学做家常菜(1)

学做一道菜豌豆炒火腿肠作文
嘿嘿，今天我要来教大家一道简单又好吃的家常菜——豌豆炒
火腿肠。

这道菜颜色鲜艳，口感丰富，绝对能让你的餐桌增色不少！
首先，得把豌豆准备好。

新鲜的豌豆粒儿，一颗颗绿油油的，
看着就让人食欲大增。

把豌豆洗干净，沥干水分，备用。

对了，火
腿肠也不能少，选那种口感扎实的，切成小丁儿，和豌豆大小差不
多就行。

接着，咱们得热锅凉油。

火别太大，慢慢把油烧热。

然后，先
把火腿肠丁儿放进去翻炒几下，让它们稍微有点儿焦黄。

这样炒出
来的火腿肠，外酥里嫩，特别好吃。

接下来，把豌豆倒进去，和火腿肠一起翻炒。

这时候，可以加
点盐、鸡精，再撒点儿胡椒粉，提提味儿。

注意啊，火别太大，不
然豌豆容易炒糊了。

炒到豌豆差不多熟了，颜色变得更加鲜绿，就可以出锅了。

装
盘的时候，可以稍微整理一下，让豌豆和火腿肠分布得均匀点儿，
看起来更美观。

学做家常菜》第一课时择菜、洗菜我能行教学设计1.先用流动水冲洗，去掉表面的泥土和杂质。

2.用清水浸泡5-10分钟，让菜叶子张开，更容易清洗干净。

3.用手轻轻揉搓，不要用力过度，以免破坏菜的质地。

4.最后用流动水冲洗干净，挤掉多余的水分，放在菜筐里晾干。

设计意图：通过小组调查和教师的补充，让学生自主探究择菜、洗菜的方法和技巧，培养他们的实践能力和动手能力。

】三）合作交流，分享经验师：同学们，你们学会了择菜、洗菜的方法和技巧，现在我们来比一比，看看谁的速度最快，谁的方法最科学。

（教师展示择菜、洗菜的示范视频）学生实践操作）师：同学们，你们有没有发现，择菜、洗菜不仅是一项技能，更是一种生活态度。

我们要讲究卫生、合理饮食，才能保持身体健康。

现在，你们可以交流一下你们的经验，分享一下你们的小窍门。

（学生交流）课堂小结：本节课我们学会了择菜、洗菜的方法和技巧，也了解到不同的菜有不同的操作方法。

同时，我们也培养了实践能力和动手能力，养成了讲究卫生、合理饮食的好惯。

1.在水里加盐可杀死蔬菜里的小虫。

2.洗韭菜、芹菜等蔬菜时，应重点搓洗靠近根部的地方，洗黄瓜等蔬菜时可使用毛刷。

在本节课中，我们研究了择菜和洗菜的方法。

在择菜时，我们要注意去除黄叶、干叶和腐烂部分。

在洗菜时，我们可以在水中加盐来杀死蔬菜里的小虫。

对于韭菜、芹菜等蔬菜，我们应该重点搓洗靠近根部的地方，而对于黄瓜等蔬菜，我们可以使用毛刷来清洗。

在课堂上，我们进行了实践活动，以小组为单位择洗不同种类的蔬菜。

在活动中，我们要发挥小组合作的优势，分工明确，友好合作，洗菜时注意水管不要开得过大，以免溅到身上，省时省水。

老师巡回指导，对干得好的同学给与肯定，对遇到困难的同学给与鼓励与指导，及时解决出现的问题，提高学生的实践与动手能力。

最后，我们进行了评价和提升，选出最好的一组，并请这个小组介绍了他们是如何择洗蔬菜的，分享了自己的经验。

同学们通过今天的活动，不仅掌握了择菜和洗菜的方法，还学会了合作和互相帮助。

第一次学做西红柿炒鸡蛋作文400字(精选4篇)我最喜欢的菜就是西红柿炒鸡蛋，以前都是外婆做的，今天我要让大家尝尝我的手艺，于是我拿起做菜的书学了起来。

我照着书上说的，先准备好一个西红柿、两个鸡蛋、葱、调料……然后把西红柿洗干净，放在切菜板上，用右手拿着刀，左手按着西红柿，小心翼翼地把它切成块。

接着把鸡蛋在碗边轻轻地敲开，倒入碗里，只见蛋黄滑入碗里，圆圆的很是好看，然后用搅蛋器搅拌均匀。

准备工作做好了，我把煤气灶开小火热锅，然后放入油。

不一会儿就发出了“嗞嗞”的声音，那声音真美妙!我把鸡蛋液倒入锅里，锅里开出了一朵花儿，我拿起锅铲把鸡蛋分开，再倒入切好的西红柿，翻炒一下，倒入西红柿酱，放入盐、味精、糖和葱，继续翻炒，盖上锅盖，焖一会儿，闻到香味，我的西红柿炒鸡蛋就可以出锅了。

