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健康日专题@@0©0科学适量补碘，必不可少文/中日医院中医外科主任医师夏仲元北京中医药大学硕士研究生李黎靖图片提供/站酷海洛rrifa营养不良会严重损害健康.预防碘缺乏疾病是映我国公共卫生基本政策。
我们大部分人天天都在吃碘盐.可对其了解并不多。
有些人则担心吃碘盐会引起甲状腺病。
5月15曰是全国"碘缺乏病防治宣传曰".借此机会.让我们来谈谈如何科学补碘这个与生活和健康息息相关的问题。
碘营养不显眼却很重要谈到补充营养，大家想到的多是蛋白质.维生素.碳水化合物等。
其实.除此以外还有一些人体必不可少的营养物质——微量元素，碘就是其中之一。
健康成年人体内碘的含量为20-50毫克.平均只有30毫克.微乎其微.但就是这"一丁点儿"碘.却有着超大的能耐。
2018年，中国地方病学会、营养学会和中华内分泌学会还专门制定了《中国居民碘营养指南》。
人体的碘大都储存在甲状腺.用来制造甲状腺激素.其重要作用就是通过甲状腺激素来实现的。
甲状腺激素可以说是人体新陈代谢的动力源或推动剂，促进人体生长发育和智力发育。
如果胚胎时期缺碘.儿童就会得"呆小症"；把蝌蚪的甲状腺摘除，就不能变成青蛙。
甲状腺激素维持着人体重要器官功能的正常运转.促进人体糖.脂肪.蛋白质代谢。
如果缺碘不能生产足够的甲状腺激素.心、脏就会跳动无力、心率变慢，还会发胖、怕冷、反应变慢等等。
这一切的罪魁祸首.都可能是缺碘。
"碘缺乏病"曾是古今中外的常见病。
碘缺乏可以引起甲状腺肿.甲减.新生儿克汀病（呆小病）,胎儿流产和先天畸形.青少年体格发育和神经发育受损等。
我国既是世界上碘缺乏危害严重的地区.也是世界上最早用含碘物质治疗甲状腺肿的国家。
几千年前的中医书籍中就有用海带、海藻等治疗"瘻病"的记载。
"瘻病"即人们通常所说的大脖子病.也就是甲状腺肿。
科学补碘保护智力正常发育2014年5月15日是我国第21个“防治碘缺乏病日”，主题是“科学补碘，保护智力正常发育”。
碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素一样，作为一种营养素而存在于人体。
它在人体的含量仅有20－50毫克（平均30毫克），约为身体重量的二百万分之一，属于微量元素（营养学上把含量不足人体总重量万分之一的元素称为微量元素）的一种。
尽管含量极低，却是机体各个系统、特别是神经系统发育所不可缺少的。
碘是合成甲状腺激素的重要原料，甲状腺每天都需要摄取碘而合成甲状腺激素。
在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2－3个月，所以碘是必需的微量元素。
人体的碘完全依赖自然环境的供应，一旦缺乏，就会造成机体碘营养不良，所表现的就是碘缺乏病，它包括地方性甲状腺肿、克汀病（以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和亚临床克汀病（主要是极轻度智力低下和听力障碍，需要仪器检测）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。
碘缺乏病实质上属于微营养素营养不良，与维生素A缺乏、缺铁性贫血并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良疾病。
碘缺乏病主要发生于特定的碘缺乏地理环境，具有明显的地方性，在我国被列为地方病之一。
碘缺乏病病因清楚、防控有方、措施有效，是完全可以预防的疾病。
由于该病是环境缺碘所致，因此补碘是防治碘缺乏病最有效的措施。
人体对碘的储存能力有限，正常成人每日最低需碘量约为75微克。
由于自然环境缺碘是长期存在的，因此补碘应遵循长期、微量、日常和生活化的原则。
人类每天离不开食盐，通过食用加碘盐补碘，符合上述原则。
人类经过上百年的探索和实践证明，食盐加碘具有安全、有效、简单易行、价廉、能够长期坚持的优势，成为补碘的最佳途径。
食用碘盐是国家防治碘缺乏病的根本策略。
碘缺乏会对人体健康造成严重危害，碘过量也会带来危害，因此补碘应遵循科学的原则，“科学补碘，健康一生，持续消除碘缺乏病”是碘缺乏病的防治目标。
科学补碘内容碘是一个非常重要的微量元素，它对于维持机体健康具有至关重要的作用。
碘元素可以通过食物摄入，尤其是海洋食物（如海鱼、贝类等）和含碘盐（如碘化钾、碘化钠等）的饮食中获取。
