(完整)高中生物蛋白质专项练习

高一生物蛋白质专项训练1.一般来说，每100g蛋白质平均含氮16g，这些氮主要存在于蛋白质的（）A.-CO-NH-B.游离的氨基C.游离的羧基D.R基2.氨基酸通式中的R基不同，决定了（）A.生物的不同种类B.氨基酸的不同种类C.蛋白质的不同种类D.肽键的数目不同3.下列不是蛋白质在人体内的生理功能的一项是（）A.细胞成分的更新物质B.酶的主要成分C.组织修复的原料D.能量的主要来源4.下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（）A.不同的蛋白质分子其氨基酸的排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要的功能D.蛋白质是生物体一切生命活动的体现者5.形成肽键的两个基团是（）A.磷酸基、磷酸基B.羧基、氨基C.醇基、醛基D.醛基、氨基6.下列物质中都含有氮元素的是（）（1）核酸（2）糖原（3）胰岛素（4）淀粉A.(1)(2）B.(1)(3)C.(2)(3)D.(3)(4)7.临床通过检验尿液中一定时间内的含氮量，可以粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（)A.蛋白质B.脂肪C.糖D.维生素D8.谷氨酸的R基为-C3H5O2-,一分子谷氨酸中含有的C、H、O、N原子数依次是（）A.5941B.4851C.5841D.49419.艾滋病研究者发现，有1％-2％的HIV感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在三种名为“阿尔法-防御素”的小分子蛋白质，以下对“阿尔法-防御素”的推测不正确的是（）A. 一定含有氮元素B.一定都含有20种氨基酸C.高温能破坏其结构D.人工合成后可用于防治艾滋病10.假若某蛋白质分子由n个氨基酸构成，它们含有3条多肽链，则它们具有的肽键数和R基团数分别是（)A. n个和n个B. n-3个和n个C.n个和n-3个D. n-3个和n-3个11. 某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其分解成1个二肽、2个五肽、3个六肽、3个七肽，如图这些短肽的氨基总数的最小值、肽键总数、分解成这些小分子肽所需水分子总数依次是（）12.下列过程中，涉及肽键数量变化的是（）A.洋葱根尖细胞染色体的复制B.用纤维素酶处理植物细胞C.小肠上皮细胞吸收氨基酸D.蛋清中加入氯化钠是蛋白质析出13.某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。

高考生物《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1．如图为组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是()A．所有蛋白质中氨基酸均有21种B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自②和③C．结构④中可能含有氨基和羧基D．符合图示结构式的分子均可与双缩脲试剂发生紫色反应答案：C解析：在人体中，组成蛋白质的氨基酸有21种，但并不是所有蛋白质中都含有21种氨基酸，A错误；氨基酸脱水缩合产生水，水中的H来自①和③，B错误；结构④为R基，R 基中也可能含有氨基或羧基，C正确；氨基酸不能与双缩脲试剂发生紫色反应，D错误。

2．[2023·湖北卷]球状蛋白分子空间结构为外圆中空，氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧。

蛋白质变性后，会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。

下列叙述错误的是()A．蛋白质变性可导致部分肽键断裂B．球状蛋白多数可溶于水，不溶于乙醇C．加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D．变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏答案：A解析：蛋白质的变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象，蛋白质变性一般不会导致肽键断裂，A 错误；球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧，而非极性基团分布在内侧，说明外侧主要是极性基团，可溶于水，不易溶于乙醇，B正确；加热变性的蛋白质空间结构发生改变，该空间结构改变不可逆，不能恢复原有的结构和性质，C正确；变性后空间结构改变，导致一系列理化性质变化，生物活性丧失，D正确。

3．[2024·吉林卷]钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器。

小鼠钙调蛋白两端有近似对称的球形结构，每个球形结构可结合2个Ca2＋。

下列叙述错误的是()A.钙调蛋白的合成场所是核糖体B．Ca2＋是钙调蛋白的基本组成单位C．钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关D．钙调蛋白结合Ca2＋后，空间结构可能发生变化答案：B解析：钙调蛋白是一种能与Ca2＋结合的蛋白质，其合成场所是核糖体，A正确；钙调蛋白的基本组成单位是氨基酸，B错误；由于氨基酸之间能够形成氢键等，从而使得肽链能盘曲、折叠，形成具有一定空间结构的蛋白质分子，故钙调蛋白球形结构的形成与氢键有关，C正确；钙调蛋白是广泛存在于真核细胞的Ca2＋感受器，钙调蛋白与Ca2＋结合后，其空间结构可能发生变化，D正确。

高考生物复习蛋白质专项练习试卷（带解析）蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的差不多有机物，是生命活动的要紧承担者。

查字典生物网整理了蛋白质专项练习试题，请考生练习。

一、选择题1.下列关于人体内蛋白质的叙述，正确的是()A.蛋白质具有多样性的缘故是氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同B.指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、UC.人体内激素不一定差不多上蛋白质D.蛋白酶也是蛋白质，蛋白酶能够水解所有的肽键2.(2021桐乡中学月考)下列有关现代生物技术的操作中，会发生肽键数改变的是()A.纤维素酶处理愈伤组织B.胰岛素基因的克隆C.胰蛋白酶分割早期胚胎D.限制性内切酶切割质粒3.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键，导致()A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物4.下列物质中只含有1个CONH的是()A.能与抗原发生特异性结合的抗体B.分子式为C13H16O5N2的甜味肽C.能与乙酰胆碱特异性结合的受体D.具有识别功能的糖被5.(原创题)免疫球蛋白是由两条重链(H链)和两条轻链(L链)通过链间二硫键连接而成的四肽链结构，如下图所示。

