结球甘蓝介绍及其应用

结球甘蓝怎么施肥？结球甘蓝又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。

甘蓝具有耐寒、抗病、适应性强、易贮、耐运、产量高、叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，口感好，营养丰富等特点，备受消费者的青睐。

下面就给大家介绍一下结球甘蓝的施肥技术。

结球甘蓝肥料*性穴施*的特点是：移栽后直至采收的整个生长过程中不再施肥，不再人工浇水，植株就能正常生长发育，并能实现优质高产。

在施肥过程中不受水源条件的限制，从而节省大量的找水、引水、追肥的劳力，*限度降低劳动强度，同时还能提高肥料利用率，减少化肥的流失，减轻化肥对耕地、大气和杞麓湖水体的污染。

值得注意的是：甘蓝肥料*性穴施*适宜夏秋季节使用，冬春干旱季节具体酌情使用。

肥料选择与施用量：结球甘蓝全生育期每亩施用腐熟农家肥800--1000K/亩（或精制有机肥300--500K/亩），尿素45kg，复合肥（N:P2O5：K2O=15:15:15）50kg，普钙5kg，硫酸钾4kg或者每亩施用甘蓝专用配方肥80-120kg。

结球甘蓝肥料*性穴施技术：1、在移栽前按照定植规格，结球甘蓝每株一穴将施肥穴（塘）开挖出来，穴深13-15cm，穴径（上部）10―12cm，将全生育期所要施用的全部肥料充分混合后均匀集中施于施肥穴底部，在距离施肥穴8―10cm的前方或侧前方的位置处挖塘移栽甘蓝苗，顺式将挖起的塘土覆盖在施肥穴的肥料上。

植株根系与穴内肥料始终保持8―10cm的近距离，既便于吸收又不会造成烧苗。

2、结球甘蓝在移栽时或移栽后15天至20天，于每4棵植株之间的中心点位挖一施肥穴，穴深13-15cm，穴径（上部）10―12cm，将全生育期所要施用的全部肥料充分混合后均匀分施于每个施肥穴底部，随即覆土。

3、结球甘蓝在整地时，将全生育期所要施用的全部肥料充分混合后，均匀的撒施在耕地上，通过反复耕耙，使肥料和土壤充分的混合，达到整个耕层肥土相融后，再整墒移栽。

以上就是结球甘蓝施肥技术的介绍，种植结球甘蓝的朋友，可以参考以上施肥的技术，合理的进行施肥。

结球甘蓝栽培技术一、概述结球甘蓝在我国的栽培历史较短，但各地栽培极为普通，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。

在南方各地的秋、冬、春季也大面积栽培，多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获。

近年来，随着保护地栽培的发展，越冬保护地甘蓝的栽培面积逐渐扩大。

总之，结球甘蓝在我国南北方蔬菜周年供应中占有重要的地位。

结球甘蓝营养丰富，尤其是维生素C含量较高。

据分析，每100克食用部分含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克，含钙32毫克、磷24毫克、铁0.3毫克，还含有胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.04毫克、核黄核0.04毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C38毫克。

