魔芋

感谢观看
魔芋属
天南星科魔芋属植物
01 植物形态
03 生长习性
目录
02 产地生境 04 繁殖方法
05 下级分类
07 检索表
目录
06 主要价值
魔芋属，是天南星科魔芋属的多年生宿茎草本。茎呈扁球形，暗红褐色；肉质根，带有卷须；叶柄光滑或粗 糙具疣，粗壮，具各样斑块，黄绿色；花单性，无花被；花柱呈圆柱形，紫色，柱头较粗；胚珠极短，无柄；种 子无胚乳，表皮透明，种皮光滑，单一者椭圆形，成熟时黄绿色；花期4至5月；果期7至8月。
产地生境
魔芋属中国有19种，分布于中国江南各地。 约100种。分布东半球。 生长于土层深厚、质地疏松、排水透 气良好、有机质丰富的山林或土壤中。
生长习性
魔芋属喜湿怕旱、喜阴怕阳，忌干燥、怕渍水。
繁殖方法
魔芋属繁殖方法主要有根状茎繁殖和播种繁殖。
下级分类
本章节的物种列表主要整理自于英国邱园植物名称检索名录（World Checklist of Selected Plant Families） 。部分物种名称前标注的星号（“”）表示该名称在中国植物志中有记载，但经过后来的修订，可 能已经降为异名或名称位置未定；现接受名及出处见括号内文字及参考资料。
检索表
魔芋属肉穗花序长圆锥形，伸出佛焰苞外，比佛焰苞远长或近等长；花序柄伸长。(2) 肉穗花序粗短，长度短于或等于佛焰苞。(8) 附属器多少被毛，柱头、2浅裂，子房2室。(3)毛磨芋组 附属器无毛。(5)磨芋组 子房花柱缺；附属器散生长约10毫米的紫色硬毛，长14-16厘米；佛焰苞檐部卵状长圆形，边缘波状，外面 淡绿色具白色斑块。疏毛磨芋 子房有明显的花柱（长1-3毫米）。(4) 附属器密被紫色硬毛，长32厘米；佛焰苞檐部卵形，绿色。硬毛磨芋 附属器疏被白色的毛，长25厘米；佛焰苞檐部宽心形，苍白色，内面紫色。白毛磨芋 柱头全缘，头状，花柱短于子房，附属器长12-31厘米。佛焰苞深紫色。台湾磨芋 柱头多少分裂。

