冷冻箱知识
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冷藏、冷冻专业知识冷藏和冷冻是食品加工和储存中常用的技术手段,它们有助于延长食品的保鲜期和保持食品的质量。
本文将介绍冷藏和冷冻的专业知识,包括原理、方法和注意事项等。
一、冷藏的原理和方法冷藏是通过将食品存放在低温环境中,减缓食品中微生物的繁殖和酶的活性,从而延长食品的保鲜期。
冷藏的一般温度范围为0℃至8℃,适用于蔬菜、水果、肉类、乳制品等多种食品。
冷藏的方法主要有以下几种:1. 冷藏室:家庭中常见的冷藏方式,通过冷藏室的低温环境来保存食品。
冷藏室通常设置在冰箱的上层,温度可调节。
2. 冷藏柜:商业场所常用的冷藏设备,温度范围一般为0℃至4℃,适用于大规模储存食品。
3. 冷藏车:用于食品运输的专用车辆,车内设置冷藏设备,保持食品在适宜的温度下运输。
二、冷冻的原理和方法冷冻是通过将食品迅速冷却至较低的温度,使水分在食品内结冰,从而达到延长保鲜期的目的。
冷冻的温度一般为-18℃至-24℃,适用于各类食品,如肉类、水产品、面点等。
冷冻的方法主要有以下几种:1. 冷冻机:专用的冷冻设备,通过制冷系统将食品迅速冷冻并保持在恒定的低温状态。
冷冻机广泛应用于食品加工行业。
2. 冷冻库:大型冷藏设施,用于大规模的食品冷冻储存。
冷冻库的温度和湿度可根据食品的不同需求进行调节。
3. 冷冻盒:适用于家庭使用的小型冷冻设备,通常放置在冰箱的冷冻室中,用于保存冷冻食品。
三、冷藏和冷冻的注意事项1. 温度控制:冷藏和冷冻过程中,要确保温度的准确控制,避免温度过高或过低对食品质量造成影响。
2. 包装材料:食品在冷藏和冷冻过程中应采用适合的包装材料,以防止食品与外界环境接触,避免氧化和异味的产生。
3. 冷却速度:在冷冻过程中,食品的冷却速度越快,结冰的水分越少,食品的质量也越好。
4. 解冻方法:对于冷冻食品的解冻,应避免使用室温解冻,而应选择逐渐升温或使用冷水解冻的方法,以保持食品的质量。
5. 保质期:冷藏和冷冻食品都有一定的保质期,超过保质期的食品应及时处理,避免食用带来食品安全问题。
冷冻箱操作保养规程冷冻箱是家庭和商业环境中必不可少的电器之一,用于储存和保持食物、药品等物品的新鲜度和质量。
在使用冷冻箱的过程中,正确的操作和保养规程可以延长其使用寿命并保证食品的安全和质量,因此本文将介绍常用的冷冻箱操作保养规程。
操作规程在使用冷冻箱之前,需要注意以下事项:1. 放置冷冻箱应该放置在通风、干燥的位置,避免暴晒。
同时,应确保其周围有足够的空间以保证散热,以避免过热或影响冷藏效果。
2. 清洁每次使用后,应该及时清理冷冻箱内外部,避免食物残留和细菌繁殖。
使用干净的、软的布进行清洁,同时不要使用含刺激性化学物质的清洁剂或净化剂,以防损坏冷冻箱或污染食品。
3. 打开冷冻箱在打开冷冻箱时,应该尽可能的减少开关的次数,因为每次开关都会影响温度的稳定性,并增加冷冻箱的耗电量。
在打开冷冻箱之前,可以提前把所需的物品准备好,以避免打开后浪费时间和降低温度。
4. 控制温度不同的食品需要不同的温度存储,因此在存放食品之前应该了解清楚其所需的温度,设置合适的温度。
同时应该经常检查温度计和温度控制器以确保其正常运行。
5. 冷却时间新购买的冷冻箱需要经过一段时间的预冷却和运行调试,以达到稳定的温度,因此在使用前应该遵守生产商的说明,并且在开箱后留出半至一天的时间进行充分的预冷却。
保养规程在正确的操作基础上,冷冻箱的日常保养也至关重要,以下是常见的保养规程。
1. 定期清洁定期清洁是维护冷冻箱卫生和提高性能的关键。
不定期清洗将会导致食品污染和能耗的大幅度增加,甚至会影响冷藏效果。
因此建议每三至六个月进行一次彻底的清洁,包括内壁、外壁、密封胶条、排水孔等部位。
2. 加注除臭剂冷冻箱如果存放食品时间过长或清洁不当,则容易出现异味,严重影响食品口感。
建议定期添加除臭剂,如活性炭、茶叶、橙皮等,以保持冷冻箱的清新度。
3. 定期更换密封胶条密封胶条是冷冻箱的重要组成部分,能够有效地防止热量流失和冷气泄漏,因此如果密封胶条出现损坏,则需要及时更换。
医用冷藏冷冻箱的知识简介在我们的生活中,温度会随着季节而改变,能够在存储药品的保存箱内不会因为这些因素而发生改变,对于一些珍贵药品的存储是很重要的,特别是像血液、药品等等,然而在保存的方面,就需要更加高端的设备才能够达到更好的效果,在医院,经常需要不断的对药品的冷藏进行检查,但这是十分麻烦的事情,有了医用冷藏冷冻箱就给药品带来重要的保证。
医用冷藏冷冻箱的结构医用冷藏冷冻箱,作为一种专业的制冷设备,其制作工艺要高于传统的家用冰箱,箱体内部采用无氟发泡保温技术,更加绿色环保。
新型全封闭高档压缩机,运转平衡、噪音低,使用寿命更长。
进口电脑温度控制器,数码显示、控温精度高,精准温感探头,自动显示箱体内部温度,便于随时观察箱体内温度变化,防止出现意外。
