基于工作过程系统化课程教改方案
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66 I FOOD INDUSTRY I解读INTERPRETATION基于传统发酵食品生产工作过程系统化设计的食品微生物技术课程改革与实践力不大。
课程实施无法达到岗位相关的知识与技能、过程与方法及情感与价值观的三维度的培养要求。
1.3以“微生物检测”工作过程导向为主,产业融合度不够,学生学习兴趣不足现有公开发表的食品微生物类课程改革相关文献中,基于工作过程系统化设计的课程改革,主要针对的是食品微生物检验检测相关工作过程。
首先,检验检测工作过程由于程序化程度较高,且程序比较单一,即检验检测类课程基本都基于同一种工作过程,学生重复学习后,学习的积极性会降低;其次,在实际学生就业中,检验检测岗位人才需求只占少部分,而与生产相关的岗位需求占比较大;同时,在食品工业中,食品微生物技术主要用于发酵食品的生产,且我国有着悠久的发酵文化及技艺史,目前我国进入非物质文化遗产名录的传统食品有1500项左右,占非物质文化遗产总数约10%。
因此,食品微生物相关课程若能与发酵食品生产相结合,有机融入课程思政,不仅能够深化课程的产业融合度,还能使学生在课程中领略中国传统文化的魅力,增加文化自信,弘扬工匠精神。
食品微生物技术课程是高职食品质量与安全专业的一门专业核心课程。
该课程是为满足食品加工、食品质量管理、食品检验等相关岗位需求而设置,其目标是使学生掌握微生物的基本知识和基本实验技能,能够利用有益微生物为生产服务,能够控制腐败微生物和病原微生物引起的质量安全问题等。
随着食品行业科技与经济的发展,食品企业对人才的“适用性”“实用性”和“职业性”提出了更高的要求。
工作过程导向的课程理念和模式是上世纪后期在德国形成、发展和成熟起来的,工作过程是“在企业里完成一件工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序”。
基于工作过程系统化设计的课程能使学生获得结构完整的工作过程中所涉及到的职业相关的知识与技能、过程与方法及深刻的职业体验,以促使其职业能力的形成。
教改前沿JIAO GAI QIAN YAN基于工作过程系统化的精品课程的建设与实施研究——以《数控铣床编程与操作》为例李建一宁波市镇海区职业教育中心学校 (浙江省宁波市 315200)摘 要: 机械专业在中等职业学校中具有很重要的发展地位,而《数控铣床编程与操作》这门课程,作为数控专业中的一门重要专业技能,作用非常重要。
它可以说是传统加工制造转向现代智能制造的其中一条纽带。
随着制造技术的不断发展,课程标准不断更新。
为了更好的适应时代的发展和岗位的需求,进一步提高学生学习的积极性和有效性,本文对基于工作过程系统化的《数控铣床编程与操作》精品课程的建设思路和研究法进行尝试。
关键词:工作过程系统化;精品课程;数控铣床1 基于工作过程系统化精品课程建设的起缘随着外向型经济和城市国际化的发展,中职学校急需丰富教育产品,开拓中职学生后续发展通道,以满足高端制造型企业多元需求。
在今年两会中提出,从2019年开始,在职业院校、应用型本科高教启动“学历证书+若干职业技能等级证书”(1+X)制度试点工作。
这项制度刚好和国际化“双高”人才的培养方式相吻合。
需要学校首先具有国际化视野,能真正对接国际先进标准。
而人才培养全过程中,课程才是核心。
“课程为王,是未来学校发展的方向。
”在教育市场日益开放的今天,合理借助外力,丰富学生的选择,应成为课改新的突破口。
以学科知识导向的机械专业相关课程,其工程实践性,专门技能的训练,课程的实用性及实施效果等方面,都远未达到职业岗位的要求,在生源素质不断下降的今天原有的教学方式很难让学生掌握应有的技能。
