【烘焙技巧】常用于烘焙的香料
你以为香料只能用于中西餐的正统大餐吗?那你可就图样图森破啦!烘焙有时也是要靠香料来提升逼格与口感的!就让小成来带你认识认识烘焙中会用到的那些香料吧!
1薄荷
提到甜点的装饰与提味，最先能想到的香料一定就是薄荷了，但是你造吗，薄荷和薄荷可也是不一样的。最为人熟知的薄荷是黑胡椒薄荷和绿薄荷这两种，除此之外还有苹果薄荷、橘子薄荷、香水薄荷等不同品种。
薄荷在烘焙中的用途十分广泛，由于其清凉的口感，薄荷不仅被用来装饰甜点，更是许多甜点的提味原料之一。我们经常吃的冰淇淋、饼干、柠檬茶饮料(柠檬味儿饮料其实好多都是柠檬薄荷做的)都有添加薄荷。所以说，薄荷真是居家旅行、杀人越货、甜点烘焙的不二之选。
2柠檬叶
柠檬叶为芸香科植物黎檬或洋柠檬的叶，全年可采。有化痰止咳、理气、开胃等功效，治疗咳喘、腹胀、泄泻等疾病。
在烘焙上，柠檬叶的用法与柠檬差不多，可代替柠檬皮加入甜点、饮料或酱料中调味，也可与柠檬皮、柠檬汁一起使用以强化甜品味道。
3柠檬草
柠檬草又称柠檬香茅或者香茅草，富含维生素C，并且可以缓解感冒症状，是一种十分受人喜爱的热带香料。
在烘焙中，柠檬草常被用来制作柠檬风味的点心，比如柠檬塔、柠檬慕斯蛋糕、柠檬苏打水等等。由于其清凉解热、杀菌去毒的功效，柠檬草也是东南亚菜系的一种常用香料。
4柠檬马鞭草
柠檬马鞭草是马鞭草科的一种多年生草本植物，由于其叶片挥发的油脂富含大量的柠檬醛，总是散发出一股强烈的柠檬香气，因而得名柠檬马鞭草。
在烘焙中，柠檬马鞭草经常被用来制作酱汁、饮料或胶冻类甜点。在法国与西班牙等地，柠檬马鞭草更是有“花草茶女王”的美称。
5肉桂粉
肉桂粉也称玉桂粉，是由肉桂或大叶清化桂的干皮和枝皮研磨制成的粉末。肉桂粉有一种令人喜爱的芳香、温和、甜美的感觉，是一种广受人喜爱的香料。
提到肉桂粉，烘焙爱好者最先想到的一定是肉桂苹果派吧。除此之外，肉桂在烘焙中的应用也是十分广泛，许多蛋糕、面包都会添加少许肉桂进行调味。但是需要注意的是，肉桂粉因为其活血通经的功效，是不宜孕妇食用的，所以有孕在身的可不要贪嘴哟。
6香草荚
香草荚是指兰科植物梵尼兰的豆荚，又叫香草枝。是非常名贵的香料，有广泛的应用，香草荚中含有250种以上芳香成份及17种人体必需的氨基酸，具有极强的补肾、开胃、除胀、健脾等医学效果，是一种天然滋补养颜良药。以目前发达的生化科技虽然能合成出类似的香草醛但却无法将它美妙的香气与味道完全复制出来。
香草荚是烘焙中用途最为广泛的一种香料，无论是制作基础的香草糖、香草酒，还是用来制作布丁、蛋糕等，香草荚都能赋予甜点迷人的香气与味道。少量食用香草荚有助于人体消化，但是过量食用香草荚可是会诱发肠炎的(这是不可能发生的事情，因为我穷的根本用不起香草荚)。
7大茴香
如果我说大茴香你不知道是啥，那我说八角(大料)你应该知道是啥了吧?没错，西点烘焙也用大料，不过他们用的是八角内的籽。八角是木兰科植物八角的种子，性温、味辛，有消食健脾的功效。
在烘焙中，八角籽常备用来制作饼干、蛋糕、甜面包或是糖果(这到底是什么口味的糖)。做饼干或面包时也可以直接加入面团中，或是撒在甜点表面再进行烘烤，烤出來的成品会有大茴香籽的特殊香味。
8迷迭香
迷迭香又名海洋之露(逼格好高的名字有木有)、爱菊，不不不，是艾菊。迷迭香具有提神醒脑、消痛化瘀的功效，是西餐、烘焙中的一种常用香料。
在烘焙中，干制后的迷迭香常被用来制作饼干、披萨和面包(蛋糕装饰没见过，因为不好看，叶片又偏硬，不适合装饰)，不过需要注意的是，由于迷迭香味道过于浓重，一定要把握好它在烘焙中的用量(我家一盆迷迭香的味儿能盖过柠檬薄荷、香薄荷、罗勒、百里香这四盆香草的味儿)。而且迷迭香也是孕妇禁食的一种香料，一定要小心喔!
