人教版高中生物选修1课程目录与教学计划表

人教版高中生物选修一目录（完善版）（六个专题， 16个小课题）
专题1 传统发酵技术的应用
课题1 果酒和果醋的制作
课题2 腐乳的制作
课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
专题2 微生物的培养与应用
课题1 微生物的实验室培养
课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计数
课题3 分解纤维素的微生物的分离
专题3 植物的组织培养技术
课题1 菊花的组织培养
课题2 月季的花药培养
专题4 酶的研究与应用
课题1 果胶酶在果汁生产中的作用
课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
课题3 酵母细胞的固定化
专题5 DNA和蛋白质技术
课题1 DNA的粗提取与鉴定
课题2 多聚酶链式反应扩增DNA片段
课题3 血红蛋白的提取和分离
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
课题2 胡萝卜素的提取。

高一生物教学工作计划生物学与人类的生活，与工农业生产，与其他自然科学的发展，都有密切的关系。

生物课是高中开设的一门基础课程。

通过学习高中生物，使学生掌握生物学基础知识和基本技能，培养学习生物学的兴趣和能力，为他们进一步学习文化科学知识，参加社会主义现代化建设，打下必要的基础。

高中生物分为三个模块，分别为分子与细胞、遗传与进化、稳态与环境。

与初中的生物教材相比较，高中生物教材的知识涉及更广泛，内容更丰富，知识的层次更深，知识点与知识点之间的联系更加密切，对于学生的学习要求更高。

而必修一的《分子与细胞》模块是以细胞是基本的生命系统构建内容体系。

鉴于以上的因素，因此对于高中生物的教与学都有一定的要求和计划，以下是本人09-10学年第一学期的生物教学工作计划：一、教学目的要求(一)要求学生比较系统地掌握关于细胞、生物的新陈代谢、生物的生殖和发育、生命活动的调节、遗传和变异等方面的基础知识，以及这些知识在农业、医药、工业、国防上的应用。

(二)通过生物学基础知识的学习，使学生受到辩证唯物主义和爱国主义思想的教育，以及形成保护环境的意识。

(三)要求学生了解高倍显微镜的基本结构及能掌握使用高倍显微镜，做简单的生物实验等的基本技能。

(四)培养学生自学生物学使学生养成课前预习、自学的习惯，培养学生的自学能力，掌握知识的能力，观察动植物的生活习性、形态结构、生殖发育的能力，分析和解释一些生物现象的初步能力，并且能留心观察生活中的生物现象。

二、确定教学内容的原则(一)从学生今后进一步学习和进入社会的需要出发，认真选取生物学基础知识：选取生物的结构和生理的知识。

结构知识是理解生理知识的基础。

生理知识是阐明生物的新陈代谢，生长、发育和生殖等的基础知识。

因此，必须重视选取形态结构和生理的知识，并且处理好两者之间的侧重点。

(二)选取生物学基础知识，必须做到理论密切联系实际。

1.选取生物学基础知识，要密切联系工农业生产实际。

生物学是农业、畜牧业和医学等方面实践的理论基础，通过学习生物学知识，要使学生知道生物与生产的关系十分密切，应该利用和改造有益的生物，防除有害的生物。

人教版高中生物选修一全套教案人教版高中生物选修一全套教案一、【课题目标】专题 1 传统发酵技术的应用 课题 1.1 果酒和果醋的制作（一）知识与技能1．了解传统发酵技术在日常生活中的应用。

2．掌握发酵作用的基本原理和方法。

3．学习制作果酒、果醋的实际操作技能。

4．设计并安装简单的生产果酒及果醋的装置 （二）过程与方法 1．引导同学们主动参与探究过程，培养同学们搜集和处理科学信息的能力，获取新知识的能力以 及用简约科学术语表达问题的能力。

2．培养同学们综合分析能力。

3．培养同学们利用已建立的知识解决实际问题的能力。

（三）情感、态度与价值观 1．对同学们进行科学方法和科学态度的教育。

2．体验和感受生物技术给人类生活带来的变化。

3．培养同学们合作精神。

二、【课题重点】 说明果酒和果醋的制作原理，设计制作装置，制作出果酒和果醋 三、【课题难点】 制作过程中发酵条件的控制 四、【教学方法】 启发式教学 五、【教学工具】 多媒体课件 六、【教学过程】 （一）引入新课 俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”。

酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品。

从这 节课开始，我们以果酒、果醋等为例学习一些传统发酵技术。

（二）进行新课 （阅读“果酒制作的原理”，引导考同学们自学基础知识。

） 1．基础知识 1．1 果酒制作原理 （1）利用的微生物是酵母菌，其异化作用类型是兼性厌氧型，明确酵母菌发酵的反应式：①有氧条件： ②无氧条件： （2）影响酒精发酵的主要环境条件有温度、氧气和 pH。

①酒精发酵是一般将温度控制在 18～25℃范围内，在 20℃时最适宜。

②酒精发酵过程中，要保持缺氧、酸性环境。

（阅读教材资料，师生讨论并完成思考 1～4。

） 〖思考 1〗为什么在酒精发酵过程中往往“先通气后密封”？ “通气”的目的是使酵母菌进行有氧呼吸大量繁殖 。

“密封”的目的是使酵母菌进行无氧呼吸产生酒精 。

人教版高中生物选修1课程目录与教学计划表
教材课本目录是一本书的纲领，是教与学的路线图。

不管是做教学计划、实施教学活动，还是做复习安排、工作总结，都离不开目录。

目录是一本书的知识框架，要做到心中有书、胸有成竹，就从目录开始吧！
课程目录教学计划、进度、课时安排
专题1传统发酵技术的应用
课题1果酒和果醋的制作
课题2腐乳的制作
课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量
专题2微生物的培养与应用
课题1微生物的实验室培养
课题2 土壤中分解尿素的细菌的分离与计
数
课题3分解纤维素的微生物的分离
专题3植物的组织培养技术
课题1菊花的组织培养
课题2月季的花药培养
专题4酶的研究与应用
课题1果胶酶在果汁生产中的作用
课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果
课题3酵母细胞的固定化
专题5DNA和蛋白质技术
课题1DNA的粗提取与鉴定
课题2多聚酶链式反应扩增DNA片段
课题3血红蛋白的提取和分离
专题6植物有效成分的提取
课题1植物芳香油的提取
课题2胡萝卜素的提取
附录1生物学实验室的基本安全规则附录2生物学实验室中常用的国际单位附录3常用培养基配方
附录4常用的消毒灭菌操作方法
附录5常用化学抑菌剂
总复习。

高中生物选修一全套教案本教案包括单元教学计划、教学内容、教学活动设计、评价方式等内容，帮助学生全面了解生物选修一课程，提高学习兴趣。

一、单元教学计划1. 单元名称：生命的基本单位——细胞2. 教学目标：- 了解细胞的基本结构和功能- 掌握细胞的生物学特性- 理解细胞在生物体内的作用- 培养学生观察、实验和探究能力3. 教学时长：4周4. 教学内容：- 细胞的基本结构- 细胞的膜的结构和功能- 细胞器的结构和功能- 细胞的代谢和能量5. 教学方法：- 实验观察- 讨论交流- 教师讲解- 小组合作6. 评价方式：- 实验报告- 课堂讨论- 期中评测- 学生自评二、教学内容1. 细胞的基本结构- 细胞膜、细胞质、细胞核- 原核细胞和真核细胞的区别- 细胞的大小和形态2. 细胞的膜的结构和功能- 磷脂双分子层- 膜蛋白- 膜的通透性和选择性通透性3. 细胞器的结构和功能- 线粒体、叶绿体、高尔基体、内质网- 溶酶体、核糖体、中心体- 细胞器之间的协同作用4. 细胞的代谢和能量- 细胞的新陈代谢- 呼吸作用和光合作用- 细胞的能量来源和转化三、教学活动设计1. 实验观察：让学生在实验中观察细胞的结构和功能，提高实验技能和分析能力。