在医用冷藏冷冻箱中,药品保存的温度是通过电脑系统操控的,以LED数字显示屏幕,而且温度数字的调控十分的准确,在一些特殊的故障期间,冷藏冷冻箱本身会放出警报声,能够让人们第一时间得知,从而可以更好的避免意外的发生,保护好这些珍贵的药品。
在对于一些药品的保护安全方面,医用冷藏冷冻箱有很好的安全系统,自动锁进去,还可以防止冷气的泄漏,在冷冻箱本身的容量十分大的,可以供各种药品的存储,设备噪声低,而且制冷系统采用无氟技术,所以在保护环境的方面作出了突出的贡献,是医院存储药品最好的、最实用的设备。
医用冷藏冷冻箱的优点优点一,制冷效果更好。
多数医用冷藏冷冻箱都是采用了高科技的压缩机,其制冷效果更好,而且也更加的节能环保。
短时间内就可以达到想要的温度,直接在外部进行温度设定,电脑就会自动的进行冷冻箱内部的温度调节,这样使用起来也是更加方便的。
优点二,耐用性更强。
冷冻箱的零件采用的都是耐高低温和耐腐蚀的材料,增加了其使用寿命。
医用冷藏冷冻箱表面使用的材料也都比较坚硬,长期使用不会有任何的问题,而且一些简单的磕碰都不会导致变形或者是划痕的产生,耐用性能更高。
选购的时候我们也要特别注意医用冷藏冷冻箱的密封程度,不同厂家生产的产品密封度也有所不同。
医用冷藏冷冻箱操作规程一、概述医用冷藏冷冻箱是医疗机构常用的一种设备,用于存储和保管医疗用品、药品、血液和生物样本等。
为了保证储存物品的质量和安全性,必须严格按照操作规程进行操作和管理。
本文将详细介绍医用冷藏冷冻箱使用的操作规程。
二、操作规程1.开箱前准备(1)清理冷藏冷冻箱内物品:确保冰箱内没有放置过期、变质或污染的物品。
(2)准备适当的温度计和记录表:用于记录冷藏冷冻箱的温度和储存物品的情况。
2.温度设置(1)根据储存物品的要求,设置合适的温度范围。
通常,冷藏箱温度应保持在2-8℃之间,冷冻箱的温度应低于-20℃。
(2)使用冷藏冷冻箱内置的温度调节器,设定所需温度,并将温度计放置在适当位置以监测温度。
3.存储物品(2)避免过度拥挤:冷藏冷冻箱内的物品应适当摆放,不要过度拥挤,以保证冷风的循环,并便于取出和放置物品。
(3)防止交叉感染:避免将不同物品直接接触,尤其是有可能产生交叉感染的物品。
4.温度监测和记录(1)定期监测温度:每天至少记录两次冷藏冷冻箱的温度,一般在上午和下午。
如有必要,可以增加记录频率。
(2)记录温度数据:将测得的温度数据填入记录表格中,包括温度、日期、时间和操作人员等信息。
(3)温度异常处理:如发现温度超出设定的范围,应立即采取措施调整温度或通知维修人员进行维修。
5.清洁和维护(1)定期清洁箱体:每隔一段时间,将冷藏冷冻箱内的物品清理出来,使用中性洗涤剂清洗箱体内外并擦干。
(2)避免使用腐蚀性物质进行清洁:不使用酸、碱或含有酒精成分的清洁剂,以免对设备产生腐蚀。
(3)注意通风:保持冷藏冷冻箱周围的通风良好,避免堵塞风道。
6.废弃物品处理(1)定期清理过期物品:定期检查冷藏冷冻箱内的物品,将过期或失效的物品及时清理掉。
(2)物品回收处理:对于需要回收处理的物品,应按照医疗废物管理的规定进行处理,并记录回收的相关信息。
三、注意事项1.不得将生鲜食品放置在冷藏冷冻箱内储存。
2.不得将易燃、易爆和剧毒物质放置在冷藏冷冻箱内储存。
超市冷冻柜超市冷冻柜是一种常见的设备,它被广泛应用于各种零售场所和食品店铺中。
作为一个性能优异、功能多样的产品,超市冷冻柜为商家提供了理想的储存和展示冷冻食品的解决方案。
本文将探讨超市冷冻柜的原理、优势、使用注意事项以及未来的发展趋势。
首先,让我们来了解超市冷冻柜的原理。
超市冷冻柜借助压缩机和冷凝器的作用,通过制冷剂的循环往复,将周围的热量排出,从而使柜内温度降低。
该原理与冰箱类似,但冷冻柜一般需要更长的时间来达到所需的低温。
冷冻柜内的温度通常设置在零摄氏度到负十八摄氏度之间,以确保食品的质量和安全。
超市冷冻柜有许多优势,这也是为什么它在各种零售场所中广泛使用的原因之一。
首先,冷冻柜能够有效地保存食品的新鲜度和质量。
通过维持恒定的低温环境,冷冻柜可以延缓食品的衰变过程,并减少细菌和寄生虫的滋生。
其次,冷冻柜提供了良好的展示效果。
透明的玻璃门可以让顾客清楚地看到冷冻食品,吸引他们的注意力。
此外,冷冻柜还有助于管理和组织库存。
通过合理地安排和摆放食品,商家可以更好地管理库存,提高工作效率。
在使用超市冷冻柜时,有一些注意事项需要遵守。
首先,商家需要定期检查柜子的制冷系统。
确保冷冻柜的压缩机、冷凝器和制冷剂等组件运行正常。
如果发现任何故障或问题,应立即联系专业的维修人员进行修理和维护。
其次,冷冻柜的温度控制非常重要。
商家应定期检查和调整温度,以确保冷冻食品在最佳的质量和安全状态下保存。
另外,商家还需要注意食品的摆放和分类。
将相似的食品放在一起,并确保每个食品都遵循正确的存储要求,以避免交叉污染和食品损坏。