9百里香
百里香的别名麝香草，是唇形科百里香属多年生草本植物，有帮助消化、解酒、防腐、利尿之功效，一般都是利用新鲜或干燥的枝叶使用于料理中，或泡成花草茶饮用，百里香茶还可疏解因宿醉引起的头痛。
在烘焙中，干制后的百里香主要用于制作口味偏咸的饼干、面包、披萨，还可以用于芝士焗土豆、咸味泡芙、蛋糕等点心的调味与装饰上。不过百里香由于具有刺激性，每天摄入量不要超过10克喔。
10罗勒(九层塔)
罗勒为药食两用芳香植物，味似茴香，全株小巧，叶色翠绿，花色鲜艳，芳香四溢。有疏风行气，化湿消食、活血、解毒之功能。
与迷迭香、百里香一样，烘焙上经常选用干制后的罗勒为饼干、面包、披萨、热狗等食物调味。罗勒的加入可以让酱汁的味道更为醇厚，是西餐料理的一种常用香料。
11凤梨鼠尾草
凤梨鼠尾草是鼠尾草界的一朵奇葩，因为它从里到外散发出来的都是菠萝的味道，因而得名凤梨鼠尾草。由于气味芬芳，凤梨鼠尾草常被用于泡茶、制作沙拉、天妇罗、甜点等。又因为其除臭能力很强，凤梨鼠尾草也被用来搭配乳酪与肉类同食。
12胡椒粉/辣椒粉
胡椒与辣椒由于具备刺激性的口感，在烘焙中常被用来作为调味品，形成味觉上的强烈反差，在有些饼干、面包、或者含有肉类的派中会用到。不过最为奇葩的是很多甜点大师会将二者作为原料来制作蛋糕与冰淇淋!美其名曰是为了让不同口味在口腔内迸发
13葛缕子籽
葛缕子是伞形科两年生草本植物，外观类似于莳萝，味道类似于小茴香。其种子是一种常见香料。中世纪时，人们常用这货来制作烤苹果，你没看错，就是烤苹果。在烘焙中，葛缕子籽常被用于搭配乳酪、浓汤、豆子或是制作裸麦面包。
14罂粟籽
没错，就是罂粟…….的种子!罂粟籽又名御米，无毒，是一种在世界各地广泛使用的调味品(当然偶们天朝不是世界各地中的一员，我之所以介绍罂粟籽是想告诉各位你们粗国可以试试，在偶们国家你想都不要想,但是现在好像也有出售灭活的调味用罂粟籽)。罂粟籽富含100多种维生素、微量元素及丰富的多糖、多肽、醇类、黄酮等天然物质，并含有10多种人体必需却不能自身合成的不饱和脂肪酸。具有安神镇痛的功效。罂粟籽在欧洲甜点界的使用十分常见，可以用来制作磅蛋糕等甜点。
15牛至
牛至又名止痢草、土香薷、小叶薄荷，为唇形科牛至属多年生草本植物。主要分布于地中海地区至中亚、北非、北美及我国大部分地区，生于海拔500-3 600 米的山坡、路旁、灌丛、
草地、林下。牛至味辛、性凉、无毒，全草可入药，具有清热解表、理气化湿倒尿消肿之功效。由于牛至经常被用来为披萨调味，所以牛至也被称之为“披萨草”。
除此之外，能用到烘焙装饰与调味的香料还有鼠尾草、小豆蔻、苜蓿、香菜(Pierre Herme 用香菜装饰蛋糕，号称这是东方韵味)等等，对于追求甜点口味与外形的烘焙爱好者，不妨一试这些个香料呀!
关键术语 □常用的关键术语的定义 计算机工业和信息处理产业令人吃惊的相似之处是都把新造的词汇和缩写词引入专业词汇表中。本章的很大部分致力于介绍和阐明这类术语。各业务领域的管理人员和公司的决策人应该知道，从事信息服务的所有专业人员不可能对这些术语有统一的理解。通常在使用 有数百个信息服务术语和概念是用户管理人员应该熟悉和掌握的。这些术语将在本章中加以详细说明。下列术语的概念是用户管理人员和信息服务专业人员容易混淆的，我们首先 1.数据处理(DP)。顾名思义，就是指对数据的加工处理，可以由人来直接处理，也可以 2.电子数据处理(EDP)。是指用电子计算机或电子记录设备对数据进行处理。这一术语 3.自动数据处理(ADP) 4.信息系统。是指计算机化的处理系统，它既能对数据进行处理，又能进行决策处理。 5.信息处理。这个提法本身不太确切，因为信息是经处理产生出来的，不是被处理的对象。然而，它已成为一个被普遍接受的术语。它包含两层含意：第一，它意味着对数据进行 6.计算机化的信息系统(CBIS) 7.管理信息系统(MIS)。这一术语是为了强调相近功能系统的综合，建立公司一级的数据库，消除系统的冗余度而提出的。尽管大多数公司实际上达不到上面提出的目标，该术语 8.决策支持系统(DSS)。这是近来作为一个新术语而被引入信息处理业中的。而实际上它并非是一个新概念。所谓新的东西是指技术革新、新的模型、新的面向用户的查询语言以及先进的硬件(如彩色图形显示)，这些不仅能提高生产能力，而且能提供支持决策过程的信息。一个信息系统是逐级开发和实现的。决策支持系统是信息系统的一个组成部分，它利用 9.信息资源管理(IRM)的概念是，把信息看成是一种资源，从而也应当对其进行管理。信息资源管理也可以由个人负责，一般由信息资源管理员负责。从理论上讲，应该指定有高级职务的人(如公司副总裁)来担任信息资源管理员，由他来负责管理全公司的信息资源。信息资源管理员这个职务与传统的信息服务业务(如服务、程序设计、操作等等)的管理人员不 10.当前，人们对办公室自动化和字处理(WP)给予极大的重视，所以也应列入关键术语表中。对于办公室自动化的种种非议都是没有根据的。办公室自动化是指在办公室以通常方式使用计算机并进行信息服务。办公室自动化是计算机的一项重要应用，但决不是如某些人吹嘘的那样是什么革命性的新概念。字处理泛指利用计算机硬件和软件来处理文件。通常把 由系统分析员和程序员组成的小组，在同用户管理人员进行系统功能讨论时，使用上述可以互相替换的术语是常见的事情。虽然会引起一些麻烦，但也是无关大局的。尽管这些术语之间存在着细微的差别，但在大多数情况下是可以互换使用的。如果这类术语用在含意较 在本章中，信息服务是公司在开发和维护信息系统过程中经常使用的一个术语。为使读者有统一的理解，在同样的上下文中，“管理信息系统”、“信息系统”和“计算中心”等
桥牌英语常用术语 一、礼节用语类： hi all：问候语，大家好，开牌前用。hi opps：oppenents 对手 pd：pard 同伴，另外O代表对手，P代表拍档。 Glad to play with you。很高兴和你（们）一起玩。 brb：be right back 稍等，马上就回来(临时有点事) 。 cc：（What about ）convention card 约定卡如SAYC 即标准美国黄卡 glp：good luck, pard 祝你好运，搭档(一般是明手在摊牌时对庄家说) Very well，Are you sure you are a novice？诙谐语气用于称赞对方，你确定自己是个新手吗？ np：no problem 没关系(一般是在同伴或对手道歉时说) nt：nice try 良好的尝试(一般用于安慰失败的一方，如对方防守或做庄失败时说nto，而在同伴出现类似不幸时说ntp) pls：please 请 sys：system体制(通常用于首次搭档的两人间询问使用何种体制时，精确即Precision) thk：thinking 正在想(通常用于稍长时间的思考时) thanks 谢谢or tks ty：thank you 谢谢你 typ：thank you, pard 谢谢你，同伴 wd：well done 打得好，可以用于夸奖同伴(wdp)，也可用于称赞对手(wdo) wdp,wdo：well done, pard(opps) vwdp：very well done pard 打得非常好，强烈的称赞 使用举例： 来到桌上后先用Hi all表示问候，再用sys,pd?询问同伴用什么体制。 开始叫牌后，如对方对某个叫品做了较详细的解释，应以ty表示感谢。如本方主打，则明手摊牌时说glp以祝同伴好运，而庄家以typ表示感谢。如同伴做成定约或打出了正确的防守，则应说wdp及nto，以称赞同伴，安慰对手；反之，则可说wdo及ntp以体现风度。如果同伴或对方打出了佳着，则可说vwdp或vwdo。如有事暂离片刻，则可说brb。 二、桥牌术语类
常用的商业术语 口部（部口）：地下商城的专用名词，即出入口。 坪（平）效:指单位面积的销售额或租金额。 动线: 指商场的布局，使顾客自然行走、购物的轨迹。良好的动线规划可诱导顾客在店内顺畅地选购商品，避免卖场产生死角，提高卖场坪效。动线设计对超市尤其重要。 主动线：也称主通道，顾客在一走进商场就可以看到的货架间的通道，主要指入口到末端也指顾客经过的主要通道，也是商品陈列的最佳地段。主通道的宽度应在3米以上。 副动线：也称副通道，指专柜之间的通道。副通道宽度应在2米以上。水平动线：指在一个层面中,人们行走的最佳路线。 垂直动线：是指不同标高空间或楼层的垂直联系如楼梯、电梯和自动扶梯。 引导动线：指通过一定的手段（比如刀旗、横幅等）将顾客引导到指定目的地的路线安排。 开间：又称面宽，即商铺对外可见的宽度距离。 进深：指商铺纵深的长度，与面宽线段到商铺墙面垂直的距离。 建筑面积：建筑面积亦称建筑展开面积，包含主要设备间室、动线、出入口等。 使用面积：指商铺中直接供用户经营使用的净平面面积之和。 套内建筑面积：成套商铺的套内建筑面积，成套商铺的套内建筑面积由套内商铺使用面积，套内墙体面积，套内公共面积三部分组成。
层高：层高是指顶板到地面的垂直距离。 内净高：指装修落成后的地面与形成最终铺设的棚顶间的间距。 门楣：门楣，就是商铺正门上方的横梁，用于悬挂或粘贴牌匾的地点。一装：一般指商场公共区间的原始装修，如墙面、地面、柱体、卫生间等，一装将确立商场的主题定位思想，也将引导商户店面装饰的方向。 二装：即商户进场后对其商铺的装修、装饰。 均价：某一个个案的总销金额除以总建面得出的单价。 基价：某一个个案的最低价。 订金：商铺订购金，又称协议金、诚意金等等，可退还给客户，或抵用购买、租赁商铺的费用。 定金：商铺定购金，又称大定金等。如购买者超出定购期未付全款，该定金归出售方所有，不可退还给认购人；如签订全款合同可抵用购买商铺的费用。 经销商：是产品的经销环节，直接面向销售终端。 供应商：为零售案场提供商品，销售终端的货品供给商。 代理商：是货品生产厂家的合作者。生产厂家在某一区域内设立代理商，代理商负责该区域的品牌宣传、推广、分销等活动，拥有该商品品牌的独家经销权，及该区域内市场拓扑分布的规划、统筹权。 渠道商：渠道商是指连接制造商和消费者之间的众多中间商家,包括:批发商,零售商,代理商和佣金商等。 码单：指供货商提供给经销商货品的尺码单据。
开心品味屋- 烘培原料、工具、模具，DIY 套餐，餐饮调料、香料、辅料 烘焙基础知识大全 好像我们这里还没有特别全的有关烘焙基础知识的帖子,刚好自己也在摸索阶段,那我就逐渐完善这 个帖子吧~ （一）烘焙工具的基本知识 烤箱 建议采用可以上下管加热，且有温度和时间刻度，容积至少在13L 以上的家用电烤箱。 PS：如果烤箱为华氏计量温度，可以运用此公式换算摄氏温度：摄氏＝（华氏－32℃）×5÷9 家用烤箱的品牌和规格有很多，选择时要注意一下几点： 1）最高温度可以达到250 度，因为很多需要烘烤的食品一般都不会超过250 度。 2）可以定时60 分钟或更长时间，因为有些点心或肉类需要烤很久，能定时60 分钟或120 分钟的 烤箱在烤制时更方便。 3）内容积在20L 以上为宜，并且内部有至少两层放臵烤盘的位臵。足够的空间才可以放臵比较常 用的蛋糕模具，相对来说容积大的烤箱空间内部温度更均匀。另外，不同的产品在烘烤时需要调整
放臵的上下不同位臵。 4）要买有顶部和底部两层加热管的烤箱。这样，就可以分开控制开关，有些产品需要单独用上火 或下火时烘烤。 备注：烤箱在使用时需要提前预热，也就是设定好温度，提前打开空烧5 分钟左右，使内部达到需 要的烘烤温度。另外，烤箱买回后，在首次使用前，应用纸巾将加热管上的油擦去（某些厂家给加 热管涂油的目的，是为了避免在未销售时加热管受潮生锈），否则在使用时会有黑烟冒出。 40 摄氏度，可以用来发酵面团和酸奶，以代替温水和棉被。 50 摄氏度，可以将食物脱水，制成各种水果干、蔬菜干、肉干，以便于保存，烘干的时候要稍微 打开烤箱门，以利于水分散发。 60 摄氏度，可以用来制作香肠、腊肉。 开心品味屋- 烘培原料、工具、模具，DIY 套餐，餐饮调料、香料、辅料 烤盘和烤网 一般随烤箱会附带烤盘和烤网。烤盘用来盛放需要烘烤的食物，如肉类、饼干类和面包等等。烤网 可以用来放臵带有模具的食品，如蛋糕、各种派等等，烤网还有一个重要的作用，就是将烤好的食
电脑常用英语术语及常用的英语 推荐一些计算机常用英语术语、词汇表：）~~ Computer V ocabulary In Common Use 一、硬件类(Hardware) 二、软件类(Software) 三、网络类(Network) CPU(Center Processor Unit)中央处理单元 mainboard主板 RAM(random access memory)随机存储器(内存) ROM(Read Only Memory)只读存储器 Floppy Disk软盘 Hard Disk硬盘 CD-ROM光盘驱动器(光驱) monitor监视器 keyboard键盘 mouse鼠标 chip芯片 CD-R光盘刻录机 二计算机常用英语不完全查询手册－硬件，软件，网络，商务CPU(Center Processor Unit)中央处理单元 mainboard主板
