万州文化及美食

特色美食-万州羊肉格格
原料：红苕（地瓜）1200克，糯米粉600克，羊肉1000克，香菜125克，辣豆瓣酱、腐乳汁、醪糟汁各35克，酱油、红糖各25克，姜米15克，精盐5、克，葱叶30克，花椒6克，辣椒面20克，味精4克，五香粉3克，菜子油50克，高汤225克。

制作方法：
（1）将羊肉切成4厘米长、1.2厘米见方的条。

香菜择洗干净，切成3.5厘米长的段。

葱叶剁成末。

花椒切成末。

红苕去皮洗净，切成约0.5厘米见方的小丁。

豆瓣酱剁碎。

（2）羊肉放入容器内，加入辣豆瓣酱、腐乳汁、醪糟汁、酱油、姜米、红糖、葱末、花椒末、辣椒面、五香粉、味精、菜油及高汤、糯米粉各100克，充分拌匀腌渍入味。

（3）红苕丁放入余下的糯米粉内，加入余下的高汤拌匀。

（4）取10只直径10厘米、高5厘米的特制竹蒸格，将红苕糯米粉分别填入蒸格内，再分别盖上羊肉，将蒸格重叠，放在特制的蒸锅上，用旺火蒸至熟烂取出，食用时每人一格，撒上香菜段即成。

提示：每格内的料要均匀一致。

蒸制时间要长些，水要一次加足。

描写万州的食品的句子唯美(篇一)1. 在江南水乡万州，美食之城蓬勃发展，令人痴迷。

2. 万州的食品，以其独特的口味和精湛的做工，让人流连忘返。

3. 龙抄手，万州独有的特色小吃，外脆内嫩，回味无穷。

4. 猪肚鸡，汤汁浓郁，肉质鲜嫩，令人胃口大开。

5. 藕夹，细嫩的藕片夹着香脆的糯米，咸甜适口，美味无比。

6. 豆腐花，绵密细腻，口感滑嫩，入口即化。

7. 真味羊肉，肉质鲜嫩，配上香料独特的调味，令人回味无穷。

8. 万州蜜桔，酸甜可口，细腻多汁，让人爱不释口。

9. 红薯粉，红薯磨制成粉后制作而成，色泽诱人，口感Q弹。

10. 酸菜鱼，鱼肉鲜嫩，配上酸菜爽口，味道独特。

11. 胡桃酥，外层酥脆，内心香软，吃上一块令人陶醉。

12. 杨梅，小小的酸甜果实，满口的果味令人陶醉。

13. 寿桃，外皮细腻，内馅鲜美，象征着吉祥富贵。

14. 喜酒，万州的传统美食之一，口感醇厚，回味无穷。

15. 裹蒸，外层酥脆，内心软糯，有着经典的口感。

16. 入脏鱼，鲜美鲜香，鱼肉酥烂，配料多样丰富。

17. 麻辣豆腐，口感丰富，辣味浓郁，令人胃口大开。

18. 莴苣捞生，清爽可口，色彩丰富，增添了食欲。

19. 酸辣粉皮，劲道的粉皮搭配麻辣鲜香的调料，令人垂涎欲滴。

20. 火锅，鲜美的原料与独特的锅底相结合，让人回味无穷。

21. 豆皮，细嫩的豆皮外脆内嫩，搭配各种配料，美味可口。

22. 香煎包，外皮金黄酥脆，内馅鲜嫩多汁，令人食欲大开。

23. 水煮鱼，鲜嫩的鱼肉搭配麻辣的汤底，健康又美味。

24. 麻辣兔丁，口感滑嫩，辣味十足，令人胃口大开。

25. 粉蒸肉，肉质鲜嫩多汁，口感香糯，让人欲罢不能。

26. 腌笃鲜，鲜嫩的果蔬腌制而成，口感清爽，充满层次。

27. 三溪养生鸽，鸽子肉香嫩可口，养生效果显著。

28. 荞麦面，醇香的面香搭配荞麦的独特口感，令人陶醉。

29. 茶树菇炖鸡，鸡肉鲜嫩多汁，茶树菇增加了香味。

30. 干贝豆苗，干贝鲜香与豆苗的清爽搭配，味道独特。

万州烤鱼作文700字
万州烤鱼是一道具有浓郁川菜特色的美食，它的口感独特、香气扑鼻，被誉为“中国名小吃”，而在整个万州市，作为一道地方特色美食，更是备受人们喜爱。

