结球甘蓝栽培技术.pptx
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结球甘蓝栽培技术
结球甘蓝栽培技术一、基地选择选择生态条件良好，周围没有工矿企业，排灌方便，土层深厚、土壤疏松、土壤肥沃最好。
二、品种选择1、通过国家或地方审定优质、抗病、高产、适应性广、适合市场需求的结球甘蓝品种。
2、我公司采用的都是京丰1号。
三、播种育苗1、前作非十字花科蔬菜，疏松肥沃、病虫源少的地块做苗床。
有条件的可采用工厂漂浮育苗，缩短育苗期，定植后生长快；2、种子的处理：播种前用50—55℃水侵种15分钟，冷水冲洗后晾干；3、播种方法：浇足底水后，均匀播撒种子。
为防止立枯病发生可用50% 多菌灵可湿性粉剂对土壤杀菌；4、播种后草木灰盖实，上方盖一层遮阳网。
四、整地与定植1、种植甘蓝应结合施有机肥旋耕，并将地块内的垃圾（薄膜、食品袋等杂物）清理干净，整地做床或起垄，在寒冷季节种植需要覆盖地膜；2、定植前400—500kg/亩石灰杀菌，放水浸泡1-2天，待土壤干后就平地分沟。
以1.2米的畦，沟40㎝，打塘40*40㎝；3、有机肥3吨/亩。
复合肥50kg/亩、钙50kg/亩、磷酸二铵10kg/亩。
尿素10kg/亩。
防地老虎害虫用1000倍功夫喷施。
定植时肥料要拌匀，防止出现肥料烧根。
定植深度1-2㎝。
定植密度为3000-3500株/亩。
定植后浇水。
五、肥水管理与病虫害防治1、定植后如天气干旱，浇水最少每天1次；2、第一次追肥。
10-15天苗出新芽变绿追肥。
复合10kg/亩、尿素3kg/亩。
追肥后一定要注意病虫害的出现，2-3天防治。
蚜虫、菜青虫用3000倍吡虫啉；3、第二次追肥看情况，1-2次/月；4、第三次追肥到甘蓝2-3成成熟，也就是心叶卷起时，这是重要的追肥时期。
复合肥25kg/亩、尿素15kg/亩、磷酸二铵10kg/亩。
水肥浇施。
（追肥复合肥最好用烤烟专用肥15-15-15）；5、甘蓝5-6 成成熟后，病虫害一定要注意，如有病虫害及时防治。
到成熟期如有雨水，雨水过后不能有水在田间。
要及时排水，防甘蓝腐烂及出现其它病症。
结球甘蓝栽培技术课件(共15张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学(中国农业出版社)
定植后管理
温度管理
水肥管理
Hale Waihona Puke 缓苗期 日温20~22℃，夜温12~15℃； 缓苗后 日温15~20℃，夜温10~12℃。 莲座后期和结球期 日温15~20℃，夜温8~10℃。
定植后管理
温度管理
水肥管理
莲座期 莲座初期开始浇水，随水追施尿素10kg。
然后控水蹲苗。
结球期 5~7d浇1次水，追肥2~3次。第1次追肥在包
11月上旬在温室内播种。
做播种床 →浇透底水 →撒一层细干土
播
种 →均匀撒播干种子（用种量3~4g/m2）
→覆土0.5~1.0cm
苗期管理 →覆膜
育苗
播后苗前 播种后 温度提高，日温20~25
℃，夜温15℃左右。
播 种 出齐苗后 日温降至18~20℃，夜温10~
12℃，一般不需浇水。
分苗 幼苗两叶一心时分苗。
施尿素10kg，硫酸钾5kg。植株基部腋芽开始形成小 叶球时再追1次肥。采收期，每采收2~3次追1次肥， 每次施入复合肥5kg。生长期间保持土壤湿润。
其它管理 中耕培土，防植株倒伏；叶球膨大期将
着生芽球的叶片，从叶柄基部剪除，最后仅剩植株顶 部的盘状叶丛。
剪 盘状叶丛 叶
叶痕 芽球
长柄叶
收获
抱子甘蓝叶腋的芽球自下 而上形成，采收要分次分批 进行。采收时， 采收刀应从芽 球基部切下。
苗期管理
分苗后 适当提高温湿度促进缓苗。缓苗后
日温18~20℃，夜温10~12℃。幼苗3片真叶
以后，夜温不应低于10℃。 不旱不浇水。
炼苗 定植前7~10d 进行。
苗龄 60d左右。
整地定植
1月中旬在温室内定植。 25~30cm
课件 甘蓝设施栽培技术
第五章白菜类蔬菜设施栽培技术第一节甘蓝栽培技术结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.)十字花科（Cruciferae），芸苔属。
为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。
称甘蓝，又名卷心菜、包菜、洋白菜、茴子白等。
起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。
甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，现在我国各地普遍栽培，是东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
甘蓝类蔬菜的普通园艺类型(按食用部位分类)︰vv(如花椰菜和大头花茎甘蓝)；v 3.茎型:茎明显扩展成鳞茎状(如球茎甘蓝)。
结球甘蓝的分布：原产地中海北岸，冬、春也大面积栽培。
多数地区选用适宜的品种实周年供应。
地中海医学保健作用：1.天然防癌药物。
甘蓝中含有丰，、酸和优质蛋白，这都是协助肝脏解毒的重要元素。
一、植物学特性甘蓝为二年生草本植物。
1.根。
主要分布在30CM以内土层中。
有减少水分蒸腾的作用。
4.花。
为总状花序，异花授粉5.果球粒重4G左右。
二、对环境条件的要求v宜vv和v养分。
喜肥耐肥，吸肥量较多，在幼苗期和莲座期需氮肥较多，结球期需磷、钾肥较多，全生长期吸收氮、磷、钾的比例约为3:1:4。
每生产1000kg叶球，吸收氮4.1—4.8kg、磷0.12—0.13kg、钾4.9—5.4kg。
在施足氮肥的基础上配施磷钾肥有明显的增产效果。
三、生长发育北方以秋甘蓝采种，第一年形成叶球，完成营养生长，经过冬季低温完成春化，第二年春通生莲座期：早熟品种需20—25天，中、晚熟品种需30—35天；中、晚熟品种需30—50天。
u春化：甘蓝冬性较强，由营养生长转为生殖生长求结果：进入生殖生长时期后，一般经历抽薹期、开花期和结果期。
开花期需30—40天，结果期需40-50天。
u 先期抽薹（未熟抽薹）：在未结u 阳畦或塑料温室育苗，避免了低温，缩短育苗期，防止未熟抽薹。
结球甘蓝无公害栽培技术
结球甘蓝无公害栽培技术摘要:从品种选择、茬口安排、育苗、定植、病虫害防治、适时采收等几个方面总结了结球甘蓝无公害栽培技术,以期为结球甘蓝的无公害高效生产提供参考。
关键词:结球甘蓝;无公害;栽培技术结球甘蓝简称甘蓝,是世界上种植历史悠久、栽培面积较大的品种之一。
由于它适应性强、产量高、营养丰富、耐贮性强、供应期长,在我国南北各省大多都有栽培,可实现周年供应,解决淡季蔬菜供应问题。
在江苏淮安地区,甘蓝已成为露地蔬菜主要品种之一,特别是春甘蓝、秋甘蓝栽培面积较大,大部分经脱水加工、冷藏保鲜进入国内外市场,由于产品品质佳,在国际市场获得了良好的赞誉。
