1高考山东生物一轮课件：第1单元 第3讲 蛋白质核酸糖类和脂质

题后悟道·方法 (1)环状肽的结构与计算 环状肽如图所示:
考点一
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根据图示可知,肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数(由于环状肽首尾氨基酸彼 此相连,故形成一个环状肽时,比形成一条直链肽要多脱去一个水分子)。 (2)在蛋白质相对分子质量的计算中,若通过图示或其他形式告知蛋白质中含 有二硫键时,要考虑脱去的氢的相对分子质量,每形成一个二硫键,脱去2个H。
考点一
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答案 B 三种化合物都是构成蛋白质的氨基酸,都可用氨基酸的结构通式 表示,A正确;图中三种氨基酸的共同点之一应为“至少都含有一个氨基、一 个羧基”,B错误;与双缩脲试剂反应的是肽链中的肽键,氨基酸中无肽键,故 不能与双缩脲试剂发生紫色反应,C正确;三种化合物两两结合形成的物质中 游离的氨基数都是1个,D正确。
考点二
考点二 核酸的结构与功能
1.核酸的结构层次
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2.DNA和RNA的组成成分比较
(1)相同成分:含氮碱基 A、G、C 和磷酸。
(2)不同成分
DNA:脱氧核糖、胸腺嘧啶 RNA: 核糖、 尿嘧啶
3.核酸的功能与分布
(1)
(2)
考点二
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4.生物大分子以碳链为骨架
生物大分子(多聚体) 蛋白质
考点二
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1.不同生物的核酸、核苷酸、碱基、遗传物质归纳
生物种类 细胞生物 病 毒
DNA 病毒
RNA 病毒
核酸种类 DNA和RNA DNA
碱基种类 5种 4种
RNA
4种
核苷酸种类 8种 4种
4种
遗传物质 DNA DNA
RNA
2.核酸与蛋白质的比较
项目
核酸
元素 组成单位
DNA C、H、O、N、P
(2)蛋白质的形成过程
考点一
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3.蛋白质结构与功能的多样性
考点一
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考点一
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1.具有氨基和羧基的物质就是构成蛋白质的氨基酸。 ( ✕ ) 2.人体内不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的。 ( ✕ ) 3.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合。( ✕ ) 4.血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 ( ✕ ) 5.蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时,其特定功能并未发生改变。( ✕ ) 6.蛋白质结构具有多样性的原因是构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排 列顺序和空间结构不同,只要有其中一项不同,蛋白质的结构就不同。 ( ✕ ) 7.蛋白质在核糖体上合成后已具有正常生理功能。 ( ✕ ) 8.人体内含有多种多样的蛋白质,每种蛋白质都含有20种氨基酸。 ( ✕ )
考点一
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答案 A ①为氨基,③为羧基,④为侧链基团(R基)。氨基酸的种类由R基决 定,生物体内R基约有20种,A正确;氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自①和 ③,B错误;一般而言,R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合,C错误;生物体内n 个氨基酸形成一条多肽链至少需要n个密码子而不是需要n种密码子,D错 误。
题后悟道·归纳 蛋白质的结构与功能的“一、二、三、四、五”
考点一
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考点一
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考向三 考查蛋白质的相关计算与分析 5.(2019山西太原段检)某化合物为一种分泌蛋白,该蛋白成熟之前由一条多 肽组成,且肽链内部无二硫键,成熟后,该多肽被水解成了四条相对较短的肽 链,且此四条肽链内部及之间共形成了5个二硫键。假设该蛋白成熟过程中 氨基酸残基数未变,那么该蛋白由未成熟的一条肽链变成成熟状态的过程中, 相对分子质量的改变为 ( A ) A.增加了44 B.增加了26 C.减少了24 D.减少了54
核酸 多糖
考点二
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基本单位(单体) 氨基酸 核苷酸
葡萄糖
考点二
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1.只有细胞内的核酸才是携带遗传信息的物质。 ( ✕ ) 2.DNA和RNA的碱基组成相同,五碳糖不同。 ( ✕ ) 3.核苷酸种类不同取决于碱基的不同。 ( ✕ ) 4.大肠杆菌细胞内含有4种碱基、4种核苷酸。 ( ✕ ) 5.DNA分子中的一条链中两个相邻碱基通过“磷酸—脱氧核糖—磷酸”相 连。 ( ✕ ) 6.分子大小相同,碱基含量相同的核酸分子所携带的遗传信息一定相同。( ✕ ) 7.核酸和蛋白质都具有物种的特异性,核苷酸和氨基酸也具有物种特异性。( ✕ ) 8.真核生物以DNA为遗传物质,部分原核生物以RNA为遗传物质。 ( ✕ )
考点一
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答案 A 该蛋白由一条肽链变成四条相对较短的肽链,应有三个肽键被水 解,即有三个水分子参与水解,同时形成了5个二硫键,形成一个二硫键,需要失 去两个氢原子,相对分子质量增加了18×3-2×5=44,A项正确。
考点一
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6.如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是 ( C )
A.该分子中含有198个肽键 B.这200个氨基酸中至少有200个氨基 C.合成该蛋白质时相对分子质量减少了3 600 D.该蛋白质中至少含有4个游离的羧基