万州烤鱼独特的制作工艺，让这道美食有着诱人的香味和口感。

喜欢吃辣的人可以在烤鱼上添加大量的辣椒，让它的味道更为浓郁。

由于川菜的特殊口味，万州烤鱼的烤制过程中会添加包括花椒、生姜、蒜等多种香料，这些调味料的迸发，使得烤鱼散发出浓郁的香味。

烤制的时候，烤鱼需要放在一种特殊的铁架上，一边烤一边烩汁，让烤鱼的汁液和辣椒汁混在一起，让人们忍不住流口水。

万州烤鱼的口感是它受到世人热爱的最大原因。

在烤制完成后，烤鱼的外表呈现出一种黄金色的色泽，看上去诱人无比。

一口咬下去，鱼肉的鲜美、辣椒的刺激，让人停不下口。

而且烤制后的鱼骨和鱼刺全部消失在鱼肉中，让人不必担心有卡在喉咙的情况出现。

同时，在统一口味的基础上，烤鱼的大小和辣度都可以随意调节，更加满足人们不同的口味需求。

在万州市，无论是在夏季还是冬季，都能看到各色人群排队等待品尝烤鱼的场景。

万州烤鱼不仅仅是一道传统的小吃，更成为了人们生活中无法缺少的美食。

它代表着万州人的热情和好客，彰显了万州市乃至川菜文化的典型特色。

总之，万州烤鱼是一种极具川菜特色的美食佳肴，其诱人的香味和口感深受人们爱戴。

它不仅代表了万州市和川菜文化的精髓，更展现了我们中华烹饪文化的魅力，值得人们品尝、珍惜。

我的家乡万州作文300字篇1我的家乡是一个美丽的地方。

这里美食丰富，景区优美。

万州的美食十分丰富。

有胭脂鱼、榨菜、羊肉格格、万州烤鱼。

杂酱面是万州著名面食，也是顾客最爱的呢！万州杂酱面巧就巧在杂酱的特殊制作上，几乎是一家一个风味，尽管材料大材小用，但是是绝对的杂酱。

万州的风景十分优美。

万州大瀑布号称“亚洲第一瀑”，瀑布顶宽105米，高64.5米，泻入宽阔深邃的青龙潭中。

万州瀑布全年飞扑不断，飞瀑溅起的水珠，在阳光得照射下，呈现出美丽的彩虹，金光万道，五彩缤纷。

密溪沟是万州人周末一个重要休闲娱乐圣地。

位于万州江南新区，长江二桥头，与万州机场相望。

景色优美。

是万州小三峡，清清的湖水像一面镜子，在阳光中，在微风中，江水缓缓地流着，声音轻轻地，可真谓碧波盈盈，蓝蓝的天空和青青的高山倒映在江水里，组成了一幅山水画卷。

密溪沟，四季更换时显，景色美不胜收，野外烧烤郊游都是首选之地。

家乡的山山水水是如此富饶美丽，我怎么能不热爱我的家乡呢！篇2我的家乡在万州，是一座风景优美，美食众多的田园小镇。

首先，我来到了“海边”。

小小的微风在散步，吹起海边的沙子。

贝壳和海螺在呢喃，像是有着不可告人的秘密。

一条条白线一会儿高兴的奔腾而来；一会儿难过的慢慢退去，像是只没有主人的小狗，楚楚可怜。

走着走着就来到了田野。

野菜们低声歌唱，一个个金黄色头发的小姑娘垂着头，像在思绪着什么。

白萝卜在坑中看起了书，想着如何和胡萝卜玩游戏，果子们也没闲着，在树上看起了演唱会。

小鸟在枝头主唱，青蛙在荷叶上打着鼓，鱼儿却在水中当起了观众。

不过一会儿，便来到了大街上。

大街上人山人海，都快挤不下了。

街上，卖东西的卖东西，买东西的买东西，像千万只麻雀在叽叽渣渣，热闹极了！有卖新鲜蔬菜的，有卖甜甜水果的，还有卖猪羊肉的，丰富极了！卖东西的继续吆喝，买东西的喜气洋洋，他们都很开心。

