厨房美食菜谱：冬瓜薏米汤的做法
冬瓜中膳食纤维含量高达0.7%具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制体内糖类转化为脂肪，防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。除此之外，冬瓜还有清热化痰、消肿利湿、防癌抗癌、润肤美容的作用。
今天做的是一道适合炎炎夏日的解暑汤——冬瓜薏米汤，做法简单，消暑解渴。
食材
主料：
猪骨头
冬瓜
玉米半根
干贝
盐适量
熟薏米适量
步骤
1.将猪骨头飞水，备用。
2.准备好冬瓜、玉米、干贝。 3.将熟薏米浸泡，洗干净，备用。
4.汤锅里加水，随冷水放入猪骨头、冬瓜、玉米、薏米、干贝。
5.大火煲沸后，转小火煲1个半小时。
6.出锅前加盐调味即可。
小贴士：1、煲汤前，猪骨头先飞下水，洗干净，这样煲出来的汤不会有肉臊味。
2、这道汤可以先煲好骨头汤，再放冬瓜，这样可以防止把冬瓜煲烂了。
4、放点姜块下去煲的话，这道汤不会太寒凉。
厨房美食菜谱：冬瓜蹄花汤的做法
暑气越来越浓之时，喝一些清热降暑的汤水就变得更为重要，但冬瓜一定要带皮煲，这样解暑消水的效果最佳。由于冬瓜皮不光含有多种维生素和矿物质，还含多种挥发性营养成分， 常吃冬瓜皮能利水消肿，对糖尿病人更有好处，因此做冬瓜汤时最好带皮煮。其次就是一定要将上面的猪毛剔干净，否则口感视觉都会大打折扣。最后在热气腾腾的蹄花汤里撒上一层厚厚的香葱，吃起来更清香，也是蹄花汤增香的一个秘诀哟。
食材
主料：
蹄花
冬瓜
盐适量
料酒1勺
姜片3片
胡椒粉适量
步骤
1.准备好材料； 2.蹄花放入冷水中， 加入少许料酒帮助去腥， 焯煮一下；
3.将焯好的蹄花放入电压力锅中；
4.加入适量的水；
5.放入姜片；
6.加盖炖煮25分钟；
7.再加入冬瓜块进去， 继续炖煮八分钟；
8.最后加入适量的盐和胡椒粉调味。
9.端上桌了。
小贴士：1. 先将蹄花焯一下水， 再放入锅中， 加入适量的水， 放入姜片， 一起炖煮； 2. 煲汤一定要一次性将水加足； 3. 我用的是电压力锅， 蹄花炖煮25分钟后，再放入冬瓜继续炖煮八分钟， 最后加入盐等调味。
厨房美食菜谱：薏米冬瓜芡实猪骨汤的做法
为什幺有些人吃很多却还是那幺瘦？为什幺有些人总是面色萎黄，精神疲惫，对食物不感兴趣，倦怠乏力呢？那时候儿子不吃东西小肚子也总是鼓鼓的，大便则稀溏，舌苔还经常很厚，粗糙，地图舌；或者舌头吐出来时旁边有一圈淡淡的牙齿痕迹。咨询老中医才得知这些都是现代人脾虚的表现。
脾脏对食物的消化和吸收至关重要，可以说脾好是身体健康的根源，因此中医才强调：“脾胃乃后天之本，气血生化之源”！人体的营养物质吸取都来源于饮食，而食物的消化吸收全依靠脾胃的运化功能。脾胃虚则水谷的精微物质无法传输运化，五脏六腑得不到濡养，还谈何健康的体魄呢？
中医养生讲究因时，因地，因人，因症制宜。健脾必须和祛湿结合起来，才能更好保养身体。
一般脾气虚的人煲汤应该选用健脾与补气功效的药材食材，土豆，淮山，红枣，鸡肉，兔肉就非常好。
脾阳虚，健脾胃就应选择温性食物，如猪肚，牛肚，牛肉，猪脾，鹌鹑蛋，扁豆等。
中气下陷，久病损脾，在食疗时要注重补中益气，煲汤就要加入党参，白术，黄芪等。 非常着名流传至今的健脾名方——【四君子汤】中就用到人参9克，白术9克，茯苓9克，炙甘草6克。白术和茯苓
都是健脾祛湿的良药。
夏季的梅雨一过，一到七月又会迎来又干又热的伏旱天气，要抵抗天气的变化，保护好身体就需要懂得最基本的
食疗养生，给身体撑起一把保护伞。今天推荐的第一道靓汤就是夏季我常喝的汤，很常见的食材，对身体却有意想不
到的好处。
食材
主料：
猪肋骨500g
冬瓜
薏米60g
芡实
姜片适量
盐适量
步骤
1.先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水
2.将猪肋骨放入煲锅，加入冷水，放姜片
3.薏米，芡实洗干净，放入超市买的小药包中。放入锅中开大火煮
4.水沸后，转小火，加入切好的冬瓜一同煲两小时
5.调盐味端出
小贴士：冬瓜能利水消肿，轻身健体，跟薏仁搭配还具有很好的祛浮肿，塑身效果。
厨房美食菜谱：野生竹荪冬瓜珍珠贝汤的做法
珍珠贝肉就是孕育珍珠的海贝内的肉体，乳黄色、大小如鹅蛋黄，具有平肝潜阳、安神定惊、清心明目的食疗功效。用它煮汤，入口极为鲜嫩爽口，味道绝非其他贝肉可比，吃者吃过后会觉得精神格外清爽，五脏六腑尤如注入新的活力。珍珠贝肉除煮汤外，单独煎、炒、炸、炖、粥均可，同样美味爽口。
食材
主料：
野生竹荪15克
猪里脊肉
珍珠贝
冬瓜
油适量
盐适量
姜片2片
步骤
1.食材图 2.野生竹笋泡发，择洗干净
3.切段待用
4.珍珠贝用清水泡发一下，择洗干净
5.里脊肉择洗干净，切薄片
6.坐锅煮开水，放入肉片、竹荪焯烫一下，捞起待用
7.坐锅煮开水
8.放入珍珠贝
9.放入肉片
10.放入竹荪和姜片
11.盖锅盖，大火煮滚，转文火煮30分钟
12.放入择洗干净切块的冬瓜煮熟
13.放入食盐调味，熄火盛出
小贴士：没有什幺需要注意的地方
厨房美食菜谱：芡实薏米鸡汤的做法
今天立夏，天气也随着越来越热，雨水也逐渐增多。受外界环境的影响，人的身体呈现着一种较颓唐的状态，精神力略有不继。汗液不容易排出，出汗之后又不易被蒸发，从而导致脾虚。脾为湿土，喜燥恶湿。湿盛导致脾虚，脾虚也可以生湿，往往互为因果，故立夏养生要注意祛湿、降火和养心。适当进食一些具有清热祛湿的应季食物或药膳，常食用，有健脾胃、清热火的功效。
芡实味甘涩、性平，具有补中益气、健脾止泻、固肾益精、祛湿的功效；薏米则味甘淡，具有健脾去湿、利水消肿、舒筋除痹、清热排脓等功效，是常用的利水渗湿药；鸡肉鸡肉性平、温、味甘，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。这三种食材搭配一起煲汤，滋味鲜美，具有健脾祛湿、补气养颜的食疗功效。
食材
主料：
鸡全腿
芡实
炒薏仁
盐适量 步骤
1.食材图
2.芡实和炒薏仁择洗干净，放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，选择【豆/蹄髈】功能键。
3.机器开始工作。
4.鸡全腿择洗干净，去皮，每只鸡全腿切丝块。
5.切好的鸡块放入盘子
6.坐锅煮水，水开后放入鸡块，焯烫一下。
7.再次择洗干净后放入盘子里，待用。
8.鸡块放入煮锅中，倒入煮好的芡汁薏米汤。
9.大火煮滚。
10.转小火煮30分钟。
11.撇去泡沫油脂。
12.加入食盐调味，熄火上火享用。
小贴士：炒后的薏米健脾作用比生的强，但利水功能却不如生的强，且炒后性平甚至偏微温，与芡汁搭配一起烹制，可以提高祛湿的食疗功效。