魔芋项目用途包括
魔芋项目是一个综合性项目，用途广泛，其主要包括以下几个方面：
1. 食品加工：魔芋是一种低卡路里、低脂肪、高纤维、低糖的食品原料。

魔芋项目通过深加工生产的魔芋干、魔芋面、魔芋丝等产品，在保持原有营养成分的基础上，增加了口感和食用价值，广泛应用于各种餐饮场所和家庭厨房。

2. 医疗保健：魔芋中富含的葡萄糖、半乳糖和纤维素等成分，具有特别的保健功效。

魔芋项目生产的健康饮品、营养保健品和化妆品，可以改善人体内环境，促进肠道蠕动，降低血脂、血糖、血压和胆固醇等，有利于预防和治疗多种疾病。

3. 生物质能源：魔芋项目生产的废弃物，包括魔芋皮、魔芋渣和魔芋液等，可以用作生物质燃料、饲料和肥料。

与传统燃料相比，生物质能源具有生产成本低、环境友好、可持续利用等优点，对于实现能源转型和生态环保具有重要作用。

4. 环境修复：魔芋项目在生产过程中，可以使用深度循环水处理系统和生物活性处理技术，将废水处理成可重复利用的脱色水，大幅降低了对环境的污染。

魔芋亦具有缓解土地沙化、改善土层结构和降低酸碱度的功能，特别适用于荒漠化地区或矿区土地的复垦和修复。

5. 农村经济发展：魔芋项目在农村地区实施可以促进农村经济发展、提高农民收入。

魔芋的种植和深加工有需要大量劳动力参与，可以在当地创造就业机会，
提高了农民的综合素质和生活水平。

此外，魔芋种植还可以优化农田土地利用方式，提高土地利用效率和农村生态环境质量。

总的来说，魔芋项目是一个有着广泛应用前景和巨大发展潜力的项目，可以在食品加工、医疗保健、生物质能源、环境修复和农村经济发展等方面产生巨大的经济和社会效益。

魔芋属于草木植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年的历史。

很多人误认为和芋头是一种，其实是两种完全不同的植物。

它主要分布在日本，越南，中国，缅甸等国家，其中中国的产地最大的地方是四川。

另外，还有很多用处。

一、是什么
有些人会认为魔芋就是芋头，其实并不是，两者完全不同。

虽然都能吃，但是后者是煮熟就能吃，而前者有毒性，要经过加工才可食用。

它属于草木植物，古时候被称为妖芋，已有2000多年的历史，从国内传到日本，被其吃成很受欢迎的食品。

二、分布范围
魔芋主要分布在非洲，东南亚等地，在日本，越南，中国，缅甸等国多有栽培。

其中中国主要分布在陕西，云南，贵州，四川，湖北，以四川地区资源最丰富。

四川的产区主要在川东大巴山，和西南部的金沙江河谷地带，那也是全国最重要的产区。

三、主要价值
魔芋还有很多种用途，日常生活中常见的是火锅里煮着吃，口感美味，很受喜爱。

此外，它还在纺织，石油开采，环保，消防，陶瓷
等方面都能用到，用途广泛。

魔芋的归经性味功能主治魔芋简介魔芋（学名：Amorphophallus konjac），是一种多年生草本植物，属于天南星科魔芋属。

魔芋主要分布在中国南方和东南亚地区，被广泛用于食品、药物和化妆品等领域。

它具有丰富的营养价值和多种医疗功效，因此深受人们喜爱。

魔芋的性味•性味：寒、平•味道：清淡、无味魔芋的功能1.降火生津：魔芋含有丰富的纤维素和多种维生素，可以帮助清热生津，缓解口干舌燥的症状。

2.减肥健身：魔芋中的葡萄糖酸能够抑制脂肪合成，帮助减少脂肪堆积。

同时，魔芋所含的膳食纤维能够增加饱腹感，减少食欲。

3.润肠通便：魔芋中的大量水溶性膳食纤维可以增加肠道蠕动，软化大便，预防便秘。

4.血脂调节：魔芋中的植物纤维具有吸附和排除体内脂肪的作用，能够降低血脂，预防心脑血管疾病的发生。

5.增强免疫力：魔芋中富含的多种维生素和矿物质，能够增强机体的免疫力，提高身体抵抗力。

6.抗氧化：魔芋中的多酚类化合物具有抗氧化作用，可以减少自由基对人体的损害，延缓衰老。

魔芋的主治1.湿热痰滞：魔芋的寒凉性能够清热解毒，化湿化痰，适用于湿热痰滞引起的咳嗽、咳痰等症状。

2.便秘：魔芋富含的植物纤维可增加肠道蠕动，软化大便，对缓解便秘非常有效。

3.糖尿病：魔芋中的葡萄糖酸可以延缓葡萄糖的吸收和降低血糖水平，有助于控制糖尿病。

4.高血压：魔芋中的膳食纤维能够吸附胆固醇和脂肪，降低血脂，从而降低血压。

5.心脑血管疾病：魔芋中的植物纤维和植物活性物质具有降血脂、降血压和抗血栓形成的作用，有助于预防心脑血管疾病。

以上是魔芋的归经性味、功能和主治的简要介绍。

魔芋在食品、药物和化妆品领域有着广泛的应用，但使用时需要根据自身情况辨证施治，避免过量或过度使用。

如果有疑问或需要进一步了解，请咨询专业医生或药师。

魔芋一、魔芋的资源分布现状魔芋为天南星科魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，全世界有260多个品种，中国有记载的为21种，其中9种为中国特有。

主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。

四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区，西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白魔芋产区。

每年生产魔芋精粉（主要含魔芋多糖）约700吨，四川省的产量占50%以上。

二、生长条件总体要求：海拔600米以上，“喜温怕高温，喜湿怕水渍，喜风怕强风，对肥料要求严格”光照：魔芋为半阴性作物，其光饱点较低，为2—2.3万勒克斯，仅及喜光作物（如水稻）的一半。

