日本魔芋产业对我国及我市的启示
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中国、台湾、日本休闲农业分析中国、台湾、日本休闲农业分析 (1)1. 中国休闲农业的发展分析 (1)1.1中国休闲农业的发展现状 (2)1.2总结 (5)2台湾休闲农场 (5)2.2台湾休闲农业活动设计的创意剖析 (7)2.3台湾休闲农业农产品开发的创意剖析 (9)2.4结语 (9)3日本一村一品案例解析 (10)3.1种植、种质(资源)创新 (10)3.2农产品品牌打造 (10)3.3包装流行创意 (10)3.4流通购销形式 (11)3.5泛农业产品创新 (11)3.6日本“一村一品”5个成功案例 (12)1.中国休闲农业的发展分析休闲农业是指利用田园景观、自然生态及环境资源,结合农林渔牧生产、农业经营活动、农村文化及农家生活,提供民众休闲、增进民众对农业及农村之生活体验为目的之农业经营。
休闲农业作为一种产业,兴起于2o世纪3O~4o年代的意大利、奥地利等地,随后迅速在欧美国家发展起来。
目前,日本、美国等发达国家的休闲农业己经进入其发展的最高阶段一租赁。
而我国的体闲农业,作为一个新兴的产业,虽然发展前景较好,但是,经过20多年的建设,其发展仍处于起步阶段,在产品、经营、管理等方面存在的问题较多,在一定程度上阻碍了产业竞争力,与新农村建设的要求也不相适应。
1.1中国休闲农业的发展现状(1)中国休闲农业产业规模20世纪90年代中国休闲农业开始发展,到2l世纪初,休闲农业己进入一个全面发展时期,旅游景点增多,规模扩大,功能拓宽,分布扩展,呈现出一个良好的发展新态势。
目前,全国休闲农业特色农户(农家乐)己发展至150多万家,具有一定规模的休闲农业园区发展至12000多家,直接从业人员近300万人,年接待游客7亿人次,年经营收入达900亿元左右1J。
目前,休闲农业产业几乎各县都有,在东部沿海城市郊区尤为多见。
仅绍兴一县,休闲农园到2007年就有48家,其中从投资规划看,100元万以下的7家,占15.2%,101万~500万的23家,占50.0%,500万~1000万的8家,占17.4%,1000万以上8家,占17.4%。
摘要我国作为一个农产品生产大国和蔬菜的生产大国,那么蔬菜的出口贸易便成为我国蔬菜发展的一个很大的动力,一直以来,我国蔬菜的出口处于世界的前列,而日本是我国蔬菜出口的第一大国,很大程度上促进了我国蔬菜的出口,但近年来,日本由于自身的原因以及各种外部原因开始实施严格的绿色贸易壁垒,出台了很多严苛的法律法规标准来保障进口的蔬菜的质量。
我国蔬菜的质量水平不是很高,同时我国的国民环保意识不是很强,在蔬菜的生产上使用化肥和农药来增加产量和使得果实变大变甜,远远达不到日本所规定的农产品农药残留标准,这就使得日本实施的这个绿色贸易壁垒严重阻碍了我国蔬菜的出口。
因为绿色贸易壁垒在名义上具有相对的合理性,在形式上有一定的合法性,在保护方式上有一定的隐蔽性等特点,导致近年来,越来越多的国家开始实施绿色贸易壁垒,特别是对于农产品方面,一方面为了保护环境,另一方面是为了保护他们国民的身体健康。
我国蔬菜的贸易规模比较大,这会对我国蔬菜的出口产生非常大的不利影响。
因此只有明确了我国蔬菜受到绿色贸易壁垒严重阻碍的原因,才会更好的解决这个问题,为我国蔬菜达到出口提出更加有效的解决方法。
本文将通过分析我国蔬菜出口到日本的现状,进而来分析日本绿色贸易壁垒对我国蔬菜出口的影响,并且找出我国蔬菜出口受绿色贸易壁垒影响较大的原因,并提出相应的应对措施来降低绿色贸易壁垒对我国蔬菜出口的负面影响。
关键词:绿色贸易壁垒;蔬菜;出口;影响和措施1 导论1.1 研究背景和意义1.1.1研究背景近年来,随着时代的发展,我们的消费价值观念产生了非常大的转变。
