干响螺片的几种做法

响螺片煲鸡响螺片是一种比较常见的食材，它的味道和口感和鲍鱼是非常相似的。

利用响螺片来煲鸡，其实是很常见的一种做法，这样煮出来的汤是非常鲜甜的，并且带有的营养成分也是非常的充足。

响螺片煲鸡需要注意的就是要对响螺肉做好一定的去腥工作，避免影响口感。

★制作方法很简单：1、枸杞、蜜枣只清洗一下，响螺片单独用姜片浸泡去腥，个人喜欢软一些的响螺片，所以泡了一晚上，喜欢爽口一些的可以泡3~5小时，泡洗淮山、红枣、玉竹。

2、鸡肉加姜片飞水，，去除渣滓血水，把所有辅料放入砂锅中3、大火煮开，小火煲2小时，起锅前5分钟，加入适量的盐即可(所有辅料都可以吃哦)★响螺肉：含有丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素，性味甘凉，具有清热明目的作用，对脾胃虚弱、神经衰弱、视物不清的症有调理作用。

★淮山：具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积，能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎等病症的发生。

淮山含有可溶性纤维，能帮助消化、降血糖，它同时含有大量蛋白质、维生素、粗蛋白氨基酸、胆汁碱及人体不可或缺的无机盐和微量元素等营养成分。

★枸杞：含有多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡罗卜素、维生素及钙、磷、铁、锌锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

中医常常用它来治疗肝肾阴亏、腰膝酸软、头晕、健忘、目眩、目昏多泪、消渴、遗精等病症。

★红枣：补中益气、养血安神、缓和药性的功能，红枣含有蛋白质、脂肪、有机酸、维生素、微量钙多种氨基酸等丰富营养成分。

红枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，经常食用新鲜红枣的人很少患胆结石。

★玉竹：滋阴润肺，养胃生津。

对于燥咳，劳嗽，热病阴液耗伤之咽干口渴，内热消渴，阴虚外感，头昏眩晕，筋脉挛痛有一定的调节作用。

★蜜枣：含有大量蛋白质、碳水化合物、胡罗卜素和微量元素，有补血、健胃、益肺、调胃之功能，对老人、儿童、产妇滋补皆有益效!。

响螺片和什么煲汤最佳
响螺片和猪骨煲汤最佳
响螺片煲汤的做法是先把猪骨，响螺片洗干净，再将胡萝卜玉米切块备用，猪骨和响螺片下锅焯水，然后将所有的配料都放入砂锅，加入开水炖一个小时即可，具体步骤如下：
1、猪骨，响螺片洗干净备用。