甘蓝球叶质地脆嫩，食用方法很多，可炒食、煮食、凉拌、腌制或制干菜，深受人们喜爱。

外叶还是畜、禽、鱼类的良好饲料。

结球甘蓝很耐贮运，是我国长途运销蔬菜之一。

近年来，大量运往港澳地区，以及东南亚和俄罗斯等国家，为国家嫌取了大量外汇。

可见，结球甘蓝在我国蔬菜生产中占有重要的一席。

结球甘蓝的适应性和抗逆性均较强，易栽培，产量高，耐贮运，具有较好的经济效益，近年来发展很快。

二、生物学特性(一)形态特征结球甘蓝的根为圆锥根系，主根基部肥大，其上分生出许多侧根，地主、侧根上常发生须根，形成极密的吸收根网。

主要根群分布在60厘米以内的土层中，以30厘米的耕作层中最密集，根群横向伸展80厘米，抗干旱能力不强。

根系断根后再生能力强，移栽后容易发生新根。

茎分为营养生长期的短缩茎和生殖生长期的花茎。

叶球外着生叶的茎称为外短缩茎，叶球内着生的茎称为内短缩茎，即叶球中心柱。

一般内短缩茎越短，叶球越紧密，品质也较好。

这是鉴别品种优劣的依据之一。

结球甘蓝的叶分子叶、基生叶、幼苗叶、莲座叶、球叶、茎生叶等，其形态差异很大。

结球甘蓝种株抽薹开花后形成复总状花序，花为完全花。

授粉时的最适宜温度一般是15-20℃，低于10℃花粉萌发较慢，而高于30℃也影响受精活动正常进行。

结球甘蓝（也称为卷心菜、圆白菜）是一种非常健康的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。

以下是一种简单的结球甘蓝做法，可以做成手撕包菜：
材料：
•结球甘蓝1颗
•大蒜数瓣，切碎
•干辣椒适量，剪成小段
•生抽、醋、糖、盐适量
•食用油适量
步骤：
1.将结球甘蓝叶子一片片掰下来，洗净后撕成小块，沥干水分备用。

2.在热锅中倒入适量的食用油，油热后放入切碎的大蒜和干辣椒段，煸炒出香味。

3.加入撕好的结球甘蓝，大火快速翻炒，让每一片叶子都均匀受热。

4.当结球甘蓝开始变软时，加入适量的生抽、醋、糖和盐，继续翻炒均匀，让调
料充分渗透进叶子里。

5.炒至结球甘蓝叶子微软，呈现出亮泽的绿色时，即可出锅。

小贴士：
1.撕结球甘蓝时要尽量撕成大小均匀的小块，这样炒出来的包菜口感更好。

2.干辣椒的用量可以根据个人口味来调整，喜欢辣的可以多放一些。

3.炒结球甘蓝时要保持大火快炒，这样可以使结球甘蓝保持脆嫩口感，避免出水
过多。

结球甘蓝的做法还有很多种，比如可以做成甘蓝炒肉、甘蓝炖豆腐等，根据个人口味和喜好来选择不同的做法。

卷心菜的功效与作用卷心菜（Brassica oleracea）是一种十分常见的蔬菜，也被称为结球甘蓝或洋白菜。

它是十字花科植物的一种，与花椰菜、芥蓝等植物同属。

卷心菜不仅在厨房中被广泛使用，它还有许多令人惊讶的功效和作用。

在本篇文章中，我们将探讨一些关于卷心菜的重要营养成分以及其对人体健康的益处。

1. 富含营养物质卷心菜是一种充满营养的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、维生素E、维生素A和叶酸。

