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(北京专用)201x版高考生物一轮复习 第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质

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第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质 2021版高考生物(北京)一轮复习

第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质 2021版高考生物(北京)一轮复习

4.(2018北京五十五中期中阶段性调研)有关蛋白质结构与功能的叙述,不正 确的是 ( C ) A.蛋白质的生物活性与蛋白质的空间结构有关 B.数量相同的5种氨基酸可以组成不同的多肽链 C.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失 D.氨基酸序列相同的多肽链可折叠成不同的空间结构
解析 蛋白质的功能主要取决于组成它的氨基酸数目、种类、排列顺 序、肽链的折叠方式及其形成的空间结构,A正确;数量相同的5种氨基酸可 以有多种组合方式,可以形成不同的多肽链,B正确;在质量分数为0.9%的NaCl溶液(生理盐水)中,抗体将保持其生物活性,C错误;氨基酸序列相同的多肽 链可折叠成不同的空间结构,D正确。
肽链 数目 1条 n条
氨基 酸数 m m
肽键 数目 m-1 m-n
脱去水 分子数 m-1 m-n
注:a为氨基酸平均相对分子质量
多肽链相对 分子质量 am-18(m-1) am-18(m-n)
氨基 数目 至少1个 至少n个
羧基 数目 至少1个 至少n个
3.与蛋白质中的氮原子数、氧原子数相关的计算 (1)由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,故以 氮 原子数 或 氧 原子数为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 (2)氮原子数=肽键数+ 肽链 数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总 数。 (3)氧原子数=肽键数+ 2 ×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子 总数-脱去的水分子数。
题后悟道·归纳 蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五”
考向三 蛋白质的相关计算与分析 5.某化合物为一种分泌蛋白,该蛋白成熟之前由一条多肽组成,且肽链内部无 二硫键,成熟后,该多肽被水解成了四条相对较短的肽,且此四条肽链内部及 之间共形成了5个二硫键。假设该蛋白成熟过程中氨基酸残基数未变,那么 该蛋白由未成熟的一条肽链变成成熟状态的过程中,相对分子质量的改变为

2019版高考生物一轮复习 第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质

2019版高考生物一轮复习 第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质

③
。
3.不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是 ④ b、d (用字母代号表示)。
巧学妙记 (1)氨基酸结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左 手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸) 本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的形成过程
巧学妙记 蛋白质形成的“四个一”
2.蛋白质多样性的原因 (1)组成蛋白质的氨基酸的⑩ 种类 、 数目 、 不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同。
排列顺序
三、蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。
A—e B—d C—a D—b E—c
氨基与羧基未连接在同一个碳原子上。
2.熟记蛋白质结构多样性的四个原因和蛋白质的五种功能
3.理清有关核酸的三个关系 (1)核酸与ATP的关系: ①元素组成都是C、H、O、N、P。 ②ATP去掉两个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一— —腺嘌呤核糖核苷酸。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系: ①核DNA相同:同一个体不同体细胞都是由一个受精卵通过分裂分化 形成的,所以核DNA相同。 ②mRNA和蛋白质不完全相同:由于基因的选择性表达,不同细胞表达 的基因不完全相同,产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。因此,同一 个体不同体细胞形态、结构和功能不同的根本原因是mRNA不同(基因 的选择性表达)。 (3)遗传物质种类与生物种类的关系:
四、核酸的结构和功能
1.结构层次
2.核酸的功能 (1)携带 遗传信息 。 (2)在生物体的 遗传、变异 和 蛋白质的生物合成 中具有 极其重要的作用。 巧学妙记 DNA组成组成与种类