人们不再贪图便宜去买东西,而是愿意花更多的钱去买绿色有机产品,意味着人们对绿色产品有了更深的喜爱,绿色消费意识已经深入人心。
近年来,越来越多的国家大力发展工业,从而使得世界经济得到了快速的发展,但是却带来了不可挽回的环境问题。
各国深知环境问题的严重后果后,不再只追求国民生产总值的上升,而是在可持续发展的基础上,更加注重环境的保护和食品的安全,绿色贸易壁垒就是在这个时候产生的。
作者: 季海瑞[1];王新然[1];李蹊[1]
作者机构: [1]青海师范大学经济管理学院,青海西宁810008
出版物刊名: 产业创新研究
页码: 56-57页
年卷期: 2020年 第24期
主题词: 新日本观光立国;观光产业;启示
摘要:随着世界经济的不断变化,旅游产业也在新的变化中快速发展。
旅游产业拥有着其他产业无法比拟的优势和作用,成为各国各地区争先发展的新兴服务业。
2003年日本出台了《观光立国推进基本法》,开始执行“推进观光立国基本计划”,确立旅游产业为日本经济发展的立国之柱,举全国之力从政府政策方面推进旅游产业发展,并取得了明显的成效。
因此,本文通过对日
本“观光立国推进基本计划”的解读,了解日本观光产业的发展,选取日本典型案例并进行研究,借鉴日本新“观光立国”政策,总结出对中国的启示。
1742021,Vo/.41,No.03农业与技术※交流园地美日智慧农业发展对我国的启示郑磊(国家工业信息安全发展研究中心,北京100040)摘要:美国凭借其强大的信息技术优势,逐步构建了涵盖农业全方位的智慧农业体系;日本凭借发展智慧农业实现将“经验”转换为“数据”,在既定现实条件下最大程度增强其农业竞争力。
我国在信息基础设施和农业综合信息服务上已具备较强基础,但受制于我国农业机械化水平不高,农业专业人才较少等诸多因素,仅有部分领域实现了智慧农业的试点应用。
应抢抓数字乡村发展机遇,在体制机制建设、统筹规划、核心机械设备、教育观念上借鉴相关国家经验,加快弥补自身短板,更好推进智慧农业发展。
关键词:美国;日本;智慧农业;农业物联网;数字乡村中图分类号:S-1文献标识码:A DOI:10.19754/j.nyyjs.20210215051智慧农业一般认为是将物联网技术运用到传统农业中,运用传感器和软件对农业生产进行控制。
从广泛意义上讲,智慧农业还包括农业电子商务、食品溯源防伪、农业休闲旅游、农业信息服务等内容。
1美日智慧农业发展特征1.1美国:推进信息技术与农业全面结合美国农业是以大型家庭农场为主要模式的典型代表,其具备的人力成本较高、人均耕种土地较多特点,决定了美国农业需要借助机械化和数字化来降低农业成本。
美国20世纪70年代就具备了较高的机械化水平[1],为智慧农业发展奠定了坚实的基础。
1.1.1信息技术全面覆盖农业生产全流程美国基本实现了所有农作物和畜产品生产的机械化、精准化。
在播种环节,将天气、土壤等农业生产参数信息与耕地、能源等资源信息以及市场信息、劳动力信息等资料输入计算机系统,从而得出最好的种植方案,并根据当地土质情况以及气候变化种植合适的作物[2]。
播种中,使用智能机器人、智能农机等智能设备完成播种自动化,如智能喷药机按照设定的路线施肥、打药。
在管理环节,通过推进农业物联网技术,实时监控农场内的温度、湿度、风力、雨水等信息,精准确定每个地块的播种、耕作时间;在收获环节,通过使用智能收割机、智能采摘机等智能机械,实现大规模高效率采摘。
日本绿色观光休闲农业的发展及启示引言肇始于日本战后经济的飞速发展,农村人口的大量无序迁出,导致了农村劳动力的老龄化和弱质化,以及农村经济的极大衰退。
1992年6月应运而生的绿色观光农业,促进了日本城乡互动和一体化建设,缩小了城乡居民的收入差距,给山区占绝大部分的日本农村带来了极大的生机,农村面貌焕然一新。
农业是中国国民经济的基础和加快发展的重要潜力与希望,巩固农业基础地位,加快农业和农村经济发展,是振兴中国经济的内在要求,也是贯彻落实科学发展观的重大举措。
在中国传统农业向现代市场农业转变进程中,很重要的是资源的可持续利用,绿色观光休闲农业的兴起将有效地解决这一难题。
绿色观光农业是以农业为基础,将农业和旅游业相互结合,在充分利用自然资源改变单一农业结构的基础上,通过规划、设计与施工,把农业生产、农艺展示、农产品加工及市民参与融为一体,使城市居民充分享受农业艺术与自然情趣。
它能以最小的成本获得最大的经济效益和生态效益,也为资金、技术在耕地上的集约利用创造了有利条件。
绿色观光休闲农业也是以人为本、全面建设小康社会的重要举措,能够有效地保持耕地,节约资源,遏制生态环境恶化,实现人与自然和谐共存,提高城乡生态环境质量和居民生活质量。
日本由于与中国地理环境相似,文化相承,而且都属于人多地少的情况。
十八年之后的今天,在中国积极进行新农村建设,促进城乡统筹和谐发展的时候,重温日本绿色观光农业的发展历程,总结其经验及其对中国的启示,有着别样的深远意义。
1 绿色观光农业产生的背景第二次世界大战后,日本实行积极转变农业政策,制定了农业基本法。
以农业人口转移为前提,扩大农户生产经营规模,寻求“自立经营农户”,积极缩小农业和其他产业的收入差距。
这样,随着日本经济的飞速发展,农村人口大量流出,造成了山区和半山区农业生产的衰退,农村的过疏化和高龄化,耕地撂荒、农产品销售不畅等问题日趋严重。
农村居民渴望与城市市民进行食品、文化和教育等方面的交流活动。
嘲燃家业World Agriculture2020.10(总498)日本农产品出口促进政策演进及启示@吴薇1马建蕾2孙东升1(1.中国农业科学院农业经济与发展研究所北京100081;2.农业农村部农业贸易促进中心北京100125)摘要:对于人多地少的东亚国家而言,在贸易自由化日益加深的环境下如何增强农业竞争力、维持农业可持续发展是一项重要议题。
日本作为与中国农业资源禀赋高度相似的国家,在面临国内市场对农产品需求低迷、国外出口贸易壁垒高筑的不利局面时,基于近年一贯的“以攻为守”理念,持续推进架构积极进取的农业政策体系,尤其重视农产品的出口问题。
《农林水产品和食品出口促进法》是日本出台的首部促进农产品出口的专门法案,具有里程碑意义,通过成立一体化的农林水产品和食品出口本部、明确和简化出口证明认证等相关出口程序、加强对中小出口企业的支持等手段,强化政府对农产品出口的指导和支持作用。
考虑到中国当前优势农产品出口竞争力弱化的现实,日本的出口促进政策对中国扩大农业对外开放、实现高质量发展目标有重要启示意义。
通过学习借鉴日本经验,我们应高度重视特色农产品出口,将贸易纳入农业对外合作部际联席会议议题,并加大对农产品出口企业的支持力度。
关键词:日本;农产品出口;农业支持政策DOI:10.13856/11-1097/s.2020.10.0061引言对于人多地少的东亚国家而言,在贸易自由化日益加深的环境下如何增强农业竞争力、维持农业可持续发展是一项重要议题.加入WTO以来,中国农产品贸易持续快速增长,在提高资源配置效率、实现农业农村经济发展目标、提升农业国际影响力等方面发挥了积极作用,但近年来在国内生产成本上升、国际竞争压力加剧、贸易保护主义上升的背景下,中国农产品贸易也面临优势农产品出口增长乏力、出口增速低于进口增速等问题,对农民就业增收造成了一定不利影响.在此形势下,迫切需要寻求提升中国农产品竞争力之策.近年来,与中国农业资源禀赋相似的日本采取“以攻为守”的战略,将大力促进农产品出口作为提升本国农业竞争力、维持农业可持续发展的重要手段[1],提出了农林水产品出口额2019年增至1万亿日元(100日元约合6.47元人民币,2020)、2030收稿日期:2020-06-01.作者简介:吴薇(1989—),博士后,研究方向:国际农产品贸易,E-mail:*************;马建蕾(1983—),博士,副研究员,研究方向:农产品市场与贸易,E-mail:woshijianlei@;孙东升(1968—),博士,研究员,研究方向:国际农产品贸易,E-mail:sundongsheng@.472020.10(总498)刊理哎业World Agriculture年增至5万亿日元的宏伟目标.2020年日本进一步强化了立法和体制机制建设,4月1日正式实施《农林水产品和食品出口促进法》,决定成立农林水产品和食品出口本部,并将其作为扩大农产品出口的最高领导机构,以此打破政府各部门间壁垒,明确和简化出口程序,并集中力量强化对出口企业的支持.在新冠肺炎疫情蔓延、多国出台出口限制措施的背景下,《农林水产品和食品出口促进法》的实 施,不仅有利于提升日本农产品在国际市场上的地位和形象,也为有效应对疫情对农产品出口的影响、完善农业贸易促进体系、增强优势农产品竞争力、实现新时代农业高质量对外开放目标提供了有益经验.目前,学术界对农产品出口促进政策的研究较多,但由于日本是典型的农产品净进口国,研究者对日本农产品出口促进政策的关注较少,仅在相关研究中有所提及,但尚无系统分析.苏杭和李智星提出,近年来日本为增强农业活力和竞争力,农业政策体系实现了从“防御型”到“进攻型”的转变,扩大优质农产品出口成为提升日本农业竞争力的重要途径⑵。
日本数字田园都市国家构想的理念、举措与借鉴作者:胡啸宇来源:《上海城市管理》2022年第05期摘要:当前,日本社会面临人口少子老龄化、城乡分布不均、地方产业空心化等严峻的社会问题,岸田政府上台后提出日本数字田园都市国家构想,以解决上述问题。
那么,该构想的理论来源是什么?它的具体内容和理念是什么?它对我国城乡建设有何启示?该构想深受霍华德的田园都市论的影响,形成了包含兴建数字基础设施、培育和保障数字人才等在内的四大举措;数字技术引领、都市扩张管理、城乡均衡、振兴地方型都市等四大基本理念,以期对我国当前城乡建设有一定的启示。
关键词:日本数字田园都市国家构想;霍华德;田园都市论;城乡建设DOI:10.3969/j.issn.1674-7739.2022.05.007一、前言2021年10月8日,日本首相岸田文雄在第205届国会上发表就职演说时,提出了以“振兴地方、连接世界”为目标的数字田园都市国家构想(以下简称“构想”),并将之作为其所倡导的“新资本主义”的支柱政策之一,旨在解决当前日本人口少子老龄化、城乡分布不均、地方产业空心化背景下的地方发展问题。
那么,我们不禁要问,日本数字田园都市国家构想的理论来源是什么?它的具体内容和理念是什么?它对我国城乡建设有何启示?关于日本数字田园都市国家构想的研究,国内外学者更多地聚焦于田园都市论对于本土城乡建设的意义,如日本东京工业大学教授中井检裕认为,田园都市论尽管对于相应的社会改革和现代环境融合方面缺乏探讨,但对于日本在城乡结合、住宅地的空间构建、都市扩张管理、都市自治方面依然有现实的指导意义。
[1]日本德岛大学研究院社会科学部助教真田纯子则聚焦于田园都市论对于解决日本“都市过大化”问题的理论应用,提出可以在与自然有更多接触机会的郊外建设低密度都市的构想。
[2]中国地质大学研究生院黄琳等认为,田园都市论对于我国城乡土地利用问题有启示意义,如协调区域平衡发展、划定基本农田、控制城市规模。
日本民宿发展研究及对我国的启示随着旅游业的迅速发展和人们对旅行品质的要求不断提高,民宿已成为一种备受推崇的住宿方式。
而在世界各地的民宿中,日本的民宿可以说是一大亮点。
日本的民宿以其独特的文化特色、精致的服务和温馨的氛围吸引了大量游客,其发展模式也值得我们借鉴和学习。
本文将从日本民宿的现状及发展特点出发,探讨其对我国民宿发展的启示。
一、日本民宿的现状在经营模式上,日本的民宿也呈现出多种多样的特点。
有的民宿由家庭经营,注重家庭温馨的氛围和亲切的服务;有的民宿由专业团队经营,更加注重服务的专业性和精致度。
日本民宿以其独特的文化特色、精致的服务和丰富的类型吸引了国内外游客,成为了日本旅游业中不可或缺的一部分。
二、日本民宿的发展特点1.注重文化特色日本的民宿将地域文化和传统美食融入为游客提供了一种亲近自然、体验当地生活的方式。
京都的日式民宿经常为客人提供和服体验和传统茶道表演;冲绳的民宿会邀请客人一起参与冲绳传统手工艺活动。
这些文化特色的提炼和呈现,使得游客在体验当地生活的也能够更加深入地了解当地的文化和传统。
2.注重服务质量日本的民宿以其精致的服务而闻名。
无论是家庭经营的民宿还是专业团队经营的民宿,都能够提供周到细致的服务。
提供精致的日式早餐、贴心的接待服务、舒适的客房环境等,都让客人感受到了宾至如归的待遇。
而在服务细节上,日本民宿更是做到了“随需而动”,能够根据客人的需求和喜好提供个性化的服务,这也是其赢得了广泛好评的重要原因之一。
3.多样化经营日本的民宿类型和经营模式十分多样化,满足了不同客人的需求。
由于地域、文化、气候等的差异,日本的民宿也形成了多种形式,如传统的日式民宿、设计感十足的现代化民宿、农家乐式的乡村民宿等等。
三、对我国民宿发展的启示1.发挥地域特色在我国的民宿发展中,可以从所在地的地域特色出发,注重融入当地的文化和传统元素。
在历史悠久的文化名城中,可以推出具有文化传统特色的主题民宿;在风景秀丽的山水之间,可以打造具有自然生态特色的田园民宿。
日本渔业发展历程对中国休闲渔业的启示作者:张宛玉来源:《农村经济与科技》2020年第13期【摘要】休闲渔业是利用各种形式的渔业资源,通过资源的优化配置,在保护渔业资源的前提下,将渔业与体闲娱乐、观赏性旅游、科学普及和饮食有机结合,满足人们的休闲需求,实现新型渔业产业的一、二、三产业融合。
中国休闲渔业市场前景广阔,发展机遇好,但存在起步晚、水平低、效率低等问题。
作为休闲渔业大国,日本在管理方法和组织计划等各个方面均具有巨大优势。
日本的休闲渔业发展道路和管理经验为中国的休闲渔业发展提供了借鉴。
【关键词】休闲渔业;产业融合;渔文化;日本渔业:启示【中图分类号】F326.4【文献标识码】A1 日本休闲渔业发展历程1.1 兴起原因二战后,日本社会混乱,渔业人口过剩,最严重时期,渔业过剩人口达到渔业人口的三分之一,为了解决这一社会问题,防止社会动荡,日本政府引导发展休闲渔业。
日本作为世界上最大的石油进口国,其国内所需石油几乎全部需要进口,石油的供给和价格对日本经济影响重大。
1973年和1979年,连续两次世界石油危机接踵而至,使得日本经济陷入持续低迷,日本远洋渔业开始走下坡路,为了摆脱对外国石油的依赖,日本渔业的重心逐渐转移到近海,发展水产养殖。
1982年12月10日,第三次联合国海洋法会议通过了《联合国海洋法公约》,确立了200海里专属经济区等一系列重要的海洋法律制度,赋予了沿海国在专属经济区内以勘探、开发、养护、管理自然资源为目的的主权权利。
专属经济区制度赋予了沿岸国更大的的海域管辖权,缩小了公海的领地,传统渔业的作业区域随之减少,限制了传统渔业的发展。
日本作为传统渔业大国,受此影响重大,为了挽回渔业颓势,解决捕鱼困境,进入渔业结构调整阶段。
20世纪80年代,日本在渔船数量、渔业从业人员以及鱼类产量方面均出现下降,传统渔业持续衰退;而传统渔业的衰退进一步加剧了渔村人口流失和公共服务供给减少,此时发展休闲渔业拓宽了日本渔业发展新思路,减轻了传统渔业的压力。
很多柑橘品种源于日本,我们要向日本柑橘学习什么?来源:小叶探世界此前,日本官方发布的一篇要保护柑橘品种知识产权的声明一石激起千层浪,尽管从很多角度看,这都是一篇形式大于实际的声明,但可以看出日本政府以及农协对于泛滥的品种外流表达了巨大的担忧。
中国是日本柑橘品种外流的主要国家之一,我们耳熟能详的春见、不知火、爱媛、甘平等都来源于日本,可以说日本在柑橘方面的育种能力以及商品化的能力全球首屈一指。
为什么日本柑橘产业如此成功?日本柑橘种植面积有多少?据USDA 2019年更新的数据,柑橘种植面积约在100万亩左右,主要种植区分布在南部沿海,尤其濑户内海周边的县,其中的爱媛县(EHIME)在中国具有很高的知名度。
从品种而言,橘子占了日本的绝大多数,达到79万5000亩,而柠檬的种植约6万8000亩,柚子1万7000亩,橙子不足7000亩。
橘子中主要是经过改良版本的温州蜜橘占了绝大多数,而国人熟悉的不知火、春见这些品种在日本种植基本上3~5万亩上下,红美人、甘平这些品种由于有高额的知识产权费以及种植地点的限定,因此面积维持在5000~1万亩之间这个水平。
日本柑橘的种植气候和果园大小?日本山多、平原少,整体纬度偏高,属于温带海洋性气候,可以种植柑橘的区域非常有限。
但其20世纪90年代,随着日本这个当时全国第二大经济体的飞速发展,柑橘产业也得到很大的进步,尤其是在宽皮柑橘这个细分上无论是总产量还是单产都名列前茅。
日本的种植模式基本上还是以日本农协(JA)以及农协下面的比如柑橘协作组这样的形式来组织当地的生产、加工和流通。
果农的农场柑橘的树龄基本上都在20~40年之间,平均10~20亩一个农场,小的农场也是3~5亩,大的可以达到500亩左右,因为种植地点大多在海拔较低的丘陵山地,因此地理条件也局限了其进一步的发展。
我们要向日本柑橘学习什么?1. 品种的快速推陈出新,从最普通的温州蜜橘到早熟、特早熟、极早熟,再到脐橙以及杂柑,大量的优秀的品种在日本研发以及推广,从最根本上推动了产业的可持续发展。
日本魔芋产业对我国及我市的启示 作者:崔鸣 2010年5月31日至6月5日,笔者作为中国魔芋协会赴日本考
察团的副团长,一行6人对日本魔芋产业进行考察,重点在群马县、山梨县和东京都等地对魔芋种植业、加工业、制品业和市场销售等进行调研。考察中受到了日本魔芋界朋友的盛情款待和欢迎,并同日本全国魔芋原料协同组合、群马县和山梨县魔芋原料商工业协同组合进行了座谈,对日本的魔芋产业有了一定的了解。 一、日本魔芋产业发展历史 在日本钦明天皇年代(公元539-571年),魔芋从中国经朝鲜传入日本。其栽培利用晚于中国,但日本以魔芋凝胶食品为主形成的魔芋产业则早于中国。日本起初将魔芋作为一种珍贵物品,只在僧侣之间使用,后来才逐渐普及成为通常用品和食品。14世纪在奈良首建了“魔芋同业公会”,作为商品在市场上交易,17世纪以后从魔芋多年自然生长进步到一年生栽培,19世纪作为国民一般大众食品受到重视,促进了栽培和加工的发展。 20世纪60年代在全国兴起了“蒟蒻热”,魔芋成为日本传统的主要食品之一,到70年代种植面积跃居世界第一。到90年代全国鲜芋产量达10万余吨,制成精粉1万吨。近10余年来,随着我国魔芋种植的发展,价格低廉的中国魔芋产品极大地冲击着日本的魔芋市场,加之年轻一代日本人不愿从事种植业、魔芋病害如叶枯病、根腐病和台风及产品价格不稳等因素,造成日本从1995年以后魔芋种植面积落后于我国而位居世界第二。随着魔芋作用的不断发现与利用和我国魔芋产业的发展,日本的魔芋种植将会进一步萎缩,大量的魔芋产品需从国外进口已成必然趋势。 二、日本魔芋产业发展现状 (一)种植业 1、山区种植。日本魔芋主产区群马县的甘乐郡看到,山区自然条件较差,地形地貌和坡耕地与我国基本一样,海拔500米左右。土壤由火山岩母质发育成,地块面积不大,非常疏松,肥力较高。我们看到农户正在播种,户均种植20亩左右。种植水平较高,普遍应用良种,实行播种前土壤和种芋药剂处理,底肥为三元复混合肥,适期等行距播种,间作小麦或大麦,化学除草。土壤翻耕、开沟、播种、施肥和喷药基本实现了机械化。农户种芋在室内越冬储藏,冬季采取增温措施防冻害。日本十分重视产品质量,普遍按照有机农产品进行生产。 我们典型调查的南牧村农户井出达,全家2人,一个劳动力,种植魔芋23亩,种芋全为自留种,扣除生产费用,魔芋种植年纯收入20万元左右,他还开办了一个养猪场,以繁殖三元商品代仔猪为主。 2、平川种植。群马县的利根郡自然条件较好,魔芋种植面积占群马县38.05%,我们在昭和村看到了机械化播种魔芋的全过程。海拔300米左右,地块面积较大,水利设施配套,农耕地全能进行灌溉。多数实行了土地流转,农户一般种植魔芋100亩左右。由于地块限制,一般不轮作。选种、播种、土壤耕翻和病虫防治全实现了机械化。种植技术规范,播前严格选种和土壤熏蒸灭菌,密度合理,按户实行测土配方施肥,与麦类间作。芋农非常重视种芋的质量,按照第一年提供小种芋、第二年提供商品种芋、第三年提供商品芋,三年种植的面积比为2:3:5,以大量的种芋确保栽培种芋的质量。农户均有有机农产品生产认定证明书。 典型调查的昭和村远藤富藏,全家4人,两个劳动力,种植魔芋90亩,大部分为5年前租别人的平地。2009年商品鲜芋产量2000公斤/亩,售价12.2元/公斤,当年纯收入为91万元。远藤富藏为施肥技术指导员兼农药师,开办了较有规模的肥料农药门市部,实行技物配套服务。 总的来看,由于日本社会老龄化、青年不愿务农、农业劳力不足,魔芋种植户年龄一般都在60岁以上,魔芋种植的成本大大高于我国,芋农担心中国魔芋原料的大量进口回影响当地的魔芋生产,从心理上对中国魔芋种植考察不是很友好。日本的魔芋品种以赤诚大芋为主,面积占全国的三分之二以上。日本的冬季气温较低,种芋不能在室外露地越冬,只能放置在室内,冬季采取增温措施。日本芋农普遍兼业,以确保收入来源。 (二)加工业 在山梨县,我们与日本魔芋原料协同组合和山梨县魔芋原料商工业协同组合进行座谈。20世纪90年代以来,由于日本魔芋种植基地的萎缩,日本的魔芋初加工和精加工一直呈下降态势,初精加工企业有90年代的180家减少到现在的68家,魔芋粉由1990年的历史最高峰1.2万吨下降到目前的6至7千吨,减少近50%。山梨县以前曾是日本魔芋种植大县,后来因这里的葡萄和桃在日本非常有名,价值很高,近些年基本不种魔芋,加工用的鲜魔芋都是从150公里以外的群马县采购,当地的魔芋加工企业也由以前的7家减少到5家,年加工魔芋精粉800吨,其中有两家从事魔芋制品生产。 日本的魔芋企业非常希望加强日中魔芋产业的信息和技术交流,互相了解和互相帮助。他们认为,日本魔芋原料需求较大,原料供不应求的问题日渐突出,在不远的将来,日本定会准入中国的魔芋原料,满足国民消费。 日本的各企业都实现了从鲜芋到魔芋片和魔芋片到精粉的一条龙生产。魔芋片生产线从鲜芋清洗机到干片装袋是一个人操控的,切片切片均匀,损耗小,烘烤机采用重油干燥设备,加工鲜芋为1.5吨/小时,魔芋精粉为3吨/20小时。 (三)制品业 日本的魔芋制品非常丰富。在群马县福冈市,我们参观了卡布拉食品加工厂,企业占地面积不大,只从事魔芋产品加工,生产的产品不直接进入超市,属半成品,主要供便利店作盒饭的配料,企业有10余种产品,最畅销的一种一年可卖到1500余万元,全年销售额超过1亿元。企业所用原料大部分来自当地,还在中国和缅甸采购原料,并与中国多家公司有业务往来和合作。 日本的食品加工自动化水平较高,从精粉搅拌糊化、成型到产品一条龙生产,4-5个小时就可出条、片、丝和球状等产品。企业对产品质量要求很高,所有产品包装后,生产线要经过X线照射,包装的产品中只要有一根头发,检测线都可查出来。 (四)魔芋市场 日本对魔芋保健作用的认识和消费属世界第一,对魔芋的需求量很大。在日本,品种繁多的魔芋系列食品作为助控体重的保健食品深受消费者欢迎,魔芋产品有几百种。 在东京,我们参观了大型超市,在超市内有魔芋专柜,产品琳琅满目。由于日本人对魔芋保健功能有着较深刻地认识,为世界上消费魔芋产品最多的国家,商店里购买的人较多。尽管价格比国内要贵很多,但销售不错。 在山梨县,我们参观了日本魔芋制品专卖店--西尺溪谷魔芋馆,该馆收集了日本国内各地魔芋加工企业生产的200余种魔芋食品,生产地涉及山梨县、长野县、神奈川县、群马县、冈山县、爱知县、山口县、岐阜县和岩手县等9个县。 在从东京到上海的飞机上,我们的午餐就有魔芋丝作为配菜,可见魔芋在日本饮食中的普遍性。 (五)魔芋协会 日本有全国的魔芋协会,协会为财团组织,属经济实体,会长就是财团总裁,与我国协会为民间组织大为不同。其下有魔芋原料协同组合、原料商工业协同组合和制品业协同组合,协会的工作主要靠三个协同组合开展。在魔芋主产区和加工区,成立的有县级各类协同组合。协会为国家实施农业政策的一个辅助机构,政府每年都给予一定的补助经费,协会执行着政府支农贷款的发放等业务。 魔芋协会是服务农民的非盈利组织,为组合员(社员)提供生产资料采购、技术指导、产品销售等方面的服务,并帮助攻克生产中的技术难关,还提供一些金融服务。在魔芋收获季节,根据社员与协会签订的协议,协会上门收取商品芋,通过市场销售,销售收入由协会存入社员在协会开设的专户。 在群马县魔芋原料商工业协同组合的办公地点,有一栋属于协会的两层办公楼。一楼为两名专职人员办公,二楼为培训教室,一次能培训100余人。专职人员承担对社员开展技术、信息、种芋、生产资料等服务,还办理生产贷款业务。我们在那里看到了群马县数任知事给协会颁发的表彰状。 三、启示与建议 此次以种植业为主要内容的考察活动,使我们对日本的魔芋种植及产业发展现状有了一定的认识,看到了我国魔芋产业与日本的差距,也看到了我国魔芋产业发展的前景。我们坚信,魔芋这个我国二十一世纪的朝阳产业大有可为,特别是我市作为主产地之一,从事魔芋产业任重道远。 (一)应用高产品种,推行规范化种植 日本在二战后就开始花魔芋新品种的选育,先后选育出4个品种,目前,生产上推广应用最为普遍的为赤诚大芋,面积占国内魔芋种植面积的三分之二以上,该品种在当地适应性强,产量较高,抗性较强,最为突出的是含水率较低,平均5.5公斤鲜芋可出1公斤干片。我国目前魔芋生产上使用的全为花魔芋农家种,品种混杂,品质下降,产量较低。可通过积极联系,引进日本当前推广和新选育的新品种,改良或替代我国当前生产上应用的农家种。 魔芋规范化种植是提高产量和质量的核心,日本有许多值得我们学习。一是有一定的种植规模,一般山区20亩、平川100亩左右。二是十分重视种芋质量和规格,做好播前的种芋处理,分选和精选、药剂拌种,切实做到了伤芋、病芋不作种。三是规范化种植,地块准备、播期、测土配肥、行株距和播种深度一致、间作麦类作物。四是防病灭草,土壤熏蒸、化学除草、大田期的化学防治。五是注重有机农产品的生产等。强化基础,抓好种植,壮大基地,也是我市目前需要借鉴的地方。 (二)普及机械化,提高农业生产率 农业机械化是现代农业重要内容,日本在机械化方面成绩突出,特别是与我国生产条件基本一致的山区,小型机械全面应用,从土壤翻耕、开沟、播种、施肥和病虫防治等基本实现了机械化;为了节省劳力,种芋储藏采用了升降机运输。平川比山区的机械化水平更高,连选种都用机械,而且还实现了水利化,每块耕地都能进行灌溉。我们可引进日本的小中型农业机械,在魔芋产区示范应用。同时,建议农业机械科研单位,针对魔芋产区的实际,研究开发出适宜的农业机械,提高农业生产率,扩大生产规模。结合我市山区种植的实际,提升科技含量,提高集约化水平至关重要。 (三)发展农协组织,促进产业化发展 日本的农协组织在魔芋产业发展中发挥者不容替代的重要作用,协会服务于产前、产中到产后的每个过程和环节。我国的魔芋合作组织刚刚起步,各魔芋主产县要成立魔芋产业协会,建设和发展魔芋种植基地,改善芋农生产条件,落实魔芋产业的各项优惠政策。基地乡或村成立魔芋合作社,做好各项农业生产资料的供应,培训和推广先进实用的种植技术,努力提高生产水平,增加芋农收入。推行公司+