最后我们培养出来的学生上流水线当一线工人,熟练程度比不上技校的学生:高一层次的工作,用人单位又会首先选择高职和大学的毕业生,中专生的出路在哪里?我们如何能够开发、实施一套适合本专业的课程,达到预期的教学目标呢?工作过程系统化课程开发与国际先进标准对接的专业标准和课程体系。
工作过程系统化的课程除关注认知规律之外,还关注职业成长规律的特点,即“从入门到熟练,从单一到综合,从新手到专家”的规律。
“基于工作过程为导向”的课程改革[摘要] 传统的会计教学普遍存在着片面强调理论的系统性,课堂教学与会计实时政策脱节,与会计岗位实践脱节的现象,国内外许多教育专家和职业院校在职业教育方面进行了探索,取得了一些成功的经验。
本文介绍看我院的会计教学改革,即从人才培养方案、课程体系、会计学习领域的课程开发直至课程教学实施,分调研、教改、教学三个阶段进行了理论和实践探索,取得了一定的成绩。
[关键词] 职教会计教学课程改革一、我国高职教育会计教学中普遍存在的问题高等职业教育作为我国高等教育的一个新的类型,其区别于普通高等教育的重要特征之一是具有鲜明的职业岗位针对性。
我国近1200所高职院校,在高等职业教育这块仍有其不足,主要体现在:1.片面强调理论的系统性高职教育姓高,因而在我们教育者的观念里应该是向本科靠近,搞本科压缩型,强调学科的系统性,没有摆脱知识的系统性、学科性、完整性的制约,重理论轻实践。
2.课堂教学与会计实时政策脱节随着我国经济发展的深入,财税部门年年都有新的税制及会计政策出台,而高职院校的教材由于种种原因使得其总是跟不上时事,加之教学中的教师大多是从校门到校门,对适时政策敏感性不强,大多不会主动将教学内容与当下适时政策做调整来教给学生,因而往往造成学生所学内容与时事脱节。
3.课堂教学与会计岗位实践脱节由于诸多原因,目前所有高职院校会计系学生只能被困于学院的模拟实训室进行模拟实训,无论是所编实训教材,还是学校提供的实训场地,都与真实的业务存在一定差距,缺少真实业务流程及业务往来的立体感。
加之会计实训教师本身的会计实践操作能力有限,实训与实际脱节,与实际会计岗位脱节,以致达不到教学与产业的“无缝对接”,学生跨出校门仍需在师傅的带领下从事实际会计工作,加大了企业的上岗成本,导致用人单位不愿招收应届毕业生,造成毕业生就业难。
二、国内外课程改革模式关于职业教育,一些发达国家在此已做过一些尝试和探索,取得了一定的经验,其各国都有自己的特点。
工作过程系统化教学模式设计探讨摘要:以课堂为载体,在中职课堂教学中建立一种既能与实际生产相结合,又能适应学校教学管理特点的教学模式,把工作过程引入课堂教学实现教学实训一体化是我校汽车运用与维修专业教学改革的新探索。
关键词:工作过程系统化中职汽修专业工作过程课堂教学模式职业教育承担着直接为社会经济服务的责任,成为整个教育体系中与经济、与市场联系最直接、最密切的部分。
2005年10月国务院出台的《关于大力发展职业教育的决定》指出职业教育改革发展的目标是:“进一步建立和完善适应社会主义市场经济体制,满足人民群众终身学习需要,与市场需求和劳动就业紧密结合,校企合作、工学结合,结构合理、形式多样,灵活开放、自主发展,有中国特色的现代职业教育体系。
”如何实现学校人才培养与市场需求和劳动就业紧密结合,开展基于工作过程系统化的课堂教学模式改革是我校教改的尝试。
一、对工作过程系统化的认识“工作过程系统化”理论[1]认为,工作过程是在企业里为完成一项工作任务并获得工作成果而进行的一个完整的工作程序;工作过程是一个综合的、时刻处于运动状态之中但结构相对固定的系统。
[2]工作过程系统化教学模式则是一种以市场和社会需求为导向的把工作过程引入课堂教学实现教学实训一体化教学的运行模式,它以学生为中心设计课程,把知识、技能和技巧融于学生完成工作任务过程的各项实践行动中,让学生以获取直接经验的形式来体验学习和创造的过程,着重培养学生将知识转化为应用的能力和解决问题的能力。
