上海regent 的值班经理检查表

值班前检查表
值班经理姓名：日期：时间：
❑阅读管理组留言本
❑检查货物品质及存量
❑了解服务员工作位置
❑了解昨日营业额及时段TC
❑了解员工日清卫生检查落实状况
❑安排工作单位上问题处理的优先次序
❑了解服务区收银机开启状况及使用时间
❑与其他经理协调，设定管理人员工作位置
❑所有服务员都了解自己的首要与次要工作责任
❑使区域内所有服务员都了解自己的首要与次要工作责任待办事项：
A类代表值班需解决的事:
B类代表需当天解决的事:
C类代表长时间需解决的事:
注：每日值班经理14：00进行交接，交接时间为15分钟。

值班经理检查表
A. 早8:50-9:50 巡视
结果
1
询问现场保安夜班有无特殊情 况？
2
8:55在员工通道检查有无迟到员 工？
3
查看各楼层晨会是否正常进行并 记录在下方。
查看门厅是否正常，门口车辆是 4 否规范停放，义管员工作情况?
5
现场员工是否按规定着装、佩带 工牌和微笑服务？
6
查看9:30开门各品牌厅有无迎宾 声？
上午12:30-13:30 巡视结果
下午19:00-20:00 巡视结果
综合检查项目
异常及处理
1
检查现场环境和整 体卫生情况；
检查现场导购员接
2
待客户服务标准情 况；收银员是否微
笑服务。
检查现场灯光有无
3
损坏；空调温度是 否适宜、电梯是否
正常运行。
B. 上午10:30-11:30 巡视
结果
Hale Waihona Puke 1查看前台岗位情况，是否微笑接 待客户；
3
检查现场纪律及现场营运检查情 况；
4
检查监控室工作情况，抽查现场 营运值班员工工作情况的视频。
5
抽查办公室卫生与员工工作情 况；
6
检查各岗位服装规范和精神面貌 。
结果
D. 晚间21:00-22:00 巡视
1 查看各岗位在岗情况；
检查办公区有无加班员工并 2 了解情况。
检查现场纪律及现场营运检 3 查情况；
2
查看接待处有无客诉或其他情 况；
3
抽查办公室卫生与员工工作情 况；
4
巡查各楼层品牌厅销售有无异常 情况；
5
巡查导购员有无聊天、吃东西等 违反纪律行为。
6 检查广播内容的情况。

酒店管理会所行政值班经理检查表
当日行政值班经理检查一览表
1.不允许有任何障碍物如盒子、箱子或是客房餐饮的推车等等。

如发现，请客房送餐部或管家部帮助清除，并记录。

2.防火门是否关闭，如未
请记录。

3.检查客电梯按钮及周围环境。

4.在工作间附近的走廊、楼梯和
防火通道里的窗玻璃干净状况良好。

-检查酒店各公区客用洗手间内容1.
客用洗手间是否整洁-检查酒店行政楼层会所内容1.如无活动则须关闭所
有电源2.桌椅及营业设备3.服务区通道是否整洁，有无障碍物4.客用洗
手间是否整洁5.行政楼层会所会议室正常不正常需要改善跟催部门正常
不正常需要改善跟催部门
-检查酒店所有餐饮场所及3楼，4楼会议室、贵宾接待室、远洲厅、议政厅餐厅阳光酒廊地中海西餐厅聚仕轩中餐大厅聚仕轩中餐贵宾房东方
快车食府3楼，4楼会议室贵宾接待室远洲厅议政厅-检查酒店休闲及娱
乐场所位室内游泳池网球场桌球室乒乓球室置正常不正常需要改善跟催部
门时间设备设施装修
健身室麻将室东方帝湖桑拿威斯汀皇冠俱乐部-检查酒店所有餐饮场
所厨房卫生内容1.厨房地面和环境清洁2.所有的营业设备安排有序3.检
查煤气和蒸气是否有漏气4.是否有跑水或漏水现象5检查仓库门是否关
好6.灯光-巡视酒店外围区域灯光及卫生内容1.楼体霓虹灯2.外院灯光3.地面停车场情况4.喷水池情况5.垃圾房情况6.花草植物情况正常不正常
需要改善跟催部门正常不正常需要改善跟催部门
-查看酒店
楼层客房检查(检查5间客房)房号正常不正常需要改善跟催部门
-其它建议：(作为当日值班经理，对酒店经营管理提出个人意见和建议)
当日行政值班经理签字
总经理批示。