胡萝卜切滚刀块，玉米切段。

2、将猪骨和响螺片冷水下锅煮开，焯水后要冲洗干净。

3、将猪骨、响螺片、胡萝卜、玉米、虫草花、姜片放入砂锅。

4、加入开水没过食材。

5、大火烧开转中小火满满微煮1个小时。

6、加入猪骨再继续熬煮一小时，中间汤如果不够了可以加开水。

7、出锅前15分钟加入枸杞。

8、将猪骨螺片焯水后洗干净是会让煲出来的汤很干净，这样煲出来的汤口味浓郁带甜。

响螺片介绍
响螺，是海螺家庭中的一员，渔民常用其壳做吹号，声音宏亮，故得名响螺。

响螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。

响螺片是把海螺肉切成片状以后风干得到的干品，它保留了新鲜响螺肉中的大部分营养，用清水浸泡以后可以煲汤，也可以炒食。

响螺片肉质细腻紧凑，嚼起来比鲍鱼更有劲道，还带着淡淡的海藻香气，味道和色泽都十分清雅。

干响螺片怎么炒好吃广东响螺片煲汤的做法响螺片是用海螺的肉切片风干而成，在沿海地区比较常见。

海螺片的营养价值比较高，但是很多人不知道怎么烹饪，今天教大家几种海螺片的做法。

干响螺片怎么炒好吃双椒响螺片原料：响螺肉300克，青红椒各1只，绍酒10克，大蒜片5克，味精5克，葱段3克，盐、生粉适量。

做法：1.净响螺肉洗去黏液，用刀批成薄片，青红椒切成三角块备用。

2.烧热水，将响螺片入锅烫至五成熟倒入漏勺，沥去水分，并加入绍酒拌一下。

将盐、味精、绍酒、高汤、蒜片、葱段、生粉放入小碗内调和待用。

3.烧热油锅，待油温达八成热时将响螺片和青红椒放入油锅里爆一下立即倒入漏勺，沥去油，再倒入响螺片和小碗内的调料，略翻几下，即可装盆。

西芹炒响螺用料：响螺2只，红菜椒1个，茭白1根，西芹2根，生姜3片，葱2段，酱油15ML，油15ML，绍酒15ML做法：1、将响螺壳敲破，取出螺肉冲洗干净，切成薄片;红菜椒、茭白和西芹一同切成菱形片。

2、锅中放入适量热水，大火烧沸后将螺肉片放入略煮2分钟，捞出沥干水分待用。

3、中火将锅中的油烧至六成热，将葱段和姜片放入爆香;放入红菜椒片、茭白片和西芹片翻炒片刻。

4、将螺肉片放入，再加入绍酒、酱油拌炒均匀即可。

泡椒响螺片原料：响螺肉，葱、姜、米酒、蒜、泡椒、蚝油、高汤做法：1、将响螺片入清水中泡软,加香葱、姜(20克)、广东米酒入笼蒸一个半小时至涨发,取出片成斜片,焯水待用。

2、锅内放底油,烧热后下姜片、蒜片、泡椒末煸香,放入响螺片,加泡椒段、精盐、味精、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油调好味,烹入鲜汤。

白灼响螺片材料：干响螺片600克、绍酒15克、葱条25克、高汤750克、姜片10克、芝麻油0.5克、虾酱20克做法：1、用清水把响螺片浸泡半天，泡好的响螺片切成小块。

2.锅内加适量清水，投入葱姜，加一勺料酒，水开后倒入响螺片煮一分钟左右，捞出沥干。

3.炒锅用旺火烧热，熟猪油35克，烧至微沸，取出20克，淋在虾酱、蚝油碟内。

响螺片煲汤怎么做
响螺片煲汤，其实是很多人喜欢吃的一道食物，但是我们都知道，很多人对这些食物都不会动手制作，有的时候自己所钟爱的美食，必须到外面吃，这座多么麻烦的一件事，那么下面就为大家来介绍一下，响螺片煲汤的一些方法和技巧，让自己可以在家就能够完成的美食。

响螺片煲鹌鹑：原料：干响螺片30克，鹌鹑1只，火腿30克，冬菇20克，生姜5克，葱10克清鸡汤适量，盐5克，味精5克，胡椒粉少许，黄酒2克
做法：
1、干响螺片用温水泡软，切成小片，鹌鹑砍成块，火腿切成片，冬菇洗净，姜切片，葱切段。

2、锅内烧水，马上下入鹌鹑，用中火焯4分钟，捞起用凉水冲净。

3、把响螺片、鹌鹑、火腿、冬菇、生姜、葱放入瓦煲内，注入清鸡汤、黄酒，用小火煲2小时后，调入盐、味精、胡椒粉，去掉葱，再煲15分钟即可。

特色：响螺肉质脆嫩，清香味美，食之清鲜爽口，齿颊留香，余味无穷，有清热养阴的作用。

凤爪性平味甘，具有养血补精、助阳补虚、舒筋活络之效用。

其实进厨房没有什么不好，尤其是当你自己动手做出一道美味，自己又喜欢吃，家人又喜欢吃食物的时候，就会油然升起一种自豪感，
所以说在生活当中，大家可以多了解这些美食的制作方法，这样在家就可以大显身手了。

海螺肉干怎么做好吃家常做法海螺肉干肉质鲜脆，现在超市都有卖海螺肉干，人们也都会买回来自己做菜，那么，海螺肉干的吃法有哪些?下面一起来看看海螺肉干怎么做好吃家常做法，希望对你有帮助!香辣海螺肉做法材料海螺肉300克香菜1棵生姜1小块干辣椒8个食用油50克酱油2小匙料酒2小匙白糖2小匙精盐2小匙做法1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