街道大部分都是用碎石铺成，看起来十分朴素。

在街边大树和小花、小草的衬托下，变得美丽，令人着迷。

万州美食攻略首先就来写鸡酥子粑粑!初听这名字，还以为是鸡的内藏呢。

其实它是渝东地区的一种有名的小吃，人们常把它作为早点来食用。

鸡素子的主料是糯米和面粉。

首先在糯米中放入花椒一同蒸熟，接着加入精盐、味精、胡椒粉混合均匀，并做成团待用。

然后将面粉调和做成面皮，把糯米团与少许鲜瘦肉用面皮包好，用手压成圆形，最后放入油锅中煎熟即可食用。

鸡素子将糯米的稻香、花椒的麻味、胡椒的辣味、菜油的清香等揉合一体，食在口中酥脆清香。

因此而成为人们喜爱的小吃之一。

万州杂酱面。

重庆本地，看到的啥子万州杂酱面，万州烤鱼什么什么的，以为正宗，去尝也，味道简直是!!!点都不安逸吃起。

灭都灭的那种味道儿。

哎哟，要说啊，正宗的万州杂酱面还是张大娘的杂酱面好吃些!哎哟，生意好得啊，人都只能站着吃!吃着拌有鲜香、酱香、肉香的杂酱面条，在喝上一口旁边配的清面汤，那滋味不摆了!将碗里的青菜叶合着杂酱一起吃，清爽的菜叶与稍有油腻的酱混搭在一起，也别有另一番风味。

哦!对了，张大娘面馆的老板你一定会以为是个大娘吧?哎，其实不是，是个男人，名字叫张大良，完全是因为做招牌的人打错字了，本来想改过来的，结果后来实在是太有名了，就没改过来……哈哈，其实我也一直以为张大娘面馆的老板是个女的。

搭配的清汤与油腻的杂酱面是绝配!貌似上了重庆，才知道原来吃面配汤只有万州才有捏。

万州烤鱼来咯!~烤鱼主打味型：泡椒味，精选重庆纯正的泡椒，剁碎切粒，洒于烤鱼之上，微酸鲜辣的泡椒汁水随着炭火，慢慢渗入鱼肉当中，泡椒的清香之气与鱼肉深度融合，极度丰满你的食欲。

香辣味足以独自撑起烤鱼的半边天空。

采用香辣味型烹调的烤鱼，质地细嫩辣香味浓。

咸香回甜清香爽口肥而不腻。

烤鱼豆豉味型：土产风味豆豉，融入烤鱼之后，咸香四溢。

后味悠长口感独特。

具有发酵豆豉的豆香。

把鱼烤至8成熟，装盘，撒上孜然粉花椒粉，再用红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉、蒜、洋葱、芹菜等炒出底料浇在鱼上，滋滋作响香气四溢，再撒上香菜。

万州有什么景点和美食作文《万州之美》
嘿，说起万州啊，那可真是有好多好玩的景点和好吃的美食哟！
先来说说万州的大瀑布吧，那家伙，可壮观啦！瀑布的水就像一条白色巨龙从高处奔腾而下，发出轰隆隆的声响，感觉特别震撼。

我上次去的时候啊，站在瀑布旁边，那水花溅得我满脸都是，就像被无数小水珠给亲了一样，哈哈。

还有太白岩，那也是个很有意思的地方。

我记得有一次和朋友一起去爬太白岩，哎哟喂，那山路可真陡啊！我们爬得气喘吁吁的，但沿途的风景真的很不错，能看到整个万州城的风貌。

等我们好不容易爬到山顶，那感觉，就像征服了全世界一样，可自豪啦！
说到美食，那万州烤鱼绝对不能不提呀！有一回我和家人去吃万州烤鱼，那鱼烤得外焦里嫩的，再加上各种丰富的配菜，那味道，简直绝了！我们一家人吃得那叫一个香啊，最后连汤汁都给蘸着米饭吃光光了。