午餐时间到了，我端上我第一次做的西红柿炒鸡蛋，叫大家来品尝，外婆吃了，称赞到：“真美味!我们家的小厨师!”我听了，心里乐开了花!星期五晚上，当我躺在床上的时候，翻来覆去，怎么也睡不着!为什么我会睡不着呢?因为，明天我想给为我付出了那么多的妈妈一个惊喜!可是，惊喜是什么才能让妈妈感到高兴呢?这个问题我想了一个晚上。

忽然，我眼前一亮，就做妈妈最喜欢吃的西红柿炒鸡蛋吧!妈妈一定会很开心的! 第二天一早，我就起床了。

我快速的刷好牙，洗好脸就开工了。

先从冰箱里拿出西红柿和鸡蛋，将西红柿切好，把鸡蛋打碎，把蛋清和蛋黄拌的均匀，然后往锅放一些油，等油炸开后，再加入西红柿，开始翻炒，等西红柿熟的`差不多的时候，放入鸡蛋，最后炒熟的时候，倒入盘子里。

一盘香喷喷的西红柿炒鸡蛋出锅了。

我把它端给妈妈吃，妈妈一边津津有味的吃，一边露出满意的笑容。

在旁边的爸爸早已馋的口水直流了。

我说：“爸爸，您也吃吧!”话音刚落，爸爸迫不及待地拿起筷子开吃，好像有人要跟爸爸抢似的的。

今天，爸爸教我煮了一道菜：西红柿炒蛋，那么，我们会发生什么有趣的事呢。

做西红柿炒蛋所需要的材料：有西红柿，鸡蛋，花生油，盐，味事达。

学做菜家常菜(共10篇)学做菜家常菜（一）: 我学做菜作文我学做菜又是双休日，爸爸妈妈为了锻炼我，让我学会独立生活，一致决定教我怎么做菜。

早晨，妈妈提了一篮子蔬菜回来，在厨房里丁零哐啷几声，扯着嗓门就喊了：“学做菜喽。

”我先学炒青菜，妈妈在旁边指点着。

嗯，我把青菜放到清水洗干净，开锅了，倒上油，拧开煤气点火。

等到油在锅里噼噼啪啪响的时候，就把青菜一股脑儿放入锅，用勺子不断地翻炒。

看着青菜在锅里滋滋地响着，我怕炒焦了，伸手把火开小了点。

妈妈开口了：“火不能小，火小了青菜就炒不熟了。

”哦，有这回事！我在妈妈的口头指挥下，在菜中放入盐、鸡精，再均匀地翻炒几下，大功告成了。

盛到盘子里，先尝一口。

呀，香喷喷的，好好吃啊，没想到第一次炒青菜就这么美味，我有点自我陶醉了。

接下来，妈妈要教我炒鸡蛋。

我把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌一会，再把油倒入锅。

一回生两回熟，这次不用妈妈开口，我知道等到什么火候，再把鸡蛋到入锅里了。

鸡蛋在锅里，不断地膨胀，凝固，成了一大片黄黄的。

妈妈赶紧提醒我：“快翻过来，不然那一面要焦了。

”哦，原来炒鸡蛋的步骤跟炒菜差不多，只是对火候的把握要求更严格，因为鸡蛋里水分少，一不小心就粘在锅底糊成一团了。

不停地翻转着鸡蛋，放上了盐和味精，再放点酱油，金黄松脆的鸡蛋也就新鲜出锅了。

厨房里香气四溢，爸爸忍不住探头进来：“我家的淑女厨艺如何？”“当然一级棒啦，我高兴地挥舞着手中的小铲，一滴油朝爸爸飞了过去。

爸爸赶紧一缩头，跑了。

邮：325204浙江省瑞安市塘下镇中心小学五（3）班韩伊嫚学做菜家常菜（二）: 第一次学做菜作文,450字左右,中午,爸爸回来了,他说：“我有好建议.”我问：“什么,说来听听.”爸爸不紧不慢地说：“你和陶姐姐尝试第一次做饭,挑战下自己如何” 我和姐姐应声答：“好.”说干就干一直就是我的风格,首先我拿了一个番茄,放在砧板上,然后用刀切下去,“嘣”一声,我吓坏了.还好这是刀发出的声音!陶陶姐姐吓了一跳：“小祖宗啊,小心点,把我吓坏了!”我“嘿嘿”一声,心想让姐姐担心不好意思,然后叫姐姐教我切菜.姐姐说,首先：“你拿刀的手不要左右摇摆,而是要稳稳地抓住刀,否则你会切到手的.”我照着做,可是试了很多次,就是不管用,手指不争气,一个劲地抖动,姐姐看我很辛苦,就说：“你不要切了,我帮你.”我急切地说：“不!我要自己来!我一定可以做到.”说完,我认真地想了想,定了定神,抓稳刀一把切下去,没想到,我真成功了,想想以前学过的一句话“皇天不负有心人”真是有道理,什么事只要你认真对待,坚持不懈,多想方法,也多从失败的原因去总结,自已总会成功的,就好象切菜一样,我坚持练了十几分种,能切好了,虽然还不是很熟练,但毕竟我克服了困难,取得了进步,我真开心.番茄终于切好了,下一步骤：放白糖,这就是“白糖甜番茄”,菜做好,我第一个端给爸爸品尝,没想到爸爸吃了一口后,紧锁眉头,我一看心想这下完了,没想到自已做的第一个菜就要被爸爸“枪毙了”,就在此时,爸爸一把抱住我,说了一句让我开心得想大哭的话：“女儿,你做的这个太好吃了,你真棒.”