烘焙食品生产企业

中国十大品牌蛋糕店有哪些
1 元祖 (始创于1980年台湾,十大蛋糕-糕点品牌,专业致力于设计制做糕点食品的企业,行业著名品牌,上海元祖食品有限公司)
2 好利来 (国内焙烤行业领军企业,中国十大蛋糕品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司)
3 克莉丝汀 (上海市著名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司)
4 稻香村 (始于公元1895年,中华老字号,中国名牌产品,北京市著名商标,中国食品工业百强企业,北京稻香村食品有限责任公司)
5 米旗 (中国名牌产品,以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业牌,西安米旗食品有限公司)
6 皇冠 (从事中西式蛋糕、面包、月饼及系列食品的生产和销售,湖北省食品制造行业龙头企业,武汉市隆昌皇冠食品有限公司)
7 罗莎 (台商独资企业,从事开发、生产、销售的食品企业,国内糕点行业最大的企业之一,行业著名品牌,长沙罗莎食品有限公司)
8 麦趣尔 (国家级农业产业化重点龙头企业,自治区规模较大、技术含量较高的现代化食品加工企业,新疆麦趣尔集团有限责任公司)
9 津乐园 (中国名牌产品,天津市著名商标,中国烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司)
10 沁园蛋糕 (于1989年,重庆市名牌,重庆市著名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大蛋糕品牌,重庆新沁园食品有限公司。

烘焙生产企业卫生管理规定1. 引言烘焙生产企业是指经营烘焙食品产品生产的企业。

为了确保烘焙食品的卫生安全，保护消费者的健康，特制定本管理规定。

2. 人员要求2.1 烘焙生产企业应聘请健康并具备相关职业资格的员工，包括烘焙师、生产管理人员和卫生检验员。

2.2 员工应定期进行卫生健康检查，并遵守卫生操作规程和个人卫生要求。

3. 原料采购与存储3.1 烘焙生产企业应从合法渠道购买符合卫生标准的原料。

3.2 原料应存放在符合卫生要求的库房内，防潮、防尘、防虫，并按照不同种类分别存放，避免交叉污染。

4. 设备与场所4.1 烘焙生产企业应保证生产设备的卫生和运行状态良好。

4.2 生产场所应定期进行卫生清洁，并保持通风良好。

4.3 卫生管理区域应设立足够数量的手洗设施，并配备卫生洗手液和纸巾。

5. 生产过程控制5.1 生产过程中应严格遵守食品安全操作规程。

5.2 每个批次的产品应进行质量检验，确保符合相关标准。

5.3 对生产环境、设备和工具进行定期清洁，以防止污染。

6. 质量控制6.1 烘焙生产企业应建立完善的质量管理体系，包括制定标准操作程序和质量检测标准。

6.2 产品应标明生产日期和保质期，并进行合理包装，以确保产品的新鲜度和质量。

7. 废弃物处理7.1 废弃物应分类存放，并采取合理措施进行处理，以防止污染和滋生病菌。

7.2 废弃物处理应符合相关法律法规和环境保护要求。

8. 卫生检查与记录8.1 烘焙生产企业应定期请卫生检验员进行卫生检查，并及时整改不符合卫生标准的问题。

8.2 卫生检查结果和整改情况应进行记录，供主管部门查阅。

以上为烘焙生产企业卫生管理规定的主要内容，烘焙生产企业应严格遵守以上规定，确保烘焙食品的卫生安全，并为消费者提供优质的食品产品。

烘焙生产企业卫生操作要点
一、环境卫生要求
1. 确保生产车间的空气流通良好，定期清洁通风设施。

2. 对生产车间地面、墙壁、天花板等进行定期清洁和消毒，防
止细菌滋生。

3. 保持良好的垃圾分类和处理制度，定期清理垃圾并妥善处理。

二、设备卫生要求
1. 定期对烘焙设备进行清洁和消毒，防止食品交叉污染。

2. 注重对设备表面的清洁，特别是在生产时间间隔过长时，需
进行特殊清洁和消毒措施。

三、人员卫生要求
1. 所有从业人员应进行健康体检，确保无传染病状况。

2. 工作人员应佩戴符合卫生要求的工作服和手套，并保持经常
洗手的惯。

3. 培训员工正确使用和处理食品，确保食品安全。

四、原材料卫生要求
1. 严格选择和采购符合卫生标准的原材料。

2. 原材料应存放在干燥、清洁、通风的仓库中。

五、生产过程卫生要求
1. 生产过程中应遵循卫生操作规程，防止食品污染。

2. 加强对食品接触表面的清洁和消毒工作，特别是容易残留食品残渣的设备和器具。

六、产品储存和运输卫生要求
1. 严格按照标准要求对成品进行包装和封存。

2. 保持储存和运输环境的清洁和干燥。

以上是烘焙生产企业卫生操作要点，如有更详细的要求，请咨询专业人士或相关法规以确保合规性。

烘焙食品安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强烘焙食品的安全生产管理，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于从事烘焙食品生产、销售的单位和个人。