考点一
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答案 C 该蛋白质分子含有2条肽链,且2条肽链之间由2个肽键连接,故该 分子一共含有200个肽键;由图可知,第70位、120位的氨基酸R基上有氨基,故 组成该蛋白质分子的200个氨基酸中至少含有202个氨基;合成该蛋白质时脱 去的水分子数与形成的肽键数相等,故合成该蛋白质时相对分子质量减少了 18×200=3 600;该蛋白质分子含有2条肽链,至少含有2个游离的羧基。
考点一
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2.(2019河南新乡月考)下面是三种化合物的结构简式,下列有关这三种化合 物的叙述,错误的是 ( B )
A.三种化合物可以用一个结构通式表示 B.三种化合物的共同点之一是都含有一个氨基、一个羧基 C.三种化合物都不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D.三种化合物两两结合形成的物质的游离氨基数相同
考点一
如图表示蛋白质的结构层次示意图,思考相关问题:
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(1)组成蛋白质的化学元素通常含有S,S元素存在于b的 R基(侧链基团) 中。 (2)①过程的方式称为 脱水缩合 ,发生的场所在细胞中的 核糖体 上, 形成的化学键可以表示为 —CO—NH— 。 (3)若该蛋白质是胰岛素,则②过程发生的场所是 内质网和高尔基体 。 (4)图中③是蛋白质的 变性 过程,即蛋白质的 空间结构 被破坏;④是 蛋白质的 水解 过程,即蛋白质分子中 肽键 断裂。
考点二
(1)DNA多样性、蛋白质多样性和生物多样性的关系
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(2)核DNA、mRNA、蛋白质的“相同”与“不同”
考点二
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考向一 考查核酸的组成和结构
1.(2019陕西铜川摸底检测)下列有关核酸的叙述错误的是( D ) A.DNA与ATP中所含元素的种类相同 B.一个tRNA分子中只有一个反密码子 C.T2噬菌体的核酸由脱氧核糖核苷酸组成 D.ATP中的“A”与构成DNA、RNA中的碱基“A”是同一种物质
考点二
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甲图表示某些重要化合物的元素组成和功能关系,乙图是甲图中某种物 质的单体结构图。试分析:
甲
考点二
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乙
(1)甲图中X、Y各代表哪类元素?
(2)请写出甲图中A、B、C所代表的物质名称,并写出推断依据。
(3)人体细胞中①~④发生的场所分别是什么?
(4)C具有多样性,从甲图中c角度分析原因是
1.蛋白质的结构多样性决定其功能多样性
考点一
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考点一
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2.蛋白质中游离氨基数或羧基数的计算 (1)至少含有的游离氨基数或羧基数=肽链数。 (2)游离氨基数或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基数或羧基数。 3.蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去的水分子数的 关系 (1)肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链数。 (2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数×氨基酸平均相对分子质量-脱去的水分 子数×18。
考点一
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考向一 考查氨基酸种类及结构特点 1.(2019河北唐山月考)如图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是 ( A ) A.结构④在生物体内约有20种 B.氨基酸脱水缩合产生水,水中的氢来自②和③ C.结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D.生物体内n个氨基酸形成一条多肽链需要n种密码子
RNA C、H、O、N、P
考点二
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蛋白质
C、H、O、N等 氨基酸
形成场所
主要在细胞核中复制产生
主要在细胞核中转录生成
检测试剂
甲基绿(绿色)
吡罗红(红色)
分子结构
一般为规则的双螺旋结构
一般为单链结构
结构多样性的决 核苷酸的种类脲试剂(紫色反应) 氨基酸→多肽→蛋白质 氨基酸的种类、数量、排列顺序及多 肽链盘曲折叠形成的空间结构
考点一
肽链数 1条 n条
氨基 酸数 m
m
肽键数 m-1
脱去的 水分子数
m-1
m-n
m-n
注:氨基酸的平均相对分子质量为a。
蛋白质相对 氨基 分子质量 数
ma18(m-1)
至少 1个
ma18(m-n)
至少 n个
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羧基 数 至少 1个 至少 n个
考点一
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4.与蛋白质中的氮原子数、氧原子数相关的计算 (1)由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数或氧原 子数为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 (2)氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数。 (3)氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数脱去的水分子数。
考点一
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答案 A 鸡蛋煮熟后蛋白质变性是因为高温改变了蛋白质的空间结构,不 是肽键断裂,A错误;结构与功能相适应,当蛋白质的空间结构改变时,功能也 一定改变,B正确;含有C、H、O、N等元素,具有催化作用的物质可能是蛋白 质,C正确;蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数量和排列顺序有关,D正 确。