当时我那个气呀,这个“坏爸爸”,一点不体谅我的辛苦,还要故意给我卖个关子.但随后又想到,爸爸妈妈不是也成天这样辛苦给我做各种各样的菜吗想到这里,我从心里真正感到爸爸妈妈的不容易,就说做菜吧,我从出生到现在已经近十年了,一年三百多天,十年来爸爸妈妈要做多少次菜呀,还不说其它的家务事了,想到这里,我的心真有点酸的感觉了,不禁暗暗下了个决心,一定要学会做家务,减轻爸妈妈的负担,到时,爸爸妈妈吃到我做的菜,就会象“白糖甜番茄”一样,真正感到甜在心里.不过,我还想告诉大家做这个菜时,切记糖不要放多,也不要太少.我开始就犯了一个错误,放太少了,太淡,另外加好砂糖后,还要放在冰箱里冻下,这样就会更好吃.真感谢爸爸,也感谢姐姐,今天真是太让我开心了,我不仅学会做一道菜,还明白了很多道理!附原文：第一次学做菜中午,爸爸回来了,他说：＂我有好建议＂．我问：＂什么,说来听听＂．爸爸不紧不慢地说：＂你和陶姐姐尝试第一次做饭,挑战下自己如何＂我和姐姐应声答：＂好＂．说干就干一直就是我的风格,首先我拿了一个番茄,放在砧板上,然后用刀切下去,＂蹦＂一声,我吓坏了．还好这是刀发出的声音!陶陶姐姐吓了一跳：＂小祖宗啊,小心点,把我吓坏了!＂我＂嘿嘿＂一声,不好意思（心想让姐姐担心）,然后叫姐姐教我切菜．姐姐说,首先：＂你拿刀的手不要左右摇摆,而是要稳稳的抓住刀,否则你会切到手的,我照看做,可是试了很多次,就是不管用,手指不争气,一个劲的抖动,姐姐看我很辛苦,就说：＂你不要切了,我帮你．＂我急切地说：＂不!我要自己来!我一定可以做到．＂说完,我认真地想了想,定了定神,抓稳刀一把切下去,没想到,我真成功了,想想以前学过的一句话＂皇天不负有心人＂真是有道理,什么事只要你认真对待,坚持不懈,多想方法,也多从失败的原因去总结,自已总会成功的,就好象切菜一样,我坚持练了十几分种,能切好了,虽然还不是很熟练,但毕竞我克服了困难,取得了进步,我真开心．番茄终于切好了,下一步骤：放白糖,这就是＂白糖甜番茄＂,菜做好,我第一个端给爸爸品尝,没想到爸爸吃了一口后,紧锁眉头,我一看心想这下完了,没想到自已做的第一个菜就要被爸爸＂枪毙了＂,就在此时,爸爸一把抱住我,说了一句让开心得让我想大哭的话：＂女儿,你做的这个太好吃了,你真棒＂．当时我哪个气呀,这个＂坏爸爸,一点不体谅我的辛苦,还要故意给我卖个关子．＂但随后又想到,爸爸妈妈不是也成天这样辛苦给我做各种各样的菜吗,想到这里,我从心里真正感到爸爸妈妈的不容易,就说做菜吧,我从出生到现在已经近十年了,一年3百多天,十年爸爸妈妈要做多少次菜呀,还不说其它的家务事了,想到这里,我的心真有点酸的感觉了,不禁暗暗下了个决心,一定要学会做家务,减轻爸妈妈的负担,到时,爸爸妈妈吃到我做的菜,就会象＂白糖甜番茄＂一样,真正感到甜在心里．不过,我还想告诉大家做这个菜时,切记,糖不要放多,也不要太少．我开始就犯了一个错误,放太少了,太淡,另外加好砂糖后,还要放在冰箱里冻下,这样就会更好吃．真感谢爸爸,也感谢姐姐,今天真是太让我开心了,我不仅学会做一道菜,还明白了很多道理!学做菜家常菜（三）: 寒假里学做菜 600字的今天就要!【学做菜家常菜】谈起做菜我倒有一番经验.从10岁那年起,我就起了一个念头,打算和爸爸妈妈学习做菜,希望将来可以像他们那样能做一手好菜. 以前,每次吃饭的时候,由于不会做菜,只能够坐在饭桌前,等爸爸妈妈把饭菜做好了,再帮忙把菜端到桌子上来,坐享其成.自从起了学做菜的念头,每次在爸爸妈妈做菜时,我就站在一旁看着,学习做不同的菜的步骤与方法.可是,学了半年也没有学会,什么都做不出来.但是,我没有灰心,坚持学了下去.果然,“功夫不负有心人”,去年国庆节,我终于学会了一道菜,还成功地做了出来. 国庆那天晚上,我和爸爸妈妈说：“今天由我来做一道菜——‘香葱炒蛋’,请你们品尝,看看我做得好不好.”于是,说做就做,我立刻动起手来.做这道菜,需要以下材料：香葱、鸡蛋、盐、鸡精等等.首先,要做适当的准备,先把香葱切碎,把鸡蛋绞拌好.然后,把香葱末放进鸡蛋中,绞拌均匀,加上盐、鸡精等配料,第三步,在锅中放入油,加热到70~80℃,把香葱鸡蛋糊倒入锅中,用大火炒3-5分钟,就熟了.最后,把炒好的鸡蛋盛入碗中了,一道美味可口的香葱炒蛋就做成了.我一边做菜,一边望着时间,生怕让他们等急了.我忙了大约一刻钟的时间,终于做好了,心想：哈哈!我终于做出一道好吃的菜了,爸爸妈妈吃了,一定会夸我做得好. 