下列有关叙述不正确的是()A.免疫球蛋白中至少含有4个NH2和4个COOHB.若免疫球蛋白由m个氨基酸形成，则含有m-4个肽键C.免疫球蛋白能特异性识别抗原D.不同免疫球蛋白结构不同的要紧缘故在于肽链的折叠、盘旋方式不同6.(2021舟山中学月考)下列与蛋白质功能无直截了当关系的是()A.细胞分裂间期DNA的复制B.人体肺泡中的O2被运输到肝细胞C.植物细胞质壁分离及复原D.胰岛素降低血糖浓度7.(2021杭十四中月考)右图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。

下列叙述正确的是()A.该分子中含有198个肽键B.这200个氨基酸中至少有200个氨基C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 582D.该蛋白质中至少含有3个游离的氨基8.朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPc，一种是PrPsc，其性质对比如下表：项目PrPc PrPsc 空间结构螺旋为主折叠为主溶解度高低致病性不致病致病肽链氨基酸排列顺序相同由此能够推知操纵合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的缘故分别是()A.不相同;溶解度不同B.不相同;氨基酸组成的种类不同C.可能相同;空间结构不同D.可能相同;组成氨基酸的数量不同9.下图为胰岛素的分子示意，其甲、乙两条链是由一个基因编码的。

高一生物蛋白质测试题一、选择题（每题2分，共40分）1.下列关于蛋白质的叙述，正确的是（）A. 蛋白质的基本组成单位是核苷酸B. 蛋白质在酸碱条件下均稳定C. 蛋白质的合成场所是核糖体D. 所有蛋白质都有四级结构2.下列氨基酸中，属于必需氨基酸的是（）A. 谷氨酸B. 苏氨酸C. 天冬氨酸D. 甘氨酸3.下列关于蛋白质功能的叙述，错误的是（）A. 蛋白质具有催化功能，如酶B. 蛋白质具有运输功能，如血红蛋白C. 蛋白质具有免疫功能，如抗体D. 蛋白质都是结构蛋白，构成生物体的结构4.蛋白质变性后，下列哪项描述是错误的（）A. 空间结构发生改变B. 生物学活性丧失C. 该过程是不可逆的D. 氨基酸的排列顺序发生改变5.下列哪项不是蛋白质多样性的原因（）A. 氨基酸的种类多B. 氨基酸的数目多C. 氨基酸的排列顺序千变万化D. 肽链的空间结构相同6.下列关于多肽链和蛋白质关系的叙述，正确的是（）A. 多肽链就是蛋白质B. 多肽链可以进一步形成蛋白质C. 蛋白质一定是由多条多肽链组成的D. 多肽链一定比蛋白质短7.下列关于血红蛋白的叙述，正确的是（）A. 血红蛋白是由4个相同的肽链组成的B. 血红蛋白的每个肽链上只有一个游离的氨基C. 血红蛋白的肽键是在核糖体上形成的D. 血红蛋白的空间结构一旦被破坏，其运输氧气的功能将丧失8.下列哪项不是蛋白质在生物体内的功能（）A. 催化作用B. 运输作用C. 储存作用D. 主要的能源物质9.已知某蛋白质由n条肽链组成，共有m个氨基酸，则该蛋白质分子中至少含有的游离氨基数和肽键数分别是（）A. m和m-nB. n和m-nC. m和nD. n和m10.下列关于氨基酸脱水缩合形成肽链的叙述，正确的是（）A. 脱水缩合是指氨基酸分子的氨基和羧基之间发生反应，脱去一分子水B. 肽键是连接两个氨基酸分子的化学键，其结构式是-NH-CO-C. 脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基中的氢原子D. 在形成肽链的过程中，所有的氨基和羧基都参与了脱水缩合反应11.下列关于蛋白质合成的叙述，错误的是（）A. 蛋白质的合成场所是核糖体B. 蛋白质的合成过程需要酶的参与C. 蛋白质的合成需要消耗能量D. 蛋白质的合成只发生在细胞核内12.下列关于蛋白质变性的叙述，正确的是（）A. 蛋白质变性后，其理化性质及生物学性质均不发生改变B. 蛋白质变性主要是由于肽键的破坏引起的C. 变性的蛋白质一定发生了沉淀D. 蛋白质变性是一个可逆的过程13.下列关于氨基酸和蛋白质关系的叙述，正确的是（）A. 氨基酸的数目和种类决定了蛋白质的功能B. 氨基酸的数目和排列顺序决定了蛋白质的结构C. 蛋白质的功能完全由氨基酸决定D. 氨基酸和蛋白质是同一类物质14.下列关于蛋白质结构的叙述，错误的是（）A. 蛋白质的基本组成单位是氨基酸B. 氨基酸通过肽键连接形成肽链C. 蛋白质的空间结构是其功能的基础D. 蛋白质的结构一旦被破坏，就无法恢复15.下列哪项不是蛋白质在细胞内的功能（）A. 构成细胞膜的成分B. 催化细胞内的化学反应C. 作为遗传信息的载体D. 参与免疫系统的功能16.下列关于蛋白质合成的叙述，正确的是（）A. 蛋白质的合成不需要模板B. 蛋白质的合成不需要能量C. 蛋白质的合成场所是细胞质基质D. 蛋白质的合成需要mRNA、tRNA和rRNA的参与17.下列关于蛋白质多样性的叙述，错误的是（）A. 氨基酸的数目和种类决定了蛋白质的多样性B. 氨基酸的排列顺序决定了蛋白质的多样性C. 肽链的空间结构决定了蛋白质的多样性D. 蛋白质的功能决定了蛋白质的多样性18.下列哪项不是蛋白质在生物体内的功能（）A. 调节细胞内的代谢过程B. 作为细胞内的主要能源物质C. 参与细胞内的信息传递过程D. 参与细胞间的物质运输过程19.下列关于蛋白质合成的叙述，正确的是（）A. 蛋白质的合成不需要酶的参与B. 蛋白质的合成只发生在细胞核内C. 蛋白质的合成需要模板、原料、能量和酶等条件D. 蛋白质的合成是一个可逆的过程20.下列哪项不是蛋白质在生物体内的应用（）A. 作为食品添加剂，增加食品的营养价值B. 作为药物，治疗某些疾病C. 作为酶，催化生物体内的化学反应D. 作为主要的能源物质，为生物体提供能量二、填空题（每题3分，共30分）21.蛋白质的基本组成单位是__________，组成蛋白质的氨基酸至少含有一个__________和一个__________。