2025年高考生物一轮复习课件03第一单元第3课蛋白质和核酸

2025年高考生物一轮复习课件03第一单元第3课蛋白质和核酸
必备知识 · 关键能力 · 学科素养 · 核心价值
第一单元
细胞及其分子组成
第３课
蛋白质和核酸
·学业质量水平要求·
1.基于对蛋白质和核酸功能的说明，认同蛋白质是生命活动的主要承
担者、核酸是遗传信息的携带者，并通过蛋白质和核酸结构和功能之
间的关系，建立生命的物质观、结构与功能观。
2.运用模型与建模的方法分析氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以
为0，再进行相关计算。
③游离氨基或羧基数＝肽链数＋R基中含有的氨基或羧基数。
第３课 蛋白质和核酸
考点一
考点二
课时质量评价
(2)利用原子守恒法计算肽链中的原子数
在一个氨基酸中，若不考虑R基，至少含有2个碳原子、2个氧原子、4个氢原子
和1个氮原子。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、
的人容易因赖氨酸缺乏而患病
____________________________。
高温使蛋白质分子的空
2．(必修1 P32与社会的联系)熟鸡蛋更容易消化的原因是____________________
间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解
_______________________________________。
考点一
第３课 蛋白质和核酸
考点二
课时质量评价
有关蛋白质结构的计算规律
(1)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n个氨基酸形成1条链状多肽或m条链
状多肽。
形成肽链数 形成肽键数
脱去水分子
蛋白质相对分子质 氨基(或羧基)数
数
量
目
1
n－1
n－1
na－18(n－1)
至少1个

高考生物一轮复习第3讲《蛋白质和核酸》课件

高考生物一轮复习第3讲《蛋白质和核酸》课件

二、胰岛素—T3
胰岛素原
胰岛素
胰岛素：由51个氨基酸形成的2条肽链构成
1 1
20 31
【互动探究】 1.胰岛素原加工形成胰岛素的过程中需要哪些细胞 器的参与？ 内质网、高尔基体、线粒体
2.假设每个氨基酸的平均分子量是a，则胰岛素的 分子量是多少？ 51a-49×18-6
三、遗传物质的总结--T5、8、9
DNA(脱氧核糖核酸)的基本组成单位
碱基 碱基代 核苷酸 号
脱氧核糖核苷酸
腺嘌呤脱氧核 糖核苷酸 鸟嘌呤 G 鸟嘌呤脱氧核 糖核苷酸 胞嘧啶 C 胞嘧啶脱氧核糖 核苷酸 胸腺 胸腺嘧啶脱氧核 T 嘧啶 糖核苷酸 腺嘌呤 A
RNA(核糖核酸)的基本组成单位
碱基 碱基代号 核苷酸
腺嘌呤 A G 鸟嘌呤
m·(2 －1) 个
(2)在第n次复制时，共需消耗游离的该脱氧核 苷酸
m· 2n－1 个
【补偿练习】
1．HIV的核酸的碱基、五碳糖、核苷酸各有多少 种（ B ） A． 5 、 2、 8 B ． 4、 1、 4 C． 5 、 2、 2 D ． 4、 4、 8 2．大豆根尖细胞所含的核酸中，含有碱基A、G、 C、T的核苷酸种类数是（ B ） A． 8 种 B． 7 种 C． 5 种 D． 4 种
五、DNA分子中碱基数目的计算- T13（4）
一、蛋白质变性：T2 【归纳总结】 1.引起蛋白质变性的因素： 高温、强酸、强碱 2.变性后的蛋白质： （1）改变的： 空间结构改变； 盘曲折叠方式改变； 活性改变； 功能丧失 （2）未改变的： 肽链没有伸展但未断裂； 肽键不会被破坏； 遇到双缩脲试剂仍会产生紫色反应
葡萄糖 淀粉 核糖 RNA 核苷酸 氨基酸 蛋白质 抗体
性激素

2023版高三一轮总复习生物(人教版)必修1 第1单元 第3讲蛋白质和核酸

2023版高三一轮总复习生物(人教版)必修1 第1单元 第3讲蛋白质和核酸

第3讲蛋白质和核酸[课标要求] 1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子[核心素养] (教师用书独具)1.基于对蛋白质和核酸功能的说明，认同蛋白质是生命活动的主要承担者、核酸是遗传信息的携带者，并通过蛋白质和核酸的结构和功能之间的关系，认同结构与功能相适应的观点。

(生命观念)2.通过推导氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以及DNA和RNA的结构，培养分析和处理信息的能力，并尝试构建蛋白质和DNA的结构模型。

(科学思维)3.结合蛋白质与人体健康方面的关系，形成崇尚健康文明的生活方式，成为健康中国的促进者和实践者。

(社会责任)考点1蛋白质是生命活动的主要承担者一、组成蛋白质的氨基酸及其种类二、蛋白质的结构和功能的多样性1．多肽的形成及过程(1)过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。

(2)物质b：二肽。

多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。

(3)结构c：肽键。

(4)H2O中H原子的来源：H来自相邻氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O来源于羧基(—COOH)。