收拾好灶台,我把菜端上桌子,爸爸妈妈闻到了那迷人的香味,迫不及待地吃上一口,细细品尝之后连声称赞,说我已经长大了,学会做菜了.我听了,心里美滋滋的.请您拜读:迷上做菜,也许是初为人妇.迷上做文,却是骨子里的喜好.随着对美食的迷恋,忽然发觉这毫不相干的两者间冥冥中竟有丝丝缕缕的联系.先说一说跟东北女人学做糖醋排骨的事儿,也给自己打打气儿.现场观摩,油盐酱醋,按先后顺序默记于心,回家后缠着老公买排骨,经过十遍二十遍的反复练习,最终我做的糖醋排骨成了一家人时常惦念的美食.有一次,刚掀开高压锅,一股挡也挡不住的馥郁香气迎头扑来,排骨入口柔软滑腻,仿佛一入口就会融化.“师傅”看俺做好排骨,凑上来,尝尝,表情大为惊讶,出徒了出徒了.俺心里那个美啊,无法用语言来表达.文章本天成,只有正确的方法加持续反复的训练,才能“妙手偶得”.八月十五仲秋节,跟杨姐一家团圆赏月.满满一桌子鸡鱼鸭肉.杨姐的姐姐亲自下厨.她原是饭店老板.顺便将烩鲤鱼的做法默记于心,只等以后多买几条鱼实践几遍.饭桌上气氛轻松热烈,刘哥兴致高涨,自编自导,随口唱起东北式的粗犷民歌,唱东北的风和第二故乡的情.鸡鱼肉虽好,我只对那个开胃凉菜情有独钟.整整一大盆几乎全被我消灭掉.杨姐告诉我这叫“冰山来客”,黄瓜、甘蓝、胡罗卜切丝,香菜切段,蕃茄酱与白糖香醋拌匀,浇在切好的菜丝上,添入味精、香油,拌匀即可.还可以放点洋葱丝开味.酸甜爽口,开胃提神.回来后时刻想着亲自动手试一下.去市场买来萝卜、胡萝卜、香菜、醋、白糖,没有甘蓝就用大白菜代替,没有蕃茄酱就用苹果沙拉代替,反正都是甜的,没有洋葱头也不碍上次就没有不也挺好吃嘛.照着杨姐的做法如法泡制,足足有一小盆.酸酸的甜甜的.首先把自己迷倒.兴致勃勃地端着盆子跑到同事宿舍.我曾向她夸下海口要做冰山来客给她吃.同事开门,“天哪,你喂猪啊!”遂又摇头,不吃白菜不吃香菜不吃胡萝卜,还是,还是端回去吧.心有不甘.刚好另一位进来,一把拉住,让她尝尝.在我的一再坚持下,她拿起小勺兴致勃勃地尝了一口,正等着她夸赞,一看她的脸色,眉头皱成核桃、脸部严重变形,“啊,我不吃甜的啊!不好意思,我要吐了.”忽忽跑出去.开怀大笑.自己也仅吃了几口.只吃这个太酸甜了,这冰山来客只有放在那一堆鸡鱼肉菜中才能显出它的价值.冥思苦想,终于明白症结所在：一种东西必得有丰富的背景映衬才能显现它独有的价值；单纯一种滋味对任何一位食客都是苦刑.酸、甜、苦、辣、咸,合理布置,巧妙搭配,才能人见人爱.最近迷上一种咸菜,爱不释口.萝卜、胡萝卜、姜、青辣椒、红辣椒、香菜、还有花椒、桂皮,酸、辣、香,不知那位师傅咋整的.请教他,只笑,摇头,祖传密方,恕不奉告.哼,你不告诉我,我一样自己琢磨出来.留心吃留心观察,发现红辣椒段烹煮而成,这汤料一定也是烧开油放红辣椒烹调,再加水,醋,酱油,花椒大料八角桂皮等煮出来的.果不其然,看他从大筒里捞出淹萝卜条再拌上酱油醋香油等,大桶里油汪汪香气扑鼻且还用沙布包着一拳头大料.也终于找出了为何咸菜味道越来越淡只酸不辣也不香的原因了,汤一直没换,已经没有最初的原汁原味.我把想法告诉他,师傅点点头,说,行家,美食家,你应该向餐饮业发展.差点晕倒,我只是比别人多了个心眼儿琢磨琢磨而已.也想试试,只是没有那么多材料.就用最简单的法儿,把萝卜胡萝卜白菜洗过加入盐、酱油、醋、糖、味精等等淹在盆子里,盖上盖.忙碌起来就把这事儿忘记,等想起来揭开盖子看时,盆子里已散发出一股刺鼻的异味,表面也长出一层绿茸茸的毛儿,赶紧跑到同事那里,表扬她有先见之明,知道我一定会把咸菜淹臭.后来,还是老公告诉了我其中的缘故,萝卜条加入汤料前是不能见水的,其中的酸也不是醋的酸,而是自然发酵而成的,将菜条泡水里三天,捞出来晒半干再泡再晒至半干,就可以直接下到准备好的汤料里.这样淹出来的便是东北的酸菜.老公还告诉了我湖南泡菜的做法儿.这喜好琢磨做菜的毛病还是小时候养成的.八九岁时我就能自己琢磨烙甜饼,那种表面带芝麻里面夹糖的甜饼.婶子大娘们都夸我小小年纪心灵手巧.其实我馋,想着什么吃,就想自己做来试试,而且还必得达到自己心中的感觉,否则一点吃的欲望都没有.一日,从收音机里听到马扎菜做出的野味很好吃,便照着收音机里所说的模仿起来,自己一尝,好吃,却没有去掉马扎菜的土腥气.终究算是不成功的模仿吧.以后也没有细细的揣摩如何去掉这土腥气.想来,单单有模仿,还远远不够,非得加入一颗“心”,反复煎炒,反复滚煮,才能出味,不是吗学做菜家常菜（四）: 我学会了做菜作文我学会做菜的时候，我刚好满11周岁。