2. 讨论交流：组织学生讨论细胞器的功能和协同作用，培养学生思辨和表达能力。

3. 教师讲解：通过讲解和演示，帮助学生理解细胞的基本知识和概念。

4. 小组合作：让学生分组合作，完成细胞实验和课堂任务，培养团队合作和自主学习能力。

四、评价方式1. 实验报告：学生通过实验观察和数据分析，撰写实验报告，评价实验能力和科学思维。

2. 课堂讨论：学生参与课堂讨论，发表观点和思考，评价学习态度和思辨能力。

3. 期中评测：组织期中考试，考察学生对细胞知识的掌握情况。

4. 学生自评：学生根据教学目标和评价标准，对自己的学习情况进行评价和反思，提高学习动力和效果。

以上是生物选修一课程的教案范本，希望能帮助教师更好地教学和学生更好地学习。

人教版高中生物必修1课程目录与教学计划表
教材课本目录是一本书的纲领，是教与学的路线图。

不管是做教学计划、实施教学活动，还是做复习安排、工作总结，都离不开目录。

目录是一本书的知识框架，要做到心中有书、胸有成竹，就从目录开始吧！
课程目录教学计划、进度、课时安排
第1章走近细胞
第1节从生物圈到细胞
第2节细胞的多样性和统一性
第2章组成细胞的分子
第1节细胞中的元素和化合物
第2节生命活动的主要承担者——蛋白
质
第3节遗传信息的携带者——核酸
第4节细胞中的糖类和脂质
第5节细胞中的无机物
第3章细胞的基本结构
第1节细胞膜──系统的边界
第2节细胞器──系统内的分工合作
第3节细胞核——系统的控制中心
第4章细胞的物质输入和输出
第1节物质跨膜运输的实例
第2节生物膜的流动镶嵌模型
第3节物质跨膜运输的方式
第5章细胞的能量供应和利用
第1节降低化学反应活化能的酶
第2节细胞的能量“通货”──ATP
第3节ATP的主要来源──细胞呼吸
第4节能量之源──光与光合作用第6章细胞的生命历程
第1节细胞的增殖
第2节细胞的分化
第3节细胞的衰老和凋亡
第4节细胞的癌变
总复习。

高中生物教学计划进度表1. 引言本文档旨在提供一份高中生物教学计划进度表，以确保课程的顺利进行并保证学生遵循一定的进度安排。

本文档将列出每个教学单元的研究目标、教学内容以及对应的时间安排。

2. 教学进度安排2.1 第一学期单元一：细胞结构与功能- 研究目标：了解细胞的基本结构、组成和功能；能够识别不同类型的细胞。

- 教学内容：- 细胞基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。

- 细胞器官：线粒体、内质网、高尔基体等。

- 细胞的功能：新陈代谢、分裂、合成等。

- 时间安排：2周单元二：遗传与进化- 研究目标：掌握遗传基本原理，理解进化的基本概念和机制。

- 教学内容：- 遗传基本原理：基因、基因型、表现型、遗传规律等。

- 进化的基本概念：自然选择、适者生存、物种演化等。

- 时间安排：3周2.2 第二学期单元三：生物多样性- 研究目标：了解生物多样性的重要性，认识不同生物种类。

- 教学内容：- 生物分类学：系统发育树、分类法等。

- 生物多样性的影响因素：环境、适应性等。

- 时间安排：2周单元四：生物与环境- 研究目标：认识生物与环境的相互关系和依赖，了解生态系统的基本原理。

- 教学内容：- 生物与环境的关系：物种的适应性、生态位等。

- 生态系统的组成和功能：食物链、食物网、能量流等。

- 时间安排：3周3. 总结以上是高中生物教学计划的进度安排，每个单元的学习目标、教学内容和时间安排都被详细列出。

通过遵循该进度表，可以保证教学的有序进行，帮助学生全面学习和掌握生物知识。

教师应根据具体情况合理安排教学时间，并随时进行评估和调整，以确保教学效果的最大化。

生物科教案（选修一）授课时间：教学目标知识与技能目标1.以制作腐乳为例，了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理。

