员和部门，给予处罚。

第六章附则第二十条本制度由公司运输管理部门负责解释。

第二十一条本制度自发布之日起实施。

通过以上制度，我们旨在确保食品公司在运输过程中的食品安全，提高运输效率，为消费者提供安全、健康的食品。

陕西三桥精细化工有限公司
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《运输车辆卫生检查标准及记录》一、要求运输车辆驾驶室内清洁，车厢内清洁，车辆底盘无泥垢，车轮无泥垢。

二、车辆进入库房（原料库或成品库）前，需按要求检查卫生状况，卫生不合格车辆禁止进入库房内，并做详细记录。

三、平时保持车辆的卫生清洁，定期对车辆进行彻底卫生清洁工作。

四、对外来车辆要进行车辆登记及严格管控，除本单位车辆，外来车辆一律禁止进入库房内。

五、要求库房保管员严格按要求对车辆进行登记及卫生检查，并做好记录，禁止卫生不合格及外来车辆进入库房内，避免对库房及产品造成环境污染。

北京福瑞纳咖啡食品有限公司生产部制定第二篇：餐厅卫生标准及检查记录、细则餐厅卫生管理办法一、餐厅环境卫生标准1.桌面、台面、地面无污水、污物2.门窗玻璃无纹印，明亮清洁。

3.吧台内外干净整洁、物品摆放整齐，无个人物品。

4.自助餐台面无汤渍、水渍、食物残渣。

5.饮水机周围干净整洁，无污水、脚印。

6.洗手间内洗漱台无个人物品，台面整洁，物品摆放整齐。

7.所有餐具符合餐具卫生标准，对不符合标准的餐盘、碗筷等拒绝签收。

二、餐具卫生管理制度1.餐具经消毒后必须存放在保洁柜内。

2.员工不准私自使用餐厅各种餐具。

3.保洁柜内不得存放个人餐具和物品。

4.餐具要干净、卫生，无手印、水迹、菜渍、灰尘。

5.经常检查餐具的完好状况，对残损餐具要及时更换。

6.餐具在完成清洗、消毒后，应保持干燥。

7.洗碗池、消毒池等设备设施要每日清理，保持整洁。

三、后厨食品卫生管理制度1.烹制菜品的原料符合卫生使用要求，外观新鲜无腐烂、无农药味。

2.加工前检查肉类是否新鲜，有无异味、变色现象。

3.当天未加工完的原料要及时存入冰柜内，加工的成品要加盖防尘、防蝇罩。

4.炖煮肉类食品应烧熟煮透，中心温度大于70度。

5.调料缸内禁止混放调料，并保持外观整洁。

6.严格按照原料、半成品和成品加工顺序操作，避免交叉污染。

7.洗涤分设洗菜池、洗肉池、洗水产品池，做到专池专用，避免交叉污染。

食品生产环节档案目录食品生产单位档案应至少包括以下内容，除有明确规定时限（如：进货验收记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年）外，档案中内容时间范围为2015年1月至今。

一、食品生产企业档案目录1.主体资质1.1营业执照复印件1.2食品生产许可证复印件1.3食品安全管理架构材料（规模以上企业）2.从业人员管理2.1从业人员健康管理制度2.2从事直接入口食品工作的从业人员健康证2.3食品安全法律法规等培训记录3.进货查验3.1进货查验记录制度3.2进货验收台帐3.3原辅料、添加剂、食品相关产品等进货相关凭证4.生产过程控制4.1生产过程控制管理制度4.2生产过程记录4.3生产设备设施定期维护保养记录（有清洁记录、消毒液浓度等）4.4运输车辆清洗消毒记录5.出厂检验5.1出厂检验管理制度5.2产品标准文本和检测方法标准5.3出厂检验报告5.4原始检验记录6.销售记录6.1产品销售台帐7.应急管理与自查7.1食品安全自查制度及自查记录7.2不安全食品召回管理制度及记录7.3食品安全处置管理制度及应急演练记录二、食品生产加工小作坊档案目录1.进货查验1.1食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验制度1.2食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录及相关凭证2.食品添加剂使用管理2.1食品添加剂使用制度2.2食品添加剂使用记录（记录使用食品添加剂的名称、适用范围、使用量、使用日期等事项）3．批发销售管理（如有批发销售行为）3.1批发销售记录制度3.2批发销售记录及相关凭证4.自查与培训4.1自查制度及自查记录4.2食品安全相关知识培训记录。

肉品配送车辆消毒及卫生控制标准1、配送车辆设备要求配送车必须为密闭的、带有制冷设施的专用肉品运输车；车内必须装备有特制的吊挂设施，且吊挂后肉品不能接触车厢底部；挂钩应充足，保证一片一钩，禁止将肉直接摆放于车厢；车厢内所有设备应为不锈钢材质，避免设备生锈造成肉品的污染。

2、配送车辆温度及卫生要求所有工器具、车辆厢壁及底部必须定期进行清洗、消毒，保证车厢干净、卫生、整洁；每天发货前检查车厢，要求内部干净卫生、无异味、无与肉品配送无关的杂物，挂钩干净无生锈；配送前开启制冷设备，装肉前检查车辆温度，保证装肉时车厢内部温度在0-4℃之间。

配送途中及到各销售网点时车厢内温度维持在0-4℃之间。

3、检验记录品管人员每天对运输车辆检验，将当天的检验情况记录在肉品配送车辆检查报表中。

蛋品运输要求1、使用专用密闭食品运输车，厢体清洁无污染，运输时保证温度恒定。

2、运输过程避免日晒、雨淋。

3、不得与有毒、有害、有异味或影响产品品质的物品混装运输。

4、长途运输蛋托必须装入专用纸箱，纸箱标识印刷清晰。

正大无公害猪肉检验流程?????? 正大无公害猪肉从育肥猪养殖场环境、猪屠宰过程、包装、配送全程按照最新国家《无公害食品猪肉标准》NY 5029-2008要求严格检测。

我们的毛猪产地安塞、大荔、高陵、杨凌等地的养猪示范养殖中心的环境符合无公害食品猪肉产地环境评价要求，符合GB∕的要求。

猪饲养全程使用正大营养套餐饲料，未使用国家禁止的兽药，饲料添加剂及其他违规药品。

毛猪屠宰按无公害要求实行定点屠宰，屠宰程序符合GB∕T17236和NY 467要求，屠宰加工过程中的卫生符合GB 12694的要求。

并有动检站检疫人员现场全程监控。

包括生猪入场前检测，宰前检测、宰后检疫。

?????? 猪肉的无公害检测：每批产品按＜1200片取样本5片，对样品进行感官、理化、微生物等指标进行严格检测。

感官指标检测：色泽，肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色；组织状态，纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复；黏度，外表湿润，不粘手；气味，具有鲜猪肉固有的气味，无异味；煮沸后肉汤，澄清透明，脂肪团聚于表面。