1品种选择品种选用优质、高产、抗逆性强、抗病性强、商品性好的京丰一号、湖月等。
2茬口安排春甘蓝于上年10月中下旬开始育苗,3月上中旬定植,6月收获。
秋甘蓝于当年7月上中旬育苗,8月上中旬定植,10月中下旬收获。
3育苗3.1育苗床准备选择土壤肥沃、排灌方便、近年来未种植十字花科蔬菜的田块。
1hm2大田准备苗床450m2。
3.2整地作畦育苗床精耕细作,耕作前苗床施充分腐熟有机肥 4.5 t/hm2、三元复合肥37.5kg/hm2。
保持畦面平整,作深沟高畦,畦面宽1.0～1.3m。
3.3床土消毒用50%多菌灵可湿性粉剂与50%福美双可湿性粉剂等比例混合,用药8～10g/m2对干细土4～5kg/m2,播种时2/3铺于床面,1/3覆盖在种子上。
3.4播种播种量750g/hm2,苗床浇足底水,水渗后覆一层药土,将种子均匀撒播于床面,覆土0.6～0.8cm,用木板轻轻压平畦面;也可点播,每穴播一粒种子。
使用小拱棚育苗,春甘蓝播种后,覆盖塑料薄膜,保温防寒;秋甘蓝育苗,覆盖遮阳网或薄膜,遮阳防雨。
3.5苗期管理播种后3～5d可齐苗,苗期温度管理白天20～25℃,夜间15～16℃。
以后正常温度管理,白天15～18℃,夜间10℃以上。
春甘蓝育苗注意保温防寒,防雨雪。
当幼苗3～4片真叶时进行分苗,分苗后浇小水;秋甘蓝育苗,分苗后要防暴雨和床土过干。
结球甘蓝栽培技术课件资料
结球甘蓝栽培技术一、概述结球甘蓝在我国的栽培历史较短，但各地栽培极为普通，是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。
在南方各地的秋、冬、春季也大面积栽培，多数地区选用适宜的品种实行排开播种，分期收获。
近年来，随着保护地栽培的发展，越冬保护地甘蓝的栽培面积逐渐扩大。
总之，结球甘蓝在我国南北方蔬菜周年供应中占有重要的地位。
结球甘蓝营养丰富，尤其是维生素C含量较高。
据分析，每100克食用部分含蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物3.4克，含钙32毫克、磷24毫克、铁0.3毫克，还含有胡萝卜素0.02毫克、硫胺素0.04毫克、核黄核0.04毫克、尼克酸0.3毫克、维生素C38毫克。
甘蓝球叶质地脆嫩，食用方法很多，可炒食、煮食、凉拌、腌制或制干菜，深受人们喜爱。
外叶还是畜、禽、鱼类的良好饲料。
结球甘蓝很耐贮运，是我国长途运销蔬菜之一。
近年来，大量运往港澳地区，以及东南亚和俄罗斯等国家，为国家嫌取了大量外汇。
可见，结球甘蓝在我国蔬菜生产中占有重要的一席。
结球甘蓝的适应性和抗逆性均较强，易栽培，产量高，耐贮运，具有较好的经济效益，近年来发展很快。
二、生物学特性(一)形态特征结球甘蓝的根为圆锥根系，主根基部肥大，其上分生出许多侧根，地主、侧根上常发生须根，形成极密的吸收根网。
主要根群分布在60厘米以内的土层中，以30厘米的耕作层中最密集，根群横向伸展80厘米，抗干旱能力不强。
根系断根后再生能力强，移栽后容易发生新根。
茎分为营养生长期的短缩茎和生殖生长期的花茎。
叶球外着生叶的茎称为外短缩茎，叶球内着生的茎称为内短缩茎，即叶球中心柱。
一般内短缩茎越短，叶球越紧密，品质也较好。
这是鉴别品种优劣的依据之一。
结球甘蓝的叶分子叶、基生叶、幼苗叶、莲座叶、球叶、茎生叶等，其形态差异很大。
结球甘蓝种株抽薹开花后形成复总状花序，花为完全花。
授粉时的最适宜温度一般是15-20℃，低于10℃花粉萌发较慢，而高于30℃也影响受精活动正常进行。
甘蓝的生产栽培技巧 19页PPT文档
(2)浇水灌溉 甘蓝叶球形成 期间需要大量水分，适宜空气湿度80－ 85％、土壤湿度70－80％。干旱生长 不良，结球延迟，甚至开始包心的叶片 也会重新张开，不能包心。遇旱须及时 灌溉，灌溉时间，天热应在夜间进行。 甘蓝怕涝，要求较高的土壤氧含量，灌 溉深度至畦沟的2／3为度，水在畦为中 停留3－4小时后应立即排出，否则妨碍 根系呼吸，引起萎蔫。
三、栽培技术要点 （1）育苗移栽
根据不同季节栽培选用育苗场地。春季栽培，育苗一般在 1月上旬至2月下旬于日光温室内进行，播种后温度保持在20 度～25度。苗期少浇水，适当中耕松土，防止幼苗徒长。播种 后25天幼苗2～3片叶时分苗，幼苗5～6片叶时定植。夏秋季露 地栽培6月上旬至下旬育苗，气温较高应在育苗床上搭遮荫棚 防雨，注意排水。
(4)采收 从播种至采收约55～65天，
从定植到采收要25～30天，外 叶展开10～20片时即可采收嫩 叶食用，每次每株能采嫩叶 5～6片，留下心叶继续生长， 陆续采收。一般每隔10～15天 采收一次。晚春、夏季如管理 得好，又无菜青虫为害，可采 收至初冬。秋冬季稍经霜冻后 风味更好。在夏季高温季节， 叶片变得坚硬，纤维稍多，风 味较差，故要早些采摘，而从 早春、晚秋。冬季等冷凉季节 来收的嫩叶品质、风味更佳。
（2）定植
羽衣甘蓝耐瘠耐肥，在瘠薄土 地能生长，但产品品质差，易老化。 所以，要获得优质产品宜选择腐殖 质丰富、疏松肥沃的沙壤土或壤土。 作～120厘米的小高畦，定植时 间按各季节确定范围。 （3）田间管理
浇定植水后中耕，过5～6天浇缓 苗水，地稍干时，中耕松土，提高 地温，促进生长。以 治菜青虫、蚜 虫和黑斑病。
2．甘蓝黑腐病（1）危害症状 危害叶片、叶球；苗期发病子叶 形成水渍状病斑，后渐蔓延到真 叶，真叶叶脉上出现小黑点斑或 细黑条；叶缘出现“V”形病斑， 成株多从下部叶片开始发病，形 成叶斑或黄脉，叶斑由叶缘向叶 内成“V”形扩展，坏死扩大，黄 褐色；病菌蔓延到茎部和根部形 成黑色网状脉，导致植株萎蔫死 亡。（2）防治方法：除残株落叶， 适时播种；合理浇灌，防止伤根 伤叶；或用77%可杀得500倍液或 农用链霉素4000倍液叶面喷雾， 每隔7-10天喷1次，连续喷3-4次 即可。
甘蓝、芹菜高密度栽培技术.ppt
下旬收获上市
多元协方差回
归模型
8月上旬移栽定植第三茬蔬菜——西芹，10 月上旬收获上市
➢日光温室栽培
芹菜栽培技术
日光温室毛芹
日光温室西芹
芹菜种植模式有毛芹直播、西芹地膜直播和西芹育苗移 栽等种植模式。
➢芹菜品种
芹菜栽培技术
➢芹菜育苗 ➢ 种子处理
芹菜栽培技术
48℃的热水 芹菜种子
30min
冷水
心腐病
芹菜栽培技术
➢后期管理
➢ 按株行距24cm×24cm定植。
➢ 缓苗阶段（栽后10-15天），宜小水勤浇；缓苗后少浇水， 进行20天的蹲苗。
➢ 一般定苗后每15天追肥一次，即浇两次水追一次肥。每亩 每次追施尿素20公斤、硫酸钾复合肥15公斤。收获前15天 不再施肥。整个生育期追肥以氮肥和钾肥为主。
结球甘蓝采收期不很严格，为争取早上市，在叶球八成紧时即可陆续上市 供应。采收太早，叶球不充实，产量低。采收偏晚，裂球较多。 分次采收，一 般3次。