学做家常菜作文500字（通用40篇学做家常菜作文500字篇1今天，我正在津津有味的看着《小当家》这本书。

妈妈走过来看见后，笑眯眯的对我说：“周婧婧，你什么时候对做菜感兴趣了，那今天中午可不可以给我们露一手呢？”我说：“这有什么难的，做就做！”说做就做，我毛毛糙糙地到厨房弄了起来，经过一番苦思冥想后，菜单就出来了：要做一盘西红柿炒蛋。

开始做了，我开了火，锅里的水还没干，一到油，油就在噼里啪啦的作响，像放鞭炮一样，油珠子飞溅到我的手背上，烫起了小泡泡：“哎呀！我妈，要爆炸了，疼死我了！”我晴天霹雳般的尖叫着。

妈妈走过来，用刚才我丢掉的蛋壳里的单请给我敷上，一会儿就没有刚才的一瞬间那痛了。

我急忙把刚才打好的蛋倒入锅中，由于火太猛，时间太久，蛋糊了，烟雾弥漫了整个厨房。

妈妈走进来，对我耐心地指导起来：“孩子啊，锅干了才倒油，炒蛋时火药用微火，而且还要用锅铲翻炒。

”我按照妈妈说的做法再做了一次，等油微黄的时候就放蛋，用铲子来回翻炒。

炒好了蛋，就炒西红柿，炒西红柿时放点糖和盐，然后把蛋倒入稍微再煮一下，就可以把热气腾腾的菜起锅装在盘子上。

看着蛋黄中带点红，颜色对比鲜明，我心里自然有种说不出的欢喜。

这时，父亲回来了，他走了进来并用黄鼠狼给鸡拜年的语气对我说：“呀，周婧婧，这太阳打西边出来了，你怎么做起厨师来了！煮了什么好吃的，端出来大家尝尝。

”妈妈一尝，皱着眉头：“怎么这么咸呀。

”我不好意思的笑了。

父亲却终顾着吃，还一边夸：“不错。

”也许是肚子太饿了吧，不过，这对我来说也是一种欣慰呀！我学会做了一道菜，明白了：“无论做什么，都要多动，这样才会成功！”学做家常菜作文500字篇2我喜欢美食，妈妈总说我是个“吃货”，每到周末，妈妈做好吃的时候我都在旁边跃跃欲试。