在硬件上把企业环境引入学校,把学校和企业两种不同的教育环境有机整合,在软件上企业参与学校人才培养过程,以学生的全面素质、综合能力和就业竞争力为重点,培养适合用人单位需求的应用型人才。
二、基于工作过程的中职汽修专业课堂教学模式设计(一)基于工作过程的中职汽修专业课堂教学模式设计原则。
1.目标性原则。
职校的目标是培养适应生产需要的人才。
工作过程系统化教学模式的专业培养目标是培养学生成为具有系统职业能力、关键能力和职业特长的、具有创新精神和创新能力的劳动者。
基于工作过程系统化的课程教改方案------数据库基础与应用江西工程职业学院冷淑君根据高职教育培养具有高素质高技能的应用性人才的培养目标,结合“平台+岗位”课程体系特征和数据库岗位课程的要求,结合本课程既有一定的理论知识又有加强实践技能、教学难度较大等特点,所以我们一直非常注重课前做好教学设计。
1.遵循三个基本原则(1)整体优化原则:把课程各教学要素作为一个整体来考虑,注重各教学要素之间的关系,同时也把课程作为“数据库岗位课程”的重要组成部份来考虑,注重课程内容的优化组合问题,从而提高课程教学效率。
应从课程整体与教学要素、教学要素与教学要素的相互联系,相互作用来策划,例如处理好学习需求和学生特征,教学内容与教学策略,教学目标与教学评价,教学和教育教学媒体等要素和要素的相关性、制约性,使课程教学系统最优化,使系统整体功能大于系统中各要素的功能之和。
(2)动态循环原则:教学设计应充分考虑教学系统的有序性、动态性、循环性、过程性的特点,在教学内容选取和排序时既要考虑教学内容的有序性,同时也要考虑教学循环递增性,还要考虑教学内容的动态更新问题,始终使教学内容保持先进性。
在教学设计和教学过程中引入过程评价和反馈机制,对过程实施有效控制,是有效完成教学任务的重要保证。
(3)工学结合原则:以工学结合为切入点,采用任务驱动、项目导向等教学方式,实现多度结合或融合。
课内课外结合---课内高效率完成必需知识和基本技能的教学和训练活动,课外以大作业、较大项目等为载体开展自学能力培养活动。
校内校外结合---在课程的实践教学部分,引进企业专家、企业实际项目到学校,在IT特长生工作室开展教学活动,实现课程教学、生产实习一体化。
理论实践融合---有效实施“在实践教学过程中学会并知道”的教学理念,以实践教学为主要载体,有机融合必需的理论知识教学。
在一堂课中,既有必要的理论概念讲解,又有必要技能演示指导,同时注重让学生在做中学的教学过程。
教学考核融合---根据高职学生学习主动性偏弱的特点,在教学设计,要充分考虑:岗位内容、教学内容、考核内容有机结合,教学过程与考核过程有机结合,有效提高教学效果,从而提高课程教学质量。
2.课程教学目标设计根据计算机类专业培养目标、IT类职业相关岗位、数据库管理与开发员岗位的综合要求,“数据库技术与应用”课程是计算机大类专业(专业群)职业平台课,它的后续课程有:数据库设计与管理、数据库应用系统开发等课程,它们又综合形成一个数据库岗位系列课程。
“数据库技术与应用”课程是计算机类专业职业平台课,结合Access 数据库(易用)知道数据库的基本知识;结合SQL Server 2000/2005 数据库(实用)熟练掌握数据库建立管理、查询应用、简单编程及数据保护等实用技术;结合掌握客户端开发工具与SQL SERVER 2000/2005 数据库配合开发数据库应用系统的关键技术。
具体可体现为素质教育、能力培养及知识教学目标三个方面:(1)素质教育目标:培养学生项目合作、团队精神及小组交流的能力;培养学生的逻辑思维能力和分析问题能力;培养学生运用数据库管理系统解决实际问题的能力。
