厨房美食菜谱：冬瓜薏米排骨汤的做法

厨房美食菜谱：苦瓜莲子排骨汤的做法

这款苦瓜莲子排骨汤清凉清香，里面的苦瓜可消除疲劳、安眠、镇静；莲子补脾、益肾、养心安神。来说说苦瓜的功效：中医学认为苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃具有清闲解渴等功效，是药食两用的蔬菜，苦瓜味虽稍苦，但正是这种特殊的口感，有刺激食欲的作用。炎炎夏季，多食些苦瓜菜，如苦瓜排骨汤，既能促进我们的食欲，又能帮我们清热败火。

食材

主料：

苦瓜

干莲子

排骨

姜

盐适量

步骤

1.准备好材料：苦瓜一条，干莲子35克,排骨200g

2.莲子洗干净，泡水备用

3.烧开一小锅水和大汤锅水，把排骨放进小锅开水里去血水捞起来备用

4.把飞水的排骨放进汤锅里，加入姜块，盖上盖子，锅里水烧开

5.放入莲子，小火煲40分钟

6.放入苦瓜，中火烧开，转小火40分钟后，关火，放盐

7.装碗就完成了一款很适合夏天的汤品，很清甜的哦

小贴士：喜欢用带芯的莲子，虽苦，但清热解毒

厨房美食菜谱：薏米冬瓜芡实猪骨汤的做法

为什幺有些人吃很多却还是那幺瘦？为什幺有些人总是面色萎黄，精神疲惫，对食物不感兴趣，倦怠乏力呢？那时候儿子不吃东西小肚子也总是鼓鼓的，大便则稀溏，舌苔还经常很厚，粗糙，地图舌；或者舌头吐出来时旁边有一圈淡淡的牙齿痕迹。咨询老中医才得知这些都是现代人脾虚的表现。

脾脏对食物的消化和吸收至关重要，可以说脾好是身体健康的根源，因此中医才强调：“脾胃乃后天之本，气血生化之源”！人体的营养物质吸取都来源于饮食，而食物的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾胃虚则水谷的精微物质无法传输运化，五脏六腑得不到濡养，还谈何健康的体魄呢？

中医养生讲究因时，因地，因人，因症制宜。健脾必须和祛湿结合起来，才能更好保养身体。

一般脾气虚的人煲汤应该选用健脾与补气功效的药材食材，土豆，淮山，红枣，鸡肉，兔肉就非常好。

脾阳虚，健脾胃就应选择温性食物，如猪肚，牛肚，牛肉，猪脾，鹌鹑蛋，扁豆等。

中气下陷，久病损脾，在食疗时要注重补中益气，煲汤就要加入党参，白术，黄芪等。 非常着名流传至今的健脾名方——【四君子汤】中就用到人参9克，白术9克，茯苓9克，炙甘草6克。白术和茯苓

都是健脾祛湿的良药。

夏季的梅雨一过，一到七月又会迎来又干又热的伏旱天气，要抵抗天气的变化，保护好身体就需要懂得最基本的

食疗养生，给身体撑起一把保护伞。今天推荐的第一道靓汤就是夏季我常喝的汤，很常见的食材，对身体却有意想不

到的好处。

食材

主料：

猪肋骨500g

冬瓜

薏米60g

芡实

姜片适量

盐适量

步骤

1.先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水

2.将猪肋骨放入煲锅，加入冷水，放姜片

3.薏米，芡实洗干净，放入超市买的小药包中。放入锅中开大火煮

4.水沸后，转小火，加入切好的冬瓜一同煲两小时

5.调盐味端出

小贴士：冬瓜能利水消肿，轻身健体，跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿，塑身效果。

厨房美食菜谱：榴莲排骨汤的做法

榴莲壳看上去虽然又硬又刺，但它其实是可以吃的哦，而且是败火的良品。不过榴莲壳吃的是里面白色的那部分，可用来煲汤或水煮，很香也很补，还有有降火的功效哦。用榴莲的白色的皮肉加点瘦肉或者是鸡一起来煲汤，味道十分的鲜甜，而且很清热;

前几天去超市，正赶上搞活动，整个的榴莲一斤5.98元，便宜啊，抱了一个回家，就把果壳内的白肉切了下来，用来炖排骨；

食材

主料：

排骨1250g

葱花少许

盐适量

料酒适量

榴莲肉适量

步骤

1.榴莲壳里的白肉用刀切下来；

2.切小块，操作的时候是要带手套的，壳扎手，外壳扔掉； 3.排骨先用水冲洗一下；

4.取一锅，锅里加水，倒入料酒适量，水烧到锅底开始冒小泡时，把排骨放进去，大火烧开，水面上出现许多沫沫；

5.煮5分钟后捞出排骨，再用清水冲洗干净；

6.把焯水后的排骨倒入压力锅里，加入切好的榴莲块，适量的清水，总量不要超过锅内壁上的警戒线；

7.盖上锅盖，按一下面板上的炖肉按钮，到时间后，有声音提示，排骨就炖好了；

8.炖好的排骨汤是清汤，根据自己的口味加盐调味，盛到碗里撒点葱花。

小贴士：榴莲排骨汤炖的时候，满屋飘榴莲的味道，吃的时候味道没有这幺重，榴莲肉吃起来，我感觉有点像芋头，黏黏的、软软的，里面有丝，这个丝要扔掉的，回味无穷；

特别强调一点，这个菜做的前提必须是爱吃榴莲的，不喜欢吃的。。。。。回避。

厨房美食菜谱：山药排骨汤的做法

山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品，口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

食材

主料：

山药400g

排骨

姜适量

盐适量

葱适量

步骤

1.食材：排骨洗净沥干水，姜切片

2.食材：山药去皮切大块

3.葱切末

4.将排骨飞水并捞起

5.这个是抄过水的排骨

6.在电压力锅里放入足量的开水，下山药和抄过水的排骨，盖上电压力锅的盖子，将电压力锅调至煲汤档

7.大药半个小时后汤就炖好了，打开锅盖

8.加少许的盐和葱开着盖煮1分钟

9.起锅装碗

小贴士：湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食山药 。