今天，我期待已久的事情，终于有机会来实践了——妈妈答应教我学做炒茼蒿菜了！妈妈从冰箱里拿出一袋茼蒿菜。

我开始在水槽里摘菜、洗菜，新干净后放到沥水盆里沥干水，再放到菜板上切菜。

学做菜⽇记篇⼀2024年7⽉15⽇晴今天，我在家做了⼀道菜：⻄红柿炒蛋。

原料很简单：两个鸡蛋、两个⻄红柿。

先把⻄红柿的蒂切掉，再将整个⻄红柿切成⼀⼩块，不能太⼤，也不可太⼩。

⼤了⼊锅翻炒不⽅便，太⼩容易炒碎。

然后把鸡蛋打散，⽤筷⼦调⼀调，调到鸡蛋清与蛋⻩完全融为⼀体，就⾏了。

我在妈妈的指导下，围了围裙，⼀步步认真做。

打开煤⽓灶，开⽕(从没碰过煤⽓灶的我，被打出来的⽕吓了⼀跳)，倒⼊适量的油，再倒⼊调好的鸡蛋，不能随便翻炒，否则鸡蛋不能成形，。

看鸡蛋在锅中成⼀块饼装，再翻过来烙⼀下。

妈妈告诉我炒鸡蛋时，油不可太少，少了鸡蛋易焦。

等鸡蛋成⾦⻩⾊后，出锅。

再将鸡蛋饼，切成⾃⼰喜欢的形状。

下⾯⼲什么呢?当然是炒⻄红柿了。

再倒油，把⻄红柿倒⼊锅中，翻炒两下，然后将先前炒好的鸡蛋倒⼊锅中，⼀起翻炒，最后放⼊适量的糖盐。

找个漂亮的⽩⾊盘⼦⼀装。

好美丽的⼀道⻄红柿炒蛋。

红⾊，⻩⾊再配上⽩⾊的盘⼦，真漂亮，⾊⾹味俱全。

妈妈抢着尝了⼀⼝，说：“真好吃，你现在已经⻓⼤了!”⼀听到这样的话，我的⼼⾥像⽐吃了蜜还甜呢。

真正快乐的是⾃⼰品尝⾃⼰的劳动果实，真好吃!篇⼆2023年4⽉15⽇星期五晴今天是个特别的⽇⼦，因为我终于⿎起勇⽓，踏出了学做菜的第⼀步。

早晨的阳光透过窗户，洒在厨房的每⼀个⻆落，仿佛连空⽓都充满了期待。

我精⼼挑选了⼀道看似简单却⼜不失美味的家常菜——番茄炒蛋。

⾸先，我⼩⼼翼翼地洗净了两个红彤彤的番茄，它们在我⼿中显得格外诱⼈。

接着，我笨拙地拿起菜⼑，尝试着将番茄切成⼩块，虽然形状不⼀，但总算完成了第⼀步。

打鸡蛋时，我轻轻敲开蛋壳，⾦⻩⾊的蛋液缓缓流⼊碗中，我学着妈妈的样⼦，⽤筷⼦快速搅拌，直到蛋液变得均匀细腻。

起锅烧油，油温渐渐升⾼，我深吸⼀⼝⽓，将蛋液缓缓倒⼊锅中。

只听⻅“嗞啦”⼀声，蛋液迅速膨胀开来，散发出诱⼈的⾹味。

我轻轻翻动，直到鸡蛋两⾯⾦⻩，便盛出备⽤。

随后，我再次倒⼊少量油，放⼊切好的番茄块，加⼊少许盐和糖，⼩⽕慢炖，直到番茄软烂出汁。

小学综合实践《学做家常菜》教案引言：在社会的不断发展中，人们对烹饪技能的需求越来越高。

培养学生的实际动手能力和自理能力是小学综合实践中的重要一环。

本教案旨在通过教授学做家常菜的技巧，帮助学生掌握基本的烹饪知识和技能，提高他们的实际操作能力，同时也加强学生的食品安全意识。

一、教学目标：1. 了解家常菜的基本概念和分类；2. 学习家常菜的常见做法和技巧；3. 能够独立操作并制作简单的家常菜；4. 掌握食品安全的基本知识和操作方法；5. 培养学生团队合作意识和互相帮助的精神；6. 识别并使用常见的厨房用具和调料。