➢需要注意的问题
不结球
甘蓝栽培技术
裂球
心腐
不结球：1、品种混杂退化：
结球一致性降低，或部分结球不规则，甚至有的不结球。
2、生长点受损：
顶芽破坏就不能结球。
中甘蓝
晚甘蓝
甘蓝栽培技术
➢甘蓝复套种
粮菜复种 前茬粮油作物主要有小麦、早熟豌豆、油菜等。7月中下旬 前茬粮油作物收获，7月下旬至8月上旬定植甘蓝，国庆节前后 采收。
菜菜复种 早茬甘蓝7月上旬采收后，于7月下旬至8月上旬定植第二茬， 国庆节前后采收。
套种
主要套种模式有：甘蓝套种蒜苗、甘蓝套种胡萝卜。
湿布
催芽
24h
15℃~22℃ 种子包
结球甘蓝
结球甘蓝采收期不 很严格，为争取早上市， 在叶球八成紧时即可陆续 上市供应。采收太早，叶 球不充实，产量低。采收 偏晚，裂球较多。
三、抱子甘蓝栽培技术要点
（一）育 苗
（二）定植及田间管理
（三）收
获
（一）育
苗
目前抱子甘蓝的种子 多为进口种，价格昂贵， 生产中多采用育苗移栽。 苗龄 35~40 d ，幼苗 具6~7片叶时即可定植。 夏季育苗需加盖遮阳 网防雨防晒。
沟施复合肥 25 kg
每667 m2施用优质农家肥 5 000 kg，过磷酸钙50kg。
（四）定植后管理
温度管理 水肥管理
缓苗期 日温20~22℃，夜温12~15℃。
缓苗后 日温15~20℃，夜温10~12℃。
莲座后期和结球期
日温15~20℃，夜温8~10℃。
（四）定植后管理
温度管理
3. 平头型
叶球顶部扁平， 整个叶球呈扁圆形。 抗病性较强，适应性 广，耐贮运，为中晚 熟或晚熟品种 。
（一）品种选择
选用抗寒性和 冬性均较强的早熟 品种，如‘金早 生’、‘中甘11号’、 ‘中甘12号’、 ‘中甘15号’、 ‘京甘1号’、 ‘8398’、‘迎春’、 ‘报春’、‘鲁甘 蓝2号’等。
复习思考题
1. 结球甘蓝有哪几种类型？各有何特点？ 2. 简述结球甘蓝的春化特性。 3. 如何防止春甘蓝未熟抽薹？ 4. 简述日光温室早春茬甘蓝栽培技术要点。 5. 简述抱子甘蓝栽培技术要点。
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（二）定植及田间管理
定植密度 株行距 40 cm×60 cm。 水肥管理 定植后15~20 d追1次发棵肥，每667 m2
施尿素10 kg、硫酸钾5 kg。植株基部腋芽开始形成小 叶球时再追1次肥。采收期，每采收2~3次追1次肥，每 次施入复合肥5 kg。生长期间保持土壤湿润。
三、抱子甘蓝栽培技术要点
（一）育 苗
（二）定植及田间管理
（三）收
获
（一）育
苗
目前抱子甘蓝的种子 多为进口种，价格昂贵， 生产中多采用育苗移栽。 苗龄 35~40 d ，幼苗 具6~7片叶时即可定植。 夏季育苗需加盖遮阳 网防雨防晒。
沟施复合肥 25 kg
每667 m2施用优质农家肥 5 000 kg，过磷酸钙50kg。
（四）定植后管理
温度管理 水肥管理
缓苗期 日温20~22℃，夜温12~15℃。
缓苗后 日温15~20℃，夜温10~12℃。
莲座后期和结球期
日温15~20℃，夜温8~10℃。
（四）定植后管理
温度管理
3. 平头型
叶球顶部扁平， 整个叶球呈扁圆形。 抗病性较强，适应性 广，耐贮运，为中晚 熟或晚熟品种 。
（一）品种选择
选用抗寒性和 冬性均较强的早熟 品种，如‘金早 生’、‘中甘11号’、 ‘中甘12号’、 ‘中甘15号’、 ‘京甘1号’、 ‘8398’、‘迎春’、 ‘报春’、‘鲁甘 蓝2号’等。
复习思考题
1. 结球甘蓝有哪几种类型？各有何特点？ 2. 简述结球甘蓝的春化特性。 3. 如何防止春甘蓝未熟抽薹？ 4. 简述日光温室早春茬甘蓝栽培技术要点。 5. 简述抱子甘蓝栽培技术要点。
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（二）定植及田间管理
定植密度 株行距 40 cm×60 cm。 水肥管理 定植后15~20 d追1次发棵肥，每667 m2
施尿素10 kg、硫酸钾5 kg。植株基部腋芽开始形成小 叶球时再追1次肥。采收期，每采收2~3次追1次肥，每 次施入复合肥5 kg。生长期间保持土壤湿润。
结球甘蓝栽培技术课件资料
结球甘蓝栽培技术课件资料结球甘蓝是一种十分受欢迎的蔬菜，其紧密的叶球和丰富的营养价值使其成为许多人餐桌上的常客。
为了帮助农民朋友更好地掌握结球甘蓝的栽培技术，本文将介绍一些相关的课件资料，希望对大家有所帮助。
第一部分：结球甘蓝的生态习性结球甘蓝原产地为地中海沿岸地区，喜欢阳光充足、气温适宜的环境。
它对土壤要求较高，喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。
在栽培过程中，要注意保持土壤的湿润度，但不可过湿，以免引发病虫害。
第二部分：结球甘蓝的品种选择结球甘蓝的品种繁多，根据不同的市场需求和栽培环境，农民可以选择适合自己的品种。
常见的品种有早熟型、中熟型和晚熟型等。
在选择品种时，要考虑当地的气候条件、市场需求以及自身的经验水平。
第三部分：结球甘蓝的育苗技术结球甘蓝的育苗是整个栽培过程中的重要环节。
首先，选择优质的种子，进行消毒处理，以防止病虫害的传播。
其次，选择适宜的育苗介质，如腐熟堆肥和河沙的混合物，保证苗床的透气性和排水性。
在育苗过程中，要注意适时浇水、控制温度和光照，以促进苗期生长。
第四部分：结球甘蓝的移栽与管理当结球甘蓝苗长到一定程度时，就可以进行移栽了。
在移栽前，要做好苗床的准备工作，将苗床整平，加入适量的有机肥料。
移栽时要注意保持苗球的完整和根系的完好，避免造成损伤。
移栽后，要及时浇水，保持土壤湿润，但不可过湿。
在结球甘蓝的生长过程中，还需要进行适时的施肥和病虫害防治。
施肥时，要根据土壤养分情况和植株生长的需要，选择合适的肥料种类和施肥量。
病虫害防治方面，要定期巡视田间，发现病虫害及时采取措施，如喷洒农药或采用生物防治等。
第五部分：结球甘蓝的采收与储存结球甘蓝的采收时间一般在结球后的70-90天，当叶球紧密、坚实时，即可进行采收。
采收时要注意使用锋利的工具，避免对植株造成伤害。
采收后，要及时清洗和处理，去除泥土和叶片上的杂质。
为了延长结球甘蓝的保鲜期，可以采取一些储存措施。
首先，将结球甘蓝放置在通风良好、湿度适宜的环境中，避免阳光直射。
甘蓝栽培技术共27页PPT
甘蓝栽培技术
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
40、人类法律，事物有规律，这是不 容忽视 的。— —爱献 生
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
Hale Waihona Puke
36、如果我们国家的法律中只有某种 神灵， 而不是 殚精竭 虑将神 灵揉进 宪法， 总体上 来说， 法律就 会更好 。—— 马克·吐 温 37、纲纪废弃之日，便是暴政兴起之 时。— —威·皮 物特