在一些地区，由于土壤碘含量不足或不均匀分布等原因，导致该地区人群普遍缺碘，这就需要补碘。
1. 食盐碘化食盐的碘化是最主要、最普遍的碘补充方式。
国家卫生部规定，食盐中的碘含量应达到25-65毫克/公斤，这样的含碘食盐称为碘盐。
碘盐的优点是价格便宜，易于普及，适合于社区、学校、单位等集体用餐的场所。
餐厅、饭店等也应该为消费者提供碘盐。
2. 海产品摄入海产品中含有丰富的碘元素，如海带、紫菜、海藻等。
这些食物被称为“海洋蔬菜”，不仅可以提供碘元素，还富含维生素和矿物质等营养素，对于人体健康非常有益。
经常食用这些海产品是补碘的好方法。
3. 饮食营养改善饮食多样化，均衡摄入有益营养素也是补碘的重要方式。
应增加蔬菜、水果、豆类、牛奶、奶制品等富含碘元素的食物摄入量，减少食用简单碳水化合物、高脂食物等不健康食物的摄入，同时保持适当的体重。
4. 碘化油饮用碘化油是将食用油中添加氯化钾或碘化钾，使其中的碘含量达到10-20ppm，称为碘化油。
每公斤油中含有的碘量在10-20毫克之间。
碘化油的优点是易于储存和运输，特别适合于贫困地区进行碘缺乏病防治。
如果碘化油的添加量超过了规定范围，可能会对人体造成不良影响，因此需要控制使用量。
补碘的方法多种多样，但需要科学合理地进行，以充分满足人体对碘元素的需求，并避免因过量摄入导致的不良反应。
每个地区应该根据实际情况，制定针对性的补碘措施，为当地人群提供更健康、更安全的食品营养。
需要注意的是，妊娠期和儿童发育期是关键时期，碘摄入不足会影响胎儿和儿童的生长发育。
妊娠期女性和儿童更需要关注碘元素的摄入，确保足够的碘摄入。
对于孕妇，建议每天摄入250微克的碘元素，对于儿童，则应根据年龄适量增加，一般建议每天摄入70-150微克的碘元素。
保护智力科学补碘5月15日——防治碘缺乏病日一、碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素碘是新陈代谢和生长发育必需的微量营养素，是人体合成甲状腺激素的主要原料。
甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体，尤其是大脑的生长发育。
孩子大脑发育从母亲怀孕就开始了。
胎儿期和婴幼儿期（1-3岁）是孩子大脑发育的关键时期。
如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的造成聋哑、智力损伤甚至克汀病等。
胎儿所需要的碘全部来自母亲，因此，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。
如果孕期严重缺碘会出现流产、早产、死产和先天畸形。
妊娠期和哺乳期妇女对碘的需要量明显多于普通人群，需要及时补充适量的碘。
成年人缺碘可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
二、食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式碘缺乏病是由于外环境缺碘，造成人体碘摄入不足而发生的一系列疾病的总称。
我国2000年消除碘缺乏病以前，碘缺乏病区的儿童中5-15％有轻度智力障碍（智商50-69个点），6.6‰的人患地方性克汀病（呆傻症），严重影响当地人口素质。
碘缺乏病是可以预防的，最简便、安全、有效的预防方式是食用碘盐。
我国大部分地区外环境（水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。
外环境缺碘的现状很难改变，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持2-3个月，因此要长期坚持食用碘盐。
自2000年以来，我国完成的各类监测或调查（碘缺乏病监测、碘盐监测、高水碘地区调查和高危地区调查）结果显示，人群碘营养总体处于适宜范围。
1.宝宝的智力发育从母亲怀孕开始，胎儿期和出生后2年内是大脑发育的主要时期。
2.碘是人体生长发育必需的微量营养素，是合成甲状腺激素的主要原料。
3.甲状腺激素可促进人体新陈代谢和生长发育，维持神经、心血管等系统正常功能，并具有加强和调控其它激素的作用。
4.胎儿体内的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。
