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《中药炮制学》课程教学大纲课程名称：中药炮制学英文名称：Processing Methods of Chinese Medicinal Materials面授总学时：36适用对象: 专升本业余中药专业中药炮制是为了医疗、配方和制剂的需要，根据中医学理论和药物自身的性质，将中药材制成一定规格饮片所采用的一套加工技术。
中药炮制学则是对中药炮制各方面进行综合研究的一门学科。
中药炮制学是中药专业的一门专业课，与中医基础学、中药学、方剂学、要用植物学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程有着密不可分的联系，是在学习上述相关课程并基本具备了中医药理论知识、植物学、化学及制剂分析等基础知识后再进行本学科的学习。
通过对中药炮制学的学习，要求学生理解和掌握中药炮制的概念、目的和意义；炮制对药物化学成分的影响；炮制法分类；炮制辅料；质量要求及净制、切制法；各重点药物的常用饮片、炮制方法、成品性状、炮制作用等基本理论和基本知识。
同时还要求理解和掌握各种炮制方法（主要包括各项传统炮制实验）的实验操作技能，培养在实际工作中的动手实践能力。
但考虑到学生在学习过程中的客观条件限制，故对炮制实验部分不做硬性规定，大纲中所列炮制实验项目可根据实际情况加以选用。
中药炮制学理论课时为36学时，理论课与自学课时按1:2比例分配。
因学时所限，某些具体炮制方法中，可选择重点药物或代表性药物进行讲解，对其他药物采取自学形式为主。
本大纲主要规定教师面授主要内容。
第一章 绪论*【目的要求】1掌握中药炮制、中药炮制学、炮制与炮炙的区别、中药炮制的起源和发展。
2熟悉中药炮制学科的基本任务。
3了解中药炮制相关法规。
【教学内容】1中药炮制、中药饮片概念、炮制与炮炙、饮片加工与饮片炮炙等概念的区别。
2中药炮制发展的历史过程及三大炮制专著的作者、成书年代、记载药物的数量。
3在汉代以前，是中药炮制的起源和萌芽时期，汉至宋代是中药炮制形成和迅速发展时期，金元明时代是炮制目的探讨和炮制理论发展时期，清代时炮制进一步扩大应用和炮制学说百家争鸣时期，民国时期中药炮制基本处于停滞阶段，新中国成立后炮制进入了整理提高的新时期。
教案编写说明教案又称课时授课计划，是任课教师的教学实施方案。
任课教师应遵循专业教学计划制订的培养目标，以教学大纲为依据、教材为蓝本，在熟悉教材，了解学生的基础上，结合教学实践经验，提前编写设计好每堂课的全部教学活动。
教案编写要求：1、教案编号：按施教的顺序标明序号。
2、教学安排：本次课的课型、教学方式、方法。
按所示项目打“√”，未尽的项目，请按本堂课的实际补充。
3、教学资源：配合教学活动所采取的教学用品，如多媒体、模型、标本、实物、音像等，在有关栏目中打“√”，并在其下方写出名称或编目代号，应在课前作好准备。
教案的最大特点是它的个性。
提供教案规格是为了表明教案设计的共性，而不是要求大家都按“示例”一个模式设计教案。
各二级学院可在提供“示例教案”规格的基础上做相应的增补，但一定要注意教案设计的科学性、完整性和可操作性。
教务处2003年6月教案2007 ~ 2008 学年第一学期课程名称中药炮制学授课对象2005级中药本科授课教师于晓敏温州医学院教案授课日期：2007-09-07 教案编号：01 课程名称：中药炮制学年级05级专业、层次中药学本科学时 3 教师于晓敏地点10A-206教学安排课型：理论√实验见习其它教学方式：讲授√讨论指导示教其它教学资源多媒体√模型标本实物音像其它授课题目（章、节）第一章（第一节、第二节、第三节、第四节）教材和主要参考书1、龚千峰中药炮制学2004 中国中医药出版社，2、徐楚江等中药炮制学1985，上海：上海科学技术出版社；3、张世臣等中药炮制学1991，贵阳：贵阳人民出版社；教学目的与要求：1.掌握中药炮制与中药炮制学的基本概念及其任务。
2.熟悉中药炮制学的起源、发展情况。