38、若是没有公众舆论的支持，法律 是丝毫 没有力 量的。 ——菲 力普斯 39、一个判例造出另一个判例，它们 迅速累 聚，进 而变成 法律。 ——朱 尼厄斯
40、人类法律，事物有规律，这是不 容忽视 的。— —爱献 生
31、只有永远躺在泥坑里的人，才不会再掉进坑里。——黑格尔 32、希望的灯一旦熄灭，生活刹那间变成了一片黑暗。——普列姆昌德 33、希望是人生的乳母。——科策布 34、形成天才的决定因素应该是勤奋。——郭沫若 35、学到很多东西的诀窍，就是一下子不要学很多。——洛克
Hale Waihona Puke
结球甘蓝栽培技术课件资料
结球甘蓝栽培技术课件资料一、引言结球甘蓝（Brassica oleracea var. capitata）是一种常见的蔬菜作物，具有丰富的营养价值和广泛的应用。
本课件旨在介绍结球甘蓝的栽培技术，包括选种、育苗、栽培管理、病虫害防治等方面的内容。
二、选种1. 品种选择结球甘蓝的品种繁多，根据不同的栽培需求和市场需求选择适合的品种。
常见的品种有早熟型、中熟型和晚熟型等，选取适应当地气候和土壤条件的品种。
2. 种子选择选择优质的种子是成功栽培结球甘蓝的关键。
种子应具有良好的萌发率、抗病虫害能力和一致的品质。
建议选择经过质量检测合格的种子，并注意保持种子的保存环境。
三、育苗1. 准备育苗基质选择适宜的育苗基质，如腐熟的有机肥料和土壤混合物。
基质应具备良好的透气性、保水性和保肥性。
2. 播种和管理将种子均匀撒在育苗盘或育苗箱中，覆盖一定厚度的基质。
保持适宜的温度和湿度，定期浇水并注意通风，促进种子的发芽和苗期生长。
四、栽培管理1. 土壤准备结球甘蓝喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤。
在栽培前进行土壤翻耕和杂草清除，保持土壤的肥力和通气性。
2. 植株间距和密度根据品种特性和栽培要求确定植株间距和密度。
一般情况下，早熟型结球甘蓝的植株间距为30-40厘米，密度为每亩8000-10000株。
3. 施肥结球甘蓝是重肥作物，栽培过程中需要适时施肥。
建议在栽培前进行基础施肥，然后根据植株生长情况进行追肥。
注意合理搭配有机肥和化肥，避免过量施肥。
4. 浇水和排水结球甘蓝对水分的需求较大，特别是在结球期需要充足的水分供应。
根据土壤湿度和气候条件合理浇水，并注意排水，避免积水导致根部烂根。
5. 支架支撑在结球期，结球甘蓝的叶片较重，容易压垮植株。
可以采用支架支撑的方式，保持植株的稳定和通风，有利于结球和防止病虫害的发生。
五、病虫害防治1. 病害防治常见的结球甘蓝病害有黑斑病、炭疽病、立枯病等。
采取综合防治措施，包括合理轮作、消毒土壤、及时发现和处理病害植株等。
结球甘蓝的秋冬栽培技术
contents •结球甘蓝的品种选择•栽培时间和地块选择•播种和育苗•田间管理和病虫害防治•采收和贮藏•结球甘蓝的秋冬栽培技术要点总结目录适宜的生育期抗病性强耐寒性强产量高品种选择的原则常见秋冬结球甘蓝品种介绍早熟品种如"京丰二号"、"中甘17号"等，这类品种在秋冬季节的生长和结球表现较为稳定。
中熟品种晚熟品种品种的抗病性和抗逆性030201秋季栽培冬季栽培栽培时间的选择地块选择的标准地块整理和施肥翻耕土地在种植前，应对地块进行深翻，以增加土壤的通气性和保水性。
施基肥结合翻耕土地，施入适量的有机肥和复合肥作为基肥，以增加土壤的肥力。
播种时间结球甘蓝的播种时间应选择在8月下旬至9月上旬，这样可以使其在10月中下旬至11月上旬成熟，达到最佳的上市时间。
气候条件播种时应保证天气晴朗，避免阴雨天气影响出苗。
播种时间的选择播种方法和密度播种方法播种密度育苗期的管理播种后应保持温度在20-25℃之间，出苗后适当降低温度，保持在15-20℃之间。
温度管理水分管理光照管理病虫害防治播种后应保持土壤湿润，出苗后适当控制水分，防止徒长。
保持充足的光照，促进幼苗生长。
注意防治蚜虫、菜青虫等病虫害，可采用生物防治和化学防治相结合的方法。
追肥整地施肥浇水保湿生长期间要保持土壤湿润，浇水要均匀，避免忽干忽湿，以促进植株正常生长。
中耕除草合理轮作播种时间根据甘蓝的生长情况，适时追肥，田间管理措施病虫害防治策略预防为主及时治疗生物防治化学防治黑腐病主要发生在苗期和成株期，造成叶片和根茎部腐烂。
防治方法包括轮作、种子消毒、加强田间管理等。
软腐病主要发生在结球期，造成叶片和球叶腐烂。
防治方法包括选择抗病品种、加强田间管理、及时清除病残体等。
霜霉病主要发生在成株期，造成叶片褪绿、枯黄和坏死。
防治方法包括选择抗病品种、加强田间管理、喷洒杀菌剂等。
常见病虫害及其防治方法结球甘蓝的采收时间通常在秋冬季节的成熟期，具体时间可根据不同品种的生育期和当地气候条件来确定。
甘蓝的生产栽培技巧ppt课件
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7．小菜蛾，又名方块蛾、小青虫、两头尖，初龄幼虫仅取 食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成透明斑称为“开天窗”， 3～4龄幼虫可将菜叶食成孔洞和缺刻，严重时全叶被吃成网 状。苗期常集中为害心叶，吃去生长点，影响包心。药剂防
治可选用15%安打胶悬剂2000倍液、1.8%的阿维菌素乳油 2000倍液叶面喷雾每7-10天喷1 次连续喷2-3次即可。
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2．甘蓝黑腐病（1）危害症状 危害叶片、叶球；苗期发病子叶 形成水渍状病斑，后渐蔓延到真 叶，真叶叶脉上出现小黑点斑或 细黑条；叶缘出现“V”形病斑， 成株多从下部叶片开始发病，形 成叶斑或黄脉，叶斑由叶缘向叶 内成“V”形扩展，坏死扩大，黄 褐色；病菌蔓延到茎部和根部形 成黑色网状脉，导致植株萎蔫死 亡。（2）防治方法：除残株落叶， 适时播种；合理浇灌，防止伤根 伤叶；或用77%可杀得500倍液或 农用链霉素4000倍液叶面喷雾， 每隔7-10天喷1次，连续喷3-4次 即可。
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５．甘蓝夜蛾甘蓝夜蛾，又名甘蓝夜盗蛾、地蚕、 夜盗虫。幼虫开始危害时，开始喷洒农药。常用的 药剂有90%的万灵可溶性粉剂400倍液，或15%安打胶 悬剂2000倍液叶面喷雾。每隔7-10天喷1次，连续喷 3-4次即可。
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６．菜粉蝶，又称菜白蝶，白粉蝶，幼虫叫菜青虫。 防治 方法同甘蓝夜蛾。
