百香果的一百零一个名字

百香果的种值方法百香果别名西番果、鸡蛋果，学名西番莲，是西番莲科西番莲属的藤本果树。

原产巴西南部，它叶形惊奇，花色明媚，四季常青，果实为椭圆形浆果，单果重60~120g，果汁澄黄，可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。

甜酸适中，风味独特，养分价值很高。

可加工制成果汁、果露、果酱、果冻、蜜饯。

果皮可作饲料和提取果胶，根、茎、叶均可入药，有消炎止痛、活血强身、滋阴补肾、降脂降压等疗效。

现将其栽培技术介绍如下：1百香果的生殖百香果属于雌雄异花，雌花结果，雄花用于授粉，其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫，也可以人工授粉。

百香果的生殖方法主要有2种，一种是用种子播种生殖，另一种则是用蔓条扦插生殖。

春季种植的百香果，当年7 月即可开花，9 月收果。

第2 年以后，每年4 月开头开花，1 年可开5~6 批，每批花相隔20 天，从开花到果实成熟需60~70 天，果实收获4 个多月。

2百香果对温度、水分、光照、土壤的要求2.1温度百香果最适宜的生长温度为20~30℃，一般不低于0℃的气温下生长良好，到-2℃时植株会严峻受害，甚至死亡。

2.2水分一般年降雨量在1500~2022mm 之间且分布均匀的条件下，百香果生长最好，种植地区的年降雨量不宜少于1000mm。

2.3光照作为热带水果，百香果宠爱充分阳光，以促进枝蔓生长和养分积存。

长日照条件有利于百香果的开花，在年日照时数2300~2800 小时的地区百香果养分生长好，养分积存多，枝蔓生长快，早结，早产。

2.4土壤百香果原产热带及亚热带地区，为不耐湿而抗旱性较强的多年生蔓性果树，对土质选择不严，以土层深厚、土质松软、排水良好的河滩冲积地最为适宜，土壤的pH 值在5.5~7.5 为适宜。

3果园建立3.1选地植地宜选择排水良好的缓坡地，土层深厚、肥沃疏松的砂质土壤较为适宜。

3.2栽植距离百香果为蔓性果树，枝集中长，因此棚架式栽培以行距3m、株距3~3.5m 为宜，667m2 种70 株左右;单篱式栽培行距1.7~1.8m、株距3.5~4m 为宜，植100 株左右。

第四节百香果一、概述百香果学名，学名西番莲，为多年生常绿藤本果树，属于西番莲科（Ｐassifloraceae）西番莲属(Passiflora)植物,是热带特有水果，风味独特，香味浓郁，有水果“饮料之王”的美称，故台湾美称为百香果。