(5)由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。

2．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。

(×)提示：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

2．非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。

(×)提示：不能在人体细胞内合成的是必需氨基酸。

3．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。

(×)提示：氨基酸的排列顺序和多肽链的空间结构不同，蛋白质的结构也不同。

4．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。

(×)提示：血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。

【备考2023】高考生物一轮复习：第3讲 蛋白质和核酸(共53张PPT)

【备考2023】高考生物一轮复习：第3讲 蛋白质和核酸(共53张PPT)

易错辨析 基于对蛋白质的结构和功能的理解,判断下列表述是否正确。 (1)胶原蛋白被分解为氨基酸后才能被人体组织细胞吸收。( √ ) (2)至少含有一个氨基和一个羧基的化合物,都是构成蛋白质的氨基酸。
(× ) (3)高温处理过的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生紫色反应。( √ )
二、核酸是遗传信息的携带者 1.核酸的种类及其分布
答案 C 解析 巯基(—SH)中含有S,由氨基酸的结构通式
可知,巯基
位于氨基酸的R基上,A项正确;蛋白质的结构决定蛋白质的功能,由题干“解 冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留”可知,解冻后的蛋白质结构会发生变 化,其功能也可能异常,B项正确;由题干信息知,结冰时会增加蛋白质分子 中的二硫键,解冻会减少蛋白质分子中的氢键,结冰和解冻过程未涉及肽键 的变化,C项错误;细胞受到冰冻时,蛋白质分子中相邻近的巯基(-SH)会被 氧化形成二硫键(—S—S—),抗冻植物能够适应较冷的环境,根据形态结构 和功能相适应的观点,可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力,D项正确。
考向2蛋白质的结构与功能 2.(2022山东烟台模拟)细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到一 定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。 解冻时,蛋白质氢键断裂,二硫键仍保留(如下图所示)。下列说法不正确的 是( ) A.巯基位于氨基酸的R基上 B.解冻后蛋白质功能可能异常 C.结冰和解冻过程涉及肽键的变化 D.抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力
下列说法不正确的是( ) A.相思子毒素蛋白前体在翻译过程中产生561个水分子 B.内质网与高尔基体均能对该前体进行包括切除在内的加工 C.据图分析液泡中含有相应的酶,可以对蛋白质进行加工 D.液泡形成的囊泡与细胞膜的融合体现了细胞膜的流动性

高三生物复习课件精品 第3讲 蛋白质、核酸、脂质和糖类

高三生物复习课件精品 第3讲 蛋白质、核酸、脂质和糖类

题组二蛋白质的功能及其多样性
3.(2018·河南开封月考)下列哪项不是人体血浆中蛋白质具有的功能( D )
A.降低血糖浓度
B.维持血浆渗透压
C.抵御病原微生物的入侵 D.运输氧气
解析:血浆中胰岛素可降低血糖浓度;血浆渗透压与无机盐和蛋白质含量有
关;血浆中的抗体能与相应的抗原发生特异性结合,抵御病原微生物的入侵;
4.(2017·黑龙江哈尔滨月考)如图是一肽链结构示意图,下列有关叙述不正 确的是( C ) A.该肽链由4种氨基酸脱水缩合而成 B.图中含有的R基是②④⑥⑧ C.该肽链中含有4个游离的羧基 D.该肽链中含有2个游离的氨基 解析:氨基酸种类的不同在于R基的不同,在肽链中寻找R基的方法是,找氨 基残基和羧基残基,它们相连的中心C原子上除了一个H之外,剩下的就是R 基,所以该肽链的R基是②④⑥⑧;且四个R基各不相同,该肽链由4种氨基酸 脱水缩合而成;该肽链中含有3个游离的羧基;该肽链中含有2个游离的 氨 基。
5.如图为某蛋白质的结构示意图,其中“—S—S—”为由两个“—SH”(巯 基)构成的二硫键,其作用是连接两条相邻肽链。若该蛋白质分子共由m个 氨基酸组成,则形成一个该蛋白质分子时生成的水分子数和减少的相对分 子质量分别为( D )
A.m,18m
B.(m-4),18(m-4)
C.(m-3),18(m-3)+4
题组二脱水缩合过程分析及多肽链中的相关推算 3.(2017·河南郑州模拟)如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是 (C ) A.结构④在生物体内远超过20种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基一般不参与脱水缩合 D.生物体内n个氨基酸形成一条肽链需要n种密码子 解析:结构④在生物体内约有20种;脱水缩合过程中产生的水中的氢来自① 和③;决定氨基酸的密码子有61种,翻译过程中氨基酸的数量与密码子的种 类一般不会相等。