注意香辣诱人，脆嫩可口。

螺肉一定要新鲜，否则影响口感。

辣味小海螺做法材料小海螺，辣椒段，葱，姜，蒜，糖，生抽，盐，蚝油做法1、小海螺必须浸泡，让它吐尽泥沙;葱姜蒜准备爆锅增香去腥;辣椒切段，可以让辣味更好地出来。

2、油锅入油少许，放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香，加入些生抽，将洗干净的小海螺倒入锅中，翻炒，加少点盐，(因为生抽也有咸味，少放点盐即可)，炒至海螺的头都跑出来，应该就是好了，加入蚝油，再翻炒，OK，可以出锅喽，我和孩子们都爱吃这个，一顿就能吃光光!海螺肉不能和什么一起吃1、海螺+香瓜,同食有损肠胃。

食物药性方面分析,海螺大寒,香瓜冷利,并有轻度导泻作用,二者皆属凉性,二者同食有损肠胃。

所以,食海螺后不宜马上吃香瓜,更不宜同食。

2、海螺+木耳,不利于消化,另一种说法是会中毒。

寒性的海螺,遇到滑利的木耳,不利于消化。

3、海螺+冰制品,导致消化不良或腹泻。

冰制品能降低人的肠胃温度,削弱消化功能,海螺性寒,食用海螺后如饮冰水,或食用冰制品,都可能导致消化不良或腹泻。

4、海螺+牛肉,会不易消化,引起腹胀。

5、海螺+蚕豆,同食会肠绞痛。

6、海螺+蛤,同食会中毒。

7、海螺+面,同食会引起腹痛、呕吐。

8、海螺+玉米,同食容易中毒。

9、海螺+香瓜,一起吃会腹痛,可以用地浆水治疗。

海螺怎么清洗1、先在水里反复的搓洗,再用牙刷一个一个的刷干净,这一步很麻烦,要有耐心的。

厨房美食菜谱：响螺片猪展汤的做法
广东人喜欢餐前汤，饭前来一碗，可控制之后的饭量，不用吃太多呢。

如果夏天，喝得最多的是生滚汤，解暑，而且生滚汤嘌呤少。

冬天喝汤比较少，所以一般都煲老火汤，但是老火汤不适合痛风的人喝（不幸家里爷爷有痛风），所以一周煲一至两次即可，以清润为主。

一般长辈煲汤喜欢用砂锅，放在燃气炉上煮，而年轻人喜欢用电子汤锅煮汤，省事不用看火。

而我，把这个任务交给了捷赛自动烹饪锅去完成，整个煲汤时长3小时，期间先武火，中间文火，后期又武火，汤水完全没有溢出，真正的放心煲，不用管，解放身心，而且呀，这个锅又大又深，完全可以满足一家6口的份量哦，整只肥鸡放进锅里煲汤也不是问题啦，锅大就是任性。

品尝一下这个响螺片汤，清甜而不肥腻，胡萝卜淋甜不会太烂，海螺片软滑好入口，家人都说收货啦~
食材
主料：
猪展肉
干响螺片
胡萝卜
汤料包
油少许
盐2小勺
清水2000ml
姜1小块
步骤
1.猪展肉洗净后沸水煮烫数分钟，捞起。

