餐饮储备干部考核表

餐厅工作人员考核表
1. 考核人员基本信息
2. 工作态度
请根据以下评分标准，对工作人员的工作态度进行评估：
3. 工作技能
请根据以下评分标准，对工作人员的工作技能进行评估：
4. 团队合作
请根据以下评分标准，对工作人员的团队合作能力进行评估：
5. 效率与责任
请根据以下评分标准，对工作人员的效率和责任心进行评估：
6. 总体评价
请提供对工作人员的总体评价，并填写任何其他相关意见或建议：
{评价和意见}
7. 评估人员基本信息
以上为餐厅工作人员考核表。

请认真根据实际情况评估每个考核项目，并填写相关信息。

谢谢您的合作！。

餐饮各岗位绩效考核表
摘要：
一、绩效考核表的重要性
二、餐饮各岗位绩效考核表的具体内容
1.服务员
2.厨师
3.餐厅经理
三、绩效考核表的实施与反馈
四、绩效考核对餐饮企业的意义
正文：
绩效考核是餐饮企业进行员工管理的重要手段，通过绩效考核，企业可以更好地激发员工的工作积极性，提高员工的工作效率，进一步提升企业的整体运营水平。

而餐饮各岗位绩效考核表则是具体实施绩效考核的工具，对于餐饮企业的管理具有重要意义。

餐饮各岗位绩效考核表的具体内容主要包括服务员、厨师和餐厅经理三个岗位。

其中，服务员的考核主要包括服务态度、服务效率、客户满意度等指标；厨师的考核主要包括菜品质量、创新能力、成本控制等指标；餐厅经理的考核主要包括餐厅运营效率、团队管理、客户满意度等指标。

绩效考核表的实施需要餐饮企业的各个部门共同参与，包括制定考核标准、实施考核、反馈考核结果等环节。

在实施过程中，餐饮企业需要确保考核公平、公正、公开，避免人情因素的干扰，确保考核结果的真实性和有效性。

绩效考核对于餐饮企业具有重要的意义。

首先，绩效考核可以激励员工提高工作效率，提升工作质量，从而提升企业的整体运营水平。

其次，绩效考核可以帮助餐饮企业更好地选拔和培养人才，为企业的长远发展提供人力支持。

最后，绩效考核可以促进餐饮企业的内部沟通和协作，增强企业的凝聚力，为企业的持续发展提供动力。

总的来说，餐饮各岗位绩效考核表是餐饮企业进行员工管理的重要工具，对于提高餐饮企业的运营效率和服务质量具有重要意义。

店长餐饮绩效考核表店长餐饮考核评分表考核期间：年月姓名岗位得分序号考核项目重点评级结果1 完成每月业绩任务流水业绩不足80%为分 0%2 前厅服务满意度效果达到店面要求 5%准确率 30分3 店面内外环境干净整洁店面日常环境卫生管理达到店面5S要求 0% 10分4 团队编制达标率达到编制80%以上低于85% 0分5 厨房质量管理度达到95%以上 5% 10分6 菜品的品质及标准低于90% 0分7 服务流程等满意度达到80%以上低于95% 10分8 零投诉无投诉有投诉一次扣5分 10分9 员工培训与人才培养每月培训不少于10小时，培养备店长1名无投诉 10分加权合计 25行为指标权重指标说明1 慎独 10 1级：工作时不做工作无关事宜，1级5分；迫不得已时才突破标准2级10分2 评级结果行 25 2级：按制度与工作标准达成结果分为；3级：没有因为工作质量与业绩扣分；4级：以工作质量为守则，上级是罚经历分；5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望分3 人际关系 25 1级：维持正常工作关系1级5分；2级：建立关系可以讨论非工作事例分；3级：与员工交往融洽没有冲突发生分；4级：成为朋友并能正当开展业务4级20分；5级：亲和力强，为企业引进人才分5级25分4 生产力 25 1级：能正确评价员工付出与回报1级5分；2级：对员工业绩与态度进行客观评价25分；3级：掌握岗位精确工作技术及面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者分15分；4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献分20分；5级：成为优秀管理者，为企业创造价值分25分5 清财 20 1级：不违反财务制度、维护促销政策。

不因自身利益而破坏财务规范1级5分；2级：没有任何财务问题，并主动接受监督25分；3级：能够理解和运用财务数据，为企业提供建议和决策分15分；4级：主动节省费用，并不影响工作质量20分；5级：能够为企业提供财务方面的创新和优化方案25分。