(新高考)高考生物一轮复习 练习(3)细胞中的核酸、糖类和脂质(含解析)新人教版高三全册生物试题

(新高考)高考生物一轮复习 练习(3)细胞中的核酸、糖类和脂质(含解析)新人教版高三全册生物试题

第3讲细胞中的核酸、糖类和脂质一、单项选择题(每小题给出的四个选项中只有一个符合题目要求)1．(2020·某某高三月考)核酸是细胞中一类重要的生物大分子，下列相关说法正确的是( A )A．原核细胞中的DNA是环状的，真核细胞中的核DNA都是链状的B．人体细胞中的RNA是由DNA转录而得到的单链核酸，无碱基配对存在C．DNA和RNA所含的碱基不同，五碳糖和磷酸也不同D．细胞生物同时含有DNA和RNA，主要遗传物质是DNA[解析] 原核细胞中的拟核区DNA和质粒都是环状的，真核细胞的细胞核中核DNA以染色体做载体呈链状，A项正确；人体细胞中的RNA一般是单链，但tRNA折叠成三叶草形，存在部分双链区域，有碱基的配对，B项错误；DNA和RNA所含的五碳糖不同，碱基不完全相同，但磷酸是相同的，C项错误；细胞生物同时含有DNA和RNA，遗传物质就是DNA，D 项错误。

故选A。

2．(2019·某某师X大学附属中学高考模拟)下列有关细胞中化合物的叙述正确的是( D )A．C是构成细胞的最基本的元素，细胞中的化合物都含有CB．在细胞代谢过程中，糖类、脂质和核酸均可以作为能源物质C．等质量脂肪氧化分解比糖释放能量多是因为脂肪分子中氧含量多D．RNA具有信息传递、催化反应、物质转运等功能[解析] C是构成细胞的最基本的元素，水中不含C，A错误；一般来说，核酸不是生物体的能源物质，核酸是遗传信息的携带者，B错误；等质量脂肪氧化分解比糖释放能量多是因为脂肪分子中H含量多，C错误；RNA具有信息传递、催化反应、物质转运等功能，D 正确。

故选D。

3．(2019·某某巴蜀中学高三月考)下列关于细胞中化合物的叙述，错误的是( A ) A．动物细胞中的单糖只有葡萄糖和半乳糖B．磷脂是组成生物膜的主要成分之一，由甘油、脂肪酸和磷酸等组成C．肌肉细胞中含有与运动相关的肌动蛋白等蛋白质D．核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体蛋白质的合成中具有重要作用[解析] 动物细胞中的单糖有葡萄糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖等，A错误；磷脂是组成生物膜的主要成分之一(磷脂双分子层构成生物膜的基本骨架)，由甘油、脂肪酸和磷酸等组成，B正确；肌肉细胞中含有与运动相关的肌动蛋白等蛋白质，参与肌肉细胞的运动，C 正确；核酸是细胞内携带遗传信息的物质，DNA可以控制蛋白质的合成，mRNA是翻译的模板，故核酸在生物体蛋白质的合成中具有重要作用，D正确。