过强的光照导致魔芋叶片灼伤。

光照太弱，光合作用弱，积累干物质少，难获得高产。

温度：年平均气温12～22℃，>10℃活动积温3 000～8 000℃，七八月平均气温1 8～25℃，夏季最高气温在30℃以下；无霜期240 d以上。

气温大于12℃开始长根，15℃开始萌芽，球茎膨大期气温在20～25℃生长良好，超过35℃，其生长受到抑制，低于12℃则其地上部自然倒苗。

休眠期可忍耐一5℃的低温，低于一8℃地下块茎受冻害。

土温23～27℃为魔芋根生长和球茎膨大的适宜温度。

温度低于10℃或高于35℃，对魔芋生长都不利。

当温度达35℃时，7 d后叶柄开始皱缩；达40℃时，4 d 后叶片皱缩黄化。

球茎长期在0℃以下，细胞结构破坏，失去生活力。

湿度：年降水量1 000～1 800 mm。

6～9月期间的月雨量100～250 mm，七八月的相对湿度76％～90％等。

魔芋种植后，依靠球茎的水分和养分就可出苗。

但从苗期起到新球茎膨大期，要求土壤含水量在75％左右；生长后期，以土壤含水量60％左右有利于球茎内营养物质的合成和积累，雨水过多，球茎表皮可能开裂，降低产量和品质。

土壤：适宜在土层深厚、质地疏松、排水透气良好、有机质丰富、微碱性（PH值6.5—7.5）的轻砂土壤生长。

魔芋魔芋，英文名：Konjac，别名蒟蒻，多年生天南星科草本植物，有小毒.用途广泛，魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来。

魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等多种疗效。

[魔芋块茎为一大形贮藏器官。

其富含淀粉、葡甘露聚糖、多种氨基酸、维生素及矿物质，其葡甘露聚糖为著名人体可消化食用纤维素，能刺激肠胃，增加肠道蠕动，利清除肠壁积存废物，同时还具有防治便秘、胆结石、糖尿病、降低胆固醇、血脂浓度、缓解心血管病等功能。

