饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能、营养素利用率、血清生化指标和肠道形态结构的影响

动物营养学报２０１９，３１（４）：１８０６⁃１８１５ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１９．０４．０３９饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁营养素利用率㊁血清生化指标和肠道形态结构的影响周建民㊀付㊀宇㊀王伟唯㊀王㊀晶∗㊀张海军㊀武书庚㊀齐广海∗（中国农业科学院饲料研究所，农业部饲料生物技术重点开放实验室，生物饲料开发国家工程研究中心，北京１０００８１）摘㊀要：本试验旨在探讨饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁营养素利用率㊁血清生化指标和肠道形态结构的影响㊂选取３８４只６５周龄㊁体重和产蛋率相近的健康海兰褐蛋鸡，随机分成４组，每组８个重复，每个重复１２只鸡㊂对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮中分别添加０．２％㊁０．４％和０．６％的果寡糖㊂试验预试期１周，正试期１２周㊂结果表明：１）与对照组相比，饲粮添加０．２％果寡糖显著降低试验后期（第７ １２周）蛋鸡料蛋比（Ｐ＜０．０５），且料蛋比随果寡糖添加量的增加呈二次曲线变化（Ｐ＜０．０５）㊂２）试验期末（第１２周末），蛋黄颜色评分随饲粮果寡糖添加量的增加呈线性升高（Ｐ＜０．０５）㊂３）与对照组相比，饲粮添加０．２％果寡糖显著提高了试验期末蛋鸡对饲粮的表观代谢能和粗蛋白质利用率（Ｐ＜０．０５），且表观代谢能和粗蛋白质利用率随果寡糖添加量的增加呈二次曲线变化（Ｐ＜０．０５）㊂４）试验期末蛋鸡血清总蛋白和球蛋白含量随果寡糖添加量的增加呈线性增加（Ｐ＜０．０５），血清总胆固醇㊁甘油三酯和高密度脂蛋白含量随果寡糖添加量的增加呈线性降低（Ｐ＜０．０５），其中０．４％果寡糖添加组和０．６％果寡糖添加组蛋鸡血清甘油三酯含量较对照组显著降低（Ｐ＜０．０５）㊂５）与对照组相比，饲粮添加０．２％果寡糖显著降低了试验第１２周末蛋鸡空肠隐窝深度（Ｐ＜０．０５），显著增加了蛋鸡回肠绒毛高度（Ｐ＜０．０５）㊂由此可见，饲粮添加果寡糖可改善产蛋后期蛋鸡肠道形态结构，提高营养素利用率，调节脂质代谢，从而提高生产性能和改善蛋品质，且在试验后期效果更加显著㊂以生产性能为判断依据，推荐产蛋后期蛋鸡基础饲粮中果寡糖的添加量为０．２０％ ０．２５％㊂关键词：果寡糖；生产性能；蛋品质；营养素利用率；肠道形态结构中图分类号：Ｓ８１６．７㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１９）０４⁃１８０６⁃１０收稿日期：２０１８－０９－２５基金项目：国家重点研发计划（２０１８ＹＦＤ０５００６０３）；现代农业产业技术体系（ＣＡＲＳ⁃４０⁃Ｋ１２）作者简介：周建民（１９９３ ），男，山东威海人，硕士研究生，从事单胃动物营养㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｚｊｍｓｐｅｅｄ＠１６３．ｃｏｍ∗通信作者：王㊀晶，副研究员，硕士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｗａｎｇｊｉｎｇ＠ｃａａｓ．ｃｎ；齐广海，研究员，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｑｉｇｕａｎｇｈａｉ＠ｃａａｓ．ｃｎ㊀㊀产蛋周期延长具有重要的经济和生态效益㊂产蛋周期每增加１０周，每打鸡蛋可节约大约１ｇ氮㊂而产蛋后期，肠道代谢性损伤导致营养素吸收下降㊁机体代谢疾病加剧（脂肪肝㊁骨质疏松症等）以及鸡蛋（蛋壳㊁蛋清）品质严重下降，这是实现蛋鸡生产 产蛋期延长计划 （１００周龄５００枚蛋）亟待解决的重要瓶颈问题［１］㊂因此，如何缓解或有效解决产蛋后期生产性能和产品品质下降，对于提升蛋鸡养殖效益及蛋鸡产业发展和升级具有重要的现实意义㊂㊀㊀果寡糖（ＦＯＳ）是一类由蔗糖分子通过β－１，２糖苷键结合多个Ｄ－果糖（ｎ＜８）而形成的小分子糖的总称，具有低热值㊁稳定㊁不易被胃肠道消化等理化特性，其广泛存在于大麦㊁大蒜㊁洋葱㊁黑麦等４期周建民等：饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁营养素利用率㊁血清生化指标和植物中，尤其以菊芋块茎中含量最丰富㊂研究表明，果寡糖作为饲料添加剂具有调节动物肠道菌群结构［２－４］㊁促进肠道发育［４－６］㊁提高机体免疫力［７－８］㊁调控脂质代谢和矿物吸收［８－１１］等功能㊂目前，果寡糖作为益生元类饲料添加剂，被广泛应用于奶牛［５］㊁羊［１２－１４］㊁猪［１５－１９］㊁肉鸡［２－４］和鹌鹑［８，１０］等动物生产上㊂然而，在蛋鸡上果寡糖的量效关系缺乏系统研究，针对其在产蛋后期蛋鸡上的研究更是鲜有报道㊂本试验旨在观察饲粮中添加不同水平果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁蛋品质㊁营养素利用率㊁血清生化指标和肠道形态结构的影响，初步探讨产蛋后期饲喂果寡糖的有效性，进而确定其适宜添加量，以期为果寡糖在产蛋鸡生产中的应用提供参考依据㊂１㊀材料与方法１．１㊀试验材料㊀㊀试验用果寡糖产品的果寡糖含量为９８％，购于日本明治制果有限公司㊂１．２㊀试验设计与试验饲粮㊀㊀采用单因子试验设计，选取３８４只６５周龄产蛋率和体重相近的健康海兰褐蛋鸡，随机分成４组，每组８个重复，每个重复１２只㊂对照组饲喂基础饲粮，试验组在基础饲粮上分别添加０．２％㊁０．４％和０．６％果寡糖㊂试验分为预试期１周和正试期１２周㊂参照‘鸡饲养标准“（ＮＹ／Ｔ３３ ２００４）㊁结合海兰褐产蛋鸡饲养手册配制玉米－豆粕型基础饲粮，其组成及营养水平见表１㊂表１㊀基础饲粮组成及营养水平（风干基础）Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｎｕｔｒｉｔｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓｏｆｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔ（ａｉｒ⁃ｄｒｙｂａｓｉｓ）％原料Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ含量Ｃｏｎｔｅｎｔ营养水平Ｎｕｔｒｉｅｎｔｌｅｖｅｌｓ２）含量Ｃｏｎｔｅｎｔ玉米Ｃｏｒｎ６２．５０代谢能ＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１０．９０豆粕Ｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌ２２．３７粗蛋白质ＣＰ１６．１５麦麸Ｗｈｅａｔｂｒａｎ３．００钙Ｃａ３．８６磷酸氢钙ＣａＨＰＯ４１．３０总磷ＴＰ０．５１石粉Ｌｉｍｅｓｔｏｎｅ１０．００有效磷ＡＰ０．３２预混料Ｐｒｅｍｉｘ１）０．３３蛋氨酸Ｍｅｔ０．３４食盐ＮａＣｌ０．３０赖氨酸Ｌｙｓ０．７５氯化胆碱Ｃｈｏｌｉｎｅｃｈｌｏｒｉｄｅ０．１０蛋氨酸＋半胱氨酸Ｍｅｔ＋Ｃｙｓ０．５９ＤＬ－蛋氨酸ＤＬ⁃Ｍｅｔ０．１０苏氨酸Ｔｈｒ０．