2.响螺片提前浸泡2个小时。

3.将猪展肉，响螺片，汤料包，姜块同放入锅里。

4.加水至2升的标记线。

5.启动【靓汤大骨汤功能】，程序自动执行，时长3小时。

6.离结束还有1小时的时候放入胡萝卜块。

7.离结束还有2分钟的时候加入2小勺食盐，少许油。

8.程序结束后，装起即可开动。

小贴士：1、胡萝卜或木瓜，冬瓜之类新鲜蔬菜可以迟点放入，保持口感。

2、盐在程序结束前1,2分钟再放入，别放太早，影响肉类的营养物质析出。

3、肉类，骨头类煲汤前先做飞水处理，去寒气。

响螺片煲汤的做法的功效与作用标题：响螺片煲汤的做法的功效与作用引言：煲汤是中华传统饮食文化的重要组成部分，在我们日常生活中起到了补充营养、滋补身体的重要作用。

而响螺片煲汤作为其中的一种特色汤品，因其独特的口感和丰富的营养成分备受人们喜爱。

本文将为大家介绍响螺片煲汤的做法，并探讨其对人体健康的功效与作用。

一、响螺片煲汤的制作方法1. 准备材料- 新鲜响螺片：约250克。

- 姜片：适量。

- 料酒：适量。

- 清水：约1500毫升。

2. 处理材料- 将响螺片用清水冲洗干净，去除外壳和杂质。

- 水中加入适量的料酒，将响螺片浸泡10分钟，有助于去除腥味。

3. 炖煮步骤- 在炖锅内倒入清水，加入姜片，将浸泡好的响螺片放入锅中。

- 大火煮沸后转小火炖煮1小时，期间根据个人口味可以适量加一些盐或者鸡精进行调味。

- 炖煮结束后即可享用。

二、响螺片煲汤的营养成分响螺片富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、硒等多种营养元素。

蛋白质是身体构成和维持正常机能所必需的基本营养素，有助于增强免疫力和促进细胞修复；钙和磷对于骨骼发育和维持骨密度具有重要作用；铁是造血所必需的元素，有助于预防贫血；锌和硒则具有抗氧化作用，有助于清除自由基，减缓细胞老化。

三、响螺片煲汤的保健功效1. 补充营养响螺片煲汤中的蛋白质、钙、磷等营养成分，可以有效补充身体所需的营养，增强体力和抵抗力。

尤其适合体弱多病、手术康复期、产后女性以及老年人食用。

2. 增强免疫力响螺片煲汤中的蛋白质和微量元素可以提高免疫力，增强机体对疾病的抵抗能力。

长期食用有助于预防感冒、缓解疲劳、保护肝脏等。

3. 促进肠道健康响螺片煲汤具有温暖的作用，可促进肠胃蠕动，改善消化功能，预防便秘和胃肠疾病。

4. 润肺止咳响螺片煲汤中的蛋白质和矿物质有助于滋润肺部，缓解咳嗽症状。

对于患有慢性呼吸道疾病、咳嗽、咳痰等症状的人群效果显著。

5. 促进骨骼健康响螺片煲汤中的钙、磷等矿物质有助于骨骼的发育和健康。

干响螺片的几种做法
关于《干响螺片的几种做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

坚信大伙儿针对响螺毫无疑问不容易生疏吧，响螺是大海螺里边的一种，响螺不仅能够服用并且也有非常好的药用价值作用，常常吃响螺能够具有清目和清胃等作用，除此之外常吃响螺还能够具有治疗便秘和神经衰弱等益处，因此响螺备受大家的钟爱，我们能够将响螺制成干响螺片，下面我们就用干响螺片为食物作出几个菜式。

双椒脆炒响螺片
1.响螺肉切片状，青红椒修边成丝。

2.锅内倒一海碗沸水，待水烧滚后，把响螺片扔进来，略焯一
下，立刻就捞出来，控干水分。

(留意：响螺片要是在开水里略微焯一下就行，干万不可以焯已过，假如怕把握不太好，能够在水滚后把火熄掉，再扔响螺片进来焯)。

3.锅中烧开，倒进蒜末，进行爆香;再倒进青红椒丝，加适当食用盐，煸炒三分钟;最终倒进响螺片，随便拌炒10秒钟，就可以起锅了。

香炒螺片
1海螺肉清洗切成片，木耳泡发沥水掰成小朵，青红椒去籽切棱形块，葱切条，姜、蒜切成片
2锅中油湿热时放葱、蒜、姜进行爆香
3放进青红椒、黑木耳、螺片火灾煸炒
4添加盐、米酒、少量糖、生抽酱油、水淀粉勾芡起锅。

留意：海螺肉有层粘液不太好洗，能够用醋和面粉搓揉，粉非常容易就洗干净了。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了什么叫干响螺片，我们了解干响螺片便是选用响螺制做而成的，干响螺片不仅美味并且也有非常好的保健养生作用，前文为我们详解了干响螺片的几类作法。

橄榄响螺汤做法
橄榄响螺汤是一种海鲜汤类，响螺是一种海产品，具有很好的滋阴作用，有很好的健脾效果，有益气补肾的一种汤，另外，我们知道，橄榄是比较常见的一种食材，它具有预防咽喉肿痛的作用，有很好的开胃的效果，有很好的止咳化痰的作用，平时喝一些橄榄响螺汤，有很好的调养保健的作用。