都会虚心聆听他人意见,比较注意沟通,工作上有时造成误解
一般都会虚心聆听他人意见，比较注意沟通，工作上有时造成误解
偶尔给予下属必要的指导
偶尔虚心聆听他人意见,有时缺乏沟通,工作上经常造成误解。
偶尔虚心聆听他人意见，有时缺乏沟通，工作上经常造成误解。
从不给予下属必要的指导
从不虚心聆听他人意见,缺乏沟通,工作上总是造成误解。
有三次不能按时保质保量完成,或有抱怨言行。
有四次以上不能按时保量保质完成；或经常显露抱怨言行。
各部员工之间、各部门之间
上下级之间是积极配合还是各自为政
4
员工、部门工作效率
总是能在规定的时间内完成工作
经常能在规定的时间内完成工作
一般能在规定的时间内完成工作
偶尔能在规定的时间内完成工作
从不能在规定的时间内完成工作
质检中发现超过8次以内有卫生、设施设备保养问题
主要为楼面各死角,出品部生冷柜
、台面,厕所、洗碗间、泔水清理
宿舍、个人卫生
2
工作主动性
90%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
70%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
60%员工总能不用领导安排,按照程序积极、提前完成工作。
80％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
70％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
60％员工完全按照要求着工衣,保持干净整洁、无浓妆。保持正确的走姿、坐姿、站姿
工衣整洁、男修面、女淡妆,不大声喧哗、不在楼面奔跑、举止得体
9
工作纪律
员工完全按照公司制度去执行。
98%员工完全按照公司制度去执行。

Manager on Duty 值班经理：Areas区域Front of House 大堂部分Organization & cleanliness 干净整齐Lighting 照明Air-con/Heating 空调／暖风Signages & Posters 标牌及海报Elevators functioning properly 电梯运转正常Luggage room arranged properly 行李房摆放整齐Toilets clean and stocked 客厠干净且用品齐全Promotional material maintained 宣传品齐全Public Restroom 公共区域客厠Cleanliness/Smell 清洁程度／有无异味Mirror 镜子Hand soap,lotion,paper towel,toilet tissue 洗手液;霜,擦手巾，厠纸Water & toilet flush in working condition 抽水马桶冲水正常Guest Service 对客服务Check-in/out efficiently 办理入／离店快速有效率Staff grooming and attentiveness 员工仪表 及注意力Luggage distribution system working smoothly 行李递送工作运转正常Security guards on post 保安坚守岗位Taxi services available 出租车服务Duty Manager ＆ Lobby Greeters 值班经理和大堂迎宾Guest Contact 对客联系 VIP's arrival? Meet personally upon arrival 有否贵宾到店？亲自迎接DM's log book review and any cases taken action on? 查看DM记录本，是否有事情需要解决Any guest complaints/suggestions with DM that have beenacted upon? 有否客人向DM 投诉／建议，并且已经得到解决？Gather comments and feedback from 2 in house guest 2位住店客人意见Business Center/ The Boutique Shop 商务中心／ 礼品店Staff friendliness 员工友好程度Organization & Cleanliness 干净整齐Hotel Perimeter 酒店外围Signage of Regent 丽晶标志Flag 旗帜Car park area lighting maintained 停车场照明良好Security post 保安岗位Outside area clear of debris 场地整洁Any other comments, i.e. building 其它情况，例如楼宇Check TimeMANAGER ON DUTY CHECK LIST值班经理检查表Areas 区域The Regent Touch 丽晶一键通Information Board update 更新信息板Guest Floor Checks 楼层Corridors and stairwells clear and properly light?走廊及楼梯间内清洁且照明良好？All storerooms locked? 储物间是否上锁？Room service trays not picked up? 是否有送餐托盘未收集？Emergency exits clear, properly lit? 紧急出口通畅,指示灯亮?Pantries 工作间Fire fighting equipment in place? 消防用具是否在原位？Room Checks (Deluxe/Premier/Studio/Corner Suite/ExecutiveSuite/Specility Suites) 房间抽查(豪华房/超大豪华间/行政房/角套房/行政套房/总统套房) - Please specify The Regent Club Lounge 丽晶阁Lounge clean and properly set-up 清洁，布置适宜Reception desk properly set-up 行政楼接待处布置适宜Air-con/ heating 空调／ 暖风Public restroom 公共客厠Meeting Room 会议室Fitness Center & Guerlain Spa 健康中心/娇兰水疗中心Cleanliness of locker room/restroom/treatment room 更衣室／卫生间/理疗间清洁Others 其它Tong's Deli/Lobby Lounge/O2on 2/CO2/Amici/IRD/Shanghai V/美食角/大堂吧/全日餐厅/雪茄吧/意大利餐厅/客房送餐/中餐厅Use Quality Assurance Evulation Report-2007 使用2007年品牌标准检查表Banquet 宴会Banquet service corridor - cleanliness 宴会服务走廊的清洁度Rooms set for function? 房间布置Rooms cleaned, organized after use? 房间使用后重新清洁并规整Doors locked (if not used) 门已锁好（如果不用的话）Lighting / AC switched off after use? 使用后关闭照明／空调？Function in progress checked 宴会 进行情况CCTV Room *2 监控室 (二个)Staffing 员工Staff Entrance / 员工入口Cleanliness 清洁度Other comments 其它评价值班经理检查表Check TimeMANAGER ON DUTY CHECK LISTAreas 区域Basement 1-3 / 地下一层至三层Cleanliness 清洁度Other comments 其它评价Male/ Female Lockers 男女更衣室Cleanliness 清洁Other comments 其它评价Garbage Room / 垃圾房Cleanliness 清洁度Other comments 其它评价Staff Discipline 员工纪律Any personnel not following hotel rules and regulations?是否有人违反酒店规章制度？Staff grooming / name tag checked 员工仪表，名牌佩戴Staff Name 员工姓名Staff Name 员工姓名Staff Name 员工姓名Daily Regent Touch Point knowledge of associates 员工的每日基础知识Cafeteria 食堂Cleanliness 清洁Menu of the day correctly prepared? 是否按菜单备餐Quality of food 食品质量Quantity of food 食品数量Bravo of Associates 员工值得喝彩的行为Front Office on Duty:前厅当班经理Housekeeping on Duty:Security on Duty:管家当班经理保安当班经理Duty Manager Log Book Review:值班经理当班报告情况餐饮当班经理MANAGER ON DUTY CHECK LIST值班经理检查表Overall Highlights 综合重点：Food & Beverage Check TimeLISTDate 日期：LISTLIST。