５６合计Ｔｏｔａｌ１００．００异亮氨酸Ｉｌｅ０．６２㊀㊀１）预混料为每千克饲粮提供Ｔｈｅｐｒｅｍｉｘｐｒｏｖｉｄｅｄｔｈｅｆｏｌｌｏｗｉｎｇｐｅｒｋｉｌｏｇｒａｍｏｆｔｈｅｄｉｅｔ：ＶＡ１２５００ＩＵ，ＶＤ３４１２５ＩＵ，ＶＫ２ｍｇ，ＶＥ１５ＩＵ，ＶＢ１１ｍｇ，ＶＢ２８．５ｍｇ，ＶＢ６８ｍｇ，ＶＢ１２５ｍｇ，泛酸钙ｃａｌｃｉｕｍｐａｎｔｏｔｈｅｎａｔｅ５０ｍｇ，烟酸ｎｉｃｏｔｉｎｉｃ３２．５ｍｇ，生物素ｂｉｏｔｉｎ２ｍｇ，胆碱ｃｈｏｌｉｎｅ０．９２ｍｇ，Ｚｎ６６ｍｇ，Ｆｅ６０ｍｇ，Ｍｎ６５ｍｇ，Ｃｕ８ｍｇ，Ｉ１ｍｇ，Ｓｅ０．１５ｍｇ㊂㊀㊀２）粗蛋白质为实测值，其余为计算值㊂ＣＰｗａｓａｍｅａｓｕｒｅｄｖａｌｕｅ，ｗｈｉｌｅｔｈｅｏｔｈｅｒｓｗｅｒｅｃａｌｃｕｌａｔｅｄｖａｌｕｅｓ．１．３㊀饲养管理㊀㊀试验采用半开放式鸡舍３层立体笼养，每笼（４０ｃｍˑ３７ｃｍˑ４０ｃｍ）３只，３２个重复均匀分布㊂早晚补光保证光照时间１６ｈ／ｄ，光照强度２０ｌｘ，室内相对湿度５０％ ８０％，自然通风和横向负压通风相结合㊂自由采食和饮水；专人管理，每日捡蛋２次，每周带鸡消毒和清理鸡粪１次；常规免疫㊂１．４㊀测定指标及方法１．４．１㊀生产性能㊀㊀正试期内，每天以重复为单位记录产蛋数㊁产蛋量和耗料量㊂计算试验前期（第１ ６周）㊁试验后期（第７ １２周）和试验全期（第１ １２周）的产蛋率㊁平均日采食量㊁平均蛋重和料蛋比㊂１．４．２㊀蛋品质㊀㊀正试期第６周末和第１２周末，每重复随机选取６枚鸡蛋，采用日本富士坪公司生产的蛋形指数测定仪测定蛋形指数，采用ＳＯＮＯＶＡ蛋品质自动分析仪（ＥｇｇＡｎａｌｙｚｅｒＴＭ，ＯｒｋａＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＬｔｄ．）测定鸡蛋蛋白高度㊁哈氏单位和蛋黄颜色；蛋壳强度分析仪（ＥｇｇＦｏｒｃｅＲｅａｄｅｒ，ＯｒｋａＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＬｔｄ．）测定蛋壳强度；蛋壳厚度测定仪（ＥｇｇＳｈｅｌｌＴｈｉｃｋｎｅｓｓＧａｕｇｅ，ＯｒｋａＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙＬｔｄ．）测定蛋壳厚度㊂７０８１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷１．４．３㊀血清生化指标㊀㊀正试期第１２周末，每重复随机选取２只鸡翅静脉采血３ｍＬ，静置，吸取上清液于离心管中，２５００ｒ／ｍｉｎ离心１０ｍｉｎ，取上清液分装于１．５ｍＬＥｐｐｅｎｄｏｒｆ管，－２０ħ保存待用㊂血清总蛋白（ＴＰ）㊁白蛋白（ＡＬＢ）㊁总胆固醇（ＴＣ）㊁甘油三酯（ＴＧ）㊁高密度脂蛋白（ＨＤＬ）和低密度脂蛋白（ＬＤＬ）含量采用卓越３００型全自动生化分析仪（上海科华）测定，试剂盒购自上海科华生物工程股份有限公司㊂血清球蛋白（ＧＬＢ）含量为血清ＴＰ含量与血清ＡＬＢ含量之差㊂１．４．４㊀营养素利用率㊀㊀饲养试验结束前３天，每重复随机挑选１笼（３只）健康产蛋鸡，采用全收粪法进行代谢试验㊂试验前断料不断水１２ｈ，此后，以重复为单位准确记录３天的采食量，并于早晚收集新鲜粪样，剔除毛屑杂物后称重㊂按１００ｇ鲜粪加入１０ｍＬ１０％硫酸，充分混匀，于６５ ７０ħ烘干至恒重，回潮，粉碎后过４０目筛制成风干样㊂㊀㊀参照张丽英［２０］主编的‘饲料分析及饲料质量检测技术“中的常规方法进行测定饲粮及粪中干物质㊁能量㊁粗蛋白质和粗脂肪的含量，计算饲粮营养素利用率㊂其中，饲粮及粪中总能采用氧弹燃烧法测定，粗蛋白质含量采用凯氏定氮法测定，粗脂肪含量采用索氏抽提法测定㊂计算公式为：某营养素利用率（％）＝１００ˑ（该营养素摄入量－该营养素排出量）／该营养素摄入量；表观代谢能（ＭＪ／ｋｇ）＝（摄入总能－排出总能）／摄入总干物质㊂１．４．５㊀肠道形态结构㊀㊀正试期第１２周末，对照组与０．２％果寡糖添加组每重复选取１只鸡屠宰，剖开腹腔，轻轻挤出空肠消化道内容物，用生理盐水冲洗净残余物，滤纸吸干消化器官残余水分，剪取空肠和回肠前段（前１／４处）约２ｃｍ，用生理盐水冲洗净内容物，１０％甲醛固定，制作石蜡切片，苏木精－伊红（ＨＥ）染色，ＨＥ染色切片光镜下观察，每例样本分别选取３个完整的典型肠绒毛㊁隐窝，使用图像分析软件ＩｍａｇｅＰｒｏ⁃Ｐｌｕｓ７．０（ＭｅｄｉａＣｙｂｅｒｎｅｔｉｃｓ公司，美国）对肠绒毛高度㊁隐窝深度进行测量，并计算绒毛高度／隐窝深度值㊂每个视野统计３组数据，绒毛高度是指绒毛顶端到绒毛基部的长度，隐窝深度是指肠腺底部到２个绒毛之间基部开口处的距离㊂ＨＥ染色切片于４００倍显微镜下，每例样本选取５处典型视野（肠绒毛上皮组织），计数１００个绒毛黏膜柱状细胞，并记录其中杯状细胞数量㊂１．５㊀数据统计分析㊀㊀采用ＳＰＳＳ１６．０软件的ｏｎｅ⁃ｗａｙＡＮＯＶＡ进行方差分析，再进行Ｆ检验和Ｄｕｎｃａｎ氏法进行多重比较，用Ｃｏｎｔｒａｓｔ命令检验果寡糖的线性和二次效应，肠黏膜结构数据采用成组法ｔ检验，以Ｐ＜０．０５为差异显著性标准，０．０５ɤＰ＜０．１０为有差异显著性趋势㊂２㊀结果与分析２．１㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋品质的影响㊀㊀由表２可知，饲粮添加果寡糖对试验前期（第１ ６周）蛋鸡的产蛋率㊁平均蛋重㊁平均日采食量和料蛋比均无显著影响（Ｐ＞０．０５）㊂试验后期（第７ １２周），０．２％果寡糖添加组蛋鸡产蛋率有提高的趋势（Ｐ＝０．０５３），料蛋比显著降低（Ｐ＜０．０５），且两者均随果寡糖添加量增加呈二次曲线变化（Ｐ＜０．０５）㊂对产蛋率和料蛋比进行二次曲线方程拟合，以产蛋率和料蛋比为评判指标，果寡糖最适添加量分别是０．２３９％和０．２３４％（表３）㊂试验全期（１ １２周），各组间产蛋率㊁平均蛋重㊁平均日采食量和料蛋比无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂由表４可知，各组在试验第６周末的蛋壳强度㊁蛋壳厚度㊁蛋白高度㊁蛋黄颜色和哈氏单位均无显著差异（Ｐ＞０．０５）；试验第１２周末，饲粮添加果寡糖有加深蛋黄颜色的趋势（Ｐ＝０．０８８），蛋黄颜色评分随饲粮果寡糖添加量增加呈线性升高（Ｐ＜０．０５）㊂２．２㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡营养素利用率的影响㊀㊀由表５可知，饲粮添加果寡糖显著提高了蛋鸡表观代谢能和粗蛋白质利用率（Ｐ＜０．０５），且随果寡糖添加量增加呈二次曲线变化（Ｐ＜０．０５），其中０．２％果寡糖添加组蛋鸡的表观代谢能和粗蛋白质利用率显著高于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂各组间干物质和粗脂肪利用率无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂８０８１４期周建民等：饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁营养素利用率㊁血清生化指标和表２㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能的影响Ｔａｂｌｅ２㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＦＯＳｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ项目Ｉｔｅｍｓ果寡糖添加量ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓ／％００．