第03讲 蛋白质与核酸-2024年高考生物一轮复习课件

第03讲 蛋白质与核酸-2024年高考生物一轮复习课件

2. 蛋白质的结构层次(以血红蛋白为例) 请用文字和箭头表示蛋白质的结构层次 氨基酸 脱水缩合 多肽 盘曲、折叠等
场所：核糖体 肽链间通过化学键连接
蛋白质

初级结构 次级结构
三级结构
(无生物活性) (氨基酸之间形成氢键等）
两条肽链 以上
四级结构 (化学键如二硫键等）
3. 蛋白质分子结构多样性的原因
氨基酸没有空间结构
直接原因
氨基酸：_种__类__不同；_数__目__成千上万；_排__列__顺__序__千变万化。 肽链的盘曲、折叠方式及其形成的_空__间__结__构__千差万别。
根本原因： DNA分子具有多样性
由于氨基酸之间能够形成_氢__键__、__二__硫__键__等，从而使得肽链能够_盘__曲__、__折__叠__，形成具有 _一__定__空__间__结__构___的蛋白质分子
A．形成短肽A、B、C共消耗2分子水
酸需消耗2水
B．短肽A、B、C比四十九肽的氧原子数少1个
C．该四十九肽苯丙氨酸存在于第17、31、32号位上
D．若用蛋白外切酶处理该多肽，最终会得到49个氨基酸
图乙表示该蛋白质分子的一条肽链，其中有2个丙氨酸(R基为—CH3)。
√ 图乙中肽链脱去2个丙氨酸后的产物(含丙氨酸)与原
转录
G U G C A U CGA
缬氨酸
翻译
组氨酸
精氨酸
水蛭素是由65个氨基酸组成的蛋白质，控制该蛋白质合成的基因碱基
数至少应是
A
A.390 B.195 C.65 D.260
已知AUG、GUG为起始密码子,UAA、UGA、UAG为终止密码子。假设编 码某多肽分子的基因中一条链的碱基排列顺序为
ACC ACG ACT ……AGGAAC TTC GAT

高三生物一轮复习学案蛋白质和核酸

高三生物一轮复习学案蛋白质和核酸

第一单元走近细胞及组成细胞的分子第3讲蛋白质和核酸考点一：蛋白质的结构和功能1．蛋白质的元素组成：[典例1]在分泌蛋白的合成、加工、运输和分泌过程中，用含35S标记的氨基酸作为原料，则35S存在于右图中的。

2．蛋白质的基本单位——思考：食物中的蛋白质经过哪些过程才能转变为人体的蛋白质？（1）组成蛋白质的氨基酸的结构①结构特点：②结构通式：[典例2]分析下列几种化合物，回答有关问题：①②③④⑤(1)这些化合物是否皆为组成蛋白质的氨基酸？为什么？(2)天冬氨酸的R基为—C2H4ON，请确定一个天冬氨酸分子中含有的C、H、O、N的原子数。

（2）种类：在生物体中组成蛋白质的氨基酸有种，它们之间的区别在于的不同。

①氨基酸：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。

甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。

②氨基酸：人体细胞能够合成的，13种。

3．蛋白质的合成及其结构、功能多样性原因(1)二肽的形成过程a.过程①名称：；场所：。

b.物质②：。

c.结构③：，其结构简式为：。

d.H2O中H的来源：；O来源于。

思考：脱水缩合前后发生了哪些变化？(2)蛋白质的结构层次氨基酸蛋白质(3)蛋白质分子结构多样性的原因氨基酸①②③肽链的盘曲、折叠方式及其形成的千差万别。

思考：①肽链为什么能盘曲折叠形成具有复杂的空间结构的蛋白质？②什么是蛋白质变性？哪些因素可以引起蛋白质的变性？有哪些方面的应用③蛋白质变性后可以恢复吗？为什么煮熟的蛋白质更容易消化？④蛋白质变性后能用双缩脲试剂鉴定吗？如果用蛋白酶处理后呢？(4)蛋白质的功能①功能②功能多样性的原因？根本原因？4．氨基酸形成蛋白质时的相关计算（1）n个氨基酸形成一条或m条多肽时的数量关系氨基酸数肽键数=脱水数游离氨基游离羧基N原子数O原子数一条肽链nm条肽链n思考：若脱水缩合形成环肽，怎样计算脱水数、肽键数、游离的氨基数、羧基数？[典例3]某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，水解后共产生以下3种氨基酸，下列叙述正确的是A．合成1分子该物质将产生6个水分子B．在细胞中合成该物质时只需要3种tRNAC．该多肽分子含一个游离氨基和一个游离羧基D．每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸（2）蛋白质分子量计算由n个氨基酸形成含m条肽链的蛋白质，该蛋白质的相对分子质量是(假设氨基酸的平均相对分子质量为a)，若该蛋白质中存在c个二硫键，则该蛋白质的相对分子质量是 。