8、车辆进出记录。 9、客人来访记录。 10、交接班记录。 值班情况： 1、公区、院内卫生。 2、地下室卫生、库房门关闭、安全情况。 房务 3、抽查两间客房卫生、设备情况。 4、客服中心值班情况——交接班记录。 1、宿舍卫生、安全情况。（16：00、00：00检查） 员工 2、盥洗间、浴室灯光、电源关闭、卫生情况。 3、员工打卡情况：有无迟到、早退、漏打卡现象。 办公区 门、窗、灯关闭情况。 1、仪容、仪表。 值班人员 2、礼貌、礼仪。 3、在岗情况：有无脱岗、睡岗等现象。 意见： 宾客 投诉： 巡检人员 建议： 前厅： 值班人员 签字 安保： 客服: 工程： 大堂副理： 楼层： 宿管： 值班工程师： 安保部主管: 保洁： 签字：
行政值班经理巡检表
年 巡检区域 巡检内容 上班值班经理未完全解决的问题 1、大厅灯光、钢琴伴奏开关情况、空气质量。 2、当日入住房间、人数；入住VIP姓名、房号。 大厅 3、当日19：00—21：00，次日08：00—09：40在北楼大 厅迎送VIP,并检查前厅服务质量。 4、大厅鱼池卫生。 5、大厅绿植状况。 1、当日19：00、21：00、23：00、次日08：00在北大厅 检查自助餐开餐及服务情况。 2、包厢预订、准备、接待情况。 餐饮 3、员工餐打卡情况。 4、员工餐伙食情况。 5、员工餐三餐开餐时间、卫生、菜品质量、剩饭情况。 6、后堂设备完好、能源关闭、安全情况。 1、中心机房、水系机房、高低压配电室、发电机房、空 调机房、锅炉房设备运行情况、安全情况。 工程 2、夜班报修情况——交接班记录。 3、旋转门、电梯运转情况。 值班情况： 1、地上、地下停车数量。 2、门卫室、监控室值班情况，监控室设备运行情况。 3、地下水泵房、消防水箱间设备运行、安全情况。 安保 4、围墙电网安全情况。 5、外侧围墙、门面房消防安全情况。 6、废品房清理情况。 7、垃圾船、桶清运情况。 签字： 月 日 存在问题及处理