用其加工的食品，是一种低热、低脂的优质减肥保健食品，有肠道清洁工之美称，被称为二十一世纪人类的首选天然保健食品。

魔芋的历史早在公元250~306年，我国晋朝的《蜀都赋》就提到“其圃则有蒟蒻”。

唐朝《西阳俎》、宋朝《嘉祜本草图经》、明朝《本草纲目》等名著中都有蒟蒻的记载。

日本最早记载蒟蒻的《和名类聚抄》中提到《蜀都赋》的注中说：蒟蒻的根白色，用灰汁煮之，即凝成，可泡在苦酒中食之，蜀人对其珍之”。

魔芋是随佛教一起传人日本，最初只作药用，后偶尔也食用。

如今在日本，魔芋仍称为蒟蒻，日译英为“Konnyaku”，魔芋制作的保健食品备受日本人的青睐。

[1]魔芋简介魔芋这个名字对很多人来说大概很陌生，它是一种根茎植物，又叫葡苷聚糖。

我国四川省种植面积很多。

经过近十多年的研究，已将魔芋制成魔芋精粉。

采用魔芋制成的食品已有几百种。

并经研究证明它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。

魔芋含有葡苷聚糖，是一种高分子化合物，具有很强的吸水性，吸水后体积可膨胀80-100倍，食后不易被消化吸收。

并能吸附胆固醇和胆汁酸，对降低血压减少心血管病发作有一定效用。

魔芋
中国是魔芋的故乡，也是栽种魔芋最早的国家。

魔芋大部分生长在云南，云南的富村等地大部分种植。

果实虽然是浅黑的，但经过加工后果实非常可口。

魔芋是一种多年生草本植物，掌状形复叶，小羽状分裂，花紫褐色，可以吃，也可以制成淀粉。

这种植物的地下茎也叫。

魔芋喜欢在潮湿的地方生长。

想让魔芋长得好，必须在2月—3月之间种植，还必须勤浇水，长叶时须除草，喷洒农药灭害虫，尽量让它在阳光充足的地方生长。

但是还必须利用科学的方法，才能种植好魔芋，不然会导致魔芋大部分死亡。

魔芋全身都是宝。

魔芋花虽然不像百合、玫瑰那样美丽，但是可以治病，治疗咽喉疼痛。

它的果实不仅可以吃，还可以治疗肥胖。

许多肥胖的人经常食用。

魔芋好处真多呀！不仅可以食用、治病，还让许多农民脱贫致富。

魔芋它真是一种神奇的植物，他给人类带来财富和欢乐，也给人类带来美好的憧憬。

我喜欢魔芋喜欢他翠绿的叶子；喜欢他紫褐色的花瓣；喜欢他为人类默默地奉献。

魔芋的营养价值和健康益处魔芋是一种常见的食用植物，也是一种具有丰富营养的食材。

它以其低热量、高纤维和多种营养成分而被广泛赞誉。

魔芋不仅可以提供人体所需的多种营养物质，还有助于改善消化系统功能、降低肥胖风险，并具有血糖调节、改善心血管健康等益处。

首先，魔芋富含膳食纤维，尤其是非可溶性纤维。

这种纤维可以增加食物在肠道中的体积，促进食物在肠道中的正常排泄，防止便秘和其他肠道问题的发生。

魔芋中的纤维还可以延缓糖的吸收，帮助控制血糖和血脂的水平，有助于预防糖尿病和心血管疾病的发生。

其次，魔芋含有丰富的植物蛋白质和维生素。

蛋白质是构成人体细胞的重要成分，维生素是维持人体正常生理功能所必需的。

魔芋中的植物蛋白质可以提供人体所需的氨基酸，维生素对于人体的生长发育和维持免疫系统功能具有重要作用。

特别是魔芋富含维生素C，这是一种强效的抗氧化剂，可抵抗自由基的损害，增强免疫力，预防感染和疾病。

同时，魔芋还含有丰富的矿物质，例如钙、磷、铁和镁等。

这些矿物质对于维持骨骼健康、血液循环、神经传导和肌肉收缩等功能至关重要。

魔芋中的矿物质可以满足人体对这些营养物质的需求，尤其是对于素食者或食欲不佳的人来说，魔芋是一种重要的补充来源。

此外，魔芋还含有脂肪酸和多酚类化合物等活性物质。

脂肪酸是构成细胞膜的重要组分，也是人体能量的重要来源。

多酚类化合物具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等作用，可以保护细胞免受损害，减少慢性疾病的风险。

魔芋中的这些活性物质可以提供一定程度的保护和促进身体健康。

总之，魔芋是一种营养丰富、功能多样的食材。

它富含膳食纤维、植物蛋白质、维生素、矿物质和活性物质，具有多种健康益处。

食用魔芋可以改善消化系统功能、降低肥胖风险、调节血糖和血脂水平，并有助于维持心血管健康。

因此，将魔芋作为日常饮食的一部分，能够为我们提供丰富的营养，维持身体健康。

魔芋的功效与作用禁忌魔芋（Konjac），又名澳洲甘薯，是一种常见的食用植物，主要分布于东南亚地区。

它具有丰富的膳食纤维、低热量、无脂肪等特点，因此备受消费者喜爱。

魔芋的功效与作用广泛，可以用于减肥、美容、降血脂、保护心脑血管等方面。

在正常情况下，魔芋没有明显的禁忌，但对于特定人群而言需要注意。

以下将具体介绍魔芋的功效与作用，以及禁忌。

一、魔芋的功效与作用1.减肥：魔芋富含膳食纤维，可以增强饱腹感，减少进食量，帮助消化。

膳食纤维在魔芋中的作用主要体现在增加肠道蠕动，帮助清除肠道内的废物和毒素，防止便秘。

并且，魔芋低热量、无脂肪，是减肥者的理想选择。

2.促进消食：魔芋中的膳食纤维可以刺激胃肠道的蠕动，加速食物的消化和吸收，有助于消化不良、胃胀、腹泻等症状的缓解。

3.降血脂：魔芋中的膳食纤维可以结合脂肪和胆固醇，减少胆固醇的吸收，从而降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，预防心血管疾病的发生。

4.净化肠道：魔芋中的膳食纤维可以吸附肠道内的废物和毒素，促进肠道蠕动，预防便秘和肠道疾病的发生。

此外，魔芋中的植物胶质还可以增加肠道内有益菌的数量，维护肠道健康。

5.保护心脑血管：魔芋富含大量的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，这些脂肪酸对心脑血管健康非常有益，可以降低胆固醇和甘油三酯的含量，预防和改善动脉粥样硬化，防止心脑血管疾病。