RAM(random access memory)随机存储器(内存) ROM(Read Only Memory)只读存储器 Floppy Disk软盘 Hard Disk硬盘 CD-ROM光盘驱动器(光驱) monitor监视器 keyboard键盘 mouse鼠标 chip芯片 CD-R光盘刻录机 HUB集线器 Modem= MOdulator-DEModulator,调制解调器 P-P(Plug and Play)即插即用 UPS(Uninterruptable Power Supply)不间断电源 BIOS(Basic-input-OutputSystem)基本输入输出系统 CMOS(Complementary Metal-Oxide-Semiconductor)互补金属氧化物半导体setup安装 uninstall卸载 wizzard向导 OS(Operation Systrem)操作系统 OA(Office AutoMation)办公自动化
中英文桥牌语言对照 BBO是专业的免费桥牌网站，英文为BBO官方语言，为方便国内牌手尽快适适应打牌环境，受lyCier之托，整理此文。希望牌友在BBO内战时也使用英文，养成使用英文的习惯，让有华人的BBO更文明、精彩。 一、常用基本术语 常用礼节用语： 1.进入牌桌，跟同桌的人打招呼，可以说（在聊天框里输入）：hi all 或者hi 2.开始打牌的第一件事就是要主动告知对方你们的叫牌体系和信号约定。 如果需要跟搭档约定叫牌体系，可以说：sys pd？精确体系要说：prec，老外不懂拼音，千万别说jq。自然体系说：nat，natural。 如果询问对方打什么体系，可以说：sys opp？ 不清楚对方的叫品，可以双击对方叫品请求解释，也可以说，pls＝please（请） 3.同伴坐庄时，可以说：glp＝good lucky pard（祝你好运搭档），庄家向同伴说：typ＝thanks you，pard（谢谢搭档） 4.同伴叫牌有误、防守失误或者没有打成定约时，会向你说：sry，pd（对不起搭档），你要大度地回应np＝no problem（没关系搭档） 5.同伴叫的好，打的好，要及时给予表扬和鼓励，你可以说：wdp＝well done，pard（打的好搭档），vwdp＝very well done，pard（非常好搭档） 当然，如果对手打的好，也不要吝惜你的表扬，你可以说：wdo＝well done，opps（oppenents，对手） 6.如果你需要时间长考，你可以说：thk，thinking，对手一般不会再催促你了，当然你也要允许对手思考 7.你应该对对手的主动解释等礼貌行为说：thx，thanks（谢谢） 8.打牌结束或离开牌桌前，应该说thx all（多谢大家），last one，thx all（最后一副，谢谢大家） 常用叫牌、信号术语： 1.叫牌的解释要写在叫牌上，不能写在聊天框里。
超市专业术语大全 （1）、卖场常用设备、用具 1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。 3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。 4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～5℃。 7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。 8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～5℃。 9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。 10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。 12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。 14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。 19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。 20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。 21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。 22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。 23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。 24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。 25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。 26、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。有销售区域用和生鲜区专用之分。 （2）、超市基本用语 1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。 4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。 8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
桥牌常用英语术语（行走BBO英语必备） 一、礼节用语类： brb：be right back 稍等，马上就回来(临时有点事或上厕所时用) cc：convention card 约定卡 glp：good luck, pard 祝你好运，搭档(一般是明手在摊牌时对庄家说) hi all：问候语，见面时用 np：no problem 没关系(一般是在同伴或对手道歉时说) 良好的尝试(一般用于安慰失败的一方，如对方防守或做庄失败时说nto，而在同nt：nice try 伴出现类似不幸时说ntp) opps：oppenents 对手 pd：pard 同伴 pls：please 请 sys：system 体制(通常用于首次搭档的两人间询问使用何种体制时)
