高中生物选修一 胡萝卜素的提取

提取胡萝卜素的方法
提取胡萝卜素的方法有以下几种：
1. 溶剂萃取法：将胡萝卜粉碎并与适当的溶剂（如正己烷）混合，经过反复浸泡、过滤和浓缩，最终得到含有胡萝卜素的溶液。

2. 超声波辅助萃取法：将胡萝卜与适量的溶剂一同置于超声器中，在超声波的作用下，胡萝卜素可以更容易地溶解到溶剂中，加快提取过程。

3. 压榨法：将胡萝卜通过压榨机进行压榨，使胡萝卜素和榨取物分离，再通过沉淀、过滤和浓缩等步骤获得纯度较高的胡萝卜素。

4. 精制法：将胡萝卜粉碎后与溶剂混合，通过结晶、过滤、洗涤等步骤去除杂质并提纯胡萝卜素。

5. 高效液相色谱法（HPLC）：利用高效液相色谱仪将胡萝卜素分离出来，并通过检测器进行定量分析和纯化。

需要注意的是，在提取胡萝卜素的过程中，温度、溶剂的选择和浓缩等因素都会对提取效果产生影响，需要根据实际情况进行调整和优化。

专题六植物有效成分的提取课题2 胡萝卜素的提取班级学号姓名【学习目标】1、了解胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理2、学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作方法【学习过程】一、基础知识【活动1】阅读教材P77“课题背景”和“基础知识”两部分，讨论并回答下列问题：1、种类：依据的数目可以划分为三类，其中是最主要的组成成分，一分子的β-胡萝卜素被氧化成两分子的。

2、用途: (1)治疗因缺乏而引起的各种疾病。

(2)广泛地用作的添加剂。

(3)使恢复成正常细胞。

3、性质：胡萝卜素是结晶，化学性质比较，不溶于，微溶于，易溶于等有机溶剂。

4、提取途径：一是从，二是从中获得，三是利用。

二、实验设计【活动2】阅读教材P78【资料一】和【资料二】，讨论并回答下列问题：1、萃取剂的选择(1)种类：有机溶剂包括有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。

(2)原则：萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有，能够充分，并且。

最佳萃取剂为，由于的沸点最高，在加热萃取时不易挥发；乙醇和丙酮（能、不能）用于胡萝卜素的萃取。

原因是萃取时乙醇和丙酮能与混溶而影响萃取效果。

例1、作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，哪一项不符合实验要求( )A、能充分溶解色素B、与水混溶C、对人无毒害作用D、易与产品分离2、影响萃取的因素主要取决于和，同时还受到、、紧密程度、含水量、萃取的等条件的影响。

三、实验操作【活动3】阅读教材P78【资料三】，讨论并回答下列问题：1、流程：胡萝卜干燥过滤胡萝卜素。

2.萃取过程避免，应采用，因为直接使用明火加热易引起、。

3.在加热瓶口安装装置，以防止挥发。

4.在干燥时要注意控制温度，原因是。

5.胡萝卜素干燥的速度和效果与、有关。

例2、如图为提取胡萝卜素的装置图，请据图回答下列问题：(1)冷凝管的作用是。

(2)烧瓶内加入的萃取液一般是，原料在加入前，一般要进行、处理。

(3)该萃取过程采用的是水浴加热，其目的是。

高中生物选修一胡萝卜素的提取高中生物选修一胡萝卜素的提取第课时第课时胡萝卜素的提取学习目标定位了解有关胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理。

初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析法的操作方法。

知识·储备区第课时溶解色素有机溶剂层析液层析液快．提取叶绿体中的色素研磨时要加入无水乙醇目的是因为色素易溶于。

．叶绿体中色素的分离利用了纸层析法结果如下图：其原理是：不同色素在中的溶解度不同溶解度高的随在滤纸上扩散的。

反之则慢因而色素会随着层析液在滤纸上的扩散而分离开。

知识·储备区第课时【情景导入】生日蛋糕上的温馨祝福使你感动而多彩的图案造型更能勾起你强烈的食欲蛋糕具有诱人的颜色是因为在制作时加入了食用色素你知道作为食品添加剂的天然色素β胡萝卜素是怎样提取的吗？学习·探究区第课时橘黄稳定水乙醇石油醚探究点一胡萝卜素的性质及萃取要求胡萝卜素对于人体健康有着重要的作用,也广泛应用于食品行业,实验室提取胡萝卜素用的是萃取法,萃取剂的选择尤为重要。

．胡萝卜素的基础知识()胡萝卜素的性质：胡萝卜素是色结晶化学性质比较不溶于微溶于易溶于等有机溶剂。

学习·探究区第课时αβγβ－胡萝卜素蔬菜植物胡萝卜大面积养殖的岩藻微生物的发酵()种类划分：根据胡萝卜素的分子结构可以将胡萝卜素划分为、、三类最主要的组成成分是。