熟悉重要的中药炮制文献。
熟悉中药炮制学研究内容3.了解中药炮制的有关法规。
了解中药炮制研究方法和注意事项。
教学内容与时间安排，教学方法：§1－1概述（40分钟）§1－2中药炮制的起源与发展（40分钟）§1－3 中药炮制研究（20分钟）§1－4有关中药炮制的法规（20分钟）重点和难点：1重点：①中药炮制、中药炮制学的概念；②中药炮制学的任务；③古代三本炮制专著的作者、年代和特点。
中药炮制学课程标准课程类别：专业课适用专业：中药学授课教研室：中药（营养）教研室学时：72编写执笔人：蔡纪平审定负责人：编写日期：2013/2/24审定日期：一、课程定位和课程设计（一）课程性质《中药炮制学》是制备中药饮片的一门独特的制药技术，是中药类各专业的一门必修专业课程。
应在学习中医药基础概要、中药方剂学、药用植物学、有机化学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后开设本课程。
本课程在中药类各专业的课程体系中起着重要的支撑和促进作用。
（二）课程基本理念通过教与学，使学生具有必需的中药炮制的基本理论、基本知识；具备熟练进行中药炮制操作的基本技能；具备在饮片生产企业从事中药材炮制加工、质量检测、储藏保管的职业能力；具备自主学习的方法能力；具备团结协作、沟通交流的社会能力；具备良好的职业素养。
使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的高等技术应用型专门人才。
本课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。
主张以研究性学习、基于问题的学习等方法开展自主学习，使学生不仅学到必备的专业知识，更要学会学习的方法，为终身学习打下坚实的基础。
（三）课程设计思路该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主的课程模式，让学生通过完成具体项目来构成相关理论知识，并发展职业技能。
以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药炮制技术概述、中药炮制的目的及对药物的影响、中药炮制的分类及辅料、中药饮片的质量要求和贮藏保管、净选加工、饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法等14个学习项目，这些学习项目是以现行版药典药材炮制通则中的中药饮片炮制工艺为线索来设计的，项目的确定以行业专家对中药专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果和现行版《中华人民共和国药典》为依据。
课程内容的选取按照满足职业能力培养要求的原则，紧紧围绕工作任务完成的需要进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。
中药专业课程标准二〇一七年六月目录1.《中药炮制技术》…………………………………………………………………《中药炮制技术》课程标准一、概述（一）课程性质《中药炮制技术》是根据中医药理论，按照医疗、调剂、制剂不同要求，以及药材自身性质，所采取的一项制药技术。
中药炮制学是研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。
其任务是在继承中药传统炮制技术和理论的同时，应用现代科学技术对其进行研究、整理，逐步搞清炮制原理，改进炮制工艺，制订质量标准，提高饮片质量，提高中医临床治疗效果。
本课程是五年制高职中药学专业技能课程之一，是在学习完中医学基础、中药方剂学、中药材加工养护学等专业基础课程后所进行教学的一门课程，为学习后续课程和从事中药方向的岗位奠定良好基础。