未来,超市冷冻柜的发展趋势将以更加节能环保和智能化为主导。
随着人们对环保意识的提高,越来越多的商家将寻求更节能的冷冻柜。
采用更先进的压缩机和制冷技术,减少能源消耗,并降低对大气层的环境影响。
此外,随着物联网和人工智能技术的迅速发展,未来的冷冻柜可能会具备更智能化的功能。
例如,通过传感器和数据分析,冷冻柜可以自动调整温度、监控食品的库存状况,并提供实时的报告和警报。
冷藏冷冻箱安全操作及保养规程随着生活质量的不断提高,越来越多的家庭选择拥有冷藏冷冻设备,让食物的保鲜更加方便。
然而,如果不注意冷藏冷冻设备的正确使用方法和常规维护,就可能会带来一定的安全风险和生活隐患。
本文将介绍冷藏冷冻箱的安全操作和保养规程,让您的冰箱始终处于良好状态。
安全操作正确安装的重要性在使用冷藏冷冻箱前,首先要保证正确安装。
拆开包装后,要将设备放在平稳、干燥的地面上,并注意通风,不要将设备摆放在有水的地方或气流不畅通的地方,否则容易产生潮气和霉菌导致设备起雾、异味等问题。
清洗卫生饮食安全和个人卫生一直是社会关注的热点,因此清洗卫生也是使用冷藏冷冻箱时必须要做的操作。
每个使用季节过后,清洗时要断电并且拆下冰箱内外的附件。
对于附件和冰箱内部,可以使用清洁剂或者是软布清洗。
定期清洗可以有效防止细菌滋生和异味散发。
适当调控温度不同季节,冷藏冷冻箱的温度调控也需要有所变动。
温度过高容易导致饮食品变质,温度过低则会造成食物冻结,这也可能会对设备本身产生损坏。
平时,正常的温度调控范围应该在零度以上到十度以下,同时及时调整温度的方法也要适度,不可过分频繁地进行调整。
合理存放食物合理使用冷藏冷冻库的空间能有效地节约空间,保证食物新鲜。
平时一定要注意食物的分类存放,最好将带有任何包装的食品放置在冷藏室内,如酸奶、牛奶、饮料等;而像各种肉类、海鲜则放在冷冻室内,每件东西都要尽可能地保持分开放置。
同时,不要让食物的温度过高,否则比较容易滋生细菌。
定期除霜长时间使用冷藏冷冻箱后,往往会产生霜结。
如果不及时进行排除,就会比较流常地出现插头发热、电线破裂、除霜管灼伤等安全隐患。
定期将冰箱内部的霜结清理干净,还建议每个月进行一次清洁,这样可以有效地减少因为霜结引发的安全隐患。
保养规程除了正确的使用操作以外,冷藏冷冻箱的保养也是比较重要的。
下面介绍一些日常保养需要留意的事项。
拔掉电源插头对于日常保养,首先要遵守的原则就是要切断电源插头。
冷藏冷冻箱工作原理
冷藏冷冻箱的工作原理是利用制冷剂循环流动实现冷却效果。
整个系统主要包括压缩机、冷凝器、膨胀阀和蒸发器四个部分。
首先,压缩机将制冷剂气体抽进压缩机内,并增加其压力和温度。
然后,高压高温的制冷剂通过冷凝器,与外部环境的热量交换,使其变为高压液体制冷剂。
接着,高压液体制冷剂经过膨胀阀,压力和温度降低,变为低压液体制冷剂。
在蒸发器内,低压液体制冷剂与外部空气接触,吸收外部热量,使蒸发器内的温度降低。
最后,压缩机再次将低压制冷剂抽入,循环往复,从而持续冷却蒸发器内的空气,从而保持冷藏冷冻箱的低温。
当冷藏冷冻箱内的温度达到设定值时,制冷循环会暂停,直到温度超过设定值时才重新启动。
冷藏冷冻箱的制冷剂通常是一种特定的气体,如氟利昂等。
制冷剂的选择主要取决于其导热性能和环境影响。
通过控制蒸发器和冷凝器的表面积,控制制冷剂的流速和温度,可以调节冷藏冷冻箱的制冷能力。
此外,冷藏冷冻箱还通过绝热材料,如聚氨酯泡沫,来减少制
冷剂的热量散失,提高冷藏冷冻箱的能效。
总体来说,冷藏冷冻箱的工作原理是利用制冷剂的循环流动,通过热量交换来实现冷却效果。
低温冷冻箱一、使用方法1.指示灯的颜色和功用绿色指示灯—电源指示红色指示灯—压缩机工作指示2.温度调节制冷箱内的温度是由温度控制器控制,温度控制器能使箱内温度自动保持在一定的范围内。
在温度控制器的面板上标有从“1”到“7”的数字并装有温度调节旋扭,出厂时已将温度调好,一般情况下,用户不必再进行调节。
如需调节只要将旋扭上的箭头对准数字即可。
数字越大,箱内温度越低,但压缩机运行时间相应加长,甚至不能停机,而长时间的连续运转会损坏压缩机,所以温度调节以适当为原则,尤其旋扭不宜调在数字接近“7”处。
3.初次或重新使用时,应先通电运转2小时,待箱温达到额定温度后,方可放入试件。
4.箱内严禁放入酒精、溶剂、挥发剂、汽油等易燃易爆物品。
二、维护保养1.用布和中性洗涤液擦洗密封胶条,去除油污。
2.用布和中性洗涤液擦洗箱体外部,再用干布擦干3.箱体背后或机仓内的冷凝器(散热器)必须定期清扫,除去积尘。
注意:清扫时要切断电源,风冷冷凝器每月至少清扫一次,去除尘土和油污。
4.长时间不用时,应切断电源,按除霜步骤清理干净后置于通风处保存。
保存时注意箱体内部要求干燥。
5.在除霜、保养过程中,不可将水溅入压缩机机仓内,以免降低电气绝缘性能,造成事故。