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３．甘蓝软腐病（1）危害症状 待甘蓝包心后，茎基部或菜心内 发生水浸状软腐，以后植株枯黄， 外叶萎垂脱落使叶球外露。（2） 防治方法 定植前深翻土层18-20 厘米，多雨季节注意排水，实行 沟灌，不用漫灌；阴天及中午不 要浇水，要与葱蒜类作物轮作。 及时拔除病株，病穴用石灰消毒。 用链霉素4000倍液；敌克松原粉 250-500倍液喷穴或喷雾。喷药时 应注意喷洒接近地面的叶柄和根 茎部。
7．小菜蛾，又名方块蛾、小青虫、两头尖，初龄幼虫仅取 食叶肉，留下表皮，在菜叶上形成透明斑称为“开天窗”， 3～4龄幼虫可将菜叶食成孔洞和缺刻，严重时全叶被吃成网 状。苗期常集中为害心叶，吃去生长点，影响包心。药剂防
治可选用15%安打胶悬剂2000倍液、1.8%的阿维菌素乳油 2000倍液叶面喷雾每7-10天喷1 次连续喷2-3次即可。
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2．甘蓝黑腐病（1）危害症状 危害叶片、叶球；苗期发病子叶 形成水渍状病斑，后渐蔓延到真 叶，真叶叶脉上出现小黑点斑或 细黑条；叶缘出现“V”形病斑， 成株多从下部叶片开始发病，形 成叶斑或黄脉，叶斑由叶缘向叶 内成“V”形扩展，坏死扩大，黄 褐色；病菌蔓延到茎部和根部形 成黑色网状脉，导致植株萎蔫死 亡。（2）防治方法：除残株落叶， 适时播种；合理浇灌，防止伤根 伤叶；或用77%可杀得500倍液或 农用链霉素4000倍液叶面喷雾， 每隔7-10天喷1次，连续喷3-4次 即可。
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５．甘蓝夜蛾甘蓝夜蛾，又名甘蓝夜盗蛾、地蚕、 夜盗虫。幼虫开始危害时，开始喷洒农药。常用的 药剂有90%的万灵可溶性粉剂400倍液，或15%安打胶 悬剂2000倍液叶面喷雾。每隔7-10天喷1次，连续喷 3-4次即可。
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６．菜粉蝶，又称菜白蝶，白粉蝶，幼虫叫菜青虫。 防治 方法同甘蓝夜蛾。
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３．甘蓝软腐病（1）危害症状 待甘蓝包心后，茎基部或菜心内 发生水浸状软腐，以后植株枯黄， 外叶萎垂脱落使叶球外露。（2） 防治方法 定植前深翻土层18-20 厘米，多雨季节注意排水，实行 沟灌，不用漫灌；阴天及中午不 要浇水，要与葱蒜类作物轮作。 及时拔除病株，病穴用石灰消毒。 用链霉素4000倍液；敌克松原粉 250-500倍液喷穴或喷雾。喷药时 应注意喷洒接近地面的叶柄和根 茎部。
结球甘蓝无公害栽培技术
结球甘蓝无公害栽培技术一、品种选择早春塑料拱棚、春甘蓝选用抗逆性强、耐抽苔、商品性好的早熟品种，如8398、中甘11号、四季39、庆丰等品种；夏甘蓝选用抗病性强、耐热的品种，如中甘8号、夏光等品种；秋甘蓝选用优质、高产、耐储藏的中晚熟品种，如京丰1号、秋丰、晚丰等品种。
二、育苗1、育苗方式：根据栽培季节和方式，可在阳畦、塑料拱棚、温室、露地育苗。
有条件的可采用电热温床。
露地育苗要有防雨、防虫、遮阳设施。
2、用种量：每亩用种50克左右。
3、种子处理（1）干燥处理。
播前进行晾晒，一般放阴凉处风干，禁忌暴晒。
（2）种子消毒。
用50℃温水浸种20分钟，然后在常温下继续浸种3－4小时；每100克种子用1.5克漂白粉，加少量水，将种子拌匀，置容器内密闭16小时后播种，可防黑腐病、黑斑病；用种子重量0.3％的47％加瑞农可湿粉剂拌种可防黑腐病。
4、催芽：将浸好的种子捞出洗净后，稍加风干后用湿布包好，放在20－25℃处催芽，每天用清水冲洗1次，当有20％的种子萌芽时，即可播种。
5、育苗床准备（1）床土配制。
选用近三年来未种过十字花科蔬菜的肥沃园土与充分腐熟的过筛圈肥按2：1比例混合均匀，每立方米加三元复合肥1千克。
将床土铺入苗床，厚度10－12厘米。
（2）床土消毒。
有两种方法任选，用50％的DT杀菌剂500倍液分层喷洒于土上，拌匀后铺入苗床；用50％的多菌灵可湿性粉剂与50％的福美双可湿性粉剂按1：1混合，或25％的甲霜灵可湿性粉剂与70％的代森锰锌可湿性粉剂按9：1混合，按每平方米用药8－10克与15－30千克细土混合，播种时2/3铺于床面，其余1/3覆盖在种子上。
三、播种1、播种期：早春塑料拱棚甘蓝11月下旬至12月上旬，春甘蓝12月下旬至1月下旬，夏甘蓝4月上中旬，秋甘蓝6月下旬至7月上旬。
2、方法：浇足底水，水渗后覆一层细土(或药土)，将种子均匀撤播于床面，覆土0.6－0.8厘米。
露地夏、秋季育苗也可用干子播种。
甘蓝栽培技术PPT课件
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3. 中耕除草 及时进行中耕除草、松土，增加土壤的通透性，防治土
壤板结，利于植株吸收养分，促进根系发育。一般中耕除 草2次，移栽成活后进行浅中耕除草1次，结球初期再松土 除草1次。
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4. 适时采收 结球甘蓝的采收期不很严格，为争
取早上市，一般在叶球八成紧、外 层叶发亮时即可陆续上市供应，如 采收太早，叶球不充实，产量低， 采收偏晚，裂球较多。
6
（三）播种育苗 选择地势高、通风好、排灌方便、质地疏松肥沃、前作非
十字花科蔬菜的地块作苗床。播前细致整地，施足底肥，每 666.7平方米地施腐熟农家肥3000kg，土肥融合后作畦播 种，每666.7平方米地播种80g左右。播种后用0.5—1.0cm 细粪土盖种，并用稻草覆盖畦面，然后浇透水。出苗后揭去 覆盖物，拔出密苗、弱苗、杂草，并结合苗情追施苗肥，育 苗30天达到5—6叶时即可移栽定植。
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2. 黑腐病为细菌性病害
多发生于叶片的叶缘部位。病斑黄 褐色呈V字型，边缘淡黄色。严重时， 叶缘多处受害，以至全株枯死。高 温高湿发病严重。在发病初期用14 %络氨铜水剂600倍液，或72%的 农用链霉素可溶性粉剂4000倍液， 或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍 液。7—10天喷一次，交替连防2— 3次。
粘胶型和水盆型诱捕器是最经济实惠的诱捕器。待苗移栽 大田一周后把诱芯以“S”型嵌入诱芯架的凹槽内或挂在 离水面1 0cm—20cm左右，每4—6周需更换一次诱芯。 若使用水盆型诱捕器时，要及时加水，以维持一定的水面 高度。