２０．４０．６ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ线性Ｌｉｎｅａｒ二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ第１ ６周Ｆｏｒｍ１ｔｏ６ｗｅｅｋｓ产蛋率ＥＰ／％９１．７９９２．１１９１．２２９０．７００．４３６０．６９３０．３０６０．６４１平均蛋重ＡＥＷ／ｇ６５．５９６５．８６６５．１８６５．９００．２４５０．７３９０．９１７０．６６４平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ１２３．４９１２４．６５１２２．８１１２３．８６０．３１００．２０９０．７９１０．９２４料蛋比Ｆ／Ｅ２．０５２．０６２．０７２．０７０．００９０．８５００．３８７０．９３６第７ １２周Ｆｒｏｍ７ｔｏ１２ｗｅｅｋｓ产蛋率ＥＰ／％８３．６３８８．０５８５．０４８４．９５０．５６９０．０５３０．１４３０．０３７平均蛋重ＡＥＷ／ｇ６５．６３６５．７８６５．１８６５．５８０．２５７０．８７４０．７５９０．８１８平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ１２４．３０１２３．７７１２３．０１１２３．８１０．３１１０．５５７０．８０５０．３０６料蛋比Ｆ／Ｅ２．２４ｂ２．１３ａ２．２２ａｂ２．２７ｂ０．０１８０．０３４０．１１７０．０３７第１ １２周Ｆｒｏｍ１ｔｏ１２ｗｅｅｋｓ产蛋率ＥＰ／％８８．３７９０．０８８８．１３８７．１７０．４８８０．２３６０．２３４０．１５６平均蛋重ＡＥＷ／ｇ６５．６１６５．８２６５．１８６５．７４０．２３４０．７９００．９１２０．７１７平均日采食量ＡＤＦＩ／ｇ１２３．６５１２４．２１１２２．９１１２４．０８０．２４８０．２５２０．９９７０．５４２料蛋比Ｆ／Ｅ２．１３２．１０２．１４２．１７０．１１５０．１７００．１４３０．１６３㊀㊀同行数据肩标不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５），肩标相同小写字母或者无字母表示差异不显著（Ｐ＞０．０５）㊂下表同㊂㊀㊀Ｉｎｔｈｅｓａｍｅｒｏｗ，ｖａｌｕｅｓｗｉｔｈｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｍａｌｌｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｗｉｔｈｔｈｅｓａｍｅｌｅｔｔｅｒｏｒｎｏｌｅｔｔｅｒｓｕｐｅｒｓｃｒｉｐｔｓｍｅａｎｎｏｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ（Ｐ＞０．０５）．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．表３㊀果寡糖的最适添加量Ｔａｂｌｅ３㊀ＯｐｔｉｍａｌｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｄｏｓｅｏｆＦＯＳ项目Ｉｔｅｍｓ时间Ｔｉｍｅ／周公式ＥｑｕａｔｉｏｎＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅＲ２最适添加量Ｏｐｔｉｍａｌｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｄｏｓｅ／％产蛋率ＥＰ／％７ １２ｙ＝－０．２８２ｘ２＋０．１３５ｘ＋０．８５３０．０５００．１８７０．２３９料蛋比ＦＣＲ７ １２ｙ＝０．８８６ｘ２－０．４１４ｘ＋２．２１２０．０４３０．１９５０．２３４表４㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡蛋品质的影响Ｔａｂｌｅ４㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＦＯＳｏｎｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ项目Ｉｔｅｍｓ果寡糖添加量ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓ／％００．２０．４０．６ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ线性Ｌｉｎｅａｒ二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ第６周末Ｗｅｅｋ６蛋壳强度ＢＳ／Ｎ３９．６８３９．３１３９．０２３９．１９０．３６１０．９３６０．６１２０．７１７蛋壳厚度ＥＴ／ｍｍ０．４２０．４２０．４１０．４２０．００２０．６２７０．５７２０．３７４蛋白高度ＡＨ／ｍｍ７．０８７．１７７．３９７．１９０．０５７０．２８３０．２８７０．２１６蛋黄颜色ＹＣ５．８２５．８５５．８８６．２１０．０８７０．３７１０．１４００．３８１哈氏单位ＨＵ８３．４５８２．９４８４．９７８３．４４０．５１５０．５５６０．６７２０．６３３９０８１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷续表４项目Ｉｔｅｍｓ果寡糖添加量ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓ／％００．２０．４０．６ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ线性Ｌｉｎｅａｒ二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ第１２周末Ｗｅｅｋ１２蛋壳强度ＢＳ／Ｎ３７．７０３７．４０３５．４７３７．４００．３８２０．１４４０．３８９０．１４０蛋壳厚度ＥＴ／ｍｍ０．４２０．４２０．４１０．４２０．００２０．９３６０．８２１０．５６４蛋白高度ＡＨ／ｍｍ６．６１６．６４６．８９６．８６０．０８５０．５６００．２０７０．８６８蛋黄颜色ＹＣ５．７８５．７５６．１４６．２２０．０８３０．０８８０．０２００．３１２哈氏单位ＨＵ７８．９８７９．８５８１．１２８０．７８０．５６６０．５１８０．１８５０．６８５表５㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡营养素利用率的影响Ｔａｂｌｅ５㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＦＯＳｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｉｏｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ项目Ｉｔｅｍｓ果寡糖添加量ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓ／％００．２０．４０．６ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ线性Ｌｉｎｅａｒ二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ表观代谢能ＡＭＥ／（ＭＪ／ｋｇ）１２．６７ｂ１２．９４ａ１２．８３ａｂ１２．６８ｂ０．０４００．０４００．９１７０．００７干物质ＤＭ／％５９．０７５７．４３５７．７１５８．３９０．３１８０．２８３０．５４００．０７７粗蛋白质ＣＰ／％４４．３１ｂ５１．２５ａ４８．２８ａｂ４６．７５ｂ０．９９００．０４７０．５４８０．０３３粗脂肪ＥＥ／％２３．１７２３．７０２６．８５２２．２７１．０９６０．４０１０．６６２０．２４６２．３㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡血清生化指标的影响㊀㊀由表６可知，蛋鸡血清ＴＰ和ＧＬＢ含量随饲粮果寡糖添加量的增加呈线性增加（Ｐ＜０．０５），各组间蛋鸡血清ＴＰ㊁ＡＬＢ和ＧＬＢ含量无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂随着饲粮果寡糖添加量的增加，蛋鸡血清ＴＣ㊁ＴＧ和ＨＤＬ含量呈线性降低（Ｐ＜０．０５），且０．４％果寡糖添加组和０．６％果寡糖添加组蛋鸡血清ＴＧ含量显著低于对照组（Ｐ＜０．０５）㊂表６㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡血清生化指标的影响Ｔａｂｌｅ６㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＦＯＳｏｎｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ项目Ｉｔｅｍｓ果寡糖添加量ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｌｅｖｅｌｓ／％００．２０．４０．６ＳＥＭＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ处理Ｔｒｅａｔｍｅｎｔ线性Ｌｉｎｅａｒ二次Ｑｕａｄｒａｔｉｃ总蛋白ＴＰ／（ｇ／Ｌ）５６．２５５８．６２６０．６８６１．４８０．８４７０．１２２０．０２００．６３０白蛋白ＡＬＢ／（ｇ／Ｌ）２２．８３２２．０２２２．４２２１．９８０．１８１０．３１１０．１８５０．６０７球蛋白ＧＬＢ／（ｇ／Ｌ）３４．２７３６．２０３８．６６３８．６４０．７４７０．１０３０．０２００．４９７总胆固醇ＴＣ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）３．７８３．３６３．３０３．１１０．９３３０．０８００．０１２０．７８８甘油三酯ＴＧ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）１５．８８ａ１２．６４ａｂ８．２３ｂ８．２８ｂ０．１７７０．００３＜０．００１０．２９６高密度脂蛋白ＨＤＬ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）０．５２０．４３０．４３０．３３０．１０００．１１００．０２１０．５６４低密度脂蛋白ＬＤＬ／（ｍｍｏｌ／Ｌ）４．３７３．７５３．５６３．１１０．０４３０．５２００．１５９０．９４１２．４㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡肠道形态结构的影响㊀㊀由表７可知，与对照组相比，饲粮添加０．２％果寡糖显著降低了蛋鸡空肠隐窝深度（Ｐ＜０．０５），显著增加了回肠绒毛高度（Ｐ＜０．０５）；２组间的绒毛高度／隐窝深度值和黏膜上皮杯状细胞数量无显著差异（Ｐ＞０．０５）㊂０１８１４期周建民等：饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁营养素利用率㊁血清生化指标和表７㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡肠道形态结构的影响Ｔａｂｌｅ７㊀ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＦＯＳｏｎｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ项目Ｉｔｅｍｓ对照组Ｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ０．２％果寡糖添加组０．２％ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐＰ值Ｐ⁃ｖａｌｕｅ绒毛高度Ｖｉｌｌｌｕｓｈｅｉｇｈｔ／μｍ空肠Ｊｅｊｕｎｕｍ７４９．３２ʃ９８．８５９０５．９８ʃ１３７．１２０．２０８回肠Ｉｌｅｕｍ４８６．４９ʃ２３．４５ｂ５６８．００ʃ８７．９８ａ０．００８隐窝深度Ｃｒｙｐｔｄｅｐｔｈ／μｍ空肠Ｊｅｊｕｎｕｍ２４８．４３ʃ３５．８９ａ１９６．４６ʃ１６．１３ｂ０．０２１回肠Ｉｌｅｕｍ１３７．３７ʃ１７．５４１７２．３１ʃ３２．５７０．０５５绒毛高度／隐窝深度Ｖ／Ｃ空肠Ｊｅｊｕｎｕｍ３．１８ʃ０．６１４．６３ʃ０．８４０．５１１回肠Ｉｌｅｕｍ３．６５ʃ０．５３３．３３ʃ０．７５０．５７５杯状细胞数量Ｇｏｂｅｌｔｃｅｌｌｓｎｕｍｂｅｒ空肠Ｊｅｊｕｎｕｍ３１．９６ʃ３．７６３０．３８ʃ５．９００．２３７回肠Ｉｌｅｕｍ１７．０８ʃ２．７６１４．１６ʃ３．１４０．４５９图１㊀产蛋后期蛋鸡空肠形态学检测Ｆｉｇ．１㊀Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｊｅｊｕｎｕｍｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ（４００ˑ）图２㊀产蛋后期蛋鸡回肠形态学检测Ｆｉｇ．２㊀Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆｉｌｅｕｍｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ（４００ˑ）３㊀讨㊀论３．１㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能和蛋品质的影响㊀㊀研究表明，果寡糖可提高犊牛［５］㊁绵羊［１２－１３］㊁肉鸡［２，４］的日增重和蛋鸡产蛋率［２１］，且能改善犊牛［５］㊁绵羊［１３］㊁蛋鸡［２１］和肉鸡［２－４］的饲料报酬㊂本试验中，果寡糖的促生产作用主要体现在试验后期（第７ １２周），其提高了产蛋后期蛋鸡的产蛋率，改善了料蛋比，这与王明海［２１］在蛋鸡上的试１１８１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷验结果类似㊂果寡糖对动物的促生产表现可能与其维持肠黏膜完整性［２，１９］，改善营养素利用率［１６］的作用有关㊂研究发现，果寡糖可改善肠道内环境，促进肠道发育和黏膜增殖，快速修复受损肠黏膜［２］，且能提高粗蛋白质的利用率［１６］，减少能量的损失［１２］㊂本试验中，根据生产性能指标，果寡糖最佳添加量为０．