三、注意事项下列行为(情况)属禁止性行为1.产品在不接地线或地线不合格状态下使用。
2.产品在电压高于242V或低于198V的环境下使用。
3.产品与另一个或多个用电器具同用一个临时性的接线板。
4.在风冷冷凝器电机损坏后,继续运转压缩机。
5.箱内放入或储存易爆或可燃性物品,如汽油、酒精等。
6.往箱内直接注水或注入其他液体。
7.在质量三包有效期内,非本厂认定的保修单位(保修人员)拆动制冷系统及其所附电器。
低温冷冻箱操作规程一、设备的启动和关闭1.将冷冻箱移至使用地点,确保周围环境通风良好,防止堵塞。
2.检查冷冻箱电源插座是否良好连接,电线是否破损。
3.将冷冻箱电源线插入电源插座,并将电源开关设置为“关闭”状态。
4.打开冷冻箱控制面板的电源开关,此时冷冻箱正式启动。
5.使用时,请严格按照实验要求和仪器说明书进行使用;关闭时,请按照以下步骤关闭冷冻箱:a.先关闭冷冻箱内的开关;b.再关闭电源开关;c.最后拔出电源线。
二、温度调节与监控1.根据实验需求,在冷冻箱控制面板上设置所需的温度。
注意,要避免频繁调节温度,以免影响冷冻箱的稳定性。
2.开始冷冻箱运行后,监测并记录冷冻箱内部温度的变化。
通常情况下,温度在连续24小时内保持稳定,且不应超过设定温度的±2℃。
三、样品的存放与管理1.在将样品放入冷冻箱前,确保样品表面的水分已经干燥,以免降低冷冻效果。
3.样品的存放要均匀分布于冷冻箱内,不宜过度拥挤或堆放过高,以保证空气流通。
4.每次使用冷冻箱时,应尽量减少打开冷冻箱门的次数,避免短暂开门也要尽量关紧门以减少温度的波动。
5.建议定期整理冷冻箱内的样品,清理周围的污垢,保持冷冻箱的清洁卫生。
四、注意事项与安全防护1.使用低温冷冻箱时,应戴好手套和实验衣物,以防冷冻箱内部温度过低对人体造成伤害。
2.长时间使用冷冻箱时,应保持室内通风,以防止空气污染和窒息。
3.使用冷冻箱时,应避免将易燃、易爆物品放入,以防发生火灾或爆炸,同时也要防止水或其他液体溅入冷冻箱内。
4.在清洗或维修冷冻箱时,应先拔掉电源插头,确保设备处于安全状态。
5.如出现冷冻箱漏电、发热或其他异常情况时,应立即停止使用并通知专业技术人员进行检修。
通过遵守以上操作规程,可以保证低温冷冻箱的安全使用,并保证样品的保存质量和实验的顺利进行。
在操作过程中,需特别注意安全事项和维护保养,以确保冷冻箱的长期稳定运行。
有漏水孔,以便于冷藏货物的水排出。
为了保证冷柜内部冷气的循环,冷柜内部靠近顶部有最高装载线。
1.4冷藏箱材料冷藏箱的内外侧板,底盘,内外顶板,门板.每个船公司都有不同的选择.通常内侧板用HGSS(不锈钢),外侧板用MGSS(不锈铁)*,内顶板用预涂铝板(部分客户采用HGSS)底盘中海用corten 钢, 中远用MGSS. 冷藏箱的门板有木门板和钢门板的区分. ( 注*在附录中说明 )1.5简明工艺流程A原材料预处理冷作加工内,外侧板材装配T型地板装配底盘加工前后框加工喷发泡漆侧板底盘顶板一次发泡 *总装内部舾装二次发泡* 打砂油漆门板装配锁杆安装门板发泡门板安装安装冷机标贴冷机调试( 注*在附录中说明 )B马斯基工厂为整体发泡工艺原材料预处理 - 冷作加工 - 前后框加工 - 内、外侧板材装配 - T型地板装配 - 顶板装配 - 底盘加工 – 喷bond胶 - 底盘、顶板一次发泡 - 总装 - 内装修 - 二次发泡(整体发泡)- 打砂油漆 - 门板装配锁杆安装门板发泡门板安装 - 安装冷机 - 标贴 - 冷机调试;1.6制造厂必要的基础条件按中华人民共和国海关总署令(第110号)《中华人民共和国海关对用于海关监管货物的集装箱和集装箱式货车车厢的监管办法》的规定,在中国境内的集装箱制造厂、改装/维修厂应向本社申请工厂认可.工厂认可的条件(1)具有与制造集装箱相适应的生产场地;(2)具有用于集装箱检验的场地;(3)具有与制造集装箱相适应的生产设备;(4)具有进行集装箱样箱试验和批量试验的有效试验检测设备或同等条件,并且经过国家法定计量检定部门检定合格;(5)焊工应持有本社认可的有效资格证;(6)设计和检验人员应掌握《监管办法》和《关务公约》,并接受本社的考核和发证;(7)建立和保持便于质量控制的组织机构以及质量管理制度,确保供现场生产使用的图纸和经检验机构批准的图纸一致,确保集装箱的实际结构符合《监管办法》和《关务公约》的要求,并为此向本社提交书面的声明;(8)应保持对生产过程中质量的有效控制,并且这种控制便于核查和追溯;(9)有关集装箱的质量检验记录应以适当的方式保存完整,便于追溯;(10)具有由本社或国外船级社签发的完整的样箱认可证书和样箱试验报告;1.7型式认可( 样箱试验 )1.7.1 图纸资料要求应包括: 规格技术条件说明、总体结构图、前后框架结构图、侧板结构图、顶板结构图底盘结构图、隔热结构、疏水及箱内气流通道布置、箱门结构图、铭牌图、关封图、标贴图型式试验大纲.1.7.2 图纸和技术要求审查要点各种结构图 , 核查箱体规格尺寸、公差、构造是否符合规范、公约以及 ISO 标准的规定 , 特别是箱体总尺寸和公差、叉孔、鹅颈槽的位置和尺寸等. 