高考生物《蛋白质的计算分析》真题练习含答案1．血红蛋白分子由2条α链和2条β链组成，其中α链由141个氨基酸组成，β链由146个氨基酸组成，血红蛋白分子中肽键的数目是()A．141个B．146个C．570个D．574个答案：C解析：血红蛋白含有4条肽链，共2×141＋2×146＝574个氨基酸，因此氨基酸脱水缩合反应形成的肽键数＝574－4＝570个。

2．经分析某条多肽链中有O原子p个，N原子q个，它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。

分析推算可知，1分子该多肽水解得到的赖氨酸个数为()A．p－q B．q－pC．p－q＋1 D．q－p＋1答案：D解析：根据图示分析可知：半胱氨酸、丙氨酸和苯丙氨酸中都只有一个氨基和一个羧基，而赖氨酸中含有两个氨基和一个羧基，所以它们在核糖体上合成蛋白质时，通过脱水缩合形成的一条多肽链中，含多个游离的氨基和一个游离的羧基，因此，按氧原子数目计算，氧原子数＝氨基酸数＋肽链条数＋R基上氧原子数，分析这四种氨基酸的R基可知，四种氨基酸的R基上均无氧原子，所以氨基酸数为p－1；多肽中N原子数＝氨基酸数＋R基上的N 原子总数，四种氨基酸中只有赖氨酸的R基上有一个N原子，所以赖氨酸数为q－(p－1)＝q－p＋1。

3．绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。

其相关数据如图所示，下列有关叙述错误的是()A.该蛋白质含有2条肽链B．该荧光蛋白含有的氮原子数是126C．该蛋白质共有肽键124个D．合成该蛋白质时，相对分子质量减少了2 232答案：B解析：游离的羧基数＝肽链数＋R基上的羧基数，17＝肽链数＋15，肽链数是2，该蛋白质含有2条肽链，A正确；氮原子数＝氨基酸数目＋游离的氨基总数－肽链数，氮原子数＝126＋17－2＝141个，B错误；肽键数＝氨基酸总数－肽链数＝126－2＝124，该蛋白质共有肽键124个，C正确；合成该蛋白质时，脱水数＝肽键数＝124，相对分子质量减少了18×124＝2 232，D正确。

1.某蛋白质分子由M个氨基酸、4条肽链组成，则该蛋白质分子( ）A．共有M个肽键B．至少含有20种氨基酸C．至少含有4个羧基D．水解时需要M+4个水分子2。

组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（）A.NH－COB. NH2－COOH C。

－NH－COOH－ D。

－NH－CO－23。

生物体内的蛋白质千差万别，其原因不可能是（）A．蛋白质的空间结构不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同 D．组成肽键的化学元素不同4。

某同学在显微镜下观察落花生子叶的切片，当转动细准焦螺旋时,有一部分细胞看得清楚，另一部分细胞较模糊，这是由于( ）A．反光镜未调好 B．显微镜物镜被破坏C．细准焦螺旋未调好 D．标本切得厚薄不均5．免疫球蛋白IgG的结构示意图如右，其中-S—S—表示连接两条相邻肽链的二硫键。

若该IgG由m个氨基酸构成,则该IgG有肽键数( ）A．m个 B．（m—4）个 C．（m—2）个D．（m+1)个6．两个氨基酸分子缩合形成二肽，并生成一分子水，这一分子水中的氢来自于( ）A．羧基和氨基 B．氨基 C．羧基 D．连接在碳原子上的氢7．用光学显微镜观察同一材料的同一部分时，高倍镜视野与低倍镜视野相比，前者（）A．亮，看到的细胞数目多 B．暗,看到的细胞数目多C．亮,看到的细胞数目少 D．暗，看到的细胞数目少8．人体的肌肉主要由蛋白质构成，但平滑肌和骨骼肌的功能不同，其根本原因是（）A．属于不同系统 B．在人体内的分布位置不同C．肌肉细胞的形状不同D．所含蛋白质分子结构不同9.使用高倍镜观察装片的步骤是（）（1）转动转换器把低倍物镜移走，换上高倍镜（2）在低倍镜下找到目标（3）将目标移到视野中央（4）调节细准焦螺旋和反光镜，直到视野适宜，物象清晰为止A.（2）（3）（4）（1) B。