２％，而添加较高剂量则未观察到改善作用㊂可能的原因是，高水平的果寡糖可通过微生物代谢产生更多有害气体，引发腹泻［１７］，且内源性微生物对果寡糖发酵过快导致损伤肠黏膜［２２］，Ｋｉｍ等［２３］在肉鸡上的研究也证实了这点㊂㊀㊀生产者与消费者均很重视鸡蛋品质㊂随着蛋鸡周龄的增加，蛋品质下降问题十分突出㊂目前，尚未见到关于果寡糖针对蛋品质的研究报道㊂本试验发现，饲粮添加果寡糖一定程度提高了试验第１２周末的蛋黄颜色，具体机理尚不清晰，可能与果寡糖干预了脂质代谢［１０，１６］有关，进而影响到蛋黄中色素物质的沉积［２４］㊂３．２㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡营养素利用率的影响㊀㊀高峰等［７］研究发现，仔猪饲粮添加０．１７％果寡糖极显著提高了血液尿素氮含量，表明消化道对饲粮蛋白质分解增强，同时日增重的提高证明动物体的蛋白质合成增强，由此说明果寡糖提高了饲粮粗蛋白质的利用率㊂另有研究表明，绵羊饲粮中添加大豆寡糖减少了饲粮能量的损失［１２］㊂与之类似，本试验结果显示，饲粮添加果寡糖提高了产蛋后期蛋鸡的表观代谢能和粗蛋白质利用率㊂肠黏膜结构完整性［２５］和消化酶活性是影响营养物质吸收利用的直接因素，果寡糖能促进肠道发育［６］，有助于维持肠黏膜的完整性和损伤后的快速修复［２，１５］，保障肠道的消化吸收功能；同时，果寡糖可提高肠道的淀粉酶㊁脂肪酶和各类蛋白酶的活性［３，９，１９］，加快营养物质的分解与利用㊂通过这２条途径，果寡糖可有效地提高营养物质的利用率㊂３．３㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡血清生化指标的影响㊀㊀本试验期末的血清生化指标结果表明，果寡糖线性提高了血清ＧＬＢ和ＴＰ含量㊂血清中ＴＰ和ＡＬＢ含量可以反映机体营养状态及蛋白质的吸收和代谢水平［２６］㊂因此，本试验中血清ＴＰ含量的提高表明果寡糖影响了产蛋后期蛋鸡机体蛋白质的代谢㊂ＧＬＢ是机体内参与免疫反应的蛋白质，反应机体免疫水平㊂本试验中血清ＧＬＢ含量的提高可能是由于果寡糖具有一定免疫原性，能增加巨噬细胞活性［２７］，增强机体非特异性免疫［２８］㊂此外，本试验中，试验组蛋鸡血清ＴＣ㊁ＴＧ和ＨＤＬ含量均低于对照组，说明果寡糖参与了产蛋后期蛋鸡的脂质代谢调控㊂王国杰等［８］研究报道，在鹌鹑饲粮中添加０．９％的果寡糖，可以显著降低血清ＴＣ和蛋黄胆固醇含量㊂这与邰秀林等［５］的试验结果相一致，他们证明饲粮中添加果寡糖可以显著降低犊牛血清ＴＣ含量，且有降低血清ＴＧ含量的趋势㊂果寡糖对脂肪代谢的调控可能与其调节肠道菌群㊁改善肠道内环境的功能有关㊂果寡糖可以通过影响肠道有益微生物数量与其代谢产物的量来调节与脂肪代谢有关激素浓度，从而调控脂肪代谢［２９］；此外，果寡糖可增加肠道双歧杆菌的数量［３０］，双歧杆菌又通过影响胆固醇合成途径中还原酶的活性，从而降低血清胆固醇含量［３１］；同时，双歧杆菌和乳酸杆菌对胆汁盐具有同化和共沉积的作用，继而降低肠道内胆酸浓度，一方面增加胆酸和类固醇的粪便排出量［９，３２］，另一方面胆酸浓度的降低可抑制肠道内脂肪酶的活性，从而降低饲粮中脂肪的乳化和分解［３３］㊂３．４㊀饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡肠道形态结构的影响㊀㊀肠道绒毛高度和隐窝深度可直接反映肠道对营养物质吸收能力，肠绒毛的高度增加代表肠上皮的细胞数量变多，肠道对营养物质吸收能力增强㊂研究表明，果寡糖有助于维持肠黏膜结构的完整性，促进肠道的发育和黏膜的增殖，同时快速修复受损肠黏膜［２］㊂占秀安等［４］研究报道，饲粮中添加４０００和６０００ｍｇ／ｋｇ果寡糖可显著提高肉鸡盲肠上皮黏膜腺窝高度和细胞密度㊂也有研究表明肉仔鸡饲粮中添加果寡糖，可提高小肠绒毛高度，降低小肠隐窝深度［６］㊂在断奶前仔猪上的研究发现，饲粮添加果寡糖能够有效地缓解固体饲粮对空肠㊁回肠绒毛的机械损害程度［１５］㊂Ｂｉ⁃ｅｌｅｃｋａ等［３４］报道，果寡糖能增加鼠的盲肠湿重㊁盲肠壁重及其内容物重㊂本试验中，０．２％果寡糖添加组回肠绒毛高度显著提高，空肠隐窝深度显著降低，这与前人研究结果类似㊂果寡糖在肠道内的降解主要以微生物发酵的方式进行，产物可被肠细胞吸收利用，成为其不断增殖的能源㊂例如，２１８１４期周建民等：饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁营养素利用率㊁血清生化指标和降解产生的丁酸盐是结肠细胞生长的首选原料，且能通过稳定ＤＮＡ和修复损伤来促进正常细胞的形成，从而能增加肠黏膜隐窝深度及隐窝内细胞的密度［９，３５］；同时果寡糖在肠道内的不断发酵，延长了肠道内容物的滞留时间，促进肠组织逐渐变厚增生㊁体积增大㊁肠壁黏膜变薄，增大了肠道与食糜的接触面积，有利于营养物质的吸收㊂４㊀结㊀论㊀㊀①饲粮添加０．２％的果寡糖能改善产蛋后期蛋鸡肠道形态结构，提高营养素利用率，改善试验后期（第７ １２周）的生产性能和蛋品质；随饲粮中果寡糖添加量增加，产蛋后期蛋鸡血清ＴＰ和ＧＬＢ含量线性升高，血清ＴＣ㊁ＴＧ和ＨＤＬ含量线性降低㊂㊀㊀②以试验后期生产性能为主要评价指标，以营养素利用率为辅助评价指标，果寡糖在蛋鸡产蛋后期饲粮中的最适添加量为０．２０％ ０．２５％㊂参考文献：［１］㊀ＢＡＩＮＭＭ，ＮＹＳＹ，ＤＵＮＮＩＣ．Ｉｎｃｒｅａｓｉｎｇｐｅｒｓｉｓｔｅｎ⁃ｃｙｉｎｌａｙａｎｄｓｔａｂｉｌｉｓｉｎｇｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｉｎｌｏｎｇｅｒｌａｙｉｎｇｃｙｃｌｅｓ．Ｗｈａｔａｒｅｔｈｅｃｈａｌｌｅｎｇｅｓ？［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１６，５７（３）：３３０－３３８．［２］㊀ＸＵＺＲ，ＨＵＣＨ，ＸＩＡＭＳ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｎｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｉｃｒｏｆｌｏｒａａｎｄｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆｍａｌｅｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００３，８２（６）：１０３０－１０３６．［３］㊀张厂，胡先勤，郭福有，等．果寡糖对肉鸡生产性能㊁肠道菌群㊁消化酶活性及屠宰性能的影响［Ｊ］．中国家禽，２００７，２９（１５）：１４－１６．［４］㊀占秀安，胡彩虹，许梓荣，等．果寡糖对肉鸡生长㊁肠道菌群和肠形态的影响［Ｊ］．中国兽医学报，２００３，２３（２）：１９６－１９８．［５］㊀邰秀林，龙翔，向钊，等．低聚果糖对早期断奶犊牛生长性能和血液理化指标及肠黏膜形态的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００９，４５（１１）：３４－３８．［６］㊀易中华，马秋刚，张建云，等．果寡糖和芽孢杆菌对肉仔鸡肠黏膜形态结构的影响［Ｊ］．当代畜牧，２００８（８）：４０－４２．［７］㊀高峰，周光宏，韩正康．寡果糖对雏鸡生产性能㊁免疫功能和内分泌的影响［Ｊ］．动物营养学报，２００１，１３（２）：５１－５５．［８］㊀王国杰，柯叶艳，韩正康，等．寡果糖对蛋用鹌鹑生产性能㊁脂肪代谢㊁免疫和内分泌机能的影响［Ｊ］．畜牧与兽医，２０００，３２（６）：１－２．［９］㊀胡彩虹，占秀安，许梓荣．果寡糖对肉仔鸡肌肉中胆固醇水平的影响及其机理探讨［Ｊ］．畜牧兽医学报，２００３，３４（４）：３４９－３５５．［１０］㊀黄杰河，于桂阳，郑春芳．