标记图, 核查各种标记是否完备、粘贴位置是否满足 ISO 有关规定.UIC 重量规定 34000KG, 对于超重箱、超高箱、超长箱 , 不能授予 UIC Mark. 保证必要的回风通道,货物装置的最高限度线. 考虑清洗液和凝结水的疏水装置.等保温性能要求1.7.3 型式试验内容(1) 样箱的结构、尺寸检查 (2) 堆码试验 (3) 吊顶试验 (4) 吊底试验 (5) 箱底试验(6) 纵向栓固试验 (7) 端壁试验 (8) 侧壁试验 (9) 箱顶试验(10) 横向刚性试验 (l1) 纵向刚性试验 (l2) 叉举试验 (13) 风雨密性试验 (14) 试验结束后尺寸检查(15) 称重 (16) 气密试验 (17) 漏热试验 (18) 性能试验试验的方法和内容在《集装箱检验规范》 2003 4.2 和 5.3中有详细说明.1.7.4 转发样箱证书当该型样箱已具备其他IACS船级社样箱证书样箱报告在样箱的结构技术规格不变的情况下可以转发样箱证书,免除样箱试验.1.7.5 部分型式试验(减免项目)由于保温箱的三明治保温层结构在强度试验中应加以考虑,对三明治保温层结构的泡体密度不同,厚度不同,内外板材材质不同,冷机型号不同都应加以考虑.在冷藏箱申请样箱减免试验时应具体问题具体考虑.1.5.6 其他型式试验项目ATO试验 Taint (黄油)试验ATP 要求( 详见附录 )1.5.7 样箱试验要求原则: 试验前后尺寸满足ISO标准. 试验后样箱的侧面,角柱等结构变形不超过角件平面.试验中底部结构不超过底角件6mm .样箱试验结束结构应无破坏,能正常使用. 结构裂开,裂纹,断裂,变形过大,残余变形仍然大于ISO尺寸要求,样箱试验后不能正常使用为试验失败.冷藏箱出现试验后大面积泡体脱层,影响保温性能不能正常使用为试验失败.表 1.5.7 项目试验方法变形(Under Load)残余变形堆码 stacking848 KN 1.8 R-T 角柱 4 mm 底侧梁底横梁 *6 mm2 mm3 mm吊顶 lifting from top corner fittings2R-T 底侧梁 底横梁 *6 mm3 mm (1CC)4 mm (1AAA 1AA) 吊底 lifting from bottom corner fittings2R-T 底侧梁底横梁 *6 mm3 mm (1CC)4 mm (1AAA 1AA)叉槽 lifting from fork pockets 1.6 R-T 底侧梁3 mm拴固 restraintR-T 2Rr底侧梁 3 mm (垂直方向) 2 mm (水平方向)前后端end wall& door0.4P 门板 前端板5 mm 8 mm侧壁 side wall0.6P 侧板 顶&底侧梁10 mm4 mm (1AAA 1AA) 3 mm (1CC)小车 floor test 7260 Kg 底侧梁 底横梁3 mm 2 mm 顶板 roof test 300 Kg 顶板5 mm横向刚性试验 rigidity (transverse)150 KN 对角线变化和D 1D 2 60 mm10 mm纵向刚性试验 rigidity (longitudinal) 75 KN 侧框(在顶角件部) 25 mm7 mm气密试验AIR LEAKING TEST 箱内、外压差达到 250±10Pa 对开设一个箱门的各类保温集装箱, 漏气率不应超过10m3/h ,每增设一个箱门(如侧开门),允许增加5m3/h 的漏气率漏热试验 heat leakage test ISO 标准要求见表 5.3.6.3性能试验 performance testISO 标准* 从底角件平面测量 ( measured from the plane of bottom corner castings)1.6制造检验 1.6.1 部装检查1.6.1.1 原材料检查 检验项目a) 主要钢材 内外侧板 T 型铝材 角件 焊丝以及焊接材料 锁配件 门胶条 ;b) 主体材料是否具备船级社工厂认可 型式认可证书. 1.6.1.2 板材拼接 检验项目:a) 板材厚度检查;b) 引弧板使用情况检查;e) 焊缝成形检查, 焊缝渗透检查, 焊缝的双面成形渗透要求大于 90%. 