百香果适应性广，不仅适宜果园规模种植，还可庭院绿化栽培。

当年种植当年结果，亩产2500公斤以上，可连续收益十年左右。

果实供食用的主要有6种：紫果西番莲、黄果西番莲、樟叶西番莲、大国西番莲、甜果西番莲、香蕉西番莲，商业栽培的主要是紫果西番莲，也有一些黄果西番莲。

百香果是一种主要用于加工的果树，加工原料要求周年均衡供应。

现在的问题是产量受气候影响，季节性波动较大；缺乏一些抗寒抗病的良种和一套高产稳产的栽培技术规范；加工出汁率低且多限于生产普通饮料。

二、生物学特性（一）形态特征草质或半木质藤本植物。

主根不明显，两年生植株水平分布达2m，垂直分布在土表下5～40cm土层。

茎圆柱形，嫩茎有时呈近似棱柱形，叶互生，纸质，长6～13cm，宽8～12cm，叶端渐尖，叶基楔形或心形，掌状3深裂，边缘具细锯齿。

据观察，1年生百香果可长2000多个叶节，抽57条结果枝，每条枝蔓2～3天可长出一个叶节，气温25～27℃时，叶生长量最大，气温过高或过低对生长不利。

（二）生长结果习性除冬季短暂低温期外，百香果几乎周年均可生长。

广州秋播春植实生苗，7月即可开花结果，当年便有一定产量。

花芽属当年分化型，一边抽梢，一边分化，从花芽分化到开花仅30d左右。

紫果种开花期在11月至翌年5月，黄果种在5～10月，杂交种在两者之间，杂交二代则出现花期分离现象。

果实发育增大经历的时间很短，子房受精后迅速膨大,开花后约18d果实便长到接近最大而集中种子和假种皮的发育，直到果实成熟。

果实横径6.2cm，纵茎6.28cm，平均单果重80～85g，果汁率38.2%，果皮占果重的50.9%，果皮厚0.59cm，单果种子数201粒，种子重占鲜果重的3.9%。

百香果百香果之介绍百香果原产于南美洲亚马逊热带雨林及安地列斯群岛，学名西番莲，又名鸡蛋果。

因其果之营养丰富，气味特别芳香，可散发出香蕉、苹果、菠萝、柠檬、草莓、石榴、芒果等165种水果的浓郁香味而被举为“百香果”。

其果实中含有超过132种以上的芳香物质，果汁营养丰富，气味芳香，是举世闻名的香料水果，有“果汁之王”的美誉。

百香果富含人体所需的17种氨基酸和多种维生素、类胡萝卜素、超氧化物歧化酶、以及各种人体所需的微量元素。

百香果含有丰富的蛋白质、番茄红素、维生素、钙、磷、铁、钾、硒、sod酶，更被誉为水果中的维生素C之王。

百香果之功效1.排毒健胃，提神醒酒。

百香果中的维生素可抑制有害微生物在消化道的生长，对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，可缓解肠炎、肠胃炎、痔疮。

2.净化机体，缓解疲劳。

百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用，提升机体机能。

3.减脂塑形，抗衰养生。

食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少多余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。

因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态。

4.通便抗癌，排毒降压。

百香果中的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。

5.养颜护肤，消炎祛斑。

百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇，净化血液，食用百香果可缓解有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。

Ps：百香果果皮还有多种药用价值：活血强身、滋阴补肾、降脂降压、消除疲劳、排毒养颜、增强免疫力等等。

百香果之食用方法1.切开可食。

百香果可以切开食用，直接吃瓤、籽、汁，很好吃，果皮不可以直接食用。

直接吃觉得比较酸时，可以在里边加一点水，掏出果肉果汁以后加一点蜂蜜配着吃或者可以放入酸奶里面吃，口感更佳。

厨房美食菜谱：百香果果茶的做法
百香果又称鸡蛋果，学名西番莲,英文名为passion fruit，“passion”意为“热情、恋情”，因此百香果又被称为“爱情果”、“情人果”。

百香果营养丰富，百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、SOD酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。

有“果汁之王”的美称。

该品种是新近从国外引进的珍稀高级名贵水果，属多年生热带藤本植物，它叶形奇特，花色鲜艳，四季常青。

果汁可散发出番石榴、菠萝、香蕉、草莓、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味，尤其是紫红色品种，其果实酸甜可口、风味浓郁，含有超过132种以上的芳香物质，是举世闻名的香料水果。