2.说出腐乳制作的流程，知道影响发酵的因素。

3.根据实验流程示意图和提供的资料，设计实验步骤，尝试腐乳制作的过程。

4.理解实验变量的控制，分析影响腐乳品质的条件能力与方法目标①提高探究意识②提高动手操作能力、与人协作能力③对结果进行分析与评价的能力情感态度价值观目标①认同我国古代劳动人民的智慧，激发学生的民族自豪感，同时渗透STS教育。

②体会到成功的乐趣教学重点说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，教学难点在实践中摸索影响腐乳品质的条件教法讲解与讨论教学过程引言：腐乳是中华民族独特的传统调味品，具有悠久的历史：它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大豆制品，品质细腻、营养丰富、鲜香可口，深受广大群众喜爱，其营养价值可与奶酪相比，具有东方奶酪之称。

各地人民依据自己不同的口味，形成了各具特色的传统产品，如浙江绍兴腐乳、北京王致和腐乳、黑龙江的克东腐乳、上海奉贤的鼎丰腐乳、广西桂林的桂林腐乳、广东水江的水口腐乳、云南路南的石林牌腐乳、河南拓城的酥制...那么腐乳是如何制作的呢？一、基础知识——腐乳的制作原理请大家阅读书本相关内容及投影，回答以下问题：1、豆腐长白毛是什么原因？2、王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？3、豆腐长的毛是什么生物？4、你认为毛霉的细胞结构有什么特点？5、毛霉的繁殖方式是什么？6、毛霉中起作用的酶有哪些？（一）毛霉的相关知识（1）毛霉是一种丝状真菌，具有发达的白色菌丝。

它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。

繁殖方式为孢子生殖，新陈代谢类型为异养需氧型。

应用于腐乳等发酵工艺。

（2）毛霉在腐乳制作中的作用：在豆腐的发酵过程中，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

（3）传统腐乳的生产中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在无菌条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证实验结果与分析：三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图如下。

新人教版高中生物选修1目录CONTENCT •选修1课程简介与目标•生物技术实践基础知识•微生物培养与应用实验•酶工程实验技术探究•植物组织培养技术实践•生物技术安全性与伦理问题讨论01选修1课程简介与目标课程内容概述生物技术实践本课程主要探讨生物技术的基本原理和方法，包括基因工程、细胞工程、发酵工程等方面的内容。

生物科学与社会介绍生物科学在社会、经济、伦理等方面的应用和影响，培养学生的社会责任感和科学素养。

生物科学研究方法介绍生物科学研究的基本方法和技术，包括实验设计、数据分析、科学论文写作等。

80%80%100%教学目标与要求要求学生掌握生物技术的基本原理和方法，了解生物科学在社会、经济等方面的应用和影响，具备基本的生物科学研究能力。

通过实验操作、案例分析、小组讨论等方式，培养学生的实践能力和创新精神，提高学生的分析问题和解决问题的能力。

培养学生的科学精神和人文素养，增强学生的社会责任感和环保意识，树立正确的价值观和世界观。

知识与技能过程与方法情感态度与价值观突出实践性强调综合性注重创新性编排体系合理教材特点与编排体系本教材注重实验操作和案例分析，通过实验报告、案例分析等方式，引导学生将理论知识与实践相结合。

本教材涉及生物学、化学、物理学等多学科知识，注重知识的综合性和交叉性，帮助学生构建完整的知识体系。

本教材鼓励学生提出新观点和新方法，通过小组讨论、课外研究等方式，培养学生的创新精神和批判性思维。

本教材按照“生物技术实践-生物科学与社会-生物科学研究方法”的顺序编排，符合学生的认知规律和学习需求。

同时，每个章节都配备了丰富的图表和实例，便于学生理解和记忆。

02生物技术实践基础知识实验室安全制度危险品的识别与处理废弃物处理实验室安全与操作规范学生应学会识别常见危险品标识，了解危险品的分类、性质及应急处理措施，如遇到危险品泄漏、火灾等紧急情况，应迅速采取相应措施。