饲料中添加果寡糖对鹌鹑生产性能与胆固醇含量的影响［Ｊ］．经济动物学报，２０１０，１４（１）：３５－３７．［１１］㊀ＴＡＫＡＨＡＲＡＳ，ＭＯＲＯＨＡＳＨＩＴ，ＳＡＮＯＴ，ｅｔａｌ．Ｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎｅｎｈａｎｃｅｓｆｅｍｏｒａｌｂｏｎｅｖｏｌｕｍｅａｎｄｍｉｎｅｒａｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｎｒａｔｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０００，１３０（７）：１７９２－１７９５．［１２］㊀郭勇庆，张英杰，刘月琴，等．不同剂量牛蒡果寡糖对绵羊生产性能和氮平衡的影响［Ｊ］．中国农学通报，２０１０，２６（３）：１５－１８．［１３］㊀郭勇庆．牛蒡果寡糖对绵羊生产性能㊁营养物质消化代谢影响研究［Ｄ］．硕士学位论文．保定：河北农业大学，２０１０：１４－１７．［１４］㊀肖宇，程明，汪文鑫，等．外源寡糖对奶山羊免疫机能的影响［Ｊ］．中国兽医学报，２０１２，３２（１０）：１５１６－１５２０．［１５］㊀时祺，朱伟云，杭苏琴．果寡糖对断奶前仔猪粪样中微生物和有机酸浓度的影响［Ｊ］．南京农业大学学报，２０１１，３４（６）：１２１－１２４．［１６］㊀严文恒．果寡糖与土霉素在育肥猪生产上的比较试验［Ｄ］．硕士学位论文．延边：延边大学，２００７：２４－３０．［１７］㊀ＭＩＫＫＥＬＳＥＮＬＬ，ＫＮＵＤＳＥＮＫＥＢ，ＪＥＮＳＥＮＢＢ．Ｉｎｖｉｔｒｏｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｆｒｕｃｔｏ⁃ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｎｄｔｒａｎｓｇａｌａｃｔｏ⁃ｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｂｙａｄａｐｔｅｄａｎｄｕｎａｄａｐｔ⁃ｅｄｂａｃｔｅｒｉａｌｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｓｆｒｏｍｔｈｅｇａｓｔｒｏｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｔｒａｃｔｏｆｐｉｇｌｅｔｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２００４，１１６（３／４）：２２５－２３８．［１８］㊀ＸＵＣＬ，ＣＨＥＮＸＤ，ＪＩＣ，ｅｔａｌ．Ｓｔｕｄｙｏｆｔｈｅａｐｐｌｉｃａ⁃ｔｉｏｎｏｆｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｐｉｇｌｅｔｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，１８（７）：１０１１－１０１６．［１９］㊀ＸＵＺＲ，ＺＯＵＸＴ，ＨＵＣＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｎｄｉｇｅｓｔｉｖｅｅｎｚｙｍｅａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ，ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｉｃｒｏｆｌｏｒａａｎｄｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆｇｒｏｗｉｎｇｐｉｇｓ［Ｊ］．Ａｓｉａｎ⁃ＡｕｓｔｒａｌａｓｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００２，１５（１２）：１７８４－１７８９．［２０］㊀张丽英．饲料分析及饲料质量检测技术［Ｍ］．３版．北京：中国农业大学出版社，２００７：４８－１０４．［２１］㊀王明海．果寡糖对蛋鸡产蛋性能及鸡蛋品质的影响［Ｊ］．南京农学专报，２００２，１８（４）：２６－２８．［２２］㊀ＴＥＮＢＲＵＧＧＥＮＣＡＴＥＳＪＭ，ＢＯＶＥＥ⁃ＯＵＤＥＮ⁃ＨＯＶＥＮＩＭＪ，ＬＥＴＴＩＮＫ⁃ＷＩＳＳＩＮＫＭＬＧ，ｅｔａｌ．Ｄｉ⁃３１８１㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３１卷ｅｔａｒｙｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｉｎｃｒｅａｓｅｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｐｅｒｍｅａ⁃ｂｉｌｉｔｙｉｎｒａｔｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２００５，１３５（４）：８３７－８４２．［２３］㊀ＫＩＭＧＢ，ＳＥＯＹＭ，ＫＩＭＣＨ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｐｒｅｂｉｏｔｉｃｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｉｎｔｅｓｔｉ⁃ｎａｌｍｉｃｒｏｆｌｏｒａ，ａｎｄｉｍｍｕｎｅｒｅｓｐｏｎｓｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，９０（１）：７５－８２．［２４］㊀ＺＡＧＨＩＮＩＡ，ＭＡＲＴＥＬＬＩＧ，ＲＯＮＣＡＤＡＰ，ｅｔａｌ．ＭａｎｎａｎｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｎｄａｆｌａｔｏｘｉｎＢ１ｉｎｆｅｅｄｆｏｒｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ：ｅｆｆｅｃｔｓｏｎｅｇｇｑｕａｌｉｔｙ，ａｆｌａｔｏｘｉｎｓＢ１ａｎｄＭ１ｒｅｓｉｄｕｅｓｉｎｅｇｇｓ，ａｎｄａｆｌａｔｏｘｉｎＢ１ｌｅｖｅｌｓｉｎｌｉｖｅｒ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２００５，８４（６）：８２５－８３２．［２５］㊀邹杨，杨占山，李胜利，等．果寡糖作用机理及其在反刍动物上的应用研究［Ｊ］．中国奶牛，２０１１（８）：７－１０．［２６］㊀马友彪，周建民，张海军，等．白酒糟酵母培养物对产蛋鸡生产性能㊁免疫机能和肠黏膜结构的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（３）：８９０－８９７．［２７］㊀ＫＥＬＬＹ⁃ＱＵＡＧＬＩＡＮＡＫＡ，ＮＥＬＳＯＮＰＤ，ＢＵＤ⁃ＤＩＮＧＴＯＮＲＫ，ｅｔａｌ．Ｄｉｅｔａｒｙｏｌｉｇｏｆｒｕｃｔｏｓｅａｎｄｉｎｕｌｉｎｍｏｄｕｌａｔｅｉｍｍｕｎｅｆｕｎｃｔｉｏｎｓｉｎｍｉｃｅ［Ｊ］．ＮｕｔｒｉｔｉｏｎＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２００３，２３（２）：２５７－２６７．［２８］㊀ＧＵＩＧＯＺＹ，ＲＯＣＨＡＴＦ，ＰＥＲＲＵＩＳＳＥＡＵ⁃ＣＡＲＲＩＥＲＧ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｎｔｈｅｆａｅｃａｌｆｌｏｒａａｎｄｎｏｎ⁃ｓｐｅｃｉｆｉｃｉｍｍｕｎｅｓｙｓｔｅｍｉｎｅｌｄｅｒｌｙｐｅｏｐｌｅ［Ｊ］．