第三条烘焙食品生产应当坚持安全第一、预防为主、综合治理的原则，加强全过程安全管理，确保烘焙食品质量安全。

第四条生产经营者对其生产、销售的烘焙食品质量安全负责，应当依法取得食品生产许可证，并严格执行食品安全标准。

第二章生产管理第五条烘焙食品生产企业应当具备与生产规模相适应的生产场所、设备、设施和技术水平。

第六条烘焙食品生产企业应当建立健全原料采购、原料验收、生产过程控制、产品检验、仓储物流等环节的管理制度。

第七条烘焙食品生产企业应当加强原料采购管理，严格把控原料质量，不得使用非法添加物、有毒有害物质。

第八条烘焙食品生产企业应当加强生产过程控制，严格按照食品安全标准和工艺流程组织生产，确保产品质量和安全。

第九条烘焙食品生产企业应当建立健全产品检验制度，对生产的产品进行定期检验，确保产品符合食品安全标准。

第十条烘焙食品生产企业应当建立健全仓储物流管理制度，保证产品在储存、运输过程中的质量安全。

第三章销售管理第十一条烘焙食品销售企业应当具备与销售规模相适应的销售场所、设备、设施和技术水平。

第十二条烘焙食品销售企业应当建立健全采购、验收、销售、售后服务等环节的管理制度。

第十三条烘焙食品销售企业应当加强采购管理，严格把控产品来源，不得销售非法添加物、有毒有害物质的产品。

第十四条烘焙食品销售企业应当加强销售环节管理，确保产品在销售过程中的质量安全。

第十五条烘焙食品销售企业应当建立健全售后服务制度，及时处理消费者投诉和纠纷，保障消费者合法权益。

第四章监督管理第十六条食品安全监督管理部门应当加强对烘焙食品生产、销售的监督管理，依法查处违法行为。

第十七条食品安全监督管理部门应当加强对烘焙食品生产、销售企业的监督检查，督促企业落实食品安全管理制度。

山东食品企业名录山东是中国的一个重要省份，位于中国的东部，是华北经济区和黄河流域经济区的重要组成部分。

山东是一个重要的农业省份，其农产品供应了全国及周边地区的市场，同时也是中国食品加工业的重要基地之一。

山东的食品企业数量十分庞大，涵盖了各种不同的食品生产领域，其质量和口感也得到了国内外市场的认可。

山东地广人多，有许多知名的食品企业。

其中，鲁花、科尔沁、青岛啤酒、娃哈哈等在国内外享有盛誉，也是山东骄傲的品牌。

除了这些知名品牌外，山东还有许多规模不大但生产的食品也十分出色，如海阳金丝传统工艺食品有限公司、淄博任屯烘烤食品有限公司等。

目前，山东省食品企业数量已超过5万家，涵盖了各种不同的食品生产领域，其中以饮料、酒类、肉类制品、方便食品、糖果、巧克力等产品为主。

以下是一些山东主要食品企业的名录：1. 山东鲁花生物科技有限公司：是天然食品添加剂和调味品生产的国内领先者，占中国天然抗氧化剂市场份额的25%以上。

其主要产品有混合生育醇、天然抗氧化剂等。

2. 青岛啤酒股份有限公司：是中国最著名的啤酒企业之一，创立于1903年。

旗下拥有啤酒、其他饮料、原料药等多个业务板块，其产品畅销海内外，是山东文化的一部分。

3. 绿色源食品集团股份有限公司：是一家综合性食品企业，包括：淀粉、果蔬汁、花生酱、甜品等产品生产。

其旗下的“绿色源”品牌销售量遥遥领先，是国内综合性食品企业的代表之一。

4. 山东娃哈哈集团有限公司：是中国最大的饮料企业之一。

其产品覆盖全国各大城市，其中经典的喜乐果系列果汁及其气泡饮料深受消费者青睐。

同时它还涉足食品、家电、房地产等多个领域。

5. 山东科尔沁肉类食品股份有限公司：是山东一家大型的猪肉加工企业，主要生产鲜猪肉、猪肉制品、熟制肉食品等产品，其猪肉加工技术和质量创新领先于其他同类企业。

6. 海阳金丝传统工艺食品有限公司：是一家主要生产传统工艺食品的企业，主要产品为麻花、贡面芝麻糊、芝麻油等。

其产品已经获得了多个荣誉和认证，如环保食品认证、有机认证等。