此外，卷心菜还是一个优秀的矿物质来源，含有钾、钙、铁、镁和锰等。

这些营养物质对于维持人体的正常功能非常重要。

- 维生素C：卷心菜是维生素C的重要来源之一，维生素C在保护我们的免疫系统、抗氧化和促进胶原蛋白合成等方面起着重要作用。

它还有助于提高铁的吸收率，帮助我们克服贫血问题。

- 维生素K：维生素K是卷心菜的另一个重要营养成分，它对于血液凝固和骨骼健康具有关键作用。

它还有助于预防骨质疏松症。

- 维生素B6：卷心菜是维生素B6的良好来源。

维生素B6在身体中起着许多重要的功能，如蛋白质代谢、红血球合成和神经传递等。

除了这些重要的营养成分外，卷心菜还是一种富含纤维的食物。

纤维对于消化系统和血糖控制至关重要。

2. 抗癌作用卷心菜以其强大的抗癌特性而闻名。

它含有许多抗氧化物质，如吲哚类化合物、油菜素和硫化物等。

这些化合物对于防止和抵御癌细胞的形成和生长非常重要。

- 吲哚类化合物：这些化合物在被消化时会产生抗癌化合物二苯乙烯。

这些抗癌化合物有助于阻止癌细胞的生长，并促进肝脏中有害物质的代谢。

- 油菜素：油菜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基并减少氧化应激对人体的损伤。

- 硫化物：硫化物是卷心菜中的主要化合物，特别是石蒜硫。

研究表明，它们对肺癌、结肠癌和胃癌等癌症有预防作用。

3. 降低心血管疾病风险卷心菜对心脏健康有益，因为它富含抗氧化物质、纤维和多不饱和脂肪酸。

这些营养物质有助于降低血液中的胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

结球甘蓝施肥技术简介结球甘蓝（Brassica oleracea var. capitata）是一种叶菜类蔬菜，是许多人喜爱的健康食材之一。

为了获得高产和优质的结球甘蓝，正确的施肥技术是至关重要的。

本文将介绍结球甘蓝的施肥要点和技术，帮助您合理施肥，提高结球甘蓝的产量和质量。

土壤肥力评估在施肥之前，了解耕种区域的土壤肥力状况非常重要。

可以通过土壤化验来评估土壤中的养分含量。

根据土壤化验报告，我们可以了解结球甘蓝需要哪些养分以及施肥剂的使用量。

通常，结球甘蓝对氮、磷和钾的需求较高。

氮肥施用氮是结球甘蓝生长过程中最需要的养分之一。

适量的氮肥可以促进植物茎叶的生长，提高产量和品质。

氮肥的施用时间有以下几个关键点需要注意：基肥施用在结球甘蓝的生长初期，通常需要进行基肥施用。

可以选择适量的有机氮肥或化学氮肥来满足植物生长的需求。

生长期施用结球甘蓝在生长期也需要适量的氮肥补充。

可以通过分蘖期和结球期进行追肥，每次追肥的氮肥用量应根据土壤肥力状况和结球甘蓝生长情况进行调整。

磷肥施用磷是结球甘蓝生长所必需的元素之一。

磷肥的施用对于促进根系的发育和结球的形成非常重要。

以下是磷肥的施用技术：基肥施用在结球甘蓝的种植前，可以在耕地上施用适量的磷肥。

对于磷的需求较高的结球甘蓝品种，可以考虑适量增加磷肥的施用量。

结球初期施用结球初期是结球甘蓝的重要生长阶段，此时需要提供充足的磷肥来促进结球的形成。

可以通过追肥的方式补充磷肥，每次追肥时用量应适量。

钾肥施用钾是结球甘蓝生长所必需的元素之一，对提高品质和抵抗病虫害具有重要作用。

以下是钾肥的施用技术：基肥施用结球甘蓝的种植前可以施用一定量的钾肥。

可以根据土壤肥力状况和结球甘蓝品种的需求来确定钾肥的施用量。

结球阶段追肥在结球阶段，结球甘蓝对钾的需求较高。

可以通过追肥的方式，每次施用适量的钾肥来满足结球甘蓝的生长需求。

微量元素施用除了氮、磷和钾之外，结球甘蓝还需要一些微量元素来保证其正常生长和发育。

什么是甘蓝什么是甘蓝？甘蓝是什么意思？甘蓝（Brassinca oleracea var.capitata）又名结球甘蓝、洋白菜、卷心菜、包菜。

十字花科，芸薹属中能形成叶球的变种，一、二年生草本植物。

以叶球供食，可炒食、煮食、凉拌、腌渍或制干菜。

世界各地普遍栽培，为欧洲、美洲国家的主要蔬菜，中国各地均有栽培，如选用适宜的品种排开播种，分期收获，可周年供应。

甘蓝特性：主根不发达，须根多，主要分布在深30厘米的土层内，吸水、吸肥、搞旱、耐湿力强。

茎在营养生长期短而粗，开花时茎高大。

叶在各个阶段有明显的变化，基生叶和幼叶有叶柄，莲座期有叶翼，叶柄不明显。

甘蓝为总状花序，异花授粉作物，应防止种间杂交，自然隔离应在2000米以上。

果实为角果，成熟时易开裂，收获过晚易损失种子，种子千粒重3克--4克甘蓝结球甘蓝只是甘蓝中的一个变种，属于叶用的甘蓝除了结球甘蓝外，还有不结球的羽衣甘蓝。

在结球甘蓝中有因其叶片皱缩的称为皱叶甘蓝。

因其叶色紫红的有红甘蓝，因其叶球小由叶腋中侧芽形成的称为抱子甘蓝。

这些甘蓝的色泽、叶球大小、叶片光滑状虽有不同，但都是叶用甘蓝，其栽培技术在普通的结球甘蓝相似。

在普通结球甘蓝中，依叶球形状，可分平头、圆头和尖头三类，依成熟期可分为早熟、中熟和晚熟三类。

江淮流域主要品种有：春丰、夏光、苏晨一号、成功大平头、京丰一号、晚丰、黑叶小平头、惊春。

甘蓝菜制作方法芝麻卷心菜选料：芝麻100克，卷心菜嫩心350克，精盐、味精、花生油各适量。

制法：1、将芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒至芝麻发香时，出锅晾凉，碾压成粉屑状。

卷心菜心洗净，切成小段。

2、炒锅上火，放入花生油烧热，先投入菜心炒1分钟，后加入精盐，再用旺火炒至菜心熟透发软，放入味精拌匀，起锅装盘，撒上芝麻屑，拌匀即成。

特点：菜心清淡，芝麻香醇。

功效：卷心菜即圆白菜，又名甘蓝。

营养全面丰富，每百克含维生素E1.3毫克，在蔬菜中含维生素E较多，有促进卵巢发育，增加雌激素分泌量，刺激乳房发育的作用。

卷心菜百科卷心菜 (cabbage)，又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的卷心菜茎叶。

别名圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等。

属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。

卷心菜在外国的地位很高，犹如白菜之在中国。

这就是“洋白菜”这的由来吧。

卷心菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。

德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。

西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。

现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功能基本上和圆白菜相同。

卷心菜原产于地中海沿岸，由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来，13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。

