2. 溶解性 由于生物碱结构复杂,生物碱的溶解性也是多样化。 • 大多数生物碱成分极性较小,游离状态下难溶于水,易溶 氯仿、乙醚、乙醇、丙酮及苯等有机溶剂, • 与酸结合生成生物碱盐后水溶性增加,但与生物碱结合 的酸不同,生成的盐水溶性也有差异,一般含氧无机酸及 小分子有机酸的生物碱盐水溶性较大。
5.碱性 • 大多数生物碱呈碱性反应,能使红色石蕊试纸变蓝。生 物碱之所以能显碱性,是因为它们分子中氮原子上的孤电 子对对质子有一定程度的亲和力,因而表现出碱性。 6.紫外光谱特征 • 结构中具有共轭体系的生物碱均有紫外吸收,其中包括 结构母核即为共轭体系的和只有部分结构为共轭系统的。 • 紫外光谱的吸收峰位置除与其他化合物一样与共轭系统 中助色团的种类、位置、数量有关外,需要特别指出的是, 结构中的氮原子与发色团直接连接或参与发色团的生物碱, 其吸收峰位置还与测定时溶剂的pH有关。
二、生物碱类成分分析方法
(一)单体生物碱分析
1、定性鉴别 沉淀反应是生物碱理化鉴别常用方法,主要利用生物 碱能与一些试剂生成沉淀这一特性。此反应一般在酸性水 溶液中进行。
2、单体生物碱的含量测定 (1)薄层色谱法 此法简便、快捷。选用的吸附剂、展开剂及显色方法与鉴别严格,但 比鉴别严格。 (2)高效液相色谱法 可用液-液分配色谱法、液-固吸附 色谱法以及离子交换色谱法。 (3)气相色谱法
强碱滴定生物碱盐时,在70%-90%的乙醇介质中终点比 在水中明显,因此常将生物碱盐溶于90%乙醇,再用标准碱 乙醇液滴定. 酸碱滴定法指示反应终点可用指示剂和各种电位法。 • 分光光度法 目前多用单波长光度法,测定波长可选用待测生物碱 成分本身的吸收波长,也可加入某些试剂如亚硝酸钠试剂、 雷氏盐试剂及酸性染料等反应显色后用可见光波测定。 常用方法:直接测定、离子对萃取比色法