当不锈钢薄板拼接一条焊缝上出现多处烧穿情况,应要求剪切,重新焊接.1.6.1.4 T型地板拼接检验项目:a) T型地板拼接铝焊质量T型地板损坏情况拼接外形尺寸1.6.1.5 发泡漆喷涂检验项目:a) 板材清洁处理检查; ( 电晕清洁火焰清洁酸洗处理 )b) 内外侧板发泡漆喷涂情况, 发泡漆厚度是否达到图纸要求, 发泡漆喷涂质量;c) 加强筋连接情况.1.6.1.6 前后框加工检验项目:a) 台架检查; ( 检查胎架尺寸、定位基座状态 , 定位基座要求固定无松动 , 基座上不允许有焊渣等异物)b) 板材厚度检查;c) 尺寸检查, 长, 宽, 高, 对角线检查;d) 焊接坡口检查; (角柱与角件坡口内角柱与外角柱坡口)e) 重要焊缝质量检查; (角柱与角件要求有一定的熔深, 还应有一定的焊脚加强高 , 焊缝外型应饱满, 对角焊缝的加强高一般应控制在 4~6m (GB 标准 )f ) 角柱角件拉力试验;(每班壹根,出现疑问适量增加)1.6.1.7 底盘加工检验项目:a) 台架检查; ( 检查胎架尺寸、定位基座状态 , 定位基座要求固定无松动 , 基座上不允许有焊渣等异物)b) 鹅颈槽尺寸检查; (40’)c) 叉车槽尺寸检查; (20’)d) 底盘浪板平整度, 浪板间隔深度检查e) 底盘浪板焊缝质量检查底盘浪板与侧梁焊缝质量检查f) 碳钢与碳钢间的焊接采用碳钢焊丝 , 碳钢与不锈钢之间及不锈钢与不锈钢之间焊接采用不锈钢焊丝;1.6.2 一次发泡检验项目:a) 发泡房温度湿度20 ℃85%以下b) 内外板材发泡漆喷涂情况,清洁情况,不允许出现油污,水痕.c) 内外板材发泡漆附着力试验 -----------( 重点)d ) 内外板材发泡漆喷涂后放置时间 (8小时);e) 发泡木模的高度,透气孔的清洁情况;f) 注料和发泡过程遵守规章情况;g) 保压时间;h) 泡体密度厚度是否达到图纸要求.-----------( 关键点 )i) 有无分层,空穴,密度不均匀情况. -----------( 重点 )1.6.3 总装检验a) 台架检查; ( 检查胎架尺寸、定位基座状态 , 定位基座要求固定无松动 , 基座上不允许有焊渣等异物);b) 总装尺寸检查; 总长, 总宽, 总高, 对角线检查;c) 主要焊缝质量检查; (角件周围, 侧梁与板材)碳钢与碳钢间的焊接采用碳钢焊丝 , 碳钢与不锈钢之间及不锈钢与不锈钢之间焊接采用不锈钢焊丝1.6.4 内装检验1.6.3.1 内部舾装连接质量;1.6.5 二次发泡检查℃以下a) 二次发泡房温度湿度 20 85%b) 注料和发泡过程遵守规章情况c) 保压时间;d ) 有无分层,变形过大,泡体大量溢出, 密度不均匀,空穴,密度低的情况.-----------( 重点)1.6.6门板发泡检查a) 门板发泡房温度湿度b) 箱体预热时间 15分钟c) 注料和发泡过程遵守规章情况;d ) 保压时间;f ) 有无分层,变形过大, 密度不均匀,空穴,密度低的情况. -----------( 重点)1.6.7外场检查a) 底盘检查b) 整体发泡完整性,有无脱层情况检查, 整体焊接质量检查, 整体外观检查.1.7 批量试验冷藏箱批量试验为(1) 堆码试验 (2) 吊顶试验 (3) 吊底试验 (4) 箱底试验 (5) 气密试验 (6)漏热试验1.8 证书签发要求集装箱检验结束应发证书为(1)集装箱产品证书 (2) CSC 证书 (3) 海关牌照批准书 (4) 批量试验报告(包括气密试验,漏热试验)(2)如有ATO申请,应向总部申请.集装箱产品证书应包括: 箱主名称制造厂名称箱主顺序号制造厂编号种类 ISO代码型号样箱认可证书号最大总质量箱体质量(注明是否包含冷机) 最大载货内部容积允许堆码重量端壁试验载荷横向刚性试验载荷侧壁试验载荷漏热率海关加封货运批准号国际铁路联盟登记号国际集装箱安全公约批准号1.9 归档资料集装箱检验结束应归档资料为 (1) 集装箱产品证书副本 (2) CSC 证书副本(3) 海关牌照批准书副本 (4) 批量试验报告副本 (5) 产品检验报告(包括漏热,气密,ATO等) (6) 流程单 (7) 工厂资料-主要材料及配件资料.附录1 冷藏箱材料不锈钢HGSS和不锈铁MGSS简介按照加入合金元素的不同,可以粗略地把不锈钢分为两类。
随着冷藏集装箱制冷与控制技术的发展和日臻完善,冷藏集装箱适装货物范围不断拓展,包括温度从-60℃的超级冷冻鱼到30℃的花球茎,温度控制偏差要求小于1℃的温度敏感货物,采用湿度、空气结构控制或调节保鲜的水果和蔬菜等,保证将货物以最侍质量交付货主,延长上市保鲜期,提高经济效益。
虽然冷藏集装箱(以下简称冷箱)现已具备多种完善地体质货物质量的功能,但货物正确的装箱前预处理,适当的包装和箱内堆装,特定的温度、湿度、新鲜空气换气量设置用空气结构控制或调节等都十分重要。
如果做不好这些工作,将无法把货物保质保量地安全运抵目的地。
冷箱制冷、控制技术简介1.1制冷系统新型冷箱逐步采用涡旋式压缩机和变频技术达到高效、节能制冷和灵活控制制冷量;采用二级制冷技术的超级冷箱,能达到-60℃的低温;采用双制冷机组,可单独也可同时工作,既增加制冷量又提供双重安全保证;使用箱带发电机组在无外部电源供电的情况下,对温度敏感货物箱带发电机启动供电,可使制冷系统连续工作,避免冷箱内温度任何波动。
