中藥炮制學（加粗字體為重點）
中药炮制学：是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科，是一门综合应用性学科。（名詞解釋）
中药炮制：是根据中医药理论，依照辩证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂，制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。（名詞解釋）
一炮制方法对临床疗效的影响
1．净制①除去杂质②除去非药用部位或分离不同的药用部位③除去一些外形相似的其他有毒药物
2．加工切制切制的目的是提高煎药质量或有利于进一步炮制和调配。
3．加热炮制加热是中药炮制的重要手段，其中炒制和煅制应用最为广泛。
制药原则：
相反为制：是指用药性相对立的辅料或药物来制约偏性或改变药性。如酒制大黄
相资为制：是指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强疗效。如盐制知母
相畏(或相杀)为制：是指利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用。如生姜杀半夏、南星毒
相恶为制：利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。如米泔水制苍术
二具体方法
制其形：改变外形、药用部位制其性：改变性能制其味：调整五味或矫正劣味制其质：改变质地和性质
炮制对药性的影响
一、对四气五味的影响四气：寒凉温热（平性）五味：辛、甘、酸、苦、咸（淡、涩）有三种情况：
一是―反制‖，通过炮制纠正药物过偏之性。如姜栀子
二是―从制‖，通过炮制使药物的性味增强。如胆黄连
三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。如生地为清营凉血之品，而制成熟地后具有滋阴补血的功效。
所谓“毒”主要是指药物的毒性和偏性（副作用），炮制能消除或降低毒副作用。
中藥炮制的目的：毒去效存最主要的目的是减毒增效，满足临床需要。
1.降低或消除毒副作用
2.改变或缓和药性
3.增强药物的疗效
4.改变或增强药物的作用趋向
5.改变药物作用的部位或增强对某部位的作用
6.便于调剂制剂
7.洁净药物，利于贮藏保管
8.利于服用
炮制对药物化學成分的影响
一、炮制对含生物碱类药物的影响
1有效成分①性质稳定—可加热或用辅料处理，如醋元胡；②不耐热—生用，应避免或少加热，如石榴皮、山豆根；
③水溶性大—少泡多润，如槟榔、苦参；
2有毒成分通过炮制，转化成毒性较小的成分，如川乌
二、炮制对含苷类药物的影响
1有效成分：①破坏分解酶，如槐花、黄芩、苦杏仁；②避免醋制；③采用少泡多润的方法，如秦皮、大黄等；2非有效成分：通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。
三、炮制对含挥发油类药物的影响
1有效成分：水处理不宜浸润、闷润，要抢水洗热处理时，最好在500C以下或以阴干为主。
2有毒成分：加热处理引起量变或质变，如苍术、荆芥。
本教材采用工艺与辅料相结合分类法这种分类方法
液体辅料（包括药汁）
1．酒黄酒，白酒作用：活血通络、祛风散寒，矫臭矫味、引药上行、增加溶出等
2．醋作用：引药入肝、理气止血、行水消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭，增加有效成分溶出等。
3．蜂蜜作用：能与药物起协同作用，增强药物疗效、解毒、缓和药性、矫味矫臭等
4．食盐水作用：引药入肾，强筋骨，软坚散结，清热，凉血，解毒，防腐，并能矫味等。
5．生姜汁作用：性味辛，温，具解表散寒、温中止呕、开痰、解毒、缓和药性等作用。
6．甘草汁作用：清热解毒、调和诸药、增溶等
7．黑豆汁8．米泔水9．胆汁10．麻油
固体辅料
1．麦麸作用：健胃益脾、缓和燥性、矫臭、增效常以麦麸制的药物有枳壳、枳实、僵蚕、苍术等
2．稻米：作用：健脾和胃、补中益气，降低毒性和刺激性。①炒制药物；②用于指示炮制程度；
3．白矾又称明矾作用：解毒、祛痰杀虫、防腐；
4. 蛤粉作用：清热利湿、化痰软坚，使药物质地酥脆；常用来烫制阿胶、鹿角胶等胶类药物。
5．滑石粉 6. 土作用：温中和胃，止血，止呕，止泻，能降低药物的刺激性，增强药物疗效
7. 河砂常作为中间传热体拌炒药物，温度高、传热快
作用：①便于粉碎和利于煎出有效成分；②破坏药物毒性成分，除去非药用部位；常用来炮制马钱子、穿山甲等8. 豆腐9. 朱砂
炮制品的质量要求：
外观质量：净度、形色气味、包装等；内在质量：水分、灰分、浸出物、有毒及有效成分、卫生学检查等；
1．净选加工的含义：中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的药用部分，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用纯度标准的方法。
目的1）分离药用部位如麻黄、莲子等
2）除去非药用部位保证剂量准确和减少副作用，如山茱萸去核、枇杷叶去毛等。
3）大小分档便于在水处理和加热处理中均匀一致，如川乌、草乌、半夏等；
4）除去泥砂杂质及虫蛀霉变品
2．筛选目的：①筛去砂石、杂质等；②大小分档；③筛去辅料；
3．去毛目的：①避免机械性刺激，引起咳嗽或其他副作用；②可使药物外观洁净；
4．去心目的：1．除去非药用部位，如百部、贝母及牡丹皮等；2.分离不同药用部位，如莲子；3.消除副作用
饮片（名詞解釋）
广义：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物。
狭义：为调配处方而切制成的片状药物。
饮片切制的目的1．便于有效成分煎出2．利于炮炙，便于控制火候和辅料均匀吸收
3．利于调配和制剂 4. 便于鉴别 5. 利于贮存
切制前的水处理目的：1．软化药材，便于切制2．调整药性，降低毒性3．洁净药材，除去泥砂杂质
原则：―少泡多润，药透水尽‖。
常用水处理方法：有淋法、洗法、泡法、漂法、润法
各種炮制方法：
第九章炒法：将净选或切制后的药物，筛去灰屑，大小分档，置炒制容器内，加辅料或不加辅料，用适当火力连续加热，并不断翻动或转动至一定程度的炮制方法。
分类1.清炒法：根据火候和程度不同炒黄—牛蒡子炒焦—山楂炒炭—干姜
2.加辅料炒：麸炒—枳壳米炒—党参土炒—山药砂炒—鸡内金蛤粉炒—阿胶滑石粉炒—刺猬皮
火力和火候（名詞解釋）
火力：指火的大小或温度的高低。有文火，中火，武火等
火候：指药物加热炒制时火力大小的运用，加热时间的长短及药物在受热过程中内外出现的变化特征的综合概括。
炒法：预热的目的是便于掌握温度，使药物迅速获得热能，缩短药物在锅内停留的时间，以提高质量和工效，防止某些种子类药物炒成―僵子‖（俗称―炒哑‖）。
第一节清炒法不加任何辅料的炒法称为清炒法。分类：炒黄、炒焦和炒炭
目的1．增强疗效2．降低毒性或副作用3．缓和药性4．增强或产生止血作用5．保证疗效，利于贮存
注意事项1．火力适当，掌握好炒制的程度；2．药材要大小分档；3．炒前锅要预热； 4. 翻炒均匀，出锅迅速；一．炒黄（炒爆）文火或中火
炒制程度：―黄而不焦‖
（1）外表颜色加深（2）有爆鸣声（3）逸出固有香味（4）药物断面呈黄色（5）发泡鼓起（6）质变酥脆
槐花
【炮制方法】
1.槐花：取原药材，除杂质及梗，筛去灰屑。
2.炒槐花：取净槐花，置炒制容器内，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。
3.槐花炭：取净槐花，置炒制容器内，用中火加热，炒至焦褐色，喷洒少许清水，灭尽火星，炒干，取出凉透。
【炮制作用】生品：清肝泻火，清热凉血，多用于血热妄行，肝热目赤，头痛眩晕，疮毒肿痛。
炒槐花：缓和苦寒之性，杀酶保苷
槐花炭：凉血止血
【炮制研究】一化学成分：主要含有芦丁、槲皮素等芦丁含量：炒品＞生品＞炭品
二药理作用炭品止血的机理：1.鞣质含量增加 2.槲皮素含量增加 3.异鼠李素含量降低
王不留行
【炮制方法】炒王不留行取净王不留行投入热锅内，用中火迅速炒至大部分爆花，取出放凉。
注意事项：1．药材干燥2．试温（避免炒焦或炒成僵子）3．少量多次
4．勤搅拌，炒好后迅速出锅 5. 要求爆花率要达到80%以上
【炮制作用】生品－活血通经、下乳消肿，长于消痈肿，如王不留行散
炒品－质地松泡，易于煎出有效成分长于活血通经、下乳、通淋
【炮制研究】水溶物的增加与爆花程度有關
莱菔子
【炮制方法】
炒莱菔子取净莱菔子投入热锅内，用文火加热，炒至鼓起，爆鸣声减弱，手拈易碎，断面浅黄色，有香气逸出即可。【炮制作用】生品－消食除胀、降气化痰，长于涌吐风痰炒品－缓和药性，利于粉碎和煎出，长于降气化痰
苍耳子
【炮制方法】炒苍耳子取净苍耳子投入热锅内，用中火加热，炒至焦黄色，刺焦即可，碾去刺，筛净，用时捣碎。【炮制作用】生品－有毒，具有散风湿通鼻窍的作用，长于消风止痒炒品－降低毒性，偏于通鼻窍
【炮制研究】毒蛋白为毒性成分之一，炒制后可凝固变性
二．炒焦（中火或武火）标准1表面呈焦褐色或焦黄色 2 内部颜色加深 3 有焦香气味 4 质地酥脆
目的1．增强健脾消食的作用2．缓和药性，减少刺激性 3 . 产生焦香气味
注意事项火侯适中，防止炭化失效。
山楂
【炮制方法】1．山楂取原药材，除去杂质、核和果柄
2．炒山楂取净山楂，用中火加热，炒至颜色加深
3．焦山楂取净山楂，用武火加热，炒至外表焦褐色，内部焦黄色
4．山楂炭取净山楂，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部焦褐色
【炮制作用】1山楂：长于活血化瘀，常用于血瘀停滞、产后腹痛、经痛、胸痛
2炒山楂：酸味减弱，缓和对胃的刺激性，长于消食化积。用于脾虚食滞，食欲不振，神倦乏力。
3焦山楂：酸味减弱，增加苦味，长于消食止泻，如保和丸
4山楂炭：味涩，化瘀止血。
【炮制研究】1.化学成分去核的方法经研究是合理的。有机酸、总黄酮含量：生品＞炒品＞焦品＞炭品2药理作用：①助消化：消食以生品和炒品为好。②抗菌
槟榔
【炮制方法】1 槟榔原药材－净制－水处理－切薄片－干燥
2 炒槟榔取槟榔片，用文火加热，炒至微黄色。
3 焦槟榔取槟榔片，用中火加热，炒至焦黄色，透香气。
【炮制作用】生品：力峻，杀虫破积，行水消肿。用于虫积、水肿、疟疾等
炒槟榔：缓和药性，减少副作用。长于消食导滞
焦槟榔：药性更加缓和，增强消导功能
【炮制研究】浸泡時間越長，有效成分越易流失；加热時間越長。槟榔碱的含量越低。
工艺研究：用减压冷浸软化法，阴干，對槟榔碱損失最少
栀子
【炮制方法】炒栀子取栀子碎块，用文火加热，炒至深黄色，取出晾凉。
焦栀子取栀子碎块，用中火加热，炒至焦黄色，取出晾凉。
栀子炭取栀子碎块，用武火加热，炒至黑褐色，取出晾凉。
【炮制作用】炒栀子：缓和苦寒之性，清热除烦
焦栀子：苦寒之性更加缓和，对胃肠的刺激性减弱，清热除烦
栀子炭：味涩，凉血止血。
三、炒炭（用武火或中火）
炒炭要求存性。―炒炭存性‖是指炒炭药物只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保存药物的固有气味；花、叶、草等炒炭后仍可清晰辨别药物原形，如槐花、菊花、侧柏叶、荆芥之类。
目的1．增强或产生止血作用2．增强固涩收敛止泻的作用
注意事项1、火力适宜质地坚实的如根和根茎类用武火；质地疏松的如花、花粉、叶、全草用中火2．洒水除去火星，防完全炭化3．炒炭存性4．放凉入库，防止复燃。
干姜
【炮制方法】炮姜将净河砂置炒制容器内，用武火加热，再加入干姜片或块，不断翻动，炒至鼓起，表面棕褐色，取出，筛去砂，晾凉。
姜炭取干姜块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部棕褐色，喷淋少许清水，灭尽火星，略炒，取出晾干，筛去碎屑。
【炮制作用】干姜：辛热，温中回阳，温肺化饮
炮姜：味苦辛，性温，具有温中散寒（寒症腹痛），温经止血（虚寒性出血）的功能
姜炭：辛味消失，长于止血温经
【炮制研究】1．挥发油含量按高低次序依次为：干姜＞炮姜＞姜炭2．具有抗溃疡、止血作用。
荆芥
【炮制方法】炒荆芥取荆芥段，置炒制容器内文火加热，炒至微黄色，取出，放凉。
荆芥炭取荆芥段，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面黑褐色，内部焦褐色，灭尽火星，取出晾干。【炮制作用】生品：解表散风，用于感冒头痛等炒品：祛风理血，用于产后血晕等炭品：止血