（二）课程基本理念《中药炮制技术》是一门研究性加应用性很强的学科，通过本课程的教学，要求学生掌握中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉中药炮制的起源、现状和炮制在临床中的作用，炮制品的性状、特征；了解中药炮制机械的性能以及炮制的基本方法等，本课程是实践性很强的学科，课堂讲授要求理论联系实际，贯彻少而精的原则，注意启发式，发挥学生的主观能动性和创造性，要做到突出重点，讲清难点，交待疑点。
（三）课程设计思路《中药炮制技术》课程总学时为102学时，理论44学时，实践58学时，学分6分，在第6学期开设。
为专业技能课程。
课程框架及学时分配如下表所示。
二、课程目标（一）总目标通过本课程的教学，要求学生掌握中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉中药炮制的起源、现状和炮制在临床中的作用，炮制品的性状、特征；了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制论述和中药炮制现代化研究等，具有从事中药炮制的实际操作能力，为培养继承和发扬我国中医药事业的应用型人才奠定良好基础。
（一）知识教学目标1．掌握中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能。
一、课程名称：中药炮制学二、授课对象：中药学专业本科生三、授课学时：45学时四、教材：《中药炮制学》（龚千锋主编，中国中医药出版社）五、教学目标：1. 了解中药炮制的概念、目的和意义，掌握中药炮制的基本方法和技能。
2. 熟悉中药炮制过程中的各种操作步骤、火候掌握、质量标准等。
3. 掌握中药炮制原理，能够分析炮制过程中药物性质的变化。
4. 培养学生的实验操作能力、观察分析能力和创新精神。
六、教学内容：1. 中药炮制概述：中药炮制的概念、目的和意义，中药炮制的历史与发展。
2. 炮制方法：炒法、炙法、蒸法、煮法、煅法、水制法等。
3. 炮制工艺：炮制过程中的操作步骤、火候掌握、质量标准等。
4. 炮制原理：分析炮制过程中药物性质的变化，探讨炮制原理。
5. 实验教学：通过实验操作，使学生掌握中药炮制的基本方法和技能。
七、教学过程：1. 导入新课：介绍中药炮制学的概念、目的和意义，激发学生的学习兴趣。
2. 讲授新课：按照教学内容，系统讲解中药炮制的基本知识，重点讲解炮制方法和工艺。
3. 课堂讨论：针对教学内容，引导学生进行讨论，培养学生的思考能力。
4. 实验教学：组织学生进行实验操作，使学生掌握中药炮制的基本方法和技能。
5. 总结与复习：对所学知识进行总结，引导学生复习巩固。
八、教学方法：1. 讲授法：系统讲解中药炮制的基本知识，使学生对中药炮制有全面了解。
2. 讨论法：引导学生进行课堂讨论，培养学生的思考能力和团队协作精神。
3. 实验法：通过实验操作，使学生掌握中药炮制的基本方法和技能。
4. 多媒体教学法：利用多媒体课件，生动形象地展示中药炮制过程，提高学生的学习兴趣。
九、教学评价：1. 课堂表现：观察学生在课堂上的参与程度、回答问题的准确性和表达能力。
2. 实验操作：评估学生在实验过程中的操作技能、实验结果的准确性和实验报告的撰写能力。
3. 期末考试：通过笔试形式，检测学生对中药炮制学知识的掌握程度。
4. 学生反馈：收集学生对教学内容的意见和建议，不断改进教学方法。
一、课程基本信息二、课程性质与设计思路课程性质《中药炮制学》是中药学专业必修的专业核心课程，是一门实践性强的工艺理论课程，是专门研究中药炮制理论、工艺、质量规格、历史沿革及其发展方向的学科。
是在学习中医学基础、中药学、方剂学、药用植物学、中药鉴定学、分析化学以及中药化学等课程后进行本课程教学，使学生具备熟练进行中药炮制的基本技能。
使学生培养成知识面宽、实践性强、能适应中药产业发展需要的复合型高级技术应用型专门人才。
2设计思路通过本课程的教学，要求学生掌握中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能，熟悉中药炮制的起源、现状和炮制在临床中的作用，炮制品的性状、特征；了解中药炮制机械的性能、工作原理及历代医药书籍中有关炮制论述和中药炮制现代化研究等，具有从事中药炮制的教学、科研及开发应用的能力，为中药炮制工、中药调剂工、中药制剂工等职业资格证书（四级）打好基础，为培养继承和发扬我国中医药事业的创新、应用型人才奠定良好基础。