人 员 业 卫 生 设 备
第 3 页，共 3 页
陈列 1、 各区域是否根据销售及货源安排陈列调整。 2、 非生鲜区域堆头、端架商品是否上货完毕，排面是否整 理，是否做到整齐靠前。 3、 生鲜需要入库的商品是否已及时入库。 营 4、 各区域的价格标识使用是否正确，标价签是否做到卡物 对应。
后
商 5、 各区域调价是否到位，价格标识、标价签是否及时更换 品 并做到与商品一一对应。 损耗 6、 各区域商品是否还原到位。 7、 生鲜商品是否按要求进行报损。 8、 库存商品是否做到归类摆放、使用色标管理、是否加盖 封箱（不允许裸露存放）。 9、 场外是否有商品滞留。 1、 是否有人员（员工、顾客）滞留。 2、 各区域是否做好工作交接。 3、 如夜间需要施工，防损及人员安排是否到位。 1、 货架、商品是否清洁。 2、 操作间、冷库、仓库是否清洁。 3、 各种设备、用具是否按要求清洁完毕。 1、 场内外用水、用电、用气设备是否按要求关闭。 2、 冷冻设备是否拉帘、上盖，冷库的运行是否正常。 3、 购物车、购物篮是否全部收回归位摆放。
17生鲜排面整理工作是否做到定人定岗蔬菜是否每小时喷水一次熟食是否每半小时翻动一次
值班经理每天巡场检查表 日期：
时间 类 查 情 况 是 否 备注
营
业
1、 生鲜商品收货情况（到货数量、到货时间、到货品质） 是否正常。 2、 熟食面包生产是否能满足开业需求，出品质量是否良好 。 3、 DM、特价商品到货数量是否能满足当天销售需要。 陈列 4、 各区域商品排面陈列是否做到整齐靠前丰满，堆头、端 架商品陈列是否有气势。 5、 各区域的价格标识使用是否正确，标价签是否做与商品 一一对应。 6、 各区域调价是否到位，价格标识是否及时更换。 7、 生鲜排面上的次质商品是否撤离货架。 8、 生鲜打包商品是否已全部打包并称重计价。 9、 各区域商品、营业道具是否全部还原。 促销 商 品 10、场内外促销道具、试吃试用品是否准备到位。 11、场内外促销气氛布置是否到位。 12、场内外促销商品是否正确使用各种促销标识。 13、POP书写是否规范，是否突出卖点。 14、场内外促销人员是否安排到位。 15、员工是否了解当期促销活动内容及操作细则。 损耗 16、员工操作过程当中（如上货、加工）是否注意控制商品 损耗。 17、生鲜已验收商品是否及时上排面、入库或进行保鲜处理 。 18、生鲜库存商品是否做到归类摆放、是否使用色标管理、 是否加盖封箱（不允许裸露存放）。 19、昨日生鲜报损商品是否已全部清理完毕。 20、生鲜次质商品是否及时做二次加工处理，是否及时做内 部调拨。 1、 各部门管理人员是否正常到岗，专柜人员是否准时到岗 人 。 员 2、 收银员、称重员、现场促销人员是否到位。 3、 员工仪容仪表是否符合公司要求，着装是否规范。 1、 场内外环境是否保持清洁。 2、 货架、商品是否清洁。 卫 3、 操作间、冷库、仓库是否清洁。 生 4、 员工个人卫生是否达到公司要求。 5、 生鲜员工操作是否符合卫生要求，是否做到随手清洁。 1、 收银设备、电子称是否正常联网、运行。 2、 客梯、货梯是否正常运行。 设 3、 卖场空调系统是否正常运行，卖场灯光是否控制得当。 备 4、 广播设备是否准备完毕。 5、 购物篮、购物车是否就位。 内 容 检 查 情 况 备注

值班经理检查表
值班经理（早）： 值班经理（晚）： 日期： 年 月 日
时间
项目
分类
序号
达成标准
完成情况
营业前
卫生
地面
1
门店内外地面干净，无积水，无杂物，墙面无污渍，无破损，门店无异味，温度适宜
外立面
2
店铺外墙整洁无污渍，Mi Logo点亮状态
3
店门玻璃、防盗天线干净无水渍，无手印
卖场
4
亚克力托盘内无浮灰，层板干净无灰尘，陈列柜抽屉内干净，无杂物，无浮灰
营业后
卫生
地面
44
门店内外地面干净，无积水，无杂物
45
纸箱废品、垃圾清理，无过夜垃圾
办公区
46
办公室、休息间、库房整洁，无杂物
陈列
价签
47
价签信息准确无误，一货一签，无破损，格式统一
样品
48
商品堆货丰满，陈列排面整齐无歪斜，无倒置，无错位，无凌乱，无空缺
49
陈列样品电量充电状态
收银
收银区
50
收银电脑、POS机、验钞机、小票机为关闭状态，收银工具和电源线整齐、整洁
5
屏幕干净无手印、无灰尘，防盗线、电源线表面干净，无黑点，无污渍
收银台
6
收银台一米线整齐，干净，无脚印
7
收银电脑、POS机干净整洁，无灰尘，收银工具摆放到位
休息室
8
桌面干净整洁，无杂物，水杯等个人物品放到指定位置，衣柜柜门保持关闭状态
9
地面无灰尘，无污渍，墙面干净整洁，饮水器干净无积水，保持开启状态
防盗陈列
24
门店展示商品防盗设备正常运行，如：手机、笔记本电脑、平板电脑
顾客安全