餐饮工作人员考核表考核目的本考核表旨在对餐饮工作人员进行综合评价，以确定他们在工作中的表现和工作成果。

该评价将为员工提供改进和成长的机会，同时也将为管理层提供制定培训计划和激励措施的依据。

考核内容本考核表将从多个方面对餐饮工作人员进行评价，包括但不限于以下几个方面：1. 工作技能：评估工作人员在餐饮服务中的技能水平和专业知识。

2. 工作态度：评估工作人员的工作态度、合作精神和团队合作能力。

3. 客户满意度：评估工作人员对客户需求的理解和满足程度。

4. 工作效率：评估工作人员在工作中的效率和时间管理能力。

5. 问题解决：评估工作人员在面对问题和挑战时的解决能力和创新思维。

6. 队伍管理：评估工作人员在管理小组或团队时的领导能力和团队合作能力。

考核方法本考核表将通过以下几种方法进行评价：1. 直接观察：主管或上级将观察工作人员在实际工作中的表现和工作态度，然后对其进行评价。

2. 客户反馈：通过要求顾客对餐饮服务进行评价，从而评估工作人员在客户满意度方面的表现。

3. 内部评估：工作人员将根据自己的工作成果和工作表现，填写自我评估表，供主管或上级参考。

4. 其他评估方式：根据实际情况，可以采用其他评估方式，如笔试、口试等。

考核结果根据餐饮工作人员在各项评价指标上的表现，将得出以下几种考核结果：1. 优秀：在各个评价指标上表现出色，工作能力和态度得到充分认可。

2. 良好：在大多数评价指标上表现良好，但仍有一些改进的空间。

3. 一般：在多个评价指标上表现一般，需要进一步提升工作能力和态度。

4. 不达标：在多个评价指标上表现不符合要求，需要进行严肃的改进和指导。

考核改进和激励措施基于餐饮工作人员的考核结果，将制定相应的改进和激励措施，以促使员工持续提升工作能力和表现。

改进和激励措施可能包括但不限于以下几种：1. 培训计划：制定个性化的培训计划，帮助工作人员提升技能和知识水平。

2. 激励奖励：给予表现优秀或进步明显的员工奖励和认可，以激励其继续努力。

店长餐饮绩效考核表店长餐饮考核评分表考核期间：年月姓名岗位得分序号考核项目权重指标要求评分等级自上结评级果1 任务流水业绩30% 完成每月业绩任务（按上年度指标）不足80%为0分，达成80%以上10分，达成90%以上20分，达到目标15分2 前厅服务服务礼仪、服务流程等满意度 20% 满意度低于95%为0分，达到95%以上为达成目标10分3 菜品的品质及标准 5% 达到店面要求准确率达到95%为达成目标10分，否则为0分4 店面内外环境干净整洁，符合店面5S要求 20% 达到店面要求为达成目标10分，否则为0分，达到90%为达成目标10分5 团队编制达标率 10% 达到编制80%以上达到85%以上为达成目标10分，低于85%为0分6 零投诉 10% 无客户投诉为达成目标10分，投诉一次扣5分7 员工培训与人才培养 5% 每月培训不少于10小时，培养储备店长1名为达成目标10分，任一项未完成为0分行为指标权重指标说明考核评分自上结评级果1级：工作时不做工作无关事宜，迫不得已时才突破标准1级 5分2级：按制度与工作标准达成结果 2级 10分3级：没有因为工作质量与业绩扣罚 1行为 4级 20分4级：以工作质量为守则，上级是否在场并不重要考核5级：认知工作，甘心情愿工作，超出上级期望 5级 25分1级：维持正常工作关系人际关系 1级 5分2级：建立关系可以讨论非工作事例 2级 10分3级：与员工交往融洽没有冲突发生 3级 15分4级：成为朋友并能正当开展业务 4级 20分5级：亲和力强，为企业引进人才 5级 25分1级：能正确评价员工付出与回报协调性领导力 1级 5分2级：对员工业绩与态度进行客观评价 2级 10分3级：掌握岗位精确工作技术及全面专家技术并组织实施产生良好效果，培训员工为胜任力者 3级 15分4级：影响力大，员工自愿追随并付出贡献 4级 20分1级：不违反财务制度、维护促销政策。

不因自身利益而破坏财务规范 4清财 1级 5分2级：没有任何财务问题，并主动接受监督 2级 10分3级：根据公司要求按时上交各种财务数据及报表（准确度100%） 3级 15分4级：主动节省费用，并不影响工作 4级 20分以身作则是一个非常重要的品质，它可以让我们成为一个光明磊落的人，并且对其他人产生影响力和威慑力。