第二节加辅料炒法净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法。
按照所用辅料不同，分為麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒、滑石粉炒
目的：1．增强疗效2．缓和药性3．降低毒性，矫臭矫味4．易于粉碎和煎煮，利于制剂
固体辅料的作用
1．中间传热体药物受热均匀，温度易上升。2．使药性发生变化如降低药物毒性，缓和药性，矫臭矫味等。
注意事项：
1．根据不同要求使用不同火力2．恰当掌握翻炒速度、炒制温度和时间3．灵活掌握辅料用量
4．某些辅料可重复使用5．贵重药材可先试温 6.炒过毒剧药材的辅料要妥善处理。
A ．麸炒目的：1.增强疗效 2.缓和药性 3. 矫臭矫味麦麸用量：10%
注意事项 1. 辅料用量要适当。 2. 火力适宜，麸炒一般用中火。 3. 麦麸要均匀撒布热锅中，待起烟投药。
4. 药物要求干燥。
5. 出锅迅速。
苍术
【炮制方法】
麸炒苍术麸入热锅，中火加热至冒烟时投入苍术片，炒至深黄色取出，筛去麦麸，放凉。麦麸用量：10%
焦苍术取苍术片，用中火加热，炒至焦褐色，喷淋少许清水，再文火炒干，取出放凉，筛去碎屑。
【炮制作用】生苍术：温燥而辛烈，燥湿，祛风散寒力强，用于风湿痹痛
麸炒品：缓和燥性，气变芳香，健脾和胃作用增强
焦苍术：辛燥之性大减，以固肠止泻为主。
①缓和辛燥之性，降低副作用②扩大药用范围
【炮制研究】 1.化学成分苍术主含挥发油，其中主要为苍术醇、苍术酮。麸炒后，挥发油含量下降，刺激性下降。
2.药理作用：过量的苍术挥发油有一定的副作用。
僵蚕
【炮制方法】1僵蚕取原药材，除去杂质及残丝，洗净，晒干。
2麸炒僵蚕中火热锅，撒入麦麸，待烟起投药炒至表面黄色出锅，筛去麦麸，放凉。麦麸用量：10% 【炮制作用】生品：祛风定惊、化痰散结
麸炒品：缓和辛散之性，矫正不良气味，便于粉碎和服用，长于化痰散结
【炮制研究】水溶性浸出物含量：清炒品＞麸炒品＞生品
枳壳
【炮制方法】
麸炒枳壳均匀撒入麦麸于热锅，用中火加热，待烟起投入枳壳片，炒至淡黄色、麸焦黑色时取出，筛去麦麸，放凉。【炮制作用】生品：偏于行气宽中除胀麸炒枳壳：缓和其峻烈之性，偏于理气健胃消食
B．米炒（多用大米）米的用量为20%
目的：1. 增强药物的健脾止泻作用，如党参 2.降低药物的毒性，矫正不良气味 3 .判断药物的炮制程度
操作方法
1.先将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟时投入药物，炒拌至一定程度，取出，去米，放凉。
2.先将锅烧热，撒上浸湿的米，使其平贴锅上，用中火加热炒至米冒烟时投入药物，轻轻翻动米上的药物，至所需程度
取出，去米，放凉。
注意事项1昆虫类药物以米的色泽变化来观察火候2植物类药物以药物变黄为度
党参
【炮制方法】
米炒党参将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟时投入党参拌炒，至黄色取出，筛去米，放凉。米用量20%
蜜炙党参取炼蜜用适量冷开水稀释，与党参拌匀，稍闷，待蜜水吸尽后，投入热锅内，用文火加热翻动，至党参呈黄棕色，不太粘手时取出，放凉。炼蜜用量20%
【炮制作用】党参：具有补中益气、健脾和胃的功效，长于益气生津
米炒党参：能增强和胃、健脾止泻作用
蜜党参：增强补中益气、润燥养阴的作用。
【炮制研究】片型规格：斜厚片（0.8cm~1cm）有利于水溶性成分的煎出补气作用：蜜炙品＞生品＞米炒品
斑蝥
【炮制方法】
米炒斑蝥将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟，投入斑蝥拌炒，至米呈黄棕色、斑蝥微挂火色时，取出，筛去米，除去头、足、翅，摊凉；或者投入去头、足、翅的斑蝥拌炒，至米呈黄棕色取出，筛去米,放凉。米用量：20%
注意事项：①火力不宜过大，否则易焦化②炒时应有通风及防毒工具
③生药去头、足、翅后应及时洗净手。④炒制过的米要妥善处理，以防中毒。
【炮制作用】生斑蝥：多外用，攻毒蚀疮，用于治疗顽癣等
米炒品：降低其毒性，矫正其气味，可内服，以通经、破癥散结为主。
①降毒、矫味②米作指示程度用
【炮制研究】1化学成分：
炮制降毒原理：斑蝥素可升华，84℃开始升华，升华点为110℃，米炒时锅温为128℃，适合斑蝥素升华，含量降低。2药理作用：米炒后LD50升高
3工艺研究：用低浓度药用氢氧化钠浸泡，使转化为斑蝥酸钠，从而可降低毒性，保存药效。
C．土炒目的：增强补脾止泻作用。土用量：30%
注意事项
1. 灶心土的温度要适当，土温过高，药物易焦糊；过低药物内部水分及汁液渗出较少，粘不住灶心土。
2. 灶心土呈灵活状态时投入药物后，要适当调节火力，防止药物烫焦。
3. 用土炒制同种药物时，灶心土可连续使用，若土色变深时，应及时更换新土。
山药
【炮制方法】
土炒山药将土粉置热锅内，中火加热至灵活状态，投入山药片拌炒，至表面均匀挂土粉时取出，筛去土粉，放凉。麸炒山药热锅撒入麦麸，待其冒烟时投入山药片，不断翻动，至黄色时，取出，筛去麦麸,晾凉。麦麸用量：10% 注意事项：①山药切片以春秋季为宜，及时干燥。②及时换新土，以保持药色美观。
【炮制作用】山药：以补肾生精，益肺阴为主
土炒山药：以补脾止泻为主麸炒山药：以补脾健胃为主
D、砂炒特点：温度高、时间短、受热均匀
目的 1 .增强疗效，便于调剂制剂 2 .降低毒性 3 .利于去毛 4 .矫臭矫味
注意事项：1．砂温和用量要适中。2．武火加热，去砂应迅速。
3．砂可反复使用，油砂反复使用前需加油拌炒。 4 .炒过毒性药物的砂妥善处理，不可炒其他药物。
马钱子
【炮制方法】注意：马钱子毒性大，炒时应防毒操作，炒用过的砂和水要及时处理。
制马钱子①砂烫砂炒法炒至棕褐色或深棕色，鼓起，内部红褐色，起泡，酥脆时取出，筛去砂，放凉。
②油炸取麻油加热至230℃左右，投入马钱子，炸至呈老黄色、酥脆，取出。
马钱子粉取砂烫马钱子，粉碎成细粉，加淀粉稀释使士的宁的含量符合规定，混匀，即得。
【炮制作用】生马钱子：有大毒，质地坚硬，仅供外用，用于痈疽初起，关节肿痛，外伤瘀血肿痛。
制马钱子：毒性降低，质地酥脆，易粉碎，可供内服，多用于风湿痹痛，跌打损伤。
【炮制研究】士的宁和马钱子碱是有效成分和有毒成分。
1.对化学成分的影响
降毒原理：①受热易分解破坏；②马钱子碱破坏较多；③砂烫后生物碱种类增多，总生物碱含量变化不大
④士的宁和马钱子碱在加热过程中醚键断裂开环，转变成它们的异型结构和氮氧化合物；
⑤士的宁和马钱子碱产生了共熔现象；
2．对药理作用的影响①士的宁及马钱子碱的毒性分别比其氮氧化物大10倍和15.3倍，药理作用相似；
②马钱子碱氮氧物的镇痛、化痰作用强于马钱子碱；
3. 工艺研究：①以砂烫法为佳②现做不去毛的法定要求
鸡内金
【炮制方法】炒鸡内金中火加热，炒至表面焦黄色。
砂炒鸡内金砂烫法炒至鼓起卷曲、酥脆、金黄色取出，去砂。
醋鸡内金压碎，文火加热炒至鼓起，喷醋，取出，干燥。醋量：15%
注意事项：1砂炒宜用中火；2选用中粗河砂炒制，以免粘砂。
【炮制作用】生品：长于攻积，通淋化石，常用于泌尿系结石和胆道结石
炒制品（包括砂炒）：质酥易碎，矫臭矫味，增强健脾消积作用
醋制品：质酥易碎，矫臭矫味，疏肝助脾
E、蛤粉炒火力小、传热慢蛤粉用量：30%~50%
目的：1.使药物质地酥脆，便于制剂和调剂2.降低药物的滋腻之性，矫正不良气味 3.可增强某些药物清热化痰的功效
操作方法：将蛤粉置热锅内，用中火加热，炒至滑利状态，减小火力，投入药物，烫炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。
注意事项：1.大小分档炒制。 2.火力不宜过大。3.翻炒要速度快而均匀。 4.蛤粉颜色加深后需及时更换。5.试温。阿胶阿胶珠性狀：呈圆球形，内无溏心、呈蜂窝状、外表灰白色或灰褐色，气微香，味微甘。
【炮制方法】
1．阿胶丁取阿胶块，置文火上烘软，切成小丁块。
2．蛤粉炒阿胶中火炒蛤粉至灵活状态，投入阿胶丁，炒至鼓起呈圆球形，内无溏心、呈蜂窝状、颜色由黑褐色变为灰白色，取出，筛去蛤粉，放凉。蛤粉30~50%
3．蒲黄炒阿胶中火加热适量蒲黄至稍微变色，投入阿胶丁，炒至鼓起呈圆球形，内无溏心。
注意：1．辅料用量以充分掩埋阿胶丁为度。2．阿胶丁大小要均匀3．勤翻动，炒制前试温。
【炮制作用】生品：补血滋阴,用于血虚证，如黄连阿胶汤。
蛤粉炒品：降低滋腻之性，质地酥脆，矫味，长于益肺润燥、止咳化痰，如补肺阿胶汤。
蒲黄炒品：以止血安络力强，如胶艾汤，适用于脾胃虚热者。
F、滑石粉炒传热慢、受热均匀辅料用量：40%~50%
目的：1.质地酥脆，便于粉碎和煎煮 2.降低毒性和矫正不良气味
操作方法：用中火加热辅料至灵活状态，再投入药物，不断翻动，炒至酥脆或鼓起或颜色加深时取出，其余同蛤粉炒。注意事项：1一般用中火，操作时要适当控制火力，防止药物生熟不均或焦化。
2滑石粉可重复使用，颜色变灰暗时需及时更换。
第十章炙法含义：将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物组织内部的炮制方法。分类：酒炙－大黄,黄连醋炙－甘遂,元胡盐炙－黄柏,知母姜炙－厚朴,竹茹蜜炙－紫菀,甘草油炙－淫羊藿，蛤蚧目的1降低毒性，抑制偏性2增强疗效，使有效成分易于溶出，协同增效3矫臭矫味
炙法与加固体辅料炒的区别
第一节酒炙法将净选或切制后的药物，加入一定量酒拌炒的方法称为酒炙法。多用黄酒。
目的 1.改变药性，引药上行，如大黄、黄连 2.增强活血通络作用 3.矫臭去腥如乌梢蛇、蕲蛇
操作方法辅料用量：黄酒10%~20%
1．先拌酒后炒药定量黄酒+药材拌匀，闷润（加盖）至酒吸尽，文火炒干，放凉，密封贮存。适应于大多数药物(质地坚实的根和根茎类药物)，如大黄等。
2．先炒药后喷酒净药材先炒至一定程度后，均匀喷洒一定量酒，用文火炒干，取出放凉。适用于质地疏松的药材，如五灵脂等。
注意事项 1.闷润时加盖，避免酒挥发； 2.若酒量少不易拌匀时，可加适量水稀释，再拌润；
3.加热时用文火，炒至近干、色加深时取出晾凉；
黄连
【炮制方法】
酒黄连取黄连片，加入定量黄酒拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。黄酒用量：12.5%
姜黄连生姜12.5%或干姜4%，绞汁或煎汁。方法同酒黃連。
萸黄连吴茱萸用量：10% 方法同酒黃連。
【炮制作用】①缓和药性②引药上行③扩大用药范围
生黄连：苦寒性强，具有泻火解毒、清热燥湿的功能，如治热毒雍盛－黄连解毒汤，血热妄行－泻心汤
酒黄连：引药上行，并缓和苦寒之性，清上焦火热，用于目赤肿痛，口舌生疮
姜黄连：缓和苦寒之性，止呕作用增强，如治胃热呕吐－半夏泻心汤
萸黄连：缓和苦寒之性，寒而不滞，清气分湿热，散肝胆郁火，如治湿热泻泄－香连丸，肝火郁结－戊己丸
【炮制研究】1.对化学成分的影响
①宜抢水洗（因為有效成分黃連小檗碱易溶于水），多用时捣碎；②炮制温度升高，小檗碱含量減少；③酒制可增加小檗碱的溶出；④生成小檗红碱；
2.对药理作用的影响：抗菌
大黄
【炮制方法】
酒大黄取大黄片或块，用黄酒喷淋拌匀，稍闷润，待酒被吸尽后，置炒制容器内，用文火炒干，色泽加深，取出晾凉。黄酒用量：10%
熟大黄药材与黄酒拌匀闷润，装入适宜容器内密闭，隔水炖或蒸至大黄内外均呈黑色为度。黄酒用量：30%
大黄炭取大黄片或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至外表呈焦黑色时，取出，晾凉。
醋大黄取大黄片或块，用米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热炒干,取出。米醋用量：15% 清宁片水煮—黄酒拌—煮后，晒干—蒸（黄酒+炼蜜）—闷润—切厚片
【炮制作用】
1.生品：苦寒沉降，泻下峻烈，具有攻积导滞，泻火解毒作用
2.酒炙大黄：缓和苦寒泻下之性，引药上行，清上焦实热
3.熟大黄：泻下作用缓和，增强活血祛瘀作用
4.大黄炭：凉血化瘀止血作用
5.醋大黄：泻下作用稍缓，以消积化瘀为主
6.清宁片：泻下作用缓和，具缓泻而不伤气，逐瘀而不败正之功
【炮制研究】含有游离型和结合型蒽醌类衍生物、鞣质类等成分（瀉下作用原理：如下加粗字體所示）
1、加热炮制后结合型蒽醌含量下降；
2、结合型蒽醌为泻下主要成分，炮制后泻下作用减弱或消失；
3、具有解热抑菌作用，抑菌活性各有特点；
4、炮制能降低毒副作用；
当归
【炮制方法】
1．当归（全当归）2．当归头3．当归身4．当归尾
5. 酒当归：药材与黄酒拌匀，闷润，文火炒至老黄色，取出晾凉。药：黄酒＝100：10
6. 土炒当归：取当归片用土炒法炒至挂土色，透香气，取出。药：土＝100：30
7. 当归炭：取当归片至炒制容器内，用中火加热，炒至微黑色，取出晾凉。
【炮制作用】当归生品质润，长于补血，调经，润肠通便。
止血用当归头；补血用当归身；破血用当归尾；补血活血用全当归；
酒炒当归：增强活血通经、祛瘀止痛作用
土炒当归：补血而不致滑肠
当归炭：以止血和血为主
【炮制研究】①阿魏酸：归尾＞归身＞归头阿魏酸受热易破坏
川芎
【炮制方法】酒川芎定量黄酒与药材拌匀闷润，再文火炒至棕黄色，取出。黄酒用量：10%
注意事项：①闷润时要注意检查，防止出油变质；②忌高温干燥；
【炮制作用】生品：活血行气，祛风止痛，用于月经不调、头痛等
酒炙品：引药上行，增强活血行气止痛作用，用于血瘀疼痛、偏头痛等
第二节醋炙法目的：1．引药入肝，增强活血止痛作用；2．降低毒性，缓和药性；3．矫臭矫味；
二、操作方法米醋用量：20%～30%
1．先拌醋后炒药药物＋定量醋拌匀，闷润吸尽，文火炒至一定程度，取出放凉。适用于大多数植物类药材
2．先炒药后喷醋
药物炒至一定程度，喷洒米醋，炒至微干。适用于树脂类：表面熔化，发亮动物类：腥气溢出药：醋＝100：20~30 四注意事项
（1）药材要大小分档。
（2）若醋的用量较少，不能与药物拌匀时，可加适量水稀释后，再与药物拌匀。
（3）一般用文火，勤加翻动，炒至一定程度，取出摊开晾干。
（4）树脂类和动物粪便类药物，要采用先炒药后喷醋的方法，且出锅要快，防熔化粘锅。
（5）先炒药后加醋时宜边喷醋，边翻动药物，使之均匀。
柴胡
【炮制方法】
.醋柴胡：取柴胡片，加入定量米醋拌匀，稍闷润，待醋被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。
柴胡片每100kg，用20kg。
鳖血柴胡：①药材+鳖血+冷开水拌匀，闷润，文火炒干。②药材+鳖血+黄酒拌匀，闷润，文火炒干。
柴胡片每100kg，用鳖血13kg，黄酒25kg。
【炮制作用】生品：升散作用较强，多用于解表退热，如治寒热往来—小柴胡汤
醋柴胡：缓和升散之性，增强疏肝止痛作用，如治肝郁证－逍遥散
鳖血柴胡：增强清肝退热，截疟的功效。用于治骨蒸潮热及疟疾等
【炮制研究】主要含有挥发油、柴胡皂苷及多糖等
1.化学成分：水溶性浸出物：醋柴胡＞酒柴胡＞柴胡；
总皂甙：酒柴胡＞醋柴胡＞柴胡；
挥发油：生柴胡＞酒柴胡＞醋柴胡；生柴胡中多糖含量最高。
2.药理作用：醋炙柴胡能明显增强胆汁的分泌量，证实能增强疏肝解郁作用。
延胡索（元胡）
【炮制方法】
醋延胡索①醋炙法药材加定量米醋拌匀，闷润至醋被吸尽后用文火炒干，取出晾凉。药：醋＝100：20
②醋煮法药材加定量米醋与适量水置煮制容器内文火加热煮至透心，醋液被吸尽时取出，晾至6成干，
切厚片晒干，或晒干捣碎。药：醋＝100：20
酒延胡索药材与定量黄酒拌匀，闷润至酒被吸尽，文火炒干，取出晾凉。药：黄酒＝100：15
【炮制作用】醋制品：活血行气，止痛作用增强，用于身体多部位的多种疼痛证，如平安丸，乌金丸，元胡止痛片酒炙品：以活血、祛瘀、止痛为主
【炮制研究】 1.对化学成分的影响延胡索经醋炙后，其水煎液中总生物碱含量显著增高。
季铵碱是治疗冠心病的有效成分含量：生品＞醋炙品＞盐炙品＞酒炙品
2.工艺研究以延胡索乙素含量为指标，温度：40℃，加热时间：4h，加醋量：80%
乳香
【炮制方法】
醋乳香先文火炒药至冒烟,表面微熔，喷淋定量米醋,边喷边炒至表面呈油亮光泽时,迅速取出,摊开放凉。药:醋＝100:10 炒乳香文火加热炒药至冒烟，表面熔化显油亮光泽时，迅速取出，摊开放凉。
【炮制作用】生品：有活血止痛、消肿生肌的作用，刺激性强，易引起呕吐
醋制品：刺激性缓和，利于服用；便于粉碎；矫臭矫味；增强活血止痛、收敛生肌的作用
炒制品：作用同醋制品
第三节盐炙法目的：1 .引药下行，增强疗效 2 .增强滋阴降火作用 3. 缓和药物辛燥之性
操作方法食盐用量：2%
1.先拌盐水后炒药：食盐水＋药物拌匀，闷润至吸尽后文火炒至一定程度适用于大多数需盐炙药物
2.先炒药后喷盐水：药物用文火炒至一定程度＋食盐水（边炒边喷盐水），文火炒干
适用于含粘液质多的药物,如车前子
注意事项：（1）食盐：水=1：4~5，水量不宜过多或过少；（2）含粘液质多的车前子、知母等药物，不宜先用盐水拌润；
（3）火力宜小；
黄柏
【炮制方法】
盐黄柏取黄柏丝或块，用盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉，筛去碎屑。食盐用量：2%
酒黄柏取黄柏丝或块，用黄酒拌匀，稍闷待酒被吸尽后，置炒制容器内，文火加热,炒干，取出晾凉。黄酒用量：10% 黄柏炭取黄柏丝或块，置炒制容器内，用武火加热，炒至表面焦黑色，内部深褐色，取出晾干。
【炮制作用】1.生品：泻火解毒，清热燥湿，如治疗湿热痢疾－白头翁汤
2.盐黄柏：缓和苦燥之性，增强滋阴降火，退虚热的作用
3.酒黄柏：引药上行，缓和苦寒之性，清湿热、利关节
4.炭品：清热止血
【炮制研究】含有生物碱、挥发油、黄酮类等成分
①小檗碱易溶于水，加热易破坏；含量：黄柏（除去粗皮）＞黄柏丝（润透切丝）＞盐黄柏＞酒黄柏＞黄柏炭；
②酒黄柏和盐黄柏小檗碱含量较生品增加；
杜仲
【炮制方法】盐杜仲取杜仲丝或块，加盐水拌匀，稍闷，待盐水被吸尽后，置炒制容器内，用中火炒至颜色加深，
有焦斑，丝易断时，取出晾凉。食盐用量：2%
【炮制作用】生杜仲：有补肝肾、强筋骨作用，临床应用较少
盐杜仲：引药入肾；补肝肾、强筋骨、安胎作用增强；临床多制用
车前子
【炮制方法】1．车前子取原药材，除杂，筛去灰屑。
2．炒车前子取净车前子，文火加热炒至略有爆声，香气逸出，取出晾凉。
3．盐车前子取净车前子，文火加热炒至略有爆声，喷淋食盐水，炒干，取出晾凉。食盐用量：2% 【炮制作用】生品：清热利尿、渗湿通淋
炒车前子：缓和寒性，提高煎出率，长于渗湿止泻、祛痰止咳
盐车前子：引药下行，泻热利尿而不伤阴
為什么先炒后加輔料？含黏液质较多的車前子，因其遇水发粘，粘成坨后，盐水不易渗入，翻炒时受热不均，又易粘锅。所以需先将药物加热除去部分水分，并使药物质地疏松，此时喷洒盐水，利于渗入药物组织内部。
第四节姜炙法目的：１．抑其寒性，增强和胃止呕作用２．缓和副作用，增强疗效
操作方法辅料用量：药:姜＝100:10（生鲜姜）或10／3（干姜）
㈠姜汁炒生药＋姜汁拌润吸尽文火炒干（或干燥）姜汁的制备：生姜－榨汁干姜－煎汁（比例1：1）㈡姜汤煮姜片＋水姜汤＋净药煮至液尽，取出干燥。
注意事项１.制备姜汁时，水的用量不宜过多，一般姜汁与生姜的比例1：1为宜。
２.药物与姜汁拌匀后，需充分闷润，待姜汁完全被吸尽后，再用文火炒干，否则，达不到姜炙的目的。
厚朴
【炮制方法】
姜厚朴炒法：取厚朴丝，加姜汁拌匀，闷润，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，炒干，取出晾凉。
煮法：取生姜切片，加水煮汤，另取刮净粗皮的药材，扎成捆，置姜汤中，反复浇淋，并用微火加热共煮，至姜液被吸尽时取出，切丝，干燥，筛去碎屑。厚朴丝每100kg，用生姜10kg。
【炮制作用】１.生品：辛辣峻烈，对咽喉有刺激性，故一般内服都不生用。
２.姜制品：①消除刺激性，可内服。②协同药力，增强宽中和胃作用。如治湿滞脾胃—平胃散【炮制研究】主含厚朴酚、和厚朴酚、挥发油及生物碱类成分。
姜炙品中厚朴酚的含量高于生品挥发油含量：姜汁炒品＞姜汁煮品＞生品
竹茹
【炮制方法】姜竹茹：取竹茹团或段，加姜汁拌匀，稍闷，待姜汁被吸尽后，置炒制容器内，用文火加热，至两面成微黄色取出晾凉。药：生姜＝100：10
【炮制作用】生品：具有清热化痰、除烦的作用，如治疗肺热咯血，虚烦不眠
姜制品：增强降逆止呕作用，如治疗胃虚有热呕吐－橘皮竹茹汤
第五节蜜炙法蜜炙用的是炼蜜：1、炼制使蜂蜜纯净；2、炼蜜性能更能适合炮制的需要；
目的1．协同作用，使药效增强①增强润肺止咳的作用②增强补脾益气的作用2．缓和药性 3.矫味和消除副作用二、操作方法炼蜜用量为25%
一法：先拌蜜后炒药适用于大多数药物：净药＋炼蜜水—拌匀，闷润吸尽—文火炒至微干，颜色加深，不粘手
二法：先炒药后加蜜净药文火色加深＋炼蜜—拌炒—不粘手适用于质地致密药物,如百合等。
三注意事项：1. 炼蜜时，火力不宜过大。2. 炼蜜不宜过多老，否则粘性太强，不易与药物拌匀。
3. 炼蜜用开水稀释时，要严格控制水量（约炼蜜量的1/3-1/2）
4. 蜜炙时，火力一定要小，以免焦化。
6. 蜜炙药物须凉后密闭贮存。
黄芪
【炮制方法】蜜黄芪：炼蜜水+黄芪片，拌匀，闷润，文火加热炒至老黄色，不粘手。炼蜜用量为25%
【炮制作用】生品：长于益气固表，托毒生肌，利尿消肿，如玉屏风散。
蜜炙品：甘温而偏润，长于益气补中，如补中益气汤，归脾汤
百合
【炮制方法】蜜百合：取净百合，置热锅内文火加热炒至颜色加深时，喷洒炼蜜水，翻炒均匀，炒至微黄色、不粘手时取出。药：蜜＝100：5
【炮制作用】 1.百合：清心安神 2.蜜百合：增强润肺止咳的作用
【炮制研究】含有多糖、磷脂等成分1蜜炙后止咳作用增强；2干燥方法对药材影响较大，晒干法较好；
麻黄
【炮制方法】1.生麻黄：原药材，除去木质茎及杂质，稍润，切段，干燥。
2.蜜麻黄：生药蜜炙一法至不粘手，取出晾凉。药：蜜＝100：20
3.麻黄绒：取麻黄段，碾成绒，筛去细粉。
4.蜜麻黄绒：麻黄绒蜜炙一法至深黄色、不粘手，取出晾凉。药：蜜＝100：25
【炮制作用】1.生麻黄－发汗解表，利水消肿，如治表寒实证－麻黄汤
2.蜜麻黄－发汗作用缓和，宣肺平喘，如治表证较轻，咳嗽重－三拗汤
3.生麻黄绒－发汗作用缓和，适用于老年人，幼儿及体虚风寒感冒者。
4.蜜麻黄绒－发汗力更加缓和，平喘，适用于表证已解，咳喘未愈之体虚患者。
【炮制研究】主要含有麻黄碱、挥发油等成分
1.化学成分：生物碱含量：草质茎＞过渡茎＞木质茎；多种麻黄碱型生物碱主要在节间，尤其髓部含量最高。
炮制后总生物碱含量有所下降；挥发油含量显著降低。
2. 药理作用：麻黄茎：发汗和升压作用；麻黄根：止汗和降压作用，故需分开入药。
枇杷叶
【炮制方法】1.枇杷叶：取原药材，除去绒毛，喷润，切丝，干燥。
2.蜜枇杷叶：取净枇杷叶与定量炼蜜水拌匀，闷润，文火加热炒至不粘手为度。药：蜜＝100：20
【炮制作用】 1.枇杷叶：清肺止咳、降逆止呕 2.蜜枇杷叶：增强润肺止咳的作用
【炮制研究】主要含有皂苷类成分1绒毛机械刺激咽喉黏膜引起咳嗽；2入膏剂不去毛，入细粉或汤剂须去毛；
第六节油炙法目的：1．增强温肾壮阳作用；2．利于粉碎，便于制剂和服用；
操作方法：1．油炒法2．油炸法3．油脂涂酥烘烤
四注意事项：控制好温度和时间，火力
第十一章煅法将药物直接放于无烟炉火中或适当的耐火容器内煅烧的一种方法。
目的 1.质地疏松，利于粉碎和有效成分煎出； 2.减少或消除副作用，提高疗效或产生新药效；
注意事项：1．受热均匀，煅至存性2．大小分档，火候适宜
分类：1．明煅法2．煅淬法3．暗煅法（扣锅煅）
第一节明煅法药物煅制时，不隔绝空气的方法称明煅法，又称直火煅法。
目的：1．质地酥脆，利于成分煎出2．除去结晶水，如白矾、硼砂等3．有效成分易于煎出
四、注意事项1．大小分档；2．一次煅透，中途不得停火；3．煅制温度、时间应适度；①含结晶水药物除去结晶水②云母类药物要煅至―红透‖（颗粒断面中心和边缘部分色泽性质一致）4．煅制时防止爆溅，可加盖；5．煅后放凉后入库；
白矾
【炮制方法】枯矾取净白矾，敲成小块，置煅锅内，用武火加热至熔化，继续煅至膨胀松泡呈白色蜂窝状固体，完全干燥，停火，放凉后取出，研成细粉。
注意事项：1．不宜用铁器煅制，以耐火容器为好；2．一次煅透，不能搅拌，中途不得停火，防止成僵块；
【炮制作用】白矾：味酸性寒，具有解毒杀虫，清热消痰，燥湿止痒作用。如治风痰雍盛所致癫痫—白金丸枯矾：酸寒降低，涌吐副作用减弱，增强收涩敛疮、止血化腐作用，如治疮口不合—生肌散
【炮制研究】
1.对化学成分的影响：煅制温度控制在180℃~260℃之间，脱水完全且不分解，用铁锅煅制易生成红色三氧化二铁。
2.对药理作用的影响枯矾增强收涩敛疮机理：（1）减少炎症的渗出物（2）与血浆中蛋白结合成沉淀
石膏
【炮制方法】煅石膏取净石膏块，置无烟炉火或耐火容器内，用武火加热，煅至红透，取出，凉后，碾碎。
【炮制作用】生石膏：清热泻火，除烦止渴，如治高热烦渴—白虎汤，肺热咳喘—麻杏石甘汤。
煅石膏：收湿生肌，敛疮止血
【炮制研究】加热80℃~90℃开始失水，至225℃全部脱水转化成煅石膏
清热作用的可能机理：1结晶水的存在2钙离子3无机元素
第二节煅淬法将药物高温有氧条件下煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法称煅淬。
目的：1．质地酥脆，易于粉碎，利于成分煎出2．改变理化性质，减少副作用，增强疗效。3．清除杂质，洁净药物
三、操作工艺：药物以明煅法――煅至红透，迅速投入淬液中（反复数次）――至药物酥脆、淬液吸尽。
四、注意事项 1.反复进行数次；2.煅至淬液吸尽、药物酥脆为度；3.根据药物的性质和煅淬的目的选择适宜淬液；自然铜
【炮制方法】煅自然铜取净自然铜，置耐火容器内，用武火加热，煅至红透，立即取出，投入醋液中淬制，待冷后取出，继续煅烧醋淬至黑褐色，外表脆裂，光泽消失，质地酥脆，取出摊凉，干燥，碾碎。每100kg自然铜，用醋30kg。【炮制作用】多煅制后入药 1.质地酥脆，利于煎出有效成分； 2.增强散瘀止痛、续筋接骨作用；如接骨丹
炉甘石
【炮制方法】煅炉甘石净药―耐火容器中―煅至红透＋冷水（水飞法）―搅拌分层，上层混悬液，下层残渣（反复3~4）上层混悬液合并静置，清除上层清水，取下层粉末，干燥。
制炉甘石煅炉甘石极细粉＋药汁（黄连或三黄汤）拌匀，待药汁被吸尽后，干燥。炉甘石：各药=100：12.5
【炮制作用】1炉甘石一般不生用，多外用。
2煅炉甘石：质地纯洁细腻适宜于眼科及外敷用。
3制炉甘石：增强清热明目，敛疮收湿的作用
【炮制研究】主要成分为碳酸锌，还含有毒副成分铅煅和水飞后都能降低铅的含量
第三节扣锅煅法药物在高温缺氧条件下煅烧成炭的方法称扣锅煅法，又称密闭煅、闷煅、暗煅。
目的1．改变药物性能，产生或增强止血作用2．降低毒性
血余炭
【炮制方法】
【炮制作用】本品不生用，入药必须煅制成炭。血余炭性味苦，涩，平，具有止血，化瘀的功能，止血而不伤正气。用于吐血、咯血、衄血、尿血、崩漏下血、外伤出血。①产生止血作用②制造新药
第十二章蒸煮燀法蒸、煮、燀法为―水火共制‖法，―水‖包括清水和液体辅料。
1、蒸法：水蒸气加热，加辅料蒸或清蒸；
2、煮法：清水煮、药汁煮或固体辅料煮；
3、燀法：沸水中浸煮短时间
第一节蒸法目的：1．改变药物性能，扩大用药范围2．减少副作用3．保存药效，利于贮存4．便于软化切片三、操作方法
药物净制（大小分档）水或液体辅料润透，置蒸制容器内，加热至所需程度，取出。
四、注意事项
1．药物要大小分开，质地坚硬者可先用水浸润；2 辅料与药物拌匀吸尽后再蒸；
3．蒸制过程中一般先用武火，待―圆汽‖后改为文火，保持锅内有足够的蒸汽即可。
4．蒸制时要注意火候；5．长时间蒸制的药物需不断加水；6 蒸制后将剩余的辅料拌入药材再干燥；
何首乌炮制忌铁器：①生成墨绿色鞣质铁盐沉淀②首乌含有的蒽醌衍生物遇铁起化学反应
【炮制方法】何首乌原药材－除去杂质－浸泡，润透－切厚片或块，干燥。
制首乌生药＋黑豆汁―拌匀，置非铁质容器内―密闭，炖至液汁吸尽，药物呈棕褐色,取出,干燥。药：黑豆=100：10 【炮制作用】生首乌：苦泄性平兼发散，具有解毒消肿、润肠通便、截疟的作用，用于肠燥便秘，疮肿痒痛制首乌：味转甘厚、性转温，增强了补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨作用
炮制作用（1）改变药性；（2）增强药效；（3）消除滑肠通便副作用；
黄芩
【炮制方法】黄芩原药材，除去杂质，大小分档，蒸至质地软化或沸水煮10min后闷润，切薄片，干燥。
酒黄芩：黄芩片―先拌酒后炒药―至微干，深黄色，有香气逸出，取出。药：黄酒=100：10
黄芩炭：黄芩片―武火炒炭―至表面黑褐色，内部深黄色，取出。
【炮制作用】蒸或煮的目的：①使酶灭活，保存药效；②软化药物，便于切片；
生药：清热泻火，解毒力强
酒炒品－引药上行，苦寒之性缓和，免伤脾阳，偏清上焦及肌表之热邪
炭品－缓和寒性，止血增强，清热止血，用于崩漏下血，吐血衄血
【炮制研究】主要含有黄酮类成分，主要有效成分为黄芩苷、汉黄芩苷
对化学成分的影响在冷水中酶的活性最大，加热可使其失活，从而保存有效成分。
為什么不能用冷水浸泡？黄芩里主要的有效成分是黄芩苷，其本身还含有分解黄芩苷的酶。这种酶在有水存在的情况下会迅速水解黄芩苷，而其分解后的苷元又易被氧化而使黄芩显绿色，失去原有的功效。
第二节煮法将净选后的药物加辅料或不加辅料放入锅内（固体辅料需先捣碎），加适量清水同煮的方法称为煮法。目的 1. 消除或降低药物的毒副作用如川乌 2.清洁药物如豆腐制珍珠
操作方法
1清水煮：先浸泡无干心，武火煮沸文火煮至透心，如乌头；或武火煮沸，投入药材，煮至一定程度后，取出，闷润至内外湿度一致，切片，如黄芩。
2加辅料煮：武火煮沸文火煮至药透水尽，如甘草水煮远志。
3豆腐煮：药物与辅料加水同煮，先武火后文火，煮至一定程度，如珍珠粉，制藤黄原则：武火煮沸，文火煮透
注意事项1．大小分档；2．加水适量；①用液体辅料煮制时，要求药透水尽者水宜少②毒剧药水量宜多3．先用武火煮沸后用文火保持微沸；4 中途应加沸水；5．及时闷润切片、干燥；
川乌
【炮制方法】
制川乌取净川乌，大小分开，用水浸泡至内无干心，取出，加水煮沸4~6小时，或蒸6~8小时，至取个及实心者切开无白心，口尝微有麻舌感时，取出晾至六成干，切厚片，干燥。筛去碎屑。
【炮制作用】生川乌有大毒，多外用，具有祛风除湿、温经止痛的作用，用于风冷牙痛，疥癣，痈肿。
制川乌毒性降低，可供内服，用于风寒湿痹，肢体疼痛，麻木不仁，心腹冷痛，疝痛，跌扑剧痛。【炮制研究】主要含有生物碱类，其中双酯型二萜类生物碱如乌头碱、中乌头碱和次乌头碱是其主要毒性成分，也是镇痛、抗炎的有效成分。
炮制降毒原理：
①生物碱水解，毒性降低；②炮制过程中脂肪酰基取代了C8 -OH上的乙酰基，生成脂碱，从而降低了毒性。
2对药理作用的影响
双酯型乌头碱是主要有效成分和有毒成分，炮制太过水解完全，则药效降低。
乌头药效的强弱和毒性都与双酯型乌头碱的水解程度有关。
草乌
【炮制方法】制草乌净药—水浸至内无干心—取出—加水煮沸―至内无白心，口尝微有麻舌感，切薄片，干燥。
注意：（1）大小需分档；（2）剖开法，选个大实心者；（3）续水用沸水；
【炮制作用】生草乌：大毒，多外用，具有祛风除湿，温经止痛的作用，用于止痛
制草乌：毒性降低，可内服。用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，跌打疼痛。
附子
【炮制方法】1炮附片取净附片，用砂炒法，武火炒至鼓起，变色时，取出，筛去砂，放凉。
2淡附片取净盐附子，清水浸泡至盐分去尽，与甘草、黑豆加水共煮至透心，口尝无麻舌感时，取出，切薄片，干燥。甘草：5%，黑豆：10%
【炮制作用】有大毒，炮制后毒性降低，便于内服。
盐附子：防止腐烂，利于贮存黑顺片和白附片：毒性降低，直接入药
炮附片：温肾暖脾淡附片：回阳救逆，散寒止痛
第三节燀法含义：将药物置沸水中浸煮短暂时间，取出，分离种皮的方法称为燀法。
目的1．杀酶保苷，保存药效，如、苦杏仁2．分离不同药用部位，如白扁豆3．除去非药用部位，如桃仁、苦杏仁三、操作方法：大量水煮至沸腾—投入药物―煮5~10min至种皮膨胀―取出放于冷水中―搓开种皮，干燥。
注意：（1）大小需分档；（2）剖开法，选个大实心者；（3）续水用沸水；
苦杏仁
【炮制方法】燀杏仁取净杏仁置10倍量沸水中煮，加热约5分钟，至种皮微膨起即捞起，用凉水浸泡，取出，搓开种皮与种仁，干燥，筛去种皮。用时捣碎。
炒杏仁取燀杏仁―炒黄法―文火炒至黄色有焦斑，有香气，取出。
注意事项：1 .水量要大。 2 水沸后加药，药量要少，使水始终接近100℃。
【炮制作用】生品：有小毒，有润肺止咳，润肠通便的功效，如三拗汤、麻子仁丸
燀杏仁：①毒性降低；②除去非药用部位，利于煎出有效成分；③杀酶保苷，保存药效；
炒杏仁：长于温肺散寒，作用同苦杏仁。
【炮制研究】苦杏仁苷为其止咳平喘的有效成分
1对化学成分的影响①杀酶保苷；②提高苦杏仁苷的煎出率；③水煮时间长会导致成分流失；
④皮和肉的苦杏仁苷含量基本一致，可以不去皮；
2对药理作用的影响：苦杏仁苷和脂肪油分别是止咳平喘和润肠通便的有效成分；
小剂量的氢氰酸对呼吸系统有镇痛作用。大剂量导致呼吸麻痹而中毒，所以不宜过量服用；
3工艺研究①燀法：沸水，水量10倍，煮5分钟
4质量研究①样品打碎，放玻璃杯中，加水湿润，加盖，如有杏仁香气，证明有酶存在；
②苦味酸试纸（碳酸氢钠碱性液浸湿）悬空在杯中，如试纸从黄变红，证明有酶存在；
第十三章复制法将净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法，称为复制法。
目的1．降低或消除药物的毒性2．改变药性，扩大用药范围 3 增强疗效 4 矫臭矫味如紫河车
半夏
【炮制方法】注意：（1）漂时要每日换水；（2）避免日光晒；（3）若起泡则可适当增加白矾的用量；
清半夏净药＋8%白矾溶液―泡至内无白心，口尝微有麻舌感（切面淡灰色或白色），取出，洗净，切厚片，干燥。每100kg半夏，用白矾20k
姜半夏净药（清水浸至无干心）＋白矾＋生姜―煮至内无白心（切面黄白色），口尝微有麻舌感，取出，切薄片，干燥。每l00kg半夏，用生姜25kg，白矾12.5kg
法半夏净药（清水浸至无干心）＋甘草煎液＋石灰水（pH>12）――浸至切面色黄内无白心，口尝微有麻舌感，取出，洗净，阴干或烘干。每l00kg半夏，用甘草15kg，生石灰10kg
【炮制作用】生半夏：有毒，有刺激性，多作外用；炮制后①降低毒性②缓和药性③消除副作用
清半夏：毒性降低，辛燥之性缓和，燥湿化痰，如治寒痰咳嗽—二陈汤
姜半夏：性温偏燥，温中化痰，降逆止呕，如治痰饮呕吐—小半夏汤
法半夏：祛寒痰，调和脾胃，如香砂养胃丸
【炮制研究】
1、对化学成分的影响半夏有毒成分不溶或难溶于水，炮制水处理后水溶性、醇溶性以及生物碱成分损失较多；
2、对药理作用的影响制半夏镇吐、镇咳及抗肿瘤作用优于生品；炮制后能降低毒性和刺激性；
小鼠腹腔刺激性实验结果：生半夏＞姜浸半夏＞姜矾半夏＞矾半夏＞姜汁煮半夏；
3、工艺研究指标：①内无干心②微有麻舌感（见草乌炮制研究中质量控制项）③药理毒理实验
天南星
【炮制方法】
制天南星净药―清水浸漂至微有麻舌感―取出—用姜、矾煎液）煮至内无白心―切薄片（浸漂时若起泡，用2％的白矾处理）每100kg天南星，用生姜、白矾各12.5kg。
胆南星（1）蒸法制南星研粉＋胆汁（加少量清水）―拌匀蒸60min―至透心，取出，切块。
（2）发酵法生南星粉＋胆汁―拌匀，发酵后―蒸或炖―至黑色浸膏状，口尝无麻味―晾干―蒸软切块。
每100kg制天南星细粉，用牛（或羊、猪）胆汁400kg（胆膏粉400kg）
【炮制作用】
生南星：辛温燥烈，有毒，多外用，以祛风止痉为主。如用于破伤风
制南星：毒性降低，增强燥湿化痰功效。如寒痰或湿痰
胆南星：缓和燥烈，降低毒性。性由温转凉，味由辛转苦，功能由温化寒痰转为清化热痰，多用于痰热惊风抽搐。【炮制研究】天南星含有生物碱、三萜皂苷、安息香酸、海韭菜苷、D-甘露醇及多种氨基酸。其所含的生物碱可能是天南星的有毒成分。
1．对化学成分的影响：水浸适度，防止有效成分流失2、对药理作用的影响：炮制后能明显降低刺激性和毒性；3、质量控制：胆南星以总胆汁酸含量为质控指标；一般认为含胆汁酸不得小于25%。
第十四章发酵、发芽法
共性：1 借助酶和微生物的作用； 2 环境条件：如温度、湿度、空气、水分等
作用：改变其原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药的需要。属于生物制药的范围
第一节发酵法
经净制或处理后的药物，在一定的温度和湿度条件下，由于霉菌和酶的催化分解作用，使药物发泡、生衣的方法。
目的：1．产生新药效，扩大用药品种2．增强疗效
条件：
1 菌种
2 培养基主要为水、含氮物质、含碳物质、无机盐类等；
3 温度最佳温度为30℃~37℃；
4 湿度相对湿度应控制在70%～80%，经验以―握之成团，指间可见水迹，放下轻击则碎‖为宜。
5 pH值4～7.6，在有充足的氧或二氧化碳条件下进行。
六神曲
【炮制方法】
1．神曲配料―成型―发酵―切制―干燥―成品