Duty Executive:Date:值班经理签名：日期:(A)会所大楼检查时间评价Club House Time YES NO COMMENTS 击球人数The number of people who shots灯光是否正常Did the light working?□□空调是否开启Did the air conditioning turned on?□□设备运转是否正常Did the equipment operation working?□□疏散指示是否正常Did the evacuation instructions working?□□墙面和地面是否清洁Did the floor and wall cleaning?□□仓库是否上锁Did warehouse locking?□□是否有异常气味No abnormal smell□□员工是否着装整齐，佩带名牌Does the Staff well-groomed and wearing name badges?□□前厅员工是否有礼貌的接待客人Did you see the front office employees greet the guest at the counter?□□垃圾箱是否已清理干净Did ash urns being free of litter?□□1餐厅Restaurant客人用餐情况D ining situation of Guests员工上岗人数The number of staff posts更衣室是否清洁Did Locker room being cleaned?□□燃气是否关闭Did the gas turned off?□□排风是否关闭Did the exhaust closed?□□2办公区域Regional Office门是否上锁Was the doors locked?□□是否有客人在使用会所的客房/会议室Is there customers useing the club room / conference room?□□空调是否关闭Did the air conditioning turned off?□□3会所外围Club Outside是否有过夜车辆Did you see the overnight vehicles stay around?□□整体情况：Overall Situation(B)餐饮大楼检查时间评价Catering Building Time YES NO COMMENTS 用餐人数The number of people who mealsVIP包房情况The situation of VIP private room领位员是否微笑服务Does the hostess offer the smile service?□□前厅员工是否有礼貌的接待客人Did you see the front office employees greet the guest at the counter?□□员工是否着装整齐，佩带名牌Does the staff well-groomed and wearing name badges?□□疏散指示是否正常Did the evacuation instructions working?□□墙面和地面是否整洁Did the floor and wall being cleaned?□□海鲜坊是否有异味Did the seafood square spread normal smell ?□□1会议室Meeting Room无人使用的会议室是否上锁Did the no used meeting room being locked ？□□2KTV、桑拿KTV、Sauna客人数量The number of guests值班人员人数The number of personnel on duty3办公区域Regional Office办公室是否上锁Was the office doors locked?□□仓库是否上锁Was the warehouse locked?□□空调是否关闭Did the air conditioning turned off?□□整体情况:Overall Situation(C)客房大楼检查时间评价Room Building Time YES NO COMMENTS酒店当日入住情况Hotel Occupancy of the day灯光是否正常Did the light working?□□设备运转情况是否正常Did the equipment operation working?□□疏散指示是否正常Did the evacuation instructions working?□□前厅员工是否有礼貌的接待客人Did you see the front office employees greet the guest at the counter?□□是否有异常气味Was there spread abnormal smells？□□1客房区域Room area走廊地面、地毯及墙面是否清洁干燥Was the floor and wall being cleanled ?□□每层楼是否有灭火器Was there fire extinguishers on each floor?□□电梯是否清洁Did the elevator cleaned？□□走廊灯光是否正常Did the corridor light working?□□布草和工作间是否上锁Did theLinen and the workplace locked？□□楼梯是否清洁Did the stairs being cleaned ？□□电视频道是否正常Did the TV channels working normally?□□热水和空调是否正常Did the hot water and air conditioning working in order?□□2监控中心Monitoring center值班人员人数The number of personnel on duty整体情况Overall Situation(D)宿舍检查时间评价Dormitory Time YES NO COMMENTS 员工告示栏是否清洁Did the content of employee bulletin board keep completed?□□每层楼是否有灭火器Was there fire extinguishers on each floor?□□停车场停放车辆排放整齐.Did the .Vehicle Parking neatly?□□保安部员工是否在岗Was Security personnel on duty ?□□1员工食堂Staff canteen用餐情况The situation of dinner conditions员工食堂是否卫生Did thestaff canteen cleaning□□设备设施是否正常Did the equipment working?□□燃气是否关闭Did the gas turned off?□□员工在岗人数The number of staff in post2员工活动区Staff activity area灯光是否正常Did the light working?□□10:30后是否关灯Did the lights off after 22:30?□□3车队车辆钥匙是否全部归还车队□□Did the keys all give back?停车区域车辆是否停放整齐□□Did the cars park in order ?整体情况Overall Situation(E)练习场检查时间评价Driving RangeTimeYES NO COMMENTS练习场是否有人练球Does anyone playing in driving range?□□灯光是否关闭Did the lights off ？□□办公室是否上锁Was the office doors locked?□□整体情况Overall Situation(F)工程部检查时间评价Engineering Department TimeYES NO COMMENTS是否有值班人员Was there anybody on duty?□□办公室是否上锁Was the office doors locked?□□仓库是否上锁Was the warehouse locked?□□整体情况:Overall Situation(G)机械库检查时间评价Mechanical baseTimeYES NO COMMENTS是否有值班人员Was there anybody on duty?□□办公室是否关灯上锁Was the office doors locked?□□仓库是否上锁Was the warehouse locked?□□A场泵房□□Was there anybody on duty?□□□□□□□□□□B场泵房□□Was there anybody on duty?□□□□□□□□□□C场泵房□□What about the Irrigation water level and water quality?What about the Irrigation water level and water quality?是否存在安全隐患?是否有值班人员?泵站是否运转正常?是否存在安全隐患?Did the Pumping station working normally?Did the Pumping station working normally?Whether there was an abnormal smell?Whether there was a danger ?Whether there was an abnormal smell?Whether there was a danger ?泵房内是否有异味?泵房内是否有异味?喷灌储水池水位及水质情况如何?泵站是否运转正常?是否有值班人员?是否有值班人员?喷灌储水池水位及水质情况如何?Was there anybody on duty?□□□□□□□□□□整体情况:Overall Situation(H)滑雪场检查时间评价Ski field TimeYES NO COMMENTS泵房有无异常?□□蓄水池有无异常?Did the Reservoir working normally?锅炉房运转情况可否正常?□□Did the Boiler room working normally?总控制室有无异常?Did the Master control room working normally?□□整体情况:Overall Situation(I)整体情况:Overall Situation备注:以上情况，需在次日部门经理晨会上进行简要汇报并交至总经办备案。