实验过程中产生的废弃物应按照相关规定进行分类、收集和处理，避免对环境造成污染。

人教版生物选修一教案【篇一：高一生物必修一人教版全套教案】新课程高中生物必修1全套教案第1章走近细胞第1节从生物圈到细胞第2节细胞的多样性和统一性第2章组成细胞的分子第1节细胞中的元素和化合物第2节生命活动的主要承担者——蛋白质第3节遗传信息的携带者——核酸第4节细胞中的糖类和脂质第5节细胞中的无机物第3章细胞的基本结构第1节细胞膜——系统的边界第2节细胞器——系统内的分工合作第3节细胞核——系统的控制中心第4章细胞的物质输入和输出第1节物质跨膜运输的实例第2节生物膜的流动镶嵌模型第3节物质跨膜运输的方式第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶第2节细胞的能量“通货”——atp 第3节atp的主要来源——细胞呼吸第4节能量之源——光和光合作用第6章细胞的生命历程第1节细胞的增殖第2节细胞的分化第3节细胞的衰老与凋亡第4节细胞的癌变探索生物大分子的奥秘一、教学目标：【知识】：初步了解分子与生物学之间的关系了解中国合成牛胰岛素事件。

【技能】；培养分析分析资料的能力。

【情感与态度】：了解中国是首个人工合成有生物活性的有机物的国家，增强学生的民族自豪感；初步了解分子生物学的成果，帮助学生树立学习的目标；阅读访谈，学习科学家们实事求是、艰苦钻研的精神。

二、教学重难点：激发学生对高中生物的兴趣是本课的重点。

三、教学用具：ppt幻灯片四、教学准备五、教学过程：（一）以概述《细胞与分子》模块作为引入。

师：比较初中阶段所学习的生物知识特点，大家拿到课本可能会想，初中的时候不是已经学过细胞了吗？为什么高中还要再学呢？初中的生物知识着重让学生了解生物学的大概情况，而且因为学生没有相关的化学知识和足够的空间想象能力，所以很多知识在初中阶段是没有办法说明白的。

就拿细胞结构来说吧，初中的时候，老师只能让学生知道动物细胞是由细胞膜、细胞质、细胞核构成，至于细胞为什么是有生命的，细胞是怎么样生活的，都没有办法说得清楚。

2023年高中生物选修一教学计划教学计划：一、教学目标：1. 了解生物学的基本概念和原理。

2. 掌握遗传学、生态学和分子生物学的基本知识。

3. 培养学生的实验能力和科学思维。

4. 培养学生的科学素养和创新意识。

二、课程设置：1. 第一单元：细胞和遗传- 细胞的结构和功能- 细胞的分裂和生物技术- 遗传的基本原理和遗传变异- 基因工程和基因治疗2. 第二单元：进化和生物多样性- 进化的基本概念和机制- 自然选择和适应性进化- 物种形成和生物多样性保护- 人类进化和文化进化3. 第三单元：生态系统和环境保护- 生态学的基本概念和原理- 生态系统的组成和功能- 生态圈的结构和能量流动- 环境污染和生态保护4. 第四单元：分子生物学和生物技术- 分子生物学的基本概念和技术- DNA的结构和复制- 蛋白质合成和基因调控- 生物技术的应用和伦理问题三、教学方法：1. 探究式教学法：通过实验和探究活动，激发学生的兴趣和动手能力，培养他们的科学思维和实验技能。

2. 讨论和合作学习：通过小组讨论和合作学习，培养学生的合作能力和团队意识，促进他们的自主学习和思考能力。

3. 多媒体教学法：利用多媒体技术，呈现生物学的图片、视频和动画，增强学生的视觉和听觉感受，提高他们的学习兴趣和效果。

四、评价方法：1. 考试评价：通过组织考试，测试学生对生物学知识的掌握程度和应用能力。

2. 实验评价：通过实验报告和实验操作评估学生的实验能力和科学思维。

3. 课堂表现评价：通过课堂讨论和小组合作评估学生的参与度和学习态度。

五、教学资源：1. 课本：选用符合教学大纲要求和学生年龄特点的生物学教材。

2. 实验器材：提供必要的实验器材和设备，保证学生进行实验和观察。

3. 多媒体资源：利用计算机、投影仪等多媒体设备，呈现生物学的图片、视频和动画。

六、教学进度安排：第1周：细胞的结构和功能第2周：细胞的分裂和生物技术第3周：遗传的基本原理和遗传变异第4周：基因工程和基因治疗第5周：进化的基本概念和机制第6周：自然选择和适应性进化第7周：物种形成和生物多样性保护第8周：人类进化和文化进化第9周：生态学的基本概念和原理第10周：生态系统的组成和功能第11周：生态圈的结构和能量流动第12周：环境污染和生态保护第13周：分子生物学的基本概念和技术第14周：DNA的结构和复制第15周：蛋白质合成和基因调控第16周：生物技术的应用和伦理问题备注：上述计划仅为参考，实际教学进度和内容可根据学校和教师的具体情况进行调整。