二、教学内容和方式：1. 家常菜的基本概念和分类：通过图片和实例，向学生介绍家常菜的定义和常见的分类，如川菜、粤菜、鲁菜等。

2. 家常菜的常见做法和技巧：介绍一些常见的家常菜做法，如炒菜、红烧、蒸等，并向学生讲解一些关键的烹饪技巧。

3. 实践操作：分组进行实践操作，每个小组选择一款家常菜进行制作。

教师提供必要的食材和调料，并指导学生使用厨具和工具。

4. 食品安全意识的培养：讲解食品安全的重要性和基本知识，如清洗蔬菜水果、煮熟食物、避免交叉污染等。

5. 学习分享和展示：每个小组制作完成后，进行成果展示和品尝，学生分享制作过程中的经验和团队合作心得。

三、教学过程：1. 导入和引入（10分钟）：- 向学生展示家常菜的图片，让学生说出他们对家常菜的了解。

- 教师简要介绍家常菜的定义和分类，并引起学生的兴趣。

2. 家常菜的常见做法和技巧（20分钟）：- 教师通过图片和实例向学生们展示一些常见的家常菜做法和关键技巧。

- 解释做法中的关键步骤和需要注意的地方，引导学生理解。

3. 实践操作（60分钟）：- 将学生分成小组，每个小组选择一款家常菜进行制作。

- 教师在制作过程中提供必要的指导和帮助。

4. 食品安全意识的培养（10分钟）：- 教师向学生们讲解食品安全的重要性和基本知识。

- 强调清洗蔬菜水果、煮熟食物、避免交叉污染等基本原则。

山东科技版五年级综合实践活动上册《学做家常菜》教学设计基本信息一、主题内容分析小学五年级的学生应该具备一些生活技能，学做家常菜是我们生活的必须，是每个人都应该掌握的生存技能。

本主题的目的通过学习做简单的家常菜，引领小学生走进家务劳动，锻炼生活的自理能力和提高适应生活的能力，体会生活和学习的乐趣，激发学生将学校学习和家务劳动密切结合起来，形成积极的生活和学习的态度。

本主题安排了“问题与思考”“学习与探究”“实践与体验”“总结与交流”“拓展与创新”五个环节，从提出问题开始，到探究与体验，最后到学有所用，循序渐进，引导学习走进中式餐饮文化，学做日常生活中的家常菜，掌握劳动的技能和方法，体验做家务劳动带来的快乐和享受，激发学生对家常菜的探究与实践的兴趣，逐步掌握日常生活所需的基本技能，培养热爱劳动、热爱生活的意识。

二、主题教学目标知识与技能目标：通过学习做一道简单的家常菜，学会择菜、洗菜、切菜等做菜方法，学会使用炊具，并能通过这一道菜会做其它家常菜，灵活运用所学知识。

过程与方法目标：掌握做家常菜的基本技能，能学会简单的凉拌菜和炒菜的方法，增强学生的动手实践能力，并能够将学习与家务劳动密切结合，养成生活自理的习惯。

情感态度与价值观目标：在活动中培养学生讲究卫生合理饮食的习惯，培养创新意识，提高自我服务能力。

三、主题教学策略分析引导学生从学习简单的择菜入手，学习使用常用炊具和做简单的饭菜，掌握做家常菜的基本方法和技能，使学生逐步具备生活自理能力。

活动一：择菜和洗菜一、教材分析学做家常菜是生活的需要，也是小学生成长的需要。

本次活动，以日常生活中常见的芹菜为例，贴近学生生活，便于学生学习。

指导学生学习择菜、洗菜，使学生学会择洗青菜叶的基本方法，会使用常用炊具，并能够认识到不同的菜有不同的操作方法，进而激发学做家常菜的兴趣和探究欲望，并能够将学习与家务劳动密切结合，自觉主动地学做家务，养成讲究卫生、合理饮食的好习惯，以提高生活自理能力。

10道简单易学的美味家常菜，总有⼀个适合你，收藏起来慢慢做！1，可乐鸡翅：可乐鸡翅是⼀道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作⽽成的美⾷。

可乐鸡翅具有味道鲜美、⾊泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点！做法：1．将鸡翅，姜葱洗净，姜切⽚，葱折断，起油锅，爆⾹姜葱；2．鸡翅下锅，煎⾄表⾯稍黄，加⼊两勺的⽣抽，翻炒⼀⼩会⼉；3．可乐倒⼊锅中，烧开后改中⼩⽕慢焖；4．待鸡翅焖软后，⼤⽕收⼲汤汁就⾏了。