15:00 16:00 16:30 17:30 19:00 20:10 6:00
检查前台是否按标准操作，上传系 统是否及时上传、退房并协助前 台，替班吃饭 联系客人续交押金，并查看联系不 上的客人的房间情况把并作相应处 理 卫生符合标准，形象墙数量无误差
11:00 12:15 2:30
前台
员工餐厅 员工公共卫生间及 走道 餐厅后厨卫生、餐 厅卫生 弱电机房、设备间 、锅炉房、电梯机 房、工程库房、工 程办公室 客房查房 客房大库、消毒间 、布草间 审封包 前台 审封包 催费 大堂卫生、男、女 卫生间、形象墙
13:00
14:00
卫生符合标准，无尘无杂物，物品 摆放整齐，巡检记录符合标准。 抽查领班、主管检查的房间，及时 解决存在的问题 卫生符合标准，物品摆放整齐。
值班经理每日工作检查项目 日期 具体时间 6:50 7:20 7:30 8:30 9:00 9:30 10:00
早餐 大堂卫生、男、女 卫生间、形象墙 前台卫生、小商品 柜内卫生 值班经理室、行李房 营业区域楼道墙面 卫生 早餐 宿舍卫生
检查项目
检查人
主要问题
核查人
备注
查看餐厅的准备工作，早餐的品种 及温度是否符合标准 卫生符合标准，形象墙数量无误 差，摆放符合标准 无尘、物品摆放整齐 卫生符合标准，物品6T摆放，各项 记录齐全。 卫生符合标准，无手印，无污迹， 及时安排PA清理 查看早餐的品种、数量及温度是 否符合标准、闭餐时间 各个宿舍均需检查，卫生符合标 准，物品摆放整齐，如有符合，做 出整改意见。 检查前台是否按标准操作，上传系 统是否及时上传、退房并协助前 台，替班吃饭 卫生符合标准，物品摆放整齐，无 污迹，无油迹，无卫生死角。 卫生符合标准，物品摆放整齐，无 污迹，无尘，无卫生死角。 检查餐厅后厨是否按照标准执行卫 生；物品摆放是否标准。

序号执行部门确认签字1Q C 是否2Q 是否3C 是否4C 是否5Z 是否6Q C 是否7Z 是否8Z 是否9C 是否10Q 是否11Z 是否12Z 是否13Z 是否14C 是否15Q 是否1616-1Z 是否Z 是否Z 是否Z 是否16-2Z 是否16-3Z 是否16-4Z 是否16-5Z 是否17Q 是否18Q C 是否19Z是否其它管理协调工作非营业用品的搬进收回检查前厅、后厨的水、电、气、空调、消毒柜的关闭情况、确保安全无隐患。