16世纪开始传入中国。

据《本草纲目》中记载，甘蓝（包心菜），煮食甘美，其根经冬不死，春亦有英，生命力旺盛。

故人们誉称为“不死菜”。

生物学特性植物学特征甘蓝为二年生草本植物，根系主要分布在30CM以内土层中。

茎短缩，又分内、外短缩茎，外短缩茎着生莲痤叶，内短缩茎着生球叶。

甘蓝的叶片包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲痤叶和球叶，叶片深绿至绿色，叶面光滑，叶肉肥厚，叶面有粉状蜡质，有减少水分蒸腾的作用，因而甘蓝比大白菜的较强的抗旱能力。

花为总状花序，异花授粉，甘蓝所有的变种和品种之间相互杂交。

果实为长角果，种子圆球形，红褐或黑褐色，千粒重4G左右。

生长发育在正常情况下，北方以秋作甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通过长日照完成光周期而开花结实。

它的生长过程所经过的各个卷心菜生长时期和大白菜基本相同。

但各生长时期所需日数较长，发芽期需8 ——10天；幼苗期需25——30天；莲座期，早熟品种需20——25天，中、晚熟品种需30——35天；结球期，早熟品种需20——25天，中、晚熟品种需30——50天。

甘蓝是冬性较强的作物，由营养生长转为生殖生长对环境条件要求严格，要求幼苗长到一定大小以后才能接受低温感应，在0——12°C下，经50——90天可完成春化。

抱子甘蓝的越冬种植技术1. 背景介绍抱子甘蓝，又称“结球甘蓝”或“卷心菜”，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、纤维素和其他营养物质。

在寒冷的冬季，抱子甘蓝可以通过一系列合理的种植技术来实现越冬生长。

本文将介绍抱子甘蓝的越冬种植技术，帮助种植者提高产量和品质。

2. 物种选择选择适合越冬种植的抱子甘蓝品种是成功种植的第一步。

下面是一些常见的适合越冬种植的抱子甘蓝品种：•紫色球甘蓝（Purple Ball）•冬季王（Winter King）•佛罗里达白（Florida Broadleaf）•斯堪的纳维亚（Scandinavian）这些品种具有较高的耐寒性和越冬生长能力，适合在寒冷地区进行种植。

3. 土壤准备越冬种植的抱子甘蓝需要在充足的阳光下生长，并且需要良好的土壤条件。

以下是准备土壤的步骤：1.清除杂草：在种植前，务必清除土壤表面的杂草，避免杂草竞争养分和生长空间。

2.耕作和肥料施用：耕作土壤，使土壤松软并有利于植物根系的生长。

在耕作后，应施加有机肥料以提供养分和改善土壤质地。

4. 种植方法抱子甘蓝的越冬种植可以通过直接播种或移栽的方式进行。

下面是两种种植方法的详细步骤：直接播种1.准备好土壤：将土壤平整，并在土壤表面铺一层薄薄的覆盖物，如稻草或树叶，以保持土壤湿润和温暖。

2.播种：将抱子甘蓝种子均匀地撒在土壤上，然后轻轻压实。

3.浇水：用水轻轻浇透土壤，以保持适当的湿度。

4.管理：定期除草，保持土壤湿润，并根据需要施加有机肥料。

移栽1.准备苗床：在提前准备好的苗床上，播种抱子甘蓝种子，并保持适当的湿润。

2.幼苗移栽：当幼苗长到一定高度时，将其小心地移栽到越冬田地中。

在移栽过程中，注意保持幼苗的根系完整。

3.栽植间距：将幼苗栽植在适当的间距上，以便它们有足够的生长空间和通风。

4.管理：除草，保持土壤湿润，并根据需要施加有机肥料。

5. 病虫害防治越冬种植的抱子甘蓝需要特别注意病虫害的防治。

以下是一些常见的病虫害以及防治方法：•菜蛾：利用黄色粘虫板吸引并捕捉菜蛾，减少它们的数量。