（2）(4）（1)（3)C。

（2）（3）(1)（4） D.（3）（4）(2）（1）10．用普通光学显微镜观察组织时，下列说法正确的是（）A．用10倍物镜观察组织时镜头与玻片的距离比用40倍物镜观察时近B．若将玻片标本向右移动，一污点不动，则污点在反光镜上C．若载玻片上有d字母，则视野中呈现p字母D．换上高倍物镜后一定要用凹面镜和放大光圈11.某22肽被水解成1个4肽，2个3肽，2个6肽，则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是（）A．6 18 B． 5 17 C 5 18 D．6 1712. 现有1000个氨基酸,其中氨基有1020个，羧基有1050个,则由此合成的4条多肽链中共有氨肽键、氨基、羧基的数目是( ）A．999、1016、1046 B. 996、1、1 C. 996、24、54 D. 996、1016、1046 13. 已知20种氨基酸的平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由2条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近（)A. 12800B. 12544C. 11036 D。

高一生物蛋白质练习题一、选择题1. 蛋白质是生命活动的主要承担者，其基本单位是A. 氨基酸B. 核苷酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸2. 下列哪项不是蛋白质的功能A. 催化作用B. 运输作用C. 调节作用D. 储存能量3. 蛋白质的多样性是由什么决定的A. 氨基酸的种类B. 氨基酸的数目C. 氨基酸的排列顺序D. 氨基酸的空间结构4. 以下哪项是蛋白质的一级结构A. 氨基酸的排列顺序B. 蛋白质的空间构型C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的四级结构5. 蛋白质的四级结构指的是A. 单条多肽链的蛋白质B. 由两条或多条多肽链组成的蛋白质C. 蛋白质分子的二级结构D. 蛋白质分子的三级结构二、填空题6. 蛋白质的一级结构是指__________，二级结构是指__________，三级结构是指__________，四级结构是指__________。

7. 蛋白质的合成场所是__________，蛋白质的分解发生在__________。

8. 蛋白质的合成过程需要__________、__________和__________的参与。

9. 蛋白质的功能包括__________、__________、__________、__________等。

10. 蛋白质的变性是指蛋白质分子的__________和__________发生改变，导致其生物活性丧失。

三、判断题11. 所有的氨基酸都含有一个羧基和一个氨基。

（对/错）12. 蛋白质的一级结构是蛋白质分子的最终形态。

（对/错）13. 蛋白质的四级结构是由多条多肽链组成的。

（对/错）14. 蛋白质的合成是在细胞质中进行的。

（对/错）15. 蛋白质的变性是可逆的。

（对/错）四、简答题16. 描述氨基酸的通式，并解释其在蛋白质合成中的作用。

17. 解释蛋白质的三级结构是如何形成的，并举例说明其在生物体中的作用。

18. 蛋白质的变性有哪些常见的因素？请简述其影响。

19. 蛋白质的合成过程需要哪些条件？请简述其过程。

蛋白质练习题与答案一、选择题1、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓( )A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象2、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于( )A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面D、随不同外界环境而变化的状态3、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34, pK2=9.60 ，它的等电点（pI）是( )A、7.26B、5.97 C 、7.14 D、10.774、肽链中的肽键大都是：( )A、顺式结构B、顺式和反式共存C、反式结构5、维持蛋白质二级结构稳定的主要因素是：( )A、静电作用力B、氢键C、疏水键D、范德华作用力6、蛋白质变性是由于（）A、一级结构改变B、空间构象破坏C、辅基脱落D、蛋白质水解7. 氨基酸不具有的化学反应的是（）A.双缩脲反应B.茚三酮反应C.DNFB反应D.PITC反应8、在下列所有氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的氨基酸是（）A、丙氨酸B、亮氨酸C、甘氨酸D、丝氨酸9、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型D、除甘氨酸外都是L－型10、谷氨酸的pK’1(-COOH)为2.19，pK’2(-N+H3)为9.67，pK’3r(-COOH)为4.25，其pI是（）A、4.25B、3.22C、6.96D、5.9311、在生理pH情况下，下列氨基酸中哪个带净负电荷？（）A、ProB、LysC、HisD、Glu12、天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）A、半胱氨酸B、瓜氨酸C、丝氨酸D、蛋氨酸13、破坏α－螺旋结构的氨基酸残基之一是：（）A、亮氨酸B、丙氨酸C、脯氨酸D、谷氨酸14、当蛋白质处于等电点时，可使蛋白质分子的（）A、稳定性增加B、表面净电荷不变C、表面净电荷增加D、溶解度最小15、蛋白质分子中-S-S-断裂的方法是（）A、加尿素B、透析法C、加过甲酸D、加重金属盐16、区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据A.所含的羧基和氨基的极性B.所含氨基和羧基的数目C.所含R基团的大小D.脂肪族氨基酸为极性氨基E.所含的R基团为极性或非极性17、有一个肽，用胰蛋白酶水解得：① Met-Glu-Leu-Lys②Ser-Ala-Arg③Gly-Tyr三组片段，用BrCN处理得：④ Ser-Ala-Arg-Met⑤Glu-Leu-Lys-Gly-Tyr两组片段，按肽谱重叠法推导出该九肽的序列应为：A.3+2+1B.5+4C.2+1+3D.2+3+1E.1+2+3•答案：o 1. C 2.C 3.B 4.C 5.B6.B7.A8.C9.D 10.B11.D 12.B 13.C 14.D 15.C16.E 17.C二、是非题1、一氨基一羧基氨基酸的pI为中性，因为-COOH和-NH+3的解离度相等。

高中生物蛋白质专项练习一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）1．已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为A．12800 B．11018 C．11054 D．116382．通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为A．63 B．62 C．17 D．163．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。