确定店内人员走完后做好安全布防工作和前、后门、窗户的加锁防盗工作。

各部门餐前准备及收尾工作。

各部门当天工作状况。

突发事件及时解决并上报。

值班用餐 餐具摆放规范 环境卫生晚上22：00以后做好未离店客人的接待用餐工作。

检查厨房水、电、气的关闭确保店面安全检查前厅空调及其它电源的关闭情况检查记录各部门当天行政纪律备 注用餐纪律中午14：30以后做好未离店客人的接待用餐工作。

中午14：30准时将后门上锁。

检查厨房水、电、气的关闭确保店面安全检查前厅空调及其它电源的关闭情况做好非营业时间外来人员的接待。

晚上21：00准时将后门上锁。

早8：30分监督前厅、厨房值班人员到位情况。

非营业物品的搬出工作（包括垃圾桶、桌椅、空酒箱、酒瓶、营业垃圾、铁架、三轮车、扫把）。

监督厨房验菜人员按标准验菜。

监督指导厨房早值班人员员工餐的制作及准时开餐。

组织主持早例会。

根据前厅、后厨值班人数领取值班卡进行发放，并按标准组织员工用餐。

值班经理检查表值班经理： Q:前厅值班组长 C:厨房值班组长 Z:值班经理日期：项 目是否完成。

□否 □是
各入口（大门）垃圾桶内是否干净？
□否 □是
客用洗手间环境卫生是否良好？配置设施是否完备？ □否 □是
大堂、大堂吧、 总机房、
前台接待台是否干净、整齐？
□否 □是
电视广告&背景音乐是否正常？
□否 □是
照明设施是否正常？是否按要求开关？
□否 □是
树木、花草绿化是否整齐美观？
□否 □是
当值主管是否在岗位上为有需要的客人服务？
___
总值经理审阅：
□否 □是
服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟？
□否 □是
食物不足时是否有及时供应上？
□否 □是
厨师个人卫生是否符合规定？
□否 □是
生、熟食品是否分开存放和处理？
□否 □是
垃圾桶是否有袋并加盖使用？
□否 □是
灶具、厨具是否整洁卫生？
□否 □是
工作结束是否按要求关好水、电、气？
□否 □是
备注
客房抽查情况 时间：
设施设备是否完好？
□否 □是
行政酒廊
卫生情况是否清洁干净？
设施设备是否完好？
抽查员工仪容仪 员工姓名
部门
表（不少于3 员工姓名
部门
名）
员工姓名
部门
检查情况 检查情况 检查情况
客人篇
客人意见或建议：
□否 □是 □否 □是
员工篇：
员工意见或建议：（部门：
姓名：
）
营业情况：
客房房间 ___ _ __ 时间 __ _ __ 西餐厅 __ _ ___ 时间 __ _ __ 大堂吧 _ _ ___ 时间 __
当值人员签名：
房号：
客房门铃是否运作完好?

停车场当日登记停车情况，酒店外围安全检查
检查当日报修情况，了解损坏情况
23:00—次日 6:00
每月一次做好夜查 安排好夜间巡检工作 督促前台当日封包工作及夜审工作
前台、大厅、酒店外场、公共区域卫生检查
次日6:00—8:00
早餐开餐及送餐情况
汇总昨日的营业收入及各项数据
检查情况
备注
18:30—19:00
餐厅用餐情况，如有接待做好餐前检查及服务
门前迎宾岗的站位情况
监督前台交接班情况
19:00—21:00 运用专业知识提升出租率核对当日预定未到的及时处理
检查茶艺等各温泉区域卫生、灯光、物品摆放等运营情况
餐厅收市时卫生、安全隐患、天然气关闭、灯光关闭等
21:00—23:00
10:00—11:00
巡视温泉情况
巡检餐饮卫生及公共区域卫生
10:30配合员工餐打饭记录刷卡情况及浪费
检查餐饮开餐前的准备及后厨的备菜情况
11:00—12:00
检查前厅大堂吧、小卖部、温泉吧台的运行情况 前台续费开始有无电话通知
检查前厅的大门引导工作
检查员工食堂卫生情况
检查餐饮部接待客人情况及客人用餐情况
12:00—12:30
关注前台退房情况
检查后厨的备菜情况及出菜情况
14:00—15:00
前台的续住情况，落实早餐券发放 客房走客房、住客房检查情况（每日不少于3间）
15:00—6：00— 17:00
16:30配合员工餐打饭记录刷卡情况及浪费 检查餐饮的准备情况
17:00—17:30
值班经理每日检查表
日期：
天气：
检查 人：
时间
检查内容
各部门仪表仪容、卫生情况

经理值班记录年月日星期天气：值班经理：酒店当日营收客房入住：酒店重大接待活动房号：检查情况：质量检查项目A、客房两间(含:清洁卫生及设施设备维护保养情况；客房清理、开夜床情况；客用品配置情况等)房号：检查情况：房号：检查情况：B、餐饮：餐厅、厨房。