冷冷的冬天里，捧着一杯热腾腾的百香果水果茶了。

果茶里还加入了香甜的脐橙，这味道闻着都醉了！
食材
主料：
脐橙350g
老冰糖
百香果1个
水1500ml
步骤
1.原材料(熟透了的水果)。

2.百香果对半切开，用勺子取出果粒果汁。

脐橙一切为四块，取出果粒。

用手撕开果粒(如图片）。

老冰糖。

3.水煮沸后倒入百姓香果粒果汁。

4.再倒入橙子果粒。

5.加入老冰糖，搅拌均匀。

用大火煮沸腾3分钟。

6.盖盖子用小火煮20分钟即可。

7.百香果果茶完成了。

“百香果”真的是名符其实呀！打开盖子百种果香扑鼻而来，香醉了。

小贴士：口味可以按照自己调制。

同样的果茶，热饮会比较酸，冷饮会比较甜。

任君选择。

百香果的功效与作用及食用方法百香果，又称西番莲、香果、西番莲龙眼，是一种常见的热带水果。

它具有鲜美的口感和独特的香味，受到了许多人的喜爱。

除了美味可口外，百香果还具有许多药用价值和营养成分，被广泛应用于食品和药物制造业。

本文将介绍百香果的功效与作用及食用方法。

一、百香果的营养成分百香果含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B及矿物质如铁、钙、磷等，同时还富含膳食纤维。

这些营养成分对人体健康非常有益。

1. 维生素C：百香果中富含的维生素C具有抗氧化、抗衰老的作用，有助于增强免疫力，保护眼睛健康，促进胶原蛋白合成，维护皮肤弹性。

每百克百香果中含有70毫克的维生素C，满足人体一天的维生素C需求量。

2. 维生素A：百香果中的维生素A是维持正常视力的重要元素，可以预防夜盲症和干眼症。

此外，维生素A还有助于增强免疫功能、促进生长发育和维持皮肤健康。

3. 维生素B：百香果中富含的维生素B对神经系统的正常功能调节起着重要作用。

它参与物质代谢过程，有助于能量的产生和细胞的生长。

4. 矿物质：百香果中丰富的铁、钙、磷等矿物质对维持人体健康起着重要作用。

铁是血红蛋白的重要成分，有助于预防贫血；钙是构建骨骼和牙齿的基本元素，保持骨骼健康；磷参与能量代谢和酸碱平衡，对维持神经和骨骼健康至关重要。

5. 膳食纤维：百香果中所含的膳食纤维具有促进胃肠蠕动、缓解便秘、降低胆固醇和控制血糖的作用。

膳食纤维还能增加饱腹感，有助于控制体重。

二、百香果的功效与作用1. 促进消化：百香果中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加肠道内的食物滞留时间，帮助消化。

此外，百香果中的酶还能帮助分解食物，促进消化吸收，预防消化不良。

2. 改善睡眠质量：百香果含有一种叫做阿美吉布林的物质，可以调节神经系统，促使人体放松，改善睡眠质量，缓解失眠症状。

晚上食用适量的百香果可以达到安神助眠的效果。

3. 抗氧化抗衰老：百香果富含的维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减缓细胞老化，提高皮肤弹性，防止皱纹和色斑的产生，延缓衰老过程。

百香果的功效与作用百香果别称鸡蛋果、洋石榴、藤石榴等，为西番莲科西番莲属的草质藤本植物，原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区，果可生食或作蔬菜、饲料，入药具有兴奋、强壮的功效，有果汁之王、摇钱树等美称，下面我们就一起来看一看百香果的功效与作用吧！百香果的药用价值【性味】味甘、酸，性平。

【归经】心、大肠经。

【功效】清肺润燥、安神止痛、和血止痢，主咳嗽、咽干、声嘶、大便秘结、失眠、痛经、关节痛、痢疾。

百香果的营养价值1、百香果含有非常丰富的天然维他命C，每100克果汁中就含有维他命C为34.6毫克，还富含维命A、B1、B2等，另外还含有丰富的钙、磷、铁和多种氨基酸等物质及微量元素。

2、百香果富含有机酸、尼克酸、氨基酸、亚油酸、矿物质、β-胡萝卜素、蕃茄红素、可溶性膳食纤维、生物碱、黄酮类等160多种人体必需的有益成分。

3、百香果含果酸和可食纤维，这些营养成分可作用于消化系统，对食欲不振、胃胀、便秘的效果都很好。

4、百香果含有维生素E、番茄红素，对生殖系统的作用不可小视，不少夜多小便的中老年人食用后，觉得晚上起床的次数明显减少，故百香果有滋阴补肾之说。

百香果的药用功效1、消炎排毒：百香果中含有多种维生素，能降低血脂、防治动脉硬化、降低血压，可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。