(2)能力培养目标:能利用相关知识进行简单数据库设计;能利用常用数据库管理系统进行数据库建立、管理及维护工作;培养运用所学数据库进行数据查询与统计等数据库应用能力;培养数据库应用系统开发的基本能力。
(3)知识教学目标:了解计算机数据管理的发展情况;理解数据库技术基本概念;掌握关系的基本运算;掌握SQL数据查询语言的数据定义、数据操纵及数据控制的语句格式及功能;理解关系规范化中的函数依赖及范式;理解数据库设计中的概念结构设计与逻辑设计的方法;了解和比较各类数据库管理系统特点及应用领域;了解数据库技术的新进展。
教学设计3.“行动领域→学习领域→学习情境”的教学设计路线我们首先对软件工程师(数据库应用开发方向)职业岗位调研,围绕其工作任务进行分析,形成职业能力表,按照素质、技能、知识等要素,把典型的工作任务转化为课程的学习性的任务,按照职业活动工作顺序将课程所对应的理论知识与实践知识进行合理有效的整合,构建以工作体系为基础的课程内容体系,完成“行动领域”到“学习领域”的转化。
然后,以数据库应用开发为主线,选择具体项目(任务)为载体,每个项目(任务)都包括实践知识、理论知识、职业态度和情感等内容,每个项目(任务)都是一些具体的行动化学习任务,课程内容的安排围绕学习性的任务完成而展开,从而完成“学习领域”到“学习情境”的转化。
为了实现教学设计的“两个转化”,我们经历了“岗位调研→任务分析→能力开发→目标确定→内容开发→教学实施”的设计过程。
经过对企业数据库开发应用岗位的调研,综合分析实施项目(任务)需要的能力和知识,分析得到的项目(任务)用于搭建《SQL Server2005实用教程》课程结构,分析得到的职业行为用于构建《SQL Server2005实用教程》课程内容。
我们以企业数据库应用开发的真实项目或再现项目为蓝本,建设仿真数据库应用开发项目案例库,以及评价考核方案等教学管理机制,建设符合数据库应用开发岗位技能要求的课程。
4. 与合作企业共同进行教学设计课程组根据软件工程师(数据库应用开发方向)职业岗位的素质、能力、知识的要求,将课程理论和实践内容进行合理有效的整合,将职业技能与态度、情感进行综合,突出培养职业技能和职业素质。
我们邀请了职业经验丰富、在业内具有相当造诣的数据库技术专家,来校参加专家访谈会。
在访谈会上,专业教师同各位数据库技术专家一起面对面进行了热烈的讨论,针对专家的软件企业工作岗位描述及工作岗位的职业工作过程,根据软件技术专业的职业培养目标,确定了数据库应用开发对应的典型工作任务,并对典型工作任务进行了分析和难度等级划分。
这些工作成果为数据库学习领域设计和学习情境设计等奠定良好的基础。
在教学设计的过程中,我们与商电铝业集团有限公司网络中心、商丘农行信息科、商丘自由科技电脑公司等企业具有丰富实践经验的技术人员以及专职培训人员共同组成课程开发团队。
下表是课程开发团队参加教学设计的部分工作清单:课程分为两方面来实施:一方面,完善校内工学结合的实训基地,严格按照软件公司的运行机制和工作流程来进行标准建设;同时利用校外实习基地,构建工学结合,师资校企岗位互换的有效机制,聘请企业软件工程师担任实践课程的指导教师,学生分批次轮换到企业实训和顶岗实习。
另一方面,以来自企业的真实项目或再现项目进行教学,通过项目设计与开发,训练学生的专业技能,加强培养学生的沟通能力、社会适应能力、主动学习能力、创新能力、独立工作能力等素质。
对于同一问题引导学生多方位进行思考,发现问题、思考问题、分析问题、解决问题,按软件公司工作氛围,严格操作规范,提高学生观察力、逻辑判断力和紧急应变能力等专业工作适应能力。
同时注重培养学生爱岗敬业、刻苦耐劳、遵纪守法、精益求精、团结协作等素质。