缺碘，需科学补碘近年来，甲状腺相关疾病检出率日趋增多。
甲状腺结节、甲亢、甲减、甲状腺炎……这些疾病查出来后，大家往往会想到一个字眼——“碘”。
“缺碘会导致大脖子病”“小孩子吃不够碘容易变得笨笨的”“不吃碘容易产生甲状腺疾病”……研究表明，这些说法是有科学依据的。
而碘应该怎么吃？碘缺乏会产生什么危害？下面这份宝“碘”，也许可以帮到你。
碘是一种无机元素，在自然界中以碘化物的形式普遍存在，是人体合成甲状腺激素的主要原料。
甲状腺激素参与身体新陈代谢，维持所有器官的正常功能，促进人体尤其是大脑的生长发育。
人体中碘的含量非常低，健康成年人身体中约有15—20毫克的碘，相当于半滴水的重量，通常情况下，只要每天摄入120—600微克的碘，就可以满足身体需要。
虽然我们身体需要的碘含量很少，但碘缺乏的危害巨大。
如果孩子在胎儿期和婴幼儿期缺碘，会影响大脑正常发育，严重的会造成克汀病（俗称“呆小症”)、聋哑、智力损伤等。
胎儿所需要的碘全部来自母亲，孕妇碘营养不足会造成胎儿缺碘。
如果孕期严重缺碘会出现胎儿流产、早产、死产和先天畸形。
因此，育龄妇女、孕妇、哺乳妇女、胎儿、婴幼儿、学龄前儿童，对碘的需要量较高，需要及时补充适量的碘。
其实，不只这些特需人群，成年人缺碘也可能会导致甲状腺功能低下，容易疲劳、精神不集中、工作效率下降。
“我们生活在海边，从小就吃海产品，按理来说，每天碘的摄入量不少，是不是就不用额外补碘了？”沿海地区的居民可能会有类似的困惑。
事实上，如今，在全国大部分地区，大规模碘缺乏的现象已经比较少见了，但可以明确的是，包括沿海地区在内，仍然存在碘缺乏风险，仅靠食物补充碘是远远不够的。
这是因为我国大部分地区的外环境(水、土壤等）几乎都缺碘，尤其山区、丘陵、河谷地带、荒漠化地区和河流冲刷地区缺碘较为严重。
外环境缺碘的现状是很难改变的，如果停止补碘，人体内储存的碘最多能维持3个月，长期坚持补碘是必需的。
科学补碘，最简便、有效的措施是长期坚持食用碘盐，另外海带、紫菜、海鱼、海虾以及鸡蛋等食物含碘量较高，可考虑食用。
幼儿园智慧人生健康路,科学补典第一步宣传美篇智慧人生健康路科学补碘第一步——新郑市人民路幼儿园第29个全国防治碘缺乏病知识宣传
2022年5月15日是我国第29个“防治碘缺乏病日”。
今年的宣传主题是“智慧人生健康路，科学补碘第一步”，旨在通过普及碘缺乏病防治和科学补碘相关知识，进一步增强社会对碘缺乏病防治工作的科学认识，也被称作“全国碘缺乏病防治日”，是为了提高国民对“碘缺乏病”危害的认识，促进国民身体健康而设立。
碘缺乏病是由于自然环境缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。
是世界上分布最广泛、侵犯人群最多的一种地方病。
它可导致甲状腺肿大（俗称“大脖子病”），幼儿生长发育迟缓和停滞，智力低下，严重危害人类身心健康。
1、影响幼儿生长发育及脑发育，导致身材矮小、智力低下等。
2、严重缺碘可导致地方性克汀病，主要是由于胎儿期及婴儿期严重缺碘，病人呆傻、矮小、聋哑、瘫痪呈现特殊丑陋面容。
3、孕妇缺点可使早产、流产、先天畸形儿、先天聋哑儿发病率增加。
4、导致地方性甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。
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科学补碘健康一生
教学目标：
1、让学生认识碘的重要性，知道碘缺乏的危害以及碘过量的危害。
2、知道通过何种途径补碘。
教学重难点：
重点：认识碘的重要性，知道碘缺乏的危害以及碘过量的危害。
难点：理解每天补碘量具体是多少
教学过程：
一、情景导入：
先在黑板上画一幅人体简易图，重点把脖子画粗。
让学生观察这幅人体图有啥异常。
师：同学们，老师刚刚画了一幅人体图画，你们仔细看看这个人的四肢或者五官等有什么不对劲？
生：头发很乱、没穿鞋子……
学生可能提出以上一些无关课题的意见，如有学生提出，脖子特别粗，就顺水推舟，引入“大脖子病”这个话题。
如果没有学生发现，则引导学生：
师：有没有谁发现这个人的脖子特别粗大？（是的）
此时，开始引入“大脖子病”的概念。
师：没错，这个人的脖子比一般人的脖子都要粗大。
你们知道是为什么吗？
生1：他吃太多了。
生2：他得了病吧。
……
分别否定错误的猜想。
当学生提出他得了病后，结果话题：
师：没错，他的确得了一种病。
这种病就叫“大脖子病”。