2、增强免疫：百香果含有丰富的维生素、超纤维和蛋白质等上百种对人体非常有益的元素，而且口感跟香味都美到极致，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，尤其小孩和孕妇吃了更是非常有助于身体发育和生长。

3、美容养颜：百香果不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉，从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构，尤其其中含有的VVC等都有美容养颜、抗衰老的作用。

4、减肥瘦身：百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。

百香果百香果- 西番莲科植物所属类别 :果实|植物百香果（学名：Passiflora edulis Sims）西番莲科西番莲属的草质藤本植物，长约6米;茎具细条纹，无毛;花瓣5枚，与萼片等长；基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，浆果卵球形，直径3~4厘米，无毛，熟时紫色;种子多数，卵形。

花期6月，果期11月。

逸生于海拔180~1900米的山谷丛林中。

原产安的列斯群岛，广植于热带和亚热带地区。

主要有紫果和黄果两大类。

植株寿命约20年，经济寿命一般8至10年。

果可生食或作蔬菜、饲料。

入药具有兴奋、强壮之效。

果瓤多汁液，加入重碳酸钙和糖，可制成芳香可口的饮料，还可用来添加在其他饮料中以提高饮料的品质。

种子榨油，可供食用和制皂、制油漆等。

花大而美丽，没有香味，可作庭园观赏植物。

在中国以外的其他地区，百香果有"果汁之王"、"摇钱树"等美称。

一、形态特征草质藤本，长约6米；茎具细条纹，无毛。

叶纸质，长6-13厘米，宽8-13厘米，基部楔形或心形，掌状3深裂，中间裂片卵形，两侧裂片卵状长圆形，裂片边缘有内弯腺尖细锯齿，近裂片缺弯的基部有1-2个杯状小腺体，无毛。

聚伞花序退化仅存1花，与卷须对生；花芳香，直径约4厘米；花梗长4-4.5厘米；苞片绿色，宽卵形或菱形，长1-1.2厘米，边缘有不规则细锯齿；萼片5枚，外面绿色，内面绿白色，长2.5-3厘米，外面顶端具1角状附属器；花瓣5枚，与萼片等长；外副花冠裂片4-5轮，外2轮裂片丝状，约与花瓣近等长，基部淡绿色，中部紫色，顶部白色，内3轮裂片窄三角形，长约2毫米；内副花冠非褶状，顶端全缘或为不规则撕裂状，高约1-1.2毫米；花盘膜质，高约4毫米；雌雄蕊柄长1-1.2厘米；雄蕊5枚，花丝分离，基部合生，长5-6毫米，扁平；花药长圆形，长5-6毫米，淡黄绿色；子房倒卵球形，长约8毫米，被短柔毛；花柱3枚，扁棒状，柱头肾形。

浆果卵球形，直径3-4厘米，无毛，熟时紫色；种子多数，卵形，长5-6毫米。

百香果相关知识百香果，又可以称之为鸡蛋果、西番莲，是一种香味浓郁的水果。

百香果富含多种营养成分，如氨基酸、维生素、类胡萝卜素、微量元素等。

因此鸡蛋果素有“果汁之王”、“摇钱树”等美称。

人们经常食用百香果及其加工品，能够对人体产生一定的好处，如有助消化、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等。

那么，百香果怎么吃？百香果如何保存呢？百香果的吃法1、直接吃：用刀子切开它，用调羹刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌匀，然后直接吃下，咬它那个籽，很脆哦！2、打开果子，刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜，适量水一起放入榨汁机，倒出享用！3、刮下果肉和籽，和冰块，适量蜂蜜一起放入榨汁机，榨出来后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用！4、泡茶：将果子一分为二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分钟！5、高汤提味：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳！6、直接鲜食：取成熟的百香果，洗净切开，直接食其果汁;也可放些糖，用汤匙搅拌后食用。