高考生物一轮复习第3讲细胞中的蛋白质和核酸ppt课件

高考生物一轮复习第3讲细胞中的蛋白质和核酸ppt课件

考点五 试验探究：观察DNA、RNA
在1．细实胞验中原理的分布
• (1)甲基绿和吡罗红两种染色剂对DN A．和
RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色， 吡罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、吡罗 红混合染色剂将细胞染色，可以显示DNA和 RNA在细胞中的分布。
• (2)盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色
பைடு நூலகம்
例1．某氨基酸分子含有2个氨基，其中一个 氨基和羧基连在同一个碳原子上，则另一 个氨基的部位就是（ ）
A. 和羧基连在同一个碳原子上 B. 一定连在羧基上 Ｃ.在Ｒ基上 Ｄ.与氨基端相连
答案：C
考点二 蛋白质的结构层次
1．元素组成 一定含有C、H、O、N，由于R基中组成元 素的不同，多数含有P、S，有的还含有Fe、 Zn、Cu、B、Mn、I等元素。
• 2．假设蛋白质中氨基酸总数为M，肽链数为
n，氨基酸的平均分子量为a，则有下列关系 成立
• (1)肽键数=蛋白质形成过程失水数=氨基酸
数=肽链数=m-n。
• (2)每条肽链中至少有一个游离的氨基和
羧基。
• (3)蛋白质的分子质量=氨基酸的总分子量
一脱去的水分子质量=ma一(m-n)×18。
• 3．若题目中涉及到二硫键的形成，还要注
剂进入细胞，同时使染色体中的DNA与蛋白 质分离，有利于DNA与}染色剂结合。
2．注意事项 (1)吡罗红甲基绿染色剂，应该现配现用。 (2)水解要注意掌握水温和时间，才能达到水解的目的 (3)注意调节视野的通光亮度。 (4)要漱净口腔再取材，以免口腔食物残渣干扰现象观
察现象。
(5)取口腔上皮时动作不要重，在口腔内侧壁上轻轻刮 几下就可以了。
答案：D
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3.不同的氨基酸取决于R基的不同,图中两种氨基酸的R基分别是 ④ b、d (用字母代号表示)。
巧学妙记 (1)氨基酸结构通式 氨基酸中有个碳,伸出四手向外连,下面连着氢原子,上面顶着R基团,左 手拽的是氨基,右手还把羧基牵。 (2)八种必需氨基酸 一(异亮氨酸)家(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)两(亮氨酸)三(色氨酸) 本(苯丙氨酸)书(苏氨酸)。
突破1 蛋白质与核酸的区别与联系
1.用“二看法”判断组成蛋白质的氨基酸 (1)看数量:至少有一个—NH2和一个—COOH。下列不属于构成蛋白质 的氨基酸: a.H2N—CH2—CH2OH⇒缺乏羧基(—COOH)
b. (2)看位置:必须有一个—NH2和一个—COOH连在同一个碳原子上,如下 不属于构成蛋白质的氨基酸:
1.分类突破多肽形成过程中的数量计算
(1)氨基酸数、肽键数与脱去水分子数的计算
肽链数目
氨基酸数
肽键数目
脱去水分子数
氨基数目
羧基数目
1条
m
m-1
m-1
至少1个
至少1个
n条
m
m-n
m-n
至少n个
至少n个
注意:①只有连在同一个碳原子上的氨基和羧基才参与形成肽键,R
基上的氨基或羧基不参与肽键的形成。
②由n个氨基酸构成一环状肽,则形成肽键数=失去水分子数=氨基酸数。
四、核酸的结构和功能
1.结构层次
2.核酸的功能 (1)携带 遗传信息 。 (2)在生物体的 遗传、变异 和 蛋白质的生物合成 中具有 极其重要的作用。
巧学妙记 DNA组成结构的“五、四、三、二、一”
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
五、细胞中的糖类
1.化学组成与种类
2.单糖、二糖及多糖的关系
单糖 二糖 多糖
3.糖类水解产物 (1)麦芽糖水解产物是 葡萄糖 。 (2)蔗糖水解产物是 葡萄糖、果糖 。 (3)乳糖水解产物是 葡萄糖、半乳糖 。 (4)淀粉、糖原和纤维素彻底水解产物都是 葡萄糖 。
(2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算
①至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数。
②游离氨基或羧基数目=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数。