(含:员工仪容仪表、礼节礼貌、清洁卫生及设施设备维护保养情况；客用品配置情况；餐前准备及餐中服务情况等)早餐检查情况：中餐检查情况：晚餐及送餐检查情况：厨房检查情况：C、大堂(仪容仪表、礼节礼貌、环境卫生、设施设备、办事效率)酒店一楼大堂：21楼前台接待、预订及休息区：写字楼大堂：D、公共区域卫生及设施维护情况:1.车辆停放情况2.环境卫生情况3.户外照明情况银天国际外围停车场质量检查项目4.LED广告情况5.设施设备（消防、电器）写字楼E、后台卫生及工作情况：员工食堂更衣室F、员工在岗情况:抽查3名不同部门不同岗位员工(含:在岗情况；文明礼貌、行为举止、个人卫生；酒店营运知识、消防知识、本岗位服务程序及标准等)姓名及岗位:姓名及岗位:姓名及岗位:G、设施设备运转情况、施工安检情况(清场情况、安全隐患)、节能降耗情况(能源控制、成本控制)客户拜访H、客户拜访意见房号：客人姓名：房号：客人姓名：重大事件1、客人投诉及处理情况(经过及处理过程):2、其他需要说明的问题(客人意见及重大管理隐患):总经理批阅总经理签署:。

可编辑修改精选全文完整版交班人：接班人：日期：姓名：天气状况：时间：手机号：住房率：检查当班人员：总机：宾客服务经理：房务部：餐饮部：保安部：工程部：现场检查下列每个区域并标注必要的意见。

A）前台部分□客人入住登记的规范□住房情况□客人行李及时送进房间□保险柜□单据条理清楚□报纸及客人信件的派送□通讯系统的正常运转□大堂副理的巡视工作□客人欠费情况□精品店情况□大堂吧□商务中心意见：B)客房部分□巡视楼层□楼层钥匙的正常秩序□客人遗忘、丢失的物品□电梯间和走廊的灯光及空调的控制情况□客人洗衣□客厕的正常秩序、卫生情况□客房服务员的手推车及洁具的正常秩序□楼层操作间的正常工作情况□楼层的灭火器具□室内景观花园意见：C)餐饮部分□海鲜池□厨房电器的正常运转□厨房的灭蝇灯□厨房的消防设施□厨房的食品的妥善保存□厨房管道天然气使用后关闭□厨师的卫生状况□食品分生、熟置于冰箱□食品的保质期□食品质量□餐饮部员工上班时间仪容仪表情况□服务人员的对客服务情况□酒店垃圾房□员工餐厅情况意见：D) 库房□库房储物的正常状况（例：保质期、清洁程度）□库房钥匙的控制与管理意见：E) 工程部□酒店设备的正常运转□与值班工程师沟通□发电机、天然气、冷热水是否正常意见：G)保安部□消防监控中心值班情况消防系统运转情况□停车场秩序和值班情况□电梯、消防通道畅通情况意见：H）其它□酒店外围绿化带□酒店正门（交通秩序及照明灯）□酒店正门前喷泉□大厅的正常秩序□大厅的正常秩序□更衣室的正常秩序□总机和电脑机房情况□下班后各部门照明灯、门的关闭情况□员工宿舍情况意见I) 客房(从前台获取二间干净空房)房号：□固定资产□电器机械□客房用品□房间卫生意见：J）客人调查房号：姓名：房号：姓名：意见：意见：入住团队及重要客人：特别事件报告（处理及结果）：阅后意见：备注：要求当日值班经理与保安部当班主管或领班和工程部值班人员一起对各区域进行巡视。

酒店车辆干净
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ENTRANCE / LOBBY AREA / FRONT OFFICE 入口/大堂/前台
Clean,organized & operating smoothly
干净，整齐&营运顺畅
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Check-in/out is efficient
有效办理入住及退房
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Lighting & music levels maintained
他们是否友好及有礼貌对客人打招呼?
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Cashier station cle clean and dry?
地板是否干净整洁?
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CAFÉ / SERVICE BAR 咖啡厅/服务吧
Clean, organized & operating smoothly
干净，整齐&营运顺畅
TO 呈递：
Date 日期:
From 由值 班经理：
Time of 1st Check第一次检查 时间:
Time of 2nd Check第二次检查
Anticipated
时间:
Occupancy
预计入住率
MANAGER ON DUTY RESPONSIBILITIES
值班经理责任清单
VIP Arrivals 贵宾到店 : 1st Check
公区员工表现是否专业?
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HI hallmarks
品牌标准（香氛/植物/烟缸/长凳/绿 光/音乐/欢迎地毯/防撞贴）
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LOBBY LOUNGE大堂吧
Clean, organized & operating smoothly
干净，整齐&营运顺畅
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Lighting at correct level setting