注意:冷箱制冷系统一般设计制冷能力有限,仅是用来保持所装运货物在设定的温度,而不是用于降低所装运货物的温度。
1.2 控制系统新型冷箱均采用可控程序微处理控制系统,具有温度设置、温度控制、除霜、温度显示、温度记录和报警等功能,达到对冷箱的智能化控制和工作状态连续记录1.3 除湿系统根据货物特殊要求降低箱内温度保持最佳温度范围,使货物在最适宜环境中运输。
但应注意,该系统只能降低箱内空气湿度,而无法增加湿度。
空气系统有“一次气调法”(MA�MODIFIED ATMOSPHERE)和“连续气调法”(CA�CONTROL ATMOSPHERE)两种方式,均用于在运输新鲜水果、蔬菜和花球茎时调节或控制箱内空气中的氧气、氮气、二氧化碳、乙烯或其他微量气体的浓度,延缓货物的成熟过程,保持新鲜状态,增加货物上市的保存期。
冷藏货物2.1 冷冻货物2.1.1 冻畜禽肉类畜禽肉类仪器主要包括牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅肉等,其主要营养成分有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐和维生素等,由肌肉组织、脂肪组织、结缔组织和骨骼组织组成。
畜禽经屠宰后即成为无生命体,对外界的微生物侵害失去抗御能力,同时进行一系列的降解等生化反应,出现僵直、软化成熟、自溶和酸败等四个阶段。
其中自溶阶段始于成熟后期,是质量开始下降的阶段。
特点是蛋白质和氨基酸分解、腐败微生物大量繁殖,使质量变差。
肉类的贮藏即尽量推迟进入自溶阶段。
冷冻贮藏是一种古老的、传统的保存易腐败货物的方法。
货物由于酶的分解、氧化和微生物生长繁殖而失去使用价值,冷冻可以钝化酶的分解、减缓氧化、仰制微生物生长繁殖,使货物处于休眠状态,在产品生产数周甚至数月后仍保持原始质量消费。
通常肉类在-18℃以下即达到休眠状态,但-23℃以下的低温比-18℃的低温可成倍延长冷藏期,如附表1所示。
在-30℃下的冷藏期比在-18℃下冻藏期长一倍以上,其中猪肉最明显。
许多国家明确规定,冷冻食品、制成品和水产品必须在-18℃或更低的温度下运输。
客户一船要求货物在运输期间温度保持在-18℃以下。
2.1.1.1 冻畜肉畜肉类一般按客户要求或进口国习惯进行分割,再用水密的复合材料包装,避免水分散失造成脱水干耗,然后装入纸箱。
纸箱必须施封、绑扎,并附识别标签。
在冷冻过程中应避免纸箱变形,这既影响外观又损失冷箱内有效堆装空间。
各种畜肉的推荐设定值见附表2。
2.1.1.2 冻禽类禽肉类肌肉组织比畜肉类肌肉组织更丰富,更易出现质量下降。
因此,禽肉类应使用气密的复合材料包装,并在温度-18℃以下运输,以避免脂肪氧化、脱水干耗和腐败菌繁殖。
各种禽肉的推荐设定值见附表2。
2.1.2 冻鱼和水产品鱼类和水产品主要含有水份、蛋白质、脂肪、矿物质、酶和维生素。
其中蛋白质含量较高,还有人体必须的八种氨基酸。
鱼类和水产品与畜禽肉比较,其肌肉组织松软,不饱合脂肪酶含量高,且酶含量也高。
鱼类和水产品死后不但出现僵直、成熟、自溶和酸败等四个阶段,而且在僵直前还有一个表面粘液分泌过程,这种粘液是腐败菌的良好培养基。
上述四个阶段持续时间较短,尤其是软化成熟阶段极短,这是因为多种酶和微生物在较低的温度下仍有很强的活性。
在自溶阶段,蛋白质和氨基酸分解,腐败微生物大量繁殖,使质量变差。
鱼类和水产品的贮藏时间与温度密切相关。
在正常情况下,温度每降低10℃,冻藏期增加3倍。
多脂鱼类较低脂鱼类冻藏期短,红色肌肉鱼类冻藏期更短。
一般冻藏温度是:少脂鱼和水产品在-18℃~-23℃之间;多脂鱼在-29℃以下,部分红色肌肉鱼可能要求达到-60℃的低温。
在冻藏和运输期间应使用尽可能低的温度,并应避免任何温度波动。
各种鱼和水产品的推荐设定值见附表2。
包装和操作方法对冻藏期也有影响,应避免货物暴露在空气中造成脂肪氧化和脱水干耗,装、拆箱作业应快速进行,避免温度波动影响质量。
“镀冰衣”鱼和水产品,即在鱼和水产品表面覆盖上一层薄冰,可避免水份散失保证质量。
经“镀冰衣”的鱼和水产品的总重量会增加,托运人应特别注意货物的总重量,禁止超过冷箱的安全载重量。
2.1.3 冻水果和蔬菜水果和蔬菜是人类必需的副食品,其营养价值因品种、生长、成熟、贮藏条件等的不同而有较大的差异,主要含有水份、糖类、有机酸、酶、纤维素、色素和维生素等。
水果和蔬菜采摘后,果实组织中仍进行着活跃的新陈代谢过程,在很大程度上是母体发生过程的继续,未成熟的可继续成熟,已成熟的可发展至老化腐烂的最后阶段。
多数水果和蔬菜以过冻结和冻藏后将失去生命的正常新陈代谢过程,由有生命体变为无生命体。
冻水果和蔬菜有大批量散装到为零售而小包装的多种运输形式。
应特别注意货物的特殊要求以免造成货损。
一般规律是冻藏温度越低,货物品保持越好。
2.1.3.1 冻蔬菜冷冻蔬菜在冻结前通常用热水或蒸气烫洗,以杀灭大量的细菌和减缓酶的作用。