人教版高中生物选修1教案
教学内容：人教版高中生物选修1，《第一部分细胞生物学》，包括细胞基本结构与功能、细胞的基本生命活动、细胞的特殊结构。

教学目标：
1. 了解细胞的基本结构和功能；
2. 掌握细胞的基本生命活动的过程；
3. 了解细胞的特殊结构的功能；
4. 能够理解细胞是生命活动的基本单位。

教学重点：
1. 细胞的基本结构和功能；
2. 细胞的基本生命活动；
3. 细胞的特殊结构。

教学难点：
1. 理解细胞是生命活动的基本单位；
2. 掌握细胞的基本结构和功能。

教学准备：
1. 教材《生物》第一章内容；
2. PPT课件；
3. 实验仪器和材料。

教学过程：
一、导入（5分钟）
通过展示一段视频或图片，引起学生对细胞的兴趣，导引学生进入主题。

二、讲授（30分钟）
1. 细胞的基本结构和功能；
2. 细胞的基本生命活动；
3. 细胞的特殊结构；
4. 实验演示，让学生亲自操作观察细胞结构。

三、教学活动（15分钟）
1. 分组讨论，完成相关练习题；
2. 小组展示成果，进行交流讨论。

四、总结（5分钟）
总结本节课的重点内容，强调细胞是生命活动的基本单位，并引导学生对细胞的重要性有更深入的了解。

五、作业布置（5分钟）
布置练习题目，巩固所学知识。

教学反思：
通过本节课的教学，学生能够全面了解细胞的结构和功能，理解细胞的基本生命活动，认识细胞的重要性，提高了学生对细胞的认识和理解。

在教学过程中，我会多给予学生启发性问题，引导学生主动思考和探索，激发学生对生物学的兴趣和探索欲望。

一、指导思想以我国教育方针为指导，全面贯彻素质教育，遵循高中生物学科教学规律，培养学生的生物学素养、创新能力和实践能力。

本计划旨在通过精选教学内容、优化教学方法、加强师生互动，提高高中生物选修一的教学质量。

二、教学目标1. 知识目标：掌握高中生物选修一的基本概念、原理和方法，提高生物学素养。

2. 能力目标：培养学生的观察能力、实验能力、分析问题和解决问题的能力。

3. 情感目标：激发学生对生物学学习的兴趣，树立科学精神，培养学生的社会责任感。

三、教学内容及安排1. 第一阶段（1-4周）：生物进化与分类（1）生物进化概述（2）生物分类的基本原理和方法（3）生物进化的证据2. 第二阶段（5-8周）：细胞结构与功能（1）细胞的基本结构（2）细胞器的结构与功能（3）细胞信号传导3. 第三阶段（9-12周）：遗传与变异（1）遗传学基本原理（2）基因的分离与组合（3）基因突变与变异4. 第四阶段（13-16周）：生态与环境（1）生态系统概述（2）生物多样性保护（3）生物与环境的关系四、教学方法1. 精讲精练：教师针对重点、难点进行讲解，引导学生掌握核心知识。