2，粉蒸⾁粉蒸⾁是⼀道菜品，糯⽽清⾹，酥⽽爽⼝，有肥有瘦，红⽩相间，嫩⽽不糜，⽶粉油润，五⾹味浓郁做法：1.五花⾁切成薄⽚，加料酒，⽼抽，⽣抽，少许胡椒粉拌匀腌四⼩时；2.腌好的⾁⽚加蒸⾁⽶粉，浇⼀⼤勺⾼汤再次拌匀；3.⼟⾖去⽪洗净切厚⽚；4.蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺⼀层⼟⾖，再放步骤3⾥处理好的五花⾁；5.⼊锅蒸，⼤⽕⾄⽔开后，转中⼩⽕30分钟撒葱花即可。

3，糖醋排⾻:“糖醋”中国各⼤菜系都拥有的⼀种⼝味。

它源于江苏的⽆锡，现在江苏、浙江、四川菜中⼴为流传，常⽤于熘菜。

糖醋排⾻是糖醋菜中具有代表性的⼀道⼤众喜爱的传统菜，它选⽤新鲜猪⼦排作料，⾁质鲜嫩，成莱⾊泽红亮油润，⼝味⾹脆酸甜，颇受江南⼀带⾷者的欢迎。

做法：1．排⾻焯⽔，控⽔后⽤开⽔冲洗⼀遍；2．沥⼲加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟；3．排⾻置⾼压锅中蒸制，开锅后4分钟关⽕；4．待锅凉透捞出排⾻；5．热锅热油下⽩糖、陈醋、番茄酱⼩⽕熬制；6．待油锅内汤汁粘稠时，排⾻⼊锅翻炒⾄挂汁后，撒熟芝⿇关⽕。

,4，煎茄⼦茄⼦是为数不多的紫⾊蔬菜，也是餐桌上⼗分常见的家常蔬菜，它的紫⽪中含有丰富的维⽣素E 和维⽣素P，这是其他蔬菜所不能⽐的!做法：1．将⾯粉和⽔搅匀，倒⼊打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀；2．茄⼦洗净，去蒂，切成厚度约7mm左右的⼤⽚；3．平底锅烧热，倒⼊油，将茄⼦⽚裹上⾯糊，放⼊锅⾥，煎⾄两⾯⾦黄，茄⼦瓤熟软即可出锅；4．蒜制成蒜泥，倒⼊酱油，淋1滴⾹油拌匀；5．煎茄⼦搭配蒜汁⼉⼀起⾷⽤。

学做炒菜一、教学分析（一）教材分析：《学做家常菜》这一课题的选择源自于学生的生活。

在日常生活中，学生对家常菜已不陌生，但是对于一些家常菜的做法却不熟悉。

因此，学做家常菜对于小学生来说还是有难度的。

让学生自己动手去做家常菜，掌握制作家常菜的一般过程，体验做菜的辛苦和成功的喜悦，是我们这个课题选题的宗旨。

同时也让学生在制作家常菜的体验中，学会感恩，感恩父母为自己的成长所付出的心血。

（二）学情分析五年级学生对普通的家常菜有了初步的认识和了解，掌握了一些家常菜制作的简单步骤。

本课在学生具备了一定的做菜步骤的基础上，让他们尝试做简单家常菜的练习，使学生对家常菜得制作有进一步的认识。

二、教学目标：知识与技能目标：学会简单的烹饪技术，做出冷盘、炒菜和汤。

过程与方法冒标：通过自主探究、小组合作探究岀家常菜制作的基本步骤，动手动脑大胆创新出家常菜的新的制作方法。

情感态度与价值观目标：通过实践活动，体验做菜的乐趣，培养自信心，热爱劳动。

养成认真细心，勤俭节约,讲究卫生、注意劳动安全的好习惯。

同时也学会感恩，养成不挑食的好习惯。

本课重难点:重点:炒菜的一般步骤。

难点:切菜的要领三、教学策略建议教法建议：教师演示和学生练习相结合，充分尊重学生已有的经验，激发学生对学做家常菜的欲望。

学法建议：自主探究与小组合作相结合。

四、教学资源与环境建议本课教学资源建议：1.教具准备：刀、砧板、电磁炉、调味品、各种净菜、锅碗瓢勺等。

2.学具准备：刀、砧板、电磁炉、调味品、各种净菜、锅碗瓢勺等本课环境准备建议：综合实践活动教室五、教学评价建议:评价标准：引导学生从切菜的方法、速度、做菜的步骤、菜品的味道等进行评价。

评价方法建议：强调学生在教学过程中的主动参与，注重对学习过程的评价。

关注学生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同学之间充分发表意见和建议。

六、教学课时建议建议：一课时（40分钟）七、教学过程（一）创设情境，导入新课（5分钟）同学们，一年一度的重阳节又快到了，在今年这个敬老节到来之际，我们怎样招待爷爷奶奶呢？生：我请爷爷奶奶上饭店。