★美食简介
橄榄响螺汤，海鲜类，汤菜。

响螺是滋阴的海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。

橄榄具有清热利咽、滋阴润肺和健脾之功。

常饮此汤可以开胃化痰、消食利咽、润燥滋阴和健脾开胃。

美食原料
主料：青橄榄15粒，猪扇骨1个，干响螺150克
调料：姜2片，盐少许
★制作方法
1、青橄榄洗净，用刀背轻拍；猪扇骨洗净，用沸水焯去血水和异味，捞起沥干水。

2、干响螺片洗净，用温水浸泡一晚，捞起切成片。

3、瓦煲内注入适量清水，放入青橄榄、猪扇骨、响螺片和姜片，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即成。

★功效作用
在潮汕一带橄榄是亦果亦药，备受推崇。

其气味甘润、鲜美，具有清热、利咽、滋阴、润肺、健脾的功效。

中医认为它性平，味甘、酸，有开胃、化痰、消食、利咽喉和解鱼毒之用。

可治咽喉肿痛、咽干舌燥、津液缺乏。

响螺片是有名的滋阴
海产品，有滋阴健脾、益气补肾的作用。

用青橄榄配以补髓益气的猪瘦肉炖响螺是一道能润燥滋阴、理气润肺、健脾开胃，是时下养生的汤品。

蛤蜊干的做法大全，怎么做蛤蜊干好吃？蛤蜊干是蛤蜊的肉晒制而成的，营养价值是很高的，能够滋润五脏，消肿利尿，用蛤蜊干熬汤喝味道很鲜美，可以放一些菌菇，而且不用额外添加任何的调味料。

一、蛤蜊干菌菇汤无盐无佐料一样鲜死你材料蛤蜊干一些白菇一些蟹味菇一些做法1、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。

2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。

3、稍稍煮一会即可上桌。

二、鸡丝皮蛋蛤蜊干大米粥材料大米100克，蛤蜊干10粒，鸡胸肉，无铅皮蛋，胡萝卜，食盐，食用油，白胡椒粉，香菜做法1.【大米的处理过程】：大米100克用清水淘洗一遍，控干水分2.控去水分的大米放入料理机的研磨杯内，通电研磨成颗粒状的碎大米粒3.研磨好的碎米粒倒入碗中，加入1/8茶匙食盐4.淋入2～3滴食用油5.加入1/4茶匙清水，用筷子搅拌均匀6.碗上盖一层保鲜膜，放入冰箱冷冻室冷冻一晚上7.【蛤蜊干与鸡胸肉的处理过程】（这也是第一天晚上准备好的）：蛤蜊干用清水泡软，反复搓洗几次，洗干净附着在表面的泥沙，继续用清水浸泡放入冰箱冷藏室8.鸡胸肉用刀切成薄片9.再切成细丝10.切好的肉丝放入碗中，加入少量的白胡椒粉11.加入1/2茶匙自制花椒水12.用筷子搅拌均匀13.加入1/2茶匙生粉14.用筷子搅拌均匀，盖一层保鲜膜，放入冰箱冷藏室冷藏一晚上【白米粥底的熬煮过程】：1.砂锅内放入足量的清水，大火烧开。

2.装有碎米粒的小碗从冰箱冷冻室取出，米粒倒入锅中。

3.放入洗净泡好蛤蜊干。

4.用勺子朝一个方向搅拌几次食材。

5.大火开始熬煮。

6.煮至水再次烧开，上面有浮沫飘起，用勺子把浮沫撇除干净。

7.转小火继续熬煮。

8.期间不断的用勺子朝一个方向搅拌食材。

9.煮至大约15分钟左右，至大米粒软烂汤汁粘稠即可。

【鸡丝皮蛋粥的熬煮过程】：1.无铅皮蛋剥去外壳放入碗里，用一个小勺碾压分割皮蛋。

2.把皮蛋分割成适合大小的泥丁状。

3.碾压好的皮蛋丁倒入锅中。

4.用勺子搅拌一下，大火煮至锅开。