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1.2 设置黄板诱杀蚜虫 用10cm—20cm的黄板，
按照30—40块/亩的密度 挂在田间，高出植株顶部 诱杀蚜虫，一般7—10天 重涂一次机油。
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3. 中耕除草 及时进行中耕除草、松土，增加土壤的通透性，防治土
壤板结，利于植株吸收养分，促进根系发育。一般中耕除 草2次，移栽成活后进行浅中耕除草1次，结球初期再松土 除草1次。
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4. 适时采收 结球甘蓝的采收期不很严格，为争
取早上市，一般在叶球八成紧、外 层叶发亮时即可陆续上市供应，如 采收太早，叶球不充实，产量低， 采收偏晚，裂球较多。
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（三）播种育苗 选择地势高、通风好、排灌方便、质地疏松肥沃、前作非
十字花科蔬菜的地块作苗床。播前细致整地，施足底肥，每 666.7平方米地施腐熟农家肥3000kg，土肥融合后作畦播 种，每666.7平方米地播种80g左右。播种后用0.5—1.0cm 细粪土盖种，并用稻草覆盖畦面，然后浇透水。出苗后揭去 覆盖物，拔出密苗、弱苗、杂草，并结合苗情追施苗肥，育 苗30天达到5—6叶时即可移栽定植。
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2. 黑腐病为细菌性病害
多发生于叶片的叶缘部位。病斑黄 褐色呈V字型，边缘淡黄色。严重时， 叶缘多处受害，以至全株枯死。高 温高湿发病严重。在发病初期用14 %络氨铜水剂600倍液，或72%的 农用链霉素可溶性粉剂4000倍液， 或77%氢氧化铜可湿性粉剂500倍 液。7—10天喷一次，交替连防2— 3次。
粘胶型和水盆型诱捕器是最经济实惠的诱捕器。待苗移栽 大田一周后把诱芯以“S”型嵌入诱芯架的凹槽内或挂在 离水面1 0cm—20cm左右，每4—6周需更换一次诱芯。 若使用水盆型诱捕器时，要及时加水，以维持一定的水面 高度。
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1.2 设置黄板诱杀蚜虫 用10cm—20cm的黄板，
按照30—40块/亩的密度 挂在田间，高出植株顶部 诱杀蚜虫，一般7—10天 重涂一次机油。
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结球甘蓝栽培技术(蔬菜种子类)
结球xx栽培技术（蔬菜种子类）一、品种选择早春塑料拱棚、春甘蓝选用抗逆性强、耐抽薹、商品性好的早熟品种；夏甘蓝选用抗病性强、耐热的品种；秋甘蓝选用优质、高产、耐贮藏的中晚熟品种。
二、育苗1、育苗方式。
根据栽培季节和方式，可在改良阳畦、塑料棚、温室、温床和露地育苗。
有条件的可采用工厂化育苗。
夏秋露地育苗要有防雨、防虫、遮荫设施。
2、催芽。
将浸好的种子捞出洗净后，稍加晾干后用湿布包好，放在20～25℃处催芽，每天用清水冲洗一次，当20%种子萌芽时，即可播种。
3、播种。
根据当地气象条件和品种特性，选择适宜的播期。
播前浇足底水，水渗后覆一层细土(或药土)，将种子均匀撒播于床面，覆土0.6～0.8厘米。
当幼苗1～2片真叶时，分苗在营养钵内，摆入苗床。
缓苗后划锄2～3次，床土不旱不浇水，浇水宜浇小水或喷水，定植前7天浇透水，1～2天后起苗囤苗，并进行低温炼苗。
三、定植结合整地每亩施优质有机肥3000～4000公斤，配合施用氮、磷、钾肥。
用45%百菌清烟剂，每亩用180克，密闭烟熏消毒。
采用大小行定植，覆盖地膜。
根据品种特性。
气候条件和土壤肥力，早熟种每亩定植4000～6000株，中熟种2200～3000株，晚熟种1800～2200株。
四、田间管理定植后4～5天浇缓苗水，随后结合中耕培土1～2次。
温度白天20～22℃，夜间10～12℃，通过加盖草苫，内设小棚等措施保温。
通过控制浇水而，早熟种一般蹲苗6～8天，中晚熟种10～15天。
结束蹲苗后结合浇水每亩追施氮肥(N)3～5公斤，同时用0.2%的硼砂溶液叶面喷施1～2次。
棚室温度控制在白天15～20℃，夜间8～10℃。
结球期要保持土壤湿润，结合浇水追施氮肥(N)2～8公斤，钾肥(K2O)1～3公斤，同时用0.2%的磷酸二氢钾溶液叶面喷施1～2次。
结球后期控制浇水次数和水量。
室温不宜超过25℃，当外界气温稳定在15℃时可撤膜。
五、病虫害防治1、农业防治。
选用抗性品种，培育壮苗，加强栽培管理，科学施肥，改善和优化菜田生态系统，创造一个有利于结球甘蓝生长发育的环境条件。
甘蓝栽培技术课件
02
甘蓝栽培技术基础
土壤与地块选择
02
01
03
选择土层深厚、疏松肥沃、排灌良好的地块，有利于 甘蓝根系发育和生长。 土壤pH值应在6.0-7.0之间，以中性土壤为佳。
避免重茬连作，以减少病虫害的发生。
种子选择与处理
根据栽培季节和市场需求选择适宜的甘蓝品种，确保品种优良、 抗病性强。
播种前进行种子处理，如晒种、消毒、催芽等，以提高种子发芽 率和生长势。
阳措施，降低温度。
在寒冷冬季，应采取保温措施， 如覆段，应保持适宜的 温度，以保证甘蓝正常生长。
光照管理
甘蓝需要充足的光照，每天至 少需要8小时的光照时间。
在光照不足的情况下，应采取 补光措施，如安装日光灯。
在夏季炎热时，应采取遮阳措 施，防止阳光直射，以免影响 甘蓝的生长。
土壤管理
选择肥沃、排水良好的土壤，深耕细作，施足基肥 ，保持土壤疏松、湿润。
播种与育苗
根据当地气候条件，适时播种，采用营养土或育苗 盘育苗，保持适宜的温度和湿度，培育壮苗。
定植与田间管理
合理密植，适时移栽，加强水肥管理，定期除草、 防虫，保持田间卫生。
绿色有机栽培技术
80%
有机肥料
使用有机肥料，如堆肥、厩肥等 ，替代化学肥料，提高土壤有机 质含量。
在贮藏期间，应定期检查甘蓝的 状态，及时处理腐烂变质的甘蓝。
04
甘蓝栽培技术进阶
品种选择与优化
品种选择
根据当地气候、土壤条件和市场 需求，选择适应性广、抗病性强 、产量高的甘蓝品种。
品种优化
通过杂交育种、基因工程等手段 ，培育抗逆性强、品质优良的甘 蓝新品种，提高其适应性和产量 。
高产栽培技术
结球甘蓝的栽培技术
结球甘蓝的栽培技术
结球甘蓝是一种蔬菜，栽培技术如下：
1.选择合适的土壤：结球甘蓝比较喜欢肥沃、疏松、保水和透气
性好的土壤，pH值6.0-6.5为宜。
2.选种和育苗：选用生长健壮、无病虫害的种子，浸泡24小时
后用70℃热水浸泡5分钟再用40℃温水冲洗，取出后晾凉备用。
育苗
时需保证充足的阳光、水分和营养。
