2.1 食物中的营养物质

1毫升水温度每升高1℃，需要吸收 4.2焦的热能（焦是能量的单位）
24,700焦的能量能使30毫升的水温度
升高多少呢？
196℃
讨论和交流
1、你们测定的数据与第38-39页附表中的 数有差别吗？原因是什么？ 2、你们测定的数据与其他小组的数据 相同吗？如不同，原因是什么？ 3、这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎么做？
水
地方性甲状腺肿
佝偻病
几种无机盐的缺乏症状和食物来源
无机盐的种类 含钙的无机盐 缺乏时的症状
儿童缺钙易患佝偻病（鸡 胸、X形或O形腿）；中 老年人特别是妇女缺钙易 患骨质疏松症。 厌食、贫血、肌无力、骨 痛等 缺铁性贫血（乏力、头 晕等） 地方性甲状腺肿，儿童 的智力和体格发育出现 障碍。 生长发育不良、味觉发生 障碍。
肝脏、鱼肝 油、胡萝卜
维生素B1
牛肉、谷 物 西红柿、 黄瓜
维生素C
维生素D
佝偻病、骨质疏松症 鸡蛋、肝 等 脏
课堂总结：食物中的营养物质
种类 作用
①主要的能源物质 ②构成细胞的成分 ①备用的能源物质 ②细胞的成分 ①构成细胞的基本物质②生长发 育、组织更新的原料③供能 ①细胞的主要成分 植物油、动物油等 豆类、瘦肉、蛋类等

维生素是一类比较简单的有机物， 种类很多。维生素不是构成细胞的 主要原料，并不为人体提供能量， 人体每日对它们的需要量也很小。 但是，维生素对人体的重要作用是 其他营养物质所不能代替的。人体 一旦缺乏维生素，就会影响正常的 生长发育，甚至患病。
这些食物中主要含维生素是
∨A
缺乏症：
皮肤粗糙， 夜盲症，干眼病等。
小 结：
营养 物质 糖类
对人体作用
主要食物来源

新人教版八年级生物下册教案5篇海阔凭你们跃，天高任你们飞。

愿你们信心满满，尽展聪明才智;妙笔生花，谱下锦绣第几篇。

学习的敌人是自己的知足，要使自己学一点东西，必需从不自满开始。

下面是小编为大家整理的5篇新人教版八年级生物下册教案内容，感谢大家阅读，希望能对大家有所帮助！新人教版八年级生物下册教案1第一节食物中的营养物质一、教学目标1.说出人体需要的主要营养物质，知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。

2.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。

3.加深对科学探究一般过程的认识，进一步提高提出问题、作出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力4.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。

二、教学重点1.营养物质的类别;探究的一般过程及对探究数据的处理。

2.探究活动的组织及如何减少实验的误差是本节的难点。

三、教学准备教师：将学生分成4～5人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言;准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

四、课时分配 2课时五、教学过程(一、食物中的营养物质新课第一网认真听题，积极思考并举手回答。

写出两种常吃的食物，查阅课本P41-42“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在教科书上。

讨论：食物中含有哪些营养物质呢不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同通过比较、归纳，得出结论。

设疑、提问、引入新课。

巡视，指导学生查阅有关表格。

大多数学生完成后，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。

1.1细胞的生活离不开物质和能量。

那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源糖类、脂肪、蛋白质都是组成细胞的主要物质，并且为生命活动提供能量，来源广泛。

在教师指导下看书自学并与同学交流。

举出含糖类较多的食物，写在图IV—18的旁边，再举出含蛋白质较多的食物，写在图IV—20的旁边。

食物营养成分一、食物营养成分简介1.1 什么是食物营养成分食物营养成分是指食物中所含的各种营养物质，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质以及水等。