知道他为何会得这种病吗？
学生一一猜测。
但由于从未接触过碘知识，所以没人答对。
此时教师引导：
师：你们都猜错了。
他是因为身体缺乏一种元素——“碘”。
认识这个字么？不认识是吧，右边读啥？对，读典，这个字跟右边的典字一样的读音。
读dian。
这就是我们今天这节卫生课要学习的知识：
此时板书：科学补碘，健康一生。
二、引入新知
1、碘缺乏的危害
师：刚刚那个人就是因为体内缺乏碘元素，才会得这种大脖子病。
你们看看，咱们班没有谁的脖子这么粗大吧？
此时学生互相观察大家的脖子。
师：咱们班的脖子都是细长细长的，很漂亮。
这是因为咱们生活中都注意了补碘。
刚刚我们知道了缺碘会得大脖子病。
你们知道缺碘除了会得大脖子病，还可能有什么危害么？
学生开始积极发言，猜测可能的危害。
师：大家刚刚表现的很不错，猜测了缺碘可能会有这么多危害。
那老师告诉你们，经过科学家研究发现，缺碘除了会得大脖子病，还会影响大脑发育，智力低下。
咱们班的学生之所以可以坐在这个宽敞明亮的教室里学习，是因为咱们不缺碘，大脑发育良好，都是聪明伶俐的。
智商都非常高！而如果缺碘的话，大脑发育不好，智力低下，就未必能在这里上课了哦。
（学
生表现出非常得意的神情）
2、如何补碘？为何每天要吃加碘盐
师：你们平时有没跟爸爸妈妈一起去逛超市？有没有买过盐？（买过）那你们有没留意过买的盐的包装袋上有“加碘”两个字么？（没留意）
此时出示课前发的练习本。
封底页有很多袋装盐的图片，让学生观察是否有“加碘”两个字。
学生观察完，有的学生会说：老师，我家买的就是这种盐，有这个“碘”字的。
师：很好。
看来你爸爸妈妈也知道，平时要注意补碘。
所以会买这种加碘的盐。
没错，生活中，我们最简单的补碘方式就是吃加碘盐。
那有没同学知道，除了每天吃加碘盐，还可以多吃哪些食物补碘么？
学生纷纷举手发言，说出自己觉得可能含碘的食物。
师：同学们都很积极。
但是你们说的食物含碘量都很低甚至不含碘。
老师告诉你们一些含碘量很高的食物，以后记得多吃哦。
有海带、还有海产品。
但是，去超市买盐要注意，每次购买碘盐不要太多，因为时间久，碘元素易挥发。
而且放碘盐的容器应为加盖的，并放置在干燥、遮光、避高温处。
还记得告诉你们妈妈，炒菜时在菜肴将起锅时再加入碘盐，不要用碘盐爆锅、长炖、久煮，因碘易挥发。
3、碘过量的危害
师：我们知道，肚子饿了要吃饭，但吃饭吃太多了胃会胀也不舒服。
那补碘能不能补太多呢？（不能）
师：对。
缺碘要补碘，但也不能一味过多的补。
俗话说，物极必反。
听过没？或者说过犹不及？听过没？也就是说，有的东西，一旦太富足了，就还不如不足。
同样，碘过量也会致病，经过科学家研究，发现碘过量和碘缺乏一样，会引起甲状腺功能的减退。
还会引起甲亢。
此时，捎带解释下甲亢的症状（眼睛特别凸，吃多少都长不胖，很瘦）
4、科学的补碘量
师：既然缺碘会得病，碘过量了也会得病，那咱们每天到底吃多少碘合适呢？
学生纷纷举手发言猜测合适的补碘量。
师：你们都猜错了。
科学的补碘量是：4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克；成年人平均每天需150微克；孕妇和乳母每天需200微克左右。
由于学生对微克的概念很模糊，此时教师可以做特定说明。
解释1KG=1000克，1克=1000微克。
让学生有抽象的概念。
师：另外，老师提醒一下，我们说的补碘，是缺乏碘的人才需要补哦。
非缺碘地区的居民是不需食用加碘盐的。
像山东菏泽地区的一些县，属于高碘地区，已经取消了强制补碘;还有以海鲜为主食的渔民，据计算，日摄入海鱼750克以上的人群，就不需要再补碘了。
还有一些人群也是不需要补碘的：
甲亢患者不需食用碘盐，因为补碘会增加甲状腺激素的合成，加剧病情。
甲状腺炎(桥本氏病)患者不要食用碘盐，补碘会加重炎症症状。
甲状腺瘤患者，关于甲状腺癌和碘营养水平的关系，目前的医学研究尚不明确。
因此甲状腺癌患者在食用碘盐与否的问题上更要慎重，结合病情，听从医嘱为上。
三、巩固总结
师：今天这节卫生课你们有什么收获？（学生回顾，教师引导学生看板书的内容）
板书：
科学补碘健康一生
碘缺乏病：大脖子病（甲状腺肿大）
影响大脑发育，智力低下
如何补碘：每天吃加碘盐
食用含碘量高的食物：海带
补碘过量的危害：
甲亢以及其他甲状腺疾病。
科学的补碘量：
4岁以下的婴幼儿每天需碘量为70微克
成年人平均每天需150微克
孕妇和乳母每天需200微克左右。