3.定植和管理：适当时机进行栽培，间距为50cm×50cm，每亩需种植1500-2000棵左右。
在整个生长过程中，要注意及时除草、施肥、浇水和防治病虫害。
4.收获和贮藏：结球甘蓝生长期为90-120天，成熟后采摘，越
是成熟的结球口感越硬。
采摘完结球后，需切去叶柄和叶，然后进行
清洗和贮存，宜放在冰箱中保鲜。
以上是结球甘蓝的栽培技术，注意合理的种植管理，可使产量达
到最高并保证果实质量。
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水后适时中耕除草以防土表板结或杂草滋生，中耕除草时须进 行培土。
（五）病虫害防治
1．病害防治 主要病害有黑腐病和软腐病。 在做好农业防治的同时，可选用47%春雷·王铜可湿性粉 剂（加瑞农）600～800倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉 剂 4000～5000倍液喷雾防治。
（五）病虫害防治
2．虫害防治 主要虫害为菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。 在采用防虫网、杀虫灯、性诱剂、黄板等绿色防控技术 的同时，菜青虫、小菜蛾可选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普 尊）1000倍液、2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍 液等农药防治；蚜虫可用36%啶虫脒水分散粒剂（更猛） 5000～6000倍液等防治。
四 组织实施
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知 识学习，开展结球甘蓝生产演练；并记录实施过程中出现的 特殊情况或调整情况。
（一）播种育苗
1．苗床设置 选地势高燥、排灌方便、通风良好、土质疏松 肥沃的地块，床宽1～1．3m。 2．设置凉棚 覆盖遮阳网育苗。 3．播种 采用132穴的育苗盘 4．浇水 头水浇透。 5．间苗 分3次间苗。以除去密苗、弱苗、劣苗为原则。。
任务二 结球甘蓝生产
胡繁荣
一 任务资讯
Contents
二 相关链接
目
录
三 计划决策
四 组织实施
五 检查评价
三 计划决策
计划决策
学生以小组为单位，获取结球甘蓝生产的相关信息 后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解 安全措施，填入工作任务单，制定结球甘蓝生产方案。
计划决策
1.计划材料
序号
分值
自评
教师评 小组
教师评 小组评 个人 个人
3
2 4 4 4 3 100
（三）评价表
结球甘蓝生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务 执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评 小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 学生姓名：
班级： 教师姓名：
四阶段
评价内容
资讯 10分
结球甘蓝的生物学特性、品种特性
结球甘蓝栽培制度 结球甘蓝市场行情 结球甘蓝定植 结球甘蓝定植后的环境调控方法
化粪肥1 500～2 000kg，有机复合肥50～75kg。
（四）田间管理
2.灌水 结合进行追肥。在定植后气温高、雨量少的时期，要定
期灌水。 甘蓝喜湿，但也忌渍，每次灌水后须立即排除沟内余水，
防止浸泡时间过长，发生沤根；叶球生长完成后，停止灌水， 以防叶球开裂。
（四）田间管理
3.中耕除草 从定植到植株封行前，约二、三次即可。原则是大雨或灌
（六）采收
当叶球达到紧实时，即可采收，以免发生叶球破裂，被雨 水侵袭或冻伤而引起腐烂，影响产量和品质。一般每667m2可 收叶球3000～4000kg，高产的可达5000～7500kg。
五 检查评价
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行结球甘蓝生产，每组选 定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。 1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类） 2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
1
1
教师评 个人
小组评 个人
1
1 1 1 5
5
3 5 2
（二）评价表
四阶段
评价内容
3．实施 50分
培育壮苗 整地作畦、施足基肥 结球甘蓝定植、地膜覆盖 结球甘蓝肥水管理 结球甘蓝环境调控 结球甘蓝病虫害防治技术 分期采收及采后处理 工作态度端正，注意力集中，有工作热情 与小组成员讨论能够解决生产问题 团队分工协作，操作是否安全、规范、文明
（二）整地作畦施基肥
甘蓝怕涝，要求排水良好，宜采用深沟高畦栽培。一 般畦宽（连沟）1.4～1．5m，沟宽30～40cm，畦高20～ 25cm。
甘蓝对三要素的吸收量以钾最多，氮次之，磷最少。 每667m2田块宜施腐熟有机肥1 500～2 000kg作基肥。
（三）及时定植
当甘蓝苗具有7～8片真叶时要及时定植。定植时，适 宜苗龄为40d左右，气温高苗龄短，气温低苗龄长。
尖头和圆头型品种可采用行距60～70cm，株距30～ 40cm；平头品种，行距80～90cm，株距50～60cm。
（四）田间管理
1.追肥 重点是莲座叶生长的盛期和结球的前期和中期。 追肥分5次，幼苗定植后新根发生时、莲座叶生长的初期、
莲座叶生长盛期、在结球前期和中期。 以氮、钾肥料为主，适当配合磷肥。一般每667m2用无害
表1 结球甘蓝生产所需材料单
材料名称 规格型号
数量
2.工具使用
序号
表2 结球甘蓝生产所需工具单
材料名称 规格型号
数量
计划决策
3.人员分工
表3 结球甘蓝生产所需人员分工名单
序号
人员姓名
任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容： 1.结球甘蓝品种与种植制度 2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。 3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。 （1）整地作畦 、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理 （5）病虫草害防治 、（6）采收 4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。 5.讨论、修改、确定生产方案。 6.购买种子、肥料等农资。