6.美容：魔芋中的膳食纤维可以增加肠道蠕动，有利于排除体内的废物和毒素，有助于净化肌肤，改善面色暗黄。

此外，魔芋含有丰富的抗氧化物质，如维生素C和E等，可以抑制自由基的生成，减少皮肤的氧化损伤，延缓衰老。

7.调节血糖：魔芋中的膳食纤维可以延缓胃肠对葡萄糖的吸收，控制血糖的升高，有助于防治糖尿病。

二、魔芋的禁忌魔芋作为一种食品，在正常情况下没有明显的禁忌。

但对于特定人群来说，需要注意以下几点：1.婴幼儿禁食：由于婴幼儿的消化系统尚未完全发育，对于高纤维的食物可能不易消化。

因此，婴幼儿不适宜食用魔芋。

魔芋功效与作用
魔芋，又称澳洲芋、曼南芋、蒟蒻芋等，是一种富含膳食纤维的植物。

魔芋的主要功效和作用如下：
1. 降低血糖和血脂：魔芋富含大量的膳食纤维，其中的可溶性纤维能够延缓餐后血糖的上升，有助于控制血糖水平。

同时，它还能够帮助降低胆固醇和甘油三酯的水平，改善血脂异常。

2. 促进肠道健康：魔芋中的不溶性纤维能够促进肠道蠕动，增加粪便的体积和重量，缓解便秘问题。

它还能增加益生菌的生长，维持肠道菌群的平衡，提高肠道免疫力，预防肠道疾病。

3. 控制体重：魔芋富含膳食纤维，可以增加饱腹感，减少热量摄入，有助于控制体重。

它的低能量密度和独特的口感，可以作为减肥餐的替代食物，帮助减少能量摄入。

4. 增强饱食感：魔芋中的膳食纤维能够增加胃肠道蠕动，延缓胃排空时间，让人更易产生饱食感，减少摄食量，从而有助于控制体重。

5. 降低胆固醇：魔芋中的膳食纤维能够与胆汁中的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，通过粪便排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

6. 强化肠壁：魔芋中的膳食纤维能够增加肠道内壁的厚度，增强肠道壁的抵抗力，预防肠道炎症和溃疡的发生。

7. 改善消化系统功能：魔芋中的膳食纤维和植物鞣质对于调节肠道菌群、促进肠道蠕动、增加益生菌有很好的作用，能够改善消化系统的功能，帮助消化和吸收。

总之，魔芋作为一种富含膳食纤维的食品，在控制血糖、降低血脂、增强饱腹感、促进肠道健康等方面都有着良好的功效和作用，食用时需要适量，不宜过量，可以作为调理身体、减轻疾病负担的辅助食品。

魔芋的作用与功效魔芋，又称为澳洲魔芋或蒟蒻，是一种原产于南美洲的植物，也是一种常见的食用植物。

魔芋富含有机纤维和多种营养物质，已被广泛应用于食品加工行业。

下面我们来了解一下魔芋的作用与功效。

首先，魔芋富含的可溶性膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，预防便秘。

魔芋中的纤维可吸收水分膨胀，增加粪便体积，并促进肠道的蠕动，有效防止便秘问题的发生。

此外，魔芋还具有护胃的作用，能够保护胃黏膜，缓解胃酸和胃液的过度分泌，对于胃溃疡和胃炎有一定的缓解作用。

其次，魔芋富含的不可溶性膳食纤维有助于稳定血糖、控制血压和降低胆固醇。

不可溶性纤维可以降低食物在胃肠道中的消化速度，减缓碳水化合物的吸收，从而减缓葡萄糖的释放和提高胰岛素敏感性。

此外，魔芋中的纤维可以吸附胆固醇，阻止其吸收进入血液，达到降低血脂的效果。

同时，魔芋中的钾离子能够帮助人体排出多余的钠离子，减轻血管的收缩，降低血压。

此外，魔芋还具有一定的减肥功效。

魔芋中的膳食纤维能够增加饱腹感，减少对高热量食物的摄入，降低能量的摄入量。

魔芋中的膳食纤维还能够减少食物的吸收和转化为脂肪的速度，阻止脂肪的积累，有效控制体重。

此外，魔芋还可以保护肠道健康。

魔芋中的膳食纤维有助于增加肠道中有益菌的数量，抑制有害菌的生长，维持肠道的菌群平衡，对于预防肠胃功能紊乱和肠道疾病具有一定的保护作用。

此外，魔芋还能够帮助降低血脂、减肥、改善糖尿病、抗肿瘤等。

总结起来，魔芋富含的丰富的纤维和多种营养物质使其具有多种作用与功效。

通过以上介绍，我们了解到魔芋可以促进胃肠蠕动，预防便秘；稳定血糖，控制血压和降低胆固醇；保护肠道健康；减肥等。

因此，魔芋在日常生活中可作为一种健康食品，有助于促进身体健康。

魔芋，英文名：Konjac，还叫蒟蒻。

多年生天南星科草本植株，生魔芋会有小毒.用途非常广泛，魔芋是个大家族，全世界大约有上百种，中国就有30余种，魔芋是当今发现的、唯一能大量提供露聚糖的经济作物，在食品医药领域里魔芋的使用价值将不停地被开发展示出来。

魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性好、膨胀率高等特性，药用功效.具有降血脂、降血糖、降血压、减肥、美容、保健、通便及等更多的效果。

魔芋性寒、辛，有毒；可活血化瘀，解毒消肿，宽肠通便，化痰软坚；主治瘰疬痰核、损伤瘀肿、便秘腹痛、咽喉肿痛、牙龈肿痛等症。

另外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒等作用。

魔芋又称蒟蒻，其主要成分为葡甘露聚糖，这种物质属可溶性多糖类，从营养学的效果看，是一种理想的可溶性膳食纤维，超低热量。

膳食纤维在防治疾病方面有五大功效：第一、食物纤维在肠胃吸收水分膨胀，体积增加，增强饱腹感，可溶性纤维形成了胶态，延缓了葡萄糖和脂肪的吸收。

逐渐使血糖和血脂水平下降。

从而可以有效防止高血糖、高血脂类疾病的发生。

第二、缩短食物在胃中停留的时间，一般来说，普通食品需要28小时才能从肠道中排空，而富含食物纤维的食品只需要14-16小时，这样大大减少了对有害物质的吸收。

第三、食物纤维还能吸附和稀释致癌物及有毒物使之排除体外，从而在一定程度上具有防癌的功能。

第四、纤维在肠内酵解，导致肠内PH值下降，影响厌氧菌群代谢活动成为抗肿瘤发生的因子来源。

第五、食物纤维还能促进胆固醇转化为胆酸，减少胆酸通过肝再循环，从而降低胆固醇，因而能抑止胆固醇上升。

相关人群：一般人群均可食用，尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。

球茎生长及“换头”过程
魔芋的花
魔芋的花为佛焰花，由花葶、佛焰苞和花序组 成。花株的花葶相当于叶株的叶柄，其色泽与斑 纹与叶柄相似。种不同，短者仅 10cm ，长者可 达2米以上，一般不到1米；佛焰苞为宽卵形或长 圆形，色白、绿、红或紫色，形状及色泽变异大， 有些种艳丽夺目，开花后凋萎脱落或宿存；花序 从下至上由雌花序、雄花序和附属器三部分组成， 有的种在雌、雄花序之间还有一段不育花序，如 白魔芋。附属器一般为长圆锥形，也有卵形或其 它不规则形，一般为黄白色，但花魔芋为紫红色。 雌花及雄花在花序轴上均呈螺旋状排列。裸花， 雌花有柱头、花柱和子房，雄花只有花药。
魔芋
简介
魔芋别名磨芋、蒟蒻，是单子叶植物纲天 南星科魔芋属多年生草本植物，主要产于 东半球热带、亚热带，中国为原产地之一， 四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、 广西、台湾等省山区均有分布魔芋种类很 多，据统计全世界有260多个品种，中国有 记载的为21种，其中9种为中国特有。
魔芋植株的形态特征
果实
种子
小贴士：魔芋全株有毒，以块茎为 最，因此食用前必须经磨粉、蒸煮、漂 洗等加工过程脱毒。否则的话它自身的 毒性对身体健康是有一定的伤害的，像 伤寒感冒症状的人群尽量少吃魔芋。
谢 谢！
魔芋的叶
魔芋叶为一大型复叶，通常一年中只发生 一片叶。一般叶柄长约30cm~80cm,叶片 通过起输导组织作用的圆柱状叶柄支撑并
与球茎相连。叶的再生力弱，叶片一旦受
到创伤便失去了进行光合作用的器官，偶 有从腋芽形成第二片叶从叶柄基部开裂处 伸出，但较小，难以代替损伤了的叶。所 以叶柄倒伏脱落为全株性。从种子繁殖第 一年起，随年龄增长，叶片分裂方式呈规 律性变化，一般3年以后叶形稳定。
魔芋的果实和种子