这些成分是人体正常生理机能所必需的，能够提供生命活动所需的能量，并维持身体健康。

1.2 为什么了解食物营养成分重要了解食物营养成分十分重要，因为它可以帮助我们选择适合自己的食物，合理搭配膳食，摄取各种营养物质，维持身体健康。

不同人具有不同的营养需求，了解食物营养成分可以帮助我们合理安排饮食，防止缺乏或过量摄入某种营养物质。

二、常见的食物营养成分2.1 碳水化合物碳水化合物是人体主要的能量来源，它们包括单糖、双糖和多糖。

常见的碳水化合物食物有米饭、面食、面包、土豆等。

人体摄入的碳水化合物会在消化过程中转化成葡萄糖，供给身体能量使用。

2.2 脂肪脂肪是一种高能量的营养物质，是人体储存能量的主要形式。

脂肪还具有保护内脏器官、维持体温、促进维生素吸收等重要功能。

常见的脂肪食物有植物油、动物油脂、坚果等。

2.3 蛋白质蛋白质是构成人体细胞和组织的基本单位，具有重要的生理功能。

蛋白质可以修复组织、合成酶和激素、提供能量等。

常见的蛋白质食物有肉类、鱼类、奶制品、豆类等。

2.4 维生素维生素是一类对人体健康至关重要的有机物质，它们参与人体的新陈代谢过程。

维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素两种。

常见的维生素食物有新鲜水果、蔬菜、肝脏等。

2.5 矿物质矿物质是人体必需的无机元素，它们在维持生命活动、调节生理功能中发挥重要作用。

矿物质包括钙、铁、锌、镁等。

常见的矿物质食物有奶制品、豆类、鱼类等。

2.6 水水是构成人体的重要成分，对于维持生命活动至关重要。

水参与人体的新陈代谢过程，调节体温，保持组织润滑等。

每天适量的饮水可以帮助维持人体水平衡。

三、如何合理搭配食物营养成分3.1 根据个人需求调整食物摄入量不同人群有不同的营养需求，例如儿童、青少年、孕妇、老人等。

根据个人的年龄、性别、体重、身体状况等因素，适当调整各种营养物质的摄入量，以满足身体所需，维持健康。

4142是强壮强壮的的骨骼骨骼与牙齿与牙齿所必需所必需铁是制造红细胞所必铁是制造红细胞所必须的无机盐须的无机盐43无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐无机盐儿童缺钙易患佝偻病鸡儿童缺钙易患佝偻病鸡年人特别是妇女缺钙易年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症患骨质疏松症豆奶制品虾皮牛奶缺铁性贫血缺铁性贫血猪血等动物血液铁制炊具厌食贫血肌无力骨痛等奶制品豆类鱼类蛋类44无机盐的种类缺乏时的症状食物来源无机盐微量含锌的无机盐微量无机盐微量地方性甲状腺肿儿童的智力和体格发育出现障碍海盐海带紫菜海鱼海虾等生长发育不良味觉发生障碍肉类肝脏鱼类蛋类贝类过少易衰老或引发癌症过多可致硒中毒动物内脏鱼45佝偻病佝偻病钙缺乏症钙缺乏症46鸡胸47碘缺乏症地方性甲状腺肿48维生素有维生素a维生素b维生素c维生素d和维生素e等多种
5.将刚刚燃烧的花生种子尽快地放到锥形瓶的底 部。待这粒花生种子完全燃烧后，测定水温。
完善计划
1.试验装置中必须用易拉罐吗？ 2.怎样尽量减少热量的散失？
讨论：
这个探究实验只做一次，结果可靠吗？ 应当怎样做？
数据记录表的设计
内容
仪器
花生种子 质量
托盘天平
量水 量筒、锥形瓶
水温T1 水温T2 燃烧时间
、 X形或O形腿等）、
鱼
_骨__质__疏__松__症
肝
油
种类 维生素A 维生素B1 维生素C 维生素D
来源
动物肝脏 胡萝卜 黄玉米等
牛肉、肾脏 豆类的外皮谷 物的胚芽
番茄、青椒菠 菜、青瓜柑桔 、柠檬
动物肝脏 蛋黄等
主要功能
缺乏症
促进人体正常发育，增 强抵抗力，维持正常视 力
皮肤粗糙 夜盲症
维持人体新陈代谢和神 神经炎、脚气 经系统的正常生理功能 病、食欲不振