原料：每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。药汁为鲜草汁和其药渣煎出液。2. 炒神曲①炒黄法――至棕黄色②麸炒法――至棕黄色药：麦麸=100：10
3．焦神曲净药――（炒焦法－文火）――至表面焦褐色，内部微黄色，具焦香气
【成品性状】六神曲：立方形小块，表面灰黄色，粗糙，质脆易断，微有香气。
炒神曲：表面黄色，偶有焦斑，质坚脆，有麸香气。
焦神曲：表面焦黄色，内为微黄色，有焦香气。
【炮制作用】生六神曲：健脾开胃，并有发散作用，用于治疗感冒食滞
炮制后（1）产生焦香气，增强消食和胃的药效；（2）杀死杂菌；
麸炒神曲：具有甘香气，以健脾和胃为主，主治食积不化，脘腹胀满等
焦六神曲：消食化积力强，治食积泄泻为主
第二节发芽法将净选后的新鲜成熟的果实或种子，在一定的温度或湿度条件下，促使萌发幼芽的方法称为发芽法。
二、目的产生新药效，扩大用药品种
注意事项：
1 发芽温度一般以18℃～25℃为宜，浸渍后含水量控制在42％～45％为宜。
2 种子的浸泡时间，一般春、秋季宜浸泡4～6小时，冬季8小时，夏季4小时。
3 选用新鲜成熟的种子或果实，要求发芽率在85％以上。
4 适当避光并选择有充足氧气、通风良好的场地或容器进行发芽。
5 发芽时先长须根而后生芽，不能把须根误认为是芽。以芽长至0.2～1cm为标准，发芽过长则影响药效。
6 在发芽过程中,要勤加检查、淋水，以保持所需湿度，并防止发热霉烂。
第十五章制霜法药物经去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华的方法。
根据操作方法不同分为：去油制霜渗析制霜升华制霜
第一节去油制霜法含义：药物经过适当加热去油制成松散粉末的方法。
目的1．降低毒性，缓和药性如巴豆2．消除滑肠的副作用
巴豆
【炮制方法】1．生巴豆生药―干燥―去壳取仁（烘干或晒干后）
2．炒巴豆中火炒焦或炒炭–外表焦褐色或焦黑色
3 巴豆霜碾粉—纸包裹—加热—压榨，反复多次，至松散成粉，不再粘结。
注意事项：①生巴豆有剧毒，操作时应加注意，并应戴手套及口罩防护。②工作结束时，可用冷水洗涤裸露部分，不宜用热水洗。③压榨去油时，药物要加热才易出油；如用粗纸包压时要勤换纸，以使油充分渗在纸上。
④用过的布或纸立即烧毁，以免误用。
【质量标准】巴豆霜含脂肪油量应为18.0％～20.0％
【炮制作用】生巴豆：毒性强烈，仅供外用蚀疮。炒巴豆：毒性稍减
巴豆霜：能降低毒性，缓和其泻下作用，可入丸散剂。
【炮制研究】含有巴豆油（34％～57％），其主要成分为巴豆油酸、巴豆酸及其与其他有机酸结合而成的甘油酯，还含两种毒性球蛋白（巴豆毒素Ⅰ、Ⅱ）等。巴豆脂肪油具有强烈的泻下作用和刺激作用。
炮制降毒的机理（1）加热破坏毒性蛋白（2）炮制后脂肪油含量降低
第二节渗析制霜法：药物与物料经过加工析出细小结晶的方法。
目的制造新药，扩大用药品种，增强疗效。如西瓜霜。
西瓜霜
【炮制方法】西瓜霜：渗析制霜西瓜：芒硝=100：15 操作注意：1 必须置阴凉通风处2 本品宜在秋凉季节进行成品性状：为白色结晶性粉末，味咸，有清凉感
【炮制作用】西瓜霜：①药物纯洁②增强清热泻火、消肿止痛西瓜霜多复方使用，治疗咽喉肿痛等。
第三节升华制霜法药物经过高温加工处理，升华成结晶或细粉的方法，称为升华制霜法。目的：纯净药物，如砒霜。信石
【炮制方法】信石取原药材，除去杂质，碾细。砒霜净药―用高温密闭煅制，收取盖锅上的结晶。
【炮制作用】信石：祛痰、截疟、杀虫、蚀腐的功能。
制霜后：药性更纯，毒性更大，内服祛痰平喘，截虐，外用蚀疮祛腐、杀虫
第十六章其他制法烘焙、煨、提净、水飞及干馏等加工炮制方法，统列为其他制法。
目的：1. 增强药物的疗效；2. 改变或缓和原有的性能；3. 降低或消除药物的毒性或副作用；
4. 使药物更加纯净；
5. 便于粉碎或贮存；
第一节烘焙法将净选或切制后的药物用文火直接或间接加热，使之充分干燥的方法，称为烘焙法。
目的1．使药材干燥，便于贮存，防止霉变；2．使药物疏脆，便于粉碎；3．降低毒性；如虻虫
第二节煨法目的除去药物中部分挥发性及刺激性成分，从而降低副作用或缓和药性，增强疗效。
根据辅料不同分为：麦麸煨，滑石粉煨，面裹煨，纸煨，湿纸煨
肉豆蔻
【炮制方法】
麦麸煨将麦麸和肉豆蔻同置锅内，用文火加热至麦麸呈焦黄色，肉豆蔻呈深棕色取出，筛去麦麸，放凉，用时捣碎。
肉豆蔻：麦麸=100：40
【炮制作用】生肉豆蔻：长于暖胃消食，下气止呕，含有大量油质，易滑肠，具刺激性，一般多制用。
煨制品：①除去部分油质，免于滑肠；②刺激性减小；③增强了固肠止泻的功能；
第四节水飞法某些不溶于水的矿物药，利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经反复研磨，而分离制备极细粉末的方法，称为水飞法。
目的 1. 去除杂质，洁净药物；2. 使药物质地细腻，便于服用，提高其生物利用度；
3.防止药物在研磨过程中粉尘飞扬；
4. 除去药物中可溶于水的毒性物质，如砷汞等，从而降低毒性，如雄黄；
注意事项：1.在研磨过程中，水量宜少； 2.搅拌混悬时加水量宜大；
3.干燥温度不可过高，以晾干为宜；如雄黄见火毒如砒
4.朱砂和雄黄粉碎要忌铁器，并要注意温度。
雄黄
【炮制方法】雄黄粉：取净雄黄加适量清水共研至细，加多量清水搅拌，倾取混悬液，下沉粗颗粒反复操作多次，除去杂质，合并混悬液，静置后分取沉淀，晾干，研细。
【成品性状】雄黄粉为极细腻的粉末，橙红色或橙黄色，质重，气特异而刺鼻，味淡。
【炮制作用】雄黄味辛，性温；有毒。归肝、大肠经。具有解毒杀虫、燥湿祛痰的功能。用于疮疖疔毒，疥癣，蛇虫咬伤，疟疾等。水飞后使药粉达到极细和纯净，毒性降低，便于制剂。水飞法能降低雄黄中As2O3含量
中药炮制学（重点） 第一章绪论 1.中药炮制是根据中药理论，依照辩证施治用药的需要和药物的自身性质，以及调剂、制 剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 2.《雷公炮炙论》刘宋南北朝以“炮炙”作书名，而在正文中多用“修事”。 《本草纲目》李时珍明朝正文中设有“修制”专项。 《修事指南》张仲岩清朝以“修事”作书名，而正文中用“炮制”。 3. 三类分类法：明代陈嘉谟《本草蒙筌》（此种分类方法基本能反映出炮制的特点， 但对饮片切制及切制前的洁净和软化处理等未包括其中。） 火制：煅、炮、炙、炒 水制：渍、泡、洗 水火共制：蒸、煮 第二章中药炮制基本理论 4. 制则（定义、举例） 1）相反为制：指用药性相对立的辅料（含药物）或某种炮制方法来制约中药的偏性或改变药性。【酒制大黄】 2）相资为制：指用药性相似的辅料（含药物）或某种炮制方法来增强药效。资，有资助之意。【盐制知母】 3）相畏为制：指用某种辅料（含药物）来炮制某药物，以制约该药物的毒副作用。【生姜制半夏】 4）相恶为制：指炮制时可以利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。（即某种作用减弱，使之趋于平和，以免损伤正气。）【麸炒枳壳、煨木香】 5）相喜为制 5. 醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经 6. 炮制对重要毒性的影响：炮制对中药的影响是通过炮制消除或降低药物治疗剂量下对人 体的伤害，其主要途径： 1）使毒性成分发生改变。如：川乌、草乌等。 2）使毒性成分含量减少。如：巴豆、干漆等。 3）加入具解毒作用的辅料。如：白矾制天南星、半夏等。（可降低毒性的辅料：甘草、生姜、醋、明矾、石灰、黑豆等。） 7. 改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 炮制可以改变药物的作用部位，如生诃子偏入肺经，长于清金敛肺利咽，用于治疗咽痛失音，肺虚久嗽。煨诃子炮制后使涩敛之性增强，专入大肠经，增强了涩肠止泻的功效，用于老人久泻久痢及脱肛症。 炮制可以调整某些药物的一药多经，使其作用专一。如柴胡、香附等经醋制后有助于引药入肝经，更好地治疗肝经疾病。小茴香、益智仁、橘核等经过盐制后，有助于引药入肾经，能更好地发挥治疗肾经疾病的作用。 第三章中药炮制对药物的影响
中药炮制学试题库（236题） 一、A型题（最佳选择题）： A型题指最佳选择题。由一个题干和A、B、C、D、E五个备选答案组成。题干在前，选项在后。每道题的备选项中，只有一个最佳答案，多选、错选或不选均不得分。 1．中医用药的特色之一是（）。A A．中药炮制 B．无毒 C．药性缓和 D．药力持久 E．资源丰富 2．我国第一部炮制专著是（）。B A．《新修本草》 B．《雷公炮炙论》 C．《神农本草经集注》 D．《本草蒙荃》 E．《炮炙大法》 3．《本草蒙荃》的作者是（）。A A．陈家谟 B．李时珍 C．张仲岩 D．雷敩 E．孙思邈 4．《炮炙大法》的作者是（）。B A．缪希雍 B．雷敩 C．陶弘景 D．葛洪 E．唐慎微5．饮片片型的规定：异形片一般不得过 （ A ）。 A．15％ B．10％ C．5％ D．3％ E．1％ 6 ．在炮制处理时宜选用蒸法破坏酶的活性以 保存药效的是（）。D A．五倍子 B．黄精 C．人参 D．天麻 E．附子 7．制备六神曲的原料主要有（）。B A．苦杏仁、赤小豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜苍 耳草、白面 B．苦杏仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜 辣蓼、白面 C．苦杏仁、白扁豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜 辣蓼、白面 D．桃仁、赤小豆、鲜青蒿、鲜苍耳草、鲜辣蓼、白面 E．桃仁、白扁豆、鲜地丁、鲜青蒿、鲜辣蓼、白面 8．下列几组药物中不宜加热处理的是（） A．石榴皮、龙胆草 B．龙胆草、柴胡 C．柴胡、槐米 D．大黄、白芍 范文范例学习参考
E．当归、元胡 9．对于含生物碱类药物通常用何种辅料炮制（A）。 A．米醋 B．蜂蜜 C．米泔水 D．姜汁 E．盐水 10．柴胡炮制时通常采用何种辅料炮制 （E ）。 A．盐水 B．蜂蜜 C．米泔水 D．姜汁 E．米醋 11．现代研究表明白术中燥性成分是（A ）。A．挥发油 B．苍术酮 C．白术内酯-Ⅰ D．白术内酯-Ⅲ E．多糖 12．白芍宜切成（ C ）。 A．丝 B．厚片 C．薄片 D．段 E．块 13．需去芦的药材有（D ）。 A．薄荷 B．麦冬 C．五味子D．桔梗 E．木通 14．除去骨碎补表面绒毛的方法是（C ）。A．刷去法 B．刮去法 C．砂烫法 D．挖净法 E．火燎法 15．山楂炒焦后刺激性降低的原因是（ B）。A．挥发油含量降低 B．有机酸含量降低 C．总黄酮含量降低 D．多糖含量降低 E．产生焦香气 16．王不留行炒爆的标准以完全爆花者占 （ E）。 A．40%以上为宜 B．50%以上为宜 C．0%以上为宜 D．70%以上为宜 E．80%以上为宜 17．栀子具有凉血止血作用的炮制品是（D ）。A．生栀子 B．姜栀子 C．焦栀子 D．栀子炭 E．炒栀子 18．治疗崩漏下血，月经不调应选用（ D）。A．当归 B．酒当归 C．炒当归 范文范例学习参考
中药炮制学重点 1. 中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物 自身性质，以及调剂制剂的不同需要，所采取的一项制药技术。 2. 中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标 准、历史沿革及其发展方向的学科。 3. 我国第一部药学专著《神农本草经》。 4. 我国第一部炮制学专著《雷公炮炙论》。 5. 葛可久在《十药神书》中首次提出炭药止血的理论。 6. 缪希雍的《炮制大法》是我国第二部炮制学专著。总结了雷 公炮制十七法。 7. 张仲言所著《修事指南》是我国第三部炮制学专著。 8. 中医用药特色：依法炮制、复方配伍。 9. 传统制药原则：相反为制、相资为制、相杀为制、相恶为 制。具体方法：制其形、制其性、制其味、制其质。 10. 醋炙入肝经，酒炙升提，盐炙入肾，蜜炙入脾经。 11. 炮制的目的是：降低或消除药物的毒性或副作用；改变或缓 和药物的性能；增强药物疗效；改变或增强药物作用的趋 向；改变药物作用部位或增强对某部位的作用；便于调剂和制剂；洁净药物，利于贮藏保管；利于服用。 12. 炮制的分类：三类分类法水制，火制，水火共制五类分类 法修治，水制，火制，水火共制，其他制法。药典附录制剂通则净制，切制，炮炙。 13. 炮制品质量要求：净度，片型及破碎度，色泽，气味，水 分，灰分，浸出物，有效成分，有毒成分，有害物质，卫生学检查，包装检查。 14. 中药炮制品贮藏最严重的变异现象：霉变虫蛀。
15. 泛油是指含有挥发油、脂肪油的药物，在一定温度、适度的 情况下。造成优质外溢、质地反软、发黏、颜色变深，并发出油败气味的现象。 16. 一般炮制品绝对含水量7%~13%。贮藏温度15℃~20℃，相对 湿度60%~70%。 17. 净选加工的目的：分离药用部位，进行分档，除去非药用部 位，除去泥沙杂质及虫蛀霉变品。 18. 饮片是指直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药 物。 19. 饮片切制的目的：便于有效成分剪出，利于炮炙，利于调配 和制剂，便与鉴别，利与贮存。 20. 常用的水处理软化法：淋法（气味芳香、质地疏松的全草 类、叶类、果皮类和有效成分易随水流湿的药材）；淘洗法（质地松软、水分易渗入及有效成分易溶于水的药材）；泡法（质地坚硬，水分难以渗入的药材）；漂法（毒性药材，盐腌制过的及具有腥臭异常气味的药材）：润法（包括浸 润，伏润。吸潮回润）。 21. 一般药材干燥温度不超过80℃，含挥发性成分的药材干燥温 度不超过50℃.干燥后含水量7%~13%。 22. 清炒法的目的：增强疗效，降低毒性或副作用，缓和药性， 增强或产生止血作用，保证疗效，利与贮存。 23. 炒焦的目的是增强药物消食健脾的功效或减少药物的刺激 性。 24. 炒炭能增强或产生止血、止泻作用。炒炭要求存性。炒炭存 性是指药物在炒炭时只能部分炭化，更不能灰化，未炭化部分仍应保持药物的固有气味。 25. 麸炒的目的；增强疗效，缓和药性，矫臭矫味。 26. 米炒的目的；增强健脾止泻的作用，降低毒性，矫正不良气
中药炮制学复习总结 一、中药炮制的含义。 中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。 二、中药炮制学的含义。 中药炮制学是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科。 三、我国古代三部炮制专著的名称、成书年代及作者 ①《雷公炮炙论》南北朝刘宋时代雷 ②《炮炙大法》明代缪希雍 ③《修事指南》清代张仲岩 四、炮制的历代称谓。 炮制的历代称谓有炮炙、修治、修事、修制、合和、合药、制药、治制、制造。 五、中药炮制对中药药性的影响包括哪些方面？ ①炮制对四气五味的影响 反制：栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能降低苦寒之性，以免伤中，即所谓以热制寒。 从制：以辛热的酒制仙茅，增强了仙茅的温肾壮阳作用。 改变药物性味，扩大药物用途：生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津作用，制成熟地后，转为甘温之品，具有滋阴补血的功效。一者性寒、主清，一者性温、主补。 ②炮制对升降浮沉的影响 酒炒升，姜汁散，醋炒敛，盐水炒则下行 ③炮制对归经的影响 心：童便、朱砂肝：醋、鳖鱼脾胃：姜、米、麦麸、土 肺：蜂蜜、姜汁胃：盐、黑豆汁、羊脂油 ④炮制对药物毒性的影响 毒的概念：①早期的“毒药”通常是药物的总称 ②所谓“毒”主要是指药物的偏性 ③后世医药著作中所称“毒”则是具有一定毒性和副作用的药物，用之不当，可导致中毒，与现代“毒“的概念是一致的。 六、中药炮制的目的，各举2例说明。 ⑴消除或降低药物毒性或副作用。如乌头生品毒大，外用，水浸、蒸煮后降毒，供内服；巴豆去油制霜，降毒，缓和药性。 ⑵转变或缓和药物的性能。由寒转温，如生地黄与地黄；由温转凉，如天南星与制南星；缓和药性，如麻黄与蜜麻黄；产生新疗效，如生石膏与煅石膏。 ⑶增强药物疗效。如羊脂炙淫羊藿可以增强补肾壮阳；醋制延胡索可以增强活血止痛。 ⑷改变或增强药物作用的趋向。如酒制升提—大黄生用治下焦实热，酒炙引药上行，清上焦实热；莱菔子—生用升散，涌吐风痰，炒制后主降，降气化痰，消食除胀。 ⑸改变药物作用等部位或增强对某部位的作用。醋制入肝，如柴胡、香附醋炙引药入肝；盐制入肾，如小茴香、砂仁盐制引药入肾。 ⑹便于调剂和制剂。体长的药材—紫苏、藿香；个大的药材—葛根、乌药；质地坚硬的药材—羚羊角、珍珠、磁石、自然铜、龟甲、鳖甲。 ⑺洁净药物，利于贮藏保管。药材常见杂质或非药用部位：根及根茎类—泥沙、杂药、芦头、
中药炮制学试题 一、单项选择题（在每小题的四个备选答案中选出一个正确的答案，并将正确答案的号码填在题干后的括号内，每小题1分，共22分） 1、醋炙能缓和升散之性，增强疏肝止痛作用的药物是（） A、延胡索 B、香附 C、莪术 D、柴胡 2、宜切成段的药物有（） A、大戟 B、甘草 C、麻黄 D、黄芪 3、桂枝除杂质常用的方法是（） A、挑选 B、水选 C、筛选 D、风选 4、具有通血脉、行药势、散寒、矫臭、矫味作用的辅料是（） A、酒 B、醋 C、盐水 D、姜汁 5、马钱子的炮制方法是（）？ A、沙炒 B、土炒 C、米炒 D、滑石粉炒 6、人参的非药用部位为（） A、枝梗 B、残茎 C、皮壳 D、芦头 7、代赭石煅淬多采用（） A、醋淬 B、酒淬 C、水淬 D、药汁淬 8、蜜炙黄芪多用于治疗（） A、气衰血虚之证 B、表卫不固的自汗 C、痰热咳嗽 D、咽喉肿痛 9、鹿茸净制加工时需（） A、刷去毛 B、烫去毛 C、燎去毛 D、挖去毛 10、治疗痰热惊风抽搐宜选用（） A、法半夏 B、制南星 C、胆南星 D、清半夏 11、雷公炮炙十七法记载于哪本书的卷首？( ) A、《本草经集注》 B、《新修本草》 C、《炮炙大法》 D、《雷公炮炙论》 12、发酵的相对湿度应控制在( ) A、30-40% B、50-60% C、70-80% D、90%以上 13、心与肉作用不同，须分别入药的是( )
A、麦冬 B、莲子 C、远志 D、巴戟天 14、治疗目赤、咽喉肿痛、口舌生疮的上清丸，宜选用( ) A、生黄柏 B、酒黄柏 C、盐黄柏 D、黄柏炭 15.川乌炮制减毒的原理是( ) A、乌头碱溶于水 B、乌头碱水解 C、总生物碱含量降低 D、乌头碱被破坏 16、具有和中缓急作用的白芍炮制品是( ) A、生品 B、酒炙品 C、醋炙品 D、土炒品 17、炉甘石煅淬的主要目的是( ) A、增强疗效 B、降低毒性 C、改变药性 D、清洁细腻药物 18、一般性质的药物，人工干燥温度以不超过 ．．．多少为宜？( ) A、37℃ B、50℃ C、80℃ D、90℃ 19、具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛作用的辅料是( ) A、甘草汁 B、黑豆汁 C、吴茱萸汁 D、姜汁 20、用于治疗食积兼脾虚常选用山楂的哪种炮制品？( ) A、生山楂 B、炒山楂 C、焦山楂 D、山楂炭 21、西瓜霜的制霜原理是( ) A、去油成霜 B、升华制霜 C、煎煮成霜 D、渗析制霜 22、白矾常用的炮制方法是( ) A、明煅 B、煅淬 C、扣锅煅 D、提净 二、多项选择题（在每小题的五个备选答案中，选出二个至五个正确的答案，并将其号码分别填在题干后的括号内，多选、少选、错选均无分。每小题2分，共24分） 1、一般药材的净度标准为（） A、无霉败品 B、无杂质 C、无虫蛀品 D、大小分档 2、白术的炮制方法有（） A、炒焦 B、麸炒 C、土炒 D、盐炙 E、酒炙 3、可用醋炙法炮制的药物有（） A、延胡索 B、乳香 C、五灵脂 D、香附子 E、穿三甲 4、采用先炒药后加辅料拌炒的药物有（） A、车前子 B、香附 C、乳香 D、川芎 E、五灵脂
中药炮制学 第一节概述 中药必须经过炮制之后才能入药,这就是中医用药得特点之一。中药炮制就是根据中医药理论,依照辩证施治用药得需要与药物自身性质,以及调剂、制剂得不同要求,所采取得一项制药技术。中药炮制学就是专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向得学科、上述概念可在A型题与X型题中出现。 汉代所说得“角发”“燔治”即就是最早得炭药--血余炭、“口父咀”即就是当时得切制饮片、到刘宋时代,雷敩撰成《雷公炮炙论》,就是我国第一部炮制专著、明代李时珍得《本草纲目》载药1892种,其中有３30味中药记有“修治"专项。明代缪希雍撰得《炮炙大法》就是我国第二部炮制专著,并将前人得炮制方法归纳为:雷公炮炙十七法、清代张仲岩著《修事指南》为我国第三部炮制专著,其中多源于《证类本草》与《本草纲目》,张氏认为炮制在中医药学中非常重要,她说:“炮制不明,药性不确,则汤方无准而病症无验也”。多出A或Ｂ型题。 第二节中药炮制与临床疗效及其对药性得影响 １.中药炮制与临床疗效 中药炮制就是中医长期临床用药经验得总结。炮制工艺得确定应以临床需求为依据。炮制工艺就是否合理、方法就是否恰当,直接影响到临床疗效、中药得净制、切制、加热炮制与加辅料制均可影响临床疗效。 加热就是中药炮制得重要手段,其中炒制、煅制应用广泛。许多中药经炒制后,可杀酶保苷,如芥子,牛蒡子等;煅制常用于处理矿物药,动物甲壳及化石类药物,能使质脆易碎,而且作用也会发生变化。如白矾煅后燥湿、收敛作用增强、血余煅炭后能止血。川乌、草乌加热煮制后,其毒性显著降低,保证了临床用药安全有效。 中药经辅料制后,在性味、功效、作用趋向归经与毒副作用方面都会发生某些变化,从而最大限度地发挥疗效。多出X型题。 2、炮制对药性得影响 炮制对药性得影响包括对性味、升降浮沉、归经、毒性得影响等。 (１)炮制对四气五味得影响一就是通过“反制”纠正药物过偏之性,以缓与药性。如栀子姜汁制后,能降低苦寒之性,以免伤中;二就是通过“从制”,使药物得性味增强,增强疗效。如胆汁制黄连,增强黄连苦寒之性,所谓寒者益寒;酒制仙茅,增强仙茅温肾壮阳作用,所谓热者益热;三就是通过炮制,改变药性,扩大药物得用途。如天南星辛温,善于燥湿化痰,祛风止痉;加胆汁制成胆南星,则性味转为苦凉,具有清热化痰,熄风定惊得功效。多出Ｘ型题或A、B型题。 (2)炮制对升降浮沉得影响药物经炮制后,可改变其作用趋向,如酒制引药上行,盐炙引药下行入肾经。多出A或B型题、 (3)炮制对归经得影响中药炮制很多都就是以归经理论作指导得,特别就是用某些辅料炮制药物,如醋制入肝经,蜜制入脾经,盐制入肾经等。多出A型题或B型题。 (4)炮制对毒性得影响去毒常用得炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理、去油制霜等。具有毒性得中药经炮制均可降低毒性。多出X型题、 第三节中药炮制得目得及对药物理化性质得影响 (一)中药炮制得目得 中药炮制得目得就是多方面得,往往一种炮制方法或者炮制一种药物,同时具有几方面得目得,这些虽有主次之分,但彼此之间又有密切得联系。多出A或Ｘ型题。答这部分得题目首先要结合中药学知识,熟悉药物得性味,为正确选择提供知识基础、 １、有毒中药炮制均可降低毒性,如川乌、半夏、马钱子等;有些毒性药物炮制除降低毒性
中药炮制学试题（七） 一单项选择题（每题1分，共10分） 1首先提出炭药止血理论的历史文献为（） A 黄帝内经 B 本草蒙荃 C 雷公炮炙论 D 十药神书 2 国家级法规为（） A 中国药典 B 中药饮片质量标准通则（试行） C 全国种药炮制规范 D 北京市中药炮制规范 3 炙药用黄酒的含乙醇量为（） A 10~15% B 15~20% C20~30% D 50~70% 4 最早的炭药是（） A 地榆炭 B 血余炭 C槐花炭 D 蒲黄炭 5 传统炮制理论认为药物醋制后可引药入（） A 胃经B肝经 C 心经 D 肺经 6 饮片包装的大规格重量为（） A 1~10kg B 5~10Kg C 10~50kg D 5~8kg 7炒后缓和寒滑之性的是（） A 王不留行 B 牵牛子 C 牛蒡子 D决明子 8 土炒的主要目的是（） A 增补中益气 B 增健脾补胃 C 增补阴生津 D 增健脾止泻 9 抢水洗又称作（） A 淋法 B 淘洗法 C泡法 D 漂法 10 用于治疗血虚便塘时应首选（） A 酒炙当归 B 油炙当归 C 土炒当归 D当归炭 二多项选择题（每题2分，共10分） 1 麸炒能降低挥发油含量，缓和药性的药物是（） A 苍术 B 僵蚕 C 枳壳 D 山药 E 白术 2 煅淬药物常用的淬液有（） A 酒 B 醋 C 盐水D药汁 E 蜜水 3 煮制后可降低毒性的药物有（）