ＮｕｔｒｉｔｉｏｎＲｅｓｅａｒｃｈ，２００２，２２（１／２）：１３－２５．［２９］㊀ＳＵＺＵＫＩＹ，ＫＡＩＺＵＨ，ＹＡＭＡＵＣＨＩＹ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｃｕｌ⁃ｔｕｒｅｄｍｉｌｋｏｎｓｅｒｕｍｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｓｉｎｒａｔｓｗｈｉｃｈｆｅｄｈｉｇｈ⁃ｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＪａｐａｎｅｓｅＳｏｃｉｅｔｙｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，１９９１，６２（６）：５６５－５７１．［３０］㊀胡彩虹，王友明．果寡糖对肥育猪生长及肠道菌群等的影响［Ｊ］．无锡轻工大学学报，２００１，２０（６）：５８６－５７２，５７７．［３１］㊀傅念．四株双歧杆菌对高脂饮食大鼠肥胖形成的影响及相关机制的研究［Ｄ］．博士学位论文．长沙：中南大学，２００８．［３２］㊀ＲＯＢＥＲＦＲＯＩＤＭＢ，ＤＥＬＺＥＮＮＥＮＭ．Ｄｉｅｔａｒｙｆｒｕｃ⁃ｔａｎｓ［Ｊ］．ＡｎｎｕａｌＲｅｖｉｅｗｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９９８，１８：１１７－１４３．［３３］㊀张倩，王宝维．寡糖在家禽生产中的应用研究进展［Ｊ］．２００９（１）：５２－５５，５７．［３４］㊀ＢＩＥＬＥＣＫＡＭ，ＢＩＥＤＲＺＹＣＫＡＥ，ＭＡＪＫＯＷＳＫＡＡ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｎｏｎ⁃ｄｉｇｅｓｔｉｂｌｅｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓｏｎｇｕｔｍｉｃｒｏｅｃｏｓｙｓｔｅｍｉｎｒａｔｓ［Ｊ］．ＦｏｏｄＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｔｅｒｎａ⁃ｔｉｏｎａｌ，２００２，３５（２／３）：１３９－１４４．［３５］㊀ＳＡＫＡＴＡＴ．Ｓｔｉｍｕｌａｔｏｒｙｅｆｆｅｃｔｏｆｓｈｏｒｔ⁃ｃｈａｉｎｆａｔｔｙａｃｉｄｓｏｎｅｐｉｔｈｅｌｉａｌｃｅｌｌｐｒｏｌｉｆｅｒａｔｉｏｎｉｎｔｈｅｒａｔｉｎｔｅｓｔｉｎｅ：ａｐｏｓｓｉｂｌｅｅｘｐｌａｎａｔｉｏｎｆｏｒｔｒｏｐｈｉｃｅｆｆｅｃｔｓｏｆｆｅｒｍｅｎｔ⁃ａｂｌｅｆｉｂｒｅ，ｇｕｔｍｉｃｒｏｂｅｓａｎｄｌｕｍｉｎａｌｔｒｏｐｈｉｃｆａｃｔｏｒｓ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９８７，５８（１）：９５－１０３．４１８１４期周建民等：饲粮添加果寡糖对产蛋后期蛋鸡生产性能㊁营养素利用率㊁血清生化指标和 ∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒｓ：ＷＡＮＧＪｉｎｇ，ａｓｓｏｃｉａｔｅｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｗａｎｇｊｉｎｇ＠ｃａａｓ．ｃｎ；ＱＩＧｕａｎｇｈａｉ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｑｉｇｕａｎｇｈａｉ＠ｃａａｓ．ｃｎ（责任编辑㊀田艳明）ＥｆｆｅｃｔｓｏｆＤｉｅｔａｒｙＦｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅｏｎＰｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ＵｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆＮｕｔｒｉｅｎｔｓ，ＳｅｒｕｍＢｉｏｃｈｅｍｉｃａｌＩｎｄｉｃｅｓａｎｄＩｎｔｅｓｔｉｎａｌＭｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆＡｇｅｄＬａｙｉｎｇＨｅｎｓＺＨＯＵＪｉａｎｍｉｎ㊀ＦＵＹｕ㊀ＷＡＮＧＷｅｉｗｅｉ㊀ＷＡＮＧＪｉｎｇ∗㊀ＺＨＡＮＧＨａｉｊｕｎ㊀ＷＵＳｈｕｇｅｎｇ㊀ＱＩＧｕａｎｇｈａｉ∗（ＦｅｅｄＲｅｓｅａｒｃｈＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＴｈｅＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＦｅｅｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙｏｆＭｉｎｉｓｔｒｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，ＮａｔｉｏｎａｌＥｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇＲｅｓｅａｒｃｈＣｅｎｔｅｒｏｆＢｉｏｌｏｇｉｃａｌＦｅｅｄ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１０００８１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｏｂｊｅｃｔｉｖｅｏｆｔｈｉｓｓｔｕｄｙｗａｓｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ（ＦＯＳ）ｏｎｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓ，ｓｅｒｕｍｂｉｏｃｈｅｍｉｃａｌｉｎｄｉｃｅｓａｎｄｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ．Ｔｈｒｅｅｈｕｎｄｒｅｄａｎｄｅｉｇｈｔｙ⁃ｆｏｕｒｈｅａｌｔｈｙ６５⁃ｗｅｅｋ⁃ｏｌｄＨｙ⁃Ｌｉｎｅｂｒｏｗｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｗｉｔｈｕｎｉｆｏｒｍｂｏｄｙｗｅｉｇｈｔａｎｄｅｇｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｗｅｒｅｒａｎｄｏｍｌｙｄｉｖｉｄｅｄｉｎｔｏ４ｇｒｏｕｐｓｃｏｎｔａｉｎｉｎｇ８ｒｅｐｌｉｃａｔｅｓｏｆ１２ｂｉｒｄｓｅａｃｈ．Ｌａｙｅｒｓｉｎｔｈｅｃｏｎ⁃ｔｒｏｌｇｒｏｕｐｗｅｒｅｆｅｄａｂａｓａｌｄｉｅｔ，ａｎｄｔｈｏｓｅｉｎｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｓｗｅｒｅｆｅｄｔｈｅｂａｓａｌｄｉｅｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈ０．２％，０．４％ａｎｄ０．６％ＦＯＳ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅｆｅｅｄｉｎｇｔｒｉａｌｌａｓｔｅｄｆｏｒ１２ｗｅｅｋｓｆｏｌｌｏｗｅｄａｏｎｅ⁃ｗｅｅｋａｄａｐｔａ⁃ｔｉｏｎｐｈａｓｅ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄａｓｆｏｌｌｏｗｓ：１）ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｄｉｅｔａｒｙ０．２％ＦＯＳｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ⁃ｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｅｇｇｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｄｕｒｉｎｇｌａｔｅｒｐｅｒｉｏｄｏｆｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ（ｆｒｏｍ７ｔｏ１２ｗｅｅｋｓ）（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｔｈｅｒａｔｉｏｏｆｆｅｅｄｔｏｇａｉｎｓｈｏｗｅｄａｑｕａｄｒａｔｉｃｃｈａｎｇｅｗｉｔｈｔｈｅＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ（Ｐ＜０．０５）．２）ＤｉｅｔａｒｙＦＯＳｌｉｎｅａｒｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｙｏｌｋｃｏｌｏｒａｔｔｈｅｅｎｄｏｆ１２ｗｅｅｋｓｏｆｔｈｉｓｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ（Ｐ＜０．０５）．３）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｑｕａｄｒａｔｉｃｅｆｆｅｃｔｓｏｎａｐｐａｒｅｎｔｍｅｔａｂｏｌｉｃｅｎｅｒｇｙ（ＡＭＥ）ａｎｄｔｈｅｃｒｕｄｅｐｒｏ⁃ｔｅｉｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｉｏｗｅｒｅｏｂｓｅｒｖｅｄｗｉｔｈｔｈｅＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｉｎｃｒｅａｓｉｎｇ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｄｉｅｔｅｒｙ０．２％ＦＯＳｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄＡＭＥａｎｄｔｈｅｃｒｕｄｅｐｒｏｔｅｉｎｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｒａｔｉｏｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ（Ｐ＜０．０５）．４）ＤｉｅｔａｒｙＦＯＳｌｉｎｅａｒｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｏｔａｌｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｇｌｏｂｕｌｉｎｉｎｓｅｒｕｍｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ（Ｐ＜０．０５），ｗｈｉｌｅｌｉｎｅａｒｌｙｄｅｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｔｏｔａｌｃｈｏｌｅｓｔｅｒｏｌ，ｔｒｉｇｌｙｃｅｒｉｄｅ（ＴＧ）ａｎｄｈｉｇｈ⁃ｄｅｎｓｉｔｙｌｉｐｏｐｒｏｔｅｉｎｉｎｓｅｒｕｍｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ（Ｐ＜０．０５）．ＴｈｅｓｅｒｕｍＴＧｃｏｎｔｅｎｔｉｎ０．４％ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐａｎｄ０．６％ＦＯＳｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｇｒｏｕｐｗｅｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｌｏｗｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ（Ｐ＜０．０５）．５）Ｃｏｍｐａｒｅｄｗｉｔｈｔｈｅｃｏｎｔｒｏｌｇｒｏｕｐ，ｄｉｅｔａｒｙ０．２％ＦＯＳｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｄｅｓｃｒｅａｅｄｔｈｅｃｒｙｐｔｄｅｐｔｈｉｎｊｅｊｕｎｕｍ（Ｐ＜０．０５），ａｎｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｉｎｃｒｅａｓｅｄｔｈｅｖｉｌｌｕｓｈｅｉｇｈｔｉｎｉｌｅｕｍ（Ｐ＜０．０５）ｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ．ＴｈｅｒｅｓｕｌｔｓｉｎｄｉｃａｔｅｔｈａｔｄｉｅｔａｒｙＦＯＳｃａｎｉｍｐｒｏｖｅｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌ⁃ｏｇｙ，ｉｎｃｒｅａｓｅｔｈｅｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓ，ｒｅｇｕｌａｔｅｌｉｐｉｄｍｅｔａｂｏｌｉｓｍ，ａｎｄｔｈｕｓｐｒｏｍｏｔｉｎｇｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｅｎｈａｎｃｉｎｇｅｇｇｑｕａｌｉｔｙｏｆａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ，ａｎｄｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓａｒｅｍｏｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｉｎｔｈｅｌａｔｅｒｓｔａｇｅｏｆｔｈｅｅｘｐｅｒｉ⁃ｍｅｎｔ．Ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｉｎｄｉｃｅｓ，ｔｈｅｏｐｔｉｍａｌｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｌｄｏｓｅｏｆＦＯＳｉｓ０．２０％ｔｏ０．２５％ｆｏｒａｇｅｄｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｉｎｔｈｅｃｕｒｒｅｎｔｓｔｕｄｙ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１９，３１（４）：１８０６⁃１８１５］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｆｒｕｃｔｏｏｌｉｇｏｓａｃｃｈａｒｉｄｅ；ｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ；ｅｇｇｑｕａｌｉｔｙ；ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｓ；ｉｎｔｅｓｔｉｎａｌｍｏｒｐｈｏｌｏｇｙ５１８１。