thk：thinking 正在想(通常用于稍长时间的思考时) thx：thanks 谢谢 ty：thank you 谢谢你 typ：thank you, pard 谢谢你，同伴 wd：well donewdp,wdo：well 打得好，可以用于夸奖同伴(wdp)，也可用于称赞对手(wdo) done, pard(opps) vwdp：very well done pard 打得非常好，强烈的称赞 使用举例：来到桌上后先用Hi all表示问候，再用sys,pd?询问同伴用什麽体制。开始叫牌后，如对方对某个叫品做了较详细的解释，应以ty表示感谢。如本方主打，则明手摊牌时说glp以祝同伴好运，而庄家以typ表示感谢。如同伴做成定约或打出了正确的防守，则应说wdp及nto，以称赞同伴，安慰对手；反之，则可说wdo及ntp 以体现风度。如果同伴或对方打出了佳着，则可说vwdp或vwdo。如有事暂离片刻，则可说brb。 二、桥牌术语类 ASK Asking bid 问叫
商场购物时常用英文用语 我们去(商店)逛逛吧! Let's go window-shopping. I'm flat broke. (我身无分文。) Let's go window-shopping anyway. (不管怎么说，我们去逛逛吧。) Why don't we go window-shopping? Shall we go window-shopping? (去逛商店吗?) 人多得要命! What a crowd! It's so crowded! What a big crowd! 商店几点开门? When does the store open? When does the store open? (商店几点开门?) It's closed today. (今天休息。) When do you open? What time do you open? How soon does it open? What time does the store open? When do the doors open?
商店几点关门? When does the store close? When does the store close? (商店几点关门?) We close at seven. (7点。) What time does the store close? When is closing time? (几点打烊?) 我们11点才开门呢。 We won't open until eleven. We won't open until eleven. (11点才开门。) That late? (那么晚?) It opens at eleven. (11点开门。) From eleven. (11点开始。) Our business hours begin at eleven. (我们11点开始上班。) 卖鞋的专柜在哪儿呀? Where's the shoe department? Where's the shoe department? (卖鞋的专柜在哪儿呀?) I'm lost, too. (我也糊涂了。) *department store “商场”。 Where can I find the shoe department? Where is the shoe department located? 在3楼。 It's on the third floor. *on the...floor是“(楼的)……层”。美国的1楼是the first floor，2层是the second floor。英国的1楼是
烹饪基础知识大全烹饪烘焙原料常识 为了让大家更好地熟悉烹饪及烘焙，我特收藏这些基础贴——介绍各种材料、常识、小窍门等等：有一定的中英法文对照，有一些实例～～～常常看到有些朋友因为对原料不熟悉，而无从下手。 一、淀粉类 1、玉米淀粉Corn Starch Maizena 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感
2、太白粉Potato Starch Fecule (de pomme de terre) 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用玉米粉。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。 3、番薯粉Sweet Potato Starch 番薯有红薯、红苕、山芋、地瓜、白薯等，它和马铃薯、木薯并称为世界三大薯类。 番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘而难以控制。地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果。
超市常用专用术语： 1、广播：背景音乐、促销价商品提示、寻人等。 2、DM（快讯商品广告）：又称促销彩页，宣传用。邮递、夹报、人工发放、自动领取等到顾客手中。 3、并板：卡板合并。 4、拾零：捡回顾客遗弃在各处的商品。 5、拉排面：商品品种不够时，用数量充足。 6、理货：凌乱的商品整理。 7、堆头：即在促销区内，数量较多的同类产品堆在一起销售，通常用TG表示。 8、码货：（同一货架的商品）整理。 9、换挡：相连两期快讯产品的更换。 10、变价：更改商品的进货价或者零售价。 11、价签：标示商品售价或者进货价格。 12、板栈：木制卡板，用于叉车搬运。 13、补货：补充商品。 14、试吃：促销食品现场加工，并提供品尝。 15、清货：清理商品余货，进行降价处理。 16、上架：商品摆上货架。 17、稽核：防止遗漏，核对商品。 18、滞销：销售不好。 19、平销：销售不好不差。 20、报废：变质、破包、损坏不能销售的商品，进行处理。 21、盘点：定情对商品进行清点，摸底。 22、库存：尚未销售的商品。 23、消磁：收银时，对商品的防盗码进行解除磁性的工作。 24、动线：卖场的布局，顾客自然行走、购物的轨迹，动线对超市设计很是重要。 25、坪效：超市单位面积的销售额。 26、米效：每米长度的货架销售额。 27、负库存：账面销售数量大于进货量或者库存量，常因电脑原因导致。
28、促销试吃：用来促销销售的试用（吃）的商品。 29、商品周转率：商品平均销售额除以平均库存额。 30、商品库存周期：商品平均库存额除以平均销售额，以日计算。与资金的使用率有关。 31、赠品：刺激销售，对购买一定量商品的顾客，给予一定量的馈赠。 32、称重标签：称重商品特用的商标。
