厨房美食菜谱：冬瓜薏米排骨汤的做法

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正宗冬瓜排骨汤的6种做法

冬瓜排骨汤的做法【1】

材料

主料：猪排骨

辅料：冬瓜

调料：葱花，姜片，盐，花椒

做法

1、猪排骨洗净宰成小段，放盐拌匀待用。

2、冬瓜刨皮剖开去瓤洗净切小块。

3、排骨在沸水中焯掉血水，捞起沥水备用。

4、锅中加适量清水，放姜片、花椒适量煮沸后，放排骨入锅继续煮开，再用小火炖90分钟左右。

5、再放冬瓜，中火炖20分钟后出锅，撒上葱花即可

冬瓜排骨汤的做法【2】

材料

排骨，冬瓜，葱，姜，盐

做法

1.葱挽结，姜切片，冬瓜切片

2.将排骨洗净，过开水焯一下，冲净撇去血末

3.砂锅装冷水，将排骨倒入，大火烧开转小火，煲一小时左右(期间不要加水)。将冬瓜放入一起煲制十五分钟左右，砂锅里本文整理于网络，仅供阅读参考

加盐、撒葱花，即可出锅

冬瓜排骨汤的做法【3】

材料

主料：薏米30克、排骨400克、冬瓜400克

调料：盐、姜2片

做法

1、冬瓜去皮洗净切块，薏米、排骨洗净，备用。

2、瓦煲内盛适量的水，放入洗净的排骨。

3、大火烧开，撇去浮沫，改为小火炖。

4、放入薏米、料酒、姜片，用小火慢炖。

5、约炖1小时左右后，用筷子戳一下排骨肉，有点熟了，加入冬瓜。

6.继续煮至用筷子戳穿排骨肉即可。在起锅前5分钟加入盐。

小诀窍

1、如果想让汤清一些，可先将排骨飞水，去除血水后再放入。

2、冬瓜性寒凉，脾胃虚寒易泄泻者慎用;久病与阳虚肢冷者忌食。

3、喝时可撒些葱花。

冬瓜排骨汤的做法【4】

材料

排骨200公克，冬瓜200公克，姜片8公克，水700㏄，盐1茶匙，鸡精粉1茶匙，米酒1茶匙

做法

1.排骨切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水本文整理于网络，仅供阅读参考

沖凉备用。

2.冬瓜去皮切小块，放入滚沸的水中汆烫约1分钟捞起，以冷水沖凉备用。

厨房美食菜谱：薏米冬瓜芡实猪骨汤的做法

为什幺有些人吃很多却还是那幺瘦？为什幺有些人总是面色萎黄，精神疲惫，对食物不感兴趣，倦怠乏力呢？那时候儿子不吃东西小肚子也总是鼓鼓的，大便则稀溏，舌苔还经常很厚，粗糙，地图舌；或者舌头吐出来时旁边有一圈淡淡的牙齿痕迹。咨询老中医才得知这些都是现代人脾虚的表现。

脾脏对食物的消化和吸收至关重要，可以说脾好是身体健康的根源，因此中医才强调：“脾胃乃后天之本，气血生化之源”！人体的营养物质吸取都来源于饮食，而食物的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾胃虚则水谷的精微物质无法传输运化，五脏六腑得不到濡养，还谈何健康的体魄呢？

中医养生讲究因时，因地，因人，因症制宜。健脾必须和祛湿结合起来，才能更好保养身体。

一般脾气虚的人煲汤应该选用健脾与补气功效的药材食材，土豆，淮山，红枣，鸡肉，兔肉就非常好。

脾阳虚，健脾胃就应选择温性食物，如猪肚，牛肚，牛肉，猪脾，鹌鹑蛋，扁豆等。

中气下陷，久病损脾，在食疗时要注重补中益气，煲汤就要加入党参，白术，黄芪等。 非常着名流传至今的健脾名方——【四君子汤】中就用到人参9克，白术9克，茯苓9克，炙甘草6克。白术和茯苓