还有格格，小小的蒸笼里装着美味的肉肉，吃起来可带劲了。

万州啊，就是这么一个有魅力的地方，景点让人流连忘返，美食让人欲罢不能。

以后我还得多去几次，好好享受享受万州的美好呢！
怎么样，听我这么一说，你是不是也想来万州看看玩玩尝尝啦？快来吧！。

描写重庆万州的美食作文《舌尖上的万州美食》万州，这座美丽的山城，不仅有着壮丽的山水风光，还孕育着无数令人垂涎欲滴的美食。

每一种美食都承载着万州独特的韵味和历史文化，让人回味无穷。

要说万州的美食，那首当其冲的当属万州烤鱼。

一走进烤鱼店，那浓郁的香气便扑鼻而来，让人瞬间食欲大增。

新鲜的鱼被烤得外焦里嫩，鱼皮金黄酥脆，鱼肉鲜嫩多汁。

店家会在鱼身上铺上各种调料和配菜，如豆芽、豆皮、洋葱、辣椒等，再淋上特制的酱汁，经过炭火的烤制，让各种味道充分融合在一起。

当烤鱼端上桌时，那滋滋作响的声音仿佛在诉说着美食的诱惑。

用筷子轻轻夹起一块鱼肉，放入口中，麻辣鲜香的味道瞬间在舌尖上散开，让人欲罢不能。

吃完鱼肉，再用汤汁泡上一碗米饭，那滋味，简直绝了。

万州的杂酱面也是一绝。

细而劲道的面条配上香浓的杂酱，再加上葱花、蒜末、辣椒油等调料，一碗色香味俱佳的杂酱面就呈现在眼前。

杂酱是用猪肉末、豆瓣酱等炒制而成，口感醇厚，香气四溢。

将面条拌匀，让每一根面条都裹上杂酱，送入口中，面条的爽滑和杂酱的浓郁相互交融，让人吃得格外满足。

万州还有凉虾、凉糕、冰粉等清凉解暑的小吃。

凉虾用大米制成，口感爽滑，配上红糖水和冰块，清凉爽口；凉糕则是软糯香甜，入口即化；冰粉则是晶莹剔透，加上各种水果和糖浆，是夏日里的消暑佳品。

万州的美食数不胜数，每一种都有着独特的魅力。

它们不仅是味蕾上的享受，更是万州文化的重要组成部分。

无论是本地居民还是游客，都能在这里找到自己喜爱的美食。

如果你来到万州，一定要品尝一下这些美味，感受这座城市的独特风情。

让我们在美食的陪伴下，尽情享受万州的美好时光。

大家好！今天，我非常荣幸能够站在这里，与大家共同探讨万州传统文化。

万州，这座历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产，是中华民族优秀传统文化的瑰宝。

在此，我将从历史渊源、文化内涵、传承与创新三个方面，为大家详细阐述万州传统文化的魅力。

一、历史渊源万州历史悠久，文化底蕴深厚。

据史书记载，万州古称鱼复，已有2200多年的历史。

早在春秋战国时期，万州就已成为巴国的重要城池。

秦灭巴蜀后，万州成为巴郡治所，历经汉、晋、南北朝、隋、唐、宋、元、明、清等朝代，一直保持着繁荣昌盛。

万州地理位置优越，地处长江三峡库区，是长江流域的重要交通枢纽。

自古以来，万州就是兵家必争之地，也是文人墨客向往的地方。

众多历史名人如李白、杜甫、白居易等曾游历万州，留下了许多脍炙人口的诗篇。

万州也因此成为了长江流域文化交融的重要载体。

二、文化内涵1. 万州民俗文化万州民俗文化丰富多彩，具有鲜明的地域特色。

如万州土家族的摆手舞、西兰卡普、刺绣等，以及汉族的民间故事、谚语、戏曲等。