内部编号：AN-QP-HT194 版本/ 修改状态：01 / 00 When Carrying Out Various Production T asks, We Should Constantly Improve Product Quality, Ensure Safe Production, Conduct Economic Accounting At The Same Time, And Win More Business Opportunities By Reducing Product Cost, So As T o Realize The Overall Management Of Safe Production. 编辑：__________________ 审核：__________________ 单位：__________________ 电气安全名词术语通用范本
电气安全名词术语通用范本 使用指引：本安全管理文件可用于贯彻执行各项生产任务时，不断提高产品质量，保证安全生产，同时进行经济核算，通过降低产品成本来赢得更多商业机会，最终实现对安全生产工作全面管理。资料下载后可以进行自定义修改，可按照所需进行删减和使用。 1 基本概念 1.1 保安性 fail-safe 为防止产品本身的危险故障而设计的性能。 1.2 正常状态 nromal condition 所有用于防止危险的设施均无损坏的状态。 1.3 电气事故 electric accident 由电流、电磁场、雷电、静电和某些电路
故障等直接或间接造成建筑设施、电 气设备毁坏、人、动物伤亡，以及引起火灾和爆炸等后果的事件。 1.4 触电 电击 electric shock 电流通过人体或动物体而引起的病理、生理效应。 1.5 电磁场伤害 injury due to electromagnetic field 人体在电磁场作用下吸收能量受到的伤害。 1.6 破坏性放电 介质击穿 disruptive discharge dielectric
桥牌术语汉译英桥牌术语 这类术语极多，且不断在发展、增加，虽不易记忆，但在打牌时交流或填写、阅读约定卡时都十分有用。 在此我们列出部分我们认为常用的术语，其他不太常用的也列于其后，供网上桥牌爱好者参考。 ASK Asking bid 问叫 BAL Balanced 平均牌型 BW Blackwood 黑木问A CUE Cue-bid 扣叫 DBL or X Double 加倍 F Forcing 逼叫 F1 Forcing one round 逼叫一轮 F2NT Forcing to 2NT 逼叫到2NT FG Forcing to game 逼叫到局 Fit-showing Show bidded suit and support partner’s suit.显示所叫的花色，并且对同伴的花色 也有支持 4SF Fourth suit forcing. 第四花色逼叫 GSF Grand slam forcing 大满贯逼叫 G/T Game try 进局试探 H Honour (Ace, King or Queen) 大牌(指A，K 或Q) HCP High Card Points 大牌点 INV Invitational 邀请，邀叫 JTB Jacoby transfer bid 杰可贝转移叫 KCB Keycard blackwood 关键张黑木问叫 LHO The opponent on your left 左手敌方 L/S Long suit 长套花色 M Major 高级花色(指S或H) m Minor 低级花色(指D或C) M’s Majors 双高花(也可以MM) m’s Minors 双低花(可以用mm) MAX Maximum, Maximal, Maximal Overcall Double 高限，高限竞叫性加倍 MIN Minimum 低限 MULTI 多用途 NF Nonforcing 不逼叫 NT Notrump 无将 RDBL Redouble 再加倍 RESP Responder; Response; Responsive 应叫者；应叫；应叫性REV Reverse 反的；逆叫 RHO The opponent on your right 右手敌方
超市专业术语 ?（1）、卖场常用设备、用具 ? ?1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。 ?2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖场回游经过频率最高的地方。?3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。?4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。 ?5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。 ?6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0℃～4℃。 ?7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻食品的冷柜，温度在—18℃以下。?8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷库，温度在0℃～4℃。 ?9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在—18℃以下。?10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。 ?11、促销车：专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。?12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。 ?13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。?14、叉车：超市中用来运输货物的车辆，有手动和电动两种。 ?15、卡板：木制或胶制的用于放货运货的栈板。 ?16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮筐、挂篮、挡篮等。 ? ?17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。 ?18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。
?19、收银机：又称POS（POINT OF SALES）机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。 ?20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。?21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。 ?22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。 ?23、收银小票：批顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。 ?24、药箱：超市中配备的药箱，以应付员工的普通外伤的初级处理。?25、对讲机：超市范围内的主要通讯工具。一般有两个频道。 ?26、垃圾桶：超市中专门用来装垃圾的桶。有销售区域用和生鲜区专用之分。 ? ?（2）、超市基本用语 ? ?1、主通道：商场布局中的主要通道，一般比较宽，是客人大量通过的地方。 ?2、电脑中心：商场里的电脑信息中心。 ?3、销售区域：商场中销售商品的区域，也是客人可以自由购物的区域。?4、精品区：不适合用开架方式进行销售的商品封闭区域，一般采取单独付款方式。 ?5、员工通道：超市内部员工上下班进出的通道。 ?6、安全通道：是超市建筑物在设计时留出来的防火通道，以应付紧急情况疏散。 ?7、紧急出口：当发生紧急情况如火灾时，可以逃离商场的出口。平时不使用。 ?8、用具间：超市中用来存放与商品陈列有关的用具、道具的房间。
烘焙知识大全 蛋糕，面包等做法知识 面粉烘焙的基础材料介绍 高筋面粉：中筋面粉：低筋面粉 全麦面粉：是用小麦的麦壳连米糠及胚芽骨胚乳碾磨而成，常用来制作全麦面包、馒头、饼干。 玉米淀粉：简称玉米粉，是玉蜀黍淀粉，可作为勾芡稠化的材料，有胶冻能力，经加水调开后，加热至65度时，即可产生胶凝作用，多用于派馅，布丁馅的作用。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。 玉米碎粒：是由玉蜀黍磨研而成细小碎粒，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，制作比萨、法式面包时也可将其撒在烤盘上，作为整形后面团防黏之用增加口感。 元宵粉：泡过的糯米加水磨成米浆后，再干燥成粉，极细致。多用来制作汤元、元宵、冰皮月饼等。 澄粉：即小麦淀粉，无筋性，用于制作虾饺皮、水晶饺等（又称水晶粉）。 葛粉：葛根水磨成粉后， 糕粉：又称凤片粉，圆糯米泡水之后，炒熟，然后再磨成粉，因为是熟粉，所以要冷藏才不会产生油味，多用于制作老婆饼。 葛粉：葛根水磨成粉后，再脱水干燥，属淀粉类胶冻原料，常用于制作日式凉点，口感受滑糯，软硬适中。 麦片：通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。 裸麦粉：是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与60%-70%其他面粉混合使用，不然面包质地会太紧实，沉重，口感不佳。 小麦胚芽：为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。 麸皮：为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 油脂：烘焙基础材料介绍 油脂可以分为液态和固态两种形式。做海绵蛋糕或戚风蛋糕时用的是液态油，以便能融入面糊中拌匀，故色拉油或融化的黄油都可以使用。 做面糊类蛋糕用的是固体油，如黄油、麦淇淋等等，目的是能拌入大量的空气使蛋糕组织膨胀。
桥牌中的常用语 pls please 请p Partner 同伴、搭挡 sys system 体系 o Opponents 对手 thnk thinking 正在想 gl good luck 祝好运 thx thanks 谢谢 sry sorry 对不起 ty thank you 谢谢你 NP No Problem 没有关系 typ thank you, pard 谢谢你，同伴 Multi multi-function 多功能， 多用途 wd well done 打得好，ASK Asking bid 问叫 wdp 夸奖同伴 RKCB 罗马关键张问叫 wdo 称赞对手 BAL Balanced 平均牌型 vwdp 打得非常好，强烈的称赞 INV Invitational 邀请，邀叫 brb 如有事暂离片刻 WK Weak 弱；弱牌 lol 大笑gtg get to go 得走了KCB Keycard blackwood 关键张黑木问叫NT No trump 无将 CUE Cue-bid 扣叫 REV Reverse 反的；逆叫 4SF Fourth suit forcing 第四花色逼叫RHO The opponent on your right 右手敌方 DBL or X Double 加倍SPL Splinter, or short suit 爆裂叫F Forcing 逼叫S/T Slam try 满贯试探 F1 Forcing one round 逼叫一轮 STAYStayman 斯台曼 FG Forcing to game 逼叫到局 SUPPSupport 支持 GSF Grand slam forcing 大满贯逼叫UNT Unusual No trump 不寻常无将 G/T Game try 进局试探 x Any suit; Any small card 任何一门 H Honour (Ace, King or Queen) 大 花色；任何一张小牌 牌 4th Fourth best leads 长四首攻 HCP High Card Points 大牌点ART Artificial 人为， 人为的JTB Jacoby transfer bid 杰可贝转移叫ATT Attitude 姿态 LHO The opponent on your left 左手敌方 B Black suit(s) 黑花色(指S和C) M Major 高级花色（指S或H）CAB Contra l asking bid 控制问叫 m Minor 低级花色（指 D 或C） CB Check back 重询斯台曼 M's Majors 双高花 COMPCompetitive 竞争，竞叫 m's Minors 双低花CONST Constructive 建设性MAX Maximum, Maximal, Maximal Overcall CTRLControl 控制 Double 高限，高限竞叫性加倍DISCG Discourage(ing) 不欢迎 MIN Minimum 低限 ENCRG Encourage(ing) 鼓励， 欢迎 NF Non forcing 不逼叫GB2NT Good-bad 2NT 好坏2NT
( 1)、卖场常用设备、用具1、货架：商场上用来存放商品、展示商品的金 属架。通常有几种类型，有承重式的高达几米的，有较矮的，与人的身高差不多。每一种货架都有其专用的配件。2、端架：货架两断的位置，也是顾客在卖 场回游经过频率最高的地方。3、堆头：即“促销区”，通常用栈板、铁筐或周转箱堆积而成。4、收银台端架：收银台前面用来陈列货物的货架。5、专柜：指精品区、烟酒区用来陈列贵重商品的玻璃柜。6、冷藏柜：用来陈列需要冷藏食品的冷柜，温度在0C?5C。7、冷冻柜：用来陈列需要冷冻 食品的冷柜，温度在一18C以下。8、冷藏库：用来储存需要冷藏食品的冷 库，温度在0°C?5°C。9、冷冻库：用来储存需要冷冻食品的冷库，温度在 —18C以下。10、购物车/篮：顾客购物时用的推车和篮子。11、促销车: 专门用来在超市中做商品展示，度吃等活动的车子。12、冰台：超市中专门用来展示、陈列商品的金属台，台上覆盖冰碎以保持温度。13、铝梯：超市重用来到高处取放货物时用的铝质梯子，带自锁安装。14、叉车：超市中用 来运输货物的车辆，有手动和电动两种。15、卡板：木制或胶制的用于放货 运货的栈板。16、货架配件：货架上的配件，主要有层架、支架、挂钩、篮 筐、挂篮、挡篮等。17、电子称：对以重量进行销售的商品进行称重的设备。18、压纸机：对商场内的空纸箱进行压制处理的机器。一般设在收货部。19、收银机：又称POS (POINT OF SALES)机、销售信息管理系统、主要执行收银的功能。20、防盗门：超市中设置的电子系统防盗门，具有防盗报警功能。 21、防盗标签：用来防止盗窃的磁性标签或磁扣。一般对贵重商品、服饰、鞋等，多用防盗标签。22、取订器：用来取防盗磁扣的设备。23、收银小票：批 顾客购物结账后给顾客的以商品的电脑小单，可作为客人付款的赁证。24、
烘培原料 高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。 中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼中，如蛋塔皮和派皮等 低筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在7～9％之间，为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。 蛋糕专用粉--低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕之组织和结构。 全麦面粉--小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，用来制作全麦面包和小西饼等使用。 小麦胚芽--为小麦在磨粉过程中将胚芽部分与本体分离，用作胚芽面包之制作，小麦胚芽中含有丰富的营养价值，尤为孩童和老年人之营养食品。 麸皮--为小麦最外层的表皮，多数当作饲料使用，但也可掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。 裸麦粉--是由裸麦磨制而成，因其蛋白质成分与小麦不同，不含有面筋，多数与高筋小麦粉混合使用。 麦片--通常是指燕麦片，烘焙产品中用于制作杂粮面包和小西饼等。 玉米面--呈小细粒状，由玉蜀黍磨研而成，在烘焙产品中用作做玉米粉面包和杂粮面包，如在大规模制作法式面包时也可将其撒在粉盘上作为整形后面团防黏之用。 玉米淀粉--又称粟粉，为玉蜀黍淀粉，溶水加热至65℃时即开始膨化产生胶凝特性，多数用在派馅的胶冻原料中或奶油布丁馅。还可在蛋糕的配方中加入可适当降低面粉的筋度等。 白油--俗称化学猪油或氢化油，系油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，使之成固形白色的油脂，多数用于酥饼的制作或代替猪油使用。
J J F通用计量术语及定义 The latest revision on November 22, 2020
JJF 1001-2011 引言 本规范是对JJF 1001—1998《通用计量术语及定义》的修订。 本次修订主要依据以下国际标准： ISO/IEC 指南99:2007 国际计量学词汇——基础通用的概念和相关术语 (ISO/IEC Guide 99:2007 lnternational vocabulary of metrology-Basic and general concepts and associated terms(VIM)) ISO/IEC 80000: 2006 量和单位 (Quantities and units) ISO/IEC 1998-3 测量不确定度第三部分：测量不确定度表示指南(Uncertainty of measurement-Part 3: Guide to the expression of uncertainty in measurement)本规范中有关法制计量的术语及其定义大部分参考国际法制计量组织《国际法制计量术语汇编》（修订版草案，2009）(lnternational vocabulary of terms in legal metrology (VIML)，2009)。 本规范在修订中保持了JJF 1001-1998《通用计量术语及定义》的章节。 本规菹中术语的定义原则上与VIM和VIML（修订版）保持一致（引用VIM条款时，在词条后表明VIM中的相应条款；鉴于VIML为修订版草案，在引用时没有标注相应条款），但根据我国的国情做适当调整或文字处理，并且通过增加注解使词条更加易懂。 术语的名称除推荐使用的名称外，又有简称、又称和全称。 JJF 1001-1998共收录词条158个，本次修订中增加到215个，同时删减了一些不常用的词条。 计量与测量含义不尽相同，但在本规范中，根据我国的国情，英文measurement既译作“测量”，有时也译作“计量”。因此，计量单位与测量单位、计量器具与测量仪器分别为同义术语。测量标准包含计量基准、计量标准。英文metrology计量学，有时也称作“计量”，如：计量法Law on Metrology、法定计量机构service of legal metrolo-gy、计量监督metrological supervision、计量鉴定metrological expertisc 等。同理，在本规范中，标准物质与参考物质也为同义术语。请使用时予以注意。 JJF 1001—1998 的历次的历次发布情况为 JJF 1001—1991