中国饮品市场现状和未来

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鲜橙多现象分析： 鲜橙多现象分析： 定位：维生素C饮品 饮品， 定位：维生素 饮品，美丽养颜 具体化的健康概念引起消费热潮， 具体化的健康概念引起消费热潮， 纯正天然的产品形态承载具体的 健康概念，是人产生永久的信赖！ 健康概念，是人产生永久的信赖！
第三阶段：有营养的水 第三阶段：
2000-2年：代表品牌统一、康师傅。饮料不仅具有解渴 的功能，同时具有营养属性，并且成为时尚的符号。
第四阶段：谁的饮料 第四阶段：
2003年—：饮料目标人群个性化，男女差异化，饮料功能 具体化为维生素活力饮、清火饮料等满足不同个体的需求。
细分化 个性化 情感化是饮料的趋势
二、中国饮料市场现状
饮料行业的产值占中国轻工业总产值的6.5%， 年平均增长速度为20%。 2002年全国软饮料销售收入1389亿元，逐年 递增平均22%，预计2005年达到2522亿元。 其中果蔬汁类饮料和乳饮料增长率达到25%。 果汁饮料市场份额约15% 。
立足于规模行业，增长潜力巨大！ 立足于规模行业，增长潜力巨大！
脉动的风靡预示着维生素饮品 是继乳品风靡后的消费热点
六、中国果蔬汁饮料发展历程
1995-2001： 1995-2001：果蔬营养化
以汇源、牵手为代表开创中国果蔬饮料新品类，奠定 果蔬饮料的健康概念， 成为家庭营养饮品
属性定位 形态定位 营养定位
营养 100% 全面
功能定位 人群定位 产品个性
健康 家庭 理性化
85-95年：代表品牌为可口可乐、健力宝。 饮料属于奢侈品，消费的目的是佐餐和待客，与家用水 显著区别的口感刺激（碳酸）证明奢侈的存在
第二阶段：无滋味的即饮水 第二阶段：
96-2000年：代表品牌乐百氏、娃哈哈矿泉水。是真正 即饮水的开始，消费的目的是路途解渴，人们逐渐放 弃出门带水的习惯。
二、中国饮料市场发展趋势
中国饮品市场现状和未来
路长全
一、 中国饮品市场的发展历程 二、 中国饮品市场现状 三、 中国饮料市场发展趋势 四、 中国果蔬市场发展态势 五、 果蔬汁的市场动力（机会） 果蔬汁的市场动力（机会） 六、 果蔬汁在中国发展历程 七、 果蔬汁的竞争总策略
一、中国饮料市场发展历程
第一阶段：有滋味的水 第一阶段：
喝100%汇源果汁，走健康之路！ 100%汇源果汁 走健康之路！ 汇源果汁，
六、中国果蔬汁饮料发展历程
2001-2005： 2001-2005：果蔬功能化
以康师傅、统一为代表将果蔬汁饮料情感化、 以康师傅、统一为代表将果蔬汁饮料情感化、 个性化，规模化。 个性化，规模化。 属性转移 形态改变 营养萃取 解渴 稀释 维生素C 维生素C 功能聚焦 人群聚焦 产品个性 美丽 年轻女性 情感化
七、果蔬汁营销总策略
果蔬解渴和营养的双重属性决定果蔬饮品， 果蔬解渴和营养的双重属性决定果蔬饮品， 无论是即饮型， 无论是即饮型，还是在家庭营养型都会具有 很大的空间。 很大的空间。
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果蔬健康概念具象化 果蔬饮品人群细分化 果蔬饮品产品个性化 果蔬饮品表现情感化 差异化 竞争
三、中国市场饮品下一步发展趋势
饮料营销竞争趋势
消费人群不断扩大（整体中国经济高速发展， 饮料已被大众作为日常消费品，人们喝饮料 越来越多，中国一个省就相当于半个美国； 中国具有1000万资产的人大约有1000万人） 营销策略将向细分化、情感化、渠道延伸化、 品牌化方向发展
四、 中国果蔬市场现状
中国果、疏饮料市场目前总额约200亿 每年增长25%左右 由浓果汁向稀释即饮饮料发展 加入果汁饮料的企业增加
以解渴为主要功能的茶饮料和瓶装水将仍然是市场两大基本品类 果蔬汁和清火类饮品具有持久市场地位
五、中国果蔬饮料发展源动力
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动力2——两大关键营养物质之一 两大关键营养物质之一 动力 蛋白质 维生素 乳品 果蔬汁 高浓度 果蔬汁
过去的10年是中国乳业风光无限的十年，是家庭消费的焦点和健康品质的 象征；2004年起中国乳业发展势头迅减，市场趋于饱和，消费者对牛奶的 消费趋于理性。
五、中国果蔬饮料发展源动力
动力1——传统解渴去暑四大途径之一 传统解渴去暑四大途径之一 动力
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白开水 茶水 瓜果 草本
水饮品 茶 饮料 果汁饮料 清火饮品
低浓度果蔬 汁必然具有 持久生命力
中国饮品市场即饮渠道五大发展主干线
清 火 功 能 型 果 蔬 汁 类 饮 料
茶 饮 料
瓶 装 水
三、中国市场饮品下一步发展趋势
总规模至少以20%的速度持续高速增长 产品类别向营养化方向发展
果汁饮料 茶饮料 功能饮料（Vc/Vb/Vb/美容健体等） 中草药（植物）饮料 粗粮饮料 乳饮料
脉动现象分析： 脉动现象分析： 定位：维生素B饮品 饮品， 定位：维生素 饮品，增强活力 具体化的健康概念引起消费热潮， 具体化的健康概念引起消费热潮，
目前果、蔬汁饮料企业大约50家左右
果、蔬饮料开始取代部分牛奶消费（牛 奶600亿）
康师傅联手日本食品巨头拓展中国蔬菜饮料市场 中新网北京7月12日电 ：生产纯果蔬饮料的日本第一品牌可 果美株式会社、中国著名食品集团康师傅控股有限公司，以及
位列世界五百强的日本伊藤忠商事株式会社于11日宣布结成策略联盟，共 同投资二千二百五十万美元，拓展中国健康蔬菜饮料市场。 康师傅控股有限公司有关负责人12日对记者称，三大食品业巨头看好 中国健康饮料市场前景，并抓住这一市场契机，旨在共同打造“自己的健 康生活，通过每天的饮食来保护”的自我保健意识和行动的饮料。 据悉，可果美将与在中国国内拥有巨大销售网络的康师傅集团结为合 作伙伴关系，率先进入蔬菜饮料和复合蔬果饮料市场，以满足中国消费者 对维护和增进自身健康不断提升的市场需求。