(3)蛋白质相对分子质量的计算 ①无二硫键:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子 质量-脱去水分子数×18。 ②有二硫键(—S—S—)时:蛋白质相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平 均相对分子质量-脱去水分子数×18-二硫键数目×2。原因:每形成一个 二硫键脱去两个氢。 (4)蛋白质相关原子数目的计算 ①N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子总 数。 ②O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数=各氨基酸中O原子总 数-脱去水分子数。
第3讲 蛋白质、核酸、糖类和脂质
总纲目录
突破1 蛋白质与核酸的区别与联系 突破2 糖类、脂质的种类与功能 突破3 实验——观察DNA、RNA在细胞中的分布
一、蛋白质的基本单位——氨基酸
1.写出图中a、c结构名称:a① 氨基 ;c② 羧基 。
2.通过比较图中两种氨基酸,写出氨基酸的结构通式:
③
。
二、蛋白质的结构及其多样性 1.蛋白质的形成过程
巧学妙记 蛋白质形成的“四个一”
2.蛋白质多样性的原因 (1)组成蛋白质的氨基酸的⑩ 种类 、 数目 、 不同。 (2)组成蛋白质的多肽链形成的 空间结构 不同。
排列顺序
三、蛋白质的功能
将下列实例与相应的蛋白质功能连接起来。
A—e B—d C—a D—b E—c
(5)多肽种类的计算 ①若n种氨基酸形成一个m肽,则形成的多肽种类:nm种。 ②若有n种氨基酸形成一个n肽,且每种氨基酸只有一个,则形成n肽的种 类为n×(n-1)×(n-2)×…×1=n!。 (6)基因表达中氨基酸与相应DNA、mRNA中碱基数目关系
7.DNA有氢键,RNA没有氢键。 ( ✕ )
8.蛋白质、多糖、核酸和脂肪都是多聚体。 ( ✕ )
9.核酸的彻底水解产物是五碳糖、碱基、磷酸。 ( √ )
10.核苷酸、DNA、RNA和蛋白质可以作为鉴定不同生物是否为同一
物种的辅助手段。 ( ✕ ) 11.淀粉、脂肪、蛋白质和核酸都是人体细胞中的能源物质。 ( ✕ ) 12.维生素D和性激素不属于固醇类物质。 ( ✕ ) 13.脂质不参与生命活动的调节。 ( ✕ ) 14.多糖在细胞中不与其他分子相结合。 ( ✕ ) 15.葡萄糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、果糖是动植物都含有的单糖。 ( ✕ )
4.功能 (1)组成生物的重要成分。 (2)生物体的主要能源物质。
六、脂质的种类和功能
A—d B—e C—c D—a E—b
1.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化。 (√)
1.蛋白质空间结构的改变可以使其功能发生变化。 ( √) 2.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都具有一定的空间结构。 ( √) 3.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 ( ✕ ) 4.双链DNA分子中一条链上磷酸和核糖是通过氢键连接的。 ( ✕) 5.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。 ( ✕ ) 6.蛋白质的盐析和高温变性都是由空间结构变化引起的。 ( ✕)
生物 病毒 细胞生物
遗传物质 DNA或RNA
DNA
核苷酸 4种 8种
含氮碱基 4种 5种
4.图解蛋白质与核酸的关系
失分警示 (1)不要将氨基错写为NH2或—NH3;不要将羧基误写为 或COOH;也不要将肽键误写为CO—NH或 。
(2)高温使蛋白质变性的原因不是破坏了氨基酸之间的肽键,而是破坏 了肽链盘曲折叠形成的空间结构。
氨基与羧基未连接在同一个碳原子上。
2.熟记蛋白质结构多样性的四个原因和蛋白质的五种功能
3.理清有关核酸的三个关系 (1)核酸与ATP的关系: ①元素组成都是C、H、O、N、P。 ②ATP去掉两个磷酸基团后的剩余部分是组成RNA的基本单位之一— —腺嘌呤核糖核苷酸。
(2)同一个体的不同体细胞中核DNA、mRNA与蛋白质的关系: ①核DNA相同:同一个体不同体细胞都是由一个受精卵通过分裂分化 形成的,所以核DNA相同。 ②mRNA和蛋白质不完全相同:由于基因的选择性表达,不同细胞表达 的基因不完全相同,产生的mRNA、蛋白质也就有所不同。因此,同一 个体不同体细胞形态、结构和功能不同的根本原因是mRNA不同(基因 的选择性表达)。 (3)遗传物质种类与生物种类的关系: