厨房美食菜谱：薏米冬瓜骨头汤的做法

冬瓜薏米骨头汤的做法天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差，这时人会感觉比较累和食欲不振，而在大暑养生很重要，大暑吃什么可养生呢?那就试试冬瓜薏米骨头汤，冬瓜具有很好的清热消暑作用，而且汤味鲜美香浓哦！

冬瓜薏米骨头汤的做法：

1、猪骨冷水入锅烧开,去除血水,洗净泡沫。

2、冬瓜滚刀块备用.薏米洗净，姜切块。

3、把以上的全部材料放进电高压锅里,按上煲汤键就OK。

4、煲好后调入适量盐即可。

成品图：

冬瓜薏米骨头汤小提示：

1、冬瓜必须后放，然后用小火慢炖，这样防止冬瓜过熟过烂。

2、薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再煮就很容易熟了。

薏米的适宜人群：

禁忌人群：汗少、便秘者忌食。

适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜胃癌、子宫颈癌、脚气病、水肿、关节炎患者。

厨房美食菜谱：冬瓜薏米龙骨汤的做法

冬瓜薏米汤具有清热解暑、健脾利尿的功效，对小孩子热痱多、膀胱湿热、小便少又黄，有一定的疗效。这个汽非常适量夏天喝。

食材

主料：

冬瓜800g

猪龙骨

薏米150g

盐适量

芹菜1棵

步骤

1.芹菜洗净，切碎。

2.薏米洗净，泡水2个小时，泡好沥水。

3.龙骨洗净待用。

4.冬瓜洗净，去瓢，带皮切成块。

5.把冬瓜、薏米、龙骨放入高压锅内，加入适量的水。

6.盖上盖子，大火压煮25分钟。

7.煮好后放入芹菜、盐。

8.装碗。 小贴士：一般煲汤的冬瓜我喜欢不去皮，这样煮出来的冬瓜不会烂。

厨房美食菜谱：冬瓜薏米汤的做法

冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。除此之外，冬瓜还有清热化痰、消肿利湿、防癌抗癌、润肤美容的作用。

今天做的是一道适合炎炎夏日的解暑汤——冬瓜薏米汤，做法简单，消暑解渴。

食材

主料：

猪骨头

冬瓜

玉米半根

干贝

盐适量

熟薏米适量

步骤

1.将猪骨头飞水，备用。

2.准备好冬瓜、玉米、干贝。 3.将熟薏米浸泡，洗干净，备用。

4.汤锅里加水，随冷水放入猪骨头、冬瓜、玉米、薏米、干贝。

5.大火煲沸后，转小火煲1个半小时。

6.出锅前加盐调味即可。

小贴士：1、煲汤前，猪骨头先飞下水，洗干净，这样煲出来的汤不会有肉臊味。

2、这道汤可以先煲好骨头汤，再放冬瓜，这样可以防止把冬瓜煲烂了。

4、放点姜块下去煲的话，这道汤不会太寒凉。

第 1 页 冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些

冬瓜排骨薏米汤是汤菜中较为简单的一款，但是对食用者却有一定的要求，主要是针对薏米的，薏米不适合孕妇食用，此类人群要少吃或是不吃，避免出现流产的现象。做汤菜的方法都有相似，但是不会做菜的人也无法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米汤的做法，再了解其功效作用，那么冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢?

原料：冬瓜、排骨、薏仁、大葱、八角、盐、白醋

做法：

1、将排骨放入开水中焯出血水，最好焯的久一点，这样一个是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水没有焯干净，影响汤的味道。

第 2 页 2、将焯好的排骨用温热水洗干净，将放入水已经烧热的汤煲中，加入薏仁、大葱、八角，滴入两滴白醋以促进钙质溶解到汤中。

3、把洗好的薏米倒入锅内，盖上锅盖煲约2-3小时，最后半小时前放入冬瓜，调人适量盐即可。

小贴士：

1、主料冬瓜和排骨，排骨要选骨瘦肉肥的为上好，冬瓜自然要新鲜的。

2、煲汤时要先烧热水，不要在冷水中放入排骨，那样肉就会变得很老。

功效作用：

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冬瓜：

1、冬瓜有利尿消肿的作用，应该多吃一些，如果脚背和脚踝水肿吃冬瓜可以起到缓解的作用。

2、夏季应多吃冬瓜，对排出体内毒素很有益处。

排骨：

1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

第 4 页 美食禁忌：

排骨冬瓜薏米汤是最好的夏季炖品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工艺是煲，制作简单。但是冬瓜性寒，故久病的人与阴虚火旺者应少食。

猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

冬瓜排骨薏米汤的做法与功效作用有哪些呢?对此问题的回答是非常多的，因为要做出可口的冬瓜排骨薏米汤方式较多，其功效作用也要从食材上来看。患者经常饮用汤类食物，有养生保健的重要功效，对养胃也是极有帮助的。所以患者肠胃不好、不喜欢吃辣类食物的时候，就可以多煲汤来食用，则对身体是较好的。