魔芋魔芋为天南星科，魔芋属植物的泛称，又名磨芋、鬼芋、鬼头、花莲杆、蛇六谷等，主要产于东半球热带、亚热带,四川、陕西、湖北、云南、贵州、广东、广西、台湾等省山区均有分布。

魔芋种类很多，据统计全世界有260多个品种，我国有记载的为19种，其中8种为我国特有。

目前，我国和日本是世界上两大魔芋主产国，此外东南亚几个国家有少量种植。

虽然日本的魔芋是从中国传去的，但自20世纪60年代以来，日本政府对魔芋的科技研究和产业化发展方面给予了大力支持，所以目前日本是国际上研究利用魔芋水平最高的国家，而且魔芋也已经成为其一项朝阳产业。

魔芋地下块茎扁圆形，宛如大个儿荸荠，直径可达25厘米以上，营养十分丰富，含淀粉35%，蛋白质3%，以及多种维生素和钾、磷、硒等矿物质元素，还含有人类所需要的魔芋多糖，即葡萄甘露聚糖达45%以上，并具有低热量、低脂肪和高纤维素的特点。

魔芋地下块茎可加工成魔芋粉供食用，并可制成魔芋豆腐、魔芋挂面、魔芋面包、魔芋肉片、果汁魔芋丝等多种食品。

魔芋食品不仅味道鲜美，口感宜人，而且有减肥健身、治病抗癌等功效，所以近年来风靡全球，并被人们誉为“魔力食品”、“神奇食品” 、“健康食品”等。

在我国，魔芋作为药品和食品利用已有2000多年的历史，用魔芋制作的食品被联合国卫生组织确定为十大保健食品之一。

从营养角度看，魔芋是一种低热能、低蛋白质、低维生素、高膳食纤维的食品，高膳食纤维才是它有效的营养成分。

魔芋是目前发现的最优良的可深性膳食纤维。

由魔芋经物理方法加工获得的魔芋精粉被称为“东方魔粉”，是有效营养成分的浓缩品，其中主要的有效成分是葡甘露聚糖，食用后不在胃中消化，能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。