2. 案例教学：结合实际案例，引导学生分析问题、解决问题。

3. 小组讨论：鼓励学生积极参与课堂讨论，提高学生的合作意识和沟通能力。

4. 实验教学：通过实验操作，培养学生的动手能力和科学探究精神。

5. 多媒体教学：运用多媒体手段，丰富教学内容，提高教学效果。

五、教学评价1. 平时成绩：包括课堂表现、作业完成情况等。

2. 期中、期末考试：检测学生对知识的掌握程度。

3. 实验报告：评价学生的实验操作能力和分析问题的能力。

4. 学生自评：鼓励学生反思自己的学习过程，提高自我认知能力。

六、教学进度安排1. 第一阶段（1-4周）：完成生物进化与分类的教学内容。

2. 第二阶段（5-8周）：完成细胞结构与功能的教学内容。

3. 第三阶段（9-12周）：完成遗传与变异的教学内容。

高中生物选修一教学计划范本一、指导思想：1、以高中生物新课程标准界定的基本理念为指导，规划生物教师的课堂教学行为，转变学生的学习方式，达到预期的教学目标。

2、学习方式的自主、合作、探究化。

倡导自主、合作、探究式的学习方式，强调学生是学习和发展的主体，充分暴露学生的思维，揭示知识的形成过程，在感悟、体验、发现中使学生主动掌握知识，发展实践、合作、创新能力，提高学生的生物科学素养。

并且在学生自我表现和课堂交往互助经历的有效体验中，使学生的学习兴趣、学习动机、人际交往能力、学习成就、平等意识都得到提升。

二、教学建议1.备课组长要组织教师认真学习教学大纲，钻研教材，搞好集体备课，在教学过程中把握好难易标准。

2.新课阶段应把重点放在对基础知识的记忆、理解和运用上，并完成课本习题及相应的补充题，每单元结束，组织一次单元自测，帮学生进行自我检查。

3.教研组要有切实可行的教研计划，大力开展教改实验和专题研究。

对课题研究的内容要逐一落实，并有所创新。

在教法上“讲授法、自学法、训练法、探究法”相结合点，提高教学效率。

4.注意培养学生良好的学习生物的习惯和兴趣，特别应注意培养学生自我获取生物知识的能力。

教师应开展如何挖掘新教材的能力价值和思想教育内容，如何把知识转化为能力的专题研究。

5.突出生物学科的特点，加强实验教学。

7.认真落实教学常规，备课组长要认真督促检查，其方式方法应与高三年级相同。

三、教育教学策略（一）提高教师自身业务素质，转变教学理念。

教师认真的备课是提高课堂教学效率的根本途径。

所以必须加强集体备课，将其落到实处，而不是流于形式。

备课组成员就每一节课的教学内容、本节知识中的重点、难点、疑点、有关重点怎么突出。

有关难点怎样突破以及教学方法、教学材料的选择、用什么方式呈现给学生等加强合作研究，在教学中不断反思，不断改进。

其次、强调每个老师就每一课内容备自己的'教学个案，各抒己见，百花齐放，而且就各个班学生不同的特点，备教法和学法。

生物科教案（选修一）授课时间：教学目标知识与技能目标1.以制作腐乳为例，了解传统发酵技术的应用，说明腐乳制作过程的科学原理。

2.说出腐乳制作的流程，知道影响发酵的因素。

3.根据实验流程示意图和提供的资料，设计实验步骤，尝试腐乳制作的过程。

4.理解实验变量的控制，分析影响腐乳品质的条件能力与方法目标①提高探究意识②提高动手操作能力、与人协作能力③对结果进行分析与评价的能力情感态度价值观目标①认同我国古代劳动人民的智慧，激发学生的民族自豪感，同时渗透STS教育。

②体会到成功的乐趣教学重点说明腐乳制作过程的科学原理，设计并完成腐乳的制作，教学难点在实践中摸索影响腐乳品质的条件教法讲解与讨论教学过程引言：腐乳是中华民族独特的传统调味品，具有悠久的历史：它是我国古代劳动人民创造出的一种微生物发酵大豆制品，品质细腻、营养丰富、鲜香可口，深受广大群众喜爱，其营养价值可与奶酪相比，具有东方奶酪之称。