都是健脾祛湿的良药。

夏季的梅雨一过，一到七月又会迎来又干又热的伏旱天气，要抵抗天气的变化，保护好身体就需要懂得最基本的

食疗养生，给身体撑起一把保护伞。今天推荐的第一道靓汤就是夏季我常喝的汤，很常见的食材，对身体却有意想不

到的好处。

食材

主料：

猪肋骨500g

冬瓜

薏米60g

芡实

姜片适量

盐适量

步骤

1.先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水

2.将猪肋骨放入煲锅，加入冷水，放姜片

3.薏米，芡实洗干净，放入超市买的小药包中。放入锅中开大火煮

4.水沸后，转小火，加入切好的冬瓜一同煲两小时

5.调盐味端出

小贴士：冬瓜能利水消肿，轻身健体，跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿，塑身效果。

冬瓜汤的做法大全冬瓜排骨汤的做法

冬瓜是一种外形比较大的蔬菜，远看有点像西瓜。颜色绿绿的，非常好看。冬瓜在我国是最红非常受欢迎的蔬菜，是很多家里面都会选择的。关于它的吃法，很多人第一想到的就是冬瓜汤，冬瓜炖的汤吃起来生津解渴又美味。

冬瓜排骨汤

食材：猪大排、冬瓜、食盐少许、鸡精、葱、姜少许、八角、花椒、香油少许、香菜。

做法：

1、猪骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用。

2、冬瓜去皮去瓤，洗净，切块。

3、另起锅加入大料、葱段、姜片和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时。

4、然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅。

冬瓜玉米排骨汤

食材：猪小排、玉米、冬瓜、食盐、八角、鸡精、五香粉、姜、枸杞子、花生油少许。

做法：

1、将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米-10毫米厚的片，姜切片。

2、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，捞出排骨待用。

3、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，捞出排骨待用。

4、续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋。

5、适当加少许盐，适当加少许油，关火，把离火续煮锅内锅移到外锅里，续煮半小时。

6、大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了，我女儿最喜欢我做的排骨汤了。

罗汉果冬瓜排骨汤

食材：罗汉果、排骨、干龙眼、水、冬瓜、红萝卜、姜片。

做法：

1、将龙眼和罗汉果在水中泡軟，冬瓜和红萝卜切大块。

2、飞水排骨，沥干，再煮滾一锅水，加入所有的食材高火煮20分钟，之后调低火再煮90分钟，加盐調味，即成。

小窍门：记得飞水，就是南方所说的过冷河，就是用沸水煮一下，去掉邋遢的东西，那些水就不要再使用了。

冬瓜薏米排骨汤

食材：猪骨、薏米、冬瓜、盐适量、生姜。

厨房美食菜谱：冬瓜番茄薏米排骨汤的做法

从来没有在煲汤的时候放蕃茄的，但是经常看见红姐把汤中放点蕃茄块，这次专门买了一个放进去，成品竟是出乎意料的好，不仅排骨更炖的软烂一些，汤质更是鲜中带酸，淡淡的果香味，开胃极了！

薏米和冬瓜都有热利尿的作用，但它的营养价值更高，被称为“生命健康之禾”，煲汤的时候放上一些薏米可以促进新陈代谢和减少胃肠负担，家常必备哟！

食材

主料：

排骨500g

薏米

盐适量

冬瓜1块

番茄1个

生姜1块

陈醋小勺

步骤

1.准备好所需要的材料

2.排骨焯不去下异味，放一粒花椒更好 3.焯过水的排骨和姜片放在电饭煲中，一次性加入适量的清水

4.再加入洗好的薏米

5.加小勺陈醋（醋能加快排骨的钙质分解），盖起来按煲汤键先煲30分钟

6.冬瓜和蕃茄切大块

7.把冬瓜和蕃茄块加入排骨汤中，继续煲1小时

8.煲至排骨软烂，放香菜和盐调味即可

9.趁热吃汤鲜美，菜菜软烂

小贴士：排骨要焯水去下异味汤质才鲜；

薏米和排骨一起煲，冬瓜和蕃茄容易熟要后放，以免排骨还没熟土冬瓜就煲烂了；

放点醋可以加速钙质分解，更营养；

烫煲好后再放盐更健康！