作为一种可溶性的膳食纤维，葡甘露聚糖可在食物四周形成一种保护层，从而防止消化酶与食物发生作用。

魔芋的膨胀系数极大，可达原体积的80———100倍，用魔芋精粉制作的食品不需多吃，即给人以饱腹感，自然就会抑制对其他食品的摄取。

魔芋的十种做法：
1.蒸自己的魔芋：
将魔芋去皮和切丁，放入蒸锅中蒸熟，食用前撒上一些香料，比如姜茸、黑胡椒碎等即可。

2.做魔芋泥：
将去皮后的魔芋切成小丁，放入搅拌机中加入一些水，压碎成泥状即可。

可以加入牛奶、蜂蜜等改变口味，再搭配不同的水果和蔬菜，做出美味可口的魔芋泥。

3.煎魔芋片：
将魔芋去皮，切成薄片，放入一小锅里加入少许油，用中火煎成金黄色，撒上一些白糖或者少许香料，即可上桌享用。

4.酥炸魔芋：
将魔芋去皮，切成厚片，放入油锅里炸至金黄色，撒上香料即可。

5.魔芋焗蛋：
将魔芋去皮，切成丁，加入一小茶匙盐和其他香料调味，放入装有鸡蛋液的盘子里，放入烤箱焗至金黄色即可。

6.蒸苹果魔芋：
将苹果一分为二，移除籽，在苹果表面涂上一些奶油，均匀地撒上魔芋碎，放入蒸锅中蒸熟，即可上桌享用。

7.微波炉烤魔芋：
将魔芋去皮，切片，放入微波炉容器中，加入少许油和切碎的大葱，调节微波炉强度，烤至金黄色即可。

8.魔芋咸饼：
将魔芋去皮，打成浆，加入少许淀粉，使其充分聚稠，在油锅里锅烧一点油，把浆放入锅，分块炸成色泽金黄的饼。

魔芋的传统民俗和文化象征意义魔芋是一种根茎类植物，产于中国南方以及其他亚洲国家。

由于其独特的特点和多样的用途，魔芋在传统民俗和文化中扮演着重要的角色，并且具有深远的象征意义。

首先，魔芋在传统的农耕文化中有着重要的地位。

在古代农业社会，魔芋作为一种重要的粮食作物被广泛种植和消费。

其丰富的营养价值和可在贫瘠土地上生长的特性，使得魔芋成为了人们生活的不可或缺的一部分。

在一些地方，人们甚至将魔芋视为土地的象征，将其与土地的丰收和富饶联系在一起。

在一些农耕节日中，人们会举行魔芋祭祀仪式，以表达对土地的敬意和对丰收的期望。

其次，魔芋在中国传统饮食文化中有着独特的地位。

作为一种常见的食材，魔芋被广泛用于菜肴的制作中，拥有丰富的烹饪方法和各式各样的口味。

例如，魔芋可以用于烹制凉拌菜、火锅食材、炒面等多种菜肴。

在一些地方，魔芋还被用作特色小吃的主要原料，如魔芋爆爆、魔芋粉等。

这些与魔芋相关的菜肴和小吃不仅延续了中国传统饮食文化的特点，而且也代表了地方文化和独特的口味。

魔芋还在传统药物和中医养生文化中扮演着重要的角色。

据中国古籍记载，魔芋具有清热解毒、健脾养胃的功效，可以用于治疗消化系统疾病、减肥和降血糖等。

在中医理论中，魔芋被归类为寒凉食物，可以起到清热除火的作用。

因此，魔芋在一些地方被广泛应用于中医治疗和草药调理中。

此外，魔芋还含有丰富的膳食纤维和低热量，因此被许多人选择作为减肥和健康饮食的首选。

除了作为食材和药材，魔芋还在传统节庆和娱乐活动中发挥着重要的作用。

在一些地方，特别是中国南方，人们会在重要的节日或婚礼中使用魔芋进行民俗表演。

这些表演通常包括舞蹈和戏剧，演员们会身穿传统服饰，手持魔芋假人，表演诸如收获的喜悦、丰收的祝福等主题，以此增加庆典氛围和娱乐观赏性。

最后，魔芋在传统美学中也有着独特的象征意义。

魔芋的形状独特，有的魔芋种类长而细，有的则短而粗，而且有着光滑而富有质感的表面。

这些特点使得魔芋在园艺和花卉艺术中有着独特的价值和美学意义。

4.魔芋软胶囊
产品特点：
魔芋食品的主要有效成份是葡甘聚 糖，食用后不在胃中消化，因而能有效 吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对 胆固醇和胆汁酸的吸收。 1. 采用最先进的超临界低温萃取技术提 取。 2. 世界一流设备、30万级净化车间， GMP认证企业，100%品质保证。 3. 产品内容物不含药物、激素、合成色 素、酒精和蔗糖。
四 魔芋食品
1. 魔芋膳食纤维粉
纯正的可溶性膳食纤维，能从源 头上减少和限制对糖和脂肪的吸 收，并且有很好的通便排毒功能。 可做优质代餐粉，增加饱腹感。
2.魔芋膳食纤维片
• “锦泰康”魔芋膳食纤维片和 膳食纤维粉是无公害天然的魔 芋制品，是纯正的可溶性膳食 纤维，能从源头上减少和限制 对糖和脂肪的吸收，并且有很 好的通便排毒功能，所以非常 适合减肥人群以及糖尿病、高 血脂人群。 • 该产品是纯天然的制品，按药 品标准在GMP车间生产，不 含有任何对人体有害和有刺激 性的东西，没有副作用。
2.降压
魔芋在胃肠存留期间可吸收肠、胃内的胆固醇，并促 进其排泄。葡萄甘露聚糖对胆汁分泌有一定的影响，在一 定程度上可防止人体对胆固醇的吸收。华西医科大学专家 用食用魔芋对成都地区2 所老年人大学183名高脂血症患者 进行了试用治疗，发现服食者的血清甘油三酯、血清总胆 固醇、低密度蛋白胆固醇（LDL）均明显下降，习惯性便 秘患者的病情也有明显改善，因而建议老年人常服魔芋。
6.降血脂作用
周韫珍、吴杰、张茂玉等研究证明，魔芋可降低血清胆醇．其 降血脂效果优于其它的膳食纤维。魔芋能在消化道内与胆固醇等结 合，阻碍中性脂肪和胆同醇的吸收，能有效抑制回肠粘膜对胆汁酸 的主动转运。吸附胆酸，使胆汁酸的肠肝循环被部分阻断，从而降 低了肝脂。增加类固醇的排出量，最终消耗了体脂：它能在结肠内 被微生物发酵分解，产生丙酸等短链脂肪酸．这些短链脂肪酸被人 体吸收，从而产生降血脂作用。