教学过程包括课堂讲授、实验和教学见习。
本课程是实践性很强的学科，课堂讲授要求理论联系实际，贯彻少而精的原则，注意启发式，发挥学生的主观能动性和创造性，要做到突出重点，讲清难点，交待疑点。
培养学生严谨的科学态度，理论联系实际的工作作风与分析问题和解决问题的能力。
本课程总学时数为学时，其中课堂讲授学时，实践学时。
三、课程目标知识目标能熟练掌握各种中药炮制方法及其典型品种的炮制原理、临床应用和工业化程度；能基本掌握中药炮制辅料的性质及炮制对药物作用的影响；要了解中药炮制的起源和发展概况及中药炮制的研究现状、水平、研究重点和方向。
能力目标能熟练掌握各种炮制方法的目的、注意事项、操作方法；能基本掌握各种炮制方法的典型品种来源、历史沿革、炮制方法、质量要求、炮制作用、炮制研究、贮藏。
素质目标具有严谨的工作作风和严格的科学态度，刻苦钻研勇于实践。
四、教学内容与学时安排五、学习情境设计本部分是课程内容在教学实施中的具体化，要针对规划好的课程内容具体划分学习情境，描述学习情境名称、学习目标、学习内容、教学场所、评价建议、学时安排与说明（包含理论和实验）等。
江西省医药学校教学文件
类别：课程标准类（普通中专）文件编号：普专KC0011
中医药类专业
《中药炮制学》课程标准
起草人陈焱日期 2007 年 12月 10 日
审核人日期年月日
批准人日期年月日
实施日期年月日
《中药炮制学》课程标准
编写人：陈焱
1、课程设计目标
通过中药炮制学课程的教授，使学生掌握中药类专业中药炮制的相关知识，能根据中药的性能与特点运用不同的中药炮制技术和工艺对中药进行加工炮制；学会处理各种中药炮制工艺操作时易出现的问题；学会检验中药炮制品质量。
为中药炮制工、中药调剂工、中药制剂工等职业资格证书（四级）打好基础。
同时培养学生具有诚实、守信的良好的职业道德素质和善于沟通和合作的品质，为发展学生各专门化方向的职业能力奠定良好的基础。
2、课程内容要求
课程设计进程与安排表
1）按平时成绩50%，考核成绩50%比例计分，总分为100分，计学分2分；
2）平时成绩以实训室纪律（20%）、实训操作的规范性、准确性（50%）、实训操作中的小组协作精神（10%）、实训结果（20%）为比例计分，满分50分。
3）考核成绩以实训室纪律（20%）、实训操作的规范性、准确性（50%）、实训结果（30%）为比例计分，满分50分。
中药炮制学授课进度计划进度表
审批签字。
《中药炮制学》课程教学大纲一、课程基本信息1. 课程编号：2．课程名称：中药炮制学3．英文名称：The Processing of Chinese Materia4．课程学时: 32学时5．课程学分：2学分6．开课学期：第5学期7．课程类型：专业课程8．课程性质：必修9．课程简介：中药炮制是根据中医药理论，按照医疗、调剂、制剂不同要求，以及药材自身性质，所采取的一项制药技术，主要研究中药炮制理论、工艺、炮制品标准、历史沿革及其发展方向等内容。
二、课程地位与教学目标中药炮制学是中药专业的一门必修专业课，是在学习天然药物化学、中药学、药用植物学等课程后进行本课程教学，具有实践性强的特点。
其任务是在继承传统中药炮制理论和技术的同时，应用现代科学技术对其进行研究、整理、逐步搞清炮制原理，改进炮制工艺，制订质量标准，提高饮片质量，提高中医临床治疗效果。
通过本课程的学习，学生将达到以下要求：1. 掌握传统中药炮制的基本理论、基础知识和操作技能，以及典型炮制品的质量规格；2. 熟悉中药炮制的起源、现状和炮制在临床中的作用，炮制品的性状、特征；3. 掌握炮制对药物药性和主要成分的影响；4. 具有一定实践能力，能在中医中药基础理论指导下，运用现代科学方法，从事中药炮制学研究工作。