用水密的复合材料包装,且贮藏在低于-18℃的温度,在没有温度升高波动的情况下能延长蔬菜的冻藏期。
2.1.3.2 冻水果冻冻水果通常不用烫洗,而采用糖处理或酸处理。
因此,选择适当成熟度和高质量的水果进行冷冻处理非常重要,因为再好的包装和低温也不能避免低水平的酶化作用。
2.1.4 冰淇淋冰淇淋是人们用于清凉解暑、充饥解渴的营养价值很高的食品,含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素等。
生产中的低温灭菌操作、清洁的运输、适当的温度设置和完整的包装,保证冰淇淋在市场上是最安全的食品之一。
冰淇淋组织细腻是感官评价的一个重要标准,它主要取决于其冰晶的尺度、形状及分布。
冰晶越小,分布越均匀,口感越好。
除加工外,在冻藏过程中低温的控制冰晶尺度、保证质量的有效方法。
冰淇淋包装材料有涂蜡纸、纸箱和塑料桶等。
外包装对避免冰淇淋损坏和热袭起重要的保护作用。
冰淇淋通常使用20英尺的冷箱运输,温度应设置在低于-25℃,并应避免任何温度波动。
冰淇淋的推荐设定值见附表2。
2.1.5 奶制品冷冻奶油通常是大宗货物。
习惯做法是将奶油装在纸箱内,纸箱装在货盘上,然后再装入冷箱内运输。
虽然有些奶制品可在较暖的温度下运输,但实际温度一般设置在低于-14℃或更低,因为大部分奶油在低于-8℃温度下没有微生物损坏,并且保持良好的质量。
可长期贮存的硬奶酪通常在1℃~7℃温度下运输,这取决于奶酪的种类、包装、运输距离和为加工或零售的用途。
其他奶酪通常用冷箱在0℃~13℃温度下运输。
各种奶制品的推荐设定值见附表2。
2.2 保鲜水果和蔬菜水果和蔬菜采摘后仍为有生命体,果实组织中仍进行着活跃的新陈代谢过程,对微生物的侵入有抗御能力。
但当这种生命体发展到后期即过熟阶段,新陈代谢变慢甚至停止,果实成份与组织均发生了不可逆转的变化,使其失去营养价值和特有风味,在微生物作用下开始腐烂。
水果和蔬菜的呼吸实质上是果实内有机物缓慢地氧化。
在有氧条件下,果实内作为基质的糖、有机酸以及复杂的碳水化合物被完全氧化分解为二氧化碳、水和热量,维持正常的生命活动。
在缺氧条件下,果实内的基质不能完全氧化分解,只能产生结构比较简单的化合物如乙醇、乙醛等和少量的热量。
缺氧呼吸果实为获得与有氧呼吸同样多的能量,就必须氧化更多的呼吸基质,即消耗更多的贮藏物质,使果实质量变差,缩短贮藏期。
水果和蔬菜呼吸还产生水量乙烯和其他微量气体。
乙烯诱发果实呼吸强度升高,从成熟进入完熟。
乙烯是果实成熟的启动物质,是一种催熟剂,不仅加快成熟速度,而且均匀改变成熟过程。
但乙烯也有许多不利影响,如:①在储荐期间不希望的加速成熟;②加速某些未成熟的果实(黄瓜、南瓜等)和多叶蔬菜枯黄、失去绿色;③在莴苣上产生黄褐色斑点;④刺激或抑制土豆发芽,这取决于乙烯的浓度和时间;⑤芦笋变硬。
保证水果和蔬菜新鲜的高质量运输不仅要控制乙烯,还要控制二氧化碳、水汽和呼吸发出热量造成的损坏。
一般情况下低温可降低水果和蔬菜的呼吸强度,但也使它们由于生理失调而造成冻害,因此应正确设置温度。
为保证水果和蔬菜正常的呼吸活动,需供应适量的氧所。
应正确设置冷箱新鲜空气换气窗开度比率,但应特别注意换气窗要远离乙烯源,象柴油机排气管等。
为避免由于水汽使霉菌和真菌繁殖造成腐烂及水汽凝结造成的其他损坏,应正确地设置相对湿度,降低箱内的湿度以达到最佳贮藏运输环境。
控制二氧化碳、乙烯、氧气影响有许多方法,例如:①一次气调法(MA)。
指利用气密材料,使果实与周围的气体不与外界进行交换,保持充入气体结构或靠自身呼吸作用达到适合的贮藏环境。
②连续气调法(CA)。
指对贮藏环境不断地进行检测与调整,保证在最适合的气体成分比例下贮藏。
连续气调法包括人式降氧法和硅窗自动气调法。
③使用高锰酸钾也可吸收乙烯,有助于改善贮藏环境。
水果和蔬菜应使用合适的包装,且在冷箱内正确堆装,使箱内气体循环良好,氧气均匀分布和减少有害气体、水汽及热量的聚集,保证良好的贮藏环境。
不同的季节运输不同的水果和蔬菜,均应详细计划。
在许多国家还有必须遵守的特殊规定,如产品质量、药水清洗、包装上的标签和果蝇在运输期间已被杀灭的证明等。
水果和蔬菜高质量的运输始于采摘。
首先应在理想的时间和成熟状态下采摘,然后对果实细心地拣选、整理和清洗,再是降温减缓果实成熟过程到最慢,最后是正确地使用包装材料对果实迅速进行包装,使水果和蔬菜处于低温状态,在正确的温度、湿度、气体成分环境下运输。
各种水果和蔬菜的特性及推荐设定值网球附表3。
2.3 温度敏感货物温度敏感货物指在运输期间温度必须保证在其冰点或损害点1℃之内。
这类货物主要是保鲜肉类、根茎蔬菜(像胡萝卜)、水果(像橙、香蕉)和一些活植物。
装运这些货物对冷箱应进行预冷,并且用“冷风通道”迅速装妥货物。
应使用箱带发电机保持冷箱制冷系统连续工作,避免温度波动。