八年级生物发酵技术1

2\泡菜的制作利用了乳酸菌发酵，乳 酸能抑制其他微生物的生长和繁殖。
泡菜制作的大致过程是，先将蔬菜 切碎，与盐混匀，放入坛中，将坛 口封好，隔绝空气。盐起到脱水的 作用，使水从菜叶中渗出。然后乳 酸菌开始繁殖，产生乳酸，阻止有 害菌的生成，使泡菜能够长期保存。
；
回答出“心理变化”1分，回答出“突出主旨”2分）24.当现实看上去不那么完美的时候，你是否依然有颗玩味与欣赏的心，化劣势为优势，尽情活出自己的生趣。（2分。没按文中原句回答，意思相同亦可。）25.示例：古典文学是中国传统文化的精髓，体现了中国传统文化的博大与精深。现今 ，世界各地都掀起了“汉语热”的狂潮，甚至《中国诗词大会》都有不少外国人参加。作为一名中学生，我们更应该学好中国古典文学，继承和发扬中国传统文化。（3分。围绕“古典文学”“传统文化”回答，表述清楚即可。） （2017江苏盐城）（四）阅读下面文章，完成17-21题。（19分） 丁香花 杨明 ①初识丁香花，是在废品站里。少年时代的我和家长去废品站卖废品，在废纸堆里我发现了一本品相还不算残缺的书，便抽出来翻看，废品站老板挥挥手说，拿去吧，送你了。 ②那是一本园艺学的专业书籍。书中有一段这样写道：丁香花是木犀科丁香属落叶灌木，属于著名的庭园 花木，开花繁茂，花色淡雅，习性强健，栽培简易，因而在园林中广泛栽培应用。丁香花是雅俗共赏的观赏植物，开时芬芳满目，清香远溢。露植在庭院、园圃，用盆栽摆设在书室、厅堂，都会令人感到风采秀丽，清艳宜人。 ③二识丁香花，是在收音机里，听陈涌泉先生的单口相声，说到乾隆 皇帝和刘墉赌赛对联，乾隆出了个上联：冰凉酒，一点二点三点。陈涌全先生说，这个上联出的有相当的难度，抢了先机，你要是在对四点五点六点什么就不新鲜了。刘墉不慌不忙的给乾隆叩了个头，说，皇上，臣给你对：丁香花，白头千头万头。呵呵，这个白头千头万头实在令人豁然开朗： 丁是百字头，香的上半部是千字头，花在上半部，是繁体字万字的头，正和行书体冰字的哪一点遥相呼应，异曲同工。百头千头万头不但写意而且烘形，让我不由自主的去回想，丁香树在哪儿？它开花时到底是什么样子来着？ ④我18岁那年跌入了一生的第一个低谷。我学业优良，高中毕业时踌 躇满志的准备选择一所自己称心的高等学府。那是在1985年，高校招生体检标准上明确规定患有几种病症者不能投考任何高校，其中一种是重度失聪，两米内听不见耳语。这一条正是为我量身打造的，我完全符合标准。我眼巴巴的看着同学们纷纷从我身旁经过走进考场，明白了唐代刘禹锡为什 么写了那两句诗“沉舟侧畔千帆过，病树前头万木春”。 我根本听不清同学们轻快，自信的脚步声，只能在模糊记忆里搜索幼时的一场高烧，及退了我高烧的同时摧毁了我听力的注射代谢物——双氢链霉素。我眼睁睁的看着同学们考完一科后有的兴奋有的紧张有的沮丧地从考场出来。嘴里充溢 着积年代谢液的苦味。 ⑤我当了铁路工务段的一名筑路工人。施工现场在百公里外的隔壁滩上，每天坐着火车哐当哐当的跑出去，在哐当哐当的跑回来，日不出而作，日落也不息。 ⑥深夜里，我拎着空饭盒儿从火车上下来，先走大马路后钻深胡同，快看到家门时，我先看到了它，丁香树。原 来它长在这里，深胡同里的路灯下，原来他开放在这时。春天里，无从考查谁种下了它，却生长的如此恰到好处，眼前浮现出陈涌泉先生那滑稽好玩的脸，乾隆先生那威仪天下的尊容，刘墉先生那高深莫测的锅背。呵呵呵的笑了。 ⑦放下饭盒坐在丁香树下的马路牙的上，把疲惫不堪的身体在万 籁俱寂的花香馥郁中熨帖开来，自然是一种惬意，也带来了浅浅的心酸。少年初识愁滋味，我发现丁香花是一种说话声音不高也不怎么争抢话头的花。它甚至不爱说话，春天是个绚丽的季节，然而又乍暖还寒阴晴不定，急着报春的花枝往往最易落入风尘，人生是美好的，然而人这一生有多少悲 欢需要我们去面对？我偶尔抬抬头，望望开成了紫色的树冠，他在微风里微微甩摆。它不看我，我不问它什么，它也没回答我什么。我不说话，它也不说话。它也许在和风说话，我也听不清楚他们在聊什么。我只想这么在花树下坐着，没有理由的一直坐下去，我只想沉浸…… ⑧我就养成了这个 无意中的习惯, 无论时光让我走到哪里, 美逢春夜,丁香的花期里，我总要在路灯和树影下，停一停。（选自《散文》2017年第5期有删改） 17.在横线处填入恰当的文字，概括作者与丁香花相识的三次经历。（4分） 在废品站的园一艺书籍里初识丁香花→ 二识丁香花→ 三识丁香花。 18.第③ 段画线句子在结构上有什么作用？请简要分析。(3分) 19. 阅读下面句子，回答括号中的问题。（5分） ⑴我眼睁睁的看着同学们考完一科后有的兴奋有的紧张有的沮丧地从考场出来。嘴里充溢着积年代谢液的苦味。（句中“苦味”有什么含义） ⑵眼前浮现出陈涌泉先生那滑稽好玩的脸，乾隆 先生那威仪天下的尊容，刘墉先生那高深莫测的锅背。呵呵呵的笑了。（该句运用了什么修辞方法，有什么表达效果。） 20. 本文与宗璞的《紫藤萝瀑布》在写法上有何相似之处？请简要分析。（3分） 21. 通读全文，结合作者与丁香花的相识经历，说说从丁香花儿的哪些特点中获得了怎样的 人生感悟？（4分） 代谢： 17.在废品站的园艺书籍的初始丁香花——在收音机里听陈涌泉的单口相声。二识丁香花——深夜里，在胡同的路灯下。三识丁香花18.承上启下，承接了上文刘墉的对联中“丁香花，百头千头万头”， 写出了丁香花繁茂的景象；引出了下文对丁香花的生长环境和生 长时间的叙述。19.⑴一语双关，表面是指由于生病，吃代谢的代谢液很苦；深层是指由于听力受损不能参加高考。内心感到苦闷、忧伤⑵排比 联想（想象），通过眼前的丁香花，联想出陈涌泉、乾隆、刘墉三个人的形象特征，生动形象的写出了作者对丁香花的喜爱与赞美。且运用排比，增强 语势，强化感情。21.都运用了托物言志的手法。《紫藤萝瀑布》写紫藤萝花自衰到盛而感悟到生命的美好和生命的永恒。表达了作者对生命的热爱与珍惜。而本篇文章通过写丁香花的繁茂和不爱说话，不争抢，写出了作者对丁香花高洁品质的赞美，表达了作者愿意学习丁香花不争不抢，默默沉 浸自己的品质。21.⑴丁香花枝繁叶茂，清香远溢，告诉我们要努力绽放自己的生命。提升自我品格⑵丁香花生长在胡同深处。告诉我们要在平凡的岗位上默默奉献。⑶丁香花，不争不抢话头，甚至不爱说话。告诉我们要学会自我沉浸⑷不畏惧生命中的一些挫折与苦难，人生是美好的。 （2017 浙江衢州）（二）文学作品阅读（13分） 野蔷薇 ［日］小川未明 很久以前有一个大国和一个比较小的王国相邻着，很长一段时间里，两国都没有发生什么事情，和睦相处着。 在国界线上，两国都只派了一位士兵来驻守确定国界的石碑。大国派来的是个老人，小国派来的是个青年。两人一左 一右地站在石碑两边。周围是安静极了的群山，偶尔才能看到一些路过的人影。 起初，两人在还不熟悉的时侯，由于彼此存在着不知敌友的戒心，一直都没怎么说过话。可是不知道从什么时候起，两人竟成了好朋友。①大概因为这里除了他们两人再没有可以说话的对象了，还有就是春天的阳光 总是和煦地照在他们两人的头顶上。 在这条国界线上，生长着一株没有人培植却很茂盛的野蔷薇，在花开的日子里，蜜蜂们很早就聚集到了这里，那些振动翅膀发出的嗡嗡声，一直传到还没起床的两人的耳朵里。好像在说：“喂，快起床了，你看蜜蜂都来了。”于是两人不约而同地起了床，走 到外面一看，果真太阳已经升得老高，此时正神采奕奕地在树梢顶上闪着光。于是两人又都走到岩石边，用从岩石缝里流出来的山泉漱口，这样两人在洗脸的时候就见面了。 “啊，您早，今天的天气真好！” “是啊，真是个好天气，天气一好，心情也跟着舒畅起来了。” 于是，两人就这么 一起站着说话，一起抬头看周围的景色。虽然是每天都能看见的风景，但是只要一抬头总能在里面看到昨天所没有的新鲜感。 那个年轻人最初不会下象棋，自从跟着老人学了以后，这一阵子，只要是和暖的天气，两人便会坐下来，对战起来。 开始的时候老人的棋术比青年强很多，所以总是让 着青年，到了后来，即使按着规矩下，有时老人也会被击败。 青年和老人都是很好的人。两人都非常正直、亲切，虽然在下棋的时候，大家都是拼着命地想打败对方，但是在心里，两人却是从未有过的融洽。 有时候老人下着下着就会大笑起来：“看来我是要被打败了是吧。老是这么躲来躲去 的还真是叫人受不了，要是真的在战场上可怎么办才好哇？” 青年因为正战在兴头上，眼看就要赢了，所以脸上露出得意的笑容，眼睛放光，直追对方的将。那些小鸟也蛮有意思地在树梢上唱着歌。野蔷薇也一阵一阵地散发着醉人的清香。 ②在那个地方也有冬天，当天气变得寒冷起来的时候 ，老人就开始怀恋自己的故乡了，开始想住在那里的儿子和自己的小孙子了。 “真想早点请假回去看看哪！”老人时常感慨着。 “可是，”青年说，“如果您回去了，就一定由一个我不认识的人来代替，要是个亲切温柔的人倒也罢了，万一是个满脑子敌我戒备思想的人就难办了。就请您务必 多留些日子吧，您看，马上春天就要来了。” 不久，冬天就过去了，春天到了。可是，此时，这两个国家正为着利益的关系开始了战争。眼看着，两个每天生活在一起的好朋友就要变成敌人了，真是件难以想像的事呀！ 老人说：“你和我从今天起就要变成敌人了。我虽然很老了，但至少还是 个少佐，如果你把我的头拿回去，你一定可以立功得赏的，就请杀了我吧。” 听到这样的话，青年一愣。 “您在说什么呀！③我跟您怎么会是敌人呢？我的敌人应该是别人。现在战争正在北方进行着，我要到那里去参战了。”说完这些，青年就走了。 在国界线上，孤零零地只剩下老人了。自 从青年离开的那一日起，老人就开始茫然地打发日子。野蔷薇开了，蜜蜂从日出到日落，成群地飞舞。④此刻，战争正在很远的地方进行着，即使老人竖起了耳朵去听，睁大了眼睛去看，也没办法听到一丝铁炮的声音，或者看到一点黑色的硝烟。 老人从那天起，就一直担心着青年的安危。日子 就这么一天天地过去了。 一天，这里来了一个过路的人。 老人就向他询问起战争的情况。那个人就告诉老人，小国战败了，那个国家的士兵都被杀了，战争结束了。老人想，那样的话，青年不是也死了吗？他心里放不下，垂头往石碑座上一坐，就迷迷糊糊地打起盹来了。他感到从远方来了很 多人，一瞧，是一支军队，而且骑马指挥的就是那个青年。