A 吴茱萸 B 硫黄 C 藤黄 D 珍珠 E 朱砂 4 胆南星的炮制作用主要有（） A 改变药性，辛温变苦凉 B 增强化痰作用 C 除燥烈之性及毒性 D 用于痰热惊风抽搐等症 E 偏于清热而治痈肿 5 下列能为临床制备新药的炮制方法有（） A 发芽法 B 发酵法 C 干馏法 D 提净法 E 烘焙法 三判断正误（对的打“√”，错的打“╳”并改正）（每题2分，共10分） 1 大黄酒制后引药下行，能在下焦产生清降热邪的作用（） 改：引药上行`上焦 2 风选是根据药物和杂质体积大小不同，借风力将杂质除去（） 改：质量不同 3 黄芩宜采用浸润法软化（） 改：蒸润法 4 人工干燥的温度一般以不超过50℃为宜。（） 改：80℃ 5 黄芪蜜炙后可增强补气作用。（√） 改： 四名词解释（每题3分，共15分） 1 切制：净选后的药物进行软化，切成一定规格的片`丝`块`段等炮制工艺。 2 炒炭法：将净或切制后的药物，置炒制容器内，用武火或中火加热，炒至药物表面焦 黑色或焦褐色，内部呈棕褐色或棕黄色。 3 醋炙法：净或切制后药，加入定量米醋拌炒至规定程度的方法。 4 人工干燥：利用一定的干燥设备，对饮片进行干燥的方法。 5 干馏法：药物放于容器内，以火烤灼，产生汁液的方法。 五填空题（每空1分，共10分） 1 清炒法所用火的程度分为文火中火武火文武火。 2 栀子的炮制品种有栀子炒栀子焦栀子栀子炭。 3 盐炙时盐的用量一般为100：2，水溶解盐时，水的量一般为4~5倍。 六简答题：（每题7分，共35分） 1 简述酒`醋`盐的性味，功效以及作为炮制辅料的主要作用？
中炮复习思考题总结 第一章炮制绪论 ⑴中药炮制、中药炮制学及中药饮片的释义 中药炮制——是根据中医药理论，依照辩证施治用药的要求和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，采取的一项制药技术。历史又称炮炙、修治、修事、修制。今多用“炮制”和“炮炙”。 中药炮制学——专门研究中药炮制理论、工艺、规格标准、历史沿革及其发展方向的学科。 ⑵简述中药炮制的起源及发展概况。 ⑶我国古代炮制专著有几部？写出其成书年代及作者。 刘宋·雷敩《雷公炮炙论》——总结前人的炮制经验撰写而成的。为我国医药史上的第一部制药（炮制）专著。 明·缪希雍《炮炙大法》——为我国医药史上第二部炮制专著。 清·张仲岩《修事指南》——为我国医药史上第三部炮制专著。 ⑷中药炮制的相关法规有哪些？ 《国家药品标准》及各省、自治区、直辖市人民政府药品监督管理部门制定的《中药炮制规范》是中药饮片炮制必需遵循的法规。 第二章中药炮制与临床疗效 1、叙述中药炮制的制则与制法。举例。 2、炮制对中药性能影响的内容有哪些？举例。 3、简述中药辅料作用的理论。 1.酒制升提； 2.姜制发散； 3.盐制肾软坚； 4.醋制入肝住痛； 5.童便制除劣性降下； 6.米泔制去燥性和中； 7.吴茱萸汁制抑苦寒而扶胃气； 8.土制补中； 9.猪胆汁制泻胆火而达木郁，牛胆汁制去燥烈而清润； 10.乳制滋润回枯助生阴血；11.蜜制甘缓增益元阳；12.黑芝麻制润燥益阴； 12.麦麸皮制抑酷性和胃（健胃）；13.乌豆汤、甘草汤解毒缓性，14.矾汤制去辛烈减毒、安胃； 15.糯米制润燥而择土。 方法理论： 1.炙者取中和之性，炒者取芳香之性； 2.炒以缓其性，泡以剖其毒，浸能滋阴，炼可助阳； 3.炭药止血； 4.煅者去坚性。 4、举例说明饮片生熟异用的理论。 生熟理论是总结生熟饮片性能变化、功效异同。 生品（生药）：净制或切制的中药加工品； 熟品（熟药）：加热、加辅料、发酵制霜等处理的加工品。 生熟理论的主要内容： 1.生清（泻）熟补：如地黄、甘草、何首乌； 2.生峻熟缓：如大黄、麻黄、巴豆等； 3.生毒熟减：如乌头、附子； 4.生行熟止：如蒲黄、益智仁、木香。 5.生升熟降（气厚味薄者）：如莱服子； 6.生降熟升（味厚气薄者）：如苦寒药，大黄、黄连等。 1.如何理解炮制是中医临床用药的特点 组方用药的要素。依据整体观念及辩证施治的原则。 综合考虑病情的性质、个体以及气候环境的差异。中药一药多效的药性作用特点。 2、炮制对中药性能影响的内容有哪些？举例。 1）根据病情需要，通过炮制对中药性能和作用进行调整，以适应临床治疗的要求。 （1）益智仁生品辛温燥烈，温脾止泻、摄涎唾（益智散）。 （2）盐炙后则主入肾经，温肾涩精、缩尿（缩泉丸）。
第一讲讲稿 授课时间：2014-2-24，第1~2节。 教学内容：中药炮制与中药炮制学、中药炮制的起源与发展。 教学目的： 一、知识要点：掌握中药炮制和中药炮制学的概念；了解中药炮制的特点和中药炮制学的任务；了解中药炮制学的起源和发展。 二、能力培养：提高阅读本草文献的能力；培养发现研究问题的能力。 三、思想教育：增强法制意识；强调学科交叉的意识。 重点难点：重点为中药炮制的概念和特点；中药炮制学的概念和任务。难点为中药炮制的特点：独特性、古老性和合理性。 教学过程： 一、第一节概述 1、中药炮制与中药炮制学 重点讲解：中药炮制和中药炮制学的概念。 2、中药炮制的特点 先讲中药使用的特点，再讲中药炮制的特点。 中药使用的特点：在中医药理论指导下认识和使用；一药多用；需要调剂、制剂；需要炮制。 中药炮制的特点：独特性；古老性：起源、理论体系和生产方式都具古老性；合理性。 3、中药炮制学的任务 紧紧抓住中药炮制学的概念来逐项讲解。 炮制原理；炮制工艺；质量标准；历史沿革；发展方向。 二、第二节中药炮制的起源和发展 1、中药炮制的起源： ①中药炮制起源于中药发现和使用的实践，有了中药就有了中药炮制； ②中药炮制的产生与火的利用密切相关； ③中药炮制的产生与饮食相关； ④酒的发明促进了中药炮制的发展。 2、中药炮制的发展：
①春秋战国至宋代： 炮制技术的发展和积累阶段，技术出现—随方注脚—专章论述—专著出现—法定技术。（《五十二病方》、《黄帝内经》、《神农本草经》、《伤寒杂病论》、《新修本草》、《千金要方》、《太平惠民和剂局方》、《雷公炮炙论》）。 ②金元时期： 炮制理论的形成阶段，伴随着中药药性理论的形成，中药炮制理论迅速发展。（《药类法象》、《汤液本草》）。生升熟降、生泻熟补等。 ③明清时期： 炮制理论和方法的系统总结阶段。（《本草蒙筌》、《本草纲目》、《炮炙大法》、《修事指南》）。 ④现代时期： 振兴和发展时期。管理-生产-教育-科研-著作。
中药炮制学试题（一） 一单项选择题（每题1分，共10分） 1 中药炮制的理论依据是（） A 现代科学理论 B 中医基础理论 C 中医中药理论 D 辩证论治的理论体系 2 我国第一部炮制专著是（） A 五十二病方 B 雷公炮炙论 C 炮炙大法 D 修事指南 3 为使矿物药质脆易碎，便于调剂和制剂，多采用（） A 炒法 B 炙法 C 煅法 D 提净法 4 须挖去毛的药物是（） A 枇杷叶 B 金樱子 C 骨碎补 D 鹿茸 5 一般炮制品的含水量，宜控制在（） A 3%~6% B 15% C 7%~13% D 25%以下 6 炒后产生止血作用的是（） A 荆芥 B 地榆 C 槟榔 D 白茅根 7 麸炒时，每100公斤药物用麸（） A 5公斤 B 20~25公斤 C 30公斤 D 10~15公斤 8 制何首乌常用的辅料是（） A 生姜汁 B 甘草汁 C 黑豆汁 D 炼蜜 9 山茱萸的炮制方法是（） A 酒蒸法 B 清蒸法 C 水蒸法 D 醋蒸法 10 清上焦实热，宜选用（） A 大黄 B 醋大黄 C 熟大黄 D 酒大黄 二配伍选择题（每题1分，共10分） A 极薄片 B 薄片 C 厚片 D 段 E 丝 1 白芍宜切（薄片） 2 大黄宜切（厚片） 3 麻黄宜切（段） 4 陈皮宜切（丝） 5 黄柏宜切（丝）
A 清热，凉血，止血，生津 B 养阴清热，凉血生津 C 滋阴补血，益精填髓 D 凉血止血 E 补血止血 6 地黄（B） 7 熟地（C ） 8 鲜地黄（A ） 9 生地炭（D ） 10 熟地炭（E ）三多项选择题（每题2分，共10分） 1 山楂的炮制规格有（） A 山楂 B 炒山楂 C 焦山楂 D 山楂炭 E 麸炒山楂 2 炒焦是将药物炒至：（） A 表面焦黄色 B 表面焦褐色 C 内部颜色加深 D 内部焦褐色 E 有焦香气味 3 马钱子的炮制目的是：（） A 降低毒性 B 缓和药性 C 质地变脆，宜于粉碎 D矫嗅矫味 E 便于除去绒毛 4 下列哪些炮制过程直接影响临床疗效：（） A 净制 B 切制 C 原药材质量 D 辅料炮制 E 加热炮制 5 有效成分为苷类的中药，常采用哪些方法炮制以杀酶保苷：（） A 炒黄 B 蒸法 C 煮法 D 煅法 E 燀法 四名词解释（每题3分，共15分） 1炮制：指与火有关及一些更广泛的加工处理药物的方法 2复制法：净选后的药物加入一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法。 3炙法：净或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐渗入药物内部的炮制方法。 4饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物，统称为饮片。 5辅料：是指中药炮制过程中除主药以外加入的具有辅助作用的附加物质 五填空题（每空0。5分，共10分） 1 清炒法分为：炒黄炒炭炒焦。
中藥炮制學（加粗字體為重點） 中药炮制学：是专门研究中药炮制理论、工艺、规格、质量标准、历史沿革及其发展方向的学科，是一门综合应用性学科。（名詞解釋） 中药炮制：是根据中医药理论，依照辩证施治用药需要和药物自身性质，以及调剂，制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。（名詞解釋） 一炮制方法对临床疗效的影响 1．净制①除去杂质②除去非药用部位或分离不同的药用部位③除去一些外形相似的其他有毒药物 2．加工切制切制的目的是提高煎药质量或有利于进一步炮制和调配。 3．加热炮制加热是中药炮制的重要手段，其中炒制和煅制应用最为广泛。 制药原则： 相反为制：是指用药性相对立的辅料或药物来制约偏性或改变药性。如酒制大黄 相资为制：是指用药性相似的辅料或某种炮制方法来增强疗效。如盐制知母 相畏(或相杀)为制：是指利用某种辅料来炮制药物，以制约该药物的毒副作用。如生姜杀半夏、南星毒 相恶为制：利用某种辅料或某种方法来减弱药物的烈性。如米泔水制苍术 二具体方法 制其形：改变外形、药用部位制其性：改变性能制其味：调整五味或矫正劣味制其质：改变质地和性质 炮制对药性的影响 一、对四气五味的影响四气：寒凉温热（平性）五味：辛、甘、酸、苦、咸（淡、涩）有三种情况： 一是―反制‖，通过炮制纠正药物过偏之性。如姜栀子 二是―从制‖，通过炮制使药物的性味增强。如胆黄连 三是通过炮制，改变药物性味，扩大药物的用途。如生地为清营凉血之品，而制成熟地后具有滋阴补血的功效。 所谓“毒”主要是指药物的毒性和偏性（副作用），炮制能消除或降低毒副作用。 中藥炮制的目的：毒去效存最主要的目的是减毒增效，满足临床需要。 1.降低或消除毒副作用 2.改变或缓和药性 3.增强药物的疗效 4.改变或增强药物的作用趋向 5.改变药物作用的部位或增强对某部位的作用 6.便于调剂制剂 7.洁净药物，利于贮藏保管 8.利于服用 炮制对药物化學成分的影响 一、炮制对含生物碱类药物的影响 1有效成分①性质稳定—可加热或用辅料处理，如醋元胡；②不耐热—生用，应避免或少加热，如石榴皮、山豆根； ③水溶性大—少泡多润，如槟榔、苦参； 2有毒成分通过炮制，转化成毒性较小的成分，如川乌 二、炮制对含苷类药物的影响 1有效成分：①破坏分解酶，如槐花、黄芩、苦杏仁；②避免醋制；③采用少泡多润的方法，如秦皮、大黄等；2非有效成分：通过水洗、在酸性条件下处理加以破坏。 三、炮制对含挥发油类药物的影响 1有效成分：水处理不宜浸润、闷润，要抢水洗热处理时，最好在500C以下或以阴干为主。 2有毒成分：加热处理引起量变或质变，如苍术、荆芥。 本教材采用工艺与辅料相结合分类法这种分类方法 液体辅料（包括药汁） 1．酒黄酒，白酒作用：活血通络、祛风散寒，矫臭矫味、引药上行、增加溶出等 2．醋作用：引药入肝、理气止血、行水消肿、解毒、散瘀止痛、矫味矫臭，增加有效成分溶出等。
中药炮制学试题及答案专科 ( 专业(类) 日午考)考试时间： 90 分钟 一、（一）单项选择题 1、我国第一部中药炮制专著《雷公炮炙论》的作者是（ B ） A 、张景岳 B 、雷敩 C 、张仲岩 D 、缪希雍 E 、李时珍 2、指出下列哪项炮制原则属于“从制”（ B ） A 、胆汁制天南星 B 、胆汁制黄连 C 、酒制地黄 D 、姜炙黄柏 E 、酒制黄连 3、对含生物碱的药物，常选择何种辅料炮制以提高其溶出率（A ） A 、食醋 B 、盐水 C 、米泔水 D 、蜂蜜 E 、姜汁 4、藤黄的炮制方法是（） A 、姜炙 B 、甘草制 C 、黑豆汁制 D 、米炒 E 、麸炒 5、麸炒白术的炮制作用是（ C ） A 、缓和辛燥之性，
以免伤中 B 、缓和辛散走窜之性，以免耗气伤阴 C 、缓和辛燥性，增强健脾和胃作用 D 、缓和辛燥性，增强健脾止泻作用 E 、炒后性偏温补，利于煎出有效成分，提高疗效 6、具有清热凉血、软坚散结、强筋骨、引药下行、解毒防腐等作用的炮制辅料是（） A 、米泔水 B 、甘草汁 C 、黑豆汁 D 、盐水 E 、胆汁 7、一般药物的干燥温度是（） A 、40-50℃ B 、50-60℃ C 、60-70℃ D 、70-80℃ E 、80-90℃ 8、欲发挥黄柏清上焦湿热作用，宜选用的炮制品是（） A 、生黄柏 B 、萸黄柏 C 、姜黄柏 D 、酒黄柏
E 、黄柏炭 9、具有理气、止血、行水、消肿、解毒等作用的辅料是（） A 、食盐水 B 、酒 C 、生姜汁 D 、甘草汁 E 、米醋 10、清除骨碎补表面的绒毛的方法是（） A 、刷净法 B 、刮除法 C 、砂烫法 D 、挖净法 E 、火燎法 11、以100公斤药材计算，炙法中生姜的常用量是（） A 、5 ㎏ B 、10㎏ C 、10-15㎏ D 、15-20㎏ E 、10-20㎏ 12、欲缓和大黄泻下作用，增强活血祛瘀功效，宜选择（） A 、生大黄 B 、大黄炭 C 、蜜大黄 D 、酒大黄 E 、熟大黄 13、能缓和麻黄辛散发汗力，增强宣肺止咳平喘作用的炮制品是（） A 、生麻黄 B 、炙麻黄 C 、麻黄绒 D 、炙麻黄绒 E 、泡麻黄 14、炮制朱砂成细粉的方法与哪项无关（） A 、水飞水粉 B 、碾成粉 C 、研磨成粉
中药炮制学复习总结 第一章绪论 1、中药炮制：中药炮制就是根据中医药理论与药材自身得性质,按医疗、调剂、制剂得要求对中药材进行加工处理得技术。 2、中药炮制学:中药炮制学就是研究中药炮制学得原理、工艺、质量标准、历史沿革及其发展方向得一门学科。 ３、中药使用特点:在中医药理论指导下用药;一药多用；便于调剂;便于制剂;保证临床用药安全有效。 ４、中药炮制学得特点:中药炮制具有独特性与古老性。 5、中药炮制得产生与火得发现与使用密切相关;中药炮制得产生与饮食相关;由炮炙到炮制得演变。 6、《五十二病方》就是我国现存最早得医方书,其中载有多种炮制方法。 《黄帝内经》就是春秋战国时期得医书,书中有“治半夏”等炮制方法。 《神农本草经》成书于东汉时期,就是我国第一部药学专著。 《新修本草》由唐代官府主持编写,就是我国得第一部药典。 7、《雷公炮炙法》一般认为成书于南北朝刘宋时代,就是我国第一部炮炙专著。 《炮制大法》就是我国中药炮制第二部专著。 《修事指南》为清代张仲岩著,就是第三部中药炮制专著。 ８、《本草纲目》专门列出“修治”-----“炮制” 《修事指南》中得“修事”-----“炮制” 9、中药炮制得五类分类法：修治(净制)、水制、火制、水火共制、其她方法(发芽、蒸馏) 第二章中药炮制得目得
1、炮制得总原则，亦即制其太过,扶其不足。 2、炮制得具体原则:相反为制、相资为制、相畏(或相杀)为制、相恶为制。 相反为制:就是指用药性相反得辅料或药物来制约中药得偏性或改变药性。(黄连姜制) 相资为制:就是指应用药性相似得辅料或药物来增强药物得性味与疗效。(党参蜜炙,黄连胆汁炙) 相畏为制:就是指利用某辅料药物炮制药物,以制约减缓该药物得毒性及不良反应。(半夏畏生姜) 相恶为制:就是指炮制时利用某种辅料或药物来减弱或消除药物得烈性，及某种作用减弱,使之趋于平与，以免损伤正气。(麻黄蜜炙) 3、炮制方法: 制其形:全草切段、种子炒黄炒爆、矿物药得锻制 制其性:通过炮制改变药物得寒热、温凉、归经或升降沉浮得性质，例：天南星辛温,胆汁制,降低辛温之性。 制其味:通过炮制调整药物得酸、甘、苦、辛、咸五味或矫正不良气味。例:炒制山楂减其酸性,缓与对胃得刺激作用。 制其质:通过炮制,改变药物得性质或质地,以最大限度发挥药效。(炒炭、蒸制、燀制） 第三章炮制对药物得影响 1、对生物碱得影响:中药经净制可分离药用部分,使富含药效成分得部位得以富集,如麻黄与麻黄根含有不同类型得生物碱,净制分离后方能使麻黄主发汗,麻黄根则主止汗。 2、某些含苷类成分得中药材往往在组织细胞中含有相应得分解酶,在一定温度与湿度条件下苷类成分可被相应得酶所分解,从而使药效成分减少,影响疗效,甚至产生毒性及不良反应。所以常用炒、蒸、烘、燀法炮制以破坏或抑制酶得活性,以保证药物中有效成分免受酶解,保存
中药炮制学课程标准 课程类别：专业课适用专业：中药学 授课教研室：中药（营养）教研室学时： 72 编写执笔人：蔡纪平审定负责人： 编写日期：2013/2/24 审定日期： 一、课程定位和课程设计 （一）课程性质 《中药炮制学》是制备中药饮片的一门独特的制药技术，是中药类各专业的一门必修专业课程。应在学习中医药基础概要、中药方剂学、药用植物学、有机化学、分析化学、中药化学、中药鉴定学等课程后开设本课程。本课程在中药类各专业的课程体系中起着重要的支撑和促进作用。 （二）课程基本理念 通过教与学，使学生具有必需的中药炮制的基本理论、基本知识；具备熟练进行中药炮制操作的基本技能；具备在饮片生产企业从事中药材炮制加工、质量检测、储藏保管的职业能力；具备自主学习的方法能力；具备团结协作、沟通交流的社会能力；具备良好的职业素养。使学生真正成为能适应中药产业化发展需要、德智体美全面发展的高等技术应用型专门人才。 本课程强调学生自主学习能力、实践能力、科学精神、协作精神的培养。主张以研究性学习、基于问题的学习等方法开展自主学习，使学生不仅学到必备的专业知识，更要学会学习的方法，为终身学习打下坚实的基础。 （三）课程设计思路 该课程的总体设计思路是，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，转变为以任务引领型课程为主的课程模式，让学生通过完成具体项目来构成相关理论知识，并发展职业技能。 以工作任务为中心组织课程内容，共包括中药炮制技术概述、中药炮制的目的及对药物的影响、中药炮制的分类及辅料、中药饮片的质量要求和贮藏保管、净选加工、饮片切制、炒法、炙法、煅法、蒸煮燀法等14个学习项目，这些学习项目是以现行版药典药材炮制通则中的中药饮片炮制工艺为线索来设计的，项目的确定以行业专家对中药专业所覆盖的岗位群所进行的工作任务和职业能力分析结果和现行版《中华人民共和国药典》为依据。课程内容的选取按照满足职业能力培养要求的原则，紧紧围绕工作任务完成的需要进行，同时又充分考虑了高等职业教育对理论知识学习的需要，融合了相关职业资格证书对知识、技能和态度的要求。 每个项目的学习都按照中药炮制工艺为载体设计的活动来进行，以工作任务为中心整合理论与实践，实现理论与实践的一体化。教学过程中，通过校内实训基地、校企合作等多种途径，采取工学结合等形式，充分开发学习资源，给学生提供丰富的实践机会，强化实训和实际操作，结合职业技能证书考证，培养学生的动手能力。教学效果评价采取过程评价与结果评价相结合的形式，通过理论与实践相结合，重点评价学生的职业能力。 二、课程目标 （一）总体目标： 本课程的教学目标是通过理实一体化教学，使学生掌握从事中药炮制生产所必须的基本理论、基本知识和基本技能；掌握中药材的炮制加工技术；熟悉现代新技术、新设备在中药炮制中的应用；
中药炮制学考试题库及答案 一、选择题（每小题 1 分，共30分） （一）单项选择题 1、我国第一部中药炮制专著《雷公炮炙论》的作者是（） A、张景岳 B、雷敩 C、张仲岩 D、缪希雍 E、李时珍 2、指出下列哪项炮制原则属于“从制”（） A、胆汁制天南星 B、胆汁制黄连 C、酒制地黄 D、姜炙黄柏 E、酒制黄连 3、对含生物碱的药物，常选择何种辅料炮制以提高其溶出率（） A、食醋 B、盐水 C、米泔水 D、蜂蜜 E、姜汁 4、藤黄的炮制方法是（） A、姜炙 B、甘草制 C、荷叶制 D、米炒 E、麸炒 5、麸炒白术的炮制作用是（） A、缓和辛燥之性，以免伤中 B、缓和辛散走窜之性，以免耗气伤阴 C、缓和辛燥性，增强健脾和胃作用 D、缓和辛燥性，增强健脾止泻作用 E、炒后性偏温补，利于煎出有效成分，提高疗效 6、具有清热凉血、软坚散结、强筋骨、引药下行、解毒防腐等 作用的炮制辅料是（） A、米泔水 B、甘草汁 C、黑豆汁 D、盐水 E、胆汁 7、一般药物的干燥温度是（） A、40-50℃ B、50-60℃ C、60-70℃ D、70-80℃ E、80-90℃ 8、欲发挥黄柏清上焦湿热作用，宜选用的炮制品是（） A、生黄柏 B、萸黄柏 C、姜黄柏
D、酒黄柏 E、黄柏炭 9、具有理气、止血、行水、消肿、解毒等作用的辅料是（） A、食盐水 B、酒 C、生姜汁 D、甘草汁 E、米醋 10、清除骨碎补表面的绒毛的方法是（） A、刷净法 B、刮除法 C、砂烫法 D、挖净法 E、火燎法 11、以100公斤药材计算，炙法中生姜的常用量是（） A、5 ㎏ B、10㎏ C、10-15㎏ D、15-20㎏ E、10-20㎏ 12、欲缓和大黄泻下作用，增强活血祛瘀功效，宜选择（） A、生大黄 B、大黄炭 C、蜜大黄 D、酒大黄 E、熟大黄 13、能缓和麻黄辛散发汗力，增强宣肺止咳平喘作用的炮制品是 A、生麻黄 B、炙麻黄 C、麻黄绒 D、炙麻黄绒 E、泡麻黄 14、炮制朱砂成细粉的方法与哪项无关（） A、水飞水粉 B、碾成粉 C、研磨成粉 D、煅烧成粉 E、以上都不是 15、芒硝的炮制辅料是（） A、胆汁 B、白矾 C、甘草 D、萝卜 E、童便 16、石膏煅制的主要目的是（） A、增强疗效 B、降低毒性 C、减少副作用 D、便于制剂和调剂 E、产生新疗效 17、发酵法的适宜温度是（） A、18℃-25℃ B、30℃-37℃ C、5℃-10℃ D、25℃-30℃ E、45℃-50℃
中药炮制学(本)
中药炮制学（本） 交卷时间：2019-12-03 12:36:42 一、单选题 1. (2分)欲清热除烦时，脾胃较虚弱者可选用（） ? A. 栀子 ? B. 炒栀子 ? C. 焦栀子 ? D. 栀子炭 ? E. 麸炒栀子 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案C解析2. (2分)下列炮制品中属于“从制”的是（） ? A. 酒炙黄连 ? B. 姜炙黄连 ? C. 吴萸炙黄连 ? D. 黄连炙吴萸 ? E. 胆汁炙黄连 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案E解析3. (2分)炮制西瓜霜的辅助性药物是( )
? A. 白矾 ? B. 芒硝 ? C. 甘草 ? D. 生姜 ? E. 石膏 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案B解析4. (2分)西瓜霜的功效是（） ? A. 消肿清火 ? B. 泻热通便 ? C. 润燥软坚 ? D. 消导 ? E. 下气通便 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案A解析5. (2分)麸炒时，麦麸一般用量为每100公斤药物，用麦麸（） ? A. 5公斤 ? B. 10～15公斤 ? C. 20～25公斤 ? D. 30公斤 ? E. 40公斤
得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案B解析6. (2分)烘法的操作方法为（） ? A. 药物置近火处，使内部水分蒸发 ? B. 药物置锅内，文火加热，使内部水分蒸发 ? C. 药物置锅内，文火加热，勤翻动，使内部水分蒸发 ? D. 药物置锅内，中火加热，使内部水分蒸发 ? E. 药物置锅内，中火加热，勤翻动，使内部水分蒸发得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案A解析7. (2分)滑石粉炒适用于（） ? A. 种子类药物 ? B. 腥味大的动物类药物 ? C. 质地坚硬的根类药物 ? D. 韧性较大的动物类药物 ? E. 骨骼类药物 得分：2 知识点：中药炮制学（本） 展开解析 答案D解析8. (2分)艾的加工方法是（）