各地人民依据自己不同的口味，形成了各具特色的传统产品，如浙江绍兴腐乳、北京王致和腐乳、黑龙江的克东腐乳、上海奉贤的鼎丰腐乳、广西桂林的桂林腐乳、广东水江的水口腐乳、云南路南的石林牌腐乳、河南拓城的酥制...那么腐乳是如何制作的呢？一、基础知识——腐乳的制作原理请大家阅读书本相关内容及投影，回答以下问题：1、豆腐长白毛是什么原因？2、王致和为什么要撒许多盐，将长毛的豆腐腌起来？3、豆腐长的毛是什么生物？4、你认为毛霉的细胞结构有什么特点？5、毛霉的繁殖方式是什么？6、毛霉中起作用的酶有哪些？（一）毛霉的相关知识（1）毛霉是一种丝状真菌，具有发达的白色菌丝。

它的菌丝可分为直立菌丝和匍匐菌丝。

繁殖方式为孢子生殖，新陈代谢类型为异养需氧型。

应用于腐乳等发酵工艺。

（2）毛霉在腐乳制作中的作用：在豆腐的发酵过程中，毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪水解为甘油和脂肪酸。

（3）传统腐乳的生产中，豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子，而现代的腐乳生产是在无菌条件下，将优良毛霉菌种直接接种在豆腐上，这样可以避免其他菌种的污染，保证实验结果与分析：三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图如下。

目录1、传统发酵技术的应用（果酒果醋、腐乳、泡菜）------------------022、微生物的培养与应用------------------------------------------------------113、植物组织培养（菊花组培、月季花药）-------------------------------254、酶的研究与应用（果胶酶、加酶洗衣粉）----------------------------355、DNA和蛋白质技术（非重点内容）------------------------------------436、植物有效成分提取（植物芳香油的提取、胡萝卜素的提取）----56传统发酵技术的应用课题1：果酒和果醋的制作学习目标：1、说明果酒和果醋制作的原理。

2、设计制作果酒和果醋的装置。

3、尝试果酒和果醋的制作。

4、果酒和果醋制作中发酵需要的条件。

学习重难点：1、说明果酒果醋制作的原理2、果酒和果醋制作中发酵需要的条件自主学习：一、果酒制作的原理1、酵母菌的生物学特征⑴属于生物。

⑵新陈代谢类型：异氧兼性厌氧型。

酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行________________。

反应式为：。

在无氧条件下，酵母菌能进行 ___________ ，反应式为：。

⑶繁殖方式：酵母菌可以通过出芽进行无性生殖，也可以通过形成孢子进行有性生殖。

但多以出芽方式进行无性生殖。

无性生殖即在环境条件适合时，从母细胞上长出一个芽，逐渐长到成熟大小后与母体分离。

在营养状况不好时，一些可进行有性生殖的酵母菌会形成孢子（一般是四个），进入休眠状态，在条件适合时再萌发。

2、在葡萄酒的自然发酵过程中，起主要作用的是附着在葡萄皮上的。

3、果酒制作时需控制温度在。

4、红色葡萄果酒的颜色成因：在发酵过程中，随着的提高，红葡萄皮的进入发酵液，使葡萄酒呈现深红色。

一、果醋制作的原理1、醋酸菌的生物学特性⑴属于生物。

课题：高二生物（人教版）选修一《课程说明书》
学校：
年级：高二年级
教研组：生理化
姓名：
时间：2014 年 3 月 1 日
课程名称：高二生物
课程类型：基础型课程
教学材料：人教版普通高中课程标准实验教科书选修一
课时安排：24课时授课教师：适用年级：高二年级
课程目标：（知识与能力、过程与方法、情感态度价值观）
1、采用多种教学方式，如启发式、辩论式、直观式等，使学生在轻松愉快的氛围中感悟学习，提高
能力。

2、充分发挥学生的主观能动性、创造性，提高学生分析问题和解决问题的能力。

3、在老师的指导下，通过讨论问题，思考问题，，对生物知识进行归纳、概括和比较，学会运用生物
知识解释生活中的问题。

4、指导学生学法，帮助学生整合知识，培养学生归纳分析能力。

教学措施：（教法、学法、教具、教学模式等）
1、采用课本、教学挂图、课件等教学资源，培养学生分析问题的能力。

2、教学模式，讨论—分析—辨析—归纳总结---结论.
3、教法：启发法、归纳总结法、情景教学法、分析法.
4、学法：合作学习法、讨论法、自主探究法.。