种子香脆可食，营养丰富似葵瓜子.7、制作果汁：取一个百香果，切开挖取中间果汁（含种子），放入杯中，加200ml 水,加适量白糖浆调整甜度，搅拌即可得一杯色、香.味、营养俱佳的果汁。

如果用豆浆机搅拌几秒钟，效果更好。

夏天用冰水，冬季用温水。

加上十几滴牛奶，可以防止果汁很快分层影响外观，风味更出色。

（备注：因为百糖溶解速度慢，所以要预先做好糖浆水。

糖和水按一比一混合，边加热边搅拌到白糖全部溶解，即可得稍为黏稠的糖浆水，可以长期保存备用。

）8、果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。

百香果的保存通风干燥环境下，可以放一个星期，但尽量让果子的外皮干皱，虽然不好看，但里面的果肉和果汁还是新鲜的。

将鸡蛋果放在冰箱急冻室，把果子用保鲜膜一个个包好结冰起来。

用的时候就提前解冻，这个方法的鸡蛋果保存时间长，但会影响果子的口感。

爱心贴士百香果的正常形状为鸡蛋式的椭圆形，如果您在购买时百香果的样子奇形怪状，说明这种果子是催熟的，食用价值不高。

十大受欢迎百香果品种排名全国最好吃的10种鸡蛋果1、香蜜百香果果面金黄/汁水多/甜度高香蜜百香果是百香果最受欢迎的品种之一，是近几年比较火的品种，因其果面通体金黄，固有黄金果之称。

香蜜百香果果实形如木瓜大小，成熟的单果重量可达1斤到2斤左右，在百香果中属于较大的种类，而且纯甜不酸、果香浓郁。

切开一个香蜜百香果，里面的果肉满满当当，用圆勺轻轻搅拌，金黄的果肉混合着汁水，一股浓郁的甜蜜香气扑鼻而来，舀上一勺放入嘴里，百香果、木瓜、甜瓜三种果香，瞬间在嘴里弥漫开来。

据ma igoo网小编了解，香蜜百香果不耐严寒，适宜栽种在温度较高的热带或者亚热带地区。

2、黄金芭乐果面金黄/蜜香味浓/口感酸甜黄金芭乐是百香果的新品种，有独特的口感，对果园栽培的要求比较高，在肥沃的碱性土壤中，可以产出高品质的百香果，很容易实现高产，种植的规模大。

黄金芭乐百香果外表金黄色，芬芳馥郁，纯甜不酸，切开后，十米外仍可满闻到酸酸甜甜的香气，浓香四溢，想想都忍不住流口水，嚼起来口齿留香，还有着一股特别清新甜美的滋味，无时无刻不在诱惑你的味蕾。

和紫皮百香果相比较，黄金芭乐甜度可是紫色百香果的5倍，切开直接用勺子挖着吃就可以，自带蜂蜜味。

3、钦蜜9号果面黄绿色/清甜无酸味钦蜜9号是广西壮族自治区农业科学院和广西钦赐农业科技有限公司联手开展科研攻关的杰作，有易开花、耐高温、产量高的特点。

钦蜜9号备受青睐的关键点，就是其味道高甜，它的甜度达到18-22度（比其它品种高1-2度），果脐刚刚由青色变白色，就清甜可口无酸味，因为口感好，在北方市场非常受欢迎；此外钦蜜9号完美实现了错峰上市，海南种植区鲜果采摘一结束，广西的主产区接着上市，无缝对接，果价稳定，保证市场不断货。

4、香蕉百香果果面橙黄色/味香甜/果汁丰富香蕉百香果是百香果十大品种之一，外形为纺锤型，熟透之后呈橙黄色，与香蕉非常相似，内部与其他百香果品种差不多。

香蕉百香果相对于几个主栽品种更加耐寒，能够耐-5℃的低温，最高产量400到500个果实，果实甜度更高，被誉为最可口的百香果之一。