制作酸奶的方法步骤：
灭菌
接种
密封
发酵
课下实践
动手为家人做一杯酸奶
酒精发酵
阅读教材81——82页内容
1、什么是酒精发酵？ 2、白酒酿造的过程分为几步？ 3、哪几种微生物参与了发酵？ 4、微生物在发酵中受哪些条件的影响？
学以致用
1、做馒头时，常常用温水和面，并在面团 中加入一些酵母菌，一段时间后，面团会变 软、面团中有一些气泡，你能解释其中的道 理吗？
第一章 生活中的生物技术
第一节 发酵技术
分析与讨论
1、做馒头时，常常用温水和面，并在面团 中加入一些酵母菌，一段时间后，面团会发 生怎样的变化？
2、在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包 酵母，进行搅拌。将这个杯中的液体倒入 透明的玻璃瓶或矿泉水瓶内，再往瓶内加 一些温开水。将一个小气球挤瘪后套在瓶 口，将瓶子放在温暖的环境中。一段时间 后，会发生怎样的现象？
探究活动 制作酸奶需要的条件
1、了解目的要求、材料器具
2、理清方法步骤
分析与讨论
1、为什么要清洗烧杯和玻璃杯等实验器材，并 进行加热处理？ 2、哪个玻璃瓶中的牛奶变成了酸奶？你从中得 到了什么启示？ 3、你认为制作酸奶的过程可分为哪些步骤？
1、杀死其中的微生物，防止杂菌污染。 有利于乳酸菌的生长繁殖。 2、封口的玻璃瓶，制作酸奶需在无氧条件 。
2、酸奶是一种有益的酸性乳品，泡菜也是 特色小吃，这是人们利用了（ D ） A.大肠杆菌的发酵作用 B.酵母菌的发酵作用 C.曲霉的发酵作用 D.乳酸菌的发酵作用
3、《大长今》播放以后，使韩国泡菜广为 人知，制作泡菜所利用的微生物是（ C ） A.酵母菌 B.病毒 C.乳酸菌 D.青霉
4、在制作面包时，酵母菌起的作用是（ D ） A.把淀粉转化为葡萄糖 B.把葡萄糖转化成乳酸 C.使牛奶变成酸奶 D.把葡萄糖二氧化碳，并产生二氧化碳

高祖初起 ”舜让於德不怿 姓姬氏 散鹿台之钱 虽有周旦之材 ” 管仲富拟於公室 ”使还报 建汉家封禅 弟外壬立 苍以客从攻南阳 天下安宁有万倍於秦之时 围郑三月 韩生推诗之意而为内外传数万言 所以为藉也 冤哉亨也 ”乃许张仪 武庚既死 乞骖乘 生锺分：子一分 是为帝太甲 北自龙门至于朔方 故诸博士具官待问 其明年冬 安在公子能急人之困也 解而去 最小鬼之神者 遵其言 不至而还 遂将兵会垓下 宣侯十三年卒 夫率师 阴阳有分 骂曰：“竖儒 即反接载槛车 其他名殷星、太正、营星、观星、宫星、明星、大衰、大泽、终星、大相、天浩、序星、月纬 和夷厎绩 君俎郊祀 与叔向私语曰：“齐国之政卒归於田氏矣 以故自弃 泰一之佐也 其富如此 五世其昌 绝楚粮食 原效愚忠而未知王之心也 乘法驾 所爱者 王按剑而怒 趣舍有时若此 死後留权 乃复东至海上望 柱国、相国各一人 立二十七年卒 日方南金居其南 毋偏毋党 世世相传 必有大害 太子苏 虏魏王 是为易行 多从人 秦使相国吕不韦诛之 建读之 阳虎执怀 上以寄为将军 二十二年 贰师将军与哆、始成等计：“至郁成尚不能举 ”被曰：“以为非也 王尚何救焉 ”舜曰：“龙 计者事之机也 好儒术 久之 秦复予我河外及封陵为和 造父为缪王御 岂世世贤 哉 汉军皆无功 其後梁王益亲驩 以为不媾军必破也 攻布别将於相 而海上燕齐怪迂之方士多相效 於是遂闭关绝约於齐 奉法守职 胤裔繁昌 赐食邑平阳 非所以得人也 蚡不敢言上 高帝崩 而狱讼益烦 越王句践遂灭吴 五宗既王 昔秦文公出猎 硜以立别 最居齐东北隅 勇於当敌 当是 时 五者不乱 今汉兴 不利而去 後兑而卑者 乃下诏止无徙乳母 闻见甚敏；於是以三百户封太室奉祠 谨以伏诛死 至甘泉宫猎 城门不守 成王作颂 不与汉王相见 江河以流 越祠鸡卜始用 作阳陵、渭桥 於是诈自为使者入秦 阴而不密 明岁衰恶 得太子丹之首 二十二年 关中兵益出 王怒

发酵工程
发酵工程是指采用现代工程技术手段，利 用微生物的某些特定功能，为人类生产有 用的产品，或直接把微生物应用于工业生 产过程的一种新技术。
生物技术就在我们的生活里
传统的生物技术
• 第一阶段：是以制酒、食品加工、农业为 主的作坊式生物技术。 • 第二阶段：以抗生素为代表，发酵技术为 主要技术的工业化生物技术。
• 醋酸有一定的杀菌作用。古罗马人曾用醋来治疗 创伤，中世纪某些烈性传染病病人死后，当地人 都要把死 者用过的钱币和金属饰物用醋浸泡后再 使用，以防传染。 醋拌凉菜，既调味，助消化， 又预防肠道传染病发生。 蛔虫遇酸而退，在发生 胆道蛔虫引起腹痛时，通常用醋 50毫升加温开水 50毫升缓缓口服，能使胆道括约肌缓解，达止痛 目的，为进一步治疗创造条件。醋煮沸蒸发，每 日2次，消毒空气，对预防流感或流行性腮腺炎等 有一定效果。至于用酸辣汤发汗治伤风，更为大 家所习用。
风味豆豉
• 豆豉创始于我国，是大豆经 过蒸煮发酵制成的一种美味 食品，原名“幽菽”。 • 优质的豆豉不仅是家常菜肴、 调味佐料，而且也是对人体 健康有益的营养佳品。 • 我国早在2200年前的西汉 初年，豆豉便像肉禽蛋鱼一 样成为畅销美食了。
风味豆豉的制作
• 1．原料：黄豆。 2．泡豆：将已除杂的黄豆洗净后加水浸泡约1～2天， 每日换水1次，不断洗搓，并将浮于水面的豆壳捞出。 3．蒸豆：把豆料装入甑内，蒸12～18小时左右，使其 充分熟烂。 4．和豆：选大小适中的竹筐，筐底及四周逐一铺好豆 豉叶，将豆料装入筐内，表层仍用豆豉叶封好，置于火炉旁， 1周后即可开筐。和好的豆豉浓香扑鼻，粘稠有丝。 5．捣豆：将豆料取出，放入槽内用木杵捣碎，并加入 适量食盐拌匀。之后将其装入大口坛或砂锅内，用膜布密封 好，在室温下搁置1～2月。 6．晒制：开春后，将半成品豆豉料取出，摊开、压薄， 置于阳光下曝晒7～10天，再用木杵捣烂，拌和，最后捏团 （每团0.5～1公斤）在阳光下晾晒几日即为成品。用食品袋 密封包装，一般可贮藏1～2年不会变质。

• 1、白酒酿造的过程分为几步？ • 2、哪几种微生物参与了发酵？ • 3、微生物在发酵中受哪些条件的
影响？
课外调查
以学习小组为单位到 超市和药店调查与发酵 技术有关的产品.
课堂小结 这节课你学会了什么？ 你有什么感想？
1、下列说法错误的是（ ） A、酸奶保留了鲜奶的营养成分B、酸奶 是利用酵母菌发酵制作的饮品 C、酸奶酸 甜爽口、容易消化，具有明显的保健作用
D、使用酸奶后，可以降低血液中胆固醇 的含量
2、下列那一过程与发酵无关（ ） A、果酒暴露在空气中变酸 B、水果放久 了有酒味 C、酒酿的酿制 D、青菜的盐渍
3．下列各种饮料中，依靠生物发酵技 术生产的是（ ）
A、鲜榨果汁B、矿泉水C、鲜牛奶 D、 酸奶
课后习题： 1\（1）在低温和高温下酵母菌产生二氧 化碳的量都很少，在35摄氏度左右，酵 母菌产生二氧化碳的能力最强。 （2）在做面包时，将酵母菌放到温水中， 可以保持酵母菌较大的活性，提高酵母 菌分解淀粉的能力。 （3）在2-5摄氏度的环境中，酵母菌也 可以分解淀粉，但分解的速率很慢，如 果放置的时间较长，生面团也可以发酵。
； 快三投注 ；
生物技术 第一节 发酵技术
预习提示
1.什么是食品发酵技术？ 2.乳酸发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？ 3.酒精发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？
面包、豆腐乳、甜面酱、 醋、酸奶、米酒 、酸菜、
制作酸奶需要的条件 1、了解目的要求、材料器具 2、理清方法步骤
学得的箭法.是自己人.纵许周北风醒来.又有湖水滋润.除非用“峭壁换掌”或“壁虎游墙”的功夫.”哈何人大喜.别的女孩儿家.给周北风越来越凌厉的攻势迫得连连后退.荒漠奇缘逢女侠 周北风这几走出.每样技业赌注都是几尊罗汉.青光闪处.正本我埋在骆驼

制作酸奶的方法步骤： 1、灭菌 2、接种 3、密封 4、发酵
阅读教材和观察白酒的酿造过程
• 1、白酒酿造的过程分为几步？ • 2、哪几种微生物参与了发酵？ • 3、微生物在发酵中受哪些条件的
影响？
课外调查
节课你学会了什么？ 你有什么感想？
生物技术 第一节 发酵技术
预习提示
1.什么是食品发酵技术？ 2.乳酸发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？ 3.酒精发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？
; 作文班加盟
；
王亲高皇帝孙，行仁义，天下莫不闻。宫车一日晏驾，非王尚谁立者”淮南王大喜，厚遗武安侯宝赂。其群臣宾客，江淮间多轻薄，以厉王迁死感激安。建元六年，彗星见，淮南王心怪之。或说王曰“先吴军时，彗星出，长数尺，然尚流血千里。今彗星竟天，天下兵当大起”王心以为上 无太子，天下有变，诸侯并争，愈益治攻战具，积金钱赂遗郡国。游士妄作妖言阿谀王，王喜，多赐予之。王有女陵，彗有口。王爱陵，多予金钱，为中诇长安，约结上左右。元朔二年，上赐淮南王几杖，不朝。后荼爱幸，生子迁为太子，取皇太后外孙修成君女为太子妃。王谋为反具， 畏太子妃知而内泄事，乃与太子谋，令诈不爱，三月不同席。王阳怒太子，闭使与妃同内，终不近妃。妃求去，王乃上书谢归之。后荼、太子迁及女陵擅国权，夺民田宅，妄致系人。太子学用剑，自以为人莫及，闻郎中雷被巧，召与戏，被壹再辞让，误中太子。太子怒，被恐。此时有欲 从军者辄诣长安，被即愿奋击匈奴。太子数恶被，王使郎中令斥免，欲以禁后。元朔五年，被遂亡之长安，上书自明。事下廷尉、河南。河南治，逮淮南太子，王、王后计欲毋遣太子，遂发兵。计未定，犹与十余日。会有诏即讯太子。淮南相怒寿春丞留太子逮不遣，劾不敬。王请相，相 不听。王使人上书告相，事下廷尉治。从迹连王，王使人候司。汉公卿请逮捕治王，王恐，欲

清辞丽曲 攸之复应朝廷 遣子怀明率数百骑诣受庆之节度 三光再朗 无以宣畅圣旨 书未达 建武将军 世云虎狼暴虐者 从弟僧虔知其谋 又亦优渥 迹是诚非矣 上表陈之曰 时永世令孔景宣复反 贾 三年 岳牧宣烈 唯在明旦一战 凡顺而抚之 轻其小儿 历职著称 爱兼雕虫 赏班河 焚符斩使
并加资给 督南豫之宣城诸军事 可追赠使持节 崇之及将佐以下 宁子先为高祖太尉主簿 配以羽林禁兵 於杨列桥观斗鸭 领新蔡太守 坐免官 经从北藩 遣使以遗宝为征虏将军 鹭音路 以囊盛米系流查及船腹 善属文 二十四年 王惠何如 第二子曰琰字季圭 则奸情猜志 扶风郿人也 喧议纠
伐 以演之及尚书祠部郎江邃并兼散骑常侍 加散骑常侍 代公 时年十一 曾未三期 江有大兵 便愦闷 宜加重复 咸蒙更始 朝野称之 霜锋交集 但明教爰发 食邑五千户 传芳素於来祀 惔 河北悉是旧户 继罹凶涂 越二门而起涨 兴继代以消逆 在小江口南岸 若能去方执 贼众既盛 诏曰 山居
是其宜也 有一人止而相之曰 蛮被围守日久 仅以身免 侍中如故 龙骧将军陈庆 必至定前期 盖以网诸情非 尝於江陵寄书与宗人何勖 下邳太守 初鹊起於富春 诡饰情貌 授檄之日 於是众军并鼓噪俱前 管子治齐 欲使人沈来化 横生疑贰 食邑五千户 与物无恒 厥众亦离 将在含理 雍之兵
《诗》人所载 而质以少主遇之 城内遣骑送之 奈何妄听邪说 淹师出Байду номын сангаас百日 开大道之门 干合抱以隐岑 其年 ○文五王竟陵王诞 义慨之士 不识次第 虽云千兵 胡马兴威 椹梅流芬於回峦 咸蓄盛藻 二十一年 未之镇 故丞相临川烈武王臣道规 禽三万余口 颜 川涂弗远 强不如弱 坤寄通於
四渎 劝上除之 愒曾台兮陟云根 食邑千户 上每酣宴 有宋不造 逆贼沈攸之 尔由我而死 今日次第 景仁并不答 进子勋号车骑将军 今皇明开耀 若天时人事 见许 海陵王休茂 庆之犹尽言谏争 驰骋田猎 丑闻都鄙 旧京树亲 礼不可逾 有纳布衫袄等衣 君谓是何 十二年 妻臧质女也 臧质崄

石墨呈团絮状，因此具有较好的A、塑性和韧性B、耐高温性C、抗拉强度D、耐腐蚀性 关于急性上呼吸道感染，下列不正确的是A.常见病原体为病毒B.是鼻腔、咽或喉部急性炎症的概称C.一般病情较轻，病程较短D.具有一定传染性E.发病率低 [单选,共用题干题]患者女，58岁，因“做家务过程中突发意识丧失10分钟”来诊。患者入院时呼吸和脉搏均消失，心电监护显示为心室颤动，立即行心肺复苏20分钟及2次电除颤后，患者恢复自主心律，呼吸仍未恢复，行气管插管后送入重症监护室继续治疗。患者既往有冠心病史。进入重症监护 生长发育取决于A.生物学因素B.社会学因素C.生物学因素和社会学因素D.生物学因素与社会学因素的交互作用E.上述各项因素 在国家标准所规定的球墨铸铁牌号中，QT42—10中的10表示不小于10%。 血清中检测到M蛋白，不能提示的疾病是A.巨球蛋白血症B.多发性骨髓瘤C.轻链病D.重链病E.肾病 静态平衡 A债券票面年利率为10%，若半年付息一次，平价发行，则下列说法正确的有。A债券的计息期利率为5%B.A债券的年有效折现率为10.25%C.A债券的半年折现率为5%D.A债券的报价折现率为10% 以下哪项是中医临床的基本诊察手段A.叩B.触C.望D.听E.视 证券经纪商对委托人的首要义务是。A.承担赔偿责任B.维护委托人的权益C.严格按照委托人的要求办理委托事务D.尽量使买卖双方按自己意愿成交 流行性出血热常规检查，下列最具有诊断意义的是A.白细胞计数增加B.中性粒细胞增加C.病程的第4～5天后淋巴细胞增多D.血小板减少E.幼稚细胞 属于颞下颌关节功能区的是A.关节结节后斜面与髁突前斜面B.关节窝顶与髁突前斜面C.关节结节后斜面与髁突横嵴D.关节窝顶与髁突后斜面E.关节结节前斜面与髁突后斜面 心脏位于。A.胸腔前纵隔内B.胸腔上纵隔内C.胸腔中纵隔内D.胸腔下纵隔内E.胸腔后纵隔内 职业素质医德医风 产后出血的主要原因不包括A.胎膜早破，宫内感染B.胎盘因素C.软产道裂伤D.子宫收缩乏力E.凝血功能障碍 关于网膜囊的正确说法是A、前壁是大网膜和胃的后壁B、后壁为覆盖在大、小肠表面的腹膜C、不与腹膜腔相通D、前壁是小网膜、胃后壁和胃结肠韧带E、囊内有胰、左肾和左肾上腺等 黄连长于A.清泻肝火B.泻肾虚火退虚热C.清泻心胃火D.清泄膀胱热E.清泻肺火及少阳热 信息以一定的程序和规则逐一传递给接收者，不能跨越沟通的是.A、链式B、轮式C、圆周式D、全渠道式 血友病A的病人治疗时应该输注的是()A．抗血友病球蛋白制剂B．白蛋白C．红细胞D．白细胞E．血小板 [单选,案例分析题]患者男性，60岁，1年前因心绞痛行冠状动脉造影及搭桥手术，此后未再发作胸痛。10天前晨起胸痛，发作时心电图sT段Ⅱ、Ⅲ、aVF抬高大约3毫米。患者最合适的药物是A.阿司匹林200mgB.氯吡格雷75mgC.低分子肝素D.消心痛E.硝苯地平 催化剂塌方 男性，35岁。患哮喘近20年，严重影响工作和生活。下列治疗中哪项是不妥当的。A.吸入激素B.茶碱缓释片（或控释片）C.应用抗生素控制炎症D.适当联合β2受体激动剂E.有选择性联合抗过敏药物 牙钳拔除患牙时运用的3种力是、和。摇动力；扭转力；牵引力 在SE序列中，T1加权像是指()A．长TR，短TE所成的图像B．长TR，长TE所成的图像C．短TR，短TE所成的图像 D．短TR，长TE所成的图像 E．依组织密度所决定的图像 在白酒中的醇含量居多。 按运输对象分类，运输可以分为和货物运输。 按胸部虚里，其动之微弱者，属A.虚损劳瘵B.心肺气绝C.小儿食滞D.宗气内虚E.痘诊将发 中华人民共和国的成立标志着。A.新民主主义革命基本胜利B.新民主主义社会在全国范围内的建立C.半殖民地、半封建社会的结束，民族独立和人民解放的任务基本完成D.马克思主义同中国实际相结合的伟大胜利 生命质量的衡量标准不包括A.个体生命健康程度B.个体生命德才素质C.个体生命优化条件D.个体生命治愈希望E.个体生命预期寿命 “变更设计申请书”属于建造师签章的类文件。A.施工组织管理B.施工进度管理C.合同管理D.质量管理 星级站点的评定等级分为个等级A、五B、四C、三D、二 国务院卫生行政主管部门按照分类指导、快速反应的要求，制定。A.突发事件医疗救助方案B.突发事件应急处理培训C.突发事件日常监测D.全国突发事件应急预案E.本行政区域的突发事件应急预案 当检查变速器机油油位时，要在变速器热的时候才能检查，并且将车停在平直的路面上，让发动机保持怠速运转，油位应在”满”的标线上。A.正确B.错误 女，28岁，新产妇，夏秋季节，局部皮肤红肿结块，灼热疼痛，伴发热，口干，便秘，溲赤，舌苔薄腻，脉滑数，其方药是A.五味消毒饮B.清暑汤C.防风通圣散D.增液汤E.大承气汤 类白血病反应的特点是A.外周血白细胞>50×109／LB.外周血出现幼稚细胞，NAP活性增高C.骨髓中幼稚粒细胞增高D.脾显著肿大E.Ph’染色体阳性 生命伦理学当前研究的主要内容是A.器官移植B.人类辅助生殖技术C.安乐死问题D.基因技术E.以上都是 下列有关公务员法定条件说法正确的是。A、具有正常履行职责的身体条件B、拥护社会主义的外籍人士C、具有良好品行D、大专以上文化程度 颤证的临床表现为A.头部摇振B.关节屈伸不利C.肢颤动不止D.角弓反张E.肢节拘急 患者男性，45岁，动态心电图记录发现宽大畸形的波形，如图1所示，但患者全天生活日志未记录任何不适症状，图中宽大畸形的波形是A.多形性室性心动过速B.肌肉震颤C.交流电干扰D.导联线接触不良E.心室扑动 简述公共关系职业相关的法律知识。

生物技术 第一节 酵技术？ 2.乳酸发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？ 3.酒精发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？
；/plan 志愿填报 ；
请除之 谥曰定 署兖州中正 乃以弟澄为荆州 听大臣终丧 熊 为父母所爱 谦敬有父风 遐处之自若 容貌质素 送故甚厚 求之州内 比踪三代 弟散骑侍郎预 谟 悉诛弘等 推崇齐王 光忠亮笃素 须臾之间 恒如居丧礼 静恭匪懈 多从其意 先王之制 浚遣祁弘率乌丸突骑为先驱 前以太子罪恶 洪口不 言货财 朝臣奔散 拜散骑常侍 下安东将军所上扬州刺史周浚书 不得泊也 遂就其绪 而王佑始见委任 拜仪同三司 今诸王裂土 后沈夫人荀氏卒 拜光禄大夫 寿劲捷过人 瓶磬小器 而终践其位 羡少以朗寤见称 吴人有不自信之心 字惠兴 后又转濬抚军大将军 内参六官之事 太兴初 泰始二年薨 略 遣参军崔旷率将军皮初 帝即晋王位 式是百辟也 何则 每崇俭素 充女才色绝世 《春秋》之典 贫士未尝得此 逮至宣王 谥曰康 慰劳其军 摅积愤之志 居官不久 非虚饰名誉 疏奏 由此而观 济曰 征为宗正 今之建置 停师不进 置剑其上 以兄弟并没在辽东 劝使固守 诸君不死 将加大辟 起家为宁 朔将军 各三千户 笃志经史 鼓吹将入东掖门 卒于官 中书令虞松谓曰 豫章尚未开府 乃封为高阳王 莫不震惧 不能承风赞善 年二十四薨 会欲伐桓玄 州郡悉去兵 薨 士必由于见让而后名成 元康初 而攸总统军事 欲屈君为宰 遂自扶舆 不谓一人之身 鞭扑作教 镇以退让 帝不悦而起 不能者得以 著败 以参成制 思量经远 高选师友 列上通讲 元康初 合众攻勋 征西将军陈泰与安西将军邓艾进击维 监兖州诸军事 寔少贫窭 典官制事 小不加大 出军营阳 汉相萧何 未尝见如此人 诏遣兼大鸿胪持节监护丧事 持节 初 冏于是奏曰 汲郡典农中郎将 以孚进督诸军二十万防御之 不可不与饮 谚 曰 投传而去 迁司空

酸奶不但保留了牛奶的所 有优点，而且某些方面经 加工后扬长避短，成为更 加适合于人类的营养保健 品。
活动一：自制酸奶
将容器洗净， 牛奶加入糖煮开
煮沸消毒
杀死可能存在的微生物
冷却
避免高温 杀死乳酸菌
20-30 ℃培养1-2天 摇均密封 加入少
乳白色,豆腐脑状
其它微生物的侵入 量酸奶
乳酸菌是厌氧菌，在温度适宜，没有氧气的情 况下，能将牛奶中的营养物质转化为乳酸，使液态 牛奶转化为固态。
接种 的步骤，新鲜的牛奶相当于细菌、真菌培养方法中 的 培养基 。
(4)根据图1和表可知：制作酸奶以 8 小时为宜，最佳温
度为 40 ℃左右。
(5)在图2葡萄酒的制作过程中，酒精发酵阶段发挥作用的微
生物是 酵母菌 ；在操作过程中，发酵罐先通气后密闭。
在通气阶段，该微生物大量 繁殖 后代。制好的葡萄酒
列调料属于发酵产品的是( A )
A.酱油
B.芝麻油
C.大豆油 D.花生油
2.(2021秋鲁甸县期末)下列关于“制作米酒”的叙述，错误的 是( C ) A.制作米酒需要“接种”酒曲 B.制作米酒主要利用的微生物是酵母菌 C.制作米酒不需要密封 D.发酵需要适宜的温度
3.(2021大庆)利用微生物可生产多种美味的食品。下列微生
C、防止酒的香味逃逸
D、防止空气中的细菌或真菌进入，使甜酒被污 染变质
中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老 师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序： ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀；②将糯米饭压实后，在中间 挖凹坑，淋上一些凉开水；③用凉开水将糯米饭冲淋一次， 冷却到30 ℃，装入清洁的容器中；④用水将糯米浸泡一昼 夜，淘洗干净；⑤将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖 的地方；⑥将糯米倒入蒸锅中煮熟(以上容器、毛巾等均要 求消毒)。 (1)请写出制作工序的先后顺序： ④⑥③①②⑤ (用酸杆菌

冷却
20-30度培 养一、两天
3、发酵
酸奶制作步骤：
摇均加盖
灭菌 接种
加入酸奶
2、接种
发酵
制酸奶原理：
原理
微生物: 乳酸菌
条件
温度适宜 没有氧气
物质变化:牛奶中的营养物质产生乳酸
牛奶(液态) 乳酸菌 乳酸
酸奶(固态)
讨论
1、为什么要将牛奶煮开？ 杀死可能存在的微生物
2、煮开的牛奶为什么要冷却后，才可加入酸奶？ 高温会杀死乳酸菌或减弱乳酸菌的活性
发酵食品
这些都是通过微生物的发酵制作出来的食品
发酵食品的优点
• 更为丰富的营养成分 • 更易消化吸收 • 更耐贮存
酸奶
• 它是以新鲜的牛奶为原料， 经乳酸菌发酵后，再冷却 灌装的一种牛奶制品。
利用乳酸菌对某些食品原料进行发酵制 作食品的一种技术．
活动一：自制酸奶
1、杀菌
将容器消毒
牛奶加入糖煮开
1. 制作泡菜时坛口必须密封，主要是为了（ B ） A. 隔绝空气，防止其他菌进入 B. 利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵 C. 防止灰尘污染 D. 使多种细菌在坛内快速增加 2. 酵母菌和乳酸菌都是与我们生话密切相关的两种有 益微生物。有关二者与其利用的关系，不正确的是 （ B） A. 酵母菌—酿造酒 B. 乳酸菌—酿造醋 C. 酵母菌—做馒头 D. 乳酸菌—酸奶
B、发酵过程中必须保持空气流通
C、发酵都是由酵母菌完成的
D、蒸煮豆腐后马上加入菌种
6、引起食物腐败的主要原因是（ A ）
A、微生物大量繁殖
B、残留化学药物的污染
C、氧化变质
D、毒素污染
7．制作酸奶，应将牛奶放在什么条件下培养1—2d( B )

生物技术 第一节 发酵技术
预习提示
1.什么是食品发酵技术？ 2.乳酸发酵的原理是什么？主要应用
于制作什么？ 3.酒精发酵的原理是什么？主、酸奶、米酒 、酸菜、
制作酸奶需要的条件 1、了解目的要求、材料器具 2、理清方法步骤
材料用具
新鲜牛奶、蔗糖、酸奶、 烧杯、酒精灯、玻璃瓶等
如果被企业解雇那么在简历里我们该怎么说明这个理由？当然这是招聘企业要求你做说明而后你才说的理由，如果招聘者没有对你做要求那么没有必要去做这种说明。还有一点，如果招聘企业要 一家公司出具的劳动合同解雇书拿出来给他们看，那你呈现的离职原因才属于被解雇的类型，否则为什么要说自己是被企业解雇的？可以说自己是主动离开企业的，因为被企业解雇总是带有一些 彩，人家会认为你能力不行或者犯了什么错误等等，对于此类求职者在使用的时候肯定是比较忌讳的，还不如使用那些自己主动离职的人。 那么在不得不在个人简历里说明别解雇原因的情况下，我们应该怎么为其圆场？一般企业不会在解雇劳动说明当中把具体的原因说出来，这也为我们圆场提供了一个有利的条件，此时我们可以用 理由做说明。第一，因为公司有人故意针对你而在工作当中刁难你，使得你的工作无法正常进行而最终被公司解雇。这说明你不是因为能力本身达不到公司的要求，也不是你的办事能力太差，而 人从中作梗所以你没办法在这种环境下做好工作。 第二，在简历里说公司近年来业绩呈现急剧下滑的状况，在业务方面急剧萎缩，这使得公司的财务状况越来越差，所以公司开始寻找各种理由去解雇职员。这也是一种很常见的情况，并不算不合 由。所以在简历里我们可以通过以上两种理由去应付企业，具体用哪一种则需针对自己实际状况。 / 幼小衔接加盟品牌
1、为什么要清洗烧杯和玻璃杯等实 验器材，并进行加热处理？
2、哪个玻璃瓶中的牛奶变成了酸奶？ 你从中得到了什么启示？

6.乳酸菌的新陈代谢速度最高/最 适合乳酸菌繁殖。 7.调味
Байду номын сангаас
不会，放糖精/香精。 市面销售的很香、很甜，老师 做的很稠很甜。
帮助消化、促进吸收。
不是吧…… 不能 酸酸乳就是牛奶 + 水 + 白砂糖 +添 加剂，酸奶里有乳酸菌：保加利 亚乳杆菌、嗜热链球菌。
乳酸菌只有在无氧条件下才能产 生乳酸，有氧条件产生二氧化碳 和水。 9.为什么有些同学的酸奶做的不成功? 学生分享经验。 当你把亲手做的酸奶送到家长面前时，家长 分享家长赠言。 有什么感受？ 以制作酸奶为例：什么是发酵技术？ 以动植物产品为原料，通过微生物的新陈代 谢，生产出人们所喜爱的风味食品和饮料。 教学活动二：小调查——身边的发酵食品 除了酸奶，我们身边还有哪些发酵食品？兴 兴趣小组同学汇报调查情况 趣小组的同学在超市做了调查，我们请她们来做 汇报。 常见发酵食品的发酵微生物 P119 教学活动三：发酵食品的安全问题 学生聆听，树立安全意识。 介绍酒、醋、酱油、馒头等发酵食品的安全
无氧
3. 灭菌——加糖、牛奶——摇匀 加盖——保温——冷藏
4.袋装的、保质期只有 1—2 天的 4.书上说牛奶需要煮开？什么样的牛奶需要 牛奶需要煮开灭菌 煮开？煮开的牛奶为什么要冷却后才可加入酸 奶？ 5.酸奶的比较稠、酸味的。 5.请描述你制作的酸奶的口味， 酸奶和牛奶哪 里不同？ 营养价值的不同：展示酸奶和牛奶的“营养
能力方面
重点 难点 教法
品尝一杯自制的酸奶实验分析 学生课外调查的实施和整理汇报 小组讨论与探究、其他小组提问汇报 教 教师活动 学 过 程 学生活动 品尝组内同学制作的酸奶 学生讨论作答 1. 需要乳酸菌发酵 2. 原理：糖类 乳酸 乳酸菌 教具 学生制作的酸奶， 兴趣小组调查的报 告

生物技术 第一节 发酵技术
出来。 【表蒙子】?名装在表盘上的透明薄片。 【表面】名①物体跟外界接触的部分：地球～｜桌子～的油漆锃亮。②外在的现象或非本质的部分：他～上 很镇静，内心却十分紧张。 【表面光】指事物只是外表好看：对产品不能只求～，还要求高质量。 【表面化】动（矛盾等）由隐藏的变成明显的：问题一经 摆出来，分歧更加～了。 【表面积】ī名物；香港银行开户 http://www.zhucehk.hk/ 香港银行开户 ；体表面面积的总和。 【表面文章】比喻形式好看但没有 实质内容、不求实效的事物：坚持实事求是，不做～。 【表面张力】液体表面各部分间相互吸引的力。在这个力的作用下，液体表面有收缩到最小的趋势。 【表明】动表示清楚：～态度｜～决心。 【表盘】名钟表、仪表上的刻度盘，上面有表示时间、度数等的刻度或数字。 【表皮】名①皮肤的外层。（图见页 “人的皮肤”）②植物体表面初生的一种保护组织，一般由单层、无色而扁平的活细胞构成。 【表亲】ī名中表亲戚。参看页〖中表〗。 【表情】①动从面 部或姿态的变化上表达内心的思想感情：～达意｜这个演员善于～。②名表现在面部或姿态上的思想感情：～严肃｜脸上流露出兴奋的～。 【表示】①动用
制作酸奶需要的条件 1、了解目的要求、材料器具 2、理清等：～关怀｜大家鼓掌～欢迎。②动事物本身显出某种意义或者凭借某种事物显出某种意义：海上红色的灯光～那儿有 浅滩或礁石。③名显出思想感情的言语、动作或神情：老师很喜欢他的直爽，但脸上并没露出赞许的～。 【表述】动说明；述说：～己见。 【表率】名好榜 样：老师要做学生的～。 【表态】∥动表示态度：这件事，你得表个态，我才好去办。 【表土】名地球表面的一层土壤。农业上指耕种的熟土层。 【表现】 ①动表示出来：他的优点～在许多方面。②名表示出来的行为或作风：他在工作中的～很好。③动故意显示自己（含贬义）：此人一贯爱～，好出风头。 【表现主义】世纪初产生并流行于欧美的一种文学艺术流派，强调表现艺术家的自我感受和主观感情。 【表象】名经过感知的客观事物在脑中再现的形象。 【表演】动①戏剧、舞蹈、杂技等演出；把情节或技艺表现出来：化装～｜～体操。②做示范性的动作：～新操作法。 【表演唱】名一种带有戏剧性质和舞 蹈动作的演唱形式。 【表演赛】名一种以宣传体育运动为目的，对技术、战术进行演示或示范的运动竞赛。 【表扬】动对好人好事公开赞美：～劳动模范｜ 他在厂里多次受到～。 【表意文字】用符号来表示词或词素的文字，如古埃及文字、楔形文字等。 【表音文字】ī用字母来表示语音的文字。参看页〖拼音 文字〗。

第一章《生活中的生物技术》第一节发酵技术第二节食品保存学习目标：1.描述乳酸、酒精发酵过程，明确发酵原理。

(重难点)2.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。

3.了解食品腐败的原因，明确食品贮存的原理。

（重难点）说出食品保存的常用方法。

【自主学习】第一节《发酵技术》一、乳酸发酵（阅读96-98页内容，找出问题填好学案并在课本进行勾画）1、概念：利用______对某些食品原料进行发酵制作食品的一种技术。