结球甘蓝定植后的肥水管理方法
结球甘蓝常见病虫害的诊断及综合防治方法
结球甘蓝产品采收标准 了解结球甘蓝生产新技术 工作任务认知程度 收集、整理、分析信息资料
2．计划与决策 制定、讨论、修改生产方案
20分
确定解决问题的方法和步骤
生产资料组织准备 产品质量意识
分值
学习小组：
时间：
自评
教师评 小组
1
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1 1
分值
自评
教师评 小组
教师评 个人
小组评 个人
5 5 5 5 5 5
5
5 5 5
（二）评价表
四阶段
评价内容
任务完成的规范性、熟练程度和准确性
教学资源运用情况
4．检查与评 价 20分
学习纪律与敬业精神 产品质量
技术报告、生产方案的质量
学习迁移效果
总分 自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方
（五）病虫害防治
1．病害防治 主要病害有黑腐病和软腐病。 在做好农业防治的同时，可选用47%春雷·王铜可湿性粉 剂（加瑞农）600～800倍液、72%农用硫酸链霉素可溶性粉 剂 4000～5000倍液喷雾防治。
（五）病虫害防治
2．虫害防治 主要虫害为菜青虫、小菜蛾、蚜虫等。 在采用防虫网、杀虫灯、性诱剂、黄板等绿色防控技术 的同时，菜青虫、小菜蛾可选用5%氯虫苯甲酰胺悬浮剂（普 尊）1000倍液、2.2%甲维盐微乳剂（三令）2500～3000倍 液等农药防治；蚜虫可用36%啶虫脒水分散粒剂（更猛） 5000～6000倍液等防治。
四 组织实施
组织实施
学生以小组的形式在学习工作单的引导下，完成专业知 识学习，开展结球甘蓝生产演练；并记录实施过程中出现的 特殊情况或调整情况。
（一）播种育苗
1．苗床设置 选地势高燥、排灌方便、通风良好、土质疏松 肥沃的地块，床宽1～1．3m。 2．设置凉棚 覆盖遮阳网育苗。 3．播种 采用132穴的育苗盘 4．浇水 头水浇透。 5．间苗 分3次间苗。以除去密苗、弱苗、劣苗为原则。。
任务二 结球甘蓝生产
胡繁荣
一 任务资讯
Contents
二 相关链接
目
录
三 计划决策
四 组织实施
五 检查评价
三 计划决策
计划决策
学生以小组为单位，获取结球甘蓝生产的相关信息 后，研讨并获取工作过程、工具清单、材料清单，了解 安全措施，填入工作任务单，制定结球甘蓝生产方案。
计划决策
1.计划材料
序号
分值
自评
教师评 小组
教师评 小组评 个人 个人
3
2 4 4 4 3 100
（三）评价表
结球甘蓝生产任务完成后，学生、小组、教师检查任务 执行情况，并评分。学生该项目得分为自评占10%、教师评 小组占30%、教师评个人占30%，小组评个人占30%。
（二）评价表
学习任务： 学生姓名：
班级： 教师姓名：
四阶段
评价内容
资讯 10分
结球甘蓝的生物学特性、品种特性
结球甘蓝栽培制度 结球甘蓝市场行情 结球甘蓝定植 结球甘蓝定植后的环境调控方法
化粪肥1 500～2 000kg，有机复合肥50～75kg。
（四）田间管理
2.灌水 结合进行追肥。在定植后气温高、雨量少的时期，要定
期灌水。 甘蓝喜湿，但也忌渍，每次灌水后须立即排除沟内余水，
防止浸泡时间过长，发生沤根；叶球生长完成后，停止灌水， 以防叶球开裂。
（四）田间管理
3.中耕除草 从定植到植株封行前，约二、三次即可。原则是大雨或灌
（六）采收
当叶球达到紧实时，即可采收，以免发生叶球破裂，被雨 水侵袭或冻伤而引起腐烂，影响产量和品质。一般每667m2可 收叶球3000～4000kg，高产的可达5000～7500kg。
五 检查评价
（一）记录单
各小组按修订后的生产方案进行结球甘蓝生产，每组选 定1名小组长，组织实施过程，小组和个人记录生产情况。 1．小组工作记录单（参考主题一 蔬菜种类与分类） 2．个人记录单 （参考主题一 蔬菜种类与分类）
1
1
教师评 个人
小组评 个人
1
1 1 1 5
5
3 5 2
（二）评价表
四阶段
评价内容
3．实施 50分
培育壮苗 整地作畦、施足基肥 结球甘蓝定植、地膜覆盖 结球甘蓝肥水管理 结球甘蓝环境调控 结球甘蓝病虫害防治技术 分期采收及采后处理 工作态度端正，注意力集中，有工作热情 与小组成员讨论能够解决生产问题 团队分工协作，操作是否安全、规范、文明
（二）整地作畦施基肥
甘蓝怕涝，要求排水良好，宜采用深沟高畦栽培。一 般畦宽（连沟）1.4～1．5m，沟宽30～40cm，畦高20～ 25cm。
甘蓝对三要素的吸收量以钾最多，氮次之，磷最少。 每667m2田块宜施腐熟有机肥1 500～2 000kg作基肥。
（三）及时定植
当甘蓝苗具有7～8片真叶时要及时定植。定植时，适 宜苗龄为40d左右，气温高苗龄短，气温低苗龄长。
尖头和圆头型品种可采用行距60～70cm，株距30～ 40cm；平头品种，行距80～90cm，株距50～60cm。
（四）田间管理
1.追肥 重点是莲座叶生长的盛期和结球的前期和中期。 追肥分5次，幼苗定植后新根发生时、莲座叶生长的初期、
莲座叶生长盛期、在结球前期和中期。 以氮、钾肥料为主，适当配合磷肥。一般每667m2用无害
表1 结球甘蓝生产所需材料单
材料名称 规格型号
数量
2.工具使用
序号
表2 结球甘蓝生产所需工具单
材料名称 规格型号
数量
计划决策
3.人员分工
表3 结球甘蓝生产所需人员分工名单
序号
人员姓名
任务分工
计划决策
4.生产方案制定
生产方案的内容： 1.结球甘蓝品种与种植制度 2.所需的农业生产资料 种子、肥料、农药、生产工具、农膜、绳等。 3.田间生产的具体内容制定 具体包括以下几方面的内容。 （1）整地作畦 、（2）种子处理、（3）播种 、（4）田间管理 （5）病虫草害防治 、（6）采收 4.资金预算 土地、设施租金；农资费用；劳动力费用；管理费用等。 5.讨论、修改、确定生产方案。 6.购买种子、肥料等农资。
结球甘蓝定植后的肥水管理方法
结球甘蓝常见病虫害的诊断及综合防治方法
结球甘蓝产品采收标准 了解结球甘蓝生产新技术 工作任务认知程度 收集、整理、分析信息资料
2．计划与决策 制定、讨论、修改生产方案
20分
确定解决问题的方法和步骤
生产资料组织准备 产品质量意识
分值
学习小组：
时间：
自评
教师评 小组
1
1ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
1 1
分值
自评
教师评 小组
教师评 个人
小组评 个人
5 5 5 5 5 5
5
5 5 5
（二）评价表
四阶段
评价内容
任务完成的规范性、熟练程度和准确性
教学资源运用情况
4．检查与评 价 20分
学习纪律与敬业精神 产品质量
技术报告、生产方案的质量
学习迁移效果
总分 自认为完成好的地方 自认为完成不满意的地方 自认为整个工作过程需要完善的地方