与β－胡萝卜素化学结构类似的胡萝卜素约有多种它们大多存在()生产途径:工业生产中,提取天然β－胡萝卜素的方法主要有三种,一是从中提取,等蔬菜是提取天然β－胡萝卜素的原料二是从中获得三是利用生产。

学习·探究区第课时乙醇乙醚．萃取剂的选择()萃取剂的种类()萃取胡萝卜素时对萃取剂有什么要求？答案萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点能够充分溶解胡萝卜素并且不与水混溶还要考虑萃取效率、毒性等。

学习·探究区第课时石油醚()下表列举了几种有机溶剂的性质结合上述原则提取胡萝卜素时最好的有机溶剂是。

胡萝卜素的提取（优秀教案）★课题目标（一）知识与技能1、了解有关胡萝卜素的基础知识2、掌握提取胡萝卜素的基本原理（二）过程与方法1、掌握萃取法提取胡萝卜素的技术2、学会纸层析的操作方法（三）情感、态度与价值观领悟科学探究的方法，形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度★课题重点胡萝卜素的提取，纸层析的操作★课题难点胡萝卜素的提取★教学方法启发式教学★教学工具多媒体课件★教学过程（一）引入新课上一节课我们学习了提取植物芳香油的原理、方法和提取技术，这一节我们再来学习萃取法提取胡萝卜素的原理、方法和提取技术（二）进行新课1．基础知识1．1 胡萝卜素的性质：橘黄色晶体，化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等。

1．2 胡萝卜素的来源：植物、岩藻、微生物发酵。

1．3 方法：萃取法。

影响因素：萃取剂性质、用量；原料颗粒大小、紧密程度、含水量；温度、时间等。

选择控制：溶剂：石油醚原料：颗粒小、干燥。

条件：温度较高，时间长。

2．实验设计2．1 实验流程：阅读教材图6－6。

溶剂：应选择使用水不溶性有机溶剂，如石油醚（为什么？）。

2．2 实验步骤：①原料加工：取500g新鲜胡萝卜，清水清洗，沥干、粉碎、烘干。

②原料装填：将胡萝卜粉与200mL石油醚装入蒸馏瓶。

③加热萃取：安装萃取回流装置，沸水浴加热萃取30min。

④过滤：将萃取物过滤，除去固体物，得到萃取液。

⑤浓缩：安装水蒸气蒸馏装置，加热萃取液，萃取剂挥发，得到胡萝卜素。

＊注意事项：烘干胡萝卜时，温度过高、时间过长，胡萝卜素会分解。

2. 3胡萝卜素的纸层析鉴定：①制备滤纸条：取18 x 30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取ABCD四个点。

②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在AD和BC点样，吹干。

③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。

④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。

*注意事项：滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。

课题2 胡萝卜素的提取1.教学目标掌握胡萝卜素的基础知识和提取胡萝卜素的基本原理，初步学会胡萝卜素的提取技术和纸层析的操作。

2.学情分析《普通高中生物课程标准》在课程设计思路中则指出：“生物技术实践模块重在培养学生设计实验、动手操作、收集证据等科学探究的能力，增进学生对生物技术应用的了解。

本模块并非只要学生埋头于实验操作，还要求学生了解生物技术在社会生活、生产、发展中的应用。

本课题是生物选修一《生物技术实践》模块六植物有效成分的提取中的课题2 胡萝卜素的提取的内容，高二学生对生物已经有一定的基础，对知识的整体把握较好。

本专题要求学生应当学会设计简易的实验装置，应当了解提取植物有效成分的基本原理和方法，并学习摸索提取有效成分的最佳条件。

教材中还有大量的旁栏问题，大多是引导学生科学地思维，选择适切的科学方法。

我们教师可以适时的利用引导学生的学习，激发学生的求知欲。

3.重点难点胡萝卜素的提取；纸层析的操作。

4.教学过程【活动1】阅读教材P77“课题背景”和“基础知识”两部分，讨论并回答下列问题：1．β－胡萝卜素在人体内可以被氧化成维生素A，因而胡萝卜素具有预防夜盲症等疾病。

另外还可以用作食品、饮料、饲料的添加剂。

2．胡萝卜素是橘黄色晶体，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。

3．提取天然胡萝卜素的方法有：从植物（如胡萝卜）中提取；从养殖的岩藻（如海带、马尾藻、裙带菜等）中提取；利用微生物发酵（如产氢红杆菌、工程菌等）生产。

【思考1】在蒸馏法、压榨法和萃取法中，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，因而不能用蒸馏法提取；由于胡萝卜素的熔点高，因而不能用压榨法提取；由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，因而可用萃取法提取胡萝卜素。

二、实验设计【活动2】阅读教材P78【资料一】和【资料二】，讨论并回答下列问题：1．有机溶剂包括水溶性有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和水不溶性有机溶剂（如石油醚、乙酸乙酯、苯、乙醚等）。