这些民俗文化不仅丰富了万州人民的精神生活，也传承了中华民族的优秀传统。

2. 万州饮食文化万州饮食文化独具特色，以辣、麻、鲜、香著称。

其中，万州烤鱼、万州豆腐、万州凉粉等美食享誉全国。

这些美食不仅满足了人们的味蕾，也体现了万州人民的勤劳智慧。

3. 万州建筑文化万州建筑文化独具匠心，既有古代建筑的风格，又有现代建筑的元素。

如万州古城墙、万州文峰塔、万州长江大桥等，都是万州建筑文化的杰出代表。

4. 万州文学艺术万州文学艺术源远流长，涌现出了一批批优秀的文学家、艺术家。

如唐代诗人李白、杜甫，宋代文学家苏轼等。

他们的作品至今仍广为传颂，成为中华民族宝贵的文化遗产。

三、传承与创新1. 传承传承是文化发展的基石。

在新时代背景下，我们要加强对万州传统文化的传承与弘扬。

具体措施如下：（1）加强教育宣传。

通过学校教育、社会宣传等途径，让更多的人了解和认识万州传统文化。

（2）挖掘和保护非物质文化遗产。

万州民俗万州部分民俗与⽅⾔概况摘要：我的家乡在重庆万州，这⾥⼭⽔尤美，地灵⼈杰。

她的部分民俗反映了历史上的⼀些故事，同时也反映了⼀些语⾔特征，她的风俗很杂，但很传统，通过对这些风俗的研究可以窥见那些已经消失了的⽂化，使得这些⽂化能够⼀代代地传承下去。

她的语⾔风趣幽默，有些⾃⼰独特的地⽅。

关键字：万州概况万州历史民俗重庆市万州区是重庆第⼆⼤城市，地处三峡库区腹⼼，长江中上游结合部，因“万川毕汇、万商云集”⽽得名，是长江⼗⼤港⼝之⼀。

全区幅员⾯积3457平⽅公⾥，辖52个镇乡、街道。

总⼈⼝171.7万，在重庆40个区县中⼈⼝最多；城市建成区⾯积41平⽅公⾥，城区⼈⼝59.5万，城市规模除主城以外全市最⼤；动态移民26.3万，占三峡库区的五分之⼀，占重庆库区的四分之⼀，在库区区县中移民任务最重。

万州区历史悠久，名⼈荟萃。

早在西周，其地属秦，置巴郡。

秦⼀统天下后，分置三⼗六郡，川东始置县，以“万川毕汇”、“万商毕集”⽽得名，是长江⼗⼤港⼝之⼀。

远古时代，我们的先民们，创造了灿烂辉煌的“⼤溪⽂化”。

这⾥的阳光⾬露，造就了巴蔓⼦、严颜、⽢宁、秦良⽟等历代忠烈战将，哺育了刘伯承、林铁、薛⼦正、彭咏梧等民族精英，养育了刘诗⽩、马识途、何其芳、刘淑芳等天赋学⼦；这⾥的名⼭⼤川，吸引了李⽩、杜甫、⽩居易、苏轼、黄庭坚、诸葛亮、张飞、张献忠、李来享等曾在这⾥演出⼀幕幕悲壮剧。

万州的民族风俗，因为跟四川、湖南、湖北部分地区交界，很多风俗跟周围的地区⼗分相似，甚⾄有的⼀模⼀样，我就举⼀些⽐较特殊的例⼦吧。

捡柴：初⼀要去太⽩岩爬⼭捡柴，相传太⽩岩是李⽩曾经去过的地⽅，太⽩岩也因此⽽得名，捡柴就是为了在新的⼀年初捡“财”。

在周家坝、美⾷城、枇杷坪那边的⼈就去天⼦城捡，天⼦城相传是刘备⽽建，在当地很有名⽓。

踩池⼦：在万州还有制作榨菜的传统，跟涪陵榨菜⼀样，在川东地区⼗分有名，其中“踩池⼦”是制做鱼泉榨菜⼀种必不可少的劳动。

艰⾟和智慧酿出了鱼泉榨菜那鲜、⾹、脆的独特风味，⼗多次加⼯、⼗多种⼯艺，唯有腌制时“踩池⼦”是最富有享受的劳动。