通过使用来自企业的真实项目或再现项目(真题真做),以及专职教师与企业兼职教师同堂授课的教学形式,探索“工”与“学”渗透式融合的课程体系,让学生在真实的环境中进行职业技能训练,培养学生在数据库应用开发岗位的核心能力。
与此同时,积极引导学生参加各种设计大赛,以赛促学,提高软件设计水平。
5. 基于工作过程的教学设计我们根据数据库应用开发岗位程序员的工作过程,以及工作过程中活动与知识的关系,设计了相应的课程教学过程。
通过企业调研,我们把数据库应用开发项目的工作过程、工作任务一一列出,并进行分类,与此同时,对工作任务细化,确定工作任务的使用频率和难易程度,将行动领域的项目(任务)内容转化为学习领域的课程内容,构建课程全新的基于工作过程的课程体系,形成一系列职业活动导向的课程教学计划、课程教学大纲。
课程以项目的形式呈现,将“项目需求分析→明确项目任务→技术学习/设计→实践项目工作→项目测试/考核”几个环节贯穿每一个项目中,每一个项目都是围绕一系列的行动化学习任务来开展,每一项行动化学习任务的完成都是围绕数据库应用开发岗位需要的素质、能力、知识来教学。
课程突出工作过程的主线地位,按照工作过程的需要来选择“够用、实用”技术知识,以行动化学习任务为中心整合理论与实践,培养学生关注行动化学习任务的完成,为学生提供完整工作过程的学习机会。
数据库应用开发程序员的工作过程与相应的课程教学过程6.课程教学内容设置本课程教学时数68学时,实训31学时,;另外要求学生课外训练30学时,课程内容选取依据相应岗位要求和专业群平台性要求,具体安排如下:序号任务领域技能内容及要求知识内容及要求参考课时1 SQLServer2005的安装及配置1.能独立安装SQLServer 20052.根据需求分析,实现E-R模型图1.数据库设计(案例1)2.SQL Server 2005的安装及其组件工具的使用(案例2)82 Transact-SQL语言1.掌握Transact-SQL语言基本语法。
2.应用DDL、DML、1.T-SQL语言(案例3)107. 内容和任务、项目与案例、课堂与实习地点一体化⑴内容和任务一体化项目学习中,依托“学生管理系统”示范项目所内涵的课程内容,由教师引导学生一步一步地完成学习性项目任务,实施课程内容与项目任务一体化。
这一环节通常在数据库技术实训室完成,包括数据库系统安装及基本操作,数据库的基本操作,数据表的建立,数据表的数据查询,数据表的数据操纵,视图及其应用,索引及其应用,存储过程及其应用,触发器及其应用,数据库安全管理,数据库的备份和还原,数据库编程接口等。
⑵项目与案例一体化项目学习中,我们针对10个子项目准备了配套的13个教学案例,引导学生分析案例,运用已有的技术知识寻找解决案例中问题的途径,从而使用类似方法完成子项目中的工作任务。
案例为项目教学提供服务,项目完成后的系统总结形成新的教学案例。
项目实训中,我们采用学生自己开发的数据库应用系统作为案例,如物业管理系统、档案资料查询系统、交通线路查询系统、学生公寓管理系统等。
由于是学生自己的作品,因此更能引起学生的兴趣和热情,他们会“品头论足”,指出作品的优点和不足,而且可以清楚地认识到数据库应用技术在实际生活中的实现,增进其学习兴趣和动力,并为后面的项目开发打下基础。
⑶课堂与实习地点一体化项目学习是在数据库技术实训室进行,数据库技术实训室是教、学、做一体化的场地,在这里,我们创设了一个完全符合数据库应用开发实际的情境,从应用开发的硬环境到应用开发的软环境全部按照软件(企业)公司的实际情境来构建,保证学生能够在真实的条件边做项目边学习。
我们把软件(企业)公司相关设计理念和工作程序引进项目教学,带领学生进入项目的实际操作,按软件(企业)公司的要求完成项目,聘请往届毕业生、兼职教师(企业工程师)亲临实训室进行指点,实现了学生在校学习与实际工作的完全一致,融学习过程于工作过程之中。