在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是A．573、573、573、573 B．570、573、571、571C．570、573、4、4 D．570、570、4、44．下列对蛋白质和核酸的描述正确的是A．核酸是一切生物的遗传物质B．蛋白质是生命活动的主要承担者C．所有酶的化学本质都是蛋白质 D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应5．现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，66．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸7．已知20种氨基酸平均相对分子质量为a，现有某蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质分子中的肽键数为8．有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是A．—C5H9NO4B．—C3H5NO2C．—C5H7O2D．—C3H5O29．下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。

如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用食物中（100g）0.01g0.10g0.05g0.20g人体中（100g）0.1 g 0.23g0.13g0.04gA.呼吸作用B.转氨基作用C.脱氨基作用D.氧化作用10．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。

高一生物蛋白质练习题一、选择题1. 蛋白质是生命活动的承担者，其基本单位是：A. 核苷酸B. 氨基酸C. 葡萄糖D. 脂肪酸2. 蛋白质分子的多样性主要取决于：A. 氨基酸的种类B. 氨基酸的数目C. 氨基酸的排列顺序D. 氨基酸的空间结构3. 以下哪个过程不是蛋白质合成的步骤：A. 转录B. 翻译C. 修饰D. 复制4. 蛋白质的四级结构是指：A. 氨基酸链B. 肽链C. 多肽链的盘曲折叠D. 多条肽链的聚集5. 酶是一种特殊的蛋白质，其主要功能是：A. 提供能量B. 催化反应C. 结构支撑D. 运输物质二、填空题6. 蛋白质的一级结构是指_________的排列顺序。

7. 蛋白质的二级结构主要包括_________和_________。

8. 蛋白质的三级结构是由_________形成的。

9. 蛋白质的四级结构是指多条肽链通过_________相互作用形成的。

10. 酶的专一性主要取决于酶的_________结构。

三、简答题11. 简述蛋白质的功能多样性的原因。

12. 描述蛋白质合成的基本过程。

13. 解释为什么说蛋白质是生命活动的承担者。

四、计算题14. 假设一个蛋白质由100个氨基酸组成，如果氨基酸的平均分子量为120，计算该蛋白质的分子量。

五、实验设计题15. 设计一个实验来验证蛋白质的变性条件。

六、材料分析题16. 阅读以下材料，分析蛋白质在细胞中的作用：材料：细胞是生物体的基本单位，其中蛋白质扮演着多种角色，包括酶的催化作用、细胞结构的支撑、信号传递等。

七、论述题17. 论述蛋白质在生物体内的重要性，并举例说明蛋白质在不同生物过程中的作用。

八、判断题18. 蛋白质的合成过程包括转录和翻译两个步骤。

（判断正误并说明理由）19. 所有的蛋白质都具有四级结构。

（判断正误并说明理由）九、综合应用题20. 某研究小组在研究蛋白质结构与功能的关系时，发现一种新蛋白质具有独特的空间结构。

请根据蛋白质结构的知识，推测这种蛋白质可能具有哪些功能，并设计实验来验证你的假设。

生物高考蛋白质试题及答案蛋白质是生物体中最重要的生物大分子之一，它们在细胞结构和功能中发挥着关键作用。

以下是一份关于蛋白质的生物高考试题及答案，供参考。

一、选择题1. 蛋白质的基本组成单位是以下哪一种？A. 核苷酸B. 氨基酸C. 脂肪酸D. 单糖答案：B2. 蛋白质的一级结构是指什么？A. 蛋白质的空间构型B. 蛋白质的氨基酸序列C. 蛋白质的二级结构D. 蛋白质的三级结构答案：B3. 以下哪一项不是蛋白质的四级结构？A. 亚基B. 多肽链C. 氨基酸D. 蛋白质复合体答案：C4. 蛋白质的变性是指什么？A. 蛋白质分子质量的改变B. 蛋白质分子空间构型的改变C. 蛋白质分子氨基酸序列的改变D. 蛋白质分子的降解答案：B5. 以下哪种酶可以催化蛋白质的合成？A. 核酸酶B. 蛋白酶C. 转录酶D. 核糖体答案：D二、填空题6. 蛋白质的合成过程包括两个主要阶段：____和____。

答案：转录；翻译7. 蛋白质的三级结构是由____形成的。

答案：氢键8. 蛋白质的四级结构是指由____组成的蛋白质结构。

答案：多条肽链9. 蛋白质的功能多样性是由其____的多样性决定的。

答案：结构10. 蛋白质的合成需要____的参与。

答案：核糖体三、简答题11. 简述蛋白质的功能有哪些？答案：蛋白质的功能包括：作为酶催化生化反应、作为结构蛋白构成细胞和组织、作为信号分子参与细胞间的通讯、作为运输蛋白携带分子、作为抗体参与免疫反应等。

12. 什么是蛋白质的变性？蛋白质变性后有哪些特性？答案：蛋白质的变性是指蛋白质分子的空间构型发生改变，导致其生物活性丧失。

变性后的蛋白质通常具有溶解度降低、生物活性丧失、易被蛋白酶水解等特性。

结束语：通过这份试题，我们可以看到蛋白质在生物学中的重要性，以及它们在细胞生命活动中扮演的多种角色。

希望这份试题能帮助学生更好地理解蛋白质的结构和功能，为高考生物科目的复习提供帮助。

高考生物一轮基础复习蛋白质练习题（含答案）一、单选题1．某细菌能产生一种“毒性肽”，其分子式是C55H70O19N10，将它彻底水解后只能得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），则该多肽是（）A．四肽B．九肽C．十肽D．不能确定2．下列关于蛋白质功能的举例不正确的是（）A．催化作用——酶B．运输作用——胰蛋白酶C．调节作用——胰岛素D．免疫作用——抗体3．在人体内，蛋白质的作用有（）①染色体的组成成分②细胞内各种膜结构的重要成分③主要的能源物质④催化生化反应⑤性激素的主要成分⑥调节细胞代谢A．①③⑤B．②④⑤C．①②④⑤D．①②④⑥4．下图为牛胰岛素结构图，该物质中—S—S—是由两个—SH脱去两个H形成的。

下列说法正确的是（）A．牛胰岛素为51肽，其中含有50个肽键B．牛胰岛素中至少含有两个—NH2和两个—COOHC．牛胰岛素水解产物含有20种R基不同的氨基酸D．牛胰岛素形成时，减少的分子质量为8825．下面是三种组成蛋白质的氨基酸的结构式，据图分析下列叙述不正确的是() A．以上这三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的三肽化合物最多有27种C．甲是最简单的氨基酸D．从上式可看出，只要含有一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸6．根据下图所示的概念图作出的判断，不正确的是（）A．若甲图中a和b分别代表乳酸菌和蓝藻，d可以代表原核生物B．乙图能体现酶（c）、蛋白质（a）和固醇类物质（b）的关系C．丙图表示糖（b）和糖原（a）的关系D．丁图可体现出真核细胞（c）、核糖体（a）和线粒体（b）的关系7．免疫球蛋白IgG的结构示意图如图．其中﹣s﹣s表示连接两条相邻肽链的二硫链．若该IgG由m个氨基酸构成，则该IgG有肽键数（）A．m个B．（m+1）个C．（m﹣2）个D．（m﹣4）个8．现有1000个氨基酸，其中氨基有1020个，羧基有1050个，由这些氨基酸合成的7条肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目依次是（）A．993、7、7B．999、27、57C．999、1027、1057D．993、27、579．下列物质不是构成蛋白质的氨基酸的是（）A．B．C．D．10．蛋白水解酶分内切酶和外切酶2种，外切酶专门作用于肽链末端的肽键，内切酶则作用于肽链内部特定区域，若蛋白酶1作用于苯丙氨酸（C9H11NO2）两侧的肽键，蛋白酶2作用于赖氨酸（C6H14N2O2）氨基端的肽键，某四十九肽经酶1和酶2作用后的情况见下图，下列叙述不正确的是（）A．若蛋自外切酶处理该多肽，则会得到49个氨基酸B．短肽A，B，C比四十九肽的氧原子数少一个，N原子数少3个C．蛋白1和蛋白酶2均属于蛋白内切酶D．该四十九肽只有第22、49号位为赖氨酸，而苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上。

高中生物蛋白质专项练习一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）1．已知氨基酸的平均分子量为 128，有 100 个氨基酸形成 3 条肽链的蛋白质，分子量约为A． 12800 B ．11018C．11054D． 116382．通常情况下，分子式为 C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为A．63B．62C．17D．163．血红蛋白分子中含 574 个氨基酸，共有 4 条肽链。

在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是A． 573、573、573、573B． 570、573、571、 571C． 570、573、4、4D． 570、570、4、44．下列对蛋白质和核酸的描述正确的是A．核酸是一切生物的遗传物质B．蛋白质是生命活动的主要承担者C．所有酶的化学本质都是蛋白质D．生物新陈代谢的全部化学变化都是酶促反应5．现有 A、 B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含 3 种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为A．3，3 B ．6，3C．9，27 D ．27，66．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是A．糖类 B ．脂肪C．蛋白质 D ．核酸7．已知 20 种氨基酸平均相对分子质量为 a，现有某蛋白质分子由 n 条多肽链组成且相对分子质量为 b，此蛋白质分子中的肽键数为8．有一种二肽，化学式是 C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸 M，则 M的 R 基的化学式是A．—C5H9NO4 B ．—C3H5NO2 C．—C5H7O2 D．—C3H5O29．下表为某种食物中四种氨基酸的含量和人体蛋白质中这四种氨基酸的平均含量。

如果食用这种食物，可通过哪种生理过程，使食物中的这四种氨基酸得到充分合理的利用氨基酸丝氨酸组氨酸酪氨酸甘氨酸食物中（ 100g）0.01 0.10 0.05 0.20gg g g人体中（ 100g）0.1 g 0.23 0.13 0.04gg gA. 呼吸作用B. 转氨基作用C. 脱氨基作用D. 氧化作用10．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。

高三生物蛋白质练习题蛋白质是生物体内重要的有机化合物，具有多种功能，包括结构支持、代谢调控和信号传递等。

对于高三生物学学习的同学们来说，理解和掌握蛋白质的相关知识和概念是非常重要的。

以下是一些蛋白质的练习题，希望能够帮助大家更好地理解和记忆相关内容。

1. 请简要解释什么是蛋白质？蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的生物大分子，是构成生物体结构的基础。

它们是生命活动所必需的，可通过食物摄取或自身合成。

2. 蛋白质的主要功能有哪些？蛋白质具有多种功能，包括结构支持、代谢调控、酶催化、运输、免疫防御和信号传递等。

不同的蛋白质承担不同的功能，是生物体正常运行的关键。

3. 请解释蛋白质的组成单位是什么？蛋白质由氨基酸作为组成单位。

氨基酸是一类含有羧基（COOH）和氨基（NH2）的有机酸，通过共价键连接形成肽链，最终形成蛋白质的三维结构。

4. 蛋白质的结构层次有哪些？蛋白质的结构层次包括四个级别：一级结构（氨基酸序列）、二级结构（α-螺旋和β-折叠）、三级结构（多肽链的折叠）、四级结构（多个多肽链的组装）。

5. 请解释蛋白质的 denaturation（变性）是什么意思？蛋白质的变性是指蛋白质在受到高温、酸碱度改变、盐浓度等外界条件的影响下，失去其原有的生物活性和三维结构的过程。

变性会导致蛋白质的功能丧失。

6. 请解释蛋白质的合成过程。

蛋白质的合成过程包括转录和翻译两个阶段。

转录是DNA模板上的基因信息通过RNA聚合酶酶的作用，转录成RNA分子。

翻译是RNA分子在核糖体上与转移RNA（tRNA）配对，通过氨基酸的连接，形成多肽链，最终形成蛋白质。

7. 请简述蛋白质的降解途径。

蛋白质在细胞内可以通过两种途径进行降解：泛素依赖性降解和自噬降解。

泛素依赖性降解是将蛋白质附着到泛素标记上，然后由蛋白酶体降解。

自噬降解是将蛋白质包裹在自噬体内，然后被溶酶体降解。

8. 蛋白质的结构与功能之间有何关联？蛋白质的结构决定了其功能。

高考生物专项复习《蛋白质是生命活动的主要承担者》真题练习含答案1．(2021·辽宁，1)蛋白质是生命活动的主要承担者。

下列有关叙述错误的是()A．叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质B．胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质C．唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质D．线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质2．组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

下列有关生物体内蛋白质的叙述，错误的是()A．细胞膜上的某些蛋白质具有物质运输功能B．蛋白质参与人体内环境渗透压的维持C．酒精消毒的原理是使细菌和病毒蛋白质的肽键断裂D．肽链通过盘曲、折叠形成具有一定空间结构的蛋白质3．如图是三种组成蛋白质的氨基酸的结构，下列有关叙述不正确的是()A．以上三种氨基酸的R基依次是—H、—CH3、—CH2OHB．将这三种氨基酸(足量)置于适宜条件下，经脱水缩合可形成的链状三肽化合物最多有27种C．甲是结构最简单的氨基酸D．含一个氨基和一个羧基的化合物就是组成蛋白质的氨基酸4．谷胱甘肽(分子式C10H17O6N3S)是存在于动植物和微生物细胞中的一种重要的三肽，它是由谷氨酸(C5H9O4N)、甘氨酸(C2H5O2N)和半胱氨酸缩合而成的，则半胱氨酸可能的分子式是()A．C3H3NS B．C3H5NOSC．C3H7O2NS D．C3H3O2NS5．(2024·湖北沙市中学高三质检)色氨酸是一种必需氨基酸，可由动物肠道微生物产生。

当色氨酸进入大脑时会转化为血清素，血清素是产生饱腹感的一种重要信号分子，最终会转化为褪黑素使人感觉困倦。

下列叙述正确的是()A．色氨酸中至少含四种大量元素，在人体内可由其他氨基酸转化而来B．如果食物中色氨酸的含量较高，则产生饱腹感时需摄入的食物更多C．血液中色氨酸含量较多的动物肠道中，产生色氨酸的微生物可能更多D．人在吃饱之后容易产生困倦的直接原因是血液中色氨酸含量增加6．(2023·海南，2)科学家将编码天然蜘蛛丝蛋白的基因导入家蚕，使其表达出一种特殊的复合纤维蛋白，该复合纤维蛋白的韧性优于天然蚕丝蛋白。

2024届新高考生物高频考点专项练习：专题一考点02蛋白质的结构和功能1.下列有关生物体内蛋白质的结构与功能的描述，正确的是（）A.蛋白质是细胞内重要的贮能物质B.构成半胱氨酸的S只能位于R基上C.蛋白质的变性是由于肽键断裂造成的D.不同细胞器膜上不可能有相同功能的蛋白质2.胶原蛋白是细胞外基质的主要成分之一，其非必需氨基酸含量比蛋清蛋白高。

下列叙述正确的是（）A.胶原蛋白的氮元素主要存在于氨基中B.皮肤表面涂抹的胶原蛋白可被直接吸收C.胶原蛋白的形成与内质网和高尔基体有关D.胶原蛋白比蛋清蛋白的营养价值高3.“海天酱油事件”引发了人们对于食品安全的广泛关注，其中添加的防腐剂苯甲酸钠进入人体后，会在肝脏进行代谢，与甘氨酸结合，形成马尿酸经尿液排出。

若摄入量过多，会对人体肝脏产生危害，甚至致癌。

酱油的主要成分为氨基酸，下列关于氨基酸的叙述，正确的是（）A.非必需氨基酸在人体细胞中不能合成，必须从外界环境中获取B.最简单的氨基酸甘氨酸的R基为—H，则其分子式为C2H5O2NC.氨基酸脱水缩合形成蛋白质时会产生水，水中的氢全部来自羧基D.氨基酸只含C、H、O、N，而蛋白质中还可含有S、Fe等元素4.氨基酸是构成蛋白质的基本单位，而蛋白质是生命活动的主要承担者。

下列叙述正确的是（）A.不同氨基酸的R基一定不同，人体细胞可合成13种非必需氨基酸B.氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能C.蛋白质经加热变性后，肽链形成的空间结构和肽键都会被破坏D.性激素作为信号分子调节生命活动，体现了蛋白质的信息传递功能5.蛋白质合成后,它第一个氨基酸会被氨基肽酶水解除去,然后由氨酰-tRNA蛋白转移酶把一个信号氨基酸加到多肽链的氨基端,若该信号氨基酸为丝氨酸、苏氨酸等八种必需氨基酸之一时,该蛋白质可长时间发挥作用;若为其他氨基酸,则该蛋白质不久后会被多个泛素(一种小分子蛋白)结合,进而进入呈筒状的蛋白酶复合体中被水解。

高中生物蛋白质专项练习一、选择题（每小题只有一个选项符合题意）1．已知氨基酸的平均分子量为128，有100个氨基酸形成3条肽链的蛋白质，分子量约为( )A．12800 B．11018 C．11054 D．116382．通常情况下，分子式为C63H103O65N17S2的蛋白质分子，最多含有肽腱的个数为( )A．63 B．62 C．17 D．163．血红蛋白分子中含574个氨基酸，共有4条肽链。

在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数、形成肽键数、至少含有的氨基数和羧基数分别是( )A．573、573、573、573 B．570、573、571、571C．570、573、4、4 D．570、570、4、44．现有A、B、C三种氨基酸，当每种氨基酸数目不限的情况下，可形成三肽化合物的种类数及形成含3种氨基酸的三肽化合物的种类数分别为( )A．3，3 B．6，3 C．9，27 D．27，65．某物质的分子式为C184H3012O576N468S21，则该物质最可能是( )A．糖类 B．脂肪 C．蛋白质 D．核酸6．有一种二肽，化学式是C8H14N2O5，水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸M，则M的R基的化学式是( )A．—C5H9NO4B．—C3H5NO2C．—C5H7O2D．—C3H5O27 ．下列哪项不是构成蛋白质的氨基酸？( )A ．B ．C ．D ．8．下列各项与蛋白质的作用无关的是( )A ．催化与调节B ．运动C ．运送物质D ．储存遗传信息9 ．血红蛋白分子中含574 个氨基酸，4 条肽链。

在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键数目分别是( )A ．574 和573B ．573 和573C ．570 和573D ．570 和57010．生物体内的蛋白质千差万别，即使像催产素、牛加压素、血管舒张素等由相同数量的氨基酸构成的蛋白质，生理功能也差异很大。

其原因不可能是( )A．组成肽键的化学元素或合成场所不同 B．组成蛋白质的氨基酸种类和数量不同C．氨基酸排列顺序不同D．蛋白质的空间结构不同11．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是( )A．NH—CO B．-NH-CO— C．-NH2-COOH— D．NH2—COOH12．动物体内甲种氨基酸通过转氨基作用生成乙种氨基酸，可以肯定的是( )A．甲种氨基酸是必需氧某酸 B．甲种氨基酸是非必需氨基酸C．乙种氨基酸是必需氨基酸 D．乙种氨基酸是非必需氨基酸13．临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量,可粗略地估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量( )A．蛋白质 B．脂肪 C．糖 D．维生素D14 ．人体免疫球蛋白中，IgG 由4 条肽链构成，共有764 个氨基酸，则该蛋白分子中至少含有游离的氨基和羧基数分别是( )A ．746 和764B ．760 和760C ．762 和762D ．4 和415 ．两个氨基酸分子缩合形成二肽，脱去一分子水。

高一生物蛋白质计算精选习题(含答案)一、选择题1．胰岛素和血红蛋白的基本组成单位分别是()A．核苷酸和氨基酸 B．氨基酸和核苷酸C．氨基酸和氨基酸 D．单糖和核苷酸答案：C解析：胰岛素和血红蛋白都是蛋白质，蛋白质的基本组成单位是氨基酸，核酸的基本组成单位是核苷酸，多糖的基本组成单位是单糖。

2．(2011•无锡一中期末考试)下列关于蛋白质的叙述中不正确的是()A．绝大多数酶是蛋白质B．蛋白质是由许多核苷酸分子相互连接而成的C．有的蛋白质是构成细胞和生物体的重要物质D．有的蛋白质是调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质答案：B3．一条肽链共有76个肽键，则它所含有的氨基和羧基的数目至少是()A．77和77 B．76和76C．6和6 D．1和1答案：D解析：依题意，这条肽链有76个肽键，则是有77个氨基酸，每个氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，但是处于肽链中间的氨基酸的氨基和羧基参与形成了肽键。

多肽两端的两个氨基酸，一个含有一个氨基，一个含有一个羧基，但对于氨基酸来说，除了主链上碳原子上的氨基和羧基外，R基上还可能含有氨基和羧基。

因此对一条多肽链来说，至少含有一个氨基和一个羧基。

4．下列关于氨基酸种类的叙述，正确的是()A．自然界中的氨基酸约有20种B．生物体内的氨基酸有20种C．构成蛋白质的主要氨基酸约有20种D．构成蛋白质的氨基酸有20种答案：C解析：自然界中的氨基酸目前已知约有200余种，所以A不正确。

由于人类不断从自然界中摄取营养物质，所以说生物体内的氨基酸有20种的说法也不正确。

“构成蛋白质的主要氨基酸约有20种”，“主要”是强调常见的主要氨基酸，“约有”是强调常见的氨基酸大约有20种，并不是“只有”20种。

5．已知20种氨基酸的相对平均分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于()A．12800 B．12548C．11036 D．12588答案：C解析：氨基酸分子相互结合的方式叫脱水缩合。