三、教学安排与方式1．教学内容与学时安排表2．教学方法：本课程是实践性强的学科，课堂讲授要求理论联系实际，贯彻少而精的原则，注意启发式，发挥学生的主观能动性和创造性，要做到突出重点，讲清难点，交待疑点。
并通动画视频参观等手段来增强教学效果。
培养学生严谨的科学态度，理论联系实际的工作作风与分析问题和解决问题的能力。
3．教学手段：本课程属于制药工程专业必修课，在教学中采用多媒体教学与板书并重的教学手段，确保在有限的学时内，全面、高质量地完成课程教学任务。
积极探索和尝试翻转式教学和混合教学方法。
4.考核方式：（1）考核方式：闭卷笔试（2）考核目标：考核学生对中药炮制的基本理论、基础知识和操作技能，以及典型炮制品的质量规格等内容的掌握情况（3）成绩构成：本课程的总成绩主要由二部分组成：平时成绩（包括作业情况、出勤情况等），期末考试成绩。
中药炮制学课程标准课程类别：专业课适用专业：中药学授课教研室：中药（营养）教研室学时： 72编写执笔人：蔡纪平审定负责人：编写日期：2013/2/24 审定日期：一、课程定位和课程设计（一）课程性质《中药炮制学》是制备中药饮片的一门独特的制药技术，是中药类各专业的一门必修专业课程。
应在学习中医药基础概要、中药方剂学、药用植物学、有机化学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后开设本课程。
本课程在中药类各专业的课程体系中起着重要的支撑和促进作用。
（二）课程基本理念通过教与学，使学生具有必需的中药炮制的基本理论、基本知识；具备熟练进行中药炮制操作的基本技能；具备在饮片生产企业从事中药材炮制加工、质量检测、储藏保管的职业能力；具备自主学习的方法能力；具备团结协作、沟通交流的社会能力；具备良好的职业素养。
使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的高等技术应用型专门人才。
本课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。
主张以研究性学习、基于问题的学习等方法开展自主学习，使学生不仅学到必备的专业知识，更要学会学习的方法，为终身学习打下坚实的基础。
（三）课程设计思路该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主的课程模式，让学生通过完成具体项目来构成相关理论知识，并发展职业技能。
以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药炮制技术概述、中药炮制的目的及对药物的影响、中药炮制的分类及辅料、中药饮片的质量要求和贮藏保管、净选加工、饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法等14个学习项目，这些学习项目是以现行版药典药材炮制通则中的中药饮片炮制工艺为线索来设计的，项目的确定以行业专家对中药专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果和现行版《中华人民共和国药典》为依据。
课程内容的选取按照满足职业能力培养要求的原则，紧紧围绕工作任务完成的需要进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。
每个项目的学习都按照中药炮制工艺为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。
教学过程中，通过校内实训基地、校企合作等多种途径，采取工学结合等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化实训和实际操作，结合职业技能证书考证，培养学生的动手能力。
教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的形式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。