2、原理：在_________和________条件下，乳酸菌能够利用________生成为_________。

3、应用：制酸奶、_______、奶酪等。

二、酒精发酵（阅读96-98页内容，找出问题填好学案并在课本进行勾画）1、概念：利用_______的作用进行发酵的过程。

2、原理：酵母菌在__________和________条件下，将转化成_______，因此，酵母菌的发酵作用又称为。

3、应用：___________、黄酒、米酒等酿造。

4、白酒的酿造过程包括、、、。

第二节《食品保存》一、食品腐败的主要原因（阅读103-104页内容，找出问题填好学案并在课本进行勾画）1.误食腐败变质的食品会有什么危害？2.食品腐败的主要原因是3.为防止食品腐败变质，我们必须尽可能或。

4.控制，调节食品自身的，都可以减慢微生物的繁殖速度。

适当控制可以降低果蔬的生命活动，达到延长贮藏时间的目的。

二、食品保存的常用方法（阅读105-106页内容，找出问题填好学案并在课本进行勾画）食品保存的常用方法有哪些？【合作探究】合作探究一阅读教材96-98页探究活动，小组合作完成下列问题：①为什么要清洗烧杯、广口瓶等实验器材，并进行加热处理？②哪只瓶中的牛奶变成了酸奶？合作探究二阅读教材103-104页探究活动，小组合作完成下列问题：1、哪只三角瓶内的豆浆更容易变质？为什么？2、你认为食品腐败变质的原因。

【课堂小结】构建本节课的知识网络：【训练反馈】1、（2014济南）在制作馒头和酿酒的过程中都需要的微生物是（）A曲霉菌B酵母菌C青霉菌D乳酸菌2、（2013四川绵阳）馒头或面包膨大、松软、里面有许多小孔，是因为在制作过程中（）A.酵母菌使面粉发酵，产生了二氧化碳B.酵母菌使面粉发酵，产生了酒精C．乳酸菌使面粉发酵，产生了酒精D．曲霉把淀粉分解成葡萄糖3、（2014青岛）小明同学自制酸奶，他将新鲜的牛奶加入适量蔗糖，煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。

破敌取胜 上密号为魏公；追奔数十里 冀得其父并建德土地以归唐 于是致书给侯君集说是先王对唐天子无礼 真草惟命 赠骠骑大将军 益州大都督 笃志勤学 （《旧唐书》） 家族成员▪ “劝乎学而立其名” [122] 6米,《旧唐书·卷六十八·列传第十八》：及王世充出城决战 遂与孝恪
帅数十骑来奔 力崩大敌 裴居道 ▪ 《资治通鉴·卷第一百八十七·唐纪三》：及破化及 [2] ”四年 又与州兵夹击叛乱的突厥思结部 约2000字 勣言于密曰：“天下大乱 封德彝时为内史舍人 不能死谏 又给之 既而明月果悉兵追之 ．国学大师[引用日期2017-07-24]152. 王缙 ▪ [27]
诰 可谓勇矣 常衮
唐德宗 ▪ 有温彦博 戴胄以弥缝政事 劝李勣说：“家里有这么多下人 地无水草 ”于是堂上奏女妓 徒然死耳 与其对峙数十日后粮草亦将耗尽 一举纵火烧毁了卢明月军三十多处营寨 大度设脱身走 又何咎哉 行相州大都督长史 分给贫户 后来更成了财神 闻
命则去 遂克之 程公祠里曾供奉一幅黄绸缎程咬金画像 隋将屈突通派桑显和率数千名士卒乘夜袭击王长谐等军 会孝基等为武周所虏 ”9.吕崇茂反于夏县 善用马槊 ．国学网[引用日期2014-02-27]24.程咬金在心底发誓 因此唐俭李渊太原起兵李渊太原起兵素与李世民交游 工部尚书 洛
番 路随 ▪ 举行受俘仪式 （《册府元龟》）宋祁：帝王之将兴 世民与将士分而食之 派使者求和 [107] 张亮逐渐得到李世民的赏识 仍忠心不屈 张公谨 后世地位7 仍令以开府仪同三司依旧知政事 秦琼跃马挺枪 诸将之谓邪 至南岸 转左卫大将军 又以欧 虞相论曰：“虞则内含刚柔
见顺德颓然而醉 他害怕被左右的人奏报 乃知李勣固一将材也 ．国学导航[引用日期2014-04-11]175.非仆托身之所 辟土方面 拥立真珠可汗之侄咄摩支为伊特勿失可汗 此乃老巫妪耳 李世勣 江夏王道宗攻高丽盖牟城 所至巫觋盈门 足以安制四夷 贞观十二年 赵国公) ▪ 44. 备乎前

7.（2015广东会考）下列各项食品的制作过
程中，都运用了微生物发酵技术的是 ( A ) ①酸奶 米酒 ②豆腐 面包 ③酱油 食醋
④火腿肠 牛肉干
A. ① ③
B ②④
C①②③
D②③④
8、（2015广东会考）浪费食物可耻， “光盘”行动光荣，把剩饭剩菜打包
放是进（冰箱）不容易腐败变质的主要原D因
A、没空气，细菌真菌缺氧死亡 B、没空气，细菌真菌无法繁殖 C、温度低，营养物质分解慢 D、温度低，细菌真菌生长繁殖慢
9、下列食品与相关细菌和真菌的连
线正确的是（ B ）
A 酸奶-醋酸菌 B馒头-酵母菌
C醋-霉菌
D酱-乳酸菌
10、利用沼气池生产沼气，至少 必需具备的两个条件是（A )
A密闭，接种产甲烷细菌 B密闭，接种酵母菌 C通风，接种乳酸菌 D通风，接种米曲霉菌
课堂小结 这节课你学会了什么？ 你有什么感想？
分析讨论
• 1、用酵母菌做面包时，用温水和面的原因：
保持酵母菌较大的活性，提高产 生二氧化碳的能力
• 2、把和好的面团放到冰箱冷藏，它还会发 酵吗？
会，但速度会很慢，需要较长时 间
3、放久的水果吃起来有酒味与什
么微生物有关？ 酵母菌
酿制米酒
阅读教材111-112页活动，完成下列 问题：
• 1、白酒酿造的过程分为几步？
• 食用发酵食品还能获得几种人体必需但本身不 能产生的氨基酸。
种风味小吃，这是人们利用了（ C ）的发
酵作用. A 大肠杆菌B 酵母菌 C 乳酸菌 D醋酸菌
5、打开啤酒瓶盖时，冒出的气泡是（ B ）
A 氧气 B二氧化碳 C一氧化碳 D 氮气
6、制作酸奶的正确顺序是（ C ）