二、课程目标（一）总体目标：本课程的教学目标是通过理实一体化教学，使学生掌握从事中药炮制生产所必须的基本理论、基本知识和基本技能；掌握中药材的炮制加工技术；熟悉现代新技术、新设备在中药炮制中的应用；了解相关学科的知识和技术；具备自学或继续学习的能力。
（二）具体目标1、知识目标掌握中药炮制的操作方法、成品质量、操作中的注意事项、炮制目的、新技术新设备的原理或标准操作规程；掌握常用药物的炮制方法、成品性状、炮制作用及贮藏。
熟悉有关中药炮制的法规、中药炮制的分类及常用辅料、中药饮片的质量要求及贮藏保管、某些药物的炮制原理。
了解中药炮制的发展概况、中药炮制研究、中药炮制对药物的影响。
2、能力目标具有对各种饮片进行炮制加工、质量检测的能力。
具有对饮片生产机械和设备使用与维护的能力。
具有改进饮片生产工艺的能力。
具有一定的就业、创业和可持续发展的能力。
3、素质目标（1）具有良好的职业素养。
（2）具有一定的法律意识和辨别能力。
（3）具有团结协作、沟通交流的能力。
（4）具有良好的职业道德，树立全心全意为人民服务思想。
三、课程内容与教学要求（一）理论教学标准分为上、下两篇。
上篇为基本知识与技能部分，分四章讲述了中药炮制的基本理论、基本知识和基本技能。
下篇为炮制技术部分，分十一章叙述了中药炮制的操作技术，系统介绍了242 种中药的处方用名、来源、炮制方法、成品性状、炮制作用、炮制研究、贮藏等内容。
上篇基本知识与技能第一章绪论【学习目的要求】：1、掌握中药炮制、炮炙、饮片的含义；中药炮制的有关法规。
2、熟悉传统制药原则、古代和近代中药炮制专著。
3、了解中药炮制发展史四个阶段的主要特点；中药炮制的研究。
【教学重点】：中药炮制、炮炙、饮片的含义；中药炮制的有关法规。
【教学难点】：中药炮制、炮炙、饮片的含义。
【课程内容要点】：第一节中药炮制的起源与发展概况一、简述中药炮制的起源，中药炮制发展的四个阶段的特点。
二、古代三部炮制专著及其意义。
三、简要介绍现代主要的炮制著作。
第二节传统的制药原则中药炮制传统的制药原则和具体操作方法。
第三节中药炮制的研究简要介绍或自学中药炮制研究的内容和研究方法。
第四节有关中药炮制的法规标准重点讲述中药炮制应遵守的法规。
第二章中药炮制的目的及对药物的影响【学习目的要求】：1、掌握中药炮制的目的、炮制对药性的影响。
2、熟悉炮制对临床疗效的影响、对调剂和制剂的影响。
3、了解炮制对药物理化性质的影响。
【教学重点】：中药炮制的目的、炮制对药性的影响。
【教学难点】：中药炮制的目的、炮制对药性的影响。
【课程内容要点】：第一节中药炮制的目的一、举例说明中药炮制的目的。
二、介绍明代陈嘉谟的传统炮制理论。
第二节炮制对药性的影响一、讲述通过炮制使药物性味发生变化，以适应中医临床辨证施治用药的需要；讲述药物自身属性多偏，通过炮制以调整其性味，使达到安全有效的用药要求。
二、重点讲述炮制对四气五味的影响的三种情况。
三、举例介绍炮制对升降浮沉、归经、毒性的影响。
第三节炮制对药物临床疗效的影响一、讲述炮制能直接影响药物临床疗效的发挥。
二、从净制、切制、加热炮制、辅料炮制几个方面举例介绍炮制对药物临床疗效的影响。
第四节炮制对调剂和制剂的影响一、讲述炮制与调剂和制剂的关系。
二、简述或自学炮制对中药调配和中药制剂的影响。
第五节炮制对药物理化性质的影响一、讲述研究中药炮制前后理化性质的变化，对探讨中药炮制作用和炮制原理具有重要意义。
二、举例简述或自学炮制对药物物理性质特别是化学性质的影响。
第三章中药炮制的分类及辅料【学习目的要求】：1、掌握中药炮制的分类方法；中药炮制辅料的含义。
2、熟悉中药炮制常用辅料及其制药时的作用。
3、了解雷公炮炙十七法、三类分类法、五类分类法的内容。
【教学重点】：中药炮制的分类方法；中药炮制辅料的含义。
【教学难点】：中药炮制的分类方法；中药炮制常用辅料及其制药时的作用。
【课程内容要点】：第一节中药炮制的分类一、介绍雷公炮炙十七法、三类分类法、药典分类法、五类分类法、药用部位分类法的内容及其优缺点。
二、重点介绍本教材采用工艺与辅料相结合分类方法的缘由。
第二节中药炮制常用辅料一、讲述中药炮制所用辅料的含义；辅料用以制药时的形态分两大类；中药炮制的常用辅料及制药时的作用。
二、讲述辅料麦麸、灶心土、河沙等使用前的净制处理；食盐水、姜汁、炼蜜、羊脂油、黑豆汁、甘草汁等的制备方法。
第四章中药饮片的质量要求及贮藏保管【学习目的要求】：1、掌握中药饮片质量要求的主要内容。
2、熟悉贮藏中的变异现象和造成变异的自然因素及贮藏保管办法。
3、了解贮藏保管的注意事项。
【教学重点】：中药饮片质量要求的主要内容。
【教学难点】：贮藏中的变异现象和造成变异的自然因素及贮藏保管办法。
【课程内容要点】：第一节中药饮片的质量要求一、讲述《中国药典》、《中药饮片质量通则》等对净度、片型及粉碎度、色泽、气味、水分的要求。
二、简要介绍灰分、浸出物、显微理化鉴定、有效成分、有毒成分、卫生学检查和包装检查的要求。
第二节中药饮片的贮藏保管一、讲述传统的贮藏保管办法，重点是对抗同贮法；现代常用的养护新技术，重点是气调养护技术。
二、讲述中药饮片贮藏中可能出现的变异现象，以及造成这些变异现象的因素，主要是自然因素。
三、简要介绍或自学贮藏保管中应注意的问题。
下篇炮制技术第五章净选加工【学习目的要求】：1、掌握净选加工的方法、净制设备的性能和工作原理、净制药材的质量要求。
2、熟悉净选加工的目的。
3、了解净选加工中某些药物的炮制研究。
【教学重点】：净选加工的方法、净制设备的性能和工作原理、净制药材的质量要求。
【教学难点】：净选加工的方法、净制设备的性能和工作原理、净制药材的质量要求。
【课程内容要点】：第一节清除杂质一、讲述挑选、筛选、风选、水选等清除杂质的操作方法及特点；净制设备的原理或使用方法。
二、讲述清除杂质的方法往往是交替实用，在清除杂质的同时也除去了非药用部位或对药物进行分档。
第二节分离和清除非药用部位一、举例说明分离和清除非药用部位的方法。
重点介绍去皮壳、去毛、去心、去核、去头尾足翅的方法和代表性药物。
二、简要介绍枇杷叶去毛、桔梗去皮和芦及人参去芦、枳壳去瓤的现代研究成果。
第三节其他加工简要介绍或自学碾捣、制绒、拌衣、揉搓的方法和目的。
第四节净制药材的质量要求重点介绍药材净选后，具体的质量要求、质量指标和检查方法。
第六章饮片切制【学习目的要求】：1、掌握饮片切制的目的、药材切制前的软化方法、饮片的类型及规格、饮片切制过程的质量标准。
2、熟悉手工切制的方法及机械切制设备的原理或标准操作规程。
3、了解饮片的干燥方法、包装要点、影响饮片质量的因素。
【教学重点】：饮片切制的目的、药材切制前的软化方法、饮片的类型及规格、饮片切制过程的质量标准。
【教学难点】：饮片切制的目的、饮片切制过程的质量标准。
【课程内容要点】：第一节中药材切制前的软化处理一、讲述药材除少量可以鲜切或干切外，大多数干燥的中药材切制前需要软化处理。
重点讲述常水软化处理的方法、适用的药材、药材软化中的“伤水”和“下色”现象。
二、讲述软化设备的原理或使用方法。
三、简要介绍其他软化方法、“看水头”的方法、药材机械切制时软化程度的特点。
第二节饮片的类型及切制方法一、在饮片类型中重点讲述常见的8种饮片类型和规格，简要说明饮片类型的选择原则。
二、在切制方法中重点介绍“把活”、“个活”的切制手法和剁刀式、旋转式切药机的工作原理或操作方法。
三、简要介绍其他切制方法。
第三节饮片的干燥一、简要介绍饮片自然干燥和人工干燥的方法或技术。
二、讲述翻版式干燥机和热风干燥机的工作原理；重点讲述饮片干燥时的温度。
第四节饮片切制过程的质量标准重点讲述软化药材、切制饮片、干燥饮片的质量标准。
第五节饮片的包装简要介绍或自学饮片包装的方法。
第六节影响饮片质量的因素一、讲述败片的含义。
二、简要介绍或自学影响饮片质量的因素。
第七章清炒法【学习目的要求】：1、掌握清炒法的操作方法、成品质量、辅料用量、注意事项及炮制目的；常用药物的成品性状、炮制作用。
2、熟悉机械炒药机的